Rankning av de bästa fritöserna för 2020

Metoden för att laga mat i uppvärmd olja eller i animaliskt fett har varit känd för världen sedan urminnes tider. Sådana recept är särskilt vanliga i Europa och finns också i asiatiska länder som Japan och Kina, vilket betonar fördelarna med det lokala köket. För att kunna arbeta med olika oljor och fetter har mänskligheten kommit med en anordning som kallas en fritös, med hjälp har den blivit mycket lättare och lättare att laga. Många tror att en fritös fritös bara är avsedd för tillagning av pommes frites, men de tar mycket fel, för med djupt fett kan du skapa ett stort antal andra lika välsmakande rätter, detta kräver bara kunskap och färdigheter.

För närvarande finns det en fritös i nästan alla "snabbmat" -anläggningar, vi kan säga att utan den kommer catering att förlora sin status, eftersom nästan alla rätter från menyn tillagas med hjälp. Kända restauranger tvekar inte att köpa djupt fett, så att du enkelt kan utöka ditt sortiment och förenkla beredningen av vissa rätter. Det visar sig att en fritös är en oumbärlig sak i alla anläggningar, och vissa människor köper den här enheten för att laga mat hemma.

Kriterier för att välja en bra industriell friterare

Tekniken för att arbeta med djupt fett förbättras varje år, med tiden läggs fler och fler nya funktioner och funktioner till som ökar den totala produktiviteten och komforten med att använda denna enhet.

Till att börja med bör du förstå frityrkokarens funktion och dess funktioner: kroppen är utrustad med värmeelement som värmer oljan till önskad temperatur (upp till 200 grader) och sedan stöds den av inbyggda termostater. Fett eller olja hälls i en behållare (bad), som antingen kan avlägsnas eller hällas i, och de nödvändiga ingredienserna placeras inuti med rostfria korgar.

Friteraren för djupfett består av en stekbehållare som är utrustad med ett matnät och en förslutbar kropp. Kroppen innehåller värme- och kontrollelement - temperatursensorer. Efter typ är enheterna uppdelade i gasdrivna och elektriska, som värms upp av värmeelement i höljet. Dessutom finns fritöser i olika utföranden: bänkskiva eller stativmonterade och stora enheter med flera behållare.

Små och kompakta modeller, det vill säga bordsskiva, används främst för matlagning hemma eller små kaféer, de anses mångsidiga. I stora nätverk eller i offentliga cateringanläggningar installeras industriella enheter eftersom de har större tillförlitlighet, kraft och volym.

De otvivelaktiga fördelarna med driften av fritöser är frånvaron av en situation med förbränning av produkter och därmed utsläpp av cancerframkallande hälsofarliga ämnen, såväl som varaktigheten och stabiliteten för deras användning - de behöver inte kylas och stängas av.Dessutom ser friterad mat snygg och god ut utan lukten av rök och fett.

Installationen av apparaten utförs vanligtvis av leverantören eller av specialutbildad personal, så gör det inte själv. Experter ger alltid hjälp när du beställer en enhet online i en webbutik.

Nästan alla tillverkare och matälskare behöver den här enheten, men för att förstå hur man väljer den mest pålitliga modellen med hög prestanda bör du studera standardegenskaperna, till exempel:

1. Volymen på behållare;

Det finns modeller med en och två "tankar" - behållare för olja, som rymmer upp till 15 liter. Beroende på institutionens status och orientering köps en enhet av en viss storlek, så för ett litet kafé är en universell enhet med en kapacitet på 4-5 liter ganska lämplig, och för en stor restaurangkedja behövs en fritös med flera stora bad, vilket gör det möjligt att samtidigt tillaga olika rätter. Vissa tillverkare erbjuder modeller med en uppdelad kapacitet (två korgar), men detta alternativ anses vara det minst praktiska att använda, även om det är billigare och mer ekonomiskt. Förutom den totala volymen av containrar finns också begreppet "oljevolym", som vanligtvis är flera liter mindre än totalen. Oljans kapacitet är också mycket viktig eftersom den avgör dess ekonomiska eller för snabba förbrukning.

2. Funktionalitet;

Enheter med avancerad funktionalitet gör att kocken kan göra sitt jobb mer produktivt, rätterna tillagas snabbare och bättre, eftersom processen är lätt att följa. Många professionella modeller har en sådan uppsättning inbyggda funktioner som: närvaron av luftfilter med luftrening från obehaglig lukt, närvaron av en temperatursensor och timer, en kran för tömning av oljor, avtagbara behållare och en dispenser. Alla dessa inbyggda bekvämligheter förenklar tillagningen mycket och minskar risken för att din mat förstörs.

3. Tillverkarens tillförlitlighet;

När du köper utrustning, särskilt för ett stort företag, bör du vägledas inte bara av priset. Det är nödvändigt att noggrant studera tillverkningsföretaget samt kundrecensioner om försäljningsmodellen på Internet. Positiva bedömningar och åsikter från andra människor hjälper till att bilda den mest korrekta uppfattningen om enheten, om nyanserna i dess användning och mycket mer. Dessutom på Internet eller på företagets webbplats kan du få värdefulla råd och rekommendationer för att använda modellen. Du bör inte köpa en enhet från ett företag som just har kommit in på marknaden, även om den erbjuder ett bra pris. Det kommer att vara mest kompetent att köpa utrustning från en redan känd tillverkare, vars rykte och produktkvalitet är utan tvivel. Idag är de bästa företagen för produktion av utrustning italienska, franska och tyska, som Roller Grill och Fimar. Standardgarantiperioden är vanligtvis 12 månader.

4. Arbetskraft;

5. Bekvämlighet och säkerhet vid användning;

Enheten måste vara enkel att använda, samtidigt som risken för brännskador och hälsoskador elimineras, vilket ofta händer i fabriker. De flesta moderna modeller är gjorda enligt speciella standarder som undviker sådana problem.För säker användning måste en bred "kall zon" installeras i fritösen - gapet mellan kroppen och uppvärmningen, alla handtag är gjorda av värmebeständigt material, möjlighet till automatisk avstängning när locket öppnas, en termostat är installerad och korgarna och kroppen måste vara gjord av rostfritt stål, som gör det lättare att rengöra korgarna och förhindrar skada på stekfettet. Ytterligare bekvämligheter inkluderar en viss form av behållare - en fyrkantig anses vara universell, och de rundade kanterna på brickorna gör dem lättare att tvätta.

Dessa parametrar hjälper dig att köpa en kvalitetsenhet och inte göra misstag när du väljer. En väl vald enhet kommer att tjäna troget under många år framöver.

De bästa professionella fritöserna

Detta är en klassificering av kvaliteten och de mest tillförlitliga modellerna av industriella fritöser, som är perfekta för användning i stora anläggningar och för catering.

Fiamma FF6 + 6

Det är ett välkänt portugisiskt företag som har funnits på marknaden sedan 1977 och har ett brett utbud av professionell utrustning: brödrost, kaffebryggare, grill och mer. Företagets långvariga rykte gör det möjligt att exportera varor till mer än 40 länder i världen, och dess produkter är av hög kvalitet och tillförlitlighet, tillverkade i enlighet med internationella standarder av höghållfasta material.

Denna bordsmodell är tillverkad av rostfria material och har 2 behållare med en volym på 6 liter vardera, oljekapaciteten är 4 liter, dess kapacitet är 2500 Wtoch måtten är 183x253x100 mm. Korgarna är avtagbara för effektivare rengöring av ytan, de har värmebeständiga handtag och behållarna är utrustade med speciella lock. För förbättrad säkerhet och driftstid tillhandahålls en bred kallzon och säkringar är inbyggda i instrumentet. För smidig drift krävs en spänning på 220 V, vilket är standard för ett vanligt uttag.

• Rik erfarenhet av företaget;
• Säkerhet vid användning;
• Stor volym behållare;
• Avtagbara korgar;
• Lätt stress;
• Det finns en "kall zon";
• Det finns säkringar.

• Genomsnittlig effekt.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Ett välkänt amerikanskt företag har en smal specialisering - det släpper ut hållbara och pålitliga produkter på marknaden för att ordna ett professionellt kök.

Denna elektriska fritös är inte bara lätt att använda utan har dedikerade datorer inbyggda i varje badkar. Datorerna kan ställa in cirka 12 olika program, styra smältningen, justera tiden och kontrollera volymen på den levererade oljan, vilket sparar energi och minskar oljeförbrukningen med upp till 40%. Enheten har fyra 12,5 liters bad och kapaciteten är 28 kW. För smidig drift krävs en spänning på 380 V och ganska stora parametrar, så den är endast lämplig för placering i en institution. Kroppen och behållarna är tillverkade av rostfritt stål av hög kvalitet.

• Hög kvalitet;
• Bra rykte;
• Inbyggda datorer;
• Nästan autonomt arbete;
• Stor kapacitet;
• Hög kraft;
• Energi sparande;
• Ekonomisk oljeförbrukning.

• Mycket hög kostnad;
• Lämplig för stora nätverk och företag.

GAM F8

Detta italienska företag grundades för över 25 år sedan och har sedan dess varit framgångsrikt engagerat i tillverkning och leverans av professionell köksutrustning.

Denna modell är en sektion, den totala volymen är 8 liter och effekten är 3,25 kW. Kroppen är gjord av rostfritt material och de övre blocken är lätta att ta bort, vilket gör att du kan skölja djupt fett noggrant från smuts och ta hand om det. Enheten har en låg vikt - 6 kg och är en bänkskiva och fungerar också med en normal spänning - 220 V.

• Kvalitetssäkring;
• Liten storlek;
• Bra volym;
• Tillräcklig kraft;
• Rik erfarenhet av företaget;
• Trevligt värde.

• Bara ett bad.

Bertos E7F10-8M

Detta är inte en liten italiensk friterad frityrkokare som är avsedd att placeras i offentlig catering.Det är två sektioner med en total kapacitet på 10 liter, golvstående och är ansluten till en spänning på 380 V. Det finns ytterligare bekvämligheter: termostat, termostat-säkring, justerbara ben och kroppen är gjord av rostfritt stål. Enheten kan spara upp till 60% olja på grund av närvaron av roterande värmeelement som påskyndar uppvärmningsprocessen. Den maximala uppnådda temperaturen är 190 grader och effekten är 12 kW.

• Pålitlighet och säkerhet;
• Bekväma funktioner;
• Spara olja;
• Stor volym;
• Hög kraft.

• Högt pris.

FIMAR FR88

Italiensk enhet, utrustad med två temperaturregulatorer, en termostat med en säkring, avtagbara block och värmeelement. Den har en låg vikt - 17 kg, men stor kapacitet - två hela bad med en volym på 10 liter, samt en hög driftseffekt - 6 kW. Den totala volymen olja för dem är 16 liter. Alla delar på apparaten är tillverkade av rostfria material och korghandtagen är behandlade med värmeisolerande plast. Enheten kan nå temperaturer på 190 grader på grund av dess små dimensioner är den installerad på en bordsskiva och förbrukar 220 V.

• Utmärkt funktionalitet;
• Prisvärd pris;
• Liten vikt;
• Säkerhet vid användning;
• Stor kapacitet;
• Utmärkt arbetskraft.

• Inte.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Det är en liten gasfriterare av rostfritt stål och har en tillräcklig kapacitet på 8 liter. Det finns avtagbara korgar samt ett luktfilter. Den maximala uppvärmningstemperaturen är 190 grader och energiförbrukningen är cirka 3,25 kW. Detta räcker nog för ett litet café där beställningar regelbundet görs. Dessutom är detta djupa fett lätt att rengöra och priset kommer att överraska köparen.

• Kompakthet;
• Tillverkningsbarhet;
• Anständig makt;
• Bra volym;
• Luktfilter;
• Lågt pris.

• Lämplig för små anläggningar.

Roller FD 80DR

Det världsberömda franska företaget har redan vunnit sina kunders förtroende för kvaliteten på sina produkter. Många stora kedjor samarbetar med detta företag, eftersom det har ett nästan oklanderligt rykte och ansvarar för produktionen.

Denna modell är elektrisk, bordsskiva och lätt - 16 kg. Ändå har den en imponerande effekt - 7, 2 kW och två containrar på vardera 8 liter. Badkar är utrustade med dräneringskranar, det finns en "kall zon", vilket ökar säkerheten under tillagningen, och det finns ett extra oljefiltreringssystem som gör det möjligt att använda den ekonomiskt och under lång tid. Enheten har en termostat - säkring och kroppen är gjord av rostfritt stål. Korgar och behållare är lätta att ta bort och är lätta att rengöra i diskmaskinen. Den maximala uppvärmningstemperaturen är 190 grader.

• Utmärkt tillverkares rykte;
• Bred funktionalitet;
• Säkerhetsgaranti;
• Hög kraft;
• Trevlig kostnad;
• Stor kapacitet.

• Inte.

EWT INOX DF-E11

Detta är en elektrisk bordsmaskin tillverkad av ett kinesiskt företag. Den har ett 11 liters rostfritt stålkar, avtagbara block och värmeelement och har en kapacitet på 6 kW. Den maximala uppvärmningstemperaturen är 200 grader, vilket är något högre än för alla tidigare modeller. Enheten har små dimensioner, vilket gör att den kan placeras i ett litet rum och även anslutas till ett vanligt uttag - en spänning på 220 V. krävs. På grund av det låga priset är den här enheten tillgänglig för nästan alla, men samtidigt har den goda egenskaper och en bra grad av tillförlitlighet.

• Kompakthet;
• Imponerande kraft;
• Hög uppvärmningstemperatur;
• Låg kostnad;
• Stor badvolym.

• Liten funktionalitet.

ProfiCook PC-FR 1088

Detta är en av de mycket små fritöserna som kan placeras både i produktion och hemma.Enheten från det tyska företaget Clatronic har en kapacitet på 4 liter och har också ytterligare bekvämligheter - elektronisk styrning och en skärm där du kan ställa in dina egna parametrar för att laga en viss maträtt. Dessutom finns det redan 6 inbyggda program inuti, det finns säkringar. I slutet av tillagningen slocknar en timer och ett pip hörs. Enheten är säker att använda, det finns en "kall zon" och korgarna kan enkelt tas bort och bearbetas med värmeisolerande plast så att du inte blir bränd.

• Tillgång till ytterligare funktioner;
• Inbyggda program;
• Driftsäkerhet;
• Mångsidighet;
• Låg kostnad.

• Liten volym.

Kitfort KT-2025

Detta är en större maskin med mer funktionalitet: det finns en stor korg och ytterligare nät, vilket gör det möjligt att förbereda två rätter samtidigt. Badkarets volym är 5 liter, vilket är ganska lämpligt för ett kafé. Det finns också tillagningsregulatorer, du kan ställa in en kontinuerlig timer och maximal temperatur når 190 grader. Enheten har en ganska hög effekt - 3,2 kW. För bekvämare användning har enheten handtag, alla komponenter tas bort för förbättrad sanitet och det finns också ett fack för sladden. Frityrkokaren kom från Kina, men är en värdig konkurrent bland andra modeller av den här typen, den levereras med detaljerade installationsinstruktioner samt 1 års garanti.

• Bred funktionalitet;
• Lågt pris;
• Utmärkt kraft;
• Ytterligare maskor.

• Liten badvolym.

allmän information

Detta är en lista med de finaste industriella fritöserna som är lätta att använda samt pålitliga och säkra. Var och en av dessa modeller kommer att vara ett utmärkt köpalternativ för både en stor restaurangkedja och små privata cateringföretag.