Classificació de les millors marques de pèsols en conserva per al 2020

Un ingredient indispensable de l’Olivier i la vinagreta és un petit magatzem de proteïnes i vitamines, els pèsols verds, que conserven la seva frescor i sabor després de la conservació. Les mestresses de casa en saben el valor, sobretot a l’hivern, quan no es disposa de verdures fresques de l’hort.

Moltes empreses produeixen conserves. Per tant, sempre podeu recollir el producte o els articles nous adequats a la taula. La valoració de les millors marques de conserves ajudarà a triar pèsols d’alta qualitat.

Informació general

Els pèsols verds són fruits del pèsol, un cultiu herbaci anual de la família de les lleguminoses que no ha assolit la maduresa.

Els grans arrodonits de color verd ric es troben en una beina allargada plana o convexa. Són molt sucosos, amb un sabor dolç i una olor agradable.

Història del consum

La gent fa temps que cultiva pèsols. Els científics han descobert les seves llavors en llocs on viuen persones des de l’edat de pedra. Els habitants de l'antiga Xina i l'Índia veneraven els pèsols com a símbol de fertilitat i riquesa.

Les primeres proves escrites sobre el consum de pèsols es remunten als escrits del filòsof grec Teofrast al segle III aC, que esmenta la seva sembra junt amb altres llegums a finals d’hivern. Per als antics romans, era una part natural de la dieta inclosa al llibre de cuina Apicius. A més, col·locant un pèsol dins d’una bombolla de bou, els habitants de la zona feien sonalls als seus fills.

Durant l’edat mitjana, les llavors de pèsols es van convertir en un ingredient important per combatre la fam. Més tard, es van convertir en un plat més luxós i, per a algunes regions d’Europa, es van convertir en una autèntica delícia.

La disponibilitat de la tecnologia de conserves, desenvolupada al segle XIX pels holandesos, va permetre a tothom gaudir del gust i les virtuts del nuclèol verd. Després de cent anys, el procés de congelació va proporcionar una vida útil prolongada, cosa que va fer que aquest cultiu nutritiu fos més popular.

Composició i valor nutricional

Els pèsols verds tenen moltes propietats beneficioses per la seva composició única. Està ple de proteïnes i carbohidrats fàcilment digeribles, tot i que és baix en greixos i colesterol.

Els pèsols verds en conserva són un producte alimentari gelatinat processat per pasteurització o esterilització sense conservants addicionals.

Com a regla general, la composició conté:

• el producte principal són els pèsols;
• sucre;
• sal;
• aigua.

La utilitat ve determinada per la llista de minerals (un total de 26, incloent ferro, potassi, clor, iode, etc.) i vitamines:

• Beta carotè;
• grup B (excepte B12);
• E, H, K, PP.

La conservació dels nutrients s’assegura mitjançant un processament suau.

El valor de l’índex glucèmic, igual a 35-48 unitats, permet la possibilitat d’ús en dosis limitades pels diabètics. El contingut baix en calories assegura la popularitat dels models entre la pèrdua de pes.

Valor nutricional clàssic (energètic) de la conservació per cada 100 grams:

• proteïnes: 3,6 g (14,4 kcal);
• hidrats de carboni: 9,8 g (39,2 kcal);
• greixos - 0,1 g (0,9 kcal).

Funcions beneficioses

Els pèsols verds són un producte versàtil amb propietats curatives. Les substàncies úniques que componen la composició tenen un efecte beneficiós.

Per al cos

Promou:

• reduir els nivells de colesterol gràcies a la niacina;
• prestar ajuda per eliminar la sorra dels ronyons, així com alleujar els episodis d’urolitiasi;
• millorar el treball de la motilitat intestinal a causa de la fibra;
• prevenir el desenvolupament del càncer a causa de la presència de seleni;
• efecte beneficiós sobre l’activitat cardíaca i l’eliminació d’arítmies a causa de l’alt contingut d’àcid fòlic, luteïna i potassi;
• augmentar la immunitat i destruir els patògens;
• superació de l'acidesa estomacal;
• prevenir el desenvolupament de malalties òssies a causa del contingut de manganès i calci.

Quan rebutgeu la carn o en reduïu el consum, heu de mirar definitivament els pèsols verds, que tenen un alt contingut en proteïnes.

Per als homes

Promou:

• ajudar a recuperar energia després de fer exercici;
• construcció de massa muscular;
• prevenció del desenvolupament de malalties del sistema genitourinari i adenoma de pròstata;
• augment de la potència amb la millora de la qualitat del coit.

Per a dones

Promou:

• millorar l’estat del cabell i la pell a causa de l’alt contingut de calci;
• mantenir el nivell adequat d’hemoglobina a causa de la presència de ferro, que és molt important els "dies crítics";
• rejovenir la pell, restaurar les cèl·lules danyades i millorar el funcionament dels òrgans reproductors gràcies a l’àcid fòlic.

Per a embarassades

L'ús és possible en dosis moderades, en cas contrari es pot produir una formació de gasos més gran, cosa que genera molèsties a la mare i al fetus.

Promou:

• acceleració del procés de divisió cel·lular, formació d’ARN, així com participació en la formació del sistema nerviós fetal a causa de la presència d’àcid fòlic;
• la participació del calci i el potassi en la formació del sistema esquelètic del nen;
• prevenir el desenvolupament d’anèmia i deficiència de vitamines;
• son millorat;
• eliminació de la irritabilitat.

Durant la lactància, no es recomana consumir el producte en el seu suc a causa de la possible aparició de manifestacions desagradables, com ara insuficiència freqüent, diarrea, restrenyiment, dolor o còlics. A més, si s’emmagatzemen incorrectament en la conservació, es poden desenvolupar bacteris patògens que afectin negativament l’estat de la dona.

Per a nens

Es pot incloure a la dieta després d’arribar als sis mesos. Inicialment, com a aliment complementari, seguit d’un augment de la dosi diària a 100 grams en forma de puré amb carn, peix i verdures.

Promou:

• enriquiment del cos en creixement amb vitamines i compostos minerals;
• desenvolupament de la gana;
• enfortiment de les dents i el sistema esquelètic a causa del contingut de calci;
• prevenció de malalties de la pell;
• millorar la memòria i l’atenció;
• enfortiment del sistema cardiovascular;
• restauració de la funció intestinal.

Per a la diabetis tipus 2

Es pot incloure al menú setmanal per ajudar:

• disminució i normalització de la glucosa;
• reduir el colesterol negatiu amb l’enfortiment de les parets dels vasos sanguinis.

Amb colecistitis

Es permet incloure al menú en petites dosis de remissió per promoure:

• disminució del colesterol;
• prevenció de la formació de pedres.

En perdre pes

L’alt contingut en proteïnes i fibra del producte baix en calories s’absorbeix fàcilment amb una saturació ràpida. En aquest cas, el treball dels intestins es normalitza amb l’eliminació de toxines acumulades.

Impacte nociu

Juntament amb l’efecte positiu sobre el cos, un producte tan inofensiu té propietats perilloses.

1. Contraindicacions per al seu ús amb gota i urolitiasi pel contingut de purines.
2. No es recomana utilitzar-lo per a malalties del tracte gastrointestinal i flatulències.
3. Ús prudent de petites dosis per part dels diabètics a causa de l’alt contingut en sucre.
4. No s’exclou la intolerància individual.

No es recomana a persones grans sedentàries a causa de la possibilitat de distensió o flatulència.

Com utilitzar

Els pèsols en conserva es poden servir com a plat independent amb mantega fosa, salsa, maionesa o crema agra. A més, s’utilitza com a decoració d’aperitius o plats freds, així com per afegir a:

• primer àpat;
• amanides de carn, peix o verdures;
• la vinagreta;
• cassoles, truites;
• patés, guisats;
• salses.

Quan prepareu primers plats, per enriquir el sabor i la saturació amb substàncies útils, podeu afegir-hi junt amb els pèsols.

Com utilitzar

Els consells i trucs per menjar pèsols us ajuden a mantenir-vos sans.

1. De tres a quatre vegades per setmana, no mengeu més de 150 grams al dia.
2. Abstenir-se del consum a la tarda i al vespre a causa de la possible formació de gasos a l’intestí.
3. No combinar amb pa, patates, cereals i postres dolços.
4. No guardeu-lo en un recipient obert durant més de 24 hores.
5. No preneu te, sinó aboqueu-lo d’un pot a causa de l’alt contingut de vitamines.
6. Quan s’utilitza per a amanides, el farciment s’escorre.

Conserves a casa

Els models de producció industrial populars no exclouen l’ús de conservants o additius alimentaris addicionals que no tinguin el millor efecte sobre les propietats del producte. Per tant, fabricar productes amb les vostres mans a casa no es pot comparar amb mostres d’una botiga.

Ara no hi ha cap problema en trobar receptes de com fer conserves. Hi ha molts consells a Internet, incloses instruccions pas a pas sobre com conservar-les.

Els pèsols verds de cervell o de gra llis per a la conserva es compren al mercat o es conreen al jardí. Després de la descascada, els grans es renten a fons i s’aboquen amb aigua salada per bullir durant quatre a sis minuts. A continuació, s’escorre el líquid i es renta els pèsols i es distribueixen en pots de vidre esterilitzats amb un volum no superior a mig litre.

Quan estigui a punt, s’omple d’aigua bullent salada en proporció a un litre d’aigua, una cullerada de sal amb sucre afegit, així com essència de vinagre. El procés es completa fent rodar les tapes, seguit del refredament a temperatura ambient. Els productes acabats s’eliminen a la nevera o al celler.

Criteris d'elecció

En cas d’impossibilitat d’autoproducció, s’ha de poder triar correctament quina empresa és el millor producte i on comprar conserves pressupostàries. Un ampli assortiment no sempre permet trobar el producte requerit amb el màxim benefici. Aquest material us indicarà què heu de buscar per no equivocar-vos a l’hora de triar. En primer lloc, no s’ha de tenir en compte el cost, sinó el compliment de l’estàndard interestatal (GOST) i el classificador de productes rus (OKPD), a més del següent:

1. La vida útil en llaunes metàl·liques no és superior a dos anys, en envasos de vidre (no més de tres anys), en llaunes metàl·liques amb un recobriment interior esmaltat, no superior a quatre anys.
2. La conservació s’ha de dur a terme al maig o al juny a partir de matèries primeres joves. En altres mesos, el producte s’elabora a partir de pèsols congelats o secs.
3. La composició tradicional només ha d’incloure pèsols, aigua, sucre i sal.
4. Un producte de qualitat ha de tenir el marcatge GOST 34112-2017 (l’antic GOST R 54050-2010 no és vàlid des de l’1.01.2019).
5. A la tapa del pot, s’aplica la descripció de la data de producció amb pintura indeleble. En els equips més antics que produeixen productes de menys qualitat, la data s’esborra.
6. No hauria d’haver cap moll a la llauna, per no provocar processos d’oxidació amb l’alliberament de toxines.
7. El líquid del recipient de vidre no hauria de quedar tèrbol. És possible un lleuger residu de midó.
8. La sensació d’olor agra després d’obrir la llauna indica el deteriorament de les conserves.

On puc comprar

Els aparadors i els prestatges dels supermercats estan plens d’una àmplia gamma de pèsols en conserva de diverses marques. Sovint, un gran nombre de productes confon el comprador, cosa que no permet triar la millor qualitat, però no una opció molt cara, que és millor comprar.

A més, ara podeu demanar en línia a la botiga en línia del fabricant o proveïdor d’aliments enllaunats, la llista dels quals ha de contenir pèsols.

TOP 10 de les millors marques de pèsols en conserva

A l’hora d’elaborar la llista, vam tenir en compte les millors ressenyes dels consumidors a les pàgines dels proveïdors i de l’agregador Yandex.Market, els resultats dels exàmens de Roskontrol, la revisió d’un inspector d’aliments independent, així com la naturalitat, els beneficis i els danys d’un producte en conserva.

Green Ray Delicate

Marca: Rússia.
País d'origen: Moldàvia, Rússia.

Un producte apetitós amb una composició pura i una olor agradable sota una marca nacional, elaborat d’acord amb GOST. Una clau especial garanteix una obertura fàcil. El pot sovint conté més pèsols dels indicats pel fabricant. En un farcit transparent, els grans no són durs, sinó elàstics. No hi ha sabor a midó. Però hi ha molts nuclis i closques danyats, i també es produeixen additius estrangers.

• bon gust;
• segur sense pesticides
• no sobresaltat;
• hi ha una clau per obrir;
• preu assequible.

• hi ha fruits durs, que indiquen la presència de grans restaurats;
• es noten els nuclis i les closques danyades;
• les inclusions estrangeres de vegades es troben en pots.

Tió Ivan

Marca: Rússia.
País d'origen - Rússia.

Productes nacionals segons GOST amb cereals integrals en salmorra sense terbolesa. Sabor intens a pèsol. Amb una erupció, se sent un so dividit. En llaunes, el pes real del producte principal sovint supera el pes declarat del fabricant. A la mostra, els grans són força densos amb una clara sensació de midó. No es van trobar pesticides. Les característiques organolèptiques corresponen a la primera classe, que s’indica al marcatge.

• Caixa forta;
• composició clàssica;
• bon gust;
• sense edulcorants;
• l’envàs conté molts materials informatius.

• no hi ha cap clau per obrir;
• de vegades dur;
• no hi ha grans sencers.

EKO

Marca comercial - Rússia.
País d'origen - Rússia.

Perfumats productes de fabricació russa econòmics. El pot té una clau especial que obre fàcilment la tapa. Les fruites de diferents mides tenen un sabor suau decent. Hi ha grans danyats en un farciment tèrbol amb un sediment fècule, que no es correspon amb el grau més alt declarat pel fabricant.

• la presència d’una clau per obrir;
• agradable sabor delicat;
• lliure de pesticides;
• sense edulcorants

• l’aspecte no sempre és atractiu a causa de les mides diferents;
• molts grans danyats;
• hi ha molt d’ompliment.

Heinz Gentle

Marca - Alemanya.
País d'origen - Rússia.

Un producte amb grans joves i delicats que entren al pot en un termini de cinc hores després d’haver estat retirat del jardí sense assecar-se ni congelar-se. Això garanteix que conserva un sabor excel·lent i els màxims beneficis per a la salut. Els lunars amb un farciment transparent amb una agradable olor aromàtica, tenen un bon aspecte exterior. La salmorra és harmònicament agredolça, sense distorsions. El producte principal està una mica cuit, però té un bon sabor.

• la presència d’una clau per obrir la portada;
• composició natural;
• sabor agradable i delicat;
• no dura;
• poc líquid;
• bona relació qualitat-preu.

• es troben elements estranys i closques;
• no elàstic;
• no sempre sucós.

Lutik

Marca: Rússia.
País d'origen - Rússia.

Producte nacional elaborat amb grans madurs, acuradament seleccionats, pelats en un farcit concentrat. Té un sabor aromàtic reconeixible que us permet utilitzar-lo com a complement de plats calents, plats secundaris i amanides, a més de plat independent. L’ús d’ingredients naturals només a la fabricació redueix significativament el risc de reaccions al·lèrgiques. L'estanquitat de la llauna protegeix de manera fiable els pèsols esterilitzats, proporcionant una llarga vida útil.

• bon gust delicat;
• composició natural;
• no fruits petits de la mateixa mida;
• té propietats antial·lèrgiques;
• al preu del segment pressupostari.

• es troben grans madurs;
• sense clau per obrir la llauna.

Frau Marta

Marca: Rússia.
País d'origen - Rússia.

Producte en conserva natural de pèsols d’alta qualitat. El producte amb una textura densa i sucosa té un gust moderadament dolç. Molt adequat com a complement a plats calents o acompanyament, es pot afegir a vinagreta o amanida, salses o sopes, a més de consumir-lo tot sol. Un tipus de pot inusual amb un volum de 310 grams amb la funció de tecla incorporada per obrir-la.

• agradable sabor delicat;
• la mateixa mida;
• sense conservants;
• envasos atractius;
• una llauna plena de grans;
• clau incorporada per obrir la llauna.

• sabor suau al pèsol;
• el pot és més petit de l’habitual.

Mikado Gentle

Marca - Alemanya.
Països productors: Rússia, Bielorússia.

Productes de fabricació russa fabricats segons GOST amb bones propietats organolèptiques del més alt grau. No hi ha elements tòxics ni pesticides. En algunes llaunes, el producte principal és lleugerament inferior a l’indicat pel fabricant. Hi ha hagut casos d’entrades de beines al pot.

• bones característiques organolèptiques;
• Caixa forta;
• preu baix.

• sense clau per obrir;
• hi ha llaunes amb un pes més lleuger del que indica el fabricant.

Bonduelle Classique Delicat

Marca - França.
Països productors: Hongria, Rússia.

Productes d’una famosa marca francesa d’aroma agradable i delicat. Els grans són gairebé de la mateixa mida, lleugerament coberts de salmorra transparent amb un lleuger gust de midó. El pes pot superar lleugerament el pes indicat de 265 grams. El sabor dels grans no sempre és dens, semblen suaus i una mica massa cuits.

• Lliure de pesticides i edulcorants;
• antioxidants no identificats;
• baix en clorur;
• la presència d’una clau d’obertura.

• la presència de grans trencats individuals;
• hi ha menys pes del que s’indica al marcatge;
• preu mitjà elevat.

Gourmet Glavproduct

Marca: Rússia.
País d'origen - Rússia.

Productes de fabricació russa d’altíssim grau, fabricats d’acord amb GOST. La llauna no està equipada amb una clau per obrir-se; quan s’obre, es talla bé i no s’arruga. Hi ha pells individuals flotants al farciment transparent. Els grans són de diferents mides, però molts són petits. El sabor és bo, l’olor agradable.

• salmorra transparent neta;
• agradable gust dolç;
• segur sense pesticides.

• no hi ha cap clau per obrir;
• molts fruits petits;
• preu elevat.

6 ares

Marca: Rússia.
País d'origen - Rússia.

La marca és propietat de Desan, que no té producció pròpia, però realitza comandes principalment a l’estranger. L’excepció són els pèsols verds en conserva, que es produeixen a l’empresa Agroinvestir a Rússia. Els productes es caracteritzen per una recepta única que utilitza matèries primeres de qualitat sense pesticides ni edulcorants.

Té una aroma fresca forta i agradable. Grans sencers amb el mateix color oliva en un farciment transparent amb un gust excel·lent. Com a regla general, el pes és lleugerament superior al pes declarat de 240 grams. Les característiques organolèptiques corresponen al grau més alt.

• gust fresc i brillant;
• mida gran i uniforme;
• compliment de GOST;
• sense edulcorants.

• la manca d’una clau per obrir;
• els grans o les petxines trencades individuals colpegen.

taula comparativa

Marca	Pes, r	Pes pèsols, g	En. valor, r	Proteïnes, r	Hidrats de carboni, r	Greixos, r	Preu, fregar.
Raig verd	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Tió Ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 ares	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Així, les marques presentades a la qualificació tenen valors molt similars als principals indicadors i propietats amb la composició clàssica de la conserva. No obstant això, hi ha alguns punts:

• La Frau Marta té el pot més petit: només 310 grams;
• Bonduelle i Heinz: els valors energètics més alts a causa de l’augment del contingut d’hidrats de carboni i de la presència de greixos;
• Bonduelle, Glavprodukt i l’oncle Vanya tenen els indicadors de preus més alts de la cadena comercial.

Conclusió

Els pèsols verds en conserva estan fets de productes naturals que conserven moltes propietats i substàncies beneficioses. Subministra a l’organisme tot el que necessita: proteïnes, fibres, greixos vegetals, vitamines i minerals. El consum moderat té un efecte positiu sobre el cos de nens i adults, si no hi ha contraindicacions.

Aquestes meravelloses verdures són adequades per utilitzar-se com a ingredient en plats calents, vinagreta, amanides o com a plat independent independent per preparar. La combinació excel·lent amb altres productes ajuda a diversificar i decorar els plats de qualsevol cuina.

Feliços compres i no emmalalteixin!