Placering af de bedste kødakser i 2020

Hver lejlighed har et bestemt sæt køkkenredskaber, der er vigtige i dagligdagen. Ikke sjældent inkluderer disse en økse til udbening og hakning af kød. Dette værktøj bruges også meget uden for køkkenområdet.

Hovedtræk

Til dato bruger værtinder forskellige specialknive som hjælpeværktøj til udbening af slagtekroppe. Desuden har hver sin funktion og formål. Det mest praktiske bordtilbehør til skæring af en slagtekroppe er en luge. Det er også velegnet til opskæring af frosne produkter.

I forskellige faser af forarbejdning af kødprodukter anvendes specielt udstyr. Hvorfor kløvere til skæring adskiller sig fra deres tyngde. I den sidste fase af skæringen anvendes en mere sofistikeret version, og den bruges i hvert køkken.

Knive til opskæring af kødprodukter fås i forskellige konfigurationer. Derfor, når du vælger en passende mulighed, skal du fokusere på personlige præferencer og ikke glemme formålet med operationen. Alt bordservice til hugning af knogler kombinerer 2 parametre, hvis manglende overholdelse gør dette tilbehør ubrugeligt. Det er et massivt stærkt håndtag og et stort blad.

Der laves et lille fremspring på kniven langs kanterne, som forbinder skæredelen med hatchet. Det er ønskeligt, at spalteren har en metalstruktur i ét stykke udstyret med indsatser af polymer, gummi eller træ på siderne. På håndværksprodukter er sideplader muligvis ikke til stede, da deres tilstedeværelse slet ikke er nødvendig.

Med hensyn til den type råmateriale, der bruges til at fremstille skæredelen. Producenten bruger et materiale, der under drift interagerer med en hård overflade og knogler, der er kendetegnet ved fraværet af deformation på bladet og ikke udsættes for korrosion. I de fleste tilfælde udføres produktionen af ​​køkkenlukker på linje med automatiserede komplekser. Derefter slibes beholdningen i hånden.

Produktets levetid afhænger direkte af kvaliteten af ​​det materiale, som bladet er fremstillet af. Stål bruges oftere end andre:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

For at sikre, at instrumentet er lavet af materiale af høj kvalitet, kan køberen foretage en inspektion. For at gøre dette skal du ramme en metalgenstand med en hatchet. Hvis lyden er tynd og langvarig, fortjener produktet opmærksomhed.

Hoved- og hjælpefunktioner

Kløverens hovedfunktion er udbening af kødprodukter.Derudover kan kniven tilpasses til at skære knogler - kun et målrettet slag er nok. Hvis du slår det flere gange, knuses mosolen i fragmenter, hvilket vil påvirke madens kvalitet negativt.

Af udseendet og typen af ​​klingen er køkkenredskaber til hakning af kød opdelt i:

• prøver af små blade, der anvendes til opskæring af papirmassen;
• prøver med en gennemsnitlig skærebredde;
• professionelle skærehætter.

For at adskille et helt slagtekropp har du brug for en kløver med et stort blad. Vægten af ​​nogle enheder til opskæring af kød er ret imponerende - nogle gange når den 3 kg. Takket være dette viser det sig faktisk at svinge for at knuse knogler og hugge kød fra første forsøg.

Axe-modeller, der bruges i hjemmekøkkenet, er meget lettere. Hækken til sådanne prøver er lavet af syntetiske materialer, polymerer eller træ.

Det vigtigste kriterium, der skal følges nøje, er tilstedeværelsen af ​​en skridsikker virkning på materialets overflade. Ellers kan du faktisk blive skadet i løbet af brugen af ​​kløveren.

Hvordan man vælger

For at vælge den rigtige kødøks skal du være opmærksom på flere vigtige detaljer.

• Værktøjets tyngdepunkt

Den mest acceptable mulighed for placeringen af ​​massecentret på køkkenkløvere er krydset mellem kniven og håndtaget.

• Type stål anvendt

På forbrugermarkedet for varer sammen med fabriksprodukter kan du finde håndværkskuttere. Se derfor efter et specielt mærke, som planten anvender på bladet. Mærket angiver stålkvaliteten, hvorfra prøven er fremstillet.

Hvis det er muligt, skal du købe en økse med et smedet blad. Efter en sådan behandling er metallet af ideel kvalitet og får en fibrøs struktur med aflange korn. Det vil sige, det kombinerer den nødvendige viskositet og hårdhed, hvilket garanterer en lang periode med brug af spalteren.

• Værktøjsbladets kanttype

Slibning af kanten af ​​arbejdsfladen skal være tosidet. Under brugen af ​​en sådan økse opstår der visse vanskeligheder. Grundreglen er, at slibevinklen skal være 35-40˚. Derefter holder spalteren ekstremt dybt ind i slagtekroppen, den vil klare både knogle- og muskelvæv.

• Knivfunktioner

Et vintage blad har som regel en solid konstruktion, det er massivt og tykt. Øksens skæreegenskaber afhænger af forholdet mellem vægten og tykkelsen af ​​metallet. Kniven kan enten være afrundet eller lige.

Vælg modeller med et behageligt greb, så det passer frit i din håndflade, fordi hatchet udføres med den ene hånd. Den praktiske form på håndtaget kan have fingerudsparinger. Dette er et andet plus til fordel for den valgte prøve, da det forhindrer kløveren i at glide ud af hænderne.

• Mindre konfigurationsoplysninger

For at gøre øksen praktisk at opbevare skal der være placeret et specielt øje i produktlegemet, hvor værktøjet let kan hænges op på en krog.

• Brugervenligheden

De fleste af hatcheproducenterne fokuserer på værktøjets attraktive udseende. Men når man vælger en kløver til at hugge knogler, skal man ikke se på skønhed, men på praktisk brug. Før du går til kassen, skal du tage værktøjet i hånden, evaluere produktets vægt og anvendelighed, komforten i håndtaget og andre lige så vigtige kriterier for at vælge den model, du kan lide. Hvis du ignorerer denne test, er der en god chance for, at du ender med et dejligt, men akavet værktøj, der ikke vil være behageligt at arbejde med.

Når du vælger lager, er det værd at fokusere ikke kun på størrelsen på modellen, men også på brugerens dimensioner, især på armlængden. Denne parameter påvirker væsentligt det praktiske ved at bruge en kløver.

Omkostninger, købssted

I dag præsenteres en bred vifte af prøver i forskellige priskategorier i supermarkeder og markeder. Når du vælger en praktisk model, skal du tage højde for en sådan indikator som hyppens brug af hatchet.Hvis du ikke skærer kød ofte, hvorfor købe en dyr kopi.

Derudover skal du ikke skynde dig at købe en kløver i den første butik. Måske, hvis du går gennem flere forretninger, spørg prisen, kan du købe den model, du kan lide, til den mest attraktive pris.

Bedømmelse af de bedste akser til opskæring af kød

Formålet med køkkenindsatsen er at skære i slagtekroppe. I et almindeligt køkken kan det udskiftes med en alsidig kløver. Men professionelle slagtere kan ikke undvære det.

Hækken er vigtig for at hugge knogler og kød i restauranter og caféer. Kun en stærk mand kan klare ham.
En professionel kødkløver har en imponerende vægt, et bredt blad og en høj tæthed af metal (monopolister bruger legeret stål). Håndtaget er i de fleste tilfælde lavet af træ.

Budgetmuligheder

Bison IZH 20723

Hækken er i høj efterspørgsel blandt arbejdere på kødforarbejdningsanlæg. Værktøjet består af et behageligt buet håndtag og en stærk slående del, hvis forkant er perfekt skærpet.
Bruges til at skære knogle- og kødvæv. Prøven er lavet af råvarer med høj styrke: et blad af smedet stål, en træøkse. Denne tilgang gør det muligt at undgå dannelse af revner, chips og andre skader på øksen.

Omkostninger - 900 rubler.

• er i høj efterspørgsel;
• råvarer med høj styrke.

• ikke fundet.

Kulstof med træhåndtag

Beskeden kløfter fra det berømte Carbon-mærke, ideel til slagtekroppe. Værktøjet er udstyret med et træhåndtag og er 153 mm langt. Bladet er lavet af SAE 1070 kulstofstål, skæretykkelsen er 3 mm.

Omkostninger - 725 rubler.

• kvalitetsværktøj;
• lang levetid.

• ikke fundet.

Smedet økse

Værktøjets håndtag har en fugtbestandig imprægnering, lavet af hårdttræ. Det er nemt og bekvemt at arbejde med en økse, da kløfterens brede blad er afrundet. Denne kombination med massiv vægt letter processen med at skære kødprodukter i høj grad.

Spalteren med en let afrundet arbejdsflade på bladet er designet til at hugge kød og slagtekroppe. Hækken bruges i vid udstrækning i skovbrug og datterselskaber, kødskæringsbutikker, kantiner, markeder, supermarkeder og butikker.

Omkostninger - 1700 rubler.

• universalitet af brug;
• fugtbestandig imprægnering.

• ikke fundet.

Verda af ikea

Hatchet med god slibevinkel. En forkant, der er drejet i en mere stump vinkel end en konventionel kniv, øger objektets styrke markant. Dette kriterium er meget vigtigt i tilfælde af tunge belastninger, når øksen kolliderer med knogler eller frossen mad. Takket være det gummierede håndtag skabes utrolig komfort under brug, selv med våde hænder.

Det specielle stål indeholder en blanding af jern, molybdæn og vanadium, hvilket giver styrke og let slibning. Korrekt brug kræver ikke hyppig slibning, men kun en let berøring med musat.

Omkostninger - 1300 rubler.

• bladbredde og styrke;
• evnen til at skære faste ingredienser
• behageligt greb på grund af håndtagets materiale og design;
• rustfrit molybdæn - vanadiumstål bevarer bladets skarphed.

• ikke fundet.

Tramontina

En simpel slagter fra Tramontina med et træhåndtag lavet af stål af høj kvalitet, hvilket gør det til den ideelle assistent i køkkenet. Et almindeligt, men ret højkvalitetsværktøj, der klarer at skære og skære kødprodukter.

Tilgængelighed af knive fra Century-serien med det vedhæftede NSF-certifikat (National Sanitation Foundation), der er anerkendt i verden, hvilket bekræfter den højeste klasse af produkter.
Hækken er 5 mm tyk og har en "mejsel" -knivkonfiguration, der er velegnet til at hugge knogler af enhver form for kød og fisk.

Omkostninger - 670 rubler.

• høj kvalitet stål;
• kvalitetsværktøj.

• ikke fundet.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Denne vare produceres på Izhstal-virksomheden, der er berømt for den høje kvalitet af sine produkter. Det klodsede blad er lavet af stærkt fjederjern af kvaliteten 60 G. Processteknologien, som et resultat af formen på øksens arbejdselement, inkluderer smedning og usædvanlig varmebehandling, hvilket giver bladet utrolig holdbarhed.

Håndtaget er lavet af hårdttræ med en beskyttende belægning. For at forhindre spredning af korrosion behandles klingen specielt med en speciel lak.

En kødkværn er en nødvendig ting i ethvert hjem. Det udfører funktionen at hugge kød og skære kødkroppe. Den interessante knivform kræver ikke meget arbejde for at adskille papirmasse og hugge op massive knogler.

Pris - 1150 rubler.

• interessant bladform;
• lavet af hårdttræ med en beskyttende belægning.

• ikke fundet.

Gigant G - C901

Udstyr med et buet blad på den pågældende produkttype er velegnet til arbejde i industrier, hvor kød og fjerkræ anskaffes.

Den reducerede banetykkelse og den betydelige vægt gør det lettere at trimme på sener og knogler.
Akserne sælges klar til brug, slibes af sikkerhedsmæssige årsager.

Pris - 1225 rubler.

• middelprissegment
• med en krølle.

• ikke fundet.

Gennemsnitlig priskategori

Guimyakesh

Bogstaveligt oversat fra aserbajdsjansk lyder giimyakesh som "hakket kød" - et traditionelt kaukasisk køkkenredskab, der gør stykker til hakket kød.

Hatchets, der bruges parvis til tohåndsskæring, erstatter den sædvanlige kødkværn. Ved hjælp af giymyakesh er det meget let at tilberede koteletter, kager og andre retter.

Dens karakteristiske træk er en krølle i form af spiraler, der er placeret i stedet for bladspidsen. Enheden forhindrer græsning og berøring af forkant for at undgå skader og også for at forhindre, at kniven sidder fast i dækket.

Pris - 2 800 rubler.

• brugervenligheden ved brug
• spids.

• ikke fundet.

Tourist hatchet "Butcher-2"

Modellen er en god tilføjelse til enhver øvelse uanset færdighedsniveau. Det premiumstål, der er inkluderet i produktet, giver den perfekte balance for et vellykket kast. Skallen giver dig mulighed for hurtigt at vænne sig til og blive en rigtig professionel.

Knivvedligeholdelse:

1. Konserveringsfedt skal fjernes. Du kan bruge WD - 40, tyndere olie og snavs på cykelkæder.
2. Du skal tørre bladet tørt og derefter smøre det. Det er ikke nødvendigt at fylde enheden fuldstændigt, det er nok at behandle det med en lille mængde olie.
3. Rustede pletter, der er kravlet ud, poleres let. Det er værd at tage progressive skridt: Påfør først et slibemiddel til ridser, klud og poler fint med en pasta.
4. En kniv, der er perfekt vasket efter arbejde, holder i årevis, absorberer ikke en ubehagelig lugt og bryder ikke.

Omkostninger - 2.343 rubler.

• førsteklasses stål;
• perfekt balance.

• ikke fundet.

Tescota Azza 17 cm

Hækken er solid-smedet og lavet af rustfrit stål. Et ergonomisk plasthåndtag, en speciel form på skærekanten og en speciel skærpning af klingen reducerer ejerens tilstedeværelse i køkkenet. 18/10 rustfrit stål er fødevarekvalitet i overensstemmelse med hygiejnekrav og standarder. Det skiller sig ud for sin styrke, udholdenhed af belastninger og oxiderer ikke. Samlingen er kendetegnet ved funktionelt design og elegant udseende.

Omkostninger - 1900 rubler.

• ergonomisk plasthåndtag;
• skærekantens specielle form;
• speciel slibning.

• ikke fundet.

Professionel med høj pris

Hatchet T-43 Kød, stål U10, aske

Skærekniven fås i stålkvalitet U10, hvilket muliggør lang drift mellem slibning og øget ressource. Hækken er lavet af aske med fugtbestandig imprægnering og lakering. Knivbunden er udstyret med korrosionsbeskyttelse, og genstanden er fremstillet i overensstemmelse med TU-kravene. Træhåndtaget har en bøjning til behagelig brug.

Omkostninger - 16.000 rubler.

• lang drift
• korrosionsbeskyttelse;
• brugervenligheden.

• ikke fundet.

Bayersk økse med askeøkse 1250 g

En universel enhed til at arbejde på en personlig grund og i skoven. Klarer logning, beskæring og fældning af små træer.

Pris - 6500 rubler.

• askehåndtag, der er kendetegnet ved dets holdbarhed og styrke;
• store stålplader;
• aflangt håndtag for nem opgaveafslutning.

• ikke fundet.

Tip til brug

For den langsigtede ydeevne af øksen, der bruges til slagteri og hakning af kød, kræves der omhyggelig og passende pleje. Således vil det være muligt at tilvejebringe den nødvendige hygiejne, mens man opretholder et pænt udseende i en lang periode:

1. Produktet opbevares, måske i en skuffe eller i et spisekammer i hængende stilling.
2. Genstanden skal vaskes og rengøres med det samme manuelt og håndteres af alle elementer.
3. Skærebrættet vælges individuelt - det kan være træ eller plast. Brug af glas- eller silikonsubstrater anbefales ikke. Det er bedre at overlade slibning til en specialist.
4. Skæring af kødprodukter med tilstedeværelse af knogler, kløvere, udstyret med forskellige funktioner, kan klare.
5. Den bedste mulighed er en speciel hatchet egnet til frosne kødingredienser.

Når du ved, hvordan du vælger en økse, kan du købe det rigtige valg af en passende mulighed ved at bruge den både i køkkenet og på en vandretur.