Classificació de les millors safates per al 2020

La safata de forn és un ajut pràctic per a tots els professionals de la cuina. Estudiant la classificació de les millors safates de cocció per al 2020, podeu triar un producte de qualitat adequat en termes de funcionalitat i cost.

Que són

La preparació amb èxit de qualsevol plat depèn de la recepta, del règim de temperatura correcte i de la planxa de forn.

S'utilitzen safates de cuina:

• gas, forns elèctrics: cuina de plats secundaris, cassoles, pastisseria;
• graelles, barbacoa - barbacoa, filets, verdures variades;
• forns de microones (forns de microones) - coure, coure;
• càmeres frigorífiques (gelades): gelatina, carns gelatines, xocolata, postres de pudding.

Mètodes de cocció

Hi ha quatre tipus de mètodes de cocció:

1. Forneria: pastisseria (pastisseria, pastissos, galetes), productes de fleca.
2. Torrats: plats de verdures, carn, peix.
3. Estofat: estofat de verdures, pilaf.
4. Graella (amb una escorça daurada): pollastre (porcionat, sencer), barbacoa, patates fregides.

El formulari

Es distingeix la forma:

• rectangular: estàndard, més popular;
• rodó, oval: pastisseria, gruta;
• pla - fons pla, sense costats (galetes seques, pizza);
• costats profunds - alts, cassoles amb farciments;
• fons perforat amb forats de diferents diàmetres (coure pa, rotllets);
• amb graella - fons ondulat, graella a la part superior (pollastre a la planxa, filets, costelles).

Material

El tipus de forn, quin plat es prepara i el temps de cocció depenen del material.

Acer

L’acer al carboni s’escalfa ràpidament. La superfície és esmaltada, antiadherent. Els aliments no es cremen a causa de la capa superior. No emeteu substàncies nocives quan s’escalfa. Els productes siderúrgics són fàcils de rentar després de remullar-se, amb aigua tèbia, agents suaus (gel, esponges). Els models més pressupostaris i populars.

No s’utilitza en forns de microones. Traieu el plat acabat només amb estris de fusta i plàstic.

Alumini

Hi ha models fabricats en alumini estampat, aliatges (inclosos en la composició). Assignar productes recoberts, sense recobrir (oxidat).

L’alumini alimentari s’escalfa ràpidament. Els productes són molt lleugers, poden ser de diferents mides, formes i els més econòmics.La millor opció és el model recobert amb un fons gruixut (més de 0,9 cm).

Vidre

Les safates de cocció de vidre s’utilitzen en forns de microones elèctrics (forns de microones). Poden refredar gelatina (nevera), congelar sorbet, gelats (congelador), cuinar coques.

El vidre és un material inert que no reacciona amb els ingredients alimentaris. El sabor i l’olor dels aliments no canvien.

Els productes de vidre són transparents, de parets gruixudes i pesats. Es poden rentar amb qualsevol detergent, a mà o amb rentavaixelles.

Els principals desavantatges del vidre són que es pot trencar, té por de canvis bruscs de temperatura (no es pot utilitzar a foc obert).

Ceràmica

Material ecològic: no emet substàncies nocives durant un escalfament prolongat. Apte per coure a foc lent (pilaf, verdures, lasanya). Porció individual: olles petites, formes de porció (soufflé, grotin).

Avantatges: fàcil de netejar, no es crema, no cal greixar amb oli. Qualitats negatives: té por dels canvis bruscos de temperatura, no es pot cuinar a foc obert (fogueres, barbacoa).

L'ús d'agents de neteja abrasius, els canvis de temperatura condueixen a la formació de microesquerdes, estelles i poden trencar-se.

Silicona

Els motlles de silicona, les onlays difereixen en mida, forma i color. Avantatges: suporta una àmplia gamma de temperatures (des de -60⁰ fins a + 280 )C), no s’escalfa, no necessita lubricació addicional, ruixeu la part inferior i les parets. Podeu cuinar en diferents tipus de forns, forns de microones.

Inconvenients: no es pot utilitzar en un foc obert, rentat amb raspalls durs, pols amb partícules grans, tallat amb objectes punxants.

Els motlles de silicona es col·loquen sobre una safata, una reixeta, una planxa per coure sense llantes. Enfornar magdalenes, magdalenes, pastissos.

Ferro colat

Els models més resistents i pesats. Escalfeu-vos i refredeu-vos lentament. Els productes de ferro colat no tenen por de danys mecànics, canvis sobtats en els modes de calefacció. Són un material segur: no emeten substàncies nocives. No és adequat per emmagatzemar productes acabats: absorbeixen l’olor del plat.

Recobriment antiadherent

El recobriment de les safates de forn metàl·liques conserva les substàncies útils dels aliments, evita la crema d'aliments i manté la calor durant més temps. Hi ha tres recobriments populars:

• tefló (politetrafluoroetilè): en productes d'alumini, no rasqueu, escalfeu per sobre de + 200⁰ С;
• ceràmica: suporta temperatures de fins a + 450⁰ С, s’escalfa ràpidament, no emet substàncies nocives;
• marbre: una barreja de revestiment de tefló amb estella de marbre, s’escalfa uniformement i es refreda lentament.

Tefal utilitza un recobriment de tefló que es pot escalfar fins a 260 º C. La vida útil dels productes de tefló és d’un any. L’inconvenient és l’alliberament de substàncies cancerígenes a altes temperatures, danys a la capa.

El revestiment ceràmic dura 1-2 anys amb molta cura (rentar-se a mà amb agents suaus, evitar canvis bruscs de temperatura). No apte per a cuines d’inducció ni barbacoes.

El revestiment de marbre durarà fins a 25 anys si té 3-5 capes i un gruix de 6-8 mm.

Com triar

S’ha de seleccionar una planxa de forn adequada d’alta qualitat amb l’assessorament d’experts i usuaris actius. Algorisme d'accions:

1. Decidiu sobre la funcionalitat: coure, coure.
2. Trieu el material del producte: acer inoxidable, ceràmica, vidre.
3. Trieu la mida de la cuina, el forn.
4. Trieu la forma, la presència de nanses, l'alçada dels laterals.
5. Examineu la gamma de botigues en línia i punts de venda fixos.
6. Llegiu els comentaris dels clients a les pàgines de botigues de marques, fòrums en línia.
7. Conegueu el certificat de qualitat del producte, el període de garantia del fabricant.
8. Llegiu les instruccions de cura.

Els productes de vidre i ceràmica no s’utilitzen a la barbacoa. Es col·loquen al forn fred o es preescalfen.

Els models de silicona tenen por del foc obert. Es col·loquen sobre una reixeta, un palet a causa del fons tou.

Les làmines fines d’alumini es deformen a l’alta temperatura d’un forn de gas.

El conjunt complet de nous forns inclou una reixeta, 1-2 safates de forn estàndard (planes, profundes).

Models d’un sol ús

Fet de paper d'alumini, paper gruixut.S'utilitza sol o inserit en una forma adequada. Característiques dels productes de cuina d’un sol ús:

• poc oli, s’utilitza la pols;
• cuina de truites, juliana, postres és adequat;
• gel aspic, gelatina;
• segur (no emet substàncies nocives);
• una àmplia gamma de formes, mides;
• es pot servir, portar;
• cost assequible;
• els pulmons, ocupen poc espai (inserits entre si);
• no cal rentar-se.

Amb l'ajut d'un paper d'alimentació espès, podeu fer a casa:

1. Canvieu la mida de la planxa per coure: reduïu el volum (feu un costat en forma gran).
2. Feu una forma: una estrella, un cor, un triangle (un contorn de franges denses, la part inferior, diverses capes).
3. La safata de forn desitjada - diverses capes de paper d'alumini (pla), costats (profund).

Es pot utilitzar una planxa de forn de làmina de fabricació pròpia a la graella, a la planxa, al forn (excepte el microones).

Classificació de les millors safates per al 2020

Es poden demanar safates de cuina de qualitat en línia a les botigues d'alimentació en línia. La revisió dels models més populars es basa en les opinions dels clients.

Per coure

Els productes per coure es desprendran amb paràmetres, presència i alçada dels costats. Els models econòmics estan fabricats en acer al carboni antiadherent. Característiques de funcionament: es necessita una petita quantitat d'oli, rentant-se a mà (després de remullar-lo), es pot rentar al rentaplats.

Safata de forn Tescoma 623016 de 5 places

Famosa marca Tescoma (República Txeca).

Full rectangular de color negre. Costat només per un costat. Es recomana coure plats (galetes, panets, pastissos) que no permetin sucs, farcits, greixos. Es pot utilitzar com a palet per a formes no estàndard. S'utilitza en diversos tipus de forns: de gas, elèctrics, de convecció.

Composició: acer al carboni, recobriment antiadherent. Renteu-vos a mà amb detergents suaus, en mode rentavaixelles suau.

Dimensions (cm): longitud - 40, amplada - 36. Pes - 0,657 kg.

• ocupa poc espai;
• convenient observar la preparació;
• distribució uniforme de l’aire calent;
• mides estàndard;
• apte per a diferents tipus de forns;
• es pot coure simultàniament en 2, 3 fulls.

• preu;
• deformació a alta temperatura.

4t lloc Safata per coure Bekker BK-3910 (12)

El fabricant és l’empresa Bekker (Rússia - Xina).

Làmina rectangular amb els laterals alts. Recobriment intern: Goldflon antiadherent. El kit es completa amb una funda de plàstic i dues nanses (fàcils de transportar).

Coberta: translúcid, plàstic, dues nanses de plàstic negres a la part superior. Convenients pestells laterals que asseguren la tapa de manera segura a la safata de forn.

Composició: acer al carboni, gruix 0,4 mm.

Dimensions (cm): longitud - 36, amplada - 24,5, alçada - 6. Pes - 590 g.

• fàcil;
• la presència d’una funda amb nanses;
• convenient per transportar, emmagatzemar;
• dimensions pràctiques.

• no utilitzeu pales, ganivets metàl·lics.

3r lloc Safata per coure Regent 93-CS-EA-2-02

Coneguda empresa Regent (Itàlia / Xina).

Forma: full rectangular, costats alts, fons pla. Negre, gris fosc.

Material: acer al carboni, recobriment antiadherent. Es recomana coure pastes farcides, cassoles de mató i pomes al forn.

Cura: manual: esponges toves, productes no abrasius, rentavaixelles.

Paràmetres (cm): amplada - 27, longitud - 38, alçada - 4,8. Pes: 0,49 kg.

• mida convenient;
• fàcil;
• s’escalfa ràpidament, uniformement;
• no es deforma;
• apte per a diferents tipus de forns.

• traieu-lo amb cura amb dispositius no metàl·lics.

2n lloc Safata per coure Regent 93-CS-EA-1-01

Marca REGENT Inox (Itàlia / Xina).

Construcció: xapa rectangular, laterals baixos. Cuinar panets curts, pastissos (pa de pessic, galeta).

Material: acer negre al carboni, recobert de tefló.

Dimensions (cm): longitud - 38, amplada - 27, alçada - 1,6. Pes: 0,43 kg.

• fàcil;
• durador;
• calefacció uniforme;
• aguanta les altes temperatures;
• es renta bé (a mà, rentavaixelles).

• no identificat.

1 lloc Safata per coure Mallony BS-001S 191301

Fabricant - marca Mallony (Xina).

Forma rectangular amb els laterals baixos. Hi ha un revestiment antiadherent. Apte per coure galetes, pastissos, croissants, pastissos.

Material: acer estampat. Gruix: 0,4 mm.

Dimensions (cm): amplada - 26,5, longitud - 38, alçada - 1,6.

• mides estàndard;
• no necessiteu molt d’oli;
• calefacció uniforme;
• ocupa poc espai;
• fàcil de netejar;
• cost.

• no trobat.

Per a la planxa

Els productes són de metall: acer inoxidable, alumini fos. Es diferencien per la presència de nanses, laterals de diferents altures. La superfície inferior pot ser amb ressalts (patró de graella), costats perforats, fons. S'utilitza a la llar de foc (barbacoes, graelles). Es poden utilitzar opcions cares a les superfícies dels fogons (dos cremadors), als forns (elèctrics, de gas).

5è lloc Safata de forn perforada per fregir verdures Napoleon PRO

Fabricant: Napoleon (Canadà).

Forma còmoda: laterals alts, nanses, fons perforat. L’excés de greix i suc de menjar surt pels forats inferiors.

Ús pràctic per fregir plats secundaris de verdures, marisc a la superfície de la graella. Les verdures s’han de tallar a trossets, cuinades simultàniament amb els plats principals (filets, peixos).

Material: acer inoxidable.

Dimensions (cm): longitud - 42, amplada - 31, alçada - 7.

• paràmetres pràctics;
• flux addicional de calor pels forats de la part inferior;
• s’escalfa ràpidament;
• cocció simultània de guarnicions, peix, carn;
• mobilitat de disseny.

• escalfar les nanses;
• cost.

4t lloc Safata de forn Weber 6435 perforada

El fabricant és Weber (EUA).

És convenient cuinar petits trossos de carn, peix, bolets, verdures (patates, barreja). Escorça marronosa, aroma a barbacoa: escalfeu la superfície i afegiu-hi aliments.

Construcció: xapa, laterals, dues nanses no extraïbles, fons perforat (forats escalonats estrets).

Material: acer inoxidable.

Dimensions (cm): amplada - 30, longitud - 44,2, alçada - 3,6. Pes: 0,94 kg.

• mides grans;
• nanses còmodes;
• fàcil;
• compatibilitat ambiental del material;
• cuina ràpida;
• es pot cuinar a diferents graelles.

• les nanses s’escalfen.

3r lloc Safata de la graella (47cm) BEKA

Marca Beka (Bèlgica / Xina).

Forma: laterals rectangulars i alts, fons ondulat (ratlles verticals), dues nanses laterals amb coixinets de silicona extraïbles.

Característiques:

• fons engrossit (7 mm): alta conductivitat tèrmica;
• costats alts: suc, el líquid no fuita;
• recobriment antiadherent (Bekadur Dualforce de tres capes);
• seguretat del recobriment (sense àcid perfluorooctanoic - PFOA);
• nanses extraïbles resistents a la calor (silicona gris);
• ús en tot tipus de fogons: poseu-vos en dos cremadors;
• al forn: fins a 180⁰ С, sense accessoris de silicona.

Neteja - a mà, després de remullar-se amb aigua tèbia.

Material: alumini fos. Gruix inferior: 7 mm.

Dimensions (cm): longitud - 47, amplada - 29, alçada - 4. Pes - 2,33 kg.

El període de garantia és de 3 anys.

• fons engrossit;
• protecció contra l'escalfament de les nanses: coixinets extraïbles;
• es pot utilitzar a casa amb tot tipus de fogons, forns;
• coberta segura;
• hi ha una garantia.

• limitar la temperatura de cocció al forn;
• pes pesat;
• preu alt.

2n lloc Safata de forn Weber 6434 perforada

Fabricant - Empresa Weber (EUA).

De forma quasi quadrada, laterals alts, dues nanses no extraïbles. Part inferior, laterals: forats horitzontals / verticals.

És convenient graellar trossos d’aviram, carn, peix. Les verdures es poden picar, coure al forn senceres (pebrots, tomàquets).

Material: acer inoxidable.

Dimensions (cm): longitud - 35,1, amplada - 30, alçada - 6,5. Pes: 1 kg.

• dimensions pràctiques;
• fregir ràpid;
• preparació simultània d’un gran nombre de productes;
• materials segurs;
• fàcil.

• les nanses s’escalfen;
• cost.

1 lloc Safata per coure Forester BQ-N15

País de la marca: Forester (Rússia).

Construcció: xapa rectangular, nanses. La part inferior amb forats de dos tipus: grans ratlles verticals (disposició paral·lela), petites ovalades (patró de quadres).

Característiques:

• dues zones de graella de treball: grans filets, menjar ben picat;
• preparació simultània de diferents plats;
• patró característic dels productes acabats;
• fixació addicional: ressalts a la part inferior;
• les nanses laterals plegables no s’escalfen;
• recobriment antiadherent.

Superfície de treball (cm): longitud - 43, amplada -29, alçada - 3,5. Pes: 1,17 kg.

Fàcil de netejar amb detergents sense partícules abrasives.

Material: acer inoxidable, recobriment antiadherent.

• gran superfície;
• cuina ràpida;
• dues zones: plats diferents alhora;
• fàcil;
• recobriment: els productes no s’adhereixen a la superfície;
• nanses plegables;
• instal·lació, fixació de la part inferior;
• preu.

• no identificat.

Per coure

Els models més populars són de ceràmica resistent a la calor de metall (acer inoxidable, alumini). Es diferencien en paràmetres, forma, cobertura.

5 places Safata de forn Kalitva Hostess

Fabricant: empresa Kalitva (Rússia).

Forma rectangular. Dos colors de la capa exterior: bordeus, blaus. La capa antiadherent interior és de color negre. Podeu coure aus de corral senceres, canals de conill, grans trossos de filet. Apte per a cassoles, mandonguilles, cereals amb salsa.

Material: alumini alimentari, recobriment antiadherent (Chemours).

Dimensions (cm): amplada - 23, longitud - 30, alçada - 5,5.

• ús en tot tipus de forns;
• mida pràctica;
• cobertura addicional: poc petroli;
• fàcil;
• cost.

• no es pot rentar al rentaplats;
• no l'utilitzeu al forn de microones.

Safata de forn Loraine 27801 de 4 places

El fabricant és Loraine (Alemanya / Xina).

El producte és ovalat en negre i gris. Als laterals hi ha dues nanses de cornisa.

Material: ceràmica resistent a la calor. El mateix gruix de paret i fons: 4 mm.

Es pot utilitzar en forns de gas, elèctrics o microones. Emmagatzematge de productes, menjars preparats a la nevera, congelador.

Dimensions (cm): longitud - 29,7, amplada - 18,5, alçada - 6,5. Volum: 1,4 litres. Pes: 1,05 kg.

• disseny atractiu;
• dimensions pràctiques;
• ús universal;
• el mateix gruix del fons i les parets;
• manté bé l’escalfament;
• es renta ràpidament;
• preu.

• no cuineu al foc.

3r lloc Safata per coure Fissman 5878

Empresa - Fissman (Dinamarca), fabricant - Xina.

Peça rectangular metàl·lica. Als laterals hi ha dues nanses d’acer plegables de 4 cm de llarg.

Material: acer inoxidable. Apte per cuinar verdures i carn diàriament.

Abans del primer ús, renteu-ho amb aigua tèbia i detergent suau i netegeu-lo.

Dimensions (cm): longitud - 30, amplada - 22, alçada - 5. Pes - 0,538 kg.

• aplicació universal;
• còmode, lleuger;
• nanses plegables;
• acer d'alta qualitat;
• fàcil de cuidar, tractar.

• no identificat.

Safata de cocció de 2 places MAYER & BOCH MB

Marca MAYER & BOCH (Alemanya).

Forma rectangular, color plata. Hi ha dues nanses laterals, la part inferior acanalada. Als laterals hi ha depressions rectangulars. Es complementa amb una graella extraïble.

Material: acer inoxidable.

Dimensions (cm): amplada - 29,5, longitud - 40, alçada - 6. Volum - 7 litres. Pes: 0,670 kg.

• fàcil;
• paràmetres pràctics;
• graella extraïble;
• es renta ràpidament;
• cost.

• sense recobriment antiadherent;
• no es pot utilitzar al microones.

1 lloc Safata per coure GIPFEL Whitford 2517

Empresa GIPFEL (Alemanya).

El producte és rectangular, negre, amb un fons pla. Hi ha laterals alts, dos mànecs laterals platejats. Inclou recobriment antiadherent de Whitford, graella extraïble.

Material: acer al carboni.

Es recomana utilitzar per cuinar cassoles, a la reixeta: grans trossos d’aviram, filets.

Paràmetres (cm): amplada - 28, longitud - 40, alçada - 8. Pes - 1.825 kg.

• mida convenient;
• costats alts;
• recobriment antiadherent;
• la presència de nanses;
• graella extraïble;
• apte per al rentavaixelles;
• materials de qualitat.

• preu elevat.

Sortida

Cuinar plats de carn, guisats de verdures, cassoles de patata, pastissos, pastissos amb diferents plats de forn ajudaran a diversificar el menú diari, a reposar la dieta amb productes de temporada i vitamines.