Hodnotenie najlepších odrôd čaju Pu-erh do roku 2020

Vo vlasti čaju, v Číne, sa pije každý deň a každú hodinu. Je považovaný za najprestížnejší, veľmi chutný nápoj s koláčovou príchuťou. Číňania už dávnejšie uprednostňujú „hotový“ čaj s názvom Shu Puer. Tento typ je drahý kvôli dlhému procesu fermentácie. Tieto odrody sa často porovnávajú s odležaným vínom, čím dlhšie sa víno skladuje, tým vyššia je chuť nápoja. Keď sa voňavý vývar začal rozširovať do celého sveta, potreba jeho výroby rýchlo stúpala. Potom výrobcovia našli cestu von a začali vyrábať iný druh čaju, ktorý nazvali Shen Puer, čo znamená „surový“. Rýchlejší proces fermentácie tohto druhu výrazne znížil čas zberu, zvýšil množstvo tovaru zaslaného na spotrebiteľské trhy..

Stupňovanie kvality čajov Pu'er

V Číne je zvykom klasifikovať všetky druhy čajov Pu-erh na stupnici, ktorá obsahuje čísla od 1 do 10. Čím bližšie je druh suroviny k začiatku gradácie, tým je kvalitnejší a elitnejší čaj. Čísla 7-10 sú najmenej kvalitné druhy. Podľa tejto distribúcie sa počíta cena produktu, ktorá je vo všeobecnosti veľmi vysoká. Aj nízko kvalitné odrody sú dosť drahé.

Technologický proces Shu Puer

Jeho zástupcom je čierny čaj. Na prípravu surovín tohto typu sa čajové lístky zberajú v určitých ročných obdobiach, hromadia sa na hromadách a potom sa vplyvom tepla zaháji proces fermentácie. Tento postup, ktorý sa nazýva mokré stohovanie, prijali Číňania iba pred 40 rokmi. Po ukončení procesu sú listy prirodzene vysušené a zabalené. Okrem sypaného čaju sa tvaruje lisovaním. Vďaka tak dlhému technologickému procesu sú náklady na Shu Puer veľmi vysoké, ale výhodou takéhoto čaju je, že sa dá variť opakovane bez straty chuti. Za niekoľko desaťročí si táto odroda získala medzi gurmánmi nesmiernu popularitu vďaka svojim vynikajúcim užitočným a tonizujúcim vlastnostiam. Hlavné charakteristické príchute, ako aj povrchová úprava hotového čaju, sú:

• fajčiť,
• sušené ovocie,
• čokoláda,
• drevo,
• orech.

Black Shu Puer chutí hlboko, jemne, so zamatovo aromatickou dochuťou.

Fermentácia Sheng Puer

Proces zberu „surového“ čaju je podobný ako v prípade „pripraveného“, rozdiel je však v tom, že listy sú okamžite zabalené v malých dávkach do látkových vrecúšok, lisované a násilne sušené v špecializovaných peciach.Táto fáza sa uskutočňuje niekoľko dní, čo poskytuje odrode dostupnejšie náklady. Tento čaj sa dodáva spotrebiteľom vo forme lisovaných tabliet alebo kociek.

V Sheng Puer dominujú tóny kvetov, lúčnych tráv, je menej nasýtený, ale to mu nezhoršuje tonizujúci pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Na rozdiel od rýchlo pôsobiacej kávy obsahujúcej kofeín je účinok správne uvareného „surového“ čaju pomalší a efektívnejší. Ak chcete pochopiť vynikajúcu chuť, cítiť jemnú arómu tohto druhu, odborníci vám odporúčajú, aby ste sa naučili, ako správne pripraviť voňavý vývar. Potom nebude príliš trpký a dochuť zostane príjemne sladká.

Biela Puer

Samostatnou kategóriou je biely čaj Pu-erh. Vo svojom zložení väčšinu zaberajú tipy. Jedná sa o nefúkané púčiky čajových lístkov, zhromaždené špeciálne pre túto odrodu. Niektoré odrody tohto nápoja pozostávajú iba z obličiek, a preto majú vysokú cenu. Chuť takého vývaru je veľmi jemná s príjemnou ľahkou arómou, svetlej farby pri varení, ale vo svojich energetických a tonických vlastnostiach nie je vôbec nižšia ako jeho tmavšie odrody. Aby pripravený čaj priniesol skutočne veľké vnemy a príjemnú zábavu, čínski gurmáni dôrazne odporúčajú dodržiavať pravidlá čajového obradu.

Hodnotenie najlepších odrôd „hotového“ čaju pre rok 2020

Čaje tohto typu sú považované za najstaršie a jedinečné svojimi užitočnými vlastnosťami pre človeka. Niet divu, že to fajnšmekri nazývajú liekom na sto chorôb. Správne pripravený, nenápadne konzumovaný hotový čaj vyživí telo energiou, podporí imunitný systém, obnoví zdravie a naladí sa na pozitívne emócie.

Kráľovský

Tento druh je považovaný za najstaršiu a najcennejšiu odrodu Shu Puer. Svedčí o tom samotný názov. Kráľovský čaj sa stal obľúbeným medzi šľachticmi a cisármi. Na prípravu surovín výrobcovia zbierajú iba staré listy. Môžu obsahovať aj tipy. Varený nápoj vyrobený z takýchto surovín má dosť špecifickú chuť, je sýtejší, hustejší, takže ho dokážu oceniť iba skutoční gurmáni. Charakteristickým znakom tejto odrody je nemožnosť prípravy dvoch šálok toho istého čaju, pretože neustále mení svoje chuťové nuansy a predstavuje nové aromatické tóny.

• možnosť opätovného použitia varenia;
• vynikajúca chuť pre labužníkov;
• hodnota nápoja pre ľudské telo.

• špecifická chuť;
• ťažkosti pri získavaní;
• vysoká cena.

„Slnko východu“

Toto je zástupca klasického Shu Puer. Vyrába sa vo forme lisovaných palaciniek, ktoré sú veľmi mladého veku. Takéto balenie surovín sa veľmi dobre používa a prepravuje. Farba uvareného čaju je veľmi tmavá, takmer čierna s pozláteným odtieňom. Na podnebí sú zreteľne počuť drevité tóny, pozoruje sa bohatá hustá štruktúra nápoja. Po niekoľkých dúškoch cítiť jeho energetický účinok na telo. Jeho pitie na prázdny žalúdok má preventívny, liečebný účinok na vnútorné orgány človeka:

• vyčistiť krvné cievy a pečeň;
• odbúrava tuky, podporuje chudnutie;
• znižuje množstvo cholesterolu;
• posilňuje imunitný systém.

Výrobcovia odporúčajú chrániť „Slnko východu“ pred kontaktom s vlhkým vzduchom, skladovať v hermeticky uzavretej nádobe na tmavom mieste neprístupnom pre slnečné svetlo.

• vynikajúca chuť;
• možnosť užívania nalačno;
• užitočnosť pre telo;
• jednoduchosť použitia.

• vysoká cena;
• v maloobchode to tak nie je vždy.

„Veselosť“

Toto je zástupca divokého „hotového“ čaju Shu Puer. Suroviny zozbierané na divo rastúcich čajových plantážach majú jedinečnú, výraznú, stabilnú a bohatú drevitú arómu, jasnú a hustú chuť.Táto odroda je najsilnejšia z celého zoznamu čiernych čajov. Dokonale preukazuje svoje kvality, ak sa užíva nalačno. Tento nápoj je úžasný:

• má povzbudzujúci, tonizujúci účinok;
• pomáha čistiť tráviaci systém;
• priaznivo pôsobí na organizmus silnou kocovinou.

Tento druh čaju by sa mal skladovať v tesne uzavretom obale alebo vo vzduchotesnej nádobe na mieste, kam neprenikajú slnečné lúče.

• vynikajúca chuť;
• schopnosť niekoľkokrát variť;
• účinné konanie na osobu.

• pri nesprávnom varení je v chuti silná štipľavosť;
• nie vždy k dispozícii na obchodných platformách;
• drahý.

„Múdrosť vekov“

Na základe názvu tejto odrody siahajú jej korene do dávnych čias. Čajové lístky sa zbierajú ručne z najstarších stromov. Odveká tradícia zberu surovín zachováva múdrosť doby a prírodné krásy svojej vlasti. Výrazná aróma sušených sliviek odlišuje „Wisdom of Ages“ od jeho náprotivkov. Čaj má hustú, hustú, koláčovú príchuť. Podľa Číňanov tento nápoj dáva ľuďom mladosť, posilňuje ich telo a ducha, naladí sa na tvorivé myšlienky, dobré skutky.

• skvelé chuťové vnemy;
• doplňuje imunitu;
• má tonizujúci, povzbudzujúci účinok;
• dlhá trvanlivosť.

• vysoká cena;
• nie vždy v predaji.

„Sila červeného draka“

Tento druh hotového čaju patrí do prémiovej triedy a je jeho najvýraznejším predstaviteľom. Jeho hodnota spočíva v zložení, ktoré obsahuje veľké množstvo cípov (nevyfúknuté púčiky). Prítomnosť takýchto prísad robí nápoj rafinovanejším a jedinečným. Sofistikovaná, bohatá tmavá farba s jantárovým odtieňom má zároveň príjemnú drevitú arómu a jasnú dochuť. Fermentačný proces surovín pre takýto čaj trvá 35 rokov. Počas tejto doby čajové lístky starnú, hromadia veľké množstvo užitočných vlastností, ktoré potom s radosťou zasýtia milovníkov čaju. Už od prvých dúškov je ľudské telo naplnené životodarnou vitalitou, odchádza únava, podráždenosť, zlepšuje sa krvný obeh, posilňuje sa imunita. Nahromadené vitamíny a mikroelementy sa dokonale vyrovnajú s nedostatkom vitamínov, pomôžu získať silu a pružnosť v cievach. Rovnako ako všetky ostatné odrody, aj „Sila červeného draka“ by mala byť chránená pred slnečným žiarením a vlhkosťou.

• úžasné chuťové vnemy;
• priaznivé účinky na ľudský organizmus;
• obnovenie vitality.

• často nie sú v predaji;
• vysoké náklady na výrobok.

„Poklad Nebeskej ríše“

Ďalším názvom tohto elitného čaju je čaj Palace, ktorý je obľúbeným nálevom čínskeho cisára. Táto odroda sa považuje za jeden z najmiernejších nápojov. Jeho doba kvasenia je 15 rokov. Nápoj vyrobený z vybraných listov zhromaždených z viacročných stromov má bohatú tmavú farbu a veľmi jemnú chuť s jemnou príjemnou arómou. Pri dlhodobom používaní a vo veľkých dávkach môže spôsobiť intoxikáciu čajom, preto sa odporúča sledovať množstvo a frekvenciu používania „Nebeských pokladov“. Pitie niekoľkých šálok čaju denne má úžasný tonizujúci účinok na ľudské telo.

• skvelé chuťové vnemy;
• vynikajúci tonizujúci účinok.

• nadmerná konzumácia môže viesť k intoxikácii čajom;
• vysoké náklady na suroviny;
• nie vždy k dispozícii na obchodných platformách.

„Jemné objatia“

Čaj s týmto názvom je zástupcom mliečneho nápoja. Je to spôsobené pridaním prírodného aromatického činidla vo forme srvátky. Jeho bohatá tmavohnedá farba a hlboká chuť s výraznou drevitou dochuťou sú spojené s ľahkými tónmi mliečnej arómy.Čaj „Nežné objatia“ sa právom považuje za všeliek na mnoho chorôb. Odporúča sa konzumovať po jedle, ako dezertný nápoj, pretože podporuje lepšie trávenie. Začínajúci znalci produktov Shu Puer takýto darček ocenia.

• vynikajúca chuť, príjemná aróma;
• priaznivý vplyv na ľudský organizmus.

• vysoké náklady na výrobok.

Zoznam najlepších surových čajov na rok 2020

Vďaka oveľa kratšej dobe fermentácie čajových lístkov sú čaje Sheng Puer ľahšie dostupné pre bežných spotrebiteľov. Majú príjemnú a ľahkú kvetinovú vôňu.

„Mesiac východu“

Toto je zástupca mladého, nefermentovaného zeleného čaju. Nápoj má svetlú farbu so zeleno-zlatým odtieňom, jemnú, ale zároveň výraznú arómu lúčnych kvetov, štipľavú chuť s miernou horkosťou a sladkou dochuťou. Výrobca ho vyrába vo forme lisovaných „palaciniek“, čo zaisťuje jednoduché použitie. Rovnako ako mnoho zelených čajov v Číne, aj Sheng Puer "Mesiac na východe" dokonale čistí ľudské telo od toxínov a toxínov, čím pomáha znižovať nadváhu. Má úžasný tonizujúci účinok a tlmí smäd, eliminuje syndróm kocoviny. Môže byť použitý ako horúci, tak aj chladený. Odborníci ale varujú milovníkov takéhoto nápoja pred nadmernou konzumáciou, pretože môže dôjsť k intoxikácii čajom.

• vynikajúce chuťové vnemy;
• pozitívny liečivý účinok na telo;
• jednoduchosť použitia;
• dlhá trvanlivosť.

• vysoká cena;
• nadmerná konzumácia môže viesť k intoxikácii čajom;
• nie vždy k dispozícii na obchodných platformách.

„Kozmická energia“

Tento čaj je obľúbený medzi svojimi bratmi na trhu. Fermentačný proces prebieha v prírodných podmienkach a jeho stupeň, ako aj chuťové vnemy, sú porovnateľné s 25 rokmi starnutia. Krásna zlato-nazelenalá farba je príjemná pre oči a ihličnatú arómu zahalí koláčová kvetinová-drevitá chuť so sladkastou dochuťou. Takýto nápoj je skutočne omamný svojou veľkoleposťou. Je to práve „kozmická energia“ Sheng Puer, ktorú Číňania považujú za antistresový čaj. Skutočne má veľký prísun energie do ľudského tela. Preto sa odporúča užívať ho skoro ráno pred jedlom. Bujón si dokonale poradí s depresívnou náladou, plní vnútorné orgány vitalitou, odstraňuje únavu počas celého pracovného dňa, pomáha tráveniu a posilňuje imunitný systém. Takýto čaj je potrebné skladovať mimo slnečného žiarenia v hermeticky uzavretej nádobe.

• vynikajúca chuť;
• silný energetický efekt;
• užitočnosť pre telo;
• dlhá trvanlivosť.

• vysoká cena;
• nadmerné používanie môže viesť k intoxikácii;
• ťažkosti pri získavaní.

„Prvý slnečný lúč“

Táto odroda predstavuje biely čaj. Kompozícia obsahuje iba mladé listy a nerozfúkané púčiky zhromaždené z vybraných čajových plantáží. Príjemná vôňa lúčnych kvetov, jantárovej farby a jasná chuť medu a ihličnatých stromov vás obklopujú magickým pocitom pokoja a krásy. Takýto voňavý nápoj, ktorý má vynikajúci povzbudzujúci účinok, zahreje vás v chladných zimných dňoch a perfektne tonizuje v letných horúčavách, doplní telo vitamínmi B1 a C. Bude veľkým prínosom pre ľudí s problémami krvného obehu, najmä dolných končatín. Pomôže tiež tráviacemu systému a posilní steny ciev.

• vycibrená chuť;
• obnovujúci účinok;
• dlhá trvanlivosť.

• drahý produkt;
• opakujúce sa problémy s nákupom.

Živica puer

Ďalším typom koncentrovaného typu čaju je guma vyrobená z čajových lístkov. Číňania porovnávajú jeho výrobu s umením.Suroviny zozbierané na divokých plantážach, starostlivo umiestnené v špeciálnych kovových kotloch a ochutené pramenitou vodou, chradnú na malom ohni 24 hodín. Teplotný režim takejto výroby sa dodržiava veľmi prísne, aby sa vo výrobku zachovali pôvodné živiny. Po odparení kvapaliny zostáva hustá hmota vo forme živice, ktorá sa následne naleje do foriem na stuhnutie. Z každých 100 gr. surovina vyjde iba jedna granula s hmotnosťou 1 g. Na spotrebiteľskom trhu existujú asi dve desiatky odrôd takého koncentrátu s vysokým obsahom povzbudzujúceho a tonizujúceho účinku. Najelitnejšia zo všetkých je Cisárovo tajomstvo. Túto gumu je možné použiť ako samostatný výrobok alebo ju pridať do už uvareného čaju pre povzbudivý účinok.

Aj keď sa čaje Pu-erh dostali na svetové trhy pomerne nedávno, medzi znalcami tohto nápoja si rýchlo získali obľubu. Očakávaná dĺžka života Číňanov a úroveň ich zdravia sú navyše posilnením ich prospešných vlastností a pozitívnym účinkom na ľudské organizmy. Dobrý príklad je oveľa lepší ako akákoľvek reklama. Ani vysoké náklady na takéto výrobky nemôžu spôsobiť, že gurmán odmietne kúpiť svoj obľúbený hotový alebo surový čaj Pu-erh. Nákupom malej časti tohto produktu si môžu tí, ktorí si želajú, vychutnať skutočnú magickú chuť elitných čínskych čajov viackrát.