Classificació dels millors destralls de carn per al 2020

Cada apartament té un conjunt d’eines per menjar que són vitals en l’ús quotidià. No poques vegades, inclouen una haqueta per desossar i picar carn. Aquesta eina també s’utilitza àmpliament fora de la cuina.

Característiques principals

Fins ara, les hostesses utilitzen diversos ganivets especialitzats com a eina auxiliar per desossar les canals. A més, cadascun té la seva funció i propòsit. L’accessori de taula més pràctic per tallar una canal és una haqueta. També és adequat per tallar productes congelats.

En diverses fases de processament de productes carnis s’utilitza equipament especial. Per què es diferencien les paletes per tallar per la seva pesadesa? A la fase final del tall, s’utilitza una versió més sofisticada que s’utilitza a totes les cuines.

Els ganivets per tallar productes carnis estan disponibles en diferents configuracions. Per tant, a l’hora d’escollir una opció adequada, centreu-vos en les preferències personals, sense oblidar el propòsit de l’operació. Totes les vaixelles per picar ossos combinen 2 paràmetres, la manca de compliment fa que aquest accessori sigui inutilitzable. Es tracta d’un mànec massiu i robust i d’una fulla enorme.

Es fa un petit ressalt al ganivet al llarg de les vores, que connecta la part de tall amb l’haqueta. És convenient que el tallador tingui una estructura metàl·lica d'una sola peça equipada amb insercions de polímer, cautxú o fusta als laterals. En manualitats, és possible que no hi hagi plaques laterals, ja que la seva presència no és gens necessària.

Pel que fa al tipus de matèria primera utilitzada per fabricar la peça de tall. El fabricant utilitza un material que, durant el funcionament, la interacció amb una superfície dura i els ossos, es distingeix per l'absència de deformacions a la fulla i no està subjecte a corrosió. En la majoria dels casos, la producció d’aixetes de cuina es duu a terme a les línies de complexos automatitzats. A continuació, l’inventari es lija a mà.

La vida útil del producte depèn directament de la qualitat del material amb què està feta la fulla. L'acer s'utilitza més sovint que altres:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Per assegurar-se que l’instrument està fabricat amb material d’alta qualitat, el comprador pot realitzar una inspecció. Per fer-ho, colpeja un objecte metàl·lic amb una haqueta. Si el so és prim i prolongat, el producte mereix atenció.

Funcions principals i auxiliars

La funció principal del tallador és la desossada de productes carnis.A més, el ganivet es pot adaptar per tallar ossos, amb un sol cop suficient. Si el batreu diverses vegades, el mosol es triturarà en fragments, cosa que afectarà negativament la qualitat dels aliments.

Per l’aspecte i el tipus de fulla, els estris de cuina per picar carn es divideixen en:

• petits exemplars de fulla utilitzats per tallar la polpa;
• mostres amb una amplada de tall mitjana;
• haquetes de picar professionals.

Per desmuntar tota una carcassa, necessiteu una talla amb una fulla gran. El pes d’alguns dispositius per tallar carn és força impressionant, de vegades arriba als 3 kg. En realitat, gràcies a això, resulta balancejar-se per aixafar ossos i trossejar carn des del primer intent.

Els models de destral que s’utilitzen a la cuina domèstica són molt més lleugers. L’haqueta d’aquests exemplars està feta de materials sintètics, polímers o fusta.

El principal criteri al qual s’ha de prestar molta atenció és la presència d’un efecte antilliscant a la superfície del material. En cas contrari, en el procés d’utilitzar el tallador, en realitat es pot ferir.

Com triar

Per triar l’hauleta de carn adequada, fixeu-vos en diversos detalls importants.

• Eina centre de gravetat

L'opció més acceptable per a la ubicació del centre de massa a les baralles de cuina és la unió de la fulla i el mànec.

• Tipus d'acer utilitzat

Al mercat de béns de consum, juntament amb els productes de fàbrica, podeu trobar talladors d’artesania. Per tant, busqueu una marca especial aplicada per la planta a la fulla. La marca indica el grau d’acer a partir del qual es fa la mostra.

Si és possible, compreu una destral amb una fulla forjada. Després d’aquest processament, el metall és de qualitat ideal i adquireix una estructura fibrosa amb grans allargats. És a dir, combina la viscositat i la duresa necessàries, cosa que garanteix un llarg període d’ús de la picadora.

• Tipus de vora de fulla d'eina

L'afilat de la vora de la superfície de treball ha de ser de dues cares. En el procés d’utilitzar aquesta destral apareixen certes dificultats. La regla bàsica és que l’angle d’afilat ha de ser de 35 a 40˚. Aleshores, la clivella s’enganxarà extremadament a la carcassa i s’enfrontarà tant al teixit ossi com al muscular.

• Característiques de la fulla

Una fulla vintage, per regla general, té una construcció sòlida, és massiva i gruixuda. Les característiques de tallar una destral depenen de la relació entre el pes i el gruix del metall. La fulla pot ser arrodonida o recta.

Trieu models amb una adherència còmoda perquè s’adapti lliurement al palmell de la mà, ja que l’aixeta es realitza amb una sola mà. La forma pràctica del mànec pot tenir rebaixes de dits. Aquest és un altre avantatge a favor de la mostra escollida, ja que evitarà que la paleta es llisqui de les mans.

• Detalls de configuració menors

Per fer que l’haqueta sigui còmoda per emmagatzemar, s’hauria de col·locar un trau especial al cos del producte, per la qual cosa l’eina es pot suspendre convenientment en un ganxo.

• La comoditat d'ús

La majoria dels fabricants d’hauletes se centren en l’aspecte atractiu de l’eina. Però a l’hora d’escollir una talla per picar ossos, no s’ha de mirar la bellesa, sinó la pràctica en funcionament. Per tant, abans d’anar a la caixa, agafeu l’eina a la mà, avalueu el pes i la practicitat del producte, la comoditat del mànec i altres criteris igualment importants per seleccionar el model que us agradi. Si ignoreu aquesta prova, hi ha moltes probabilitats que acabeu amb una eina agradable, però incòmoda, que no us agradarà treballar.

A l’hora d’escollir l’inventari, val la pena centrar-se no només en la mida del model, sinó també en les dimensions de l’usuari, especialment en la longitud dels braços. Aquest paràmetre afecta significativament la pràctica d’utilitzar un tallador.

Cost, lloc de compra

Avui en dia als supermercats i mercats hi ha una àmplia gamma de mostres de diverses categories de preus. A l’hora d’escollir un model convenient, tingueu en compte un indicador com la freqüència d’ús de l’aixeta.Si no es talla la carn sovint, per què es compra una còpia cara?

A més, no us afanyeu a comprar una estovalles a la primera botiga. Potser, si passegeu per diversos punts de venda, demaneu-ne el preu, podeu comprar el model que us agradi al preu més atractiu.

Classificació dels millors eixos per tallar carn

L’objectiu de l’aixeta de cuina és el tall de canals. En una cuina normal, es pot substituir per una estovalles versàtil. Però els carnissers professionals no en poden prescindir.

L’haqueta és essencial per picar ossos i carn a restaurants i cafeteries. Només un home fort pot fer-li front.
Un tallador professional per tallar carn té un pes impressionant, una fulla ampla i una alta densitat de metall (els monopolistes utilitzen acer aliat). El mànec, en la majoria dels casos, és de fusta.

Opcions de pressupost

Bisonte IZH 20723

L’haqueta té molta demanda entre els treballadors de les plantes de processament de carn. L'eina consisteix en un còmode mànec corbat i una forta part impactant, la vora de la qual està perfectament esmolada.
S’utilitza per tallar teixits ossis i de carn. La mostra està feta de matèries primeres d’alta resistència: una fulla d’acer forjat, una destral de fusta. Aquest enfocament permet evitar la formació d’esquerdes, estelles i altres danys a la destral.

Cost: 900 rubles.

• té molta demanda;
• matèries primeres d'alta resistència.

• no trobat.

Carboni amb mànec de fusta

Un tallador sense pretensions de la reconeguda marca Carbon, ideal per a la carnisseria de carcasses. L'eina està equipada amb un mànec de fusta i fa 153 mm de llarg. La fulla està fabricada en acer al carboni SAE 1070, amb un gruix de tall de 3 mm.

Cost: 725 rubles.

• eina de qualitat;
• llarga vida útil.

• no trobat.

Destral forjat

El mànec de l'eina té una impregnació a prova d'humitat, de fusta dura. És fàcil i còmode treballar amb una destral, ja que l’ampla fulla del tallador és arrodonida. Aquesta combinació amb un pes massiu facilita enormement el procés de tall de productes carnis.

El tallador amb una superfície de treball lleugerament arrodonida de la fulla està dissenyat per picar carn i canals. L’haqueta s’utilitza àmpliament en parcel·les forestals i subsidiàries, tallers de carn, menjadors, mercats, supermercats i botigues.

Cost: 1700 rubles.

• universalitat d'ús;
• impregnació a prova d'humitat.

• no trobat.

Verda per ikea

Hatchet amb un bon angle d'afilat. Un tallant girat amb un angle més obtús que el d'un ganivet convencional augmenta significativament la força de l'objecte. Aquest criteri és molt important en cas de càrregues pesades quan la destral xoca amb ossos o aliments congelats. Gràcies al mànec de goma es crea una comoditat increïble durant l’ús fins i tot amb les mans mullades.

L'acer especial conté una barreja de ferro, molibdè i vanadi, donant força i facilitat per afilar. L’ús correcte no requereix afilades freqüents, sinó només un lleuger retoc amb musat.

Cost: 1.300 rubles.

• amplada i resistència de la fulla;
• la capacitat de tallar ingredients sòlids;
• adherència còmoda pel material i el disseny del mànec;
• molibdè inoxidable: l’acer vanadi conserva la nitidesa de la fulla.

• no trobat.

Tramontina

Un senzill carnisser de Tramontina amb un mànec de fusta fabricat en acer d’alta qualitat, cosa que el converteix en l’assistent ideal a la cuina. Una eina comuna, però bastant alta, per fer front al tall i al tall de productes carnis.

Disponibilitat de ganivets de la sèrie Century amb el certificat NSF (National Sanitation Foundation) adjunt, reconegut a tot el món, que confirma la més alta classe de productes.
L’haqueta fa 5 mm de gruix i té una configuració de fulla “cisell” adequada per picar ossos de qualsevol tipus de carn i peix.

Cost: 670 rubles.

• acer d'alta qualitat;
• eina de qualitat.

• no trobat.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Aquest article es produeix a l'empresa Izhstal, famosa per l'alta qualitat dels seus productes. La fulla maldestra està formada per un fort ferro de molla de grau de 60 G. La tecnologia del procés, com a resultat de la qual es forma la forma de l’element de treball de la destral, inclou forja i un tractament tèrmic inusual, que proporciona a la fulla una durabilitat increïble.

El mànec és de fusta dura amb un recobriment protector. Per evitar la propagació de la corrosió, la fulla es tracta especialment amb un vernís especial.

Un molinet de carn és imprescindible a totes les llars. Exerceix la funció de picar carn i tallar carcasses de carn. La forma interessant de la fulla no requereix gaire esforç per separar la polpa i trossejar ossos massius.

Preu: 1150 rubles.

• forma interessant de la fulla;
• de fusta dura amb un recobriment protector.

• no trobat.

Gigant G - C901

Equipar-se amb una fulla corba sobre el tipus de producte considerat és adequat per a treballs en indústries on es procura carn i aus.

El gruix reduït de la banda i el pes significatiu faciliten el retall en tendons i ossos.
Els eixos es venen a punt per afinar-se per motius de seguretat.

Preu: 1225 rubles.

• segment de preus mitjans;
• amb un rínxol.

• no trobat.

Categoria de preus mitjans

Guimyakesh

Traduït literalment de l’azerès, el giymyakesh sona a “carn picada”: una eina tradicional de cuina caucàsica que converteix els trossos en petites picades.

Les haquetes, que s’utilitzen per parelles per picar a dues mans, substitueixen el triturador de carn habitual. Amb l’ajut de giymyakesh, és molt fàcil cuinar costelles, pastissos i altres plats.

El seu tret característic és un rínxol en forma d’espiral, situat al lloc de la punta de la fulla. El dispositiu evita el pasturatge i el contacte amb la punta de tall per evitar danys, així com per evitar que el ganivet s’enganxi a la coberta.

Preu - 2 800 rubles.

• la comoditat d'ús;
• aguda.

• no trobat.

Haqueta turística "Carnisser-2"

El model és una gran addició a qualsevol activitat, independentment del nivell d’habilitat. L’acer premium inclòs al producte proporciona l’equilibri perfecte per a un llançament amb èxit. La closca us permetrà acostumar-vos ràpidament i convertir-vos en un autèntic professional.

Manteniment de ganivets:

1. Cal eliminar el greix de conservació. Podeu utilitzar WD-40, diluent d’oli i brutícia de la cadena de bicicletes.
2. Cal eixugar la fulla i després lubricar-la. No cal omplir completament el dispositiu; n'hi ha prou amb tractar-lo amb una petita quantitat d'oli.
3. Les taques d’òxid arrossegades es poden polir fàcilment. Val la pena fer passos progressius: primer, apliqueu un abrasiu per a ratllades, drap i polit amb una pasta fina.
4. Un ganivet perfectament rentat després del treball durarà anys, no absorbeix les olors desagradables i no es trenca.

Cost: 2.343 rubles.

• acer de primera classe;
• equilibri perfecte.

• no trobat.

Tescota Azza 17 cm

L’haqueta és de forja sòlida i és d’acer inoxidable. Un mànec ergonòmic de plàstic, una forma especial de la vora tallant i una afilada especial de la fulla reduiran la presència dels propietaris a la cuina. El grau d’acer inoxidable 18/10 és de qualitat alimentària, d’acord amb els requisits i normes higièniques. Destaca per la seva resistència, resistència a les càrregues i no s’oxida. La col·lecció es caracteritza per un disseny funcional i un aspecte elegant.

Cost: 1900 rubles.

• mànec ergonòmic de plàstic;
• forma especial de l'avantguarda;
• afilat especial.

• no detectat.

Professional amb alt preu

Hatchet T-43 Carn, acer U10, cendra

La fulla de tall està disponible en acer U10, que permet una operació llarga entre l'afilat i un augment del recurs. L’haqueta està feta de cendra amb impregnació i pintura resistents a la humitat. La base de la fulla està equipada amb protecció contra la corrosió i l’article es fabrica d’acord amb els requisits de TU. El mànec de fusta té un revolt per a un ús còmode.

Cost: 16.000 rubles.

• operació llarga;
• protecció contra la corrosió;
• la comoditat d'ús.

• no trobat.

Destral bavarès amb destral de cendra 1250 g

Un dispositiu universal per treballar en una parcel·la personal i al bosc. Copes amb tala, poda i tala d’arbres petits.

Preu: 6.500 rubles.

• mànec de cendra, que es distingeix per la seva durabilitat i resistència;
• xapa d'acer gran;
• mànec allargat per facilitar la realització de la tasca.

• no trobat.

Consells d’ús

Per al rendiment a llarg termini de la destral utilitzada per a la carnisseria i la picada de carn, cal una cura acurada i adequada. Així, es podrà garantir la higiene necessària, mantenint un aspecte net durant un llarg període d’ús:

1. El producte s’emmagatzema, potser en un calaix o en un rebost en posició penjant.
2. L'element s'ha de rentar i netejar immediatament, manualment, manipulant tots els elements.
3. La taula de tall es selecciona individualment: pot ser de fusta o plàstic. No es recomana l’ús de substrats de vidre o silicona. És millor confiar l’afilat a un especialista.
4. Tallar productes carnis, amb presència d’ossos, trinxadors, dotats de diverses funcions, pot fer front.
5. La millor opció és un barret especial adequat per a ingredients congelats de carn.

Sabent triar una destral, podeu fer la compra adequada d’una opció adequada, tant a la cuina com en una caminada.