Classificació de les millors varietats de te Pu-erh per al 2020

A la terra natal del te, a la Xina, es beu cada dia i cada hora. Es considera la beguda més prestigiosa, molt saborosa i amb sabor a tarta. Els xinesos han preferit durant molt de temps el te "preparat" anomenat Shu Puer. Aquest tipus és car a causa del llarg procés de fermentació. Sovint es comparen aquestes varietats amb el vi envellit, com més temps s’emmagatzema, més gran és el sabor de la beguda. Quan el fragant brou es va començar a estendre per tot el món, la necessitat de la seva fabricació va créixer ràpidament. Llavors, els productors van trobar una sortida i van començar a produir un altre tipus de te, que van anomenar Sheng Puer, que significa "cru". El procés de fermentació més ràpid d’aquesta espècie va reduir considerablement el temps de collita i va augmentar la quantitat de béns enviats als mercats de consum..

Qualificació de la qualitat dels tes Pu'er

A la Xina, s’acostuma a classificar tot tipus de tes Pu-erh en una escala que inclogui números de l’1 al 10. Com més a prop del començament de la gradació es faci el tipus de matèria primera, més es té un te d’elit i de qualitat. Els números 7-10 són les espècies de menys qualitat. Segons aquesta distribució, es calcula el preu del producte, que en general és molt elevat. Fins i tot les varietats de baixa qualitat són bastant cares.

Procés tecnològic de Shu Puer

El seu representant és el te negre. Per preparar matèries primeres d’aquest tipus, les fulles de te es cullen en una determinada època de l’any, s’apilen en munts i després s’inicia el procés de fermentació sota la influència de la calor. Aquest procediment, anomenat apilament humit, va ser adoptat pels xinesos fa només 40 anys. Després de completar el procés, les fulles s’assequen i s’envasen de forma natural. A més del te solt, es dóna forma premsant. A causa d’un procés tecnològic tan llarg, el cost del Shu Puer és molt elevat, però l’avantatge d’aquest te és que es pot elaborar repetidament sense perdre el gust. En poques dècades, aquesta varietat ha guanyat una immensa popularitat entre els gourmets, gràcies a les seves excel·lents propietats útils i tòniques. Els principals sabors distintius i el regust del te acabat són:

• fum,
• fruits secs,
• xocolata,
• fusta,
• nou.

Black Shu Puer té un sabor profund, suau i amb un postgust aromàtic vellutat.

Fermentació Sheng Puer

El procés de collita del te "cru" és similar al "preparat", però la diferència és que les fulles s'envasen immediatament en petites porcions en bosses de tela, es premsen i s'assequen forçadament en forns especialitzats.Aquesta etapa es realitza durant diversos dies, cosa que proporciona a la varietat un cost més assequible. Aquest te es subministra als consumidors en forma de comprimits comprimits o daus.

El Sheng Puer està dominat per notes de flors, herbes de prat, està menys saturat, però això no treu el seu efecte tònic i positiu sobre el cos humà. A diferència del cafè que conté cafeïna d’acció ràpida, l’efecte del te “cru” elaborat adequadament és més lent i eficaç. Per entendre l’excel·lent sabor i sentir el delicat aroma d’aquesta espècie, els experts us aconsellen que apreneu a preparar adequadament un brou perfumat. Aleshores no serà massa amarg i el regust quedarà agradablement dolç.

Puer blanc

Una categoria separada és el te blanc Pu-erh. En la seva composició, la majoria està ocupada per consells. Es tracta de brots de fulles de te no bufats, recollits específicament per a aquesta varietat. Algunes varietats d’aquesta beguda consisteixen només en ronyons i, per tant, tenen un preu elevat. El sabor d’aquest brou és molt delicat amb un agradable aroma lleuger, de color clar quan s’elabora, però per les seves propietats energètiques i tòniques no és gens inferior a les seves varietats més fosques. Per tal que el te preparat aporti sensacions realment fantàstiques i un passatemps agradable, els gourmets xinesos aconsellen fermament seguir les regles de la cerimònia del te.

Classificació de les millors varietats de te "preparat" per al 2020

Els tes d’aquest tipus es consideren els més antics, únics per les seves propietats útils per als humans. No és estrany que els coneixedors l’anomenin una cura per a cent malalties. El te preparat correctament preparat i consumit sense presses nodrirà el cos amb energia, donarà suport al sistema immunitari, restaurarà la bona salut i sintonitzarà emocions positives.

Reial

Aquesta espècie es considera la varietat Shu Puer més antiga i valuosa. El propi nom ho testimonia. El te reial es va convertir en un dels favorits entre nobles i emperadors. Per preparar matèries primeres, els productors només recol·lecten fulles velles. També poden incloure consells. Una beguda elaborada amb aquestes matèries primeres té un sabor bastant específic, és més rica, més espessa, de manera que només els autèntics gourmets poden apreciar-la. Una característica distintiva d’aquesta varietat és la impossibilitat de fer dues tasses d’un mateix te, ja que canvia constantment els seus tons de sabor i presenta noves notes aromàtiques.

• la possibilitat de fer cervesa reutilitzable;
• gust exquisit pels gourmets;
• el valor de la beguda per al cos humà.

• gust específic;
• dificultats per adquirir;
• preu alt.

"Sol d'Orient"

Es tracta d’un representant del clàssic Shu Puer. Es produeix en forma de panellets premsats, que són molt joves. Aquest envasament de matèries primeres és molt convenient d’utilitzar i transportar. El color del te elaborat és molt fosc, gairebé negre amb un to daurat. Al paladar, les notes llenyoses són clarament audibles, s’observa una rica estructura densa de la beguda. Després d’uns glops, es nota el seu efecte energètic sobre el cos. Beure-ho amb l’estómac buit té un efecte preventiu i curatiu en els òrgans interns d’una persona:

• netejar els vasos sanguinis i el fetge;
• trenca els greixos, afavorint la pèrdua de pes;
• redueix la quantitat de colesterol;
• enforteix el sistema immunitari.

Els fabricants recomanen protegir el "Sol d'Orient" del contacte amb l'aire humit, guardar-lo en un recipient hermèticament tancat en un lloc fosc i inaccessible a la llum solar.

• gust excel·lent;
• la possibilitat de prendre l'estómac buit;
• utilitat per al cos;
• facilitat d'ús.

• preu elevat;
• no sempre és el cas al detall.

"Alegria"

Es tracta d’un representant del te salvatge Shu Puer "ja preparat". Les matèries primeres recollides a les plantacions de te de cultiu silvestre tenen un aroma llenyós únic, distintiu, estable i ric, amb un sabor brillant i espès.Aquesta varietat és la més forta de tota la llista de tes negres. Mostra perfectament les seves qualitats quan es pren amb l’estómac buit. Aquesta beguda és meravellosa:

• té un efecte tonificant i revigorant;
• ajuda a netejar el sistema digestiu;
• té un efecte beneficiós sobre el cos amb ressaca severa.

Aquest tipus de te s’ha d’emmagatzemar en un envàs hermèticament tancat o en un recipient hermètic en un lloc on no penetrin els rajos del sol.

• gust excel·lent;
• la capacitat d’elaborar diverses vegades;
• acció efectiva contra una persona.

• amb una infusió incorrecta, es produeix una forta astringència al gust;
• no sempre està disponible a les plantes comercials;
• car.

"Saviesa de les edats"

Basat en el nom d’aquesta varietat, les seves arrels es remunten a temps antics. Les fulles de te es recullen a mà dels arbres més antics. La tradició mil·lenària de collir matèries primeres preserva la saviesa dels temps i la bellesa natural de la seva terra natal. L'aroma distintiu de les prunes prunes distingeix "Saviesa de les edats" de les seves contraparts. El te té un sabor espès, dens i acrit. Segons els xinesos, aquesta beguda dóna a les persones joventut, enforteix el seu cos i esperit, sintonitza pensaments creatius, bones accions.

• grans sensacions gustatives;
• reposa la immunitat;
• té un efecte tònic i revigorant;
• llarga vida útil.

• preu elevat;
• no sempre a la venda.

"El poder del drac vermell"

Aquest grau de te preparat pertany a la classe premium i és el seu representant més cridaner. El seu valor rau en la composició, que inclou un gran nombre de puntes (cabdells no bufats). La presència d’aquests ingredients fa que la beguda sigui més refinada i única. Al mateix temps, un sofisticat i ric color fosc amb una tonalitat ambarina té un agradable aroma llenyós i un postgust brillant. El procés de fermentació de les matèries primeres per a aquest te dura 35 anys. Durant aquest temps, les fulles de te envelleixen, acumulen un gran nombre de propietats útils, que després saturen amb gust els amants del te. Ja des dels primers glops, el cos humà s’omple de vitalitat vital, la fatiga, la irritabilitat desapareixen, la circulació sanguínia millora, la immunitat es reforça. Les vitamines i microelements acumulats faran front perfectament a la deficiència de vitamines, ajudaran a adquirir força i elasticitat als vasos sanguinis. Com totes les altres varietats, el "poder del drac vermell" s'ha de protegir de la llum solar i de la humitat.

• sensacions gustatives meravelloses;
• efectes beneficiosos sobre el cos humà;
• restauració de la vitalitat.

• sovint no està a la venda;
• alt cost del producte.

"El tresor de l'Imperi Celestial"

Un altre nom d’aquest te d’elit és el te Palace, que és una infusió preferida de l’emperador xinès. Aquesta varietat es considera una de les begudes més suaus. El seu temps de fermentació és de 15 anys. La beguda feta a partir de fulles seleccionades recollides d’arbres perennes té un ric color fosc i un sabor molt delicat amb un aroma suau i agradable. Si s’utilitza durant molt de temps i en porcions grans, pot causar intoxicació per te, per tant, es recomana controlar la quantitat i la freqüència d’ús dels "Tresors de l’Imperi Celestial". Beure diverses tasses de te al dia té un meravellós efecte tònic sobre el cos humà.

• grans sensacions gustatives;
• excel·lent efecte tònic.

• un consum excessiu pot provocar intoxicació pel te;
• alt cost de les matèries primeres;
• no sempre està disponible a les plantes comercials.

"Abraçades suaus"

El te amb aquest nom és un representant de la beguda amb llet. Això es deu a l'addició d'un agent aromatitzant natural en forma de sèrum. El seu ric color marró fosc i el seu sabor profund amb un regust de fusta diferent es combinen amb lleugeres notes aromàtiques de llet.El te "abraçades suaus" es considera amb raó una panacea per a moltes malalties. Es recomana consumir-lo després dels àpats, com a beguda de postres, ja que afavoreix una millor digestió. Els coneixedors novells dels productes Shu Puer apreciaran aquest regal.

• gust exquisit, aroma agradable;
• efecte beneficiós sobre el cos humà.

• alt cost del producte.

Llista dels millors tipus de te "cru" per al 2020

A causa del temps de fermentació molt més curt de les fulles de te, els tes Sheng Pu'er estan més disponibles per als consumidors habituals. Tenen un agradable i lleuger aroma floral.

"Lluna d'Orient"

Es tracta d’un representant del te verd jove i sense fermentar. La beguda té un color clar amb un to daurat verdós, un aroma subtil però alhora pronunciat de flors de prat, un sabor acrit amb una lleugera amargor i un postgust dolç. El fabricant el fabrica en forma de "panellets" premsats, cosa que garanteix la facilitat d'ús. Com molts tes verds a la Xina, Sheng Puer "Moon of the East" neteja perfectament el cos humà de toxines i toxines, ajudant així a reduir l'excés de pes. Té un meravellós efecte tònic i calma la set, que elimina la síndrome de ressaca. Es pot utilitzar tant calent com refrigerat. Però els experts adverteixen als amants d’aquesta beguda contra el consum excessiu, ja que es pot produir intoxicació per te.

• sensacions gustatives exquisides;
• efecte curatiu positiu sobre el cos;
• facilitat d'ús;
• llarga vida útil.

• preu elevat;
• un consum excessiu pot provocar intoxicació pel te;
• no sempre està disponible a les plantes comercials.

"Energia còsmica"

Aquest te és un dels preferits dels seus germans del mercat. El procés de fermentació té lloc en condicions naturals i el seu grau, així com les sensacions gustatives, és comparable als 25 anys d’envelliment. Un bonic color daurat-verdós és agradable a la vista i un sabor agut de fusta floral amb un regust dolç embolcalla l’aroma de les coníferes. Aquesta beguda és realment embriagadora amb la seva magnificència. Els xinesos consideren que el te antiestrès és l’energia còsmica de Sheng Puer. Realment té un gran subministrament d’energia al cos humà. Per tant, es recomana utilitzar-lo a primera hora del matí abans de menjar. El brou s’adapta perfectament a l’estat d’ànim depressiu, omple de vitalitat els òrgans interns, elimina la fatiga durant tota la jornada laboral, ajuda a la digestió i ajuda a enfortir el sistema immunitari. Cal guardar aquest te allunyat de la llum solar en un recipient hermèticament tancat.

• gust excel·lent;
• poderós efecte energètic;
• utilitat per al cos;
• llarga vida útil.

• preu elevat;
• un ús excessiu pot provocar intoxicació;
• dificultats per adquirir.

"El primer raig del sol"

Aquesta varietat representa el te blanc. La composició inclou només fulles joves i cabdells sense bufar recollits de plantacions de te seleccionades. Un deliciós aroma a flors de prat, un color ambre i un brillant sabor a mel i coníferes que us envolten d’una màgica sensació de tranquil·litat i bellesa. Amb un efecte revigorant excel·lent, una beguda tan perfumada s’escalfarà als dies freds de l’hivern i tonificarà perfectament la calor de l’estiu, complementarà el cos amb vitamines B1 i C. Aportarà grans beneficis a les persones amb problemes circulatoris, especialment a les extremitats inferiors. També ajudarà el sistema digestiu i enfortirà les parets dels vasos sanguinis.

• gust refinat;
• efecte reparador;
• llarga vida útil.

• producte car;
• problemes de compra recurrents.

Puer resina

Un altre tipus de te concentrat és la goma feta de fulles de te. Els xinesos comparen la seva producció amb l'art.Les matèries primeres recollides a les plantacions silvestres, acuradament col·locades en calderes metàl·liques especials i aromatitzades amb aigua de font, esmorzen a foc lent durant 24 hores. El règim de temperatura d’aquesta producció s’observa molt estrictament per preservar els nutrients originals del producte. Després de l'evaporació del líquid, queda una substància espessa en forma de resina, que posteriorment s'aboca en motlles per solidificar-la. De cada 100 gr. la matèria primera surt només d’un grànul que pesa 1 g. Al mercat de consum, hi ha aproximadament dues dotzenes de varietats d’aquest concentrat amb un alt contingut d’efecte revigorant i tònic. La més elit de totes és El secret de l’emperador. Aquesta goma es pot utilitzar com a producte independent o afegir-la a un te ja elaborat per obtenir un efecte revigorant.

Tot i que els tes Pu-erh han entrat recentment als mercats mundials, ràpidament van guanyar popularitat entre els coneixedors d’aquesta beguda. A més, l’esperança de vida dels xinesos i el seu nivell de salut són un reforç de les seves propietats beneficioses i un efecte positiu sobre els organismes humans. Un bon exemple és molt millor que qualsevol publicitat. Fins i tot l’elevat cost d’aquests productes no pot fer que el gourmet es negui a comprar el seu te Pu-erh cru ja preparat o preferit. En comprar una petita part d’aquest producte, aquells que ho desitgin podran gaudir del sabor màgic dels tes d’elit de la Xina més d’una vegada.