Bedømmelse af de bedste bakker i 2020

Bagepladen er en praktisk hjælper til alle kulinariske fagfolk. Ved at studere vurderingen af ​​de bedste bageplader i 2020 kan du vælge et kvalitetsprodukt, der passer til funktionalitet og pris.

Hvad er

Den vellykkede tilberedning af enhver skål afhænger af opskriften, det korrekte temperaturregime og bagepladen.

Køkkenbakke bruges:

• gas, elektriske ovne - tilberedning af tilbehør, gryderetter, wienerbrød;
• grill, grill - grill, bøffer, forskellige grøntsager;
• mikrobølgeovne (mikrobølgeovne) - bagning, bagning;
• kølekamre - gelé, geleret kød, chokolade, budding desserter.

Madlavningsmetoder

Der er fire typer madlavningsmetoder:

1. Bagning - konfekture (bagværk, kager, kager), bageriprodukter.
2. Ristning - retter fra grøntsager, kød, fisk.
3. Stewing - vegetabilsk gryderet, pilaf.
4. Grill (med en gyldenbrun skorpe) - kylling (portioneret, hel), grill, pommes frites.

Formen

Formen skelnes:

• rektangulær - standard, mest populær;
• runde, ovale - konfekture, grotte;
• flad - flad bund uden sider (tørre kiks, pizza);
• dybe - høje sider, gryderetter med fyld;
• perforeret - bund med huller i forskellige diametre (bagning af brød, ruller);
• med grill - bølgepap, bund på grillen (grillet kylling, bøffer, koteletter).

Materiale

Ovntypen, hvilken skål der tilberedes, og tilberedningstiden afhænger af materialet.

Stål

Kulstofstål varmer hurtigt op. Overfladen er emaljeret, non-stick. Fødevarer brænder ikke på grund af topcoat. Udsæt ikke skadelige stoffer, når de opvarmes. Stålprodukter er lette at vaske efter iblødsætning med varmt vand, milde stoffer (gel, svampe). De mest budgetmæssige, populære modeller.

Anvendes ikke i mikrobølgeovne. Tag den færdige skål kun ud med køkkenredskaber af træ.

Aluminium

Der er modeller lavet af stemplet aluminium, legeringer (inkluderet i sammensætningen). Tildel overtrukne produkter, ubestrøget (oxideret).

Fødevarekvalitet aluminium opvarmes hurtigt. Produkterne er meget lette, de kan være i forskellige størrelser, former, de billigste.Det bedste valg er den belagte model med en tyk bund (over 0,9 cm).

Glas

Glasbakker bruges i elektriske mikrobølgeovne (mikrobølgeovne). De kan køle gelé (køleskab), fryse sorbet, is (fryser), koge kager.

Glas er et inaktivt materiale, der ikke reagerer med fødevarekomponenter. Smagen og lugten af ​​mad ændrer sig ikke.

Glasprodukter er gennemsigtige, tykke vægge, tunge. De kan vaskes med ethvert vaskemiddel, manuelt eller med en opvaskemaskine.

De største ulemper ved glas er, at det kan gå i stykker, det er bange for pludselige temperaturændringer (kan ikke bruges på åben ild).

Keramik

Økologisk materiale - udsender ikke skadelige stoffer under langvarig opvarmning. Velegnet til bagning, langvarig simmering (pilaf, grøntsager, lasagne). Individuel servering - små gryder, portioner (soufflé, grotin).

Fordele - let at vaske, brænder ikke, du behøver ikke at smøre med olie. Negative kvaliteter - han er bange for pludselige temperaturændringer, du kan ikke lave mad i åbne ildkilder (bål, grill).

Brug af slibende rengøringsmidler, temperaturændringer fører til dannelse af mikro revner, chips og kan gå i stykker.

Silikone

Silikone forme, onlays varierer i størrelse, form, farve. Fordele - modstå en lang række temperaturer (fra -60 ° til + 280 ° C), opvarm ikke, behøver ikke yderligere at smøre, drys bunden og væggene. Det kan tilberedes i forskellige ovne, mikrobølgeovne.

Ulemper - kan ikke bruges på åben ild, vaskes med hårde børster, pulvere med store partikler, skåret med skarpe genstande.

Silikoneforme placeres på en bakke, rist, bageplade uden sider. Bag muffins, muffins, tærter.

Støbejern

De mest holdbare, tunge modeller. Varm op og køle langsomt ned. Støbejernsprodukter er ikke bange for mekaniske skader, pludselige ændringer i opvarmningstilstande. De er et sikkert materiale - de udsender ikke skadelige stoffer. Ikke egnet til opbevaring af færdige produkter - de absorberer lugten af ​​fadet.

Non-stick belægning

Belægningen på metalbakker bevarer de nyttige stoffer i mad, undgår at brænde mad og holder varmen længere. Der er tre populære belægninger:

• teflon (polytetrafluorethylen) - på aluminiumprodukter må du ikke ridse, varme over + 200⁰ С;
• keramik - tåler temperaturer op til + 450⁰ С, opvarmes hurtigt, udsender ikke skadelige stoffer;
• marmor - en blanding af teflonbelægning med marmorchips, opvarmer jævnt og afkøles langsomt.

Tefal bruger en teflonbelægning, der kan opvarmes til 260 ⁰ C. Teflon-produkternes levetid er 1 år. Ulempen er frigivelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer ved høje temperaturer, beskadigelse af laget.

Den keramiske belægning varer 1-2 år med omhu (vask i hånden med milde stoffer, undgå pludselige temperaturændringer). Ikke egnet til induktionskogere, grill.

Marmorbelægning varer op til 25 år, hvis den har 3-5 lag, tykkelse - 6-8 mm.

Hvordan man vælger

En egnet bageplade af høj kvalitet skal vælges efter råd fra eksperter, aktive brugere. Handlingsalgoritme:

1. Beslut om funktionaliteten - bagning, bagning.
2. Vælg produktmateriale - rustfrit stål, keramik, glas.
3. Vælg størrelse til komfur, ovn.
4. Vælg form, tilstedeværelse af håndtag, sidernes højde.
5. Undersøg rækkevidden af ​​onlinebutikker, stationære salgssteder.
6. Læs kundeanmeldelser på siderne i brandbutikker, onlinefora.
7. Bliv fortrolig med produktkvalitetscertifikatet, producentens garantiperiode.
8. Læs plejeinstruktionerne.

Glas, keramiske produkter bruges ikke til grill. De placeres i en kold ovn eller forvarmes.

Silikone modeller er bange for åben ild. De placeres på et rist, en palle på grund af den bløde bund.

Tynde aluminiumsplader deformeres ved en gasovns høje temperatur.

Det komplette sæt nye ovne inkluderer et gitter, 1-2 standard bageplader (flade, dybe).

Engangsmodeller

Lavet af aluminiumsfolie, tykt papir.Anvendes alene eller indsættes i en passende form. Funktioner af engangs køkkenprodukter:

• lidt olie, der bruges støv
• madlavning omeletter, julienne, desserter er velegnet;
• køling aspic, gelé;
• sikkert (udsender ikke skadelige stoffer)
• en bred vifte af former, størrelser;
• kan serveres, bæres;
• overkommelige omkostninger
• lunger, tager lidt plads (indsat i hinanden);
• ikke nødvendigt at vaske.

Ved hjælp af tyk madfolie kan du gøre derhjemme:

1. Skift størrelse på bagepladen - reducer volumen (lav en side i en stor form).
2. Lav en form - en stjerne, et hjerte, en trekant (en oversigt over tætte striber, bunden - flere lag).
3. Det ønskede bageplade - flere lag folie (fladt), sider (dybt).

Et selvfremstillet folie bageplade kan bruges på grillen, grillen, i ovnen (undtagen mikrobølgeovn).

Bedømmelse af de bedste bakker i 2020

Kvalitets bageplader kan bestilles online i online madbutikker. Gennemgangen af ​​populære modeller er baseret på kundeanmeldelser.

Til bagning

Produkter til bagning flager af efter parametre, sidernes tilstedeværelse og højde. Budgetmodellerne er lavet af non-stick kulstofstål. Funktioner ved betjening: en lille mængde olie er påkrævet, vask i hånden (efter gennemblødning), kan vaskes i opvaskemaskine.

5 plads Bageplade Tescoma 623016

Berømte mærke Tescoma (Tjekkiet).

Rektangulært sort ark. Side kun på den ene side. Det anbefales at bage retter (kager, boller, kager), der ikke tillader juice, fyld, fedt. Det kan bruges som en palle til ikke-standardiserede former. Det bruges i forskellige typer ovne - gas, elektrisk, konvektion.

Sammensætning: kulstofstål, non-stick belægning. Vask manuelt med milde rengøringsmidler, skånsom opvaskemaskine-tilstand.

Mål (cm): længde - 40, bredde - 36. Vægt - 0,657 kg.

• tager lidt plads
• praktisk at observere præparatet;
• jævn fordeling af varm luft;
• standardstørrelser;
• velegnet til forskellige ovntyper;
• kan bages samtidigt på 2, 3 ark.

• pris;
• deformation ved høj temperatur.

4. plads Bageplade Bekker BK-3910 (12)

Producenten er Bekker (Rusland - Kina).

Rektangulært ark med høje sider. Intern belægning - non-stick Goldflon. Sættet er komplet med et plastikdæksel og to håndtag (let at bære).

Låg - gennemskinnelig, plastik, to sorte plasthåndtag på oversiden. Praktiske sidelåse fastgør låget sikkert til bagepladen.

Sammensætning: kulstofstål, tykkelse 0,4 mm.

Dimensioner (cm): længde - 36, bredde - 24,5, højde - 6. Vægt - 590 g.

• let;
• tilstedeværelsen af ​​et betræk med håndtag;
• praktisk at bære, opbevare;
• praktiske dimensioner.

• Brug ikke metalskovle, knive.

3. plads Bageplade Regent 93-CS-EA-2-02

Kendt firma Regent (Italien / Kina).

Form - rektangulært ark, høje sider, flad bund. Sort, mørkegrå.

Materiale: kulstofstål, non-stick belægning. Det anbefales at bage fyldte kager, ostemasse gryderetter, bagte æbler.

Pleje: manuel - bløde svampe, ikke-slibende produkter, opvaskemaskine.

Parametre (cm): bredde - 27, længde - 38, højde - 4,8. Vægt - 0,49 kg.

• bekvem størrelse
• let;
• varmer hurtigt op, jævnt
• deformeres ikke;
• velegnet til forskellige ovntyper.

• fjern forsigtigt med ikke-metalindretninger.

2. plads Bageplade Regent 93-CS-EA-1-01

REGENT Inox-mærke (Italien / Kina).

Konstruktion - rektangulært ark, lave sider. Bagning af korte boller, kager (shortbread, kiks).

Materiale: sort kulstofstål, teflonbelagt.

Dimensioner (cm): længde - 38, bredde - 27, højde - 1,6. Vægt - 0,43 kg.

• let;
• varig;
• ensartet opvarmning;
• tåler høje temperaturer
• vasker godt (i hånden, opvaskemaskine).

• ikke identificeret.

1 plads Bageplade Mallony BS-001S 191301

Producent - mærke Mallony (Kina).

Rektangulær form med lave sider. Der er en non-stick belægning. Velegnet til bagning af kager, tærter, croissanter, kager.

Materiale - stemplet stål. Tykkelse - 0,4 mm.

Dimensioner (cm): bredde - 26,5, længde - 38, højde - 1,6.

• standardstørrelser;
• du har ikke brug for meget olie;
• ensartet opvarmning;
• tager lidt plads
• let at rengøre;
• koste.

• ikke fundet.

Til grillning

Produkterne er lavet af metal - rustfrit stål, støbt aluminium. De adskiller sig i nærvær af håndtag, sider i forskellige højder. Bundens overflade kan være med fremspring (grillmønster), perforerede sider, bund. Anvendes over åben ild (grill, grill). Dyre muligheder kan bruges på komfuroverflader (to brændere), ovne (elektriske, gas).

5. plads Perforeret bageplade til stegning af grøntsager Napoleon PRO

Producent: Napoleon (Canada).

Praktisk form - høje sider, håndtag, perforeret bund. Overskydende fedt, madjuice strømmer ud gennem bundhullerne.

Praktisk anvendelse til stegning af vegetabilske side retter, skaldyr på grilloverfladen. Grøntsager skal skæres i små stykker, koges samtidigt med hovedretterne (bøffer, fisk).

Materiale: rustfrit stål.

Dimensioner (cm): længde - 42, bredde - 31, højde - 7.

• praktiske parametre;
• yderligere strøm af varme gennem bundhullerne;
• varmer hurtigt op
• samtidig tilberedning af tilbehør, fisk, kød;
• designmobilitet.

• opvarmning af håndtagene;
• koste.

4. plads Bageplade Weber 6435 perforeret

Producent - Weber-firma (USA).

Det er praktisk at tilberede små stykker kød, fisk, svampe, grøntsager (kartofler, blanding). Brunlig skorpe, grillaroma - opvarm overfladen, tilsæt derefter mad.

Konstruktion: ark, sider, to ikke-aftagelige håndtag, perforeret bund (smalle forskudte huller).

Materiale: rustfrit stål.

Dimensioner (cm): bredde - 30, længde - 44,2, højde - 3,6. Vægt - 0,94 kg.

• store størrelser;
• komfortable håndtag;
• let;
• materialets miljøvenlighed
• hurtig madlavning;
• kan tilberedes på forskellige grill.

• håndtag opvarmes.

3. plads Grillbakke (47cm) BEKA

Beka-mærke (Belgien / Kina).

Form - rektangulære, høje sider, bølgede bund (lodrette striber), to sidehåndtag med aftagelige silikonepuder.

Funktioner:

• fortykket bund (7 mm) - høj varmeledningsevne;
• høje sider - juice, væske lækker ikke;
• non-stick belægning (trelags Bekadur Dualforce);
• belægningens sikkerhed (ingen perfluoroctansyre - PFOA);
• aftagelige varmebestandige håndtag (grå silikone);
• brug på alle typer kogeplader - sæt på to brændere;
• i ovnen - op til 180⁰ С uden silikonefastgørelser.

Rengøring - manuelt, efter gennemblødning i varmt vand.

Materiale: støbt aluminium. Bundtykkelse - 7 mm.

Dimensioner (cm): længde - 47, bredde - 29, højde - 4. Vægt - 2,33 kg.

Garantiperioden er 3 år.

• fortykket bund;
• beskyttelse mod opvarmning af håndtagene - aftagelige puder;
• kan bruges hjemme på alle typer kogeplader, ovne;
• sikkert dæksel;
• der er en garanti.

• begrænsning af tilberedningstemperaturen i ovnen
• tung vægt
• høj pris.

2. plads Bageplade Weber 6434 perforeret

Producent - Weber-firma (USA).

Næsten firkantet form, høje sider, to ikke-aftagelige håndtag. Bund, sider - vandrette / lodrette huller.

Det er praktisk at grille stykker fjerkræ, kød, fisk. Grøntsager kan hakkes, bages hele (peberfrugter, tomater).

Materiale: rustfrit stål.

Dimensioner (cm): længde - 35,1, bredde - 30, højde - 6,5. Vægt - 1 kg.

• praktiske dimensioner
• hurtig stegning
• samtidig tilberedning af et stort antal produkter;
• sikre materialer;
• let.

• håndtag opvarmes;
• koste.

1 plads Bageplade Forester BQ-N15

Mærke land: Forester (Rusland).

Konstruktion: rektangulært ark, håndtag. Bunden med huller af to typer - store lodrette striber (parallelt arrangement), lille ovalt (skakternet mønster).

Funktioner:

• to fungerende grillzoner - store bøffer, finhakket mad;
• samtidig tilberedning af forskellige retter;
• karakteristisk mønster på færdige produkter;
• yderligere fiksering - fremspring i bunden
• foldbare sidehåndtag opvarmes ikke;
• non-stick belægning.

Arbejdsflade (cm): længde - 43, bredde - 29, højde - 3,5. Vægt - 1,17 kg.

Let at rengøre med rengøringsmidler uden slibende partikler.

Materiale: rustfrit stål, non-stick belægning.

• stor overflade;
• hurtig madlavning;
• to zoner - forskellige retter på samme tid;
• let;
• belægning - produkter klæber ikke til overfladen;
• foldehåndtag;
• installation, fastgørelse af bunden;
• pris.

• ikke identificeret.

Til bagning

Populære modeller er lavet af metal (rustfrit stål, aluminium), varmebestandig keramik. De adskiller sig i parametre, form, dækning.

5 placer bageplade Kalitva værtinde

Producent - Kalitva-firma (Rusland).

Rektangulær form. To farver på det ydre lag - burgunder, blå. Det indre non-stick lag er sort. Du kan bage hele fjerkræ, kaninkroppe, store stykker mørbrad. Velegnet til gryderetter, kødboller, korn med sauce.

Materiale - fødevarekvalitet aluminium, non-stick belægning (Chemours).

Dimensioner (cm): bredde - 23, længde - 30, højde - 5,5.

• anvendelse i alle typer ovne;
• praktisk størrelse
• yderligere dækning - lidt olie;
• let;
• koste.

• kan ikke vaskes i opvaskemaskine;
• må ikke bruges i mikrobølgeovn.

4 plads Bageplade Loraine 27801

Producenten er Loraine (Tyskland / Kina).

Produktet er ovalt i sort og gråt. På siderne er der to fremspringshåndtag.

Materiale - varmebestandig keramik. Ensartet væg og bundtykkelse - 4 mm.

Kan bruges i elektriske, gas ovne, mikrobølgeovne. Opbevaring af produkter, færdigretter i køleskab, fryser.

Dimensioner (cm): længde - 29,7, bredde - 18,5, højde - 6,5. Volumen - 1,4 liter. Vægt - 1,05 kg.

• attraktivt design
• praktiske dimensioner
• universel brug
• den samme tykkelse af bunden og væggene;
• holder sig varm
• vasker hurtigt;
• pris.

• kog ikke over åben ild.

3. plads Bageplade Fissman 5878

Virksomhed - Fissman (Danmark), producent - Kina.

Metallisk rektangulært stykke. På siderne er der to foldestålhåndtag, 4 cm lange.

Materiale - rustfrit stål. Velegnet til daglig tilberedning af grøntsager, kød.

Før første brug vaskes det med varmt vand og mildt rengøringsmiddel og tørres af.

Dimensioner (cm): længde - 30, bredde - 22, højde - 5. Vægt - 0,538 kg.

• universel anvendelse
• behagelig, let
• foldehåndtag;
• høj kvalitet stål;
• nem pleje.

• ikke identificeret.

2 plads Bageplade MAYER & BOCH MB

MAYER & BOCH brand (Tyskland).

Rektangulær form, sølvfarvet. Der er to sidehåndtag, rillet bund. På siderne er der rektangulære fordybninger. Suppleret med en aftagelig grill.

Materiale - rustfrit stål.

Dimensioner (cm): bredde - 29,5, længde - 40, højde - 6. Volumen - 7 liter. Vægt - 0,670 kg.

• let;
• praktiske parametre;
• aftagelig grill;
• vasker hurtigt;
• koste.

• ingen non-stick belægning;
• kan ikke bruges i mikrobølgeovn.

1 plads Bageplade GIPFEL Whitford 2517

GIPFEL-selskab (Tyskland).

Produktet er rektangulært, sort med en flad bund. Der er høje sider, to sølv sidehåndtag. Har non-stick Whitford-belægning, aftagelig grill.

Materiale: kulstofstål.

Det anbefales at bruge til madlavning af gryderetter på risten - store stykker fjerkræ, bøffer.

Parametre (cm): bredde - 28, længde - 40, højde - 8. Vægt - 1.825 kg.

• bekvem størrelse
• høje sider;
• non-stick belægning;
• tilstedeværelsen af ​​håndtag
• aftagelig grill;
• tåler opvaskemaskine;
• kvalitetsmaterialer.

• høj pris.

Produktion

Tilberedning af kødretter, vegetabilske gryderetter, kartoffelgryderetter, tærter, kager ved hjælp af forskellige bageplader hjælper med at diversificere den daglige menu, fylde kosten med sæsonbetonede produkter og vitaminer.