Les millors formatgeries del 2020

El formatge de qualitat sense additius nocius no sempre es troba als prestatges de les botigues. A més, no és estrany vendre un producte formatger elaborat amb matèries primeres barates sota l’aparença d’un formatge natural. Per tant, algunes mestresses de casa estan pensant en comprar el seu propi formatger per a ús domèstic. Aquests dispositius permeten obtenir formatge casolà a partir de matèries primeres naturals d’alta qualitat. Us presentem una qualificació de les millors formatgeries, que us ajudarà a triar una màquina de qualitat que compleixi tots els requisits.

Avantatges de la fabricació de formatges de bricolatge

Ara la situació de crisi afecta en gran mesura l’amplitud de la gamma de formatges a les botigues. A causa de la imposició de sancions econòmiques, molts formatges d'elit disponibles anteriorment han desaparegut del mercat. Però si compres el teu propi mini formatger, pots fer qualsevol varietat amb les teves mans. Si mostreu la vostra imaginació, podeu obtenir algun tipus d’aspecte nou i original d’aquest producte.

Els formatges industrials tenen una llarga vida útil. Per aconseguir-ho, s’introdueixen al producte additius nocius i conservants. Per millorar el gust i la percepció estètica, s’afegeixen colorants, potenciadors i anàlegs artificials als formatges. Quan es fa formatge tot sol, és fàcil controlar la qualitat, la mateixa hostessa decideix quins components utilitzar per obtenir un producte saborós.

El compliment de la tecnologia de fabricació de formatges garanteix un producte saborós i realment saludable que es convertirà en una font de vitamines i substàncies valuoses per a la salut. A més, el procediment mateix de bullir formatge es reconeix com una activitat tan fascinant que es convertirà en una afició preferida durant molt de temps.

Tipus de formatges casolans

A la nostra formatgeria, hi ha moltes varietats i varietats de formatge disponibles per a la preparació artesanal. Aquest dispositiu ajudarà a elaborar formatges durs, tous i semi-tous. A més, el dispositiu és adequat per fer ayran, mató o kumis.
Hi ha diversos factors que afecten el gust del producte acabat:

• La tecnologia de fabricació permet obtenir diferents formatges. Aquí es fa una distinció entre els mètodes de laminació de llet i l’ús de premsat.
• El període de criança del formatge cuit afecta el gust del producte acabat. D’aquesta manera es poden obtenir diferents formatges, fins i tot amb la mateixa llista d’ingredients.
• La qualitat de la llet crua ve determinada per la dieta de les vaques i el seu lloc de residència.

Com triar la millor mini formatgeria

Atès que els dispositius per a la preparació del formatge s’adapten a un ús prolongat, s’adapten perfectament a la seva elecció. La qualitat de la formatgeria determina el temps que es trigarà a preparar el producte final i el saborós que resultarà.

S’ha de preferir formatgeries casolanes d’acer inoxidable d’alta qualitat. El material ha de tenir un recobriment resistent a la corrosió, no s’ha de deteriorar sota la influència d’un entorn agressiu.

La capacitat del bol de treball és de gran importància. Ha de ser còmode. Alguns tipus de formatge requereixen molta llet, però el resultat final és un producte poc comestible. Per tant, la capacitat del contenidor de treball ha de ser gran.

Durant la producció de formatge, la llet es manté a una temperatura determinada durant molt de temps. Per tant, per comoditat, una formatgeria individual ha de proporcionar un control convenient, així com un temporitzador que controlarà un interval de temps determinat.

A l’hora de comprar, trieu models que ja tinguin tot el necessari per a l’autopreparació de qualsevol tipus de formatge. El kit ha d’incloure un dipòsit. S’ha de preferir un model que tingui jaqueta d’aigua. Hi hauria d’haver motlles per premsar formatge, ganivets. Per connectar el dispositiu, el conjunt ha de contenir mànegues que subministren i drenen aigua. A més, assegureu-vos de comprovar la disponibilitat de les instruccions operatives i la garantia del dispositiu.

Les formatgeries són diferents. Per tant, abans de comprar, heu d’assegurar-vos que s’adapti al tipus d’estufa que teniu. És millor comprar-ne d’universals que siguin compatibles amb les cuines elèctriques, de gas o d’inducció. En cas contrari, serà impossible cuinar formatges en aquesta formatgeria.

L’equip per fer formatge és força gran. Per tant, abans de comprar-lo, cal pensar amb antelació on s’ubicarà la formatgeria i si hi ha prou espai lliure a la cuina.

Molt sovint, per a la producció d’aquestes unitats s’utilitza acer inoxidable, que no tem la corrosió i no s’oxida. Però heu de saber que després de cada cicle d’elaboració del formatge, el dispositiu s’ha de rentar i assecar. Per tant, la cuina ha de tenir condicions per a això.

Llista dels millors formatges per a ús domèstic

Formatge lacti Maggio 11 l

Si feu servir aquesta formatgeria miniatura de fabricació russa durant 11 litres, no només podeu cuinar el formatge dur o el mató. L’aparell és capaç de preparar varietats toves, formatges en escabetx, varietats cremoses i fins i tot alguns formatges de motlle. Com que el volum del dipòsit és petit, el procés de cocció no triga molt. Per exemple, només trigareu 2 hores a fer formatge casolà Adyghe des del moment que afegiu els ingredients.

Aquest tipus de lactis és adequat per a la fabricació de productes lactis per a la venda. Alhora, la qualitat del formatge casolà és molt alta. El dispositiu té un escalfador incorporat amb una potència de 1200 V. La temperatura de cocció està controlada per un termòstat digital. La formatgeria té una jaqueta d’aigua que permet refredar ràpidament la llet calenta en poc temps. Podeu veure el procés d’elaboració del formatge a través de la tapa transparent.

• dispositiu totalment equipat;
• baix consum d'energia;
• hi ha un sensor per controlar la temperatura.

• si es maneja sense cura, el suport elèctric es trenca ràpidament;
• gran massa.

El preu mitjà d’una formatgeria a les botigues és de 10.700 rubles.

Formatge lacti Bergmann 12 l

Aquest dispositiu també es fabrica a Rússia. Molts fabricants de formatges l’anomenen la millor opció per elaborar formatges casolans. La raó d'aquesta elevada qualificació rau en el rendiment òptim del producte acabat. En un cicle de treball, el dispositiu és capaç de produir 1.300 grams d’un producte saborós. A més, triga 2-5 hores a preparar el formatge. Es pot utilitzar un petit formatger per pastoritzar la llet. Després, a partir de les matèries primeres resultants, podeu preparar, a més de formatge casolà, crema agra, mató, iogurt o kefir. El conjunt consta d’un dispositiu bàsic amb control semiautomàtic, un termòstat digital amb clip, mànegues i accessoris per a la connexió al sistema d’abastament d’aigua. A més, hi ha quall, consumibles, formularis.Per facilitar-ne l’ús, el dispositiu inclou un fulletó de receptes. Per començar, només cal muntar el dispositiu i posar-hi els productes necessaris.

Els amants del formatge han apreciat aquest model. En comparació amb altres, és convenient la presència d'un temporitzador i un senyal que el producte ha acabat de coure. La funcionalitat de la formatgeria compleix plenament les expectatives, tot i la necessitat de pastar manualment la llet.

• aspecte atractiu;
• compatibilitat amb qualsevol placa;
• es pot utilitzar com a pasteuritzador;
• hi ha un control de temperatura i un temporitzador.

• dispositiu semiautomàtic.

El cost mitjà és de 10.000 rubles.

Fàbrica de formatges Bielmeier Sorrento

Aquest conjunt es fabrica a Alemanya i, segons els experts, és una opció excel·lent per als fabricants de formatges principiants. Inclou un envàs esmaltat de marca, cultiu d’arrencada mesòfil, quall, motlle de formatge de polipropilè. El dispositiu està equipat amb un element de calefacció amb una capacitat de 1000 W, de manera que no consumeix molta electricitat.

Segons els compradors, la qualitat dels productes obtinguts d’aquest lacti continua essent elevada. El formatge resulta molt saborós. Però per obtenir un producte realment saborós, heu de seguir exactament la recepta que s’inclou al fulletó adjunt. La producció dels components del conjunt està estrictament controlada en totes les etapes de la producció. Això es nota especialment en la qualitat dels productes obtinguts i en el mateix procés d’elaboració del formatge. El kit inclou tot el necessari per experimentar amb formatge a casa. El formatger és de mida petita, de manera que no ocupa gaire espai a la cuina.

• es pot utilitzar per a diverses operacions tecnològiques;
• la temperatura es pot ajustar;
• hi ha una aixeta per drenar el líquid.

• poca producció del producte acabat;
• el formatge es cou en mode semiautomàtic.

El preu mitjà del dispositiu és d’11.000 rubles.

Formatge Fansel

Aquest model es produeix a Rússia. Segons molts fabricants de formatges, és la millor opció per a principiants. És convenient cuinar formatges durs o tous en un recipient de 15 litres. El kit bàsic conté tots els ingredients necessaris per provar-vos com a formatger. Conté un dipòsit amb capa d'aigua, termòmetres d'immersió, una mànega, una aixeta amb un adaptador, un motlle de formatge i un ganivet. A més, el kit conté quall. Després d’un muntatge elemental, el dispositiu es pot utilitzar immediatament. Només cal comprar llet i massa fermentada.

Segons els compradors, la temperatura es mesura aquí amb l'ajut de dos termòmetres. Podeu controlar simultàniament fins a quin punt s’escalfa la jaqueta d’aigua i controlar la preparació del producte. N’hi ha prou amb cuinar el vostre propi formatge diverses vegades amb aquest dispositiu i el fabricant de formatges podrà triar el mode òptim perquè el formatge sigui el més deliciós. A causa del fet que no hi ha un control electrònic complex al dispositiu, no és difícil entendre els principis de funcionament.

• mesura de temperatura doble;
• tanc tancat;
• control senzill;
• tot el que necessiteu ja està inclòs al kit.

• baix rendiment del producte.

El preu mitjà del dispositiu és de 9.000 rubles.

Formatgeria ecològica Tremasova Bearmaer Optima

El país d'origen d'aquest dispositiu original és Rússia. Totes les formatgeries d'aquesta marca es fabriquen amb un dipòsit de 10 o 12 litres. El bol de formatgeria és extraïble. Per tant, és fàcil netejar-lo per separat de la resta de la caixa. L'aparell té un bany d'aigua. Durant l'escalfament del contenidor, podeu utilitzar qualsevol placa de cuina. En aquest cas, la temperatura de funcionament varia de +5 a +99 graus. Es proporciona un termòmetre electrònic per al seu control.

En un cicle de treball, podeu obtenir d’1 a 2 kg de formatge deliciós, segons la varietat.La mescla dels components es realitza automàticament. El dispositiu funciona en una xarxa elèctrica convencional amb una rotació del motor de 60 rpm. A causa de la mida compacta del dispositiu, no requereix mànegues, un dipòsit d’expansió i una galleta de desguàs. A més de la formatgeria, el conjunt inclou una lira, consumibles, un llibret amb receptes. Els articles que falten es poden comprar per separat al lloc web de la companyia. El dispositiu és molt lleuger, el seu pes és de fins a 4 kg. Per tant, no presenta cap dificultat en el transport.

• fàcil de transportar;
• mode de funcionament automàtic;
• versatilitat;
• funciona des d’una xarxa normal.

• preu elevat.

El cost mitjà del dispositiu és de 14.000 rubles.

Cheese Dairy Doctor Guber

Aquest electrodomèstic està dissenyat per a ús domèstic i combina les funcions d’un formatger i un pasteuritzador. El disseny del dispositiu està pensat amb molta cura. Hi ha una banyera separada de 15 litres. És convenient moure’l amb un mànec massiu. El recipient té un recobriment especial fàcil de netejar. A l'interior, els envasos estan marcats per facilitar la dosificació dels components líquids. A l'exterior s'instal·la una caldera professional amb un volum de 21 litres. Es pot escalfar a totes les estufes, inclosa la inducció. Per a això, la part inferior té una estructura especial de tres capes.

Es proporciona un termòmetre submergible per controlar la temperatura de calefacció. Es pot fixar al contenidor amb un suport. El bol interior és extraïble. Es tracta d’una comoditat afegida que facilita l’elaboració de formatges. La qualitat de l’equip està confirmada per una llarga garantia de tres anys, que és molt més que l’estàndard que ofereixen els serveis.

• contenidor interior extraïble;
• apte per a totes les plaques;
• Termòmetre digital;
• equips d'alta qualitat;
• llarga garantia.

• preu elevat.

El cost mitjà del model és de 18.000 rubles.

Fàbrica de formatges Bertha

Aquest dispositiu es fabrica en una planta russa. L’acer d’aliatge alt utilitzat per a la indústria alimentària s’utilitza com a material principal. Per tant, la formatgeria compleix plenament les normes sanitàries. El formatge es pot fer no només per a ús domèstic, sinó també per a la venda. La formatgeria té una mida impressionant i està dissenyada per col·locar un gran nombre de productes. Per a això, les parets del dispositiu tenen un gruix augmentat de 2 mm. Per distribuir la calor uniformement dins de la formatgeria es fa amb una jaqueta d'aigua. El kit bàsic inclou un contenidor de 25 litres, una unitat de control, un termòmetre electrònic i una tapa.

A causa de la seva impressionant mida, aquesta formatgeria és estimada no només pels formatgers casolans, sinó també pels propietaris de les granges. Fins i tot amb una càrrega completa i constant, el dispositiu funciona sense interrupcions durant molt de temps. Alguns usuaris mostren descontentament amb el fet que s’hagin de comprar determinats elements per un càrrec addicional.

• mides grans;
• disseny còmode;
• distribució uniforme de la calefacció;
• funcionament fiable a càrrega constant.

• preu elevat;
• la necessitat de comprar per separat algunes peces.

El cost mitjà del dispositiu és de 40.000 rubles.

Sr. Gradus

Aquesta formatgeria té un volum de bol excel·lent. La seva capacitat és de 40 litres. A més del seu propòsit directe de preparar una gran varietat de formatges, aquest aparell multifuncional és capaç de pasteuritzar la llet, refredar, formar i tallar una quallada de formatge, pastar grans de mató abans d’escalfar-lo. El model més recent d’aquests productes lactis està disponible amb un bol ample amb una profunditat reduïda. Això millora el disseny ergonòmic.

La formatgeria es distingeix per les seves impressionants dimensions i el seu pes pesat. Per tant, per comoditat d’operació, el dispositiu s’instal·la en un lloc diferent. El disseny es distingeix per l’alta fiabilitat i qualitat de les peces. Aquest formatgeria és preferit per les persones que coneixen la fabricació de formatges.

• automatització d'alta qualitat;
• elements calefactors fiables;
• multifuncionalitat;
• una gran quantitat de producte acabat.

• gran massa;
• preu alt.

El preu mitjà del dispositiu és de 52.000 rubles.

Formatge Molzavod

Aquest aparell és un dispositiu de fabricació russa que, a més de fer formatges, també realitza altres funcions, inclosa la pasteurització. Aquest dispositiu té un agitador automàtic i una unitat de control electrònic. El líquid s’escorre automàticament. Per tant, per obtenir el formatge perfecte, només queda posar els ingredients dins l’aparell d’acord amb la recepta i engegar el programa desitjat. El dispositiu és adequat per organitzar el vostre propi petit negoci per a la producció de formatges casolans. A més, la formatgeria s’utilitza per preparar mató, nata, quefir i crema agra.

El disseny d’aquest lacti es millora constantment. Per a això, el fabricant està constantment interessat en l'opinió dels seus clients i té en compte les seves recomanacions. Gràcies a la tecnologia programada, la formatgeria us permet obtenir una major quantitat de productes acabats. A la coberta es proporciona una portella d’inspecció. A través d’ell, podeu observar el procés d’elaboració del formatge i, si cal, afegir ingredients addicionals.

• disseny reflexiu;
• la capacitat de treballar des d'una font d'alimentació convencional;
• multifuncionalitat;
• gran producció de productes acabats;
• millora constant del model.

• grans dimensions;
• preu elevat.

El cost mitjà del model és de 65.000 rubles.

Formatgeria Bielmeier automàtica

Aquest dispositiu es fabrica a Alemanya i és d’alta qualitat. El disseny d’aquest formatgeria automàtica està pensat fins al més mínim detall. L’aparell s’utilitza per fer deliciosos formatges casolans, s’hi preparen iogurt i kefir. L’acer inoxidable s’utilitza per al cos i la vàlvula. No es corroeix i és una de les peces més duradores i fàcils d’utilitzar i mantenir.

El bol fa 44 cm de profunditat i té una capacitat de 29 litres. aquest volum és suficient per produir formatges i productes lactis per a tota la família. Els agricultors solen comprar una lleteria d’aquest tipus i organitzar la seva pròpia producció. El dispositiu està equipat amb un element de calefacció amb una potència de 1800 W. Per regular la temperatura s’utilitza un termòstat equipat amb protecció contra el sobreescalfament. La formatgeria es distingeix per la fiabilitat d’un cos segellat i un disseny raonable.

• muntatge alemany d'alta qualitat;
• multifuncionalitat;
• alt sabor dels productes;
• d'acer inoxidable per al bol.

• algunes funcions de disseny s’acostumen.

El preu mitjà del dispositiu és de 23.000 rubles.

P / p núm.	Nom del model	País fabricant	Capacitat	Preu
1	Maggio 11 l	Rússia	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rússia	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Alemanya	9 l	11000
4	Fansel	Rússia	15 l	9000
5	Bearmaer òptima	Rússia	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rússia	15 l	18000
7	Bertha	Rússia	25 l	40000
8	Sr. Gradus	Rússia	40 l	52000
9	Làctics	Rússia	35 l	65000
10	Bielmeier automàtic	Alemanya	29 l	23000

Entre els models presentats, molts són molt populars entre els compradors. Però no tots són formatgeries d’alta qualitat disponibles a les botigues russes. Els models de producció europea són molt respectats, tot i que el seu preu és superior al de les seves contraparts russes. Per tant, abans de comprar un model específic, és millor conèixer tots els avantatges i desavantatges del dispositiu, sobre com utilitzar correctament la formatgeria perquè el producte final sigui saborós i sa.