Оцена најбољих индустријских секача поврћа за 2020. годину

Коришћење резача поврћа значајно смањује време испоруке за свеже припремљене салате или друге прехрамбене производе у угоститељским објектима. До данас је представљен огроман број најбољих популарних модела ове врсте апарата. Међу њима су електрични и ручни. Главни критеријуми за одабир уређаја су практичне перформансе опреме и трошкови. У наставку ћемо вам рећи о најбољим индустријским секачима поврћа.

Принцип рада

Радна комора таквог кухињског уређаја је цилиндрични резервоар у који након проласка кроз левак улази воће и поврће. Структура коморе састоји се од ножева, решетки за резање и клипова. Покретањем механизма активирају се горе наведени детаљи. Ломљени производи се сипају у контејнер за пријем.

Сорте резача поврћа

Све индустријске машине за уситњавање воћа и поврћа подељене су на:

• механички;
• упутство.

Угоститељски објекти најчешће су опремљени механичким јединицама. Ручни се користе врло ретко. Ове врсте дробилица погодне су за мале локале брзе хране.

Секачи поврћа класификују се према употреби механизма за сечење. Као уређај за млевење могу се инсталирати:

• нож;
• диск;
• решетка за ножеве.

У унутрашњости диска за резање поврћа, плодови се притискају о механизам ротирајућег диска - према овом принципу су уситњени. Подесиви параметри резања мењају растојање између ножа и механизама диска. Тако се могу добити фрагменти поврћа различитих величина у мм. На облик готових фрагмената утицаће дизајн изабраног ножа.

Треба напоменути да многи савремени резачи поврћа за професионалну употребу немају ножеве по намени - сечење се врши помоћу диск механизама. Упркос томе, популарност модела таквог дизајна је веома висока.

Поред тога, постоји комбиновани тип индустријских резних јединица. Унутар таквих машина врши се уситњавање услед истовремене ротације ножева и решетке за резање.

У зависности од величине, све произведене секачице поврћа подељене су у четири врсте:

• велике величине - имају индикатор високих перформанси, који се може кретати од тристо до девет стотина јединица производа на сат. Имају две брзине ротације. Поврће могу прерађивати сирово или кувано. Утовар се може извршити кроз два одељка - већи и мањи. Могуће је скинути резервоар за чишћење. Дизајниран за кухињске објекте великих угоститељских објеката.
• средње величине - јединице капацитета од осамдесет до више од две стотине килограма јединица производа на сат.Ножеви се окрећу при малој брзини. Две врсте сечења сировог или куваног поврћа;
• минијатурни - капацитета до шездесет килограма на сат. Прерађују се само производи од поврћа или сира. Купују се за угоститељске објекте, чији дневни промет не прелази осамдесет посетилаца.

По локацији резних механизама, индустријски резачи су:

• хоризонтално;
• вертикала;
• склон.

Куповина квалитетне опреме

Постоји низ захтева за индустријске машине за сечење поврћа, на које је важно обратити пажњу:

• уситњени фрагменти хране морају бити датог облика и величине;
• комади не смеју бити напукнути;
• површина на плодовима је увек чврста;
• количина отпада треба да буде минимална.

Корисни савети

Пре него што изаберете уређај за сечење поврћа, одлучивши која је компанија боља, треба обратити пажњу на то које су величине лијевка у коме се натоварују производи. Пролазећи кроз велики левак, поврће се не сече на комаде пре него што се стави. Препоручује се давање предности уређају чији дизајн предвиђа скуп товарних канти за сваку врсту сечења.

Важан показатељ било којег резача поврћа је број килограма воћа и поврћа пређених за један сат.

Сваки део који је у контакту са поврћем поврћа мора имати несметан приступ и видљивост. У висококвалитетним уређајима, које производе најбољи произвођачи, они се лако могу уклонити ради чишћења.

Додатна функционалност таквог кућног апарата укључује:

• присуство посебног одељења за утовар дугуљастих плодова;
• покретање и заустављање ручице потискивача;
• ножеви за уситњавање;
• ренде дискови;
• неколико трљања за пире кромпир.

Такође нису од малог значаја и укупне димензије машине. Структура треба да заузима релативно малу површину радног простора. Опрема се сматра обавезном да би имала ослонац за прсте. Тако ће поступак рада постати сигуран за кухињско особље.

Популарне индустријске секаче поврћа за 2020. годину

Робот Цоупе ЦЛ52

Модел француске индустријске секачице поврћа на асинхроном мотору са брзином ротације од 375 обртаја у минути. За производњу моторног простора користи се нерђајући челик. Обезбеђена је заштита од прегревања. Снага уређаја је 650 В. Трофазни напон. Показатељ практичне продуктивности је 300 килограма на сат. Теоретска продуктивност - 7 килограма у минути. Дозвољени број порција је од педесет до четиристо. Пречник округлог левка је 58 мм. Велики левак за велико поврће има запремину од 227 цм²... Дужина резача поврћа (у милиметрима) - 640, ширина - 360, висина - 350. Постоји функција сечења у облику коцкица или кришки. Пакет не укључује дискове. Трошак уређаја је око 157 000 рубаља.

• постоји заштита од прегревања;
• маде ин Еуропе;
• висока практична продуктивност кг / х;
• за велике количине обрађених порција;
• сечење на коцке, кришке.

• долази без дискова;
• висока цена.

МПР-350М-02 Торгмаш Барановичи

Користећи овај резач поврћа за професионалце, можете да исечете сирово или кувано поврће - кромпир, репу, шаргарепу, бундеву и друге. Доступно је десетак различитих програма брушења. Секач поврћа је сертификован, опремљен следећим механизмима за сечење:

• решетка за коцкање;
• два кружна ножа;
• нож који сече на траке;
• фини брусни диск;
• комбиновани нож;
• диск за уситњавање;
• ротациони диск.

Уређај се може инсталирати у кафићу, мензи, ресторану. Минимални показатељ перформанси је 350 килограма на сат. Инсталирани мотор има снагу од 0,37 кВ. Називни напон - 380 волти. Машина за сечење поврћа тежи 29 килограма. Дужина уређаја (у милиметрима) је 600, ширина 300, а висина 650.Белоруска производња. Цена модела за 2020. годину биће око 44 000 рубаља.

• осам начина резања;
• комплетан сет без носача;
• може се инсталирати у било коју врсту угоститељског објекта;
• високих перформанси;
• лагане димензије;
• Белоруска производња;
• приступачан трошак.

• није пронађен.

Робот Цоупе ЦЛ 40

Модел компактне столне секачице поврћа француске производње са асинхроним мотором укључен је у оцену квалитета. Тело мотора је направљено од метала, посуда је од нерђајућег челика. Дискови за резање продају се одвојено. Брзина ротације је 500 о / мин. Обезбеђена је заштита од прегревања. Снага уређаја је 500 В. Једнофазни напон. Показатељ практичне продуктивности је 80 килограма на сат. Теоретска продуктивност је 3 килограма у минути. Број порција које треба прерадити креће се од двадесет до осамдесет. Пречник округлог левка је 58 мм. Запремина великог лијевка за поврће и воће - 104 цм²... Дужина резача поврћа (у милиметрима) је 590, ширина 304, а висина 320. Такав апарат кошта око 92 000 рубаља.

• Европска производња;
• велика брзина ротације;
• са функцијом заштите од прегревања;
• добре перформансе.

• дискови за резање нису укључени у пакет.

БЕЛТОРГМАСХ МПО-1-03

Стона електромеханичка резач поврћа намењена је комерцијалним предузећима и јавној исхрани. Уз његову помоћ можете млети сирово или кувано поврће - кромпир, репу, шаргарепу, лук, репу, рутабагас, краставце, парадајз, купус. Можете одабрати један од осам доступних режима резања. Комплетна гарнитура модела обезбеђује одговарајући број ножева:

• диск за уситњавање купуса;
• комбиновани нож;
• диск за фино брушење;
• нож за сечење на траке;
• решетка за брушење;
• два кружна ножа;
• решетка за ножеве.

Уређај је опремљен погоном и уређајем за сечење. Носеће тело је комбиновано са радном комором. Материјали за производњу - алуминијум, нерђајући челик. Дужина машине за сечење поврћа (у милиметрима) је 776, ширина 563, а висина 858. Продуктивност је 350 килограма на сат. Дизајниран за напон од 220 волти. Уређај је тежак нешто мање од тридесет килограма. Произведено у Белорусији. Просечна цена за овај модел је приближно 43 000 рубаља.

• десктоп конструкција;
• са електромеханичким системом управљања;
• осам начина резања;
• модел је опремљен свим потребним ножевима;
• добре перформансе према купцима;
• мала тежина;
• Белоруска производња;
• приступачност.

• није пронађен.

Робот Цоупе ЦЛ60

Француски професионални модел секача поврћа ручног типа са полугом. Највећа брзина ротације је 750 о / мин. Асинхрони мотор. Колица са одељком за мотор направљена су од нерђајућег челика. Снага уређаја је 1500 В. Трофазни напон. Практична продуктивност је 900 килограма на сат. Показатељ теоретске продуктивности је 30 килограма у минути. Дозвољени број порција је од триста до три хиљаде. Дужина апарата је 1260 мм, ширина 560 мм, а висина 400 мм. Доступно у коцкама и кришкама. Дискови нису обезбеђени у комплету за испоруку. Овај модел кошта око 479 000 рубаља.

• Европска производња;
• врло велика брзина ротације;
• велике снаге;
• обрађује око тону поврћа на сат;
• можете да кувате до три хиљаде порција.

• ручни тип конструкције;
• два начина резања;
• испоручује се без резних дискова;
• висока цена.

Абат МКО-50

Овим електричним моделом стола можете да исечете сирово и кувано поврће. Уређај је погодан за трговину и јавно угоститељство. Прераду производа врше дробилица и потискивач. Тело поклопца и дробилица произведени су од алуминијума намирница.Фурнир је израђен од висококвалитетног нерђајућег челика. Ноге на којима је производ инсталиран могу се подесити. Доступна су четири начина резања. Продуктивност уређаја је двеста четрдесет килограма на сат. Напон је 380 волти. Дужина уређаја је 292 мм, ширина - 485 мм, висина - 536 мм. Секач поврћа тежи 21 килограм. Произведено у Русији. Трошкови модела у 2020. години биће око 47 000 рубаља.

• десктоп конструкција;
• подесива висина ногу;
• четири начина резања;
• добре перформансе;
• мала тежина;
• Руска производња;
• прихватљива цена.

• није пронађен.

Торгмасх ОМ-350 / 220-01 П.

Модел резача поврћа погодан је за кулинарску радионицу комерцијалног предузећа. Уз помоћ овог уређаја можете исећи или обрисати сирово и кувано поврће, исецкати купус. Дизајн је опремљен постољем. За санацију, кућиште и лежиште могу се брзо уклонити. Уређај је дизајниран за напон од 220 волти. Са постољем, уређај је дугачак 730 мм, широк 390 мм и висок 1045 мм. Тежина - 37 килограма. Произведено у Русији, граду Перм. Цена ових буџетских машина за сечење поврћа је око 40 000 рубаља.

• модел је опремљен постољем;
• брзо одвојиво тело са тацном;
• релативно мала тежина;
• Руска производња;
• приступачан трошак.

• ограниченог обима.

ДГК-Ф Фоодатлас

Помоћу ове машине за сечење поврћа можете млети ђумбир, кикирики, разно поврће и друге производе. Модел је погодан за трговинска предузећа и јавну храну. Главни материјал за производњу радних делова је нерђајући челик. Уређај је дизајниран за напон од 220 волти. Две врсте резања - кругови и сламке. Највећа продуктивност је 300 килограма на сат. Можете одабрати жељену дебљину - од 1 до 4,5 мм. Дужина резача поврћа - 440 мм, ширина - 380 мм, висина - 700 мм. Јединица је тешка 42 килограма. Такве јединице кинеске производње су врло јефтине - око 30 000 рубаља.

• можете млети разне врсте производа;
• високих перформанси;
• подешавање дебљине реза;
• релативно мала тежина;
• приступачна просечна цена.

• два начина брушења;
• Кинеска производња.

Данашња тренутна оцена индустријске кухињске опреме укључује огроман спектар машина за сечење поврћа. Можете одабрати где ћете купити и која је од индустријских секача поврћа најпогоднија, на основу потреба предузећа за које се опрема купује. На мрежи можете читати савете и прегледе, проучавати техничке карактеристике и описе модела, њихове предности и недостатке. Пажљиво прочитавши све потребне информације, можете избећи грешке приликом избора. Поред тога, у великим градовима је могуће наручити путем интернета са експресном доставом.