2020 için en iyi Pu-erh çayı çeşitlerinin değerlendirmesi

Çayın anavatanı Çin'de her gün ve saat başı içilir. Turta aromasına sahip en prestijli, çok lezzetli içecek olarak kabul edilir. Çinliler uzun zamandır Shu Puer adlı "hazır" çayı tercih ediyorlar. Bu tür, uzun fermantasyon süreci nedeniyle pahalıdır. Genellikle bu çeşitler yıllanmış şarapla karşılaştırılır, ne kadar uzun süre saklanırsa, içeceğin tadı o kadar yüksek olur. Güzel kokulu et suyu tüm dünyaya yayılmaya başladığında, üretimine olan ihtiyaç hızla arttı. Ardından üreticiler bir çıkış yolu buldular ve "çiğ" anlamına gelen Sheng Puerh adını verdikleri farklı bir çay türü üretmeye başladılar. Bu türün daha hızlı fermantasyon süreci, hasat süresini büyük ölçüde azaltmış, tüketici pazarlarına gönderilen mal miktarını artırmıştır..

Pu'er çaylarının kalitesini derecelendirmek

Çin'de, her tür Pu'er çayını 1'den 10'a kadar sayıları içeren bir ölçekte sınıflandırmak gelenekseldir. Hammadde türü derecelendirmenin başlangıcına ne kadar yakınsa, kaliteli ve elit çay o kadar yüksek olur. 7-10 sayıları en düşük kaliteli türlerdir. Bu dağılıma uygun olarak ürünün fiyatı derlenir ki bu genellikle çok yüksektir. Düşük kaliteli çeşitler bile oldukça pahalıdır.

Shu Puer Teknolojik Süreç

Temsilcisi siyah çaydır. Bu tür hammaddelerin hazırlanması için yılın belirli zamanlarında çay yaprakları hasat edilir, yığınlar halinde istiflenir ve ardından sıcaklığın etkisiyle fermantasyon işlemine başlanır. Islak istifleme adı verilen bu prosedür Çinliler tarafından sadece 40 yıl önce benimsendi. İşlem tamamlandıktan sonra yapraklar doğal yollarla kurutulur ve paketlenir. Gevşek çayın yanı sıra bastırılarak şekillendirilir. Bu kadar uzun bir teknolojik süreç nedeniyle Shu Puer'in maliyeti çok yüksektir, ancak bu tür çayın avantajı tadı kaybetmeden defalarca demlenebilmesidir. Sadece birkaç on yıl içinde, bu çeşitlilik, mükemmel kullanışlı ve tonik özellikleri sayesinde gurmeler arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Başlıca ayırt edici tatlar ve bitmiş çayın ağızda kalan tadı:

• Sigara içmek,
• kurutulmuş meyveler
• çikolata,
• Odun,
• fındık.

Siyah Shu Puer'in tadı derin, yumuşak ve kadifemsi aromatik ağızda kalan tada sahiptir.

Fermantasyon Sheng Puer

"Çiğ" çayın hasat işlemi "hazır" çayın toplanmasına benzer, ancak fark, yaprakların hemen küçük porsiyonlar halinde kumaş torbalara paketlenmesi, preslenmesi ve özel fırınlarda zorla kurutulmasıdır.Bu aşama birkaç gün içinde gerçekleştirilir ve bu da çeşitliliğe daha uygun bir maliyet sağlar. Bu tür çay, tüketicilere sıkıştırılmış tabletler veya küpler şeklinde sunulmaktadır.

Sheng Puer'e çiçek notaları, çayır otları hakimdir, daha az doymuştur, ancak bu, insan vücudu üzerindeki tonik, olumlu etkisinden uzaklaşmaz. Hızlı etkili kafeinli kahvenin aksine, uygun şekilde demlenmiş “çiğ” çay daha yavaş ve daha etkilidir. Mükemmel tadı anlamak, bu türün narin aromasını hissetmek için uzmanlar, hoş kokulu bir suyu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğrenmenizi önerir. O zaman çok acı olmayacak ve ağızda kalan tat hoş ve tatlı kalacaktır.

Beyaz Puer

Ayrı bir kategori beyaz Pu-erh çayıdır. Kompozisyonunda çoğunluk ipuçlarıyla doludur. Bunlar, özellikle bu çeşit için toplanan, üflenmemiş çay yapraklarının tomurcuklarıdır. Bu içeceğin bazı çeşitleri sadece böbreklerden oluşur ve bu nedenle fiyatı yüksektir. Böyle bir et suyunun tadı hoş bir hafif aroma ile çok hassastır, demlendiğinde açık renkli, ancak enerjik, tonik özelliklerinde daha koyu çeşitlerinden hiç de aşağı değildir. Hazırlanan çayın gerçekten harika hisler ve keyifli bir eğlence getirmesi için, Çin gurmeler çay seremonisinin kurallarına uymanızı şiddetle tavsiye ediyor.

2020 için en iyi "hazır" çay çeşitlerinin değerlendirmesi

Bu tür çaylar, insanlar için yararlı özelliklerinde en eski ve benzersiz olarak kabul edilir. Uzmanların ona yüz hastalığa çare dediği hiçbir şey için değildir. Doğru hazırlanmış, telaşsız tüketilen hazır çay, vücudu enerji ile besler, bağışıklık sistemini destekler, sağlığa kavuşur ve olumlu duygulara uyum sağlar.

Kraliyet

Bu tür, en eski ve en değerli Shu Puer çeşidi olarak kabul edilir. İsmin kendisi buna tanıklık ediyor. Kraliyet çayı, soylular ve imparatorlar arasında favori haline geldi. Hammaddelerin hazırlanması için üreticiler sadece eski yaprakları toplar. Ayrıca ipuçları da içerebilirler. Bu tür hammaddelerden yapılan demlenmiş bir içeceğin oldukça özel bir tadı vardır, daha zengin, daha kalındır, bu nedenle yalnızca gerçek gurmeler bunu takdir edebilir. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, aynı çayı iki fincan yapmanın imkansızlığıdır, çünkü sürekli olarak lezzet nüanslarını değiştirir ve yeni aromatik notalar sunar.

• yeniden kullanılabilir demleme olasılığı;
• gurmeler için enfes tat;
• insan vücudu için içeceğin değeri.

• özel tat;
• edinmede zorluklar;
• yüksek fiyat.

"Doğu'nun Güneşi"

Bu, klasik Shu Puer'in bir temsilcisidir. Çok genç yaşta olan preslenmiş krep şeklinde üretilmektedir. Hammaddelerin bu tür paketlenmesi, kullanımı ve taşınması çok uygundur. Demlenmiş çayın rengi çok koyu, yaldızlı bir tonla neredeyse siyahtır. Damakta odunsu notalar açıkça duyulur, içeceğin zengin yoğun yapısı gözlenir. Birkaç yudumdan sonra vücuttaki enerjik etkisi hissedilir. Aç karnına yemek, bir kişinin iç organları üzerinde önleyici, iyileştirici bir etkiye sahiptir:

• kan damarlarını ve karaciğeri temizleyin;
• kilo kaybını teşvik ederek yağları parçalar;
• kolesterol miktarını azaltır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Üreticiler, "Doğu'nun Güneşi" ni nemli hava ile temastan korumayı, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta, güneş ışığına erişilemeyen karanlık bir yerde saklamayı önermektedir.

• mükemmel tadı;
• aç karnına alma yeteneği;
• vücuda yararlılık;
• kullanım kolaylığı.

• yüksek fiyat;
• perakendede her zaman böyle değildir.

"Neşe"

Bu, yabani "hazır" Shu Puer çayının bir temsilcisidir. Yabani olarak yetişen çay tarlalarında toplanan hammaddeler, benzersiz, farklı, sabit ve zengin odunsu aromaya, parlak ve yoğun bir tada sahiptir.Bu çeşitlilik, tüm siyah çay listesinin en güçlüsüdür. Aç karnına alındığında kalitesini mükemmel bir şekilde gösterir. Bu içecek harika:

• canlandırıcı, tonik bir etkiye sahiptir;
• sindirim sistemini temizlemeye yardımcı olur;
• şiddetli akşamdan kalma ile vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bu tür çaylar, güneş ışınlarının nüfuz etmediği bir yerde, sıkıca kapatılmış bir ambalajda veya ağzı kapalı bir kapta saklanmalıdır.

• mükemmel tadı;
• birkaç kez demleme yeteneği;
• bir kişi üzerinde etkili eylem.

• uygunsuz bir şekilde demlendiğinde, tadı güçlü bir şekilde buruk olur;
• ticaret alanlarında her zaman mevcut değildir;
• pahalı.

"Çağların Bilgeliği"

Bu çeşidin ismine göre kökleri çok eskilere dayanmaktadır. Çay yaprakları en yaşlı ağaçlardan elle hasat edilir. Asırlık hammadde toplama geleneği, zamanın bilgeliğini ve anavatanlarının doğal güzelliğini korur. Kuru eriklerin kendine özgü aroması, "Çağların Bilgeliği" ni benzerlerinden ayırır. Çayın kalın, yoğun, ekşi bir tadı vardır. Çinlilerin görüşüne göre, bu içecek insanlara gençlik veriyor, bedenlerini ve ruhlarını güçlendiriyor, yaratıcı düşüncelere, iyi eylemlere uyum sağlıyor.

• harika tat hissi;
• bağışıklığı yeniler;
• tonik, canlandırıcı bir etkiye sahiptir;
• uzun raf ömrü.

• yüksek fiyat;
• her zaman satışta değil.

"Kızıl Ejderin Gücü"

Bu sınıf hazır çay, en çarpıcı temsilcisidir. Değeri, çok sayıda uç (şişmemiş tomurcuklar) içeren bileşimde yatmaktadır. Bu tür bileşenlerin varlığı, içeceği daha rafine ve benzersiz kılar. Aynı zamanda, kehribar rengine sahip sofistike, yoğun koyu renk, hoş bir odunsu aromaya ve parlak bir ağza sahiptir. Bu tür çayın hammaddelerinin fermantasyon süreci 35 yıl sürmektedir. Bu süre zarfında çay yaprakları yaşlanır, çok sayıda yararlı özellik biriktirir ve bu da çay severleri memnuniyetle doyurur. Zaten ilk yudumlardan itibaren insan vücudu hayat veren canlılıkla dolar, yorgunluk, sinirlilik uzaklaşır, kan dolaşımı düzelir, bağışıklık güçlendirilir. Birikmiş vitaminler ve mikro elementler, vitamin eksikliği ile mükemmel bir şekilde başa çıkacak, kan damarlarında güç ve esneklik kazanmaya yardımcı olacaktır. Diğer tüm çeşitler gibi, "Kızıl Ejderin Gücü" güneş ışığından ve nemden korunmalıdır.

• harika tat hissi;
• insan vücudu üzerindeki faydalı etkiler;
• canlılığın restorasyonu.

• genellikle satışta değil;
• ürünün yüksek maliyeti.

"Göksel İmparatorluğun Hazinesi"

Bu elit çayın bir diğer adı da Çin imparatorunun favori çayı olan saray çayıdır. Bu çeşitlilik en meşrubatlardan biri olarak kabul edilir. Fermantasyon süresi 15 yıldır. Çok yıllık ağaçlardan toplanan seçilmiş yapraklardan yapılan içecek, hem zengin bir koyu renge hem de yumuşak, hoş bir aroması ile çok hassas bir tada sahiptir. Uzun süre ve büyük porsiyonlarda kullanıldığında çay sarhoşluğuna neden olabilir, bu nedenle "Orta Krallık Hazineleri" nin kullanım miktarının ve sıklığının izlenmesi tavsiye edilir. Günde birkaç bardak çay içmek insan vücudu üzerinde harika bir tonik etkiye sahiptir.

• harika tat hissi;
• mükemmel tonik etki.

• aşırı tüketim çay sarhoşluğuna neden olabilir;
• yüksek hammadde maliyeti;
• ticaret alanlarında her zaman mevcut değildir.

"Nazik sarılmalar"

Bu isimdeki çay, sütlü içeceğin bir temsilcisidir. Bunun nedeni, peynir altı suyu şeklinde doğal bir tatlandırıcı maddenin eklenmesidir. Zengin koyu kahverengi rengi ve belirgin odunsu ağızda kalan tadı olan derin tadı, süt aromasının hafif notaları ile eşleştirilmiştir.Doğru çay "Nazik sarılmalar" birçok hastalık için her derde deva olarak kabul edilir. Daha iyi sindirim sağladığından yemeklerden sonra tatlı içecek olarak tüketilmesi önerilir. Shu Puer ürünlerinin acemi uzmanları böyle bir hediyeyi takdir edeceklerdir.

• enfes tat, hoş aroma;
• insan vücudu üzerinde olumlu etki.

• yüksek ürün maliyeti.

2020 için en iyi "çiğ" çay türlerinin listesi

Çay yapraklarının fermantasyon süresinin çok daha kısa olması nedeniyle, Sheng Pu'er çayları sıradan tüketiciler için daha kolay bulunur. Hoş ve hafif bir çiçek kokusuna sahiptirler.

"Doğu'nun Ayı"

Bu genç, fermente edilmemiş yeşil çayın bir temsilcisidir. İçeceğin açık rengi yeşilimsi altın rengi, hafif ama aynı zamanda çayır çiçeklerinin belirgin aroması, hafif acılık ve tatlı bir tat ile ekşi bir tadı vardır. Üretici, kullanım kolaylığı sağlayan preslenmiş "krep" formunda üretir. Çin'deki birçok yeşil çay gibi, Sheng Puer "Doğu Ayı" da insan vücudunu toksinlerden ve toksinlerden mükemmel bir şekilde temizleyerek fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olur. Harika bir tonik ve susuzluk giderici etkiye sahiptir, akşamdan kalma sendromunu ortadan kaldırır. Hem sıcak hem de soğuk olarak kullanılabilir. Ancak uzmanlar, çay sarhoşluğu olabileceği için severleri çok fazla tüketmeye karşı uyarıyor.

• enfes tat duyumları;
• vücut üzerinde olumlu iyileştirici etki;
• kullanım kolaylığı;
• uzun raf ömrü.

• yüksek fiyat;
• aşırı tüketim çay sarhoşluğuna neden olabilir;
• ticaret alanlarında her zaman mevcut değildir.

"Kozmik Enerji"

Bu çay, pazardaki kardeşlerinin favorisi. Fermantasyon süreci, doğal koşullarda gerçekleşir ve derecesi ile tat duyuları, 25 yıllık yaşlanma ile karşılaştırılabilir. Altın-yeşilimsi güzel bir renk göze hoş gelir ve ekşi bir çiçeksi-odunsu tat, tatlımsı bir ağızda kalan tat ile iğne yapraklı aromayı sarar. Böyle bir içecek, ihtişamıyla gerçekten sarhoş edicidir. Çinlilerin anti-stres çayı olarak gördükleri Shen Puerh "Kozmik Enerji" dir. İnsan vücuduna gerçekten büyük bir enerji kaynağı var. Bu nedenle yemekten önce sabahın erken saatlerinde kullanılması tavsiye edilir. Et suyu depresif bir ruh hali ile iyi başa çıkar, iç organları canlılıkla doldurur, çalışma günü boyunca yorgunluğu giderir, sindirime yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu tür çayı, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta güneş ışığından uzak tutmak gerekir.

• mükemmel tadı;
• güçlü enerji etkisi;
• vücuda yararlılık;
• uzun raf ömrü.

• yüksek fiyat;
• aşırı kullanım zehirlenmeye neden olabilir;
• edinmede zorluklar.

"Güneşin ilk ışını"

Bu çeşit, beyaz çayı temsil eder. Kompozisyon sadece seçilen çay tarlalarından toplanan genç yaprakları ve şişmemiş tomurcukları içerir. Çayır çiçeklerinin enfes aroması, kehribar rengi ve bal ve kozalaklı ağaçların parlak tadı sizi büyülü bir huzur ve güzellik duygusuyla sarmalar. Mükemmel bir canlandırıcı etkiye sahip olan böylesine hoş kokulu bir içecek, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak, yaz sıcağında ise mükemmel bir şekilde canlandıracak, vücuda B1 ve C vitaminleri takviyesi yapacak, özellikle alt ekstremitelerde kan dolaşımı sorunu olan kişilere büyük fayda sağlayacaktır. Aynı zamanda sindirim sistemine yardımcı olur ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

• rafine tat;
• onarıcı etki;
• uzun raf ömrü.

• pahalı ürün;
• tekrarlayan satın alma sorunları.

Puerh reçinesi

Konsantre çayın bir başka çeşidi de çay yapraklarından yapılan sakızdır. Çinliler, üretimini sanatla karşılaştırıyor.Yabani tarlalarda toplanan, özenle özel metal kazanlara yerleştirilen ve kaynak suyu serpilen hammaddeler 24 saat kısık ateşte çürüyor. Bu tür bir üretimin sıcaklık rejimi, üründeki orijinal besin maddelerini korumak için çok sıkı bir şekilde gözlemlenir. Sıvının buharlaşmasından sonra, reçine formunda kalın bir madde kalır ve daha sonra katılaşma için kalıplara dökülür. Her 100 gr. hammadde 1 gr ağırlığında sadece bir granül çıkar. Tüketici pazarında, canlandırıcı ve tonik etki içeriği yüksek olan yaklaşık iki düzine bu tür konsantre çeşidi vardır. En seçkin olanı İmparatorun Sırrı'dır. Bu reçine tek başına bir ürün olarak kullanılabilir veya canlandırıcı etkiyi arttırmak için önceden demlenmiş bir çaya eklenebilir.

Pu-erh çayları son zamanlarda dünya pazarlarına girmesine rağmen, bu içeceğin uzmanları arasında hızla popülerlik kazandı. Dahası, Çinlilerin yaşam beklentisi ve sağlık seviyeleri, faydalı özelliklerinin pekiştirilmesi ve insan organizmaları üzerinde olumlu bir etkidir. İyi bir örnek, herhangi bir reklamdan çok daha iyidir. Bu tür ürünlerin yüksek maliyeti bile gurmenin en sevdikleri hazır veya çiğ Pu-erh çayını almayı reddetmesine neden olamaz. Bu ürünün küçük bir bölümünü satın alarak, dileyenler Çin'in elit çaylarının gerçekten büyülü tadını bir defadan fazla yaşayabilir.