Hodnotenie najlepších vykladačov cesta do roku 2020

Potrebujete pripraviť cesto na knedle, cestoviny, pita chlieb alebo croissanty? Neviete, ako zvoliť plech na cesto? Náš článok obsahuje odpovede na všetky otázky.

Trochu o jednotkách

Vyvaľkať cesto požadovanej hrúbky na rôzne pečivo alebo polotovary nie je ľahká úloha, potrebujete zručnosť a skúsenosti. Vďaka vyvaľovaču cesta získate rýchlo a ľahko tenké cesto, nekvasené, šupinaté, droždie - všetko, po čom vaše srdce túži.

Môžete ho samozrejme rolovať ručne, ale vyžaduje to čas, fyzické úsilie a táto možnosť je vhodnejšia pre domácnosť. A aby sa vyriešili vážne problémy vo výrobných podmienkach, je ručne valcovanie jednoducho neprijateľné.

Vďaka takémuto zariadeniu bude rolovacia úloha dokonale vyriešená, vďaka čomu získate dokonale hladký plech, jeho hrúbka bude po celej ploche rovnomerná. Objemy výroby sa niekoľkonásobne zvýšia, výrazne sa zlepší kvalita výrobkov.

Samozrejme, pri rozhodovaní o kúpe takého výkonného pomocníka v kuchyni by ste sa mali rozhodnúť, na aké účely sa bude používať. V prípade, že je potrebné pracovať s jedným typom cesta, môžete si vybrať lacné modely, často takéto zariadenia vyberajú ženy v domácnosti alebo slúžia malým cukrárňam.

Pre väčšiu výrobu sa používajú technologické modely, ktoré dokážu pracovať s rôznymi druhmi a formami surovín na pečenie.

Pre takmer akýkoľvek typ stravovacích zariadení je nákup takéhoto zariadenia pre domácnosť kľúčom k prosperite, úspechu a prilákaniu pravidelných návštevníkov. Výrobcovia takéto zariadenie neustále zdokonaľujú, vybavujú novými funkciami, zvyšujú jeho výkon, menia a zlepšujú vzhľad domácich spotrebičov. Tieto stroje sa líšia:

• vysoký výkon;
• perfektné valcovanie;
• všestrannosť;
• kompaktnosť;
• spoľahlivosť a dlhá životnosť.

technické údaje

Typ

Podľa druhu práce je toto zariadenie rozdelené na nevratné a reverzibilné. Takéto stroje sa líšia počtom protibežných hriadeľov. U prvého typu strojov je spodný hriadeľ nehybný, horný sa pohybuje, a vďaka čomu je regulovaná hrúbka testovacej vrstvy.

A v reverzibilných modeloch sú dva hriadele pohyblivé, je to pohodlné a pri zmene pohybu vyvaľkaného cesta nie je narušená jeho štruktúra.

Obojstranné vykrajovače cesta sú plne automatizované a je s nimi radosť pracovať. Stačí iba naložiť hmotu a zapnúť potrebný program, potom stroj urobí všetko sám.

Veľkosť

Takéto kuchynské stroje sú malé a veľké.

Malé jednotky sú vhodné na použitie v kaviarňach a baroch, malých reštauráciách. Takéto stroje na výrobu cesta sa nevyznačujú vysokou produktivitou, ale zároveň sa dokonale vyrovnávajú s ich hlavnou úlohou.

Samostatne stojí za to hovoriť o strojoch na výrobu polotovarov na pizzu. Pri výbere zariadenia dávajte pozor na šachty - ak sú rovnobežné - tvar budúcej pizze bude obdĺžnikový, v prípade, že sú šachty šikmé - sa pizza ukáže ako guľatá.

Princíp činnosti

Bez ohľadu na model sa takéto stroje nelíšia v princípe fungovania. Cesto sa v určitom množstve podáva do prijímača fóliovacieho zariadenia, ktoré prechádza cez šachty. Obsah balenia sa líši a odlišný je aj tvar cesta.

Vykrajovače cesta sa líšia spôsobom, akým sú ovládané, a môžu nimi byť:

• automatické;
• poloautomatický;
• Manuálny.

Technologicky vyspelejšie modely sú nepochybne automatické. Takéto modely sú často vybavené dotykovou obrazovkou a majú tiež funkciu ukladania nastavených nastavení.

typ inštalácie

Ďalším kritériom pri kontrole týchto zariadení je typ inštalácie. Kupujúci si môžu kúpiť stroje dvoch typov:

• stolová doska;
• vonkajšie.

Prvý typ modelov je vhodnejší pre malé pekárne alebo pizzerie. Sú kompaktné a majú nízku spotrebu energie.

Druhý typ možno pripísať profesionálnemu vybaveniu. Bez takýchto strojov sa podniky nedokážu vyrovnať s veľkým objemom výroby. Takéto zariadenia zaberajú veľkú plochu, ale tiež produkujú veľké objemy plechového cesta. Tieto vykrajovače cesta sú obľúbenou voľbou pre stredné až veľké pekárne, veľké pekárne a knedle.

Valivý typ

Podľa typu valcovania sa zariadenia tiež delia na typy. Stroje dokážu vyvaľkať tuhé cesto, ktoré je vhodné na pečenie lavash, výrobu knedlíkov, knedlíkov, cestovín a mant. Stroje si tiež ľahko poradia s výrobkom nafukovania, ktorý je vynikajúcim základom pre koláče, koláče a croissanty.

Dodatočná funkčnosť

Dnes sa na výrobu takýchto zariadení čoraz viac používa potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Takýto materiál má špeciálny antikorózny povlak, dá sa bezpečne vykonať v miestnostiach s vysokou vlhkosťou. Valce sú tiež vyrobené z ocele, niektorí výrobcovia používajú polymér. Cesto, keď je vložené do stroja, je ľahko zachytené valcami kvôli svojej veľkej veľkosti.

Všetci vieme o vlastnosti testu držať sa rôznych typov povrchov. Niektoré typy modelov sú vybavené tak pohodlnou funkciou, ako je automatická prachovka. Toto zariadenie vydáva múku v odmeranej dávke, čím minimalizuje riziko prilepenia cesta. Nemusíte sa báť nadmernej spotreby múky, jej množstvo závisí od šírky vrstvy cesta, prístroj produkt využíva hospodárne.

Niektoré modely majú ďalšiu funkciu, napríklad obrátenie valčeka. Vďaka nej sa cesto vyvaľuje dvakrát - tam a späť. Takéto modely strojov valcujú hmotu v dvoch smeroch na požadovanú hrúbku. Tieto stroje sa častejšie kupujú na výrobu lístkového cesta.

Automatické rolovanie výrazne znižuje náklady a ľudské zdroje. Tieto modely majú spravidla elektronické ovládanie, pamätajú si niekoľko programov.

Pri kúpe takého pomocníka do kuchyne alebo do podniku sa rozhodnite napríklad na tieto otázky:

• aký druh riadu a pečiva potrebujete valcovací stroj;
• typ, s ktorým budete musieť pracovať častejšie;
• ako často sa bude zariadenie používať;
• aký výkon je potrebný, objemy.

Okrem toho pri výbere takejto techniky musíte rozhodnúť o veľkosti jednotky, výkone, rýchlosti a type modelu.

Poznať odpovede na všetky otázky, bude ľahké a ľahké zvoliť si takúto kuchynskú techniku.

Ako bolo uvedené vyššie, modely valcovacích strojov môžu byť mechanické alebo elektrické.

Výhody mechanických zariadení:

• ľahko ovládateľný;
• nie je potrebné napájanie;
• puzdro vo väčšine modelov z nehrdzavejúcej ocele;
• držiaky umožňujú stabilnú inštaláciu jednotky na povrch stola
• regulátor hrúbky cesta zjednodušuje postup valcovania;
• ľahká údržba.

Plusy elektrických modelov:

• veľká produktivita;
• schopnosť prijímať cesto rôznych tvarov;
• prítomnosť niekoľkých programov;
• pohodlie a úspora času.

Najjednoduchší model takého pomocníka v kuchyni je vhodný aj pre domácnosť a pre kaviarne, reštaurácie a pekárne stojí za zváženie kúpa elektrického modelu.

Najlepšie modely vykladačov cesta

GEMLUX GL-PMF-180

Spotrebič pre domáce použitie, ktorý sa stane pomocníkom každej gazdinky v kuchyni. Typ ovládania je mechanický, ľahko sa používa a udržiava.

Krajina pôvodu - Čína.

Cena - 1890 rubľov.

• priaznivá cena;
• kompaktná veľkosť;
• typ pracovnej plochy;
• mechanické (ručné ovládanie);
• telo je vyrobené z pochrómovanej ocele;
• vyvaľká sa cesto s hrúbkou 180 mm;
• sada obsahuje prílohu s rezancami;
• regulátor hrúbky valenia;
• vhodný pre domácnosť.

• nie.

Kocateq OMJ200A

Stolový prístroj vhodný na použitie v kuchyni doma alebo pre malé pekárne a pizzerie.

Krajina pôvodu - Južná Kórea.

Cena - 17 885 rubľov.

• pomer ceny a kvality;
• tradičný typ inštalácie;
• stolová doska;
• vhodné na vyvaľkanie cesta na rezance, knedle a iné výrobky z cesta;
• telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• tam sú nohy, ktoré sú vyrobené z plastu, nekĺzajú, sú pevne pripevnené k povrchu stola;
• tam je rám vyrobený z kovu z plastu;
• nízka hmotnosť;
• malá veľkosť;
• jednoduchosť pripojenia k elektrickej sieti;
• valivé hriadele ich potravinárskej ocele;
• sú vstavané nože na rezanie cesta na pásy;
• spolu s paletou na zber múky, ktorú je možné vymeniť;
• existuje regulátor valcovej konvergencie;
• výkonný elektrický pohon s prevodovkou a ochranou proti prehriatiu.

• nie.

VIATTO UC-310/1

Jednotka na vyvaľovanie polotovarov na pizzu, stolovú dosku, na vyvaľovanie okrúhleho cesta, kompaktná a pohodlná.

Cena - 35 162 rubľov.

Krajina pôvodu - Taliansko.

• typ pracovnej plochy;
• pomer ceny a kvality;
• kompaktnosť a stabilita na povrchu;
• je možné ho použiť v malých stravovacích zariadeniach aj doma;
• telo z nehrdzavejúcej ocele;
• potravinárske polymérové ​​valčeky;
• je tam elektrický pedál.

• nie.

Obrábací stroj MRT-60

Jednotka ruskej výroby, podlahového typu, veľkého zariadenia na vyvaľovanie cesta.

Cena - 122 200 rubľov.

Krajina pôvodu - Rusko.

• moc;
• vysoká kvalita;
• vonkajší typ;
• tam je rezačka na rezance;
• veľké objemy;
• elektromechanické ovládanie;
• vhodné na rolovanie lístkového cesta;
• robustná konštrukcia;
• vysoký výkon;
• páska sa skladá z textilných podložiek, vrstvy z termoplastického PVC;
• zariadenie je inštalované na špeciálnych tlmičoch vibrácií, ktoré počas prevádzky absorbujú vibrácie;
• vylepšený dizajn;
• vhodné na vyvaľkanie dostatočne pevného cesta.

• nie.

Akita jp RSS - 240C

Jednotka sa používa v zariadeniach verejného stravovania, v cukrárňach a pekárňach. Je spoľahlivým pomocníkom v kuchyni reštaurácií a kaviarní, pomocou takéhoto zariadenia je oveľa rýchlejšie pripraviť rôzne múčne jedlá. Stroj pripraví dokonalé vrstvy cesta, stanú sa základom pre cestoviny alebo rezance, lasagne a knedle.

Krajina pôvodu - Taiwan.

Cena - 19 900 rubľov.

• priaznivá cena;
• mechanický typ ovládania;
• stolné, kompaktné zariadenie;
• oceľové telo;
• prítomnosť regulátora hrúbky cesta.

• nie.

Apach ASH600 / 1500

Jednotka je vyrobená v Taliansku, spoľahlivá a výkonná. Ideálna voľba pre cukrárne, reštaurácie, kaviarne a pizzerie. Stroj spracováva rôzne druhy cesta, na tenko a rovnomerne rozvaľuje droždie, bez droždia alebo lístkové cesto.

Krajina pôvodu - Taliansko.

Cena - 262 700 rubľov.

• vysoká kvalita;
• spoľahlivá montáž a materiály;
• vhodné na rôzne typy valcovania;
• používané v stravovacích zariadeniach, pekárňach a cukrárňach;
• telo je vyrobené z ocele;
• presné nastavenie hrúbky;
• môžete zmeniť smer rolovania plátov cesta;
• vybavené pohodlným zdvíhacím systémom pre pracovné stoly;
• je tu bezpečnostný systém, sú k dispozícii ochranné mriežky;
• kotúče sú vyrobené z pochrómovanej ocele pre potravinárske účely.

• vysoká cena.

Gastromix TDR-380

Stolový valcovací stroj s elektromechanickým ovládaním.

Krajina pôvodu - Čína.

Cena - 104 800 rubľov.

• ideálne je rozvinúť vrstvy;
• na prístroji môžete pripraviť polotovary na pizzu a ploché koláče, rezance a knedle;
• kompaktnosť a vysoký výkon;
• úspora práce a času;
• ekonomická spotreba energie;
• typ elektromechanického riadenia
• konštrukcia stroja z lakovanej ocele.

• nie.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Tento kuchynský spotrebič pre domácnosť sa používa na rovnomerné, kompaktné a pohodlné valcovanie cesta, vhodný do domácich kuchýň a malých stravovacích zariadení.

Krajina pôvodu - Taliansko.

Cena -12 900 rubľov.

• stavať kvalitu a materiály;
• priaznivá cena;
• kompaktnosť a štýlový vzhľad;
• pripravuje cesto na knedle, cestovinové rezance a pizzu;
• spoľahlivosť a záruka;
• výrazne skracuje čas na prípravu požadovaného druhu cesta;
• môžete ovládať hrúbku;
• telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• hliníkový valec;
• pri montáži jednotky sa používajú bezpečné a ekologické materiály;
• vysoký výkon;
• diela zo siete;
• jednoduchosť starostlivosti
• jednodielne telo.

• nie.

Kemplex SF 500/710

Vyvaľovač na podlahu je ideálny na vyvaľovanie lístkových výrobkov a používa sa v cukrárňach, pizzeriách a reštauráciách.

Krajina pôvodu: Taliansko.

Cena - 272 800 rubľov.

• budovať kvalitu;
• dlhá životnosť;
• zariadenie sa ľahko používa;
• elektromechanický typ riadenia;
• telo jednotky je vyrobené z lakovanej ocele;
• odolnosť proti opotrebovaniu;
• štýlový, moderný dizajn domáceho spotrebiča;
• pevná konštrukcia, kvalitné materiály;
• vhodné pre rôzne podniky potravinárskeho priemyslu;
• existujú dve rýchlosti;
• vybavené pedálom nožného ovládača;
• skladacie krídla;
• môžete nainštalovať rezaciu stanicu s rôznymi typmi nožov.

• nie.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktné a mobilné kuchynské spotrebiče sú obľúbené v reštauráciách a jedálňach a sú nevyhnutné pre bežné domáce varenie.

Krajina pôvodu: Južná Kórea.

Cena - 129 800 rubľov.

• nízke náklady;
• vhodné na prípravu polotovarov na rezance, knedle, knedle a cestoviny;
• používané v baroch a cukrárňach;
• existuje regulátor valcovej konvergencie;
• telo je vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele;
• kovový rám s bočnicami z plastu ABC s povrchovou úpravou podobnou kovu;
• odnímateľná tácka na zber múky a tácka na kladenie cesta;
• v cene - súčasťou je sada na vyrezávanie halušiek;
• výkonný disk s ochranou proti prehriatiu;
• nízka hmotnosť 25 kg.

• nie.

Rollmatic S5BM

Táto technika bola vyvinutá s cieľom optimalizovať proces valcovania ľubovoľného cesta: knedlíkov, vetvičiek, cestovín, tiež s droždím. Kvalitná montáž a vzhľad určite potešia a potešia mnohých.

Krajina pôvodu: Taliansko.

Cena - 218 200 rubľov.

• vysoká kvalita stavby;
• spoľahlivosť a záruka;
• jednoduchosť použitia;
• elektromechanický riadiaci systém;
• telo je vyrobené z vysoko kvalitného lakovaného kovu;
• vysoký stupeň ochrany vnútorných komponentov;
• dlhá doba nepretržitej a bezpečnej prevádzky zariadenia;
• existuje spätný chod rolovania do kotúča pomocou roštov.
• na spodných valcoch sú nainštalované odnímateľné škrabky.
• Spracovávajú sa kúsky cesta s hmotnosťou do 4 - 5 kg.
• konštrukcia je vyrobená z ocele.

• nie.

Itpizza DSA420

Tento vyvaľovač cesta vám umožní rýchlo a efektívne vyvaľkať sa a vytvoriť polotovary na prípravu pizze, plochých koláčov a iných výrobkov z múky.

Krajina pôvodu: Taliansko.

Cena - 46 780 rubľov.

• pomer ceny a kvality;
• jednodielne telo vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele;
• polykarbonátové valčeky;
• existujú dva rady valčekov;
• vhodné na vyvaľkanie rôznych druhov cesta;
• kompaktnosť a mobilita;
• typ pracovnej plochy;
• možno tolerovať, ľahká váha;
• štýlový, moderný dizajn.

• nie.

Záver

Nákup takéhoto domáceho spotrebiča je oprávnený. Pre reštaurácie, cukrárne, kaviarne a pizzerie alebo len pre ľudí, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez pečenia, je to nevyhnutná a veľmi užitočná vec. Takéto zariadenie má samozrejme množstvo výhod a výhod, univerzálnosť, úsporu času a vysoký výkon - nie všetky výhody. Po prečítaní materiálu v článku určite urobíte správnu voľbu!