Rating ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng red tea para sa 2020

Ang tsaa ay isang mabangong inumin na nanalo sa mga puso ng mga tao mula pa noong una. Ang kasaysayan ng sangkatauhan ay malapit na magkaugnay sa kasaysayan ng inuming ito. Hindi walang kabuluhan na ang mga tradisyon sa tsaa ay pinarangalan at sinusunod hanggang ngayon sa maraming mga bansa sa mundo.

Ang tsaa ay nagmula sa maraming mga pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba. Sa aming rating, sa oras na ito ay magbibigay kami ng pansin sa pulang tsaa at mga koleksyon ng pula na tulad ng tsaa. Gayunpaman, iminumungkahi muna namin na kumuha ka ng isang maikling pamamasyal sa pag-uuri ng mga tsaa upang matukoy kung aling tsaa ang tinatawag na pula.

Sa madaling sabi tungkol sa pag-uuri ng mga tsaa

Ang heograpiya ng bush ng tsaa ay medyo malawak. Ang mga namumuno sa paglilinang ng pananim na ito ay 10 mga bansa (sa pababang pagkakasunud-sunod ng dami ng produksyon): China, India, Kenya, Sri Lanka, Turkey, Indonesia, Vietnam, Japan, Iran, Argentina. Bukod dito, sa lahat ng mga rehiyon na ito, 3 uri lamang ng halaman na ito ang lumago. Ito ang unang pamantayan para sa pag-uuri ng tsaa.

Kaya, ayon sa uri ng halaman ng tsaa, nakikilala sila:

• Ang pagkakaiba-iba ng Tsino ay isang mababang bushe na lumalaki sa China, Vietnam, Japan, Taiwan. Ang pinakamataas na dahon at buds lamang ang ginagamit upang gumawa ng de-kalidad na tsaa. Ang partikular na halaga ay ang katunayan na ang mga hilaw na materyales ay nakolekta lamang sa pamamagitan ng kamay.
• Ang pagkakaiba-iba ng Assamese ay mga puno hanggang sa 20-25 metro ang taas, lumalaki sa India, Sri Lanka, Uganda, Kenya, atbp.
• Iba't ibang uri ng Cambodia - isang hybrid ng nakaraang mga pagkakaiba-iba, lumalaki sa Cambodia at iba pang mga bansa ng Indochina.

Lohikal na sa iba't ibang mga rehiyon ng paglilinang magkakaroon ng magkakaibang mga natural na kondisyon: lupa, rehimen ng pag-ulan, microclimate, atbp Alinsunod dito, ang susunod na pamantayan para sa pag-uuri ay ang bansang pinagmulan. Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ang China, India, Kenya, atbp.

Bilang karagdagan, ang mga tsaa ay magkakaiba sa uri ng pagpoproseso ng mekanikal (maluwag, pinindot, nakuha); ayon sa uri ng dahon ng tsaa (buong dahon, maliit na dahon, binhi ng tsaa, dust ng tsaa), atbp.

Mayroong isa pang pinakamahalagang pamantayan - ang degree at mode ng pagbuburo. Ang kulay ng brewed na inumin ay nakasalalay sa antas ng oksihenasyon ng dahon ng tsaa, na kasunod na ipinahiwatig sa pag-uuri, na malinaw na nakikita sa diagram.

Napapansin na ang pulang tsaa na interesado tayo ay tinatawag na itim sa ating bansa at sa Europa, kung kaya't madalas na lumitaw ang pagkalito. Sa pag-uuri ayon sa antas ng pagbuburo, ang kulay ng tapos na inumin ay isinasaalang-alang, at nasanay kami upang makilala ang mga tsaa sa pamamagitan ng kulay ng mga tuyong dahon (berde, itim). Ang gumagawa ng pulang tsaa ay ang Tsina, na tahanan ng maraming bilang ng mga uri nito.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang pagkakaroon ng mga additives ay nakakaapekto sa pagpili ng mga species, at samakatuwid makilala sa pagitan ng may lasa, prutas, mga herbal na tsaa. Sa pamamagitan ng paraan, ang huli ay nagsasama ng mga pulang inuming tulad ng tsaa ng interes sa amin: Hibiscus at Rooibos.

Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng pulang tsaa

Ang tinubuang bayan ng pulang tsaa ay ang Tsina.Doon nila naisip ang ideya ng pagsasailalim ng mga dahon ng tsaa bush sa pagbuburo, bilang isang resulta kung saan sila nag-oxidize at pagkatapos ay nagbibigay ng isang hindi maunahan na lasa at aroma, habang kinukulay ang inumin sa isang pulang-kayumanggi at kahit burgundy na kulay.

Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng pulang tsaa kapwa sa kanyang tinubuang-bayan at sa iba pang mga bansa, kabilang ang atin, ay:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong o Lapsang Souchong

Tingnan natin nang mabuti ang bawat isa sa kanila.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumago sa silangang bahagi ng Tsina (timog ng lalawigan ng Anhui, lalawigan ng Qi Men). Ang buong pangalan ng iba't-ibang tunog tulad ng Qi Men Gong Fu Cha, na nangangahulugang "tsaa ng pinakamataas na kasanayan mula sa Qi Men", dahil ang paggawa nito ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Sa ibang mga bansa, ang Qi Men Hong Cha ay mas kilala bilang Keemun. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap ng lahat ng tanyag na English teas.

Ang hilaw na materyal para sa tsaa na ito ay ang pang-itaas na mga usbong na may 2-3 dahon, na nakolekta sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Maingat silang pinili ng kamay, pagkatapos ay pinatuyo, ang bawat dahon ay napilipit, pinapayagan na mag-oxidize at matuyo. Ang nasabing maingat na pag-uugali sa mga hilaw na materyales at mahusay na pagproseso nito ay tinitiyak ang mataas na kalidad ng panghuling produkto. Ito ang dahilan kung bakit pinahahalagahan si Keemun. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang lasa ng tart, kung saan ang mga tala ng alak at pine ay maaaring makilala, at isang mahabang aftertaste. Bilang karagdagan, mayroon itong isang pambihirang aroma na may mga pahiwatig ng pulot at prutas. Kulay mula sa pula ng hazel hanggang sa ruby ​​hanggang sa kastanyas.

Gastos na 50 g - mula sa 130 rubles.

• ang pinakatanyag at pinaka-export na pulang pagkakaiba-iba;
• kasama sa mga timpla ng mga tanyag na English teas;
• magkakatulad na tuyong dahon;
• magandang kulay ng brewed na inumin;
• mayaman, katamtamang malakas na may kaaya-aya na matamis na aftertaste;
• maaaring isama sa gatas, lemon, alkohol;
• tumutulong upang mapagbuti ang pagganap. ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak;
• tumutulong na labanan ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan;
• puspos ng mga antioxidant.

• hindi mahanap.

Dian Hong

Ang tinubuang bayan ni Dian Hong ay ang Fengqin, na matatagpuan sa mga mabundok na rehiyon ng lalawigan ng Yunnan. Ito ang bulubunduking lupain, at lumalaki ito sa taas na 1000-2000 m, na pinagkalooban ng tsaang ito ng mga natatanging katangian: ang mga usbong ay lumalaki halos sa buong taon, ang mga sariwang dahon ay may ilaw na ginintuang kulay, at may maliit na villi sa kanilang panloob na panig. Maingat na nakolekta ang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay pinatuyo, pinagsama ang bawat dahon, na-ferment at pinatuyong hanggang malambot. Ano ang kapansin-pansin, kapag tuyo, ang mga dahon ay kayumanggi na may ginintuang mga splashes.

Si Dian Hong ay tanyag sa buong mundo para sa hindi malilimutang lasa at aroma nito. Ang brewed na inumin ay may isang maliwanag na kulay ng tanso-pula, na umaakit ng pansin at mga anting-anting sa parehong oras. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang mga dahon ay nagbubukas at nakakakuha ng ningning. Ang maanghang na lasa ng inumin na may kaunting sariwang lutong kape at ang aroma na may kaunting tsokolate at pulot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang pakialam.

Maraming mga pagkakaiba-iba ng Dian Hong, ang pagkakaiba kung saan nakasalalay sa ratio ng mga buds at dahon sa komposisyon. Nakasalalay dito, magkakaiba ang kulay ng mga ito mula sa kayumanggi hanggang sa malalim na pula, pati na rin sa iba pang mga katangian ng organoleptic.

Ang halaga ng 100 g - mula sa 310 rubles.

• mabangong parehong tuyo at nagtimpla;
• iba-ibang aftertaste;
• mataas na nilalaman ng mga nutrisyon;
• mayaman sa mga bitamina at mineral;
• ay may tonic effect sa katawan na may regular na paggamit;
• kasama sa diyeta para sa nutrisyon sa pagdidiyeta;
• makatiis hanggang sa 5-6 na mga pagbubuhos nang walang pagkawala ng panlasa.

• hindi mahanap.

Gui Hua Hong Cha

Ang Gui Hua ay mga bulaklak na osmanthus, ang Hong Cha ay pula na tsaa, ayon sa pagkakabanggit Gui Hua Hong Cha ay pulang bulaklak na tsaa na may lasa na polen ng mga bulaklak na osmanthus. Ang pagkakaiba-iba na ito ay ginawa sa mga lalawigan ng Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi. Hindi tulad ng nakaraang mga pagkakaiba-iba, ang isang ito ay ani sa buong taon. Para sa paggawa nito, ang mga hinog na siksik na dahon ay angkop, na kung saan ay pinagsama kasama ng mga sanga.Ang mga ito ay nalulumbay, mahigpit na pinagsama, at naiwan sa araw para sa proseso ng pagbuburo. Sa panahon ng karagdagang pagproseso, pinatuyo nila ang mga pinatuyong dahon at nagdagdag ng mga bulaklak na osmanthus sa kanila, na binabad ang tsaa sa kanilang aroma sa loob ng 100 araw. Kapansin-pansin, ang mga bulaklak ng osmanthus pagkatapos ay inalis mula sa pinaghalong, tanging pollen lamang at ilang mga talulot ang natitira. Tulad ng nakikita mo, ang proseso ay labis na matrabaho, ngunit sulit ito.

Ang tuyong produkto ay may amoy ng mga aprikot na may cream, mga dahon ng tsaa ay mahigpit na baluktot at itim na may bahagyang paghahalo ng mga ginintuang bulaklak. Ang natapos na inumin ay may isang rich lasa na may isang lasa ng bulaklak honey, ang kulay ay amber.

Nagkakahalaga ng 50 g mula sa 136 rubles.

• klasikong bersyon ng pulang bulaklak na tsaa;
• kamangha-manghang prutas-floral aroma at mayamang lasa ng honey;
• maaaring magluto hanggang sa 6-7 beses, na kung saan ay mag-aambag lamang sa buong pagsisiwalat ng lasa;
• pinapanumbalik ang pisikal na tono, pinapawi ang pagkapagod;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan: nagpapababa ng kolesterol, nakakatulong upang mabawasan ang pamumuo ng dugo, tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan, atbp.

• hindi mahanap.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Si Xiao Zhong ay lumalaki sa lalawigan ng Fujian sa mga dalisdis ng Wuyishan Mountains. Ang mga kundisyon sa bundok nang walang malupit na hangin at pagbabago ng temperatura na may patuloy na mataas na kahalumigmigan ay nagreresulta sa isang maayos at balanseng lasa ng tapos na inumin. Sa prinsipyo, ang pagpoproseso nito ay katulad ng nakaraang mga pagkakaiba-iba, ngunit may isang pangunahing pagkakaiba - paninigarilyo. Ang mga tuyong dahon ay pinausok sa mga coal ng pine, na nagbibigay sa inumin ng astringency at aroma ng alkitran. Ang natapos na inumin ay may isang kulay na amber na may isang kulay-pula. Sa isang matamis at malasang lasa, ang mga tala ng prun ay malinaw na nakikilala. Mahalagang sundin ang mga patakaran ng paghahanda at alisan ng tubig ang mga unang dahon ng tsaa - isang matalim na resinous aftertaste ay mawawala dito. Ang karagdagang paggawa ng serbesa ay nagsisiwalat ng lahat ng kakayahang magamit ng tsaa.

Gastos na 50 g - mula sa 395 rubles.

• hindi pangkaraniwang walang katulad na lasa ng tapos na inumin;
• perpekto para sa pagpapanumbalik ng lakas ng katawan at kaisipan;
• perpektong nagpapahinga pagkatapos ng isang mahirap na araw;
• maaaring maimbak ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian nito;
• makatiis hanggang sa 8-9 na infusions.

• hindi lahat ay maaaring magustuhan ang sa halip tukoy na amoy at pinausukang lasa;
• mahal

Ang mga subtleties ng paggawa ng serot na pulang tsaa

Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling mga katangian ng paggawa ng serbesa. Para sa kaginhawaan, nag-ipon kami ng isang talahanayan kung saan nasasalamin namin ang mga pangunahing punto ng paghahanda.

Mayroong 2 paraan upang magluto ng tsaa: steeping at steeping. Ang pagbubuhos ay mas pamilyar sa atin kapag ang tsaa ay isinalin sa isang teko hanggang sa 5-10 minuto.

Ang makitid na pamamaraan ay tradisyonal para sa Tsina. Ang kakanyahan nito ay nakasalalay sa paulit-ulit na pagbubuhos ng mga dahon ng tsaa. Upang maayos na magluto ng tsaa sa tradisyunal na paraan ng Tsino, sundin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Piliin ang naaangkop na crockery: takure, intermediate crockery, tasa. Dapat itong gawin sa porselana, luad o baso. Ang pinakamahusay na materyal para sa seremonya ng tsaa ay porselana, sapagkat mabilis itong nag-init at pinapanatili ang temperatura ng mahabang panahon.
2. Ang tubig ay dapat na may mataas na kalidad at malambot - spring o bottled.
3. Init ang takure kung saan isasagawa ang paggawa ng serbesa.
4. Ibuhos ang isang dahon ng tsaa dito ayon sa mga rekomendasyon, madalas na 1 kutsarita bawat 150 g ng tubig.
5. Init ang tubig sa 85-95 degree. Hindi dapat kumukulo ang tubig.
6. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga dahon at agad na alisan ng tubig. Aalisin nito ang hindi kinakailangang dust ng tsaa mula sa mga dahon ng tsaa.
7. Ibuhos muli ang mainit na tubig at hayaan itong magluto hangga't ipinahiwatig sa mga rekomendasyon para sa isang partikular na pagkakaiba-iba. 5 sec hanggang 10 min. Mahalaga na sa bawat pagtutubig, dapat tumaas ang oras ng pagbubuhos.
8. Ibuhos ang isinaling tsaa sa isang intermediate na mangkok (gawa rin sa porselana), kung saan ibinuhos ang tsaa sa mga tasa o mangkok.Kailangan ng isang intermediate na mangkok upang ang bawat isa na lumahok sa pag-inom ng tsaa ay umiinom ng inumin na may parehong lakas at kayamanan.
9. Ibuhos muli ang mainit na tubig sa serbesa at ulitin ito 5 hanggang 10 beses.

Sa unang tingin, ang lahat ng ito ay mahaba at hindi maginhawa. Ngunit hindi para sa wala na ang mga Tsino ay naging isang buong seremonya. Ito ang paraan ng pag-inom ng tsaa na makakatulong sa iyong makapagpahinga, lumayo sa mga mayroon nang mga problema at pag-aalala, mamahinga ang iyong espiritu at makakuha ng lakas. Bukod dito, ang pagsunod lamang sa lahat ng mga intricacies ng paggawa ng tsaa ay makakatulong upang ganap na maipakita ang lasa at aroma nito.

Mga inuming tulad ng pulang tsaa

Tulad ng sinabi sa simula pa lamang sa ating bansa, kaugalian na tawagan ang mga inuming tulad ng tsaa, na pula sa tuyong at tapos na form, bilang mga pulang tsaa. Ang pinakatanyag at tanyag ay ang Harkade at Rooibos. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

Hibiscus

Ang hibiscus ay isang inumin na ginawa mula sa mga pinatuyong inflorescence ng Sudanese rose (hibiscus). Ang halaman na ito ay lumalaki sa hilagang-silangan ng Africa at timog-silangang Asya. Para sa paggawa ng inumin, ginagamit ang mga inflorescent at perianth, na pinutol ng kamay. Pagkatapos ay maingat na nakolekta ang mga hilaw na materyales ay tuyo. Ang lasa ng natapos na produkto ay higit sa lahat nakasalalay sa tamang pagpapatayo. Mahalaga na ang mga sinag ng araw ay hindi mahulog sa mga bulaklak kapag natutuyo. Ang wastong pinatuyong Hibiscus ay binubuo ng buong mga petals ng isang maliwanag na pulang-burgundy na kulay na walang mga dahon at sanga. Ang natapos na inumin ay may kapansin-pansin na maasim na lasa at isang maliwanag na kulay ng ruby.

Gastos na 50 g - mula sa 165 rubles.

• komposisyon ng kemikal na mayaman sa mga bitamina, antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap;
• ay may mga katangian ng antipirina;
• tumutulong na makontrol ang presyon ng dugo: ang isang malamig na inumin ay nagpapababa nito, pinapataas ito ng isang mainit na inumin;
• perpektong pinapawi ang hangover syndrome;
• pinapabilis ang metabolismo, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang;
• angkop para sa paghahanda ng malamig na mga nakakapreskong inumin at lemonade;
• inirerekumenda para sa mga buntis na kababaihan.

• hindi mahanap.

Rooibos

Ang South Africa ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng tulad ng tsaa na inuming Rooibos (Rooibos). Doon lumalaki ang linear aspalatus - isang palumpong, mula sa mga dahon kung saan ang mga lokal ay gumawa ng inumin para sa kanilang sarili sa mga sinaunang panahon. Mayroong dalawang mga pagpipilian: berde at pula. Sa unang kaso, ang mga dahon at stems ng halaman ay masahin at steamed. Sa pangalawang kaso, upang makakuha ng isang maliwanag na kulay ng amber-pula, ang hilaw na materyal ay fermented, ayon sa prinsipyo ng mga dahon ng tsaa. Ang Red Rooibos ay mas malakas, at malapit sa kape sa mga tonic na katangian nito.

Ang lasa ng tapos na inumin ay matamis na may bulaklak-prutas o nutty at makahoy na mga tala. Ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng iba't ibang mga additives at flavors na nagbabago ng lasa ng paleta. Gayundin, sa purong Rooibos nang walang mga tagapuno, maaari kang magdagdag ng asukal, lemon, gatas, pulot alinsunod sa iyong mga kagustuhan. Ang mga sangkap na ito ay magkakaiba-iba ng lasa ng inumin at magbubukas ng mga bagong facet dito.

Gastos na 50 g - mula sa 154 rubles.

• mataas na nilalaman ng mga bitamina A, C, E, P;
• mayaman sa mga elemento ng mineral, micro at macro;
• ay hindi naglalaman ng caffeine;
• perpektong ibabalik ang pisikal na tono; kanais-nais na nakakaapekto sa lahat ng mga sistema ng katawan;
• ay may isang epekto ng antihistamine, na makakatulong sa mga alerdyi;
• inirekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan.

• pinong mga dahon ng tsaa na nahuhulog sa tasa kahit na sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga tampok sa paggawa ng mga inuming tulad ng tsaa na Karkade at Rooibos:

Inaasahan namin na ang iyong rating ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo at makakatulong sa iyo na pumili ng inumin ayon sa gusto mo.