Poradie najlepších priemyselných planetárnych miešačiek do roku 2020

Na šľahanie veľkých objemov krémových hmôt a na miesenie cesta sú potrebné mixéry. Planetárne mixéry sa pôvodne používali iba na výrobné účely. Jednotka sa skladá z nádoby na prísady, miešacích dýz a motora umiestneného vo vnútri konštrukcie.

Dnes sú takéto zariadenia relevantné pre použitie v domácnosti pre ženy v domácnosti, ktoré sú zvyknuté šetriť svoj čas, ale nie na úkor kvality riadu. Koniec koncov, taký mixér je schopný miešať všetky ingrediencie sám s minimálnou ľudskou účasťou. Ďalšou oblasťou použitia sú stravovacie podniky, kde sa bez inteligentného asistenta jednoducho nezaobídete. K jeho voľbe treba pristupovať múdro. V tejto veci pomôže hodnotenie nižšie.

Ako zvoliť správne zariadenie

Planetový mixér má dve hlavné úlohy: miesenie a šľahanie. Na vykonávanie ďalších funkcií sú zariadenia doplnené ďalšími ráfikmi so zvýšenou pevnosťou (v takýchto dýzach je zväčšený priemer tyčí), miskami a škrabkou. Súpravu je možné doplniť o miskový vozík.

Venujte pozornosť výkonu a rýchlosti otáčania. Lacnejšie modely majú ukazovatele od 0,8 do 1 kW. Takéto zariadenia sú vhodnejšie na domáce použitie. Mixéry s výkonom 1,5 až 2 kilowatty sú oveľa nákladnejšie. Táto produktivita je dostatočná na malú kulinársku výrobu. Mixéry pre výrobu s vysokým výkonom, pripojené k zdroju napájania 380 voltov.

Mnoho modelov má niekoľko rýchlostí. V tejto veci je ťažké dať nejaké konkrétne odporúčania. Jedinou odbornou radou, ktorej sa môžete venovať, je schopnosť plynulo upraviť rýchlosť. Táto funkcia vám pomôže nájsť správnu rýchlosť pre konkrétnu úlohu. Aby sa zabránilo poruche zariadenia, neodporúča sa miesiť objemy cesta, ktoré prekračujú technologické normy. Preťažené mechanické komponenty spôsobia poruchu alebo zlomenie miešacieho zariadenia. Pri správnom fungovaní mixérov a dodržiavaní všetkých potrebných pokynov a pravidiel zaistí nepretržitú prevádzku a bezpečnosť mechanických častí zariadenia po dlhú dobu.

Dôležitý je aj materiál tela. Vzhľadom na to, že veľa častí prichádza do styku s potravinami, musia byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a vysokopevnostného plastu. Plastové telo znižuje hmotnosť svietidla. Takéto zariadenie je nenáročné na starostlivosť a lacnejšie. Výrobok vyrobený výhradne z kovu je potrebné zakúpiť v prípadoch, keď je mixér nainštalovaný natrvalo a nebude sa pohybovať z jedného miesta na druhé.

Misa je jedným z hlavných prvkov.Odporúča sa zvoliť spotrebiče, v ktorých je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, pretože plast dobre absorbuje pachy a tuky, čo má veľký vplyv na kvalitu pripravovaného pokrmu. Objem misy pre malé a stredné odvetvia môže byť od 5 do 20 litrov. Táto hodnota závisí od priepustnosti obchodného podniku. Najvýhodnejšia je miska s rukoväťami.

Existujú rôzne možnosti pre materiál, z ktorého sú pracovné prílohy vyrobené. Každý z nich vykonáva určité operácie. Môžete napríklad pripraviť omáčky, zmrzlinu, cukrovinkové zmesi a pyré. Najlepšou možnosťou príslušenstva je nehrdzavejúca oceľ. Je najhygienickejší a ľahko sa čistí.

Pre pohodlné používanie je žiaduce, aby mali prístroje pogumované nožičky, ktoré zaručujú stabilitu. Prítomnosť krytu umožňuje eliminovať postriekanie, ktoré farbí okolitý priestor. Uprednostňujú sa viečka z priehľadného materiálu. Pri sledovaní procesov varenia ich nie je potrebné odstraňovať.

Typy mixérov

Existuje rozdelenie na ručné a stacionárne modely. Posledné sú pripevnené na špeciálnom stojane a sú vždy vybavené miskou. Toto je názov misky na miešanie komponentov. Za starých čias sa misky nazývali drevené kade, do ktorých sa dávalo cesto. Teraz ich úspešne nahradili misky z nehrdzavejúcej ocele. Ručné mixéry musíte neustále držať v ruke, čo spôsobuje veľa nepríjemností, pretože jedna ruka je neustále zaneprázdnená a okrem toho pri príprave väčšieho množstva jedla vaše ruky unavia. Stacionárne zariadenie sa položí na stôl a ovláda sa stlačením tlačidla.

Rozmery stacionárnych mixérov sú oveľa väčšie ako ručné, majú zložitý dizajn. To všetko robí tieto modely oveľa drahšími. Ich výhoda však spočíva v tom, že v procese práce zostávajú ruky voľné a hosteska v tejto dobe môže robiť aj iné veci.

Druhou výhodou je, že sú oveľa výkonnejšie. To vám umožní pri teste podať lepší výkon. Už nie je potrebné vyberať optimálne kuchynské náradie, je dodávaný so stojanom. Niektoré modely majú funkciu otáčania misy. To umožňuje rovnomernejšie premiešanie hmoty.

Stacionárne mixéry majú viac funkcií. Ale sú ťažkopádnejšie.

Mali by sme sa tiež pozastaviť nad dizajnom planetárnych mixérov. Majú podstatný rozdiel. Miešacie teleso v mixéri sa súčasne otáča okolo svojej osi a okolo misy. Túto akciu možno porovnať s rotáciou planét slnečnej sústavy okolo nebeského telesa. Z tejto asociácie vzišiel názov zariadenia.

Rotačný vzor umožňuje technikovi pracovať efektívnejšie. Preto si všetky modely veľmi rýchlo získali obľubu medzi kulinárskymi špecialistami. Najčastejšie sa planetové mixéry používajú v pekárňach, pekárňach, jedálňach a reštauráciách. V domácich kuchyniach sa používa široká škála modelov pre domácnosť.

Výrez pre kábel umožňuje kompaktnejšie uloženie. Zariadenie musí mať tiež ochranu proti preťaženiu, aby bola zaistená dlhá životnosť. Ak model nemá automatickú poistku, je lepšie ju odmietnuť. Niektoré mixéry sú chránené proti opätovnému spusteniu, zapnutiu pri otvorenom veku alebo keď misa nie je správne nainštalovaná.

Hodnotenie najlepších priemyselných planetárnych miešačiek

Rosso B20S

Pomocou planetového mixéra môžete miesiť cesto akejkoľvek konzistencie v priemyselnom meradle a tiež šľahať veľké objemy krémov, omáčok, peny, zemiakovej kaše, paštét. Tento typ zariadenia sa používa v stravovacích zariadeniach, maloobchodných prevádzkach, cukrovinkách a pekárňach. Časti, z ktorých sa skladá zariadenie prichádzajúce do styku s potravinami, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Prístroj je vybavený lopatkou, metličkou a háčikom. Telo je vyrobené z lakovanej ocele.

Rýchlosť otáčania je nastaviteľná, k dispozícii sú tri režimy: 110, 200, 420 (ot./min). Objem misy je 20 litrov.

Misa je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.Mechanizmus zdvíhania hlavy: zdvíhací traverz. Pracuje pri menovitom napätí od 220 do 240 voltov pri frekvencii 50 Hz. Príkon je 1 kW. Rozmery: 570x400x760 mm, hmotnosť: 64 kilogramov.

• veľká sila;
• multifunkčnosť;
• ochrana pre bezpečnú prevádzku.

• nie.

STENO PL30L / 3VE

Mixér talianskeho výrobcu STENO PL30L / 3VE je jedným z lídrov v oblasti predaja. Toto je najvýhodnejšie zariadenie pre pekárne, pohostinstvá a cukrárenský priemysel.

Tryska sa otáča pozdĺž vnútorného objemu misky, pričom sa pohybuje okolo svojej osi v opačnom smere. Tri rýchlostné režimy a planetárny pohyb vám umožňujú dosiahnuť bezkonkurenčné varenie v akejkoľvek miske.

Mixér je vybavený dvoma nadstavcami. Háčik na cesto sa používa na miesenie kvasnicového cesta. Špeciálny dizajn háku vyrobený tak, aby sa cesto ukázalo ako homogénne pri miesení, jemnom a vzdušnom pečení, nenechá ľahostajného žiadneho kupujúceho a pravidelným zákazníkom nebude konca. Stierka sa používa na miešanie rôznych prísad. Na šľahanie tekutých zložiek cukrárenských zmesí (krém, bielkoviny, maslo).

Mixér má atraktívne technické vlastnosti. Objem misy je 30 litrov. Tri rýchlosti: 37/74/148 otáčok za minútu, rozmery: 720x960x1440 mm. Zariadenie váži 213 kg.

• vysoký výkon;
• prítomnosť 3 rýchlostí;
• spoľahlivosť.

• veľká váha;
• pôsobivé náklady.

ELEKTROLUX BE5BYA

Dôstojné miesto v rebríčku má tento multifunkčný a štýlový planetárny mixér, ktorý sa vyrába pod známou značkou. Je potrebné poznamenať zaujímavú vlastnosť zariadenia: optimálny pomer výkonu (0,5 kilowattov) a dobre premyslený dizajn. Vďaka tomu jednotka perfektne plní svoje funkcie aj pri veľkom objeme výrobkov. Zariadenie môže byť nenahraditeľným pomocníkom v stravovacích zariadeniach a je určené na prípravu cukrárenských zmesí, koktailov, zemiakovej kaše, smotany a na miesenie cesta. Vhodné na prípravu jedál z 10 až 100 porcií súčasne. K dispozícii je metla, hák, pádlo a hriadeľ pre dýzy. Vďaka svojej nízkej hmotnosti sa ľahko pohybuje v priestore. Rozmery: 266mm x416mm x487mm. Nastaviteľná rýchlosť otáčania (od 67 do 740 ot./min). Nástavce sa perfektne prispôsobia veľkosti misky, čo vám umožní rovnomerne spracovať akékoľvek množstvo jedla. Misa má dve rukoväte a ochrannú clonu. Všetky diely sa ľahko čistia vďaka ekologickým materiálom.

Mixéry v tejto miske môžu mať objem od 5 do 80 litrov. Odnímateľná ochranná clona aktivuje mechanizmus na spustenie a zdvihnutie misy. K dispozícii je elektronický variátor rýchlosti. Ochranu zaisťuje senzor prítomnosti v miske, ktorý umožňuje zapnutie spotrebiča iba vtedy, ak je miska a ochranný štít správne nainštalované. Nové planetové mixéry sú ľahko použiteľné a kompaktné. K dispozícii je rukoväť, ktorá prepína rýchlosti. Prevodový mechanizmus je vybavený automatickým mazacím systémom, zároveň je spoľahlivo chránený pred únikom tuku a kontaktom s potravinami.

• multifunkčnosť;
• malá cena;
• kompaktnosť;
• jednoduchosť použitia;
• schopnosť prepínať rýchlosti;
• vysoký stupeň ochrany.

• slaby prud.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Zariadenie je určené na miešanie a šľahanie potravinových hmôt v jedálňach, kaviarňach, reštauráciách, cukrovinkách a kulinárskom priemysle. výkon - 1500 wattov. Výroba založená na pokrokových zahraničných technológiách zaručuje vysokú kvalitu. K dispozícii je regulátor rýchlosti, atraktívny pre svoj krásny tvar, ľahko ovládateľný, bezpečný a vysoko efektívny. Mixér ľahko šľahá veľké objemy, mieša maximálnu prípustnú hmotnosť výrobkov (do 10 kg). Misa na 30 litrov, vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.Vďaka dovezeným japonským komponentom je počas prevádzky tohto zariadenia zabezpečená dokonalá kvalita a vysoká spoľahlivosť. Plynulá regulácia otáčok a ochrana proti preťaženiu. Hák a šľahač sú vyrobené z odolnej zliatiny hliníka a horčíka. Rozmery: 700x530x1010 mm, rýchlosť nastaviteľná od 90 do 300 ot./min. Odolný vysokoteplotný povlak chráni puzdro pred poškriabaním.

• schopnosť prepínať rýchlosti;
• vysoko kvalitné komponenty;
• spoľahlivosť v práci;
• multifunkčnosť.

• neoznačené.

Abat MPL-60

Vonkajší profesionálny model domácej výroby, má elektronické ovládanie. Planetový mixér sa odporúča pre veľké stravovacie zariadenia, minipekárne. Miesenie cesta rôznych hrúbok, príprava zmesí - to všetko sa robí ľahko, ak je po ruke taký spoľahlivý pomocník. Súčasťou dodávky súpravy sú 3 nástavce: metla s tyčami, špachtľa, háčik. Misa má objem 60 litrov a je vyrobená z nehrdzavejúcej zliatiny. 10 rýchlostných režimov a výkon 2,2 kilowattov. Miska sa ovláda pohodlnou pákou. K dispozícii je časovač s oneskorením až 30 minút. Ovládanie uľahčuje elektronický panel. Puzdro má povlak, ktorý má zvýšenú odolnosť proti rôznym fyzikálnym a chemickým vplyvom. Počas procesu miesenia je možné pridávať prísady. Možno doplniť ďalšou silnou drôtenou metlou.

• odolné telo;
• vysoký výkon a výkon;
• elektronické ovládanie;
• spoľahlivosť;
• ďalšie prílohy na rozšírenie funkčnosti.

• veľká hmotnosť a rozmery;
• vysoká cena.

M12GRC

Zariadenie má priemerné vlastnosti. Je určený na miešanie a šľahanie drvených, práškových a tekutých výrobkov v stravovacích zariadeniach. Vyrobené pomocou moderných technológií s reguláciou rýchlosti. Spoľahlivé a odolné zariadenie, ktoré vám umožní rýchlo uvariť jedlo akejkoľvek konzistencie. Miska z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko čistí. Práca pri nízkych otáčkach je vhodná pre práškovú zmes ako je múka, pri strednej rýchlosti sa plnivá miešajú, pri vysokých otáčkach sa šľahajú vajcia, smotana, maslo. Vhodné pre malé priemyselné odvetvia. Výkon 0,5 kW.

Jasné kontúry a elegancia, jednoduché použitie, bezpečnosť a hygiena - to sú vlastnosti mixéra série M, ktoré môžete rešpektovať.

• kompaktnosť;
• lakonický a krásny dizajn;
• nízka cena;
• možnosť regulácie rýchlosti.

• slaby prud.

MIX-100

Stroj je v prevádzke pohodlný a spoľahlivý a je určený pre veľké priemyselné odvetvia.
Zásadný rozdiel medzi ich náprotivkami je v tom, že reguláciu otáčok pracovného telesa vykonáva frekvenčný menič. Vďaka tomu je jednotka tichá. Plynulá regulácia otáčok je možná priamo počas prevádzky alebo pred zapnutím prístroja. Existuje ochrana proti preťaženiu: pri silnom zaťažení hnetacích častí stroja reduktor znižuje rýchlosť nožov. Práca v poloautomatickom režime výrazne zjednodušuje riadenie stroja. Miska sa po stlačení tlačidla zdvihne. Časovač je možné použiť na nastavenie prevádzkovej doby. Po skončení cyklu sa jednotka vypne a dokonca sa sama spustí. Misa má veľkú kapacitu, materiál je kvalitná nehrdzavejúca oceľ. Zariadenie je stabilné aj pri maximálnom zaťažení.

Súprava sa dodáva s tromi tryskami. Vysokorýchlostný režim pracuje s ofinou. Pekný dizajn a nízka úroveň hluku pri práci sú ďalšími výhodami.

Nosnosť - 100 kg. Hmotnosť - 325 kg. Napájané menovitým napätím 380 V.

• nehlučnosť;
• pohodlná cena;
• poloautomatický režim.

• veľká hmota;
• vysoká cena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Stacionárny model s planetovým mechanizmom má funkciu mlynčeka na mäso a miesenia cesta rôznej viskozity, pomocou mixéra je tiež možné pripraviť mleté ​​mäso, šľahanie vajec a rôzne cukrárenské hmoty.Prístroj je možné prepnúť na 8 rýchlostí otáčania a v „pulznom“ režime (krátkodobé otáčanie pri maximálnom výkone). Mixér je dodávaný s päťlitrovou odnímateľnou misou. Materiál misky - nehrdzavejúca oceľ. K dispozícii je rukoväť na prenášanie, nástavec na mletie mäsa, 3 miešadlá (metla, plochá čepeľ (šľahač), hák, ktorý umožňuje rýchle a efektívne miesenie kvasnicového cesta. Telo mixéra je vyrobené z hliníka, sklopná pracovná hlava je pohodlne odnímateľná.

Existujú rôzne farby (červená, krémová, zlatá). Spotreba energie je 1 kilowatt. Do misky sa zmestí až 5 litrov zmesi. Energia sa dodáva zo siete s napätím 220 V s frekvenciou 50 Hz. S rozmermi 339 mm x 202 mm x 349 mm je hmotnosť 10 kg.

Čínski výrobcovia poskytujú záruku 1 rok.

Súdiac podľa toho, ako kupujúci reagujú na tento model, ide o jeden z najpraktickejších planetárnych mixérov s funkciou mlynčeka na mäso. Vynikajúca kvalita miešania vám umožní dať solídnu päťku. Malé rozmery umožňujú zaberať minimum miesta. Oplatí sa to rýchlo kvôli nízkej cene.

• dobrá sila;
• skvelá kvalita;
• existuje ďalšia funkcia mlynčeka na mäso;
• prítomnosť rukoväte na pohyb.

• malá kapacita (vhodné iba pre malú výrobu).

Záver

Profesionálne prístroje výrazne uľahčujú proces prípravy rôznych jedál a skracujú čas, ktorý ženy v domácnosti trávia v kuchyni. Planetové mixéry spôsobili revolúciu vo varení.
Vyššie uvedené hodnotenie je subjektívne. Pri výbere konkrétneho modelu je najlepšie poradiť sa s predajcami domácich spotrebičov.