Classificació de fumadors de qualitat per fumar calent el 2020

No és difícil mimar-se a si mateix i als seus convidats amb delícies fumades: l’abundància a les prestatgeries dels supermercats enlluerna. De vegades, només els preus per a ells "mosseguen" i, de vegades, la qualitat és decebedora. Una solució alternativa és comprar un fumador i començar a preparar deliciosos menjars a casa.

Durant el procés de fumat, els productes s’envolten amb aire calent i s’enfonsen amb fum de serradures que es cremen. Així, es produeix la destrucció de microorganismes, el plat deixa de ser cru i adquireix un sabor i aroma agradables. El temps de processament pot trigar entre 12 i 48 hores.

Els avantatges del mètode:

• Senzillesa;
• Es pot fumar menjar tant al camp com en un apartament de la ciutat;
• Triga menys temps en comparació amb el mètode del fred;
• Disponibilitat i varietat d’unitats per fumar a casa.

Els desavantatges del mètode inclouen el fet que els plats obtinguts amb la seva ajuda no s’emmagatzemen durant més d’una setmana.

Dispositiu fumador:

• Xemeneia.
• Dipòsit d'emmagatzematge. Al mig hi ha una graella per menjar. Les serradures o encenalls es col·loquen a la part inferior per rebre’n fum.
• Enreixat.

Varietats de fumadors

Amb cita prèvia

• Llar. Aquest tipus inclou:

1. Portàtil (mini-fumador). Ideal per a ús en jardí, pesca, pícnic. Són lleugers i compactes. Són fàcils de treballar, però a causa de la seva petita mida, no es poden fumar molts productes alhora.
2. Fumadors per a un apartament a la ciutat. Ajuden a preparar delícies de carn o peix a la cuina de casa. Tenen diverses característiques de disseny: extracció de fum (el fum es descarrega al carrer), segell d’aigua (impedeix l’entrada de fum del contenidor per fumar a l’apartament), tapa segellada.

• Industrial. En la producció, sovint s’utilitzen fumadors automàtics, que requereixen una atenció mínima de l’operador i poden gestionar grans volums de matèries primeres. També hi ha opcions domèstiques per a aquestes unitats, però tenen un cost elevat.

Per disseny

• Amb tapa corredissa. Aquestes unitats són de pes lleuger, fetes amb xapa de ferro, el gruix de la qual és de fins a 1,5 mm. Poc resistent a les altes temperatures.
• Amb un segell d’aigua. Aquests fumadors són més fiables i duradors perquè estan fabricats en acer inoxidable o metall d’un gruix superior. La presència d’un segell d’aigua evita que s’encenguin serradures o estelles.
• Amb un segell d’aigua i una coberta de cúpula, a causa de la forma en què el condensat flueix cap al segell d’aigua i no cap als productes processats.
• Per a ús domèstic.Tenen una base rodona perquè sigui convenient instal·lar el fumador a l’estufa, així com l’escapament de fum.

Per font de calefacció

• Elèctric, amb un element de calefacció. Els seus avantatges són petites dimensions, facilitat d’ús, preparació ràpida (fins a 30 minuts), control de temperatura, garantia del fabricant.
• Gas. Contenen roques volcàniques que desprenen fum quan s’exposen a un cremador de gas.
• Regular. S’escalfen amb flama oberta. De vegades es col·loquen en estufes de gas i elèctriques.

Per material corporal

• Metall.
• Acer inoxidable. La millor opció, ja que és més resistent a la calor i a la corrosió. L’acer alimentari és segur per a la salut humana: quan s’escalfa no emet substàncies nocives. Amb un ús prolongat conserva el seu aspecte estètic.

Com triar un fumador

1. Un dels criteris importants de selecció és on es durà a terme el procés de fumar. Si fumareu menjar mentre sortiu al camp, és millor comprar una caixa de ferro amb una tapa que es pugui instal·lar a les brases del foc. Les dimensions òptimes són 35x25x15 cm amb un pes d’uns 5 kg. Aquest model és adequat per fer excursions a un lloc de pícnic. La caixa de fumadors també es pot utilitzar de vegades al país, col·locant-la a l'estufa, l'estufa o el braser. En una casa de camp amb una àmplia superfície, podeu col·locar una unitat de gran volum que pesi uns 20 kg. Es pot aconsellar a aquells que no vulguin embolicar-se en encendre foc al lloc perquè comprin un fumador elèctric. També és adequat per treballar en un apartament de la ciutat. Quan s’adquireix equip per a necessitats de producció, ha de ser una unitat àmplia capaç de manejar grans volums de productes.
2. Presteu atenció al material amb què està fabricat el fumador (inclosa la seva reixa): és convenient que sigui d’acer inoxidable.
3. La safata de degoteig és imprescindible.
4. Per a un fumador que s’utilitzarà a l’exterior, les cames extraïbles incloses són convenients.
5. El model pot tenir funcions addicionals: un sensor tèrmic, neteja automàtica, diversos modes de funcionament diferents, cosa que afecta el seu cost.
6. La pregunta essencial és quant costa el fumador. Els diferents tipus d’unitats difereixen en el preu. Els models portàtils d’un sol nivell, de pes i mida reduïts, costaran entre 400 i 1000 rubles. S’estima que els fumadors d’acer inoxidable, amb diversos nivells, oscil·len entre 3000 i 10000 rubles. Els fumadors de les graelles són més cars: de 12.000 a 20.000 rubles. Al segment de preus superior hi ha els models moderns d’electricitat i carbó. Depenent de la mida, el fabricant i la funcionalitat, tenen un preu de 20.000 a 60.000 rubles.
7. La popularitat del model és un criteri essencial a l’hora d’escollir un fumador. Val la pena donar preferència a marques conegudes, fabricants consolidats que ofereixen una garantia per als seus productes.

Els millors fabricants: quina empresa és millor comprar un fumador

• Planta mecànica OOO Privolzhsky. L'empresa nacional ofereix models populars de fumadors de la marca "Dymka".
• Bona calor. El fabricant està especialitzat en la producció de productes siderúrgics de qualitat.
• "Vell fogar". L’empresa produeix fumadors d’acer inoxidable des del 2007.
• L'empresa "Alvin" ofereix als consumidors equips elèctrics tèrmics d'alta qualitat, al catàleg dels seus productes també hi ha models de fumadors domèstics d'alta qualitat.
• Planta de producció de productes bàsics Ural que porta el nom D.V. Shchukina ofereix productes amb la marca Malinovka.
• Hanhi. Una empresa finlandesa que representa els fumadors de Hanhi i Fansel al mercat rus.
• Muurikka. Un altre fabricant de Finlàndia, que des del 1978 presenta productes per cuinar a l’aire lliure.

Segment pressupostari (fins a 5.000 rubles)

Grillux fumat

Construcció de peu en una caixa d’acer amb un gruix de paret d’1,5 mm, fuma productes sobre estelles de fusta. El producte és de forma rectangular, equipat amb un segell d’aigua, safata antigoteig, tapa i reixa. Tot i les seves dimensions compactes (53,6 cm de longitud, 28,8 cm d’amplada, 31,6 cm d’alçada), el fumador pesa 12 kg.

• Convenient per rentar;
• Fiable;
• Cuina ràpida i saborosa;
• Cost assequible.

• Pesat.

El preu mitjà és de 3920 rubles.

Amet 1c926

La màquina d’esqueixar sòl està fabricada en acer de 0,6 mm. Està equipat amb safata antigoteig, graella i tapa. Dimensions globals del fumador (cm): 34,4 - longitud, 15 - amplada i diàmetre, 21,4 - alçada. Pes de la construcció - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" és una opció ideal per a cases i cases d'estiu per a principiants.

• Compacte;
• Lleuger;
• Convenient;
• Barat;
• Espaiosa.

• No identificat.

El preu mitjà és de 2560 rubles.

PALISAD 69527

Un dels fumadors de pisos més econòmics per a cases i cases d’estiu, que funciona amb estelles de fusta. Material de la caixa: acer de 0,8 mm de gruix. El producte es completa amb una safata per recollir greixos, una reixa i una tapa. La seva forma és un rectangle de 50 cm de llarg i 27 cm d’amplada, la profunditat del bol és de 17,5 cm. L’estructura té 4 potes llargues i només pesa 4 kg 100 g.

• Pressupostari;
• Dissenyat de manera primitiva (fàcil d'utilitzar);
• Productiu.

• No identificat.

El preu mitjà és de 780 rubles.

Greentex Dymok

Fumador barat d'un fabricant nacional. El seu disseny és el més senzill possible i és una caixa metàl·lica amb un element de calefacció. Apte per fumar peix, ales de pollastre, cansalada. Funcionar segons les instruccions no costa més de 40 minuts. d'una sola vegada.

• Barat;
• No cal jugar a la fusta;
• Hi ha una protecció de tena contra el greix.

• La calefacció no està controlada.

Preu mitjà: 2400 rubles.

Alvin Eku

Un altre model d’una empresa russa. Es pot recomanar per a principiants en fumar. El fumador es pot connectar a la xarxa elèctrica o posar-lo al foc. Amb la seva ajuda, és convenient fumar peix, carn, pollastre, salsitxes, llard de porc.

• Versatilitat;
• Una opció de pressupost;
• Inclou un receptari.

• És incòmode rentar les reixes.

Preu mitjà: 3776 rubles.

Alvin Eku-Combi

Model universal: a causa de l'element de calefacció extraïble, podeu eliminar l'element de calefacció i posar el fumador al foc. Per funcionar des de la xarxa, es proporciona un botó d’arrencada, l’ajust de potència del dispositiu i un indicador de llum. Es pot utilitzar per fumar diferents tipus de peix, pollastre, carn, cansalada. La carcassa està protegida de la calor mitjançant un revestiment resistent a la calor. Les peces d’acer inoxidable són aptes per al rentavaixelles.

• Relació preu-qualitat ";
• Fil llarg;
• Reixa de tres pisos;
• Versatilitat;
• Compacitat;
• Pes 7 kg;
• Volum 20 l;
• S'inclou un receptari.

• Si s’utilitza amb freqüència a foc obert, la pintura es deteriorarà.

Preu mitjà: 4189 rub.

Categoria de preus mitjans (5-10.000 rubles)

Aquesta categoria inclou les instal·lacions elèctriques i de carbó que estan disponibles per a qualsevol comprador. Es diferencien entre si per forma, estructura interna i principi de funcionament, però no hi ha diferències òbvies en el cost.

Prestigi 2 mm

Aquest model està fabricat en acer mèdic: no s’oxida ni s’oxida, és fàcil de netejar. Representen una caixa rectangular, a l'interior de la qual hi ha una safata amb vern, una safata per degotejar greixos i al mig hi ha graelles per a productes. A causa de la seva carcassa particularment robusta, la unitat es pot utilitzar durant molt de temps sobre carbons. La trampa d’olors integrada us permet fumar a casa, només heu de comprar una canonada per extreure fum. Hi ha dues opcions per a la mida del contenidor: les mides grans permeten cuinar en grans quantitats.

• Les prestatgeries s’instal·len en dos nivells;
• Hi ha dues nanses als laterals del cos i a la tapa;
• Llibre de receptes inclòs;
• Bossa de regal amb xips a la compra;
• 2 anys de garantia;
• Hi ha una bossa per al transport.

• No és un cost petit;
• Els models grans pesen 26 kg;
• Les nanses no tenen aïllament: l’ús de pinces és obligatori.

Preu mitjà: 7900 rubles.

Calor amable de 45x25x20 cm

Apte per fumar a la cuina d’un apartament o casa privada.El model està fabricat en acer d’1,5 mm de gruix, que el protegeix de la deformació quan s’escalfa. El disseny preveu la presència d’un costat especial de doble cara amb un canaló on s’aboca aigua. Quan es col·loquen les vores de la coberta, es produeix un aïllament fiable i el fum no surt a l’exterior. Un tub de derivació està destinat a la seva extracció a la finestra.

• Dos nivells de reixes amb nanses;
• Es pot fumar tant a les brases com al forn convencional;
• Compacitat;
• Maleta de transport inclosa.

• La mànega d’escapament de fum s’ha de comprar per separat;
• L’aigua de la persiana no és molt convenient drenar;
• La coberta superior s’escalfa molt;
• Les nanses no tenen aïllament addicional;
• Una opció cara.

Preu mitjà: 5850 rub.

Alder Smoke Pro

La presència d’un segell d’aigua i unes dimensions compactes (50x30x30 cm) permeten utilitzar el fumador en una estufa normal sense haver de fer foc. La seva resistent carcassa de 2 mm resisteix la deformació de la calor.

• Totes les peces estan fabricades en acer inoxidable de qualitat alimentària;
• Mànecs d'extracció de reixes;
• Bossa de transport i bossa d'aliso inclosa;
• Hi ha una safata antigoteig.

• Alt preu;
• No hi ha suport per escalfar carbons;
• Totes les nanses no estan aïllades: risc de cremades;
• La distància entre les barres de la reixa és prou gran: no es podran fumar petites verdures i fruites.

Preu mitjà: 6 700 rubles.

Alvin Eku regal de 40x50 cm

Aquesta tècnica d’acer inoxidable serà un regal excel·lent per a l’amfitriona. El seu petit pes (12 kg) li permet utilitzar el fumador no només a la cuina, sinó també treure'l al balcó o a l'exterior. La part inferior, on es troba el botó d’arrencada, l’indicador d’alimentació i el control de temperatura, està protegida per una capa de metall addicional.

• Compacitat;
• Podeu utilitzar tres nivells de gelosies al mateix temps;
• La potència es pot ajustar de 300 a 800 W;
• No es corroix;
• El Teng és extraïble.

• La tapa no té nansa;
• Petita distància entre nivells: només es pot col·locar un pollastre sencer a sobre;
• Una opció cara.

Preu mitjà: 5490 rub.

Fumadors de classe premium (més de 10 mil rubles)

Grillkoff Viking

El model de planta de carbó de planta està fabricat en acer d’1,5 mm. És un petit calder rectangular amb potes amb mànecs metàl·lics i coixinets de fusta (per evitar cremades a les mans). El paquet inclou: una safata per a carbó, per a estella de fusta, una reixa amb una superfície de treball de 34 x 33 cm El cos del fumador està equipat amb un termòmetre i un regulador de temperatura.

Informació addicional: dimensions totals: 53/36 / 97,5 cm, pes: 22 kg, fumat sobre estelles de fusta.

• Disseny atractiu;
• Cost democràtic;
• La presència d’un termòstat;
• Caixa forta;
• Llarga vida útil.

• No hi ha cap manual d’instruccions.

El preu mitjà és de 10.160 rubles.

Fumar de vern Astrakhanka

Unitat sòlida de peu d'acer de 2 mm de gruix amb trampa d'aigua i safata antigoteig. Està equipat amb 3 reixes, una tapa i una caixa d’emmagatzematge i embalatge per a estella de vern. Dimensions del fumador: 70/40/40 cm.

• Equipament;
• Construir qualitat;
• Facilitat de funcionament.

• No identificat.

El cost mitjà és de 13.100 rubles.

1100 W. Muurikka

Model de càrrega horitzontal d'un fabricant finès. A l'interior del cos hi ha dues reixes d'acer inoxidable i una safata antigoteig. Totes les nanses estan protegides per un aïllament addicional de fusta per evitar cremades. La gran capacitat permet fumar ràpidament la matèria primera (1 kg de peix durant 40 minuts).

• En un sol enfocament, podeu processar fins a 2 kg de productes;
• Pesa 5,5 kg;
• Tots els elements són d’acer inoxidable;
• Estoig d'emmagatzematge inclòs;
• Cames estables.

• Alt preu;
• No hi ha coixinets a les cames;
• La tapa té un retall per a l'element calefactor, de manera que el fum pot entrar a l'habitació.

Preu mitjà: 12.000 rubles.

No és tan difícil triar un fumador de fumats calents. El més important és decidir en quines condicions i amb quina freqüència fumaràs i triar models amb les característiques adequades. La tecnologia moderna fa que el procés de preparació de les delícies sigui assequible, senzill i divertit.