Classificació dels millors productors de farina de civada per al 2020

La civada és un dels cereals més saludables. Aquesta farineta és un plat ràpid, satisfactori i nutritiu. Quins avantatges té el producte per a la salut, quins fabricants de farina de civada són les millors receptes simples de farinetes? En parlarem i molt més a l'article.

Farinetes populars: per a alguns és un esmorzar preferit, per a altres és un malson de la infància. No obstant això, durant molt de temps se sap que el seu ús aporta molts beneficis al cos humà i que el seu ús a la dieta al matí satura d’energia durant tot el dia.

 Com cuinar les farinetes?

La seva preparació depèn del tipus de cereals i del grau de processament. Alguns han de bullir-se, mentre que d’altres només s’han d’abocar amb aigua calenta o llet.

Cada fabricant fabrica un producte amb característiques lleugerament diferents, per tant, pel que fa al temps de cocció, és millor que s’adhereixi a la informació que s’indica a l’envàs o a les instruccions generals per als tipus individuals de farina de civada, i proveu les farinetes durant la cocció, és a dir, cuineu-les o poseu-les en remull fins que estiguin toves, com a opció per cuinar-les. nit.

Tots els additius útils s’han d’afegir a les farinetes al final per evitar l’escalfament i la pèrdua de vitamines i altres ingredients valuosos.

Es pot fer una excepció per als fruits secs i fruits secs, si no són fàcilment digeribles per a algú sense processar (tot i que en lloc de cuinar-los també es poden fregir, cosa que els donarà gust i cruixent).

Per a les farinetes no bullides, per exemple, cuites durant la nit a la nevera, podeu afegir-hi immediatament fruits secs o fruits secs, que s’estovaran quan s’absorbeixi amb l’aigua.

Per obtenir una farineta gruixuda, podeu utilitzar una proporció d’1: 2, és a dir, 50 g de flocs i 100 ml de líquid. Per obtenir una consistència menys espessa, caldrà més aigua, fins i tot en proporció 1: 3, és a dir, 50 g de cereal i 150 ml de líquid.

Tipus de flocs

Es presenten en diferents versions, segons com es processin. Com menys processos tecnològics passen, més cereals són sans.

Tipus:

• Tallat - grans de civada, tallats en cereals, els més naturals i saludables, però que requereixen una preparació llarga.
• Normal: grans que han estat exposats al vapor i després triturats en grans flocs plans. Requereixen un temps de cocció menor, normalment només uns minuts per cuinar.
• Flocs de civada: laminats i triturats parcialment, gràcies als quals absorbeixen ràpidament els líquids i es suavitzen després de la cocció.
• Menjar ràpid: absorbeix l’aigua ràpidament i no necessita cuinar. També es poden menjar secs o barrejats amb altres ingredients de farinetes i deixar-los a la nevera durant la nit.
• Sense gluten: la civada no conté gluten, però si creix al costat de cereals que el contenen, hi ha un risc de contaminació amb aquesta proteïna. Aquest producte no és adequat per a persones amb malaltia celíaca i intolerància severa al gluten.
• Segó de civada: contenen la major part del gra, és a dir, la closca interna, l’embrió i només un fragment de l’endosperma, que és l’emmagatzematge de midó. Com a resultat, contenen encara més proteïnes, greixos i fibra, en particular beta-glucans: n'hi ha el doble que els cereals.

Val la pena triar el segó de civada, que no és un residu del processament del gra, sinó un producte fabricat especialment, molt més ric en compostos valuosos. El segó de civada provoca majors pèrdues de calci i compostos minerals que els flocs. Per tant, s’han d’enfortir amb racions addicionals d’ingredients rics en calci.

Farina de civada: propietats beneficioses

Aquesta farineta proporciona una sensació de plenitud duradora després de menjar, millora la qualitat de la dieta i dóna suport a la digestió, la circulació i el metabolisme.

Ajuden a donar suport, entre d'altres:

• Diminució de l’IMC: el consum regular de cereals integrals s’associa amb el manteniment d’un índex de massa corporal inferior a l’IMC. En el cas de la civada, això es deu a l’elevada densitat de grassa que se’n fa, a causa de l’alt contingut de beta-glucans. Aquests compostos, que es troben a la fracció de fibra soluble, frenen el buidament gàstric i prolonguen la sensació de plenitud després de menjar. Alenten l’augment dels nivells de glucosa en sang i, quan s’utilitzen correctament, redueixen fins a la meitat l’augment de la glucosa en sang.
• Plenitud, però en comparació amb la farina de civada a punt per menjar, la farina de civada per esmorzar comporta una major pèrdua de gana.
• Millora la digestió: els grans contenen antioxidants. A més dels beta-glucans, són polifenols específics, avenatramides. Aquests compostos ajuden a reduir la inflamació a l’intestí, igual que la beneficiosa microflora que s’hi produeix, que afecta la salut de tot el cos. Nutrients per a ella (és a dir, un prebiòtic), entre d’altres, beta-glucans i midó resistent, que, després de cuinar i refredar-se, torna a ser inadequat i es comporta com a fibra al sistema digestiu.
• Risc reduït de càncer d’intestí: una dieta rica en fibra redueix el risc de càncer colorectal.
• Gran resistència: a causa de l’abundància de compostos prebiòtics, la farina de civada dóna suport al desenvolupament de microorganismes beneficiosos. Produeixen compostos que donen suport a la immunitat i afecten l’expressió de gens que regulen el funcionament del cos.
• Colesterol baix: el consum de farina de civada i segó pot reduir el colesterol a la sang en un 2-19% i la seva fracció LDL desfavorable en un 4-23%, segons una revisió d’estudis científics. Aquest efecte és més fort, major serà la concentració inicial d’aquests lípids. L’efecte dels beta-glucans sobre la reducció del colesterol LDL a la sang és tan clar que les afirmacions sobre la salut d’aquest efecte de la civada han estat aprovades per l’Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) per al seu embalatge. Aquestes propietats ja mostren una dosi única de 60 g de farina de civada. Els efectes beneficiosos de la civada sobre el metabolisme també s’han demostrat en trastorns que no s’acompanyen de nivells elevats de LDL, com la síndrome metabòlica o la diabetis. 2. 100 g conté 2-8 g - 50 g de segó de civada proporcionaran la mateixa quantitat.Tot i que una dosi prou alta pot requerir consumir grans quantitats de civada, també pot provenir d'altres fonts riques com bolets o flocs de farinetes i ordi.
• Malalties cardíaques rares: una reducció del 4-6% del colesterol LDL s’associa amb una reducció del 6-18% del risc de malaltia coronària. A més, la civada conté ungüents que impedeixen que les cèl·lules sanguínies s’enganxin a les parets de les artèries, evitant l’aterosclerosi. L’efecte protector es veu reforçat per la seva activitat antioxidant, mitjançant la qual inhibeixen la secreció de compostos que afavoreixen la inflamació.

Farina de civada: índex glucèmic i contingut en gluten

Moltes persones han de combinar dietes de pèrdua de pes amb altres dietes especialitzades. La farina de civada no només es recomana a les persones que segueixen una dieta o volen aprimar-se

A causa del seu baix índex glucèmic (IG), el producte es recomana a persones amb diabetis. A causa del fet que la farina de civada no augmenta els nivells de sucre en la sang, menjar-los amb prudència no comportarà un augment de pes.

A més, les persones que necessiten seguir una dieta sense gluten per diversos motius solen menjar aquest producte sense problemes. Val la pena recordar que, quan es tracta de civada, són sense gluten. No obstant això, en el cas d’intolerància aguda a aquesta proteïna a la dieta, és millor comprar cereals que no es poguessin contaminar amb gluten durant el procés de producció o envasat.

Quantes calories hi ha en farina de civada?

Quan es tracta de cuinar farina de civada durant la dieta, és important triar com es cuina. Això es deu al fet que quan es tracta de farina de civada crua, les calories que contenen són de 390 kcal i en 100 g de cereals bullits - 60 kcal. Tot i això, val la pena recordar que, segons les darreres recomanacions dietètiques, els cereals i les verdures haurien de ser la base de la dieta. Això pot ser degut a l'àcid fític dels cereals.

L’àcid fític es considera un ingredient que pot afectar negativament la salut. Per tant, per neutralitzar el seu efecte, val la pena sucar la civada abans d’utilitzar-la o consumir-la juntament amb aliments que contenen vitamina C. Per aquest motiu, alguns recomanen afegir una mica de suc de llimona als cereals refrigerats.

La farina de civada, les farinetes i els flocs són d’uns 366 kcal per cada porció de 100 g (got). Una ració igual a una cullerada (10 g) és d’uns 36 kcal.

Les farinetes a l'aigua tindran les mateixes calories que una part del cereal sec a partir del qual es va preparar (per exemple, 50 g); una porció de 150-200 g de farinetes donarà 183 kcal.

La farina de civada amb llet aportarà més calories, en funció del percentatge de greix de la llet. Les farinetes cuites amb 50 g amb llet d’un 0,5% de greix aportaran 220-240 kcal (segons la consistència, és a dir, la quantitat de llet afegida).

Les farinetes amb llet d’un 2% de greix aportaran 235-260 kcal i, en una beguda amb un 3,2% de greix, aquesta dosi serà de 245-275 kcal.

Farina de civada per a la salut

El consum regular de farina de civada té un efecte positiu sobre el nostre cos. 100 grams de flocs contenen 378 kcal i fins a 12 g de proteïna. A més, 100 grams de farina de civada habitual contenen:

• Els 10 grams de fibra són molt importants per al sistema digestiu humà, ja que també us mantindran més complets durant més temps. La presència de fibra a la dieta té un gran efecte en la reducció dels nivells de colesterol i redueix el risc de desenvolupar càncer colorectal. La fibra continguda en el cereal estabilitza el nivell de sucre en sang: la farina de civada té un índex glucèmic baix, de manera que no hi ha alliberament ràpid d’insulina després de menjar-la.
• Vitamines del grup B: tiamina (0,46 mg), riboflavina (0,15 mg), niacina (1,12 mg), B6 ​​(0,1 mg), àcid fòlic (32 μg), àcid pantotènic (1,12) mg): aquestes vitamines són molt importants per al bon funcionament del nostre sistema nerviós. L’àcid fòlic és essencial per a les dones embarassades, permet que el nadó es desenvolupi correctament.
• 128 mg de magnesi: és responsable de moltes funcions del cos.Les seves deficiències provoquen convulsions, problemes de memòria i concentració i insomni. El magnesi també admet protecció contra atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars relaxant els vasos sanguinis i reduint la pressió arterial. 100 grams de farina de civada cobreixen gairebé la meitat de les necessitats diàries d’aquest element.
• 410 mg de fòsfor: és responsable de la salut i la força dels ossos, participa en la conducció d’estímuls nerviosos i es troba en tots els teixits tous del cos. Una part de la farina de civada cobreix la meitat del requeriment de fòsfor;
• 3,63 mg de manganès: aquest mineral és essencial per al bon funcionament del sistema nerviós i per als ossos forts.

Farina de civada a dieta

La farina de civada és molt recomanable per a persones amb dieta. És el berenar perfecte entre menjars i un esmorzar o sopar complet. La civada es pot afegir a iogurts, kefirs, batuts i altres aliments semilíquids per afegir volum i sabor.

La farina de civada és baixa en calories, rica en fibra i proporciona una sensació plena de plenitud durant molt de temps. Els menjars fets amb farinetes, mel i fruites fresques reduiran les ganes de dolços poc saludables i, alhora, us faran passar gana durant molt de temps.

La farina de civada és una opció fantàstica per a aquells que busquen un menjar nutritiu, econòmic i farcit. Es pot administrar a nens i també agrada a les persones grans que tenen problemes per menjar aliments sòlids. La farina de civada és el menjar per triar!

L’única contraindicació de la farina de civada pot ser una al·lèrgia al gluten. Tot i que la civada no conté gluten, sovint es contamina amb gluten durant la producció. Per tant, les persones que segueixen una dieta absoluta sense gluten només haurien de triar farina de civada de les empreses que tinguin una línia separada de civada, cosa que confirma el certificat utilitzat.

Tecnologia de producció

Abans que la civada per a la producció entri a les fàbriques, es neteja prèviament de les impureses agrícoles, en cas d’humitat massa elevada, s’envia a l’assecador, ja que el nivell adequat d’humitat garanteix un emmagatzematge segur i a llarg termini de les matèries primeres.

Totes les operacions realitzades i els paràmetres actuals rebuts han de ser registrats pel servei de magatzem de cereals. És important que l’emmagatzematge de civada en la producció estigui al nivell adequat.

El procés d’obtenció del producte acabat consisteix en bullir cereals en un evaporador seguit de triturar en màquines trituradores. El producte entra a l’assecador d’escates, on s’asseca i es refreda. Per separar-ne la farina, s’han de passar per un separador de malla.

El procés d’obtenció d’un producte acabat implica l’ús de vapor, que es pot obtenir cremant closques de civada, cosa que redueix significativament el cost d’explotar aquesta producció.

Els millors productors de civada

Sense additius

Menjar ràpid nòrdic

El producte del fabricant finès és d’alta qualitat i té un gust excel·lent. Les farinetes estan plenes de proteïnes i hidrats de carboni, contenen potassi, fòsfor i zinc, a més de vitamines i provitamines.

Pes - 500 gr.

Preu: 195 rubles.

• Fet de cereals integrals
• sense transgènics;
• no conté sucre;
• el temps de cocció triga menys de cinc minuts;
• sense conservants;
• embalatge còmode i lluminós de cartró gruixut;
• mida petita;
• saludable i satisfactori;
• no hi ha residus de producció: pell i altres escombraries;
• esmorzar perfecte per a adults i nens;
• llarga vida útil.

• preu alt.

"Sol clar" núm. 1

La civada és un cereal ric en calories i rics en vitamines. Les farinetes d’aquest cereal no només són saboroses, sinó que també són saludables. La farina de civada està destinada a fer cereals deliciosos i increïblement saludables. Aquest producte s’elabora amb la tecnologia de conservació del segó natural i del germen de gra. Els grans són grans i aplanats fins. Conserven totes les substàncies útils, tenen un temps de cocció més curt en comparació amb l’Hèrcules normal: 10 minuts.El producte ajudarà a enfortir el sistema immunitari, a millorar l’estat d’ànim i a donar energia per a les tasques més difícils.

Pes - 500 gr.

Preu: 60 rubles.

• temps de cocció ràpid;
• preu assequible;
• Fet de cereals integrals
• no conté sucre;
• sense conservants.

• gra gran.

Esmorzar rus

Producte casolà, sense sucre ni conservants, esmorzar ideal per a tota la família.

Pes: 400 g.

Preu: 34 rubles.

• preu;
• manca de conservants;
• saborós i sa;
• no conté sucre;
• temps de cocció: no més de cinc minuts;
• es pot coure amb aigua i llet;
• llarga vida útil;
• envasos de cartró brillants;
• gust agradable.

• no.

Klinskie Extra núm. 2

Un producte instantani que requereix cuinar. Lliure de transgènics, conservants i additius.

Pes: 1 kg.

Preu: 135 rubles.

• manca de sucre;
• preu assequible;
• poc temps de cocció;
• llarga vida útil;
• farinetes homogènies;
• gust i color natural;
• envasos ecològics;
• esmorzar perfecte per a tota la família;
• es pot cuinar amb llet o aigua;
• producte pur, sense impureses ni deixalles.

• no.

Hercules Delicate Product

Esmorzar deliciós i tendre, que s’acompanya amb fruits secs i fruits secs, de preparació ràpida i senzilla, producte natural i saludable.

Pes: 450 g.

Preu: 70 rubles.

• bona qualitat;
• preu assequible;
• el sabor és delicat, cremós;
• es pot cuinar o simplement abocar aigua bullent (llet calenta);
• apte per a menjar per a nadons;
• bull bé;
• consistència viscosa;
• embalatge convenient i respectuós amb el medi ambient;
• el color i l'aroma són normals.

• no.

"Stashevskie" sense gluten

El producte és baix en gluten, sense gluten, ideal per a persones amb al·lèrgies. Es distingeix per les seves altes propietats antioxidants, gràcies a l’ús de farinetes, es bloqueja la formació de radicals al cos formats durant els processos oxidatius, de manera que, a nivell cel·lular, lluita contra l’envelliment del cos humà.

Pes: 375 g.

Preu: 165 RUB

• interessant disseny d’envasos;
• producte magre;
• apte per a vegetarians i persones a dieta;
• no conté sucre ni sal;
• sense gluten;
• sense lactosa;
• feta de civada nua;
• farinetes ideals per a diabètics;
• una poderosa font d'oligoelements, vitamines i proteïnes;
• conté beta glucans.

• preu elevat.

Flocs de civada orgànics 4Life

Farinetes instantànies, no cal cocció, una bona opció per a un esmorzar complet, saborós i saludable.

Pes: 400 g.

Preu: 170 rubles.

• no cal cocció;
• no hi ha conservants ni impureses;
• les grans són netes, el gra és de mida mitjana;
• Fet de cereals integrals
• no conté sucre ni sal;
• llarga vida útil;
• consistència viscosa;
• color i aroma naturals.

• una mica car.

Amb additius

Hèrcules Actiu amb segó

Una excel·lent barreja amb l’addició de segó de civada. Farinetes de porc: serà un aliment excel·lent per a les persones que prefereixen un estil de vida actiu i esports.

El producte és una autèntica font d’energia, el cos es satura ràpidament, no hi ha sensació de fam durant molt de temps.

Pes: 500 g.

Preu: 90 rubles.

• gran preu;
• envasos de cartró ecològics;
• temps de cocció ràpid;
• conté segó de civada;
• nutrició ideal per als esportistes;
• no hi ha transgènics ni conservants;
• sense impureses ni deixalles;
• sense sucre;
• producte absolutament natural.

• no.

Sol clar, amb nabius i pomes

Un esmorzar deliciós, saludable i nutritiu per a tota la família, tant als adults com als nens, segur que els agradarà la farineta, aromàtica, moderadament dolça amb trossos de pomes i nabius.

Pes: 300 g.

Preu: 70 rubles.

• preu assequible;
• preparar-se ràpidament;
• gust i aroma;
• delicat i delicat;
• conté un gran nombre de trossos de pomes i nabius;
• no conté transgènics ni conservants.

• no.

Nòrdic amb segó de civada

Un producte finès d’alta qualitat que es converteix en un menjar deliciós i nutritiu. Cuinar les farinetes és senzill i fàcil, el sabor és impecable.

Pes: 600 g.

Preu: 161 rubles.

• alta qualitat:
• cereals nets, mida floc;
• Fet de cereals integrals
• sense conservants ni transgènics;
• envasos i cartrons ecològics;
• llarga vida útil;
• producte natural;
• nutritiu;
• temps de cocció no superior a cinc minuts;
• apte per a menjar per a nadons.

• no.

Sol clar amb prunes prunes

Les farinetes de civada amb prunes seques no només són un esmorzar complet, sinó un plat nutritiu i saborós a un preu assequible.

Pes: 300 g.

Preu: 68 rubles.

• relació qualitat-preu;
• gust equilibrat;
• aroma i consistència;
• facilitat de preparació;
• una quantitat suficient de prunes seques;
• manca de sucre;
• no conté conservants ni transgènics.

• segons les opinions dels clients, el gra és massa petit.

Conclusió

El cos necessita un esmorzar deliciós i nutritiu. La farina de civada conté una fracció de fibra insoluble, que millora la funció intestinal, uneix l’excés d’àcid estomacal, ajuda a l’acidesa i a l’ardor d’estómac i també proporciona una sensació de sacietat, que permet reduir el contingut calòric dels aliments. Trieu un producte d’esmorzar i berenar saborós i de qualitat.