Најбоље пушнице са хладним димом у 2020

Пушнице су посебни уређаји за прављење димљеног меса код куће. Састоје се од металне посуде са решетком и места за чипс или пиљевину унутра. Процес кувања одвија се под утицајем тињајућег горива, захваљујући којем месо и риба стичу пријатан укус и арому.

Врсте и карактеристике уређаја за кућно пушење

Кување домаћег димљеног меса неће бити тешко ако имате при руци посебан уређај за ове сврхе. Сада тржиште нуди широк избор уређаја за сваки укус и новчаник. Повољне уређаје одликује минималан скуп функција и једноставан дизајн. Скупљи уређаји су погодни за употребу у малим предузећима, јер имају много додатних функција и неколико начина кувања.

Која је разлика између хладног и врућег пушења?

У врућем пушењу, производи се обрађују врућим димом, а сам поступак траје од 40 минута до 2 сата. Посно месо и риба су погодни за овај начин кувања, јер се сва маст топи на високим температурама. Вруће димљена јела могу се чувати до 2 дана. Можете прочитати о најбољим пушењима топло димљеног у засебан чланак.

Процес припреме производа хладним пушењем је дужи - од 10 сати до неколико дана. Обрада се врши димом са температуром од 15 до 25 степени (за рибе индикатори достижу 40). Готови производи могу се дуго чувати.

Врсте пушача

Постоји неколико класификација ове врсте уређаја. По врсти горива уређаји су:

• угаљ;
• гасни;
• електрични.

Пушачи угља највишег квалитета, јер се природно дрво користи као гориво. Плински уређаји су изузетно ретки, јер топлоту генеришу из загрејаних вулканских камена. Најчешћи и свестрани су електрични уређаји.

Такође, пушнице се условно могу поделити на кућне и професионалне. Потоњи се користе у производњи за припрему производа у великим серијама.

Мали уређаји се зову мини пушачи. Погодни су за излете, јер се лако могу кретати и малих су димензија. Стационарни модели су већи и користе се углавном у затвореном.

Нехрђајући челик и отпорни на топлоту челик и ливено гвожђе користе се као материјали за пушнице.Последње две се користе ређе, јер имају недостатке: челик отпоран на топлоту брзо губи свој квалитет, а ливено гвожђе је тешко.

Додатне опције

Проширена функционалност апарата омогућиће кување са већом ефикасношћу. Додаци за пушнице укључују:

1. Замка за мирис, због које се поклопац затвара уређајем чвршће и ствара ново ребро за укрућење, што уређај чини јачим. Још једна предност ове опције је непропусност поклопца: у присуству воденог заптивача, мирис дима се не шири по соби. То вам омогућава да користите уређај не само на отвореном, већ и код куће.
2. Термостат помаже равномерној расподели топлоте кроз комору за пушење. Са њим се јела кувају равномерније.
3. Функција аутоматског чишћења од прљавштине, што поједностављује поступак неге производа.

Како одабрати пушницу

Да бисте постигли бољи резултат, препоручује се куповина уређаја на основу критеријума за избор. У висококвалитетним моделима јела су припремљена према правилној технологији и укусна су и ароматична. Да бисте одговорили на питање која је боље купити пушницу, морате узети у обзир следеће карактеристике:

1. Неопходно је одабрати уређај са довољном дубином коморе. То ће омогућити стављање велике количине хране, а такође и добру удаљеност између решетки и горива.
2. Отвори за вентилацију су потребни за одржавање оптималних температурних услова.
3. Поклопац мора чврсто стати на уређај тако да дим не цури ван.
4. Пожељно је да сет садржи посебну тацну за масноћу, као и уклоњиве ноге или постоље како би уређај могао да се користи на отвореном.

Сегмент буџета (до 5000 рубаља)

Јефтини модели ових уређаја који су посебно дизајнирани за непрофесионалну употребу савршени су за припрему ароматичних димљених јела у башти. Такви уређаји су малих димензија и једноставни за употребу. На овој листи су популарни модели производа и врхунски произвођачи. Помоћу ње могуће је решити проблеме попут „која је пушница компаније боља" и „на чему пушити код куће 2020. године".

Смоке Димицх 01Б УЗБИ

Верзија за домаћинство за кување хладно димљених производа који се кухају на пари од 19 до 40 степени. За само 5-15 сати можете добити жељено јело.

Уређај је конвенционални генератор дима опремљен вентилатором који увлачи дим у комору и контејнером за храну од 50 литара који је затворен поклопцем. Сви елементи су направљени од челичног лима дебљине 0,8 мм, обојеног чекићем.

У пакету су и ваздушни компресор, валовито црево за дим, силиконска цев са чађом, укосница за вешање производа у количини од 4 комада, упутство за употребу и гарантни лист.

Додатне информације: капацитет - 2,5к2 л / мин, притисак компресора - 0,012 МПа, снага - 2,9 В, напајање - 220-240 В.

• Јефтин;
• Кување укусно;
• Квалитетни материјали и израда.

• Није идентификовано.

Просечни трошак је 2900 рубаља.

Смоке Димицх 00-00003099

Уређај мале величине од нерђајућег челика ради на мрежи од 220-240 В. Капацитет од 50 литара за храну има тежину од 3 кг 700 г. Под притиском од 0,012 МПа и снагом компресора од 2,9 В, производи се обрађују на температури од 19-40 степени Целзијуса. у року од 5-15 сати. Продуктивност пушнице - 2,5к2 л / мин.

Једноделна цилиндрична конструкција 30/30/60 цм са дебљином зида 0,8 мм тешка је само 7 кг 200 г. Опремљена је поклопцем, компресором, валовитим и силиконским цревом.

• Припрема било коју храну;
• Дуготрајна;
• Цомпацт;
• Једноставан за коришћење.

• Није идентификовано.

Просечни трошак је 4000 рубаља.

Пушница ДИМОВИЦХ 32 литра (УЗБИ Дим Димицх 01М)

Уређај ове врсте је намењен за употребу у малој породици, јер може да прими до 32 литра. Производи се такође могу поставити на два нивоа или суспендовати. Укупна тежина уређаја је 3,7 килограма, што олакшава ношење уређаја.

• издржљив материјал за тело и причвршћивачи;
• постоји премаз против огреботина;
• Мала величина;
• ниска цена;
• лакоћа монтаже.

• није приложено постоље за уређај;
• термостат од пластике;
• с временом може почети да рђа;
• без ручке на поклопцу.

Просечна цена је 3.290 рубаља.

Просечна категорија цена (5-10 хиљада рубаља)

Старо огњиште

Подна конструкција, која ради на иверима, од челика. Дизајниран је за хладно и топло пушење. Тело је опремљено термометром, воденим заптивком, поклопцем са удобном ручком и ергономским обликом („кућица“), лежиштем за сакупљање масти. Пушница се може инсталирати у сеоској кући како бисте обрадовали своје вољене укусним јелима.

Додатне информације: дебљина зидова пећи - 2 мм, укупне димензије: 45/25/30 цм, јединична тежина - 17 кг. Комплет за испоруку такође укључује решетку и поклопац, чипс од јохе, књигу са рецептима.

• Вредност за новац;
• Опрема;
• Универзалан;
• Дуг радни век;
• Изглед.

• Није идентификовано.

Просечни трошак је 8600 рубаља.

МЕРКЕЛ ОПТИМА

Уређај за почетнике, са јединственим сакупљачем кондензата и смоле, који ради на дрвној иверици. Захваљујући систему за чишћење, на сваком нивоу хладњака дим се чисти и хлади (на излазу је чист, без чађи и чађи). Овај модел сам одржава жељену температуру пушења (20 степени Целзијуса), с тим у вези, аутономно време пушења није ограничено.

Додатне информације: утовар дрвета - 2,5 литара, запремина коморе - 0,1-8 кубних метара, дебљина зида - 2 мм.

• Цомпацт;
• Буџетски;
• Једноставно руковање и инсталирање;
• Висок квалитет;
• Велики пречник резервоара за иверје;
• Слободно падање дрвених елемената под сопственом тежином;
• Непрекидан рад до 12 сати.

• Није идентификовано.

Просечни трошак је 5500 рубаља.

Пушница са хладним димом 30 литара са генератором дима Грилиок

Уређај домаће производње израђен је од висококвалитетног нерђајућег челика, који испуњава европске стандарде. Елементи уређаја временом не оксидирају, чак и при високој влажности. Дебљина стијенке уређаја је 0,7 мм. У машини Грилек можете лако пушити рибу, месо и пилетину.

Овај модел пушнице ради на хладном диму чија се температура креће од 30 до 40 степени. Тежина уређаја је 9 кг. Запремина од 30 литара довољна је за припрему оброка за породицу од 4-5 људи.

• приступачно;
• у складу са ГОСТ;
• брза монтажа;
• дрвена сјечка је укључена.

• палета се мора купити одвојено.

Просечна цена је 9.990 рубаља.

Пушница ДИМОВИЦХ 50 литара (УЗБИ Дим Димицх 02Б)

Овај уређај је доступан у две верзије - браон и нерђајући челик. Овај материјал не кородира и не захтева додатно фарбање. Велики обим ће вам омогућити да кувате димљена јела за велику компанију. Храну можете ставити у пушницу на два реда решетки или тако што ћете је окачити.

Генератор дима се налази изван уређаја и повезан је помоћу цеви. Снага уређаја је 2,9 В, а дим се доводи у комору под притиском од 0,012 МПа. Тежина производа је 1,2 кг, а његов температурни опсег је од 19 до 40 степени.

• лакоћа монтаже;
• лако се чисти;
• постоји ручка за подизање поклопца;
• материјал тела је потпуно сигуран;
• прихватљива цена.

• незгодан систем контроле чипова;
• недовољна крутост зидова уређаја;
• регулатор је направљен од пластике;
• немогуће кувати велику храну;
• без постоља.

Просечна цена је 5.490 рубаља.

Пушнице премиум класе (преко 10 хиљада рубаља)

Овај сегмент робе представљају модели који се углавном користе за производњу производа на продају и уграђују се у ресторане. Њихова главна карактеристика је њихов велики капацитет и присуство механизма за контролу температуре. То је неопходно како би се производи различите густине кували са различитим интензитетом пушења. Рангирање представља најбоље пушенице хладног димљења у 2020. години и указује на то колико кошта сваки модел.

Брадлеи Смокер Дигитал 6 Рацк Смокер БТДС108ЦЕ-ЕУ

Подног пушача напаја електрична мрежа и електронски контролише. Производ је опремљен ложиштем запремине 56,3 литара и снагом од 500 В. Уређај мери 36 цм ширине, 62 цм дужине и 99 цм висине. Максимална температура унутар коморе је 160 степени.

• две врсте пушења: хладно и топло;
• присуство термометра и функције контроле температуре;
• палета укључена;
• постоји аутоматско искључивање;
• има 6 решетки.

• висока цена;
• тешка тежина.

Просечна цена је 74.900 рубаља.

Брадлеи Смокер Оригинал Смокер БС611ЕУ / БС611ЕУБ

Овај подни пушач је стилски дизајниран и потпуно механички. Снага уређаја је 500 В, а запремина камина је 37,5 литара. Распон температуре у Брадлеи Смокер-у иде и до 160 степени. Уређај је опремљен великим бројем додатних функција које оправдавају популарност модела уређаја за пушење овог произвођача. Уређај ради на мрежи и намењен је за постављање пода. Уређај мери 36 цм ширине, 62 цм дужине и 79 цм висине.

• има функције топлог и хладног пушења;
• постоји термометар и регулатор температуре;
• постоји послужавник за маст;
• Укључене су 4 мреже.

• висока цена.

Просечна цена је 54.900 рубаља.

Хелиа пушач хелиа 24

Овај модел пушнице идеалан је за малу установу, на пример, мензу или кафић. Производ је произведен у Немачкој. Пушница има термостат, тајмер и лампице.

Овај уређај је опремљен посебним роштиљем за производе, а његов капацитет је 7 килограма. Пушница Хелиа прикључена је на електричну мрежу и има снагу од 1 кВ, а њен температурни опсег креће се од 30 степени. Не захтева повезивање генератора дима, јер се чипови морају додавати директно у унутрашњост уређаја.

• висококвалитетни материјал за тело;
• лако је проверити спремност производа, јер су врата уређаја смештена на потпорним шаркама;
• присуство неколико врста уклоњивих решетки;
• погодно за хладно и топло пушење;
• квака врата се не загрева током пушења;
• лакоћа коришћења;
• дим не излази;
• Мала величина.

• висока цена;
• кратки кабл;
• велика тежина;
• потпуно механичка контрола;
• када се пуши живина, може се користити само доња полица.

Просечна цена је 71.600 рубаља.

Смокехоусе ТМ Истома-ЕМ

Овај уређај за пушење савршен је за кухиње ресторана, јер се истовремено може пушити до 45 килограма хране. Пушница је направљена од нерђајућег челика. Модел може одржавати температуру у распону од 30-180 степени. Посебни индикатори на уређају указују на спремност посуђа. Снага овог уређаја је 2,8 кВ.

Кување сочних јела могуће је на 30-40 степени без прекомерног сушења хране. Такође није потребно користити вентилатор. Унутар пушнице налази се 10 преграда за посуде за све врсте хране: месо, рибу и живину.

• врата сигурно држе шарке;
• доступност приказа информација:
• непропусност;
• контрола на додир;
• присуство стакла на вратима;
• трајни материјал решетки.

• висока цена;
• ручка се загрева;
• троши пуно електричне енергије.

Просечна цена је 180.755 рубаља.

Алто Схаам 1767-СК / ИИИ

Највећи и најмоћнији (6,2 кВ) модел пушнице представљен је са могућношћу истовремене припреме до 90 килограма производа. Уређај има регулатор температуре, чија је минимална вредност 10 степени. То омогућава кување сочних и ароматичних јела, као и крчка.

Овај уређај је идеално решење за предузећа која се баве масовном производњом готових производа. Уређај је опремљен са два одељка са одвојеним вратима која вам омогућавају да истовремено кувате у различитим температурним условима.

• пушница се налази на точковима, па ју је лако померити;
• потпуно електронска контрола;
• широк опсег температуре;
• присуство ЛЕД дисплеја;
• могућност постављања решетки на 11 положаја;
• присуство тајмера.

• врло висока цена;
• велика тежина уређаја;
• високи трошкови енергије.

Просечна цена је 902 445 рубаља.

Уређаји за пушење представљени су у свим ценовним категоријама, тако да и аматери и професионалци могу сами да одаберу уређај узимајући у обзир све њихове потребе.