Рангирање најбољих индустријских фритеза за 2020. годину

Начин кувања у загрејаном уљу или у животињској масти познат је свету од давнина, такви рецепти су посебно чести у Европи, а налазе се и у азијским земљама попут Јапана и Кине, што наглашава предности локалне кухиње. Да би радило са разним уљима и мастима, човечанство је смислило уређај назван фритеза, уз његову помоћ постало је много лакше и лакше за кување. Многи људи верују да је фритеза намењена само кувању помфрита, међутим, веома се варају, јер са дубоком масноћом можете створити огроман број других подједнако укусних јела, ово захтева само знање и вештине.

Тренутно има фритезу у готово сваком објекту „брзе хране“, можемо рећи да ће без ње угоститељство изгубити статус, јер се уз његову помоћ припремају готово сва јела са менија. Познати ресторани се не устручавају да купе масне масти, тако да можете лако проширити свој асортиман и поједноставити припрему неких јела. Испоставило се да је фритеза незаменљива ствар у сваком објекту, а неки људи купују овај уређај да би на њему кували код куће.

Критеријуми за одабир добре индустријске фритезе

Технологија рада са дубоким мастима се побољшава сваке године, временом се додају све више и више нових функција и могућности које повећавају укупне перформансе и комфор у коришћењу овог уређаја.

За почетак би требало да разумете принцип рада фритезе и његове карактеристике: тело је опремљено грејним елементима који загревају уље на жељену температуру (до 200 степени), а затим га подржавају уграђени термостати. Маст или уље се сипају у посуду (купку), која се може уклонити или сипати, а неопходни састојци се стављају у њу помоћу корпа од нерђајућег челика.

Фритеза са дубоком масноћом састоји се од посуде за пржење, која је опремљена мрежом за храну и телом које се може затворити. Тело укључује грејне и контролне елементе - температурне сензоре. По типу, уређаји су подељени на гасне и електричне, који се загревају грејним елементима унутар кућишта. Поред тога, фритезе се могу наћи у разним изведбама: на столу или на постољу и у великим јединицама са више контејнера.

Мали и компактни модели, односно стони, углавном се користе за кување код куће или у малим кафићима, сматрају се свестраним. У великим мрежама или у јавним угоститељским објектима инсталирају се индустријске јединице, јер имају већу поузданост, снагу и запремину.

Несумњиве предности рада фритеза је одсуство ситуације сагоревања производа и, самим тим, ослобађање карциногена опасних по здравље, као и трајање и стабилност њиховог рада - не захтевају хлађење и искључивање.Поред тога, пржена храна изгледа уредно и укусно, без мириса дима и масти.

Уређај обично инсталира добављач или посебно обучено особље, па немојте то радити сами. Стручњаци увек пружају помоћ приликом наручивања уређаја на мрежи у Интернет продавници.

Готово свим произвођачима и љубитељима хране потребан је овај уређај, али да бисте разумели како одабрати најпоузданији модел високих перформанси, требало би да проучите стандардне карактеристике, као што су:

1. Запремина контејнера;

Постоје модели са једним и два „резервоара“ - контејнера за уље, који могу да приме до 15 литара. У зависности од статуса и оријентације установе, купује се јединица одређене величине, па је за мали кафић сасвим погодан универзални уређај запремине 4-5 литара, а за велики ланац ресторана биће вам потребна фритеза са неколико великих купки, што омогућава истовремено припремање различитих јела. Неки произвођачи нуде моделе са једним подељеним капацитетом (две корпе), али ова опција се сматра најмање погодном за употребу, иако јефтинијом и економичнијом. Поред укупне запремине контејнера, постоји и концепт „запремине уља“, која је обично за неколико литара мања од укупне. Капацитет уља је такође веома важан, јер одређује његову економичну или пребрзу потрошњу.

2. Функционалност;

Уређаји са напредном функционалношћу омогућавају кувару да продуктивније обавља свој посао, јела се припремају брже и боље, јер је поступак лако пратити. Многи професионални модели имају такав скуп уграђених функција као што су: присуство ваздушних филтера са пречишћавањем ваздуха од непријатног мириса, присуство температурног сензора и тајмера, славина за испуштање уља, уклоњиве посуде и дозатор. Све ове уграђене погодности у великој мери поједностављују поступак кувања и смањују ризик од кварења хране.

3. Поузданост произвођача;

Када купујете опрему, посебно за велика предузећа, треба да се водите не само ценом. Неопходно је пажљиво проучити производну компанију, као и рецензије купаца за продајни модел на Интернету. Позитивне оцене и мишљења других људи помоћи ће да се формира најтачније мишљење о уређају, о нијансама његовог рада и још много тога. Поред тога, на Интернету или на веб локацији саме компаније можете добити драгоцене савете и препоруке за употребу модела. Не бисте требали купити уређај од компаније која је тек изашла на тржиште, чак и ако нуди добру цену. Најкомпетентније ће бити купити опрему већ познатог произвођача, чија репутација и квалитет производа нису сумњиви. Данас су најбоље компаније за производњу опреме италијанске, француске и немачке, као што су Роллер Грилл и Фимар. Стандардни гарантни период је обично 12 месеци.

4. Радна снага;

5. Погодност и сигурност у употреби;

Уређај мора бити једноставан за употребу, истовремено уклањајући ризик од опекотина и штете по здравље, што се често дешава у фабрикама. Већина модерних модела израђена је према посебним стандардима који избегавају такве проблеме.За сигурну употребу, у фритезу мора бити уграђена широка „хладна зона“ - размак између тела и грејања, све ручке су направљене од топлотно отпорног материјала, могућност аутоматског искључивања када се поклопац отвори, уграђен је термостат, а корпе и тело морају бити од нерђајућег челика, који олакшава чишћење корпи и спречава оштећење масти од пржења. Додатне погодности укључују одређени облик контејнера - квадратни се сматра универзалним, а заобљене ивице лежишта олакшавају прање.

Ови параметри ће вам помоћи да купите квалитетан уређај и да не правите грешке приликом избора. Добро одабрани уређај послужиће верно дуги низ година.

Најбоље професионалне фритезе

Ово је оцена квалитетних и најпоузданијих модела индустријских фритеза са дубоким мастима, који су савршени за употребу у великим објектима и за јавну храну.

Фиамма ФФ6 + 6

Ово је позната португалска компанија која је на тржишту од 1977. године и има широк спектар професионалне опреме: пржионице, апарати за кафу, роштиљи и још много тога. Дугогодишња репутација компаније омогућава јој извоз робе у више од 40 земаља света, а производи су високог квалитета и поузданости, направљени у складу са међународним стандардима од материјала високе чврстоће.

Овај модел стола направљен је од нерђајућих материјала и има 2 контејнера запремине 6 литара сваки, капацитет уља је 4 литре, његов капацитет је 2500 Вт, а димензије су 183к253к100 мм. Корпе се могу уклонити ради ефикаснијег чишћења површине, имају дршке отпорне на топлоту, а контејнери су опремљени посебним поклопцима. За побољшану сигурност и време рада овде је обезбеђена широка „хладна зона“ и осигурачи су уграђени у уређај. За несметан рад потребан је напон од 220 В, што је стандардно за обичну утичницу.

• Богато искуство компаније;
• Сигурност употребе;
• Велики обим контејнера;
• Уклоњиве корпе;
• Лагани стрес;
• Постоји „хладна зона“;
• Постоје осигурачи.

• Просечна снага.

Фримастер ФПРЕ214-4ТЦСД

Позната америчка компанија има уску специјализацију - на тржиште ставља трајне и поуздане производе за уређење професионалне кухиње.

Ова електрична фритеза није само једноставна за употребу, већ у њу има уграђене наменске рачунаре. Рачунари могу подесити око 12 различитих програма, контролисати топљење, прилагодити време и контролисати количину испорученог уља, штедећи тако енергију и смањујући потрошњу уља до 40%. Јединица има четири купке од 12,5 литара, а њен капацитет је 28 кВ. За несметан рад потребан је напон од 380 В и прилично велики параметри, па је погодан само за смештај у установу. Тело и контејнери су израђени од висококвалитетног нерђајућег челика.

• Висок квалитет;
• Добра репутација;
• Уграђени рачунари;
• Готово аутономни рад;
• Велики капацитет;
• Велике снаге;
• Уштеда енергије;
• Економична потрошња уља.

• Веома висока цена;
• Погодно за велике мреже и предузећа.

ГАМ Ф8

Ова италијанска компанија основана је пре више од 25 година и од тада се успешно бави производњом и испоруком професионалне кухињске опреме.

Овај модел је једноделни, укупна запремина му је 8 литара, а снага је 3,25 кВ. Тело је направљено од нерђајућег материјала, а горњи блокови се лако уклањају, што вам омогућава темељито испирање дубоке масти од прљавштине и бригу о њој. Уређај има малу тежину - 6 кг и радни је сто, а такође ради и од нормалног напона - 220 В.

• Гаранција квалитета;
• Мала величина;
• Добар волумен;
• Довољна снага;
• Богато искуство компаније;
• Лепа вредност.

• Само једно купање.

Бертов Е7Ф10-8М

Ово није мала фритеза дубоке масти италијанске производње дизајнирана да се налази у јавној угоститељству.Двосекциона је укупног капацитета 10 литара, стоји на поду и прикључена је на напон од 380 В. Додатне погодности су: термостат, термостат-осигурач, подесиве ноге, а тело је направљено од нерђајућег челика. Ова јединица је у стању да уштеди до 60% уља због присуства ротирајућих грејних елемената који убрзавају процес грејања. Максимална достигнута температура је 190 степени, а снага 12 кВ.

• Поузданост и сигурност;
• Погодне функције;
• Уштеда уља;
• Велика запремина;
• Велике снаге.

• Висока цена.

ФИМАР ФР88

Италијанска јединица опремљена са два регулатора температуре, термостатом са осигурачем, уклоњивим блоковима и грејним елементима. Има малу тежину - 17 кг, али огроман капацитет - две целе купке запремине 10 литара, као и велику радну снагу - 6 кВ. Укупна запремина уља за њих је 16 литара. Сви делови апарата су направљени од нерђајућих материјала, а ручке кошаре су обрађене топлотном изолацијском пластиком. Уређај је у стању да достигне температуру од 190 степени, захваљујући малим димензијама инсталиран је на столу и троши 220 В.

• Одлична функционалност;
• Прихватљива цена;
• Мала тежина;
• Сигурност употребе;
• Велики капацитет;
• Одлична радна снага.

• Не.

Гастрораг ЦЗГ-ЦКЕФ-8

То је мала фритеза на дубоко масноће од нерђајућег челика која има довољан капацитет од 8 литара. Постоје уклоњиве корпе, као и филтер за мирис. Максимална температура грејања је 190 степени, а потрошња енергије је око 3,25 кВ. То је сасвим довољно за мали кафић у коме се редовно врше наруџбине. Поред тога, ова дубока маст се лако чисти, а њена цена ће угодно изненадити купца.

• Компактност;
• Изводљивост;
• Пристојна снага
• Добар волумен;
• Филтери за мирис;
• Ниска цена.

• Погодно за мале установе.

Ваљкасти роштиљ ФД 80ДР

Светски позната француска компанија већ је освојила поверење својих купаца квалитетом својих производа. Многи велики ланци сарађују са овом компанијом, јер има готово беспрекорну репутацију и одговорна је за производњу.

Овај модел је електрични, радни сто и лаган - 16 кг. Ипак, има импресивну снагу - 7, 2 кВ и два контејнера од по 8 литара. Купке су опремљене одводним славинама, постоји "хладна зона", што повећава сигурност током кувања, а постоји и додатни систем за филтрирање уља, који омогућава економичну и дуготрајну употребу. Уређај има термостат - осигурач, а тело је направљено од нерђајућег челика. Корпе и посуде се лако уклањају и лако се чисте у машини за прање посуђа. Максимална температура грејања је 190 степени.

• Одлична репутација произвођача;
• Широка функционалност;
• Гаранција сигурности;
• Велике снаге;
• Леп трошак;
• Велики капацитет.

• Не.

ЕВТ ИНОКС ДФ-Е11

Ово је електрична столна машина коју је произвела кинеска компанија. Има једну каду од нерђајућег челика од 11 литара, уклоњиве блокове и грејне елементе и има капацитет од 6 кВ. Максимална температура грејања је 200 степени, што је мало више од свих претходних модела. Уређај има мале димензије, што му омогућава да се постави у малу просторију, а такође је повезан са редовном утичницом - потребан је напон од 220 В. Због своје ниске цене овај уређај је доступан готово свима, али истовремено има добре карактеристике и добар степен поузданости.

• Компактност;
• Импресивна снага;
• Висока температура грејања;
• Ниска цена;
• Велика запремина купке.

• Мала функционалност.

ПрофиЦоок ПЦ-ФР 1088

Ово је једна од врло малих фритеза која се може налазити и у производњи и код куће.Уређај немачке компаније Цлатрониц има капацитет од 4 литра, а поседује и додатне погодности - електронску контролу и дисплеј на којем можете сами да подесите параметре за кување одређеног јела. Поред тога, унутра је већ 6 уграђених програма, постоје осигурачи. Када је кување завршено, тајмер ће се искључити и огласиће се звучни сигнал. Уређај је безбедан за употребу, постоји „хладна зона“, а корпе се лако уклањају и обрађују топлотном изолацијском пластиком, тако да нећете изгорети.

• Доступност додатних функција;
• Уграђени програми;
• Сигурност рада;
• Свестраност;
• Ниска цена.

• Мала запремина.

Китфорт КТ-2025

Ово је већа машина са више функционалности: постоји велика корпа и додатне мреже, што омогућава истовремено припремање два јела. Запремина купке је 5 литара, што је сасвим погодно за кафић. Постоје и регулатори времена кувања, можете подесити непрекидни тајмер, а максимална температура достиже 190 степени. Уређај има прилично велику снагу - 3,2 кВ. Ради удобније употребе, уређај има ручке, све компоненте су уклоњене ради побољшане санитарије, а ту је и одељак за кабл. Фритеза са дубоким мастима долази из Кине, али је достојан конкурент међу осталим моделима ове врсте, долази са детаљним упутствима за уградњу, као и једногодишњом гаранцијом.

• Широка функционалност;
• Ниска цена;
• Одлична снага;
• Додатне мреже.

• Мала запремина купке.

Опште информације

Ово је листа најбољих индустријских фритеза које су једноставне за употребу, поуздане и сигурне. Сваки од ових модела биће одлична опција за куповину како великог ланца ресторана, тако и малих приватних угоститељских објеката.