Classificació dels millors productes liofilitzats per al 2020

Els productes liofilitzats s’utilitzen no només per als astronautes, sinó que s’inclouen fermament en la dieta d’esportistes i seguidors d’una dieta saludable. Per comprar aliments realment d’alta qualitat, heu d’entendre el procés de cocció, determinar quins són els millors fabricants del mercat i en quins tipus no hi ha ingredients addicionals a la composició. Considerem recomanacions sobre com triar aquests sublims, quins nous productes hi ha al mercat, en quina forma i a quin preu es venen productes de diferents fabricants.

Descripció

Sublimació: el procés de convertir l'aigua (gel) en la composició dels productes en un estat gasós per congelació i assecat.

Inicialment, els productes es congelen ràpidament i després s’envien a una cambra de buit, on el gel s’evapora molt ràpidament, mentre que la temperatura disminuirà. Després d’aquest assecat, el sublimat s’envasa hermèticament en polietilè. Aquest procediment es pot dur a terme a casa, però la compra d’equip és cara, de manera que és millor comprar el producte acabat a la botiga.

Ara es pot sublimar gairebé tot. La qualitat del sublim acabat depèn de la congelació. Com més ràpida i profunda es produeix la congelació, major serà la qualitat del producte acabat. Es conserven el color, les propietats, el gust, les vitamines. És important que només es congelin ingredients de qualitat.

Aquests aliments es poden emmagatzemar fora de la nevera durant molt de temps; alguns productes tenen una vida útil de fins a 25 anys. Segons els nutricionistes, aquestes substàncies liofilitzades es poden utilitzar com a aliment saludable.

Tipus de sublims per forma d’envasament

1. Paquets;
2. Bancs;
3. Cubells.

Paquets. Són anàlegs a la soldadura en sec. Al seu torn, es divideixen en senderisme (bosses amb cremallera, sovint una porció d’un paquet) i emmagatzematge a llarg termini (envasos més densos i sense cremalleres, la vida útil pot arribar als 25 anys). Ideal per a viatgers. El valor nutritiu es conserva de forma natural.

Bancs. Es produeixen en llaunes normals, només més grans que les conserves normals.S'utilitza com a subministrament d'aliments d'emergència en cas d'emergència. Convenient per fer senderisme, podeu emportar-vos una gran quantitat de menjar amb carn, fruites, postres i te.

Cubells. Molt sovint, el material de la galleda és de plàstic, ovalat o quadrat, on es troba el menjar envasat. Resulta una mena d’envàs doble, que permet conservar els productes durant més de 25 anys. Aquests cubells contenen paquets de plats diferents, una o diverses peces. Molt fàcil de transportar (els cubs són lleugers) i d’emmagatzemar.

Quins productes estan sublimats:

• baies i fruites (nabius, gerds, maduixes, prunes, pomes, peres, préssecs);
• verdures (pastanagues, patates, carbassa, col, remolatxa, tomàquet);
• farinetes i plats principals (el puré de patates amb costella de carn és molt demandat);
• productes carnis i de peix;
• bolets;
• cafè (xicoira);
• productes lactis (llet, crema de llet, formatge);
• alcohol (vi, vodka);
• pastisseria;
• condiments.

• millorar el sabor d’alguns productes (per exemple, el suc de remolatxa liofilitzat és molt més saborós);
• es necessita una petita quantitat de concentrat per utilitzar-lo;
• conservar totes les propietats i vitamines útils;
• preparació ràpida (només cal omplir-la d’aigua);
• estanquitat del paquet.

• en la majoria dels casos, el preu d’aquests productes és elevat;
• no sempre es pot comprar (es ven en botigues especialitzades).

Normalment, aquests productes es produeixen en un pot de vidre o en una bossa metàl·lica segellada. L’envàs hauria de contenir instruccions detallades per cuinar (quanta quantitat de producte i quanta aigua cal diluir). Prescrit per GOST i TU.

Els millors fabricants

1. Mountain House (EUA). Un gran fabricant, tota la línia es fabrica als EUA. Al mercat des del 1963. Produeix diverses categories de sublims, incloses les dietètiques.
2. Trek'n Eat (Alemanya-Suïssa). L’empresa més famosa del mercat rus. La seva carta és força variada.
3. AlpineAire Foods (EUA-Suïssa). Al mercat des del 1960. La seva producció inclou carn, peix, productes vegetarians, postres i sopes.
4. Backpackers Pantry (EUA). És rar al mercat rus. Utilitzen ingredients de tot el país només dels millors fabricants.
5. Voyager (França). Al mercat des del 1992. Utilitza matèries primeres locals de qualitat.
6. Adventure Food (Països Baixos). L’oferta de l’empresa no és molt àmplia: 6 plats de carn, 5 plats vegetarians, 6 plats per a esmorzars i postres i 1 barreja de verdures.
7. Expedition Foods (Regne Unit). L’empresa més en desenvolupament sempre manté les novetats, cosa que ens permet reduir el cost de producció.
8. Menú d’aventures (República Txeca). Produeix només menjars i postres preparats. Vaig variar, principalment per a turistes i viatgers.
9. Ruscon (Rússia). Fabricant nacional. A més de productes liofilitzats, produeix aliments enllaunats i productes de menjar ràpid.
10. Menjar sa (Rússia). Produeix menjars instantanis i tisanes. La línia de producció és prou àmplia. Preus de diferents categories.
11. Gala-Gala (Rússia). Fabricant nacional. No només produeix menjars preparats, sinó també ingredients per cuinar. Els seus productes no sempre tenen un gust excel·lent, però la gamma de preus és bastant pressupostària.

Classificació de productes liofilitzats de qualitat per al 2020

La valoració es basa en la descripció, la ressenya, el tipus, les ressenyes i els models populars segons l'opinió dels compradors.

Fruites / baies

Pols liofilitzada de gerds, 30 g.

Producció russa. Es produeix en una bossa amb cremallera que elimina l’entrada d’aire. Fins i tot amb una petita quantitat de pols és suficient per donar a un plat un aroma i un sabor a gerds. Preu: 190 rubles.

• convenient per emmagatzemar (pany amb pany);
• gust aromàtic i natural;
• cal una petita quantitat per al seu ús.

• absorbeix ràpidament la humitat de l’entorn, s’ha de guardar tancada hermèticament.

Especificacions	Els valors
Composició	gerds
Data de caducitat (mesos)	18
Gram	30

Maduixes senceres liofilitzades per a menjar ecològic, 50 gr

Xips de fruita en una bossa artesanal, fabricats a Rússia. Fabricant: Sozvezdie Plus LLC.Preu: 399 rub.

• composició natural;
• llarga vida útil.

• cost;
• alt contingut calòric.

Especificacions	Els valors
Composició	Maduixa
Valor energètic per 100 g (kcal)	328
Data de caducitat (mesos)	24
Pes (grams)	50

Aliments orgànics cirerer liofilitzat, 20 gr.

Embalatge: bossa de paper. Preu: 156 rub.

• embalatge convenient (20 gr);
• cost.

• embalatge incòmode (dificultats d’emmagatzematge).

Especificacions	Els valors
Composició	cirera
Vida útil (mesos)	24
Pes (gr)	20

Nabius d'aliments orgànics, liofilitzats, 20 g.

Embalatge: bossa de paper. Cost mitjà: 181 rubles.

• la comoditat d'ús;
• llarga vida útil.

• incòmode per emmagatzemar.

Especificacions	Els valors
Composició	nabiu
Vida útil	24 mesos
Pes net (gr)	20

Maduixes liofilitzades ÚTILS, 10 g.

Produït en una llauna de plàstic. Manté el seu gust i les seves propietats vitamíniques durant molt de temps. Preu: 150 rubles.

• en 10-15 minuts en aigua prenen la seva forma original;
• baies naturals.

• envasos.

Especificacions	Els valors
Composició	Maduixa
Data de caducitat (mesos)	24
Pes net (gr)	10

Plàtan sec, Zelenika, liofilitzat, 20 g

Fabricant nacional. Preu: 85 rubles.

• productes ecològics;
• cost.

• envasos petits.

Especificacions	Els valors
Composició	plàtan
Valor energètic per 100 g (kcal)	378
Data de caducitat (mesos)	24
Pes net (gr)	20

Préssec sec, Zelenika, liofilitzat, 20 g

Fabricant nacional. Preu: 146 rubles.

• alt contingut de vitamina C;
• paquet petit (per 1 porció).

• cost.

Especificacions	Els valors
Composició	préssec
Valor energètic per 100 g (kcal)	329
Data de caducitat (mesos)	24
Pes net (gr)	20

Verdures

Tomàquets liofilitzats "GALA-GALA" 50 gr

El fabricant s’ha consolidat bé al mercat. Utilitza només productes de qualitat. Cost mitjà: 195 rubles.

• la comoditat d'ús;
• productes de qualitat.

• cost;
• vida útil curta.

Especificacions	Els valors
Composició	Tomàquets
Valor energètic per 100 g (kcal)	22
Data de caducitat (mesos)	18
Pes net (gr)	50

Cogombres en escabetx liofilitzats "GALA-GALA" 50 gr.

Es pot utilitzar com a guarnició o com a condiment per a altres plats. Preu: 195 rubles.

• matèries primeres de qualitat;
• facilitat de preparació.

• cost;
• no per al gust de tothom (un producte bastant específic).

Especificacions	Els valors
Composició	escabetxos
Valor energètic per 100 g (kcal)	11
Data de caducitat (mesos)	18
Pes net (gr)	50

Col liofilitzada "GALA-GALA" 50 gr.

Conté moltes vitamines i minerals. Preu: 140 rubles.

• cost;
• llarga vida útil.

• envasos petits.

Especificacions	Els valors
Composició	Col blanca
Valor energètic per 100 g (kcal)	28
Vida útil	3 anys
Pes net (gr)	50

Suc liofilitzat (espinacs, gingebre, pinya) "GALA-GALA" 10 gr.

En 2-3 minuts el producte estarà llest per al seu ús. Conté molts components útils. Envasos de porcions. Preu: 45 rubles.

• cost;
• productes ecològics;
• el paquet està dissenyat per a 1 porció;
• facilitat d'ús.

• inconvenient d'emmagatzematge.

Especificacions	Els valors
Composició	espinacs, gingebre, pinya
Valor energètic per 100 g (kcal)	34
Mesos d'emmagatzematge	24
Pes net (gr)	10

Color sec, Zelenika, liofilitzat, 30 g

Un processament mínim de les verdures permet conservar el seu sabor i beneficis naturals durant molt de temps.Fabricant: Zeleinika. Cost mitjà: 125 rubles.

• ingredients naturals;
• el fabricant compra productes directament al proveïdor.
• cost.

• inconvenient d'emmagatzematge.

Especificacions	Els valors
Composició	okra fresca, oli de gira-sol alt oleic, xarop de midó de maltosa, sal de taula comestible
Valor energètic per 100 g (kcal)	509
Pes net (gr)	30

Pastanagues liofilitzades 'Gala-Gala', 50 g

Només 10 gr. el producte farcit d’aigua tèbia és suficient per cuinar. Preu: 163 rubles.

• rendibilitat;
• emmagatzematge llarg;
• els beneficis de les vitamines.

• cost.

Especificacions	Els valors
Composició	pastanaga
Valor energètic per 100 g (kcal)	33
Període d'emmagatzematge	3 anys
Pes net (gr)	50

Farinetes

Plat liofilitzat Menjar sa Farinetes de fajol amb nata 70gr

Cuinar en una bossa, té gust de farinetes de llet. 110 RUB

• facilitat de preparació;
• un berenar o un esmorzar saludable.

• vida útil curta;
• cost.

Especificacions	Els valors
Composició	cruixents de blat sarraí bullits, nata seca, sucre, sal, vainillina.
Valor energètic per 100 g (kcal)	167.59
Període d'emmagatzematge	12 mesos
Pes net (gr)	70

Farinetes de civada amb maduixes, instantània GALA-GALA

Preparació del producte: 3-5 minuts. Ideal per berenar o esmorzar saludable. Embalat en 1 porció. Preu: 30 rubles.

• embalatge de porcions;
• preu;
• comoditat de preparació.

• vida útil curta.

Especificacions	Els valors
Composició	maduixes i pomes liofilitzades; flocs de civada, sal, sucre.
Valor energètic per 100 g (kcal)	315
Vida útil (mesos)	18
Pes net (gr)	40

Sublim per trekking: pasta FORCLAZ bolonyesa

Per a la nutrició en condicions d'activitat física (trekking). Preu: 499 rubles.

• eficaç per a l’activitat física.

• preu;
• molts compostos químics en la composició.

Especificacions	Els valors
Composició	pasta bullida 63,9% (sèmola de blat dur), vedella reconstituïda deshidratada 16,2% sal, escalunyes 1,9%, sucre, herbes provençals 0,3%, pebre.
Valor energètic per 100 g (kcal)	400
Vida útil (any)	3
Pes net (gr)	120

Cafè

Selecció d’or Tchibo de cafè instantani

Embalatge: bossa, mig torrat. País d'origen: Etiòpia. Preu: 143 rub.

• disponibilitat;
• preu mitjà.

• envasos petits.

Especificacions	Els valors
Composició	cafè natural (arabica, robusta) liofilitzat instantani
Torrats	mitjana
Emmagatzematge (mesos)	24
Pes net (gr)	75

Cafè instantani Cafeteria de Moscou a payah Arabica

Preu mitjà: 360 rubles. País d'origen: Colòmbia. Embalatge tou.

• embalatge convenient;
• gust ric.

• preu.

Especificacions	Els valors
Composició	Aràbica
Torrats	mitjana
Vida útil (mesos)	24
Pes net (gr)	95

Cafè instantani Bushido Original

Embalatge: paquet. Preu: 418 rubles.

• gust fort i ric;
• embalatge convenient.

• preu.

Especificacions	Els valors
Composició	Aràbica
Vida útil (mesos)	36
Pes net (gr)	75

Criteris d'elecció

Per evitar errors en triar, heu de recordar els consells següents:

1. Llegiu detingudament els ingredients. Han de contenir només productes naturals. Què cal cercar: l’envàs ha de contenir instruccions clares per cuinar al gram del producte.
2. Trieu un fabricant de confiança. No totes les empreses tracten el seu treball amb alta qualitat i responsabilitat. Les ressenyes dels clients poden veure els productes de la qual són millors les empreses. Tot i que la popularitat dels models no sempre porta a l’elecció correcta.És millor confiar en les vostres preferències i avaluar objectivament les ressenyes, escollir-ne les millors.
3. Elecció per preu. No hauríeu de pagar en excés per la marca de l’empresa, podeu recollir productes econòmics (pressupostaris) però d’alta qualitat. La funcionalitat és la mateixa per a tots els tipus.
4. On puc comprar. Podeu comprar en un departament especialitzat o fer una comanda en línia a una botiga en línia. Molts fabricants ofereixen triar una comanda amb funció de lliurament a domicili.

Si escolliu productes per fer excursions o viatges, us heu de limitar a comprar diversos paquets de farcits diferents, però si esteu recollint un subministrament d’aliments, serà més rendible comprar un cubell de productes en què hi haurà diversos tipus d’aliments per a diverses racions.