Classificació dels millors fulls de pasta per al 2020

Teniu necessitat de preparar massa per a boletes, pastes, pa de pita o croissants? No esteu segur de com triar un tallador de massa? El nostre article conté respostes a totes les preguntes.

Una mica sobre les unitats

Estendre la massa del gruix necessari per a diversos productes de forn o productes semielaborats no és una tasca fàcil, cal experiència i experiència. Gràcies a la pasta de pasta, obtindreu una massa fina de forma ràpida i senzilla, sense llevat, escamosa, de llevat, sigui el que desitgi el vostre cor.

Per descomptat, podeu enrotllar-lo a mà, però requereix temps, esforç físic i aquesta opció és més adequada per a la llar. I per resoldre problemes greus en les condicions de producció, rodar a mà és simplement inacceptable.

Gràcies a aquest dispositiu, la tasca de laminació es resoldrà perfectament, de manera que obtindreu una làmina perfectament llisa, el seu gruix serà uniforme a tota la superfície. Els volums de producció augmentaran diverses vegades i la qualitat dels productes millorarà notablement.

Per descomptat, a l’hora de decidir comprar un assistent tan potent a la cuina, hauríeu de decidir amb quins propòsits s’utilitzarà. En el cas que sigui necessari treballar amb un tipus de massa, podeu escollir models econòmics, sovint aquest tipus de dispositius són escollits per les mestresses de casa o per servir petites pastisseries.

Per a una producció més gran, s’utilitzen models tecnològics que poden treballar amb diferents tipus i formes de matèries primeres per coure.

Per a gairebé qualsevol tipus d’establiment de restauració, la compra d’aquest aparell domèstic és la clau per a la prosperitat, l’èxit i l’atracció dels visitants habituals. Els fabricants milloren constantment aquest equip, dotant-lo de noves funcions, augmentant el seu rendiment, canviant i millorant l’aspecte dels electrodomèstics. Aquestes màquines són diferents:

• gran actuació;
• rodament perfecte;
• versatilitat;
• compacitat;
• fiabilitat i llarga vida útil.

Especificacions

Un tipus

Pel tipus de treball, aquest equip es divideix en no reversible i reversible. Aquestes màquines difereixen pel nombre d’eixos contrarrotatius. En el primer tipus de màquines, l’eix inferior és estacionari, el superior es mou i, per tant, es regula el gruix de la capa de prova.

I en els models reversibles, dos eixos són mòbils, és convenient i quan es canvia el moviment de la massa enrotllada, la seva estructura no es pertorba.

Els fulls de massa reversibles estan totalment automatitzats i són un plaer treballar amb ells. N’hi ha prou amb carregar la massa i encendre el programa necessari, i la màquina ho fa tot sol.

La mida

Aquestes màquines de cuina són petites i grans.

Les unitats petites són convenients per utilitzar-les a cafeteries i bars, restaurants petits. Aquestes làmines de massa no es distingeixen per una alta productivitat, però alhora fan front perfectament a la seva tasca principal.

També hauríem de parlar de màquines per fabricar espais en blanc de pizza. A l’hora d’escollir un dispositiu, presteu atenció als arbres (si són paral·lels), la forma de la futura pizza serà rectangular, en el cas que els arbres estiguin inclinats, la pizza resultarà rodona.

Principi de funcionament

Independentment del model, aquestes màquines no difereixen en el principi de funcionament. La massa s’introdueix en el receptor del dispositiu de xapa en una quantitat determinada, que passa pels corrons. El contingut del paquet varia i la forma de la massa també és diferent.

Les làmines de pasta difereixen en la forma en què es controlen i poden ser:

• automàtic;
• semiautomàtica;
• manual.

Sens dubte, els models més avançats tecnològicament són automàtics. Aquests models solen equipar-se amb una pantalla tàctil i també tenen la funció de desar la configuració establerta.

tipus d'instal·lació

Un altre criteri a l’hora de revisar aquests dispositius és el tipus d’instal·lació. Els compradors poden adquirir màquines de dos tipus:

• sobretaula;
• a l'aire lliure.

El primer tipus de models és més adequat per a petites fleques o pizzeries. Són compactes i de baix consum.

El segon tipus es pot atribuir a equips professionals. Sense aquestes màquines, les empreses no podran fer front a grans volums de producció. Aquests dispositius ocupen una àmplia superfície, però també produeixen grans volums de massa de xapa. Aquests fulls de massa són una opció popular per a fleques mitjanes i grans, grans forns de pastisseria i boles de massa.

Tipus de rodet

Pel tipus de laminació, els dispositius també es divideixen en tipus. Les màquines poden desplegar massa dura, adequada per coure lavash, fer boletes, boletes, pastissos i mantes. A més, les màquines poden fer front fàcilment al laminat d’un producte de full, que és una base excel·lent per a pastissos, pastissos i croissants.

Funcionalitat addicional

Avui dia, l’acer inoxidable de qualitat alimentària s’utilitza cada vegada més per fabricar aquest equip. Aquest material té un recobriment anticorrosiu especial; es pot utilitzar amb seguretat a les habitacions on el nivell d'humitat és elevat. Els rodets també són d’acer, alguns fabricants utilitzen polímers. La massa, quan es carrega a la màquina, és fàcilment capturada pels cilindres, a causa de la seva gran mida.

Tots sabem sobre la propietat de la massa d’adherir-se a diversos tipus de superfícies. Alguns tipus de models estan equipats amb una funció tan convenient com un escumós de farina automàtic. Aquest dispositiu distribueix farina en dosis mesurades, minimitzant així el risc d’enganxar-se la massa. No us heu de preocupar pel consum excessiu de farina, la seva quantitat depèn de l’amplada de la capa de massa, el dispositiu utilitza el producte econòmicament.

Alguns models tenen una característica addicional com la inversió de corrons. Gràcies a ella, la massa es desplega dues vegades: endavant i enrere. Aquests models de cotxes fan rodar la massa en dues direccions fins al gruix requerit. Aquestes màquines es compren més sovint per fer pasta de full.

El laminat automàtic redueix significativament els costos i els recursos humans. Aquests models, per regla general, tenen control electrònic, memoritzen diversos programes.

Quan compreu aquest auxiliar per a la cuina o el negoci, decidiu qüestions com ara:

• per a la preparació de quins plats i per coure, necessiteu una màquina de laminar;
• el tipus amb què haurà de treballar més sovint;
• la freqüència amb què s’utilitzarà el dispositiu;
• quina actuació es necessita, volums.

A més, a l’hora d’escollir aquesta tècnica, heu de decidir la mida de la unitat, la potència, la velocitat d’operació i el tipus de model.

Sabent les respostes a totes les preguntes, serà senzill i fàcil triar una tècnica de cuina d’aquest tipus.

Com es va esmentar anteriorment, el model de màquines laminadores pot ser mecànic i elèctric.

Plus de dispositius mecànics:

• fàcil d'operar;
• no es necessita cap font d'alimentació;
• cas en la majoria dels models d'acer inoxidable;
• els muntatges permeten instal·lar la unitat a la superfície de la taula de manera estable;
• el regulador de gruix de la massa simplifica el procés de laminació;
• facilitat de manteniment.

Plus de models elèctrics:

• gran productivitat;
• la capacitat de rebre massa de diferents formes;
• la presència de diversos programes;
• comoditat i estalvi de temps.

El model més senzill d’aquest ajudant de cuina també és adequat per a la llar i per a cafeteries, restaurants i fleques, hauríeu de pensar en comprar un model elèctric.

Els millors models de làmines de pasta

GEMLUX GL-PMF-180

Un electrodomèstic d’ús domèstic que es convertirà en un ajudant de qualsevol mestressa de casa de la cuina. El tipus de control és mecànic, és fàcil d’utilitzar i mantenir.

País d'origen - Xina.

Preu: 1890 rubles.

• preu assequible;
• mida compacta;
• tipus d'escriptori;
• mecànic (control manual);
• el cos és d'acer cromat;
• estira la massa de 180 mm de gruix;
• el conjunt complet inclou un fitxer adjunt de fideus;
• regulador de gruix de rodament;
• apte per a la llar.

• no.

Kocateq OMJ200A

Un aparell de sobretaula adequat per utilitzar-se a la cuina de casa o per a petites fleques i pizzeries.

País d'origen: Corea del Sud.

Preu: 17 885 rubles.

• relació qualitat-preu;
• tipus d'instal·lació tradicional;
• sobretaula;
• apte per desplegar massa per fideus, dumplings i altres productes de pasta;
• el cos és d'acer inoxidable;
• hi ha potes, que són de plàstic, no rellisquen, estan ben fixades a la superfície de la taula;
• hi ha un marc fet de metall de plàstic;
• pes lleuger;
• mida petita;
• facilitat de connexió a la xarxa elèctrica;
• eixos rodants del seu acer alimentari;
• hi ha ganivets incorporats per tallar la massa en tires;
• completat amb un palet per recollir farina, que es pot canviar;
• hi ha un regulador de convergència de corrons;
• accionament elèctric potent amb caixa de canvis i protecció contra el sobreescalfament.

• no.

VIATTO UC-310/1

La unitat per desplegar blancs de pizza, de sobretaula, desplega massa rodona, compacta i còmoda.

Preu: 35 162 rubles.

País d'origen - Itàlia.

• tipus d'escriptori;
• relació qualitat-preu;
• compacitat i estabilitat a la superfície;
• es pot utilitzar tant en establiments de restauració petits com per a la llar;
• cos d'acer inoxidable;
• corrons de polímers de qualitat alimentària;
• hi ha un pedal elèctric.

• no.

Màquina-eina MRT-60

Una unitat de producció russa, tipus pis, dispositiu de grans dimensions per desplegar la massa.

Preu: 122.200 rubles.

País d'origen - Rússia.

• poder;
• alta qualitat;
• tipus exterior;
• hi ha un tallador de fideus;
• grans volums;
• control electromecànic;
• apte per rodar pasta de full;
• construcció robusta;
• gran actuació;
• la cinta està formada per coixinets de tela, una capa de PVC termoplàstic;
• el dispositiu està instal·lat en amortidors especials que absorbeixen les vibracions durant el funcionament;
• disseny millorat;
• apte per estendre massa prou dura.

• no.

Akita jp RSS - 240C

La unitat s’utilitza en establiments de restauració pública, confiteria i fleques. És un assistent fiable a la cuina de restaurants i cafeteries; és molt més ràpid preparar diversos plats de farina amb aquest dispositiu. La màquina prepara capes de massa perfectes, es convertiran en la base de pastissos o fideus, lasanyes i boles de massa.

País d'origen - Taiwan.

Preu: 19 900 rubles.

• preu assequible;
• tipus mecànic de control;
• escriptori, dispositiu compacte;
• cos d'acer;
• la presència d’un regulador del gruix de la massa.

• no.

Apach ASH600 / 1500

La unitat està fabricada a Itàlia, fiable i potent. L'elecció ideal per a pastisseries, restaurants, cafeteries i pizzeries. La màquina maneja diferents tipus de massa, desplega llevats, sense llevat o pasta de full de forma fina i uniforme.

País d'origen - Itàlia.

Preu: 262.700 rubles.

• alta qualitat;
• muntatge i materials fiables;
• apte per a diversos tipus de laminació;
• s’utilitza en establiments de restauració, fleques i pastisseries;
• el cos és d'acer;
• ajust precís del gruix;
• podeu canviar la direcció de laminació de fulls de massa;
• equipat amb un còmode sistema d’elevació de taules de treball;
• hi ha un sistema de seguretat, es proporcionen reixes de protecció;
• els rotllos estan fabricats en acer cromat de qualitat alimentària.

• preu elevat.

Gastromix TDR-380

Laminadora de sobretaula amb control electromecànic.

País d'origen - Xina.

Preu: 104 800 rubles.

• idealment desplega capes;
• al dispositiu podeu fer espais en blanc per a pastissos de pizza i plans, fideus i dumplings;
• compacitat i alt rendiment;
• estalvi de mà d’obra i temps;
• consum d'energia econòmic;
• tipus de control electromecànic
• estructura de la màquina d'acer pintat.

• no.

Motor Ampia Marcato Classic 150 mm / 220 V

Aquest electrodomèstic de cuina domèstica s’utilitza per rodar uniformement la massa, és compacte i convenient, adequat per a cuines domèstiques i establiments de restauració petits.

País d'origen - Itàlia.

Preu -12 900 rubles.

• qualitat i materials de construcció;
• preu assequible;
• compacitat i aspecte elegant;
• prepara la massa per a boletes, fideus de pasta i pizza;
• fiabilitat i garantia;
• redueix significativament el temps de preparació del tipus de massa requerit;
• es pot controlar el gruix;
• el cos és d'acer inoxidable;
• corró d'alumini;
• en muntar la unitat s’utilitzen materials segurs i respectuosos amb el medi ambient;
• gran actuació;
• treballa des de la xarxa;
• facilitat de cura
• cos d’una sola peça.

• no.

Kemplex SF 500/710

El full de pasta per al sòl és ideal per desplegar productes de full i s’utilitza a pastisseries, pizzeries i restaurants.

País d'origen: Itàlia.

Preu: 272 800 rubles.

• qualitat de construcció;
• llarga vida útil;
• l’equip és fàcil d’utilitzar;
• tipus de control electromecànic;
• el cos de la unitat és d'acer pintat;
• resistència al desgast;
• disseny modern i elegant d’un electrodomèstic;
• construcció sòlida, materials de qualitat;
• apte per a diverses empreses de la indústria alimentària;
• hi ha dues velocitats de moviment;
• equipat amb un pedal de control de peu;
• ales plegables;
• podeu instal·lar una estació de tall amb diferents tipus de ganivets.

• no.

KOCATEQ OMJ200A

Electrodomèstics compactes i mòbils, és popular en restaurants i menjadors i és indispensable per a la cuina casolana normal.

País d'origen: Corea del Sud.

Preu: 129 800 rubles.

• baix cost;
• apte per preparar espais en blanc per a fideus, dumplings, dumplings i pastissos;
• s’utilitza en bars i pastisseries;
• hi ha un regulador de convergència de corrons;
• el cos està fabricat en acer inoxidable alimentari;
• estructura metàl·lica amb parets laterals de plàstic ABC amb un acabat similar a un metall;
• safata extraïble per recollir farina i safata per col·locar la massa;
• inclòs: un joc per esculpir boletes incloses;
• unitat potent amb protecció contra el sobreescalfament;
• pes lleuger 25 kg.

• no.

Rollmatic S5BM

Aquesta tècnica està dissenyada per optimitzar el procés d’enrotllar qualsevol massa: dumplings, branquillons, pasta, amb llevat o sense. El muntatge i l'aspecte d'alta qualitat agradaran i agradaran a molts.

País d'origen: Itàlia.

Preu: 218.200 rubles.

• alta qualitat de construcció;
• fiabilitat i garantia;
• facilitat d'ús;
• sistema de control electromecànic;
• el cos està fet de metall pintat d’alta qualitat;
• alt grau de protecció dels components interns;
• llarg temps de funcionament ininterromput i segur del dispositiu;
• hi ha un revers de rodar en un rotlle realitzat mitjançant reixes.
• els rascadors extraïbles s’instal·len als rodets inferiors.
• es processen trossos de massa que pesen fins a 4-5 kg.
• l'estructura és d'acer.

• no.

Itpizza DSA420

Aquest full de pasta us permet desplegar de forma ràpida i eficient, formar espais en blanc per cuinar pizza, pastissos plans i altres productes fariners.

País d'origen: Itàlia.

Preu: 46.780 rubles.

• relació qualitat-preu;
• cos d'una sola peça, fabricat en acer inoxidable de qualitat alimentària;
• corrons de policarbonat;
• hi ha dues files de rodets;
• apte per desplegar diferents tipus de massa;
• compacitat i mobilitat;
• tipus d'escriptori;
• es pot tolerar, lleuger;
• disseny modern i elegant.

• no.

Conclusió

La compra d’un electrodomèstic d’aquest tipus està justificada. Per als restaurants, pastisseries, cafeteries i pizzeries o simplement per a persones que no poden imaginar la seva vida sense coure, això és una cosa necessària i molt útil. Per descomptat, aquest dispositiu té una sèrie d’avantatges i avantatges, versatilitat, estalvi de temps i alt rendiment, no tots els avantatges. Un cop llegit el material de l’article, segur que decidireu correctament.