Avui en dia és difícil imaginar-se cuinant sense l’ús de llet condensada. Sobre la base, es preparen cremes per a pastissos, s’hi pot endolcir fàcilment te o cafè, s’adapta perfectament a una delícia o s’acompanya perfectament amb pastissos de formatge o creps. Les porcions moderades són saludables i són un bon complement als aliments saludables.
Malauradament, de vegades hi ha fabricants sense escrúpols que afegeixen diversos concentrats i substituts, minimitzant els beneficis de la llet condensada. El resultat pot ser pesadesa i indigestió. Aquesta revisió proporciona informació detallada sobre el producte i els fabricants, què s’ha de buscar per no equivocar-se a l’hora de triar i evitar danys al cos. Aquí podeu trobar models populars i articles nous, llegir la descripció i les característiques, aclarir quina llet condensada és millor, quant costa i com triar.
Contingut
La llet condensada és un producte làctic de consistència condensada, obtingut després de l’evaporació parcial de la humitat de la llet d’una vaca i destinat al consum.
El procés d’engruiximent dels productes lactis va començar a participar activament a principis del segle XIX a França. No obstant això, la primera patent per a una tecnologia per a la producció de llet condensada el 1856 la va rebre l'inventor nord-americà Gail Borden, que va estudiar formes de conservar els aliments durant molt de temps. La producció industrial va començar dos anys més tard, quan es va posar en marxa la primera planta de producció de llet condensada.Després, la xarxa d'empreses es va expandir i, gradualment, el nou producte va guanyar reconeixement mundial.
La primera planta russa per a la producció de llet condensada va començar a funcionar el 1881 a Orenburg. La producció es va desenvolupar àmpliament a la Unió Soviètica.
A Rússia, els productes es fabriquen segons GOST 34254-2017 “Conserves lactis. Llet condensada esterilitzada. Especificacions (amb esmena) ".
Les normes estàndard es mostren a la taula.
No es permet la inclusió de greixos diferents del greix de la llet. Els conservants estan prohibits.
L’abús pot perjudicar el cos. No cal menjar llet condensada amb llaunes i culleres grans!
Les matèries primeres utilitzades no han de contradir la normativa tècnica vigent, així com altres documents normatius.
La llet i els productes lactis s’utilitzen com a matèries primeres:
Passos típics de fabricació industrial:
Podeu trobar moltes receptes senzilles per fer la llet condensada vosaltres mateixos, que de vegades és fins i tot més saborosa que les industrials. Tot i això, és imprescindible utilitzar llet de vaca natural del poble.
Ingredients principals:
Preparació senzilla:
El producte condensat està a punt: mengeu per a la vostra salut.
En comprar llet condensada, cal parar atenció a:
Fila superior:
Fila inferior:
No existeix cap "GOST RESERVE" ni "GOST 9001-2009".
A l’estiu, la qualitat de la llet és millor perquè les vaques s’alimenten amb pinso fresc.
Trieu la llet condensada amb una data de producció que coincideixi amb els mesos d’estiu.
La llet condensada es ven a quasi totes les botigues de queviures i supermercats. A les prestatgeries es presenten diversos tipus de productes de nombrosos fabricants, econòmics i econòmics a un preu. Una varietat d’ofertes pot portar el comprador a un estat que no li permet triar un producte natural i d’alta qualitat, que és millor comprar.
Ara, qualsevol producte també es pot demanar en línia a la botiga en línia del fabricant o del distribuïdor oficial. L’agregador d’Internet Yandex.Market és de gran ajuda, ja que proporciona assessorament i enllaços directes a ofertes publicades tant per proveïdors com per botigues.
La revisió inclou els millors fabricants, la valoració dels quals es basa en la popularitat dels productes segons l'opinió dels compradors de l'agregador Yandex.Market, els resultats dels exàmens segons la versió de compra de Roskachestvo, Roskontrol i Test. Es presta molta atenció a les ressenyes de compradors reals. La popularitat dels models també està determinada per la funcionalitat del paquet: claus d'obertura i fundes de plàstic.
Fabricant - UPE "Planta de conserva de llet Glubokoye" (Glubokoye, regió de Vitebsk, República de Bielorússia).
La qualificació de productes lactis d’alta qualitat obre un producte lacti de producció bielorussa per al consum directe. S’utilitza en la fabricació de xocolata calenta, pastisseria, a més d’un additiu per al cafè, el te i el cacau.
Al llarg de la massa, és de color blanc amb un matís crema i té una consistència uniforme. Gust pronunciat de la llet pasteuritzada.
Fabricant - LLC Promkonservy (Smolensk, Rússia).
Producte lacti nutritiu universal de producció nacional, obtingut a partir de llet sencera de vaca, per a la preparació de diversos plats, des de postres fins a farinetes de llet.
Les millors propietats i útils es conserven íntegrament, tot i el tractament tèrmic dut a terme.Una massa gruixuda i viscosa amb un delicat matís cremós.
Fabricant - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Un producte làctic en un pot de plàstic transparent amb una membrana de paper d'alumini i una tapa de plàstic: una pressió. L’envàs elegant, desenvolupat per dissenyadors industrials italians, és 2,5 vegades més lleuger que un pot convencional. Produït amb l'equipament japonès més modern.
No espessa, de color blanc groc. El sabor és poc gras sense un regust desagradable. Ideal per fer crema de forn i maridada amb panellets.
Opinions en vídeo dels que van provar el producte:
Fabricant - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, regió de Gomel, República de Bielorússia).
Producte lacti natural de producció bielorussa, elaborat segons una recepta tradicional a partir de llet de vaca. Té una consistència espessa i homogènia amb un sabor dolç pronunciat. El color pot variar de crema a beix clar.
Va bé amb creps i creps i com a complement al te o al cafè, així com per a l’ús en la preparació de cobertura i cremes.
Fabricant - CJSC "Planta de conserva de llet Alekseevsky" (Alekseevka, regió de Belgorod, Rússia).
Producte làctic de consistència uniforme de massa amb un clar color blanc crema. La composició espessa té un agradable aroma i sabor a llet condensada natural. Es barreja bé amb la massa, en perfecta harmonia amb tots els ingredients. S’utilitza àmpliament com a postres, salsa dolça o forns casolans.
Paràmetres | "Cullera" | "País lleter" | "Volokonovskoe" | "Rogachev" | "Alekseevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Greix,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estàndard | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Pes, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valor energètic, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteïnes, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Greixos | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Hidrats de carboni | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Vida útil | 18 mesos | 12 mesos | 12 mesos | 18 mesos | 18 mesos |
preu, fregar. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Fabricant - UPE "Glubokoye MKK" (Glubokoe, regió de Vitebsk. República de Bielorússia).
Llet sencera esterilitzada concentrada de producció bielorussa sense sucre amb una elevada proporció de greixos. El color té una agradable tonalitat crema, que recorda un producte fos.Sabor intens i cremós. La consistència no és molt líquida, ni espessa. Prou producte ric en calories. Molt adequat com a complement al cafè o al cacau.
No es tracta de la llet condensada habitual, sinó d’un producte completament diferent.
Fabricant - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte lacti bielorús esterilitzat sense sucre. Té un agradable to cremós, sabor lleugerament salat. Consisteix en llet estandarditzada amb fosfat de sodi com a estabilitzador. Apte per a ús directe. Es pot utilitzar en la fabricació de xocolata calenta, confiteria, a més d’afegir al gust al cafè, el cacau o el te.
No es tracta de la llet condensada habitual, sinó d’un producte completament diferent.
Fabricat per LLC Promkonservy (Smolensk, Rússia).
Producte lacti condensat de producció nacional que no conté sucre. Fabricat d’acord amb les normes vigents. Bonic dolç i salat. Visualment s’assembla a un producte fos de color crema, però una mica més gruixut. S'utilitza com a additiu en te o cafè, així com per a la preparació de farinetes de llet. Pot actuar com a substitut de la crema.
No es tracta de la llet condensada habitual, sinó d’un producte completament diferent.
Paràmetres | País lleter | Rogachev | Profund |
---|---|---|---|
Greix,% | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Estàndard | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Pes, g | 300 | 320 | 300 |
Valor energètic, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteïnes, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Greixos | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Hidrats de carboni | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Vida útil | 12 mesos | 12 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Fabricant - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Producte lacti nacional. La llista de components continguts és molt gran, es compon de llet reconstituïda sense greixos, sucre, sèrum reconstituït, concentrat de proteïna del sèrum, mantega, substitut de greixos de la llet, espessidors, incl. goma xantana, lactosa, estabilitzador E339, carragenà, goma de llagosta. Apte com a additiu per al cafè o el cacau, així com per a la preparació de productes culinaris.
Fabricant - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Un producte de marca de producció russa, fabricat d’acord amb GOST per a conserves que contenen llet condensada. La composició inclou llet descremada reconstituida, sèrum reconstituït, sucre, mantega, substitut de greixos de la llet (barreja refinada d’olis de gira-sol i de palma) i estabilitzants.
Embalat en una ampolla de plàstic, fàcil d'obrir i emmagatzemar. Té una tonalitat cremosa i lletosa. Una ampolla còmoda us permet prendre llet condensada durant els viatges en lloc d’un producte natural perible.
Fabricant - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte lacti d’un fabricant bielorús amb un gust excel·lent. Una característica distintiva és el número "50" que apareix a la tapa de la llauna. Consisteix en llet i sucre normalitzats, amb un contingut reduït de greixos del 2,5%. A punt per al consum directe. S’utilitza en la fabricació de xocolata calenta, pastisseria, com a additiu per al cafè, el cacau o el te.
Vídeo tutorial sobre com distingir la falsa llet condensada:
Paràmetres | "Llet condensada Belgorod" | "Llet condensada Slavyanka" | "Rogachev parcialment lliure de greixos" |
---|---|---|---|
Greix,% | 7 | 7 | 2.5 |
Estàndard | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Pes, g | 1000 | 370 | 380 |
Valor energètic, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteïnes, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Greixos | 7 | 7 | 2.5 |
Hidrats de carboni | 58 | 58 | 56.8 |
Vida útil | 12 mesos | 12 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 128 | 65-80 | 129 |
Fabricant - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte làctic amb cacau afegit, apte per al consum directe. S'utilitza en la fabricació de xocolata calenta, pastisseria i també com a additiu per a aigua bullida.
Consisteix en llet estandarditzada, sucre, cacau en pols i bicarbonat de sodi com a regulador de l'acidesa. Hi ha un sabor de cacau sense impureses de midó. Postgust fort. Fabricat d’acord amb les especificacions tècniques de la República de Bielorússia.
Fabricant - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, regió de Belgorod, Rússia).
Producte lacti natural de producció nacional d’alta qualitat, elaborat amb tecnologia tradicional. Conté llet sencera i desnatada, sucre alimentari, cacau en pols. El sabor és dolç, típic de la llet condensada amb cacau. Massa viscosa homogènia de color marró o marró clar. Olor de xocolata calenta espessa.
Fabricant - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Producte lacti de fabricació russa en un convenient envàs de plàstic. La làmina està segellada al coll, coberta amb una tapa. Consta de llet estandarditzada, sucre, cafè instantani natural i estabilitzador E339. Color marró fosc intens. La consistència és aquosa.
Paràmetres | "Rogachev amb sucre i cacau" | "Alekseevskoe amb cacau" | "Volokonovskoe amb sucre i cafè" |
---|---|---|---|
Greix,% | 7.5 | 5 | 7.5 |
Estàndard | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Pes, g | 380 | 380 | 380 |
Valor energètic, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteïnes, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Greixos | 7.5 | 5 | 7.5 |
Hidrats de carboni | 54.6 | 53 | 56 |
Sacarosa | 43.5 | 44 | 46 |
Vida útil | 10 mesos | 12 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 113 | 119-135 | 145 |
Fabricant - LLC Promkonservy (Smolensk, Rússia).
Un producte dolç que conté llet d’una massa homogènia amb un sabor caramel de producció russa.El color plàstic, fins i tot, pot variar de marró a marró clar. Dissenyat per a ús directe. Molt adequat com a farcit en rotllos d’hòsties o fruits secs de confiteria.
Consisteix en llet de vaca sencera i llet descremada, sucre, substitut de greixos de la llet, incl. olis de palma i gira-sol, així com aigua potable.
Fabricant - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte làctic d'alta qualitat de producció bielorussa. Consisteix en llet normalitzada, sucre, lactasa, un preparat enzimàtic d’origen microbià com a ajut tecnològic. De consistència gruixuda i profunda, de color caramel.
Fabricant - JSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, regió de Belgorod, Rússia).
Producte domèstic de llet condensada. Fabricat amb tecnologia tradicional d'acord amb l'estàndard. Conté llet sencera, sucre, nata. Té un sabor característic a la llet condensada bullida. Una gruixuda massa homogènia de color marró clar. Es permeten inclusions lleus de cristalls de sucre de llet.
Paràmetres | "País de la llet" bullit | "Egorka" Rogachev | "Varenka" Alekseevskoe |
---|---|---|---|
Greix,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estàndard | TU | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Pes, g | 380 | 360 | 370 |
Valor energètic, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteïnes, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Greixos | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Hidrats de carboni | 53.9 | 54.5 | 55 |
Sacarosa | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Vida útil | 12 mesos | 8 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Aquest clàssic producte condensat està elaborat amb llet de vaca i un mínim d’additius. Els fabricants presentats es dediquen a la producció d’aquests productes en llocs ecològicament nets on es desenvolupa la ramaderia i sempre hi ha matèries primeres de gran qualitat i saboroses. A més, a molts d'ells se'ls va donar les millors recomanacions basades en els resultats dels exàmens d'acord amb la prova de compra o Roskontrol, que confirma l'alta qualitat dels productes.
Tot i això, cada persona té preferències individuals. Per tant, per trobar la mitjana daurada, és necessari estudiar i avaluar quins productes estan disponibles de diferents fabricants per triar l’opció més adequada. La classificació presentada no és una publicació publicitària i no pot servir de guia per a l'acció.
Bones compres i molta sort!