Poradie najlepších profesionálnych pecí na pizzu pre rok 2020

Pri začatí podnikania v potravinárskom priemysle je každý detail dôležitý pre uspokojenie potrieb spotrebiteľov. Spoločným podnikaním obyvateľstva sú pizzerie, ktorých hlavnou úlohou je chutne a rýchlo obslúžiť klienta. Na to potrebuje organizácia profesionálnu technológiu. Tu je zoznam najlepších pecí na pizzu pre rok 2020 s ich kladmi a zápormi.

Klasifikácia produktu - kritériá výberu pre profesionálne pece na pizzu

Výber pecí závisí od rozsahu výroby, od toho, ako zvoliť správne zariadenie a neurobiť chybu. Najprv musíte mať všeobecné informácie o tom, čo sú profesionálne rúry na pečenie. Existujú typy kategórií, podľa ktorých je technika klasifikovaná:

1. Štruktúra: jednokomorový, dvojkomorový, dopravník.
2. Inštalácia: voľne stojaca, desktop.
3. Riadenie: mechanické, tlačidlové.
4. Inštalácia: elektrická sieť, kúrenie na plyn, plyn.

Aký typ zariadenia je najlepšie kúpiť, každý sa rozhodne sám.

Populárne modely sú elektrické, pretože sú namontované akýmkoľvek spôsobom, nevyžadujú špeciálne podmienky pre inštaláciu a sú cenovo dostupné. Ak však dôjde k prepätiu alebo k výpadku elektriny, prevádzka sa zastaví.

Plynové rúry sú extrémne zriedkavé, hoci spotreba paliva je nižšia ako u elektrických modelov.

V poslednej dobe sa kachle na spaľovanie dreva objavujú na trhu čoraz častejšie, majú však jednu nevýhodu - nezodpovedajú sanitárnym normám (špina z uhlia, dreva), preto sa tento model používa v špeciálnych reštauráciách a kaviarňach.

Bez ohľadu na výrobu (domácu, zahraničnú) sú pece vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. V niektorých prípadoch je kvôli dizajnu karoséria natretá rôznymi farbami žiaruvzdornou farbou. Ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť inštaláciu, je len na vás, ale medzi spoločnosťami sú lídrami talianske pece. A to nie je tajomstvom, pretože vlasťou pizze je Taliansko, takže majstri poznajú svoju prácu pri výrobe zariadení.

Čo treba dávať pozor, keď idete na techniku, aby ste pri výbere neurobili chyby:

• výkon;
• spotreba energie;
• aké prázdne miesta sa dajú robiť.

Pravda je, že niektoré rúry odporúčajú piecť nielen pizzu, ale aj iné pekárske výrobky a jedlá.Pred nákupom je dôležité prečítať si popis produktu, preštudovať technické body, ako inštalovať zariadenie vlastnými rukami a čo je na to potrebné. Bude užitočné oboznámiť sa s recenziami skutočných kupujúcich pre model, ktorý sa vám páči. Vopred si preštudujte pokyny, ako sa o kachle starať, aby nevznikli neočakávané náklady.

Je dôležité, kde kúpiť profesionálne vybavenie. Ak má výrobok záruku, potom môžete objednať online, ale je lepšie neriskovať to a kúpiť si pec na pizzu v skutočnom obchode. Možno sú to všetko tipy na výber.

Poznámka! O lacných inštaláciách by sa malo pochybovať, preto je lepšie uprednostniť drahšie zariadenia od dôveryhodného dodávateľa.

Hodnotenie vysokokvalitných profesionálnych pecí na pizzu do 100 000 rubľov do roku 2020

Do tejto kategórie patria stavby, ktoré sú cenovo dostupné a zodpovedajú kvalitným a technickým ukazovateľom. Vedúce postavenie z nižšie uvedených spoločností zaujímajú prvé dve - poskytujú široký sortiment tovaru. Na štúdium bol vybraný jeden zástupca (najčastejšie sa predával). Top výrobcovia:

• Itrizza;
• „WLBake“;
• „GAM“;
• "Kocateg";
• "Netopier".

Model „MS44“ od výrobcu „Itrizza“

Účel: na pečenie pizze v stravovacích a obchodných zariadeniach.

Zariadenie s dvoma úrovňami, každá s kapacitou až 4 pekárenských výrobkov. Mechanické ovládanie. Vykurovacie články sú vykurovacie články.

Ovládací panel má: spínač pre lampu v komore, časovač, ktorým sa nastavuje čas pečenia, teplomer, ktorý odráža teplotu vo vnútri konštrukcie, termostat, ktorý reguluje požadovanú teplotu.

Materiál puzdra - nehrdzavejúca oceľ, sklo - odolné voči vysokým teplotám, povrch na pečenie - vyrobený zo šamotu (žiaruvzdorný materiál). Inštalácia sa vykonáva podľa pokynov: mimo dosahu horľavých zariadení, bližšie k prívodu vody a vetraniu, na suché miesto.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	98/93/75
Cista hmotnost:	135 kg
Počet kamier:	2 ks
Interné parametre inštalácie (pozri):	66/66/14
Spotreba energie:	9400% hmotn
Teplotný rozsah:	50-500 stupňov
Na pečenie súčasne:	8 pízz s priemerom 30 cm
Pripojenie:	230-400 V
Výkon vykurovacieho telesa (kW):	2350 - hore, dole (4 ks, každý)
Farba:	ŠEDÁ-čierna
Krajina výrobcu:	Taliansko
Podľa ceny:	72 050 rubľov

• spoľahlivosť;
• výkon;
• funkčné;
• rýchle zahriatie;
• silný;
• vzhľad.

• nezistený.

Model „Wellpizza Piccolo“ od výrobcu „WLBake“

Účel: pre stravovacie zariadenia.

Výbava pre 2 komory, ktorej predná časť je z nehrdzavejúcej ocele, pekáče sú z kameňa, vo vnútri je izolácia z kamennej vlny, sklo na dverách je žiaruvzdorný materiál. Zariadenie je vybavené mechanickým časovačom pripravenosti, vnútorným osvetlením.

Odporúčania pre použitie: v kaviarňach, pekárňach, cukrárňach, supermarketoch s vlastnou kuchyňou. Môže byť použitý na pečenie pečiva.

Technické údaje:

Typ:	elektromechanika
Veľkosť komory (centimetre):	41/36/9
Inštalačné rozmery (pozri):	50/56,8/43
Cista hmotnost:	33 kg
Kapacita pizze:	2 ks, 1 na fotoaparát
Počet toboliek:	2 ks
Spotreba energie:	2 400 hm
Napätie:	220 V
Maximálny teplotný rozsah:	350 stupňov
Kód dodávateľa:	118209
Farba:	sivá, hnedá, čierna
Zloženie produktu:	oceľ
Krajina výrobcu:	Taliansko
Priemerná cena:	38 000 rubľov

• dizajn;
• jednoduché ovládanie;
• lacná;
• vysoko kvalitná montáž;
• rozšírené použitie.

• objem: vhodné iba pre malé podniky.

Model „MD 1 + 1“ od výrobcu „GAM“

Účel: na pečenie pizze, koláčov, chleba v stravovacích zariadeniach.

Malá dvojkomorová jednotka vyrobená z ocele, ktorej dno je obložené keramickými dlaždicami, čo umožňuje rovnomerné rozloženie tepla v celej komore. K dispozícii je regulátor teploty, bezpečnostný termostat. Sklo sa skladá z dvoch vrstiev, čo výrazne zvyšuje jeho pevnosť pred mechanickým poškodením a ohňom. V kryte je odvod dymu.

Zariadenie je inštalované na rovnom povrchu. Vypínač má funkciu blokovania proti náhodnému vypnutiu. Po prekročení maximálnej prahovej teploty bezpečnostný termostat automaticky vypne štruktúru. Kontrolky informujú pekára o tom, ktorá komora je zapnutá.

Poznámka! Pri pripájaní stroja k sieti je zakázané používať predlžovací kábel, musí byť pripojený priamo do zásuvky.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Kód dodávateľa:	32569
Rozmery zariadenia (centimetre):	45/58,5/54
Ovládací panel:	mechanický
Cista hmotnost:	45 kg
Celková kapacita:	4 pizze
Priemer produktu:	34 cm
Veľkosť komory (pozri):	36/41/8
Spotreba energie:	3200% hmotn
Frekvencia:	50 Hz
Pripojenie:	220 V
Teplotný rozsah:	50 - 350 stupňov
Krajina výrobcu:	Taliansko
Koľko stojí:	61900 rubľov

• kompaktný;
• bezpečné;
• Hodnota za peniaze;
• všestranný: môžete variť nielen pizzu.

• nezistený.

Model „EPC01S“ od výrobcu „Kocateg“

Účel: na stravovanie, cukrovinky, pekárne.

Jednokomorová jednotka je vhodná na pečenie pečiva, horúcich sendvičov a iných chlebových výrobkov. Telo je vyrobené zo šedej nehrdzavejúcej ocele. Ovládací panel má dva otočné gombíky s indikátorom, dve tlačidlá (zelené, červené) - napájacie napätie, zapínanie vykurovacích telies (vykurovacie články sú umiestnené nad a pod). Termostat je zodpovedný za reguláciu teploty. Komora izolovaná keramickou vlnou má kremennú lampu, ktorá poskytuje osvetlenie. Kĺbové dvere vybavené tepelne odolným priezorom.

Technické údaje:

Rozmery (pozri):	55/57/28
Rozmery komory (centimetre):	40/40/11,5
Hmotnosť:	21 kg
Ovládací panel:	mechanický
Kapacita:	1 pizza
Priemer pekáča:	35 cm
Pracovná teplota:	0-350 stupňov
Spotreba energie:	1 600 hmotn
Parametre podložky (pozri):	41/41
Pripojenie:	220 V
Krajina výrobcu:	Južná Kórea
Priemerná cena:	15 000 rubľov

• kontrola;
• malá veľkosť;
• ekonomický;
• lacná;
• zoznam pečiva je k dispozícii.

• nezistený.

Model „PEP-4“ od výrobcu „Abat“

Účel: pre profesionálne kuchyne.

Samostatne stojaca vysokovýkonná jednotka moderného dizajnu. Vhodné na pečenie cukrárskych výrobkov, ktoré vyžadujú vysoké teploty varenia. Vo vnútri zariadenia sú nainštalované tri vykurovacie články (horný, dolný), ktorých výkon je regulovaný samostatne. Núdzový tepelný spínač (2 ks) Chráni konštrukciu pred prehriatím, ak je nad 500 stupňov.

Materiál produktu:

• rám - lakovaný kov;
• dvere, rám komory - smaltované;
• rúra - vyrobená z pozinkovaného plechu 1,5 mm;
• tobolky sú vyrobené zo žiaruvzdorného šamotového kameňa.

Ovládací panel má teplomer, ktorý odráža teplotu vo vnútri komory, ktorý je vybavený podsvietením.

Poznámka! Produkt je možné položiť na stôl.

Technické údaje:

Typ pece:	ohnisko
Rozmery (centimetre):	100/84,6/35
Veľkosť komory (pozri):	70/70/17,9
Umiestnenie:	stolová doska
Cista hmotnost:	94 kg
Zdroj:	elektrina
Menovitá spotreba energie:	6200% hmotn
Maximálne napätie:	400 V
Pečené pizze v jednej komore:	4 veci.
Teplota komory:	20 - 500 stupňov
Čas zahrievania:	35 minút, 300 stupňov
Fotoaparáty:	sám
Priemer pekáča:	35 cm
Krajina výrobcu:	Rusko
Priemerná cena:	59 900 rubľov

• priestranný;
• odolný;
• rýchlo sa zahreje;
• nízka spotreba energie;
• dizajn;
• funkčné;
• priaznivá cena.

• nezistený.

Hodnotenie profesionálnych pecí na pizzu do roku 2020 až 300 tisíc rubľov

Popularita modelov v tejto kategórii spočíva v ich vysokom výkone, vlastnom dizajne a vylepšených technických parametroch. Najlepšie spoločnosti na pečenie sú:

• "Zanolli";
• „Cuppone“;
• „WLBake“;
• „Vesta“;
• Apach.

Model „Synthesis 08/50 V PW E“ od výrobcu „Zanolli“

Účel: pre pizzeriu.

Profesionálna pec pre rôzne podniky verejného stravovania, v ktorej sa dá okrem hlavného produktu piecť aj chlieb. Je určený na kontinuálnu prípravu pizze, lasagní, kuracích krídel, pečiva. Pre vizuálnu kontrolu procesu je k dispozícii bočné okno. Nezávislé nastavovače povrchu (spodné, horné) vám umožňujú vykonávať nastavenia, ktoré sú pre pekára pohodlné.

Konštrukcia je vybavená stojanmi na kolieskach, vďaka ktorým je možné ju v prípade potreby pohodlne premiestniť. Patentovaný systém prúdenia horúceho vzduchu zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla, čím zabraňuje nadmernému presušeniu produktu, čo znamená, že sa pizza pečie pri nízkych teplotách v porovnaní s bežnými rúrami, čo šetrí spotrebu energie.

Dopravník sa pohybuje jedným smerom: sprava doľava. Je možné upraviť rýchlosť jeho pohybu (v závislosti od času, ktorý je výrobok v rúre).

Jednotka je vybavená digitálnym ovládacím panelom s displejom na zobrazovanie číselných indikátorov. Kachle môžu byť inštalované v dvoch úrovniach.

Technické údaje:

Typ:	dopravník
Kód dodávateľa:	237155
Ovládanie:	digitálny
Rozmery (centimetre):	126/175/107
Parametre kamery (pozri):	50/85/10
Veľkosť pásu (mm):	1740 - dĺžka, 500 - šírka
Cista hmotnost:	190 kg
Spôsob inštalácie:	desktop
Úrovne:	jeden
Pizze pre súčasnú prípravu:	2 ks
Čas pečenia jednej dávky:	3,5-4,5 minúty
Priemer základne múčneho výrobku:	20 - 43 cm
Produktivita za hodinu:	50-60 pízz
Moc:	1 100 hm
Napätie:	380 V
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Taliansko
Orientačné náklady:	492 000 rubľov

• rýchle varenie;
• vysoký výkon;
• nezaberá veľa miesta;
• kvalita materiálov;
• pohodlné ovládanie;
• ekonomický;
• príležitosti.

• drahý.

Model „TZ 425 / 2M“ od výrobcu „Cuppone“

Účel: pre malé podniky (kaviarne, pizzerie).

Dizajnovo ide o štandardný model s otočnými spínačmi, termostatmi pre každú úroveň (2 ks). Materiál: oceľ, keramika, žiaruvzdorné sklo. Zvláštnosťou inštalácie je možnosť inštalácie tretej úrovne na zvýšenie objemu výroby. Pre súkromných podnikateľov je táto možnosť technológie cenovo dostupná a má tiež dobré technické ukazovatele.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	80,2/66,4/70
Veľkosť komory (pozri):	52/52/16
Cista hmotnost:	101 kg
Počet kamier:	2 kusy, kapacita každé 4 pizze
Maximálny priemer múčnych výrobkov:	25 cm
Menovitý výkon:	16500% hmotn
Pripojenie:	380 V
Príkon (kW):	4,8 - priemer, 8 - maximum
Spôsob inštalácie:	desktop
Pracovná teplota:	až 400 stupňov
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Krajina pôvodu:	Taliansko
Podľa nákladov:	103 100 rubľov

• vzhľad;
• vysoký výkon;
• pohodlné;
• malá veľkosť;
• Hodnota za peniaze.

• nezistený.

Model „WellPizza Rapido 20“ od výrobcu „WLBake“

Účel: jedlo.

Samostatne stojaca inštalácia s dopravníkom pre veľké výroby výrazne urýchli proces varenia. Vstup / výstup kamery je možné nastaviť na výšku: uzávery sú upevnené pomocou skrutiek. Pohodlné ovládanie tlačidlom vám umožňuje nastaviť požadovanú teplotu, rýchlosť posuvu dopravníka, čas zapnutia / vypnutia.

Na poznámku! Ak si zakúpite potrebnú sadu dielov, môžete do jedného stĺpca namontovať niekoľko pecí.

Telo je vyrobené z ocele, k dispozícii je voliteľný mobilný stojan s otvorenou poličkou.

Technické údaje:

Kód dodávateľa:	290720
Typ:	dopravník
Komora na pečenie (centimetre):	40/54/10
Rozmery (pozri):	142,5/98,5/45
Cista hmotnost:	101 kg
Výkon:	20 jednotiek za hodinu
Napätie:	380 V
Spotreba energie:	7800% hmotn
Maximálna teplota ohrevu:	320 stupňov
Typ ovládania:	elektronický
Teplota vonkajšieho povrchu:	až 40 stupňov
Krajina výrobcu:	Taliansko
Priemerná cena:	285 000 rubľov

• vysoký výkon;
• šetrí energiu;
• funkčné;
• tlačidlové ovládanie;
• prevedenie: výrobok so stojanom.

• nezistený.

Model „4“ od výrobcu „Vesta“

Menovanie: v reštaurácii, kaviarni, stravovacích zariadeniach, potravinových vozíkoch na prípravu rôznych jedál.

Dizajn je kópiou moderného ruského sporáka. Používa sa pri príprave kebabov, tradičných jedál na udusení, starnutí pri pomaly klesajúcej teplote a pri pečení. Funguje na drevenom uhlí alebo na dreve. Na zapálenie zariadenia použite ekologický, tvrdý a ľahko horľavý prostriedok, ako je suchý alkohol alebo tenké štiepky na suché drevo.

Podrobný popis tovaru: nerezová klenba, keramika pod 2 vrstvami (dno - akumulátor tepla zo šamotových tehál, vrch - špeciálna keramická dlažba). Je tu stojan s poličkou, poker na uhlie.

Technické údaje:

Typ:	na drevo
Kód dodávateľa:	27010
Rozmery (centimetre):	121,7 / 150 / 89,8; s nohami 185,8
Cista hmotnost:	230 kg
Pracovná teplota:	0-500 stupňov
Priemerná spotreba paliva:	4 kg / hod
Kapacita:	4 pizze s priemerom 30 cm
Čas zahrievania:	20 - 30 minút
Výkon:	120 jednotiek
Priemer komína:	15 cm
Spodná oblasť:	0,46 štvorcových metrov
Odporúčaná vzdialenosť od iného vybavenia:	100 mm
Farba:	červená, šedá
Krajina výrobcu:	Rusko
Náklady:	184 000 rubľov

• dizajn;
• Hodnota za peniaze;
• prírodné spracovanie - na dreve;
• rad výrobkov, ktoré je možné variť;
• vysoký výkon;
• chutné jedlá.

• nezistený.

Model „AMG4“ od výrobcu „Apach“

Účel: na pizzu a iné pečivo.

Plynové zariadenie s čierno lakovaným mechanickým ovládacím panelom umožňuje prestavenie na rôzne druhy plynu pomocou regulátorov na zadnej strane rámu. Odporúčania, ako inštalovať: pod odsávacie zariadenie, na špeciálny stojan (stojan) od spoločnosti.

Čo máte: 5 horákov, regulátory výkonu pre horný a dolný prvok, gombík prívodu plynu, spínač zapaľovania, osvetlenie v oblasti pečenia, elektronický teplomer s displejom.

Technické údaje:

Typ:	plyn
Prepínače:	otočný
Spôsob inštalácie:	desktop
Rozmery (centimetre):	100/84/47
Kapacita:	4 pizze s priemerom 30 cm
Cista hmotnost:	112 kg
Sila plynu:	1 400 hmotn
Teplota ohrevu:	50-450 stupňov
Úrovne:	jeden
Priemer komína:	150 mm
Veľkosť komory (pozri):	62/62/15,5
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Taliansko
Priemerná suma:	148500 rubľov

• nízka spotreba plynu;
• priestranný;
• funkčné;
• priaznivá cena;
• jednoduché ovládanie;
• dlhá životnosť.

• nezistený.

Výkon

Profesionálne rúry na pečenie pizze môžu mať rôzne konfigurácie a účely s technickými vlastnosťami, ktoré ovplyvňujú náklady na tovar. Lacné konštrukcie sa od kategórie prémiových tried líšia riadiacim systémom, výkonom, inštaláciou konštrukcie. Možnosti rozpočtu je možné zakúpiť až do 100 tisíc rubľov, drahšie kachle môžu stáť až 700 tisíc rubľov. Recenzia obsahuje vysoko kvalitné a najdostupnejšie modely výrobcov pizze.

Tabuľka - „Zoznam najlepších profesionálnych pecí na pizzu do roku 2020“

Názov:	Výrobca:	Kapacita (pizza na jeden prípravok, kúsky):	Typ:	Cenový segment v priemere (tisíc rubľov):
„MS44“	„Itrizza“	8	elektrický	72.05
„Wellpizza Piccolo“	„WLBake“	2	elektrický	38
„MD 1 + 1“	„GAM“	4	elektrický	61.9
„EPC01S“	„Kocateg“	1	elektrický	15
„PEP-4“	"Netopier"	4	elektrický	59.9
Syntéza 08/50 V PW E	„Zanolli“	2	elektrický	492
„TZ 425 / 2M“	„Cuppone“	4	elektrický	103.1
„WellPizza Rapido 20“	„WLBake“	20 za hodinu	Elektrické	285
«4»	„Vesta“	4	na drevo	184
„AMG4“	"Apach"	4	plyn	148.5

Poznámka! Podľa kupujúcich sú najlepšie rúry elektrické typu od talianskych dodávateľov.