Existujú na svete ľudia, ktorí nemajú radi sladké? Aj keď také sú, je ich veľmi málo. Takmer každý si pamätá chuť svojich obľúbených sladkostí z detstva. Odpradávna si ľudia mohli uvariť rôzne sladkosti, ktoré slúžia nielen ako ozdoba na sviatočný stôl, ale aj ako vynikajúci darček pre dieťa i dospelého.
Spočiatku sa sladkosti nazývali špeciálne sladké liečivé prípravky pripravené na lekárske účely (vo forme džemu, kandizovaného ovocia a ovocia). Neskôr sa toto meno rozšírilo v každodennom živote a začalo znamenať dezert, sladká pochúťka. Keďže cukor bol vynájdený pomerne nedávno, na výrobu sladkostí sa používal med, melasa, orechy, sušené ovocie, sirup.
V modernom svete existuje obrovské množstvo sladkých surovín používaných na výrobu sladkostí a iných dobrôt. Na pultoch obchodov nájdete širokú škálu sladkostí, ktoré sa navzájom líšia nielen počiatočnými ingredienciami, ale aj výrobnou technológiou - čokoláda s náplňou alebo bez nej, mliečne výrobky a výrobky bez mliečnych výrobkov, cukríky, karamel, pralinka, hľuzovka, fondán, želé, ovocie, suflé, karamelka , chalva a pod.
V cukrárskom priemysle sa v poslednej dobe pozorujú tieto trendy:
Obsah
Napriek tomu, že na pultoch obchodov čoraz častejšie vidieť prevahu sladkostí zahraničnej výroby nad domácimi, môžu cukrovinky ruskej výroby prekvapiť aj vynikajúcou chuťou.
Adresa: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7, s. 24.
Telefón: ☎ +7 495 982-56-32.
Oficiálna webová stránka na internete: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
Továreň bola založená v roku 1857 slávnym nemeckým cukrárom Ferdinandom Theodorom von Einem.Začalo to malým obchodom so sladkosťami, ktorý sa neskôr zmenil na továreň umiestnenú na brehu rieky Moskva. Po nejakom čase sa továreň presunula na nábrežie Bersenevskaja. Iba v roku 1922 bola spoločnosť premenovaná na Červený október. Zároveň bola dlho na obale vyrábaných sladkostí uvedená značka „Bývalý Einem“, pretože továreň sa preslávila vynikajúcou kvalitou a chuťou vyrábaných pochúťok.
Toto je najväčšia továreň na cukrovinky v Rusku, rozsah výroby je pôsobivý: objem dodávok na svetový a domáci trh je 64 miliónov kg výrobkov. Okrem hlavnej výroby v Moskve bolo otvorených niekoľko pobočiek - v Rjazani, Jegoryevsku, Kolomne.
Na výrobu výrobkov z horkej, bielej a mliečnej čokolády s náplňou, ako aj na cukrovinkové výrobky s likérom, marcipánom, nugátom, mäkkým karamelom sa používa iba najmodernejšie vybavenie. Sortiment vyrábaných výrobkov zahŕňa viac ako 240 položiek. Výrobky spoločnosti vyhovujú všetkým ruským a medzinárodným normám - GOST, ISO, HASP atď.
Výrobky továrne sa každoročne zúčastňujú rôznych súťaží, sú laureátmi takých ocenení, ako sú Medzinárodný prehľad kvality cukroviniek „Inovácie a tradície“, Medzinárodná degustačná súťaž „Najlepší výrobok“, „Moskovská kvalita“, Národná profesionálna cena „Čokoládový biznis“, Všeruská súťaž “ 100 najlepších tovarov Ruska “atď.
Krasny Oktyabr je právom považovaný za najlepšiu cukrárenskú továreň v Rusku. Práve v tejto továrni sa vyrábali také svetoznáme sladkosti ako „Červená čiapočka“, „Medveď na severe“, „Kara-Kum“, „Rakovye Shaki“, „Mishka“. chodidlo. “ Najznámejšie čokolády tejto spoločnosti sú všetci obľúbení „Alenka“, „Mishka clubfoot“, „Red October 80% kakao“, „Puškinove rozprávky“.
Adresa: Moskva, 2. Novokuznetskij per., 13 / 15s1.
Telefón: ☎ +7 495 951-84-78.
Oficiálna webová stránka na internete: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Jedná sa o jednu z najstarších a najslávnejších tovární v Moskve, ktorá vznikla ešte skôr ako Červený október. História spoločnosti začala v roku 1826 malým obchodom, v ktorom sa predávali iba fudge a cukríky. Patrila slávnym obchodníkom Leonovcom. Následne ich dedičia aktívne rozvíjali výrobu a do 19. storočia sa obchod zmenil na plnohodnotnú továreň. Následne bola inštitúcia v roku 1931 znárodnená a premenovaná na Rot Front. Počas druhej svetovej vojny sa továreň ako pomocná látka na fronte podieľala na opravách kanónov, na základe priemyselných budov vznikla nemocnica pre zranených vojakov. Spoločnosť sa z času na čas podieľa na výrobe cukrárenských výrobkov pre národné podujatia - čokoládové tyčinky, žuvačky pre deti s príslušnými symbolmi. Aj dospelí, keď si vyberajú, ktorá továreň na cukrovinky je lepšie kúpiť, vždy uprednostňujú sladkosti vyrobené od 50. do 60. rokov - „Korovka“, „Rot Front“, „Bird's Milk“.
V súčasnej dobe je sortiment sladkostí viac ako 200 položiek.Na zozname obľúbených produktov sú vždy nielen čokolády, ale aj oblátky, sladkosti, peny a čokoládové krémy. Vedenie továrne neustále modernizuje zariadenia na výrobu cukroviniek. Do výroby sa zavádza čoraz viac robotov s automatizačnou funkciou, čo prakticky vylučuje manuálnu prácu (čím menej pracovníkov vykonáva funkcie, ktoré im sú pridelené vlastnými rukami, tým rýchlejší je výrobný proces).
Najznámejšie výrobky Rot Front sú „Gril v čokoláde“, „Krava“, „Večerný zvon“, „Moskva“, „Kremeľ“, „Vtáčie mlieko“. Podľa recenzií zákazníkov sa chalva vyrobená v tomto závode na ruskom trhu nevyrovná. Pre určité skupiny obyvateľstva (diabetici, ľudia s nadváhou) sú ponúkané špeciálne sladkosti bez cukru.
Adresa: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefón: ☎ +7 499 264-72-98.
Oficiálna webová stránka na internete: http://www.babaev.ru/.
Ďalší zástupca najstarších tovární v Rusku. Založil ju bývalý poddanský roľník, ktorý miloval marhule a pridával ich takmer do všetkých predaných cukroviniek. Vďaka tomuto ovociu dostal roľník najskôr prezývku, až potom priezvisko Abrikosov. V priebehu rokov sa malý obchod zmenil na veľkú továreň, ktorá sa v 30. rokoch stala najväčšou v Rusku na výrobu karamelu a karamelky. Počas vojnových rokov sa závod aktívne podieľal na pomoci frontu, vyrábal sladkosti s alkoholom pre vojakov a pre obyčajných ľudí - vodu so sacharínom.
Rovnako ako ďalšie veľké továrne, aj závod Abrikosovcov bol počas sovietskej éry znárodnený a podľa vtedajšieho šéfa regionálneho výkonného výboru dostal meno Babajevskij.
V súčasnosti továreň aktívne zavádza nové technológie, inštaluje technologické linky na výrobu nových druhov výrobkov. Takže nedávno boli nainštalované linky na výrobu pralinkových cukríkov a čokoládovej tyčinky.
Spoločnosť vyrába veľký zoznam cukrárenských výrobkov (viac ako 120 položiek), z ktorých väčšina sa predáva nielen v Ruskej federácii, ale aj v zahraničí. Všetky výrobky vyrábané koncernom sú certifikované nielen v súlade s normami Ruskej federácie, ale majú aj všetky potrebné medzinárodné certifikáty. Najobľúbenejšie sladkosti od výrobcu sú Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline a ďalšie.
V moderných supermarketoch je obrovský výber rôznych sladkostí, z ktorých väčšina sú sladkosti zahraničnej výroby. Pre kupujúceho je niekedy ťažké rozhodnúť, ktorá cukrovinka je lepšia. Aby ste pri výbere neurobili chybu a nekúpili si tie najlepšie dobroty, zostavili sme hodnotenie najlepších svetových výrobcov cukroviniek.
Táto známa spoločnosť sa zaoberá výrobou čokolády a iných cukrárenských výrobkov vrátane sladkostí. Vznikol v talianskej Albe v roku 1942. Všetko to začalo cukrárňou, ktorá sa po 4 rokoch zmenila na továreň Ferrero.
Spočiatku boli hlavnou ingredienciou sladkostí kakaové bôby. Počas vojny 1941-1945. došlo k prerušeniu ich dodávok a aby sa nejako pokračovalo vo výrobe, bolo rozhodnuté nahradiť časť kakaa mletými lieskovými orieškami.Vznikol tak prototyp cestovín, ktoré by sa neskôr volali „Nutella“. Teraz spoločnosť Ferrero vlastní 38 spoločností po celom svete, medzi nimi aj také slávne značky ako Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. V roku 2000 sa na území Ruska, v meste Volgograd, začala výstavba závodu zameraného na výrobu čokolády a sladkostí tejto značky.
Pravdepodobne je nemožné nájsť človeka, ktorý neochutnal sladkosti tohto výrobcu.
Najslávnejšie cukríky značky - Rafaello a Ferrero Roche sa vyznačujú jemnou textúrou a čokoládovo-krémovou chuťou a tiež neobvyklým tvarom. Detské vajíčko Kinder Surprise je po mnoho desaťročí uctievaným želaním detí po celom svete.
Švajčiarska spoločnosť Nestle je najväčším svetovým výrobcom najrôznejších potravinárskych výrobkov. Bola založená v roku 1866. Spočiatku bola hlavnou činnosťou spoločnosti výroba suchej výživy pre deti, ktoré nedostávali materské mlieko. Teraz koncern vyrába čokoládové výrobky, zmrzlinu, bujónové zmesi, kávu, krmivo pre domáce zvieratá, výrobky pod značkami KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik atď.
Pod vedením koncernu Nestle v Rusku boli založené a fungujú tieto podniky: čokoládová továreň Rossiya, cukrárenská továreň Kamskaya a zmrzlináreň v Moskve.
Medzi najpredávanejšie sladkosti tejto značky v Rusku patria:
Spoločnosť kladie dôraz na orientáciu na zdravý životný štýl a správnu výživu ako hlavný referenčný bod pri výrobe sladkostí. Takmer všetky cukrárske výrobky tejto značky používajú prírodné zložky a nepoužívajú umelé arómy a farbivá.
Spoločnosť bola založená v roku 1911 vo Washingtone v USA. Spoločnosť sa špecializuje na výrobu čokoládových tyčiniek, žuvačiek, omáčok, sýtených nápojov. Medzi rozsiahlym zoznamom produktov možno uviesť vydanie sladkostí M&M, ktoré si získali obľubu po celom svete. Zaujímavá myšlienka vzhľadu tohto produktu: podľa legendy bol raz jeden zo zakladateľov prítomný na cvičeniach vojakov a zistil, že jedia malé čokolády. Vďaka tomu, že tieto cukríky boli pokryté cukrovou škrupinou, neroztopili sa v rukách. Forrest Mars sám pre seba poznamenal, že také cukríky by zaujímali deti a ich rodičov, pretože by to deťom umožnilo jesť čokoládu bez toho, aby sa zašpinili od hlavy po päty. Sladkosti pod touto značkou si medzi zákazníkmi rýchlo získali uznanie a teraz je ťažké nájsť človeka, ktorý nikdy neochutnal sladkosti tejto značky.
Mars prišiel do Ruska v roku 1991.Prvá zastupiteľská kancelária bola otvorená vo Vladivostoku a potom v Samare, Novosibirsku, Krasnodare a ďalších mestách.
Mars neustále vyvíja a zavádza nové technológie do výroby svojich cukrárenských výrobkov. Spoločnosť preto nedávno upustila od používania zdraviu škodlivých prísad a výrazne zmenila zloženie svojich výrobkov. Napríklad prestali používať umelé príchute v čokoládových tyčinkách a znižovali kalórie. Vďaka úspešnému rozvoju a pozornosti voči želaniam spotrebiteľov je koncern na prvom mieste na svete, pokiaľ ide o zisk spomedzi všetkých cukrárenských spoločností.
Najobľúbenejšie sladkosti značky M & M’s sú viacfarebné čokoládové guľky potiahnuté cukrovou škrupinou, pričom každá z nich je označená písmenom „M“. Sladkosti boli inzerované pod sloganom „Mliečna čokoláda, ktorá sa topí v ústach, nie v rukách.“ Sladkosti sa vyrábajú nielen z mliečnej čokolády, ale aj z tmavej, bielej, mätovej čokolády s prídavkom orechov (mandle, arašidy), nafúknutej ryže, kokosu, arašidového masla atď.
S týmito sladkosťami súvisí niekoľko zaujímavých faktov:
História tejto nadnárodnej spoločnosti siaha viac ako 100 rokov do minulosti. Koncern zahŕňa korporácie: talianska spoločnosť Perfetti, holandská Van Mell, španielska Chupa Chups. História spoločnosti začala ako malá pekáreň, ktorá sa neskôr zmenila na cukráreň. Tu začali vyrábať žuvacie cukríky pod značkou Fruittella, ktorá sa neskôr po doladení zloženia stala základom pre výrobu žuvačiek Mentos. V roku 1958 jeden zo spoluzakladateľov vynašiel cukrík na tyči, ktorý si získal nesmiernu popularitu po celom svete - Chupa Chups.
Najznámejšie značkové výrobky sú sladkosti Mentos, Meller, Chupa-chups, Sula, Fruttella.
Žuvačka Mentos je umiestnená ako cukrík, ktorý má nielen žiarivú chuť, ale aj osviežujúci účinok, ktorý podľa výrobcu vydrží dlho. Dodáva sa v rôznych baleniach, takže si ho môžete vziať kamkoľvek so sebou. Okrem najobľúbenejšej chuti - mäty, je na trhu veľké množstvo ovocných príchutí - tutti frutti, rôzne ovocie, zelený čaj.
Cukrík Chupa-chups je medzi deťmi veľmi obľúbený, má viac ako 100 rôznych chutí a formátov - je možné ho vyrábať vo forme lízanky, žuvačiek, malých okrúhlych cukríkov. Najobľúbenejšie príchute sú Cola, Fruttella, Bubble Gum, Apple, Orange, Strawberry, Cherry atď.
Nie tak populárne, ale aj chutné cukríky Meller sú tiež široko distribuované po celom svete. Dodáva sa v dvoch druhoch - tmavá čokoláda potiahnutá karamelom alebo biela čokoláda so smotanovým karamelom.Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa vyrába cukrík Super-Meller, v ktorom je karamel pokrytý ďalšou vrstvou čokolády. Sladkosti sa vyrábajú v jednobalení aj vo viacbaleniach (úsporné balenie).
Pod značkou Fruttella sa na koncerte vyrábajú gumičky a marmelády. Tieto sladkosti sú určené pre deti, a preto majú prírodné zloženie bez umelých prísad a jasnú ovocnú chuť. Žuvanie mláďat a červov rôznych farieb a chutí milujú všetky deti bez výnimky. Hlavným sloganom spoločnosti bol slogan „Friends with Fruttella“, ktorý vyzýva na zdieľanie lahodných marmelád s najbližšími a priateľmi.
Rysom lízaniek Sula je použitie prírodnej náhrady cukru - sorbitolu, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a bobúľ. Sorbitol na rozdiel od cukru nespôsobuje kaz a tiež udržuje neutrálne prostredie pH v ústnej dutine. Okrem iného sú schválené na konzumáciu ľuďmi s cukrovkou. Tieto pastilky sú obohatené o vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú podporovať imunitu v období fyzického a psychického stresu.
Na pultoch obchodov je teraz toľko pochúťok, že ani tá najskvelejšia chuť na sladké nemôže chutiť každému. Napriek tomu, že väčšinou ide o sladkosti zahraničnej výroby, sladkosti z ruských tovární im môžu konkurovať. Takže sladkosti z tovární, o ktorých sa hovorí v tomto článku, sú pre svoj vkus vysoko cenené a sú radi nakupované zahraničnými hosťami.
Dúfame, že náš článok vám umožní pochopiť všetky druhy sladkostí predávaných v Rusku a pomôže vám objaviť nové chute.