Hodnotenie kvalitných fajčiarov na fajčenie horúcim fajčením v roku 2020

Nie je ťažké rozmaznávať seba a svojich hostí údenými pochúťkami: hojnosť v regáloch supermarketov je oslnivá. Iba ceny za ne niekedy „hryzú“ a kvalita je niekedy sklamaním. Alternatívnym riešením je kúpiť si udiareň a začať pripravovať chutné jedlá doma.

Počas procesu údenia sú výrobky obklopené horúcim vzduchom a nasiaknuté dymom z tlejúcich pilín. Dochádza tak k deštrukcii mikroorganizmov, pokrm prestáva byť surový a získava príjemnú chuť a arómu. Doba spracovania môže trvať od 12 do 48 hodín.

Výhody metódy:

• Jednoduchosť;
• Môžete fajčiť jedlo na vidieku aj v mestskom byte;
• V porovnaní s metódou za studena to trvá menej času;
• Dostupnosť a rozmanitosť jednotiek na domáce fajčenie.

Nevýhody metódy zahŕňajú skutočnosť, že pokrmy získané s jej pomocou sa skladujú nie dlhšie ako týždeň.

Fajčiarske zariadenie:

• Komín.
• Akumulačná nádrž. V strede je gril na jedlo. Na jeho dno sú umiestnené piliny alebo hobliny, ktoré z nich dostávajú dym.
• Mriežka.

Odrody udiarne

Podľa dohody

• Domácnosť. Tento typ zahŕňa:

1. Prenosné (mini-fajčiari). Dobré pre záhradné použitie, rybolov, piknik. Sú ľahké a kompaktné. Ľahko sa s nimi pracuje, avšak pre ich malú veľkosť nemôžete fajčiť veľa výrobkov naraz.
2. Udiarne pre mestský byt. Pomáhajú pripravovať mäsové alebo rybie pochúťky v domácej kuchyni. Majú množstvo dizajnových prvkov: odsávanie dymu (dym sa vypúšťa na ulicu), vodnú plombu (zabraňuje vstupu dymu do fajčiarskej nádoby do bytu), zapečatený kryt.

• Priemyselný. Pri výrobe sa často používajú automatické udiarne, ktoré si vyžadujú minimálnu pozornosť obsluhy a umožňujú spracovanie veľkého množstva surovín. Pre tieto jednotky existujú aj možnosti domácnosti, ale majú vysoké náklady.

Podľa návrhu

• S posuvným vekom. Takéto jednotky sú ľahké a sú vyrobené z plechu, ktorého hrúbka je až 1,5 mm. Nie veľmi odolný voči vysokým teplotám.
• S vodnou pečaťou. Títo fajčiari sú spoľahlivejší a odolnejší, pretože sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo kovu vyššej hrúbky. Prítomnosť vodného uzáveru zabraňuje vznieteniu pilín alebo triesok.
• S vodným uzáverom a kupolovým krytom, v dôsledku ktorého kondenzát prúdi do vodného uzáveru a nie na spracované výrobky.
• Na domáce použitie.Majú okrúhlu základňu, takže je vhodné inštalovať udiareň na kachle, ako aj odťah dymu.

Zdrojom tepla

• Elektrické, s výhrevným telesom. Ich výhody sú malé rozmery, jednoduché použitie, rýchla príprava (až 30 minút), regulácia teploty, záruka výrobcu.
• Plyn. Obsahujú vulkanické horniny, ktoré pri pôsobení plynového horáka vydávajú dym.
• Pravidelné. Zahrievajú sa otvoreným plameňom. Niekedy sú umiestnené na plynových a elektrických sporákoch.

Podľa materiálu tela

• Kov.
• Nehrdzavejúca oceľ. Najlepšia možnosť, pretože je tepelne odolnejšia a odolnejšia voči korózii. Potravinárska oceľ je bezpečná pre ľudské zdravie: pri zahriatí neuvoľňuje škodlivé látky. Pri dlhodobom používaní si zachováva svoj estetický vzhľad.

Ako si zvoliť udiareň

1. Jedným z dôležitých výberových kritérií je miesto, kde bude prebiehať fajčenie. Ak sa chystáte fajčiť jedlo pri výstupe na vidiek, je lepšie si kúpiť železnú skrinku s vekom, ktorú je možné nainštalovať na uhlíky. Optimálne rozmery sú 35x25x15 cm s hmotnosťou okolo 5 kg. Tento model je vhodný na turistiku na miesto na piknik. Udiareň sa dá niekedy v krajine použiť aj tak, že ju umiestnite na kachle, kachle alebo kachle. Vo vidieckom dome s veľkou plochou môžete umiestniť veľkoobjemovú jednotku s hmotnosťou asi 20 kg. Pre tých, ktorí sa nechcú zahrávať s ohňom na mieste, môžete odporučiť nákup elektrickej udiarne. Je vhodný aj na prácu v mestskom byte. Keď sa zariadenie kupuje pre potreby výroby, musí to byť priestranná jednotka schopná zvládnuť veľké objemy výrobkov.
2. Venujte pozornosť materiálu, z ktorého je udiareň vyrobená (vrátane jej roštu): je žiaduce, aby bola z nehrdzavejúcej ocele.
3. Odkvapkávač je nevyhnutnosťou.
4. Pre udiareň, ktorá sa bude používať vonku, sú pohodlné dodávané odnímateľné nohy.
5. Model môže mať ďalšie funkcie: tepelný senzor, automatické čistenie, niekoľko rôznych prevádzkových režimov, čo ovplyvňuje jeho náklady.
6. Podstatná otázka je, koľko stojí udiareň. Rôzne typy jednotiek sa líšia cenou. Prenosné jednoúrovňové modely, malé hmotnosti a veľkosti, budú stáť asi 400 - 1 000 rubľov. Udiarne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktoré majú niekoľko úrovní, sa odhadujú od 3000 do 10 000 rubľov. Gril udiarne sú drahšie - od 12 000 do 20 000 rubľov. V hornom cenovom segmente sú moderné elektrické a uhoľné modely. V závislosti od veľkosti, výrobcu, funkčnosti majú cenovku od 20 000 do 60 000 rubľov.
7. Popularita modelu je základným kritériom pri výbere udiarne. Stojí za to uprednostniť známe značky, osvedčených výrobcov, ktorí poskytujú záruku na svoje výrobky.

Najlepší výrobcovia: ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť udiareň

• LLC Privolzhsky Mechanical Plant. Domáca spoločnosť ponúka populárne modely udiarní značky Dymka.
• Dobré teplo. Výrobca sa špecializuje na výrobu kvalitných výrobkov z ocele.
• „Staré ohnisko“. Spoločnosť vyrába udiarne z nehrdzavejúcej ocele od roku 2007.
• Spoločnosť "Alvin" ponúka spotrebiteľom vysoko kvalitné tepelné elektrické zariadenia, v katalógu svojich výrobkov sa nachádzajú aj modely vysoko kvalitných udiarenských zariadení pre domácnosť.
• Názov výrobného závodu na komoditu Ural D.V. Shchukina ponúka výrobky pod značkou Malinovka.
• Hanhi. Fínska spoločnosť, ktorá zastupuje udiarne Hanhi a Fansel na ruskom trhu.
• Muurikka. Ďalší výrobca z Fínska, ktorý od roku 1978 predstavuje výrobky pre vonkajšie varenie.

Rozpočtový segment (až 5 000 rubľov)

Grillux údený

Podlahová konštrukcia v oceľovom puzdre s hrúbkou steny 1,5 mm, dymí výrobky z drevených triesok. Výrobok je obdĺžnikový, vybavený vodným uzáverom, odkvapkávacou miskou, vekom a grilom. Napriek svojim kompaktným rozmerom (53,6 cm - dĺžka, 28,8 cm - šírka, 31,6 cm - výška) udiareň váži 12 kg.

• Pohodlné pranie;
• Spoľahlivý;
• Varí rýchlo a chutne;
• Dostupné náklady.

• Ťažký.

Priemerná cena je 3920 rubľov.

Amet 1c926

Stojanová jednotka na štiepky je vyrobená z ocele hrúbky 0,6 mm. Je vybavená odkvapkávačom, grilom a vekom. Celkové rozmery udiarne (cm): 34,4 - dĺžka, 15 - šírka a priemer, 21,4 - výška. Stavebná hmotnosť - 1 kg 600 g.

„Amet 1s926“ je ideálnou voľbou pre domáce a letné chaty pre začiatočníkov.

• Kompaktný;
• Ľahký;
• Pohodlné;
• Lacná;
• Priestranný.

• Nezistené.

Priemerná cena je 2560 rubľov.

PALISAD 69527

Jedna z cenovo najvýhodnejších udiarní podlahového typu pre letné chaty a domy, ktorá pracuje na drevnej štiepke. Materiál puzdra - oceľ hrúbky 0,8 mm. Výrobok je doplnený táckou na zachytávanie tuku, roštom a vekom. V tvare je to obdĺžnik dlhý 50 cm a široký 27 cm, hĺbka misy je 17,5 cm Štruktúra má 4 dlhé nohy a váži iba 4 kg 100 g.

• Rozpočtové;
• Navrhnuté primitívne (ľahko použiteľné);
• Produktívny.

• Nezistené.

Priemerná cena je 780 rubľov.

Greentex Dymok

Lacná udiareň od domáceho výrobcu. Jeho dizajn je čo najjednoduchší a jedná sa o kovový box s vykurovacím telesom. Vhodné na údenie rýb, kuracích krídel, slaniny. Jeho prevádzka podľa pokynov nestojí viac ako 40 minút. jedným ťahom.

• Lacná;
• Nie je potrebné fičať na dreve;
• Existuje ochrana teny pred tukom.

• Kúrenie nie je regulované.

Priemerná cena: 2 400 rubľov.

Alvin Eku

Ďalší model od ruskej spoločnosti. Môže byť odporúčané pre začiatočníkov vo fajčení. Udiareň môže byť pripojená k elektrickej sieti alebo postavená na otvorenom ohni. S jeho pomocou je vhodné fajčiť ryby, mäso, kuracie mäso, klobásy, masť.

• Všestrannosť;
• Možnosť rozpočtu;
• Zahŕňa knihu receptov.

• Je nepohodlné umývať rošty.

Priemerná cena: 3776 rubľov.

Alvin Eku-Combi

Univerzálny model: vďaka odnímateľnému výhrevnému telesu môžete výhrevný článok vybrať a fajčiara položiť na otvorený oheň. Pre prácu zo siete je k dispozícii tlačidlo štart, nastavenie napájania zariadenia a svetelný indikátor. Môže byť použitý na údenie rôznych druhov rýb, kuracieho mäsa, mäsa, slaniny. Kryt je chránený pred teplom žiaruvzdorným povlakom. Nerezové diely sú vhodné do umývačky riadu.

• Pomer ceny a kvality “;
• Dlhý drôt;
• Trojpodlažná mriežka;
• Všestrannosť;
• Kompaktnosť;
• Hmotnosť 7 kg;
• Objem 20 l;
• Súčasťou je kniha receptov.

• Pri častom používaní na otvorenom ohni sa farba zhorší.

Priemerná cena: 4189 rub.

Priemerná cenová kategória (5-10 tisíc rubľov)

Táto kategória zahŕňa uhlie aj elektrické inštalácie, ktoré sú k dispozícii každému kupujúcemu. Líšia sa navzájom tvarom, vnútornou štruktúrou, princípom činnosti, nie sú tu však zjavné rozdiely v nákladoch.

Prestíž 2 mm

Tento model je vyrobený z lekárskej ocele: nehrdzavie ani neoxiduje, ľahko sa čistí. Predstavujú obdĺžnikovú škatuľu, vo vnútri ktorej je podnos s jelšou, podnos na odkvapkávanie tuku a v strede sú mriežky na výrobky. Vďaka mimoriadne robustnému krytu je možné jednotku dlho používať na uhlí. Zabudovaný zápachový uzáver vám umožňuje fajčiť doma, na to si stačí zaobstarať fajku na odsávanie dymu. Existujú dve možnosti týkajúce sa veľkosti nádoby: veľké veľkosti umožňujú varenie vo veľkých objemoch.

• Police sú inštalované v dvoch úrovniach;
• Po stranách tela a na veku sú dve rukoväte;
• Vrátane knihy receptov;
• Darčeková taška s čipmi pri nákupe;
• 2 roky záruka;
• K dispozícii je taška na prepravu.

• Nie malé náklady;
• Veľké modely vážia 26 kg;
• Rukoväte nie sú izolované: použitie cvočkov je povinné.

Priemerná cena: 7900 rubľov.

Druhé teplo 45x25x20 cm

Vhodné na fajčenie v kuchyni v byte alebo v súkromnom dome.Model je vyrobený z ocele s hrúbkou 1,5 mm, ktorá ho chráni pred deformáciou pri zahrievaní. Konštrukcia predpokladá prítomnosť špeciálnej obojstrannej strany so žľabom, do ktorého sa naleje voda. Keď sú doň vložené okraje veka, dôjde k spoľahlivej izolácii a dym sa nedostane von. Odbočná rúra je určená na jej odstránenie do okna.

• Dve poschodia roštov s držadlami;
• Dá sa údiť na uhlí aj pomocou konvenčnej rúry na pečenie;
• Kompaktnosť;
• Súčasťou je prenosné puzdro.

• Hadicu na odvod dymu je potrebné dokúpiť zvlášť;
• Voda z uzáveru nie je veľmi vhodná na odtok;
• Horný kryt sa veľmi zahrieva;
• Rukoväte nemajú ďalšiu izoláciu;
• Drahá možnosť.

Priemerná cena: 5850 rub.

Olše Smoke Pro

Prítomnosť vodného uzáveru a kompaktné rozmery (50x30x30 cm) vám umožňujú používať udiareň na bežnom sporáku bez toho, aby ste museli horieť. Jeho robustný 2 mm kryt odoláva teplotným deformáciám.

• Všetky diely sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele;
• Rukoväte na extrakciu roštu;
• Súčasťou je prenosná taška a taška z jelše;
• K dispozícii je odkvapkávač.

• Vysoká cena;
• Na uhlí nie je žiadna podpora pre kúrenie;
• Všetky rukoväte nie sú izolované: nebezpečenstvo popálenia;
• Vzdialenosť medzi roštovými tyčami je dostatočne veľká: nebude možné fajčiť malú zeleninu a ovocie.

Priemerná cena: 6 700 rubľov.

Darček Alvin Eku 40x50 cm

Táto technika z nehrdzavejúcej ocele bude vynikajúcim darčekom pre hostesku. Jeho malá hmotnosť (12 kg) vám umožní používať udiareň nielen v kuchyni, ale môžete ju vyjsť aj na balkón alebo von. Spodná časť, na ktorej je umiestnené štartovacie tlačidlo, indikátor napájania a regulácia teploty, je chránená prídavnou kovovou vrstvou.

• Kompaktnosť;
• Môžete použiť súčasne tri vrstvy mriežok;
• Výkon je nastaviteľný od 300 do 800 W;
• Nekoroduje;
• Teng je odnímateľný.

• Veko nemá rukoväť;
• Malá vzdialenosť medzi poschodiami: celé kurča je možné umiestniť iba zhora;
• Drahá možnosť.

Priemerná cena: 5490 rub.

Udiarne prémiovej triedy (viac ako 10 tisíc rubľov)

Grillkoff Viking

Stojanový model na uhlie je vyrobený z ocele 1,5 mm. Je to malý obdĺžnikový kotol s nožičkami s kovovými rúčkami a na nich drevené podložky (aby nedošlo k popáleniu rúk). Súčasťou balenia je: podnos na uhlie, na drevnú štiepku, rošt s pracovnou plochou 34 x 33 cm.Telo udiarne je vybavené teplomerom a regulátorom teploty.

Doplňujúce informácie: celkové rozmery - 53/36 / 97,5 cm, hmotnosť - 22 kg, fajčenie na drevnej štiepke.

• Atraktívny dizajn;
• Demokratické náklady;
• Prítomnosť termostatu;
• Bezpečné;
• Dlhá životnosť.

• Neexistuje žiadny návod na obsluhu.

Priemerná cena je 10 160 rubľov.

Jelša dym Astrakhanka

Robustná podlahová jednotka vyrobená z ocele hrúbky 2 mm s lapačom vody a odkvapkávacou miskou. Je vybavená 3 roštmi, vekom a úložným kufrom a obalom na jelšové lupienky. Rozmery udiarne: 70/40/40 cm.

• Vybavenie;
• Budovať kvalitu;
• Ľahká prevádzka.

• Nezistené.

Priemerná cena je 13 100 rubľov.

1100 W Muurikka

Model s horizontálnym zaťažením od fínskeho výrobcu. Vo vnútri tela sú dva rošty z nehrdzavejúcej ocele a odkvapkávač. Všetky rukoväte sú chránené dodatočnou drevenou izoláciou, aby sa zabránilo popáleniu. Veľká kapacita umožňuje rýchle údenie suroviny (1 kg rýb po dobu 40 minút).

• Jedným prístupom je možné spracovať až 2 kg výrobkov;
• Váži 5,5 kg;
• Všetky prvky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• Skladovacie puzdro v cene;
• Stabilné nohy.

• Vysoká cena;
• Žiadne podložky na nohách;
• Kryt má výrez pre vykurovacie teleso, takže sa do miestnosti môže dostať dym.

Priemerná cena: 12 000 rubľov.

Vybrať horúcu údenú udiareň nie je také ťažké. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa, za akých podmienok a ako často budete fajčiť, a zvoliť si modely s vhodnými vlastnosťami. Vďaka modernej technológii je proces prípravy pochúťok cenovo dostupný, jednoduchý a zábavný.