Betyg för de bästa enheterna för att laga grillad kyckling för 2020

Många blivande entreprenörer inom livsmedelsindustrin är intresserade av vilken enhet som är bäst att köpa för att grilla kyckling. Det finns många varianter av denna typ av köksutrustning. Alla populära modeller skiljer sig åt i storlek, antal slaktkroppar, antal korgar, kapacitet. Innan du väljer den mest lämpliga modellen för din anläggning rekommenderas att du jämför de typer som erbjuds på marknaden, deras egenskaper, fördelar, nackdelar.

Hur fungerar en sådan enhet?

Alla kycklinggrillar är indelade i flera typer beroende på bearbetningsmetod. All professionell handelsutrustning fungerar dock enligt en grundläggande princip. Värmeelement installeras inuti kroppen för att reglera värmeparametrar. De skapar den temperatur som krävs för att laga kycklingkroppar. Rotering under stekning säkerställer jämn matlagning på varje sida.

Uppvärmningsutrustning av denna typ kan, beroende på rotationssättet, vara:

1. spett - kycklingkroppen läggs på ett spott, varefter produkten roterar runt sin axel;
2. karusell - kammaren är utrustad med en trumma med korgar eller spett, rotationen utförs enligt karusellprincipen, på grund av vilken köttristningen blir enhetlig. Värme fördelas inuti hela kammaren. Du kan laga hela slaktkroppar eller enskilda fragment med denna typ av grill kyckling. Produktens integritet förblir original.

Ofta är gasapparater utrustade med en konvektionsfunktion. På grund av dess närvaro distribueras luft tvingat genom hela kammarens volym. Således ökas tillagningshastigheten och temperaturen utjämnas. Att installera en inbyggd fläkt ökar dock prislappen för inköp av utrustning avsevärt.

Utformningen av varje grill möjliggör närvaron av en genomskinlig brandbeständig glasdörr, som gör att du samtidigt kan använda enheten som ett vitrinskåp. För att förhindra att dörren öppnas under tillagningen är den utrustad med magnetlås. Tillverkad av rostfritt stål har en positiv effekt på livslängden.

Komponenter i en kycklinggrill:

• arbetskammare;
• Värmeelement;
• roterande motor;
• bricka för droppande fettrester;
• filtreringssystem;
• kontrollsystem.

Styrsystemen kan i sin tur vara mekaniska eller elektriska.

Modeller med stora dimensioner, som kännetecknas av hög prestanda, är utrustade med ett inbyggt uppvärmt vitrinskåp.Detta strukturella element gör att det kokta fjäderfäet kan hållas varmt länge.

Skillnad mellan grilltyper

Alla befintliga modeller av denna typ av värmeutrustning skiljer sig från varandra genom att trycka, rotera, liksom volymen på produkter som kan förberedas i en cykel. Beroende på enhetens storlek kan du steka från 8 till 64 kycklingkroppar i ett steg. Den genomsnittliga tillagningstiden varierar från fyrtio minuter till en timme.

Egenskaper för apparater för rostning av grillad kyckling

Utrustning för beredning av slaktkroppar av kyckling år 2020 skiljer sig åt i ett antal parametrar:

• bearbetningsteknikfunktioner - spett- eller karusellanordningar;
• förekomsten av installerad konvektion;
• kapacitetsgraden - instruktionerna för karusellgrillar för stekning anger antalet slaktkroppar som bearbetas åt gången, för spettar - endast antalet slaktkroppar;
• vad är styrlägena - mekaniska eller elektroniska;
• kapaciteten på det uppvärmda vitrinet, om tillgängligt
• strömförbrukningsindikator;
• driftspänning - 220 eller 380 volt;
• enhetens övergripande dimensioner - för en matbil, bås, stormarknad eller stor anläggning.

Elektrisk grill

Allmänna regler för drift av utrustning

Listan över obligatoriska regler som måste följas vid användning av grillenheten innehåller:

1. det är nödvändigt att placera en industriell anordning på ett stabilt brandsäkert stativ och observera ett avstånd från andra föremål på minst en halv meter;
2. det är tillåtet att installera, ta bort spetten först efter att rotationen har stoppats;
3. om dörren inte är utrustad med brandbeständigt glas bör kontakt undvikas vid rostning av fjäderfä.
4. när ändringen är klar kopplas kontakttråden från elnätet, varefter alla element inuti kammaren rengörs med hjälp av rengöringsmedel.

Fördelarna med att använda sådana enheter

Drift av kycklinggrillar har följande fördelar:

• på grund av de relativt låga underhållskostnaderna väntar inte återbetalningen med höga vinster;
• själva serviceprocessen är inte komplicerad;
• som regel är sådana enheter hållbara;
• du kan steka flera portioner samtidigt, betjäna ett stort antal kunder;
• tillverkningen av komponenter för rostfria stålkonstruktioner anses vara miljövänlig;
• även vid ökad användning korroderar inte tillverkningsmaterialet;
• användningen av värmebeständigt glas för att skapa dörrar gör att enheten kan placeras nära säljaren;
• grillen kan användas samtidigt som ett visuellt värmeskåp.

Modelltips

När du väljer utrustning för ditt företag rekommenderas att du är uppmärksam på tre nyanser:

• produktivitetsnivån i en cykel - för att exakt bestämma denna parameter beaktas anläggningens potentiella trafik;
• mått som är bäst lämpade för behoven hos ett visst utlopp;
• krav när det gäller effektindikatorer - grillen är en ganska kraftfull värmeutrustning.

Snabbrengöringsguide

Det första steget är att koppla bort enheten från uttaget. Vidare rengörs fettmottagaren. Den ackumulerade vätskan dräneras och kastas sedan. Skålen sköljs med en vattenstråle med ett grillrengöringsmedel. För att rengöra arbetsytan från fettrester används pappersservetter och handdukar. Beroende på smutsintensiteten måste du ta en fuktig svamp eller en speciell borste för att utföra behandlingen. Som tvättmedel kan du välja både spray och flytande tvål. Varje del måste sköljas noggrant med rinnande vatten.

Det finns flera populära metoder för att rengöra apparaten säkert. Du kan ta hälften av citronen med en tång och arbeta på den heta risten. Citronsyra löser fett effektivt. Alternativt kan du ta en vanlig lök. Skurborsten kan ersättas med en klump aluminiumfolie.Med hjälp kan du snabbt bli av med det brända lagret. Denna metod rekommenderas dock inte för non-stick ytor.

För att undvika fettansamling i arbetsytorna bör värmeapparaten rengöras så ofta som möjligt. I det här fallet är det nödvändigt att övervaka renheten i varje detalj, även den minsta.

De bästa enheterna för att rosta grillad kyckling

Atesy Commander 2 / 1M

Med den här maskinen kan du laga krispiga kycklingben eller doftande kyckling utan fett. Oftast är den här modellen installerad i restaurangbranschen - poäng med snabbmat, för gatuhandel, i stormarknader. Enheten är utrustad med en glaskeramisk dörr och en tryckmagnet. Högkvalitativt rostfritt stål används för tillverkning av element. Varje dörr är gjord av värmebeständigt glas. Under tillagningen kan du observera processen från början till slut. Det finns ett speciellt mellanrum på locket genom vilket förbränningsprodukter avlägsnas till ventilationssystemet. Således täcks inte glas, spett med andra ytor av rök. Designen är utrustad med plastfötter med en bricka där fett och olja rinner ut. Alla grillelement finns tillgängliga för sanering. Atesy Commander 2 / 1M är en pålitlig inhemsk producerad enhet som ingår i betyg av de bästa. Dess längd är 963 millimeter, bredd - 508 millimeter, höjd - 416 millimeter. Konstruerad för en spänning på 220 volt. Grillen väger 45 kilo. Rymmer 5 kycklingar åt gången. Elektromekanisk panel. Spett typ av grill. Desktop installationsmetod. Kostnaden för denna modell är cirka 24 000 rubel.

Atesy Commander 2 / 1M

• lämpliga för livsmedelsserviceinrättningar;
• designen gör att du kan behålla ett snyggt utseende på grillen;
• de bästa tillverkarna i branschen i Ryssland enligt köparnas åsikt;
• rymmer 5 kycklingar.

• hittades inte.

Grillmästare Ф3КМЭ

Grillen är avsedd för att grilla kyckling i offentliga restauranger och butiker. Med hjälp av denna maskin kan du steka aptitretande kycklingkroppar med krispiga ben. Modellens design ger en kamerabelysning. För tillverkning av utrustning används material rostfritt stål. Dörrarna är gjorda av värmebeständigt glas. Rymmer 10 kycklingar, tillagningstid femtio minuter. Roterande rulltyp. Konstruerad för en spänning på 220 volt. Enhetens bredd är 608 millimeter, längden är 540 millimeter och höjden är 665 millimeter. Den väger 48 kg utan förpackning. Tillverkad i Ryssland. Genomsnittspriset för hur mycket en modell kostar 2020 kommer att vara 36 000 rubel.

Grillmästare Ф3КМЭ

• lämpliga för cateringanläggningar;
• med kamerans bakgrundsbelysningsfunktion;
• rymmer 10 kycklingar;
• Rysk produktion;
• mycket bra recensioner.

• hittades inte.

Airhot CGE-12

Termisk livsmedelsutrustning av den här modellen är avsedd för installation i cateringföretag, stormarknader, för handel på gatan. Du kan grilla kyckling, kycklingben eller vingar. Helautomatiserad tillagningsprocess. Kroppen är gjord av rostfritt stål. Konstruerad för en spänning på 220 volt. Enhetens bredd är 810 millimeter, längden är 630 millimeter och höjden är 610 millimeter. Den väger 60 kg utan förpackning. På den kan du steka 12 kycklingar samtidigt. Värmebeständigt glas. Bakgrundsbelysning. Elektromekanisk kontrollpanel. Paketet innehåller fyra korgar. Det övre och nedre värmeelementet regleras separat. Medelklassutrustning tillverkas i Kina. Karusell typ av grill. Kostnaden för enheten är 26 000 rubel.

Airhot CGE-12

• lämplig för catering;
• matlagning är helt automatiserad;
• rymmer 12 kycklingar;
• det finns en bakgrundsbelysning;
• överkomlig kostnad.

• Kinesisk produktion;
• stora övergripande dimensioner.

Grillmästare F3kme (e) 21134

En klassisk skrivbordsenhet, professionell, med ett fodral av rostfritt stål ingår i kvalitetsbetyget. Dörren är tillverkad av värmebeständigt härdat glaskeramiskt material.På en gång kan du laga åtta slaktkroppar som väger upp till ett och ett halvt kilo eller kycklingben av hög kvalitet. Bra alternativ för snabbmat. Den elektriska grillen är ansluten till ett 220 V. nätverk. Fyra korgar. Temperaturregimen regleras av en termostat. En sats tar cirka femtio minuter att laga mat. Kameran är bakgrundsbelyst. Enheten är 608 millimeter lång, 540 millimeter bred och 665 millimeter hög. Inhemsk produktion. Den väger 33 kg utan förpackning. Enheterna är relativt billiga - genomsnittspriset är cirka 26 000 rubel.

Grillmästare F3kme (e) 21134

• skrivbordstyp konstruktion;
• rymmer 8 kycklingar;
• lämpliga för snabbmatställen;
• det finns en bakgrundsbelysning;
• hög popularitet hos modeller;
• tillverkad i Ryssland;
• överkomligt pris;
• enhetens lätta vikt.

• hittades inte.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Med den här maskinen kan du laga kycklingkroppar, revben eller vingar. Grillen är avsedd för catering och stormarknader. Rotationsmekanismens verkan garanterar en jämn uppvärmning av kött från alla sidor. Dörrinsatsen är tillverkad av värmebeständigt glas. Den inbyggda bakgrundsbelysningen ger en bra överblick. Den klassiska designen gör den lämplig för alla inredningsstilar. Fodral - rostfritt stål. Enheten rymmer tolv kycklingar. Fyra korgar är utrustade. Konstruerad för en effekt på 220 volt. Enheten väger 36 kg. Längd, bredd, höjd är individuellt 600 millimeter. Tillverkad i Kina. År 2020 kommer genomsnittspriset för denna modell att vara 30 000 rubel.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• lämplig för butiker;
• uppvärmningens enhetlighet;
• det finns en bakgrundsbelysning;
• rymmer 12 kycklingar;
• en lätt vikt.

• Kinesisk tillverkare.

EKSI HEJ-266

Bordsgrillen för restauranger kan rymma upp till tolv hela kycklingkroppar. Vid tillverkningen av fodralet används rostfritt stål. Värmebeständigt glas är inbyggt i dörren. En annan sak att vara uppmärksam på - kontrollpanelen har en timer, termostat, termostat. Bakgrundsbelysningen tillhandahålls av halogenlampor. Förekomsten av en pall för uppsamling av fettrester. Karusell typ av grill. Enheten väger 71,5 kg. Längden är 810 millimeter, bredden är 630 millimeter och höjden är 610 millimeter. Konstruerad för en effekt på 220 volt. Elektrisk uppvärmningsmetod. Tillverkad i Kina. Garantiperioden gäller i 12 månader. Den genomsnittliga kostnaden för dessa ganska budgetenheter är 23 000 rubel.

EKSI HEJ-266

• rymmer 12 kycklingar;
• bra funktionalitet;
• närvaron av en timer;
• prisvärd;
• det finns en bakgrundsbelysning;
• garanti för ett års drift
• låg strömförbrukning på 4,5 kW.

• stora dimensioner;
• Kinesisk produktion.

I detta material presenterades populära modeller för tillagning av grillade kycklingar för 2020 och deras beskrivning. Baserat på de angivna egenskaperna kan en jämförelse göras. Alla enheter skiljer sig från varandra i storlek, antal slaktkroppar samt andra tekniska egenskaper. För att avgöra vilket företag som är bättre och undvika misstag när du väljer bör du fokusera på behoven hos din restaurang och huvudkriterierna för att välja denna typ av produkt. Det rekommenderas också att läsa rekommendationerna på populära webbplatser, noggrant studera recensioner och råd från andra köpare.