Hodnotenie najlepších značiek čokolády do roku 2020

Čokoládu milujú všetci, deti aj dospelí. Toto je najpredávanejšia pochúťka na svete: ročne sa zjedia viac ako 4 tony tejto sladkosti. Dnes sa vyrába v mnohých druhoch pre každú chuť - čierna, biela, mliečna, s ovocnými a orechovými prísadami, pre každého labužníka existuje vhodná alternatíva. Hlavná vec je nenechať sa zmiasť výberom pri hľadaní najlepšej značky čokolády.

Rodokmeň čokolády

„Čokoládový“ strom, ktorý poskytuje suroviny na výrobu, rastie v krajinách Strednej a Južnej Ameriky. Táto oblasť je považovaná za rodisko kakaovníka. Užitočné vlastnosti fazule boli známe už v staroveku a úspešne ich využívali mayské a aztécke kmene. Používali sa na výrobu nápojov s prísadou horkého korenia a korenia. Semená boli vopred vyprážané a mleté. Chladený nápoj slúžil ako akési tonikum, ktoré zvyšovalo náladu a všeobecný tón tela.

Zaujímavé! Samotné slovo „čokoláda“ pochádzalo od Aztékov, nazvali ho „horká voda“, čo znelo ako „čokoláda“. Európske spoločenstvo to právom ocenilo až po roku 1520. Iba šľachtici si mohli dovoliť piť čokoládový nápoj, sladkosť bola príliš drahý produkt. Varili ho s prídavkom vody a cukru, pili horúce.

Aromatické vlastnosti

Kakaové bôby, v závislosti od miesta rastu, majú nielen rôzne názvy, ale aj navzájom odlišnú chuť. Konvenčne sú rozdelené do dvoch typov:

• "Noble" - má rôzne príchute, zvláštnu arómu a jemnú textúru;
• „Spotrebiteľ“ - vyznačuje sa horkou chuťou a silnou arómou.

Fazuľa je veľmi bohatá na zloženie. Obsahujú tuky, alkaloidy vo forme kofeínu, minerály, bielkoviny a sacharidy, organické kyseliny.

Vysoko kvalitná prírodná čokoláda je nielen chutná, ale má aj množstvo prospešných vlastností:

• má antibakteriálne vlastnosti;
• posilňuje imunitný systém;
• robí náladu veselou.

Výroba

Pre prácu so surovinami je fazuľa predspracovaná. Sú umyté, roztriedené a vyprážané. Potom sa po zomletí a ďalšom spracovaní premenia na tekutú zmes, na ďalšiu výrobu sa pripravuje polotovar - nastrúhané kakao. Produkt sa získava procesom oddeľovania strúhanej fazule a oleja, zvyšný koláč sa melie na prášok.

Na získanie čokolády sú potrebné určité zložky: kakaové maslo, kakaový likér, práškový cukor. Ďalej sa pridávajú ďalšie zložky na dochutenie.Proces spočíva v mletí tvrdej časti fazule, ďalšom pridaní oleja a ochladení na určitú teplotu. Výsledná zmes prechádza formovaním hotových výrobkov v špeciálnych strojoch.

Rozsah

Čokoládové výrobky sú rozdelené do niekoľkých kategórií na základe percenta kakaa:

• nie veľmi horký - kakao je obsiahnuté vo zvýšenom množstve, čo dáva produktu mierne horkastú chuť, maslo a práškový cukor;
• horká - má bohatú špecifickú chuť, obsahuje viac ako 70% hlavného produktu, dlaždice sú vždy krehké s tvrdou štruktúrou;
• do mliečneho výrobku sa pridáva najmenšie množstvo hlavnej zložky, iba 30%. Pri jeho výrobe sa používa kakaové maslo, jeho prášok, sušené mlieko, práškový cukor;
• biela čokoláda sa nazýva podmienečne, kvôli prítomnosti kakaového masla v nej. Prášok hlavnej zložky sa do takéhoto produktu nepridáva vôbec. Zloženie tiež obsahuje sušené mlieko, cukor a príchute;
• špeciálnym spôsobom sa vo vákuových kotloch vyrába pórovitý produkt;
• nový produkt - rubínová čokoláda. Je pripravený bez použitia akýchkoľvek farbív. Má výraznú bobuľovú príchuť a bohatý ružový odtieň. Používa fazuľu pestovanú v regiónoch Ekvádoru, Brazílie a Pobrežia Slonoviny;
• vegánske alebo vegetariánske, pripravené bez pridania masla a mlieka, obsahuje rastlinné mlieko (mandľové, ryžové, kokosové) a sóju ako základ;
• pre ľudí s cukrovkou sa špeciálny produkt vyrába bez pridania cukru; namiesto toho je zahrnutý sorbitol a ďalšie prísady.

Pre každého spotrebiteľa dnes nájdete vhodný druh čokolády alebo jej výrobok, ktorý vás poteší a rozveselí.

Najlepšie značky tmavej čokolády

Hlavnou zložkou čokolády je kakaový prášok, v ktorom podiel hlavnej zložky presahuje 55%.

Holubica

Aktuálnym vlastníkom značky Dove je slávna korporácia Mars. Na počiatku tejto značky však bol kedysi prisťahovalec z Grécka, ktorý si v roku 1939 otvoril svoju vlastnú cukráreň v Chicagu. Dove sa dostala na pulty v roku 1956. Vytvorený podľa receptúry majiteľa outletu, bol okamžite rozpoznaný pre svoju vynikajúcu chuť. V Rusku však bola propagácia značky do istej miery zložitá. Je možné, že je to spôsobené nielen vysokou cenou, ale aj súladom názvu produktu s názvom jednej známej značky mydla. Aj keď súzvuk mien je jediná vec, ktorá ich spája.

Vyrobené pomocou jedinečnej patentovanej technológie. Cieľom vytvorenia receptúry Dove 75% bolo čo najviac zachovať prospešné vlastnosti a chuťové jemnosti. Okrem vynikajúcej chuti a arómy si zákazníci všimnú aj vynikajúci vonkajší dizajn. Pre 90 g musíte rozložiť 110 rubľov.

• lacná;
• vynikajúci vonkajší dizajn.

• nie.

Víťazstvo chuti

„Víťazstvo chuti 72%“ - produkt cukrárskej továrne „Pobeda“. V roku 2004 získal titul „Najlepší produkt Ruska“ a jeho verzia bez cukru bola zaradená medzi 100 najlepších produktov krajiny v roku 2016 a strieborný medailista v kategórii „Inovácie a tradície“ 2013.

Medzi druhmi cukroviniek vyrábaných v továrni „Pobeda“ je tiež pórovitý, 57% bez cukru, 72% s prídavkom pomarančových plátkov. Podľa recenzií je vidieť, že kupujúcich na týchto exemplároch láka chuť, aróma a pomer zložiek, keď je obsah cukru minimálny, a podiel hlavnej zložky je naopak vysoký.

Priemerné náklady: 150 rubľov.

• kupujúcich láka chuť, aróma a pomer zložiek;
• obsah cukru je minimalizovaný a zvyšuje sa podiel hlavnej zložky.

• nie.

A. Korkunov

Bývalú ruskú značku dnes vlastní spoločnosť Mars, výroba však v Rusku pokračuje.Rada značky obsahuje klasiku tmavej čokolády: 55%, 70 a 72% tyčiniek, rovnako ako s mandľami a lieskovými orieškami. Výrobná technológia vylučuje použitie palmového oleja.

Tento produkt dostal od zákazníkov veľa pozitívnych ohlasov. Všetky zaznamenávajú bohatú chuť a arómu. Poteší ich tiež pohodlné balenie, ktorým je nádherne navrhnutý kartónový obal s rovnako krásnou vnútornou fóliou, v ktorej je zabalená samotná čierna dlaždica, ako aj ľahkosť odlamovania plátkov.

Priemerná cena je 100 rubľov.

• bohatá chuť a aróma;
• výrobná technológia vylučuje použitie palmového oleja;
• krásne navrhnuté kartónové puzdro.

• nie.

Lindt

Táto čokoláda je príkladom švajčiarskej kvality. Na výrobu výrobkov sa používajú iba tie najlepšie fazule. Ochranná známka Lindt sa vždy snaží udržiavať svoju firemnú identitu vo všetkom, od spracovania surovín, striktného dodržiavania technologických pravidiel výroby, dokonalého vzhľadu až po čokoládové tyčinky a končiac vytvorením jedinečného elegantného obalu pre hotový výrobok. Tmavú čokoládu tejto ochrannej známky predstavuje séria „Excellence“, ktorá obsahuje vzorky s obsahom hlavnej zložky 70%, 85% a 99%.

Gurmáni si všímajú najmä pochúťku s 99% kakaa. Takýto vysoký obsah hlavnej zložky samozrejme plní dlaždice bohatou chuťou a arómou. Zloženie obsahuje sušené bobule a vanilku. Ak zhrnieme recenzie zákazníkov, treba poznamenať, že je úplne prírodný, kvalitný, vynikajúcej chuti a bez chýb. Spotrebitelia nie sú zmätení ani cenou produktu.

Cena za 100 g je približne 250 rubľov.

• úplná prirodzenosť;
• vysoká kvalita;
• vynikajúca chuť.

• náklady.

Najlepší výrobcovia tmavej čokolády

Kvalitu výrobkov charakterizuje zloženie obsahu kakaa, malo by to byť viac ako 40%.

Eco Botanica

Špeciálne pre ľudí, ktorí podporujú zdravý životný štýl, ale nezapierajú si skromné ​​radovánky, vyvinuli výrobcovia produktu „Rot - Front“ rad „Eco - Botanica“. Tieto produkty sú vhodné pre kupujúcich, ktorí sa starajú o svoje zdravie, séria obsahuje prospešné výťažky a vitamíny. Veľký sortiment je zriedený horkými, mliečnymi a tmavými dlaždicami.

Obrovský výber sa vyznačuje prítomnosťou čokolády s prídavkom lieskových orechov a stévie, oranžovej a medovej trávy, vanilky. Výrobca presviedča vynikajúcou kvalitou a označuje aj nízke percento sacharidov, čo je štyrikrát menej ako zvyčajne. Zloženie obsahuje jedinečné prospešné mikroorganizmy (prebiotiká) - oligofruktózu a inulín, ktoré sú rozpustnými vláknami.

Priemerná cena jedného (90 g) je 120 rubľov.

• nízke percento sacharidov;
• vysoká kvalita;
• užitočné zloženie.

• nie.

Rusko-štedrá duša

Domáca továreň "Rusko", založená v roku 1969, v súčasnosti patrí spoločnosti "Nestlé". Značka „Rusko - štedrá duša!“ vyrába bielu, mliečnu, ako aj horkú a tmavú čokoládu. Existuje veľký dopyt po obrovskom sortimente tmavých „tyčiniek“ s prídavkom orechov, lieskových orechov, mandlí a sušienok. Novinky predstavuje zmes tmavých a bielych odrôd s oranžovou kôrou a lieskovými orieškami.

Šľachta sladkostí je zafarbená rumovými tónmi a atraktívnou kakaovou príchuťou, pri ktorej sa používajú tie najlepšie staré recepty. Otvorený obal je možné vďaka lepiacim okrajom uzavrieť, pričom sa zachová čerstvosť produktu. Recenzie zákazníkov naznačujú dostatočnú dostupnosť orechov, vynikajúcu chuť, miernu horkosť.

Cena (90 g) - 85 rubľov.

• prírodné domáce výrobky s užitočnými prísadami;
• úžasná chuť a aróma mlieka a kávových zŕn;
• výdatné a chutné;
• lepok, mierne sladký, soľ, vaječný bielok, obsah kakaového prášku - 34%;
• nepochybné potešenie pre milovníkov kávy a milovníkov čokoládových pôžitkov;
• príjemné topenie v ústach;
• dobrá spätná väzba;
• prijateľná cena.

• neprítomný.

Babajevskij

Slávny dodnes fungujúci ruský koncern "Babaevsky" bol založený v roku 1804. Momentálne je to holding United Confectioners. Hosťujúcou čokoládovou kartou výrobcu je vysoko kvalitná tmavá čokoláda najvyššej značky, ktorá obsahuje iba vybrané fazule a maslo, s lieskovými orieškami, celými orechmi, hrozienkami, príchuťou škorice, citrusovými plodmi, vanilkou.

Vďační zákazníci nechávajú pozitívne recenzie bez ohľadu na rozmanitosť sladkostí. Úžasná kombinácia chutí. 100% kvalita a záruka vynikajúcich sladkých výrobkov. Poslednou novinkou sú čierne pruhy s pridaním kúskov sliviek, čo je diétny produkt.

Za 100 g budete musieť zaplatiť 100 rubľov.

• príjemná dochuť;
• topí sa v ústach;
• aróma pravej čokolády;
• dizajnové balenie;
• lacná cena.

• príliš tajná chuť;
• prítomnosť emulgátorov.

Ritter Sport

Výroba značky Ritter Sport sa uskutočnila v roku 1912 v Nemecku. A rok 1932 sa niesol v znamení prvej vydanej značkovej dávky hranatých výrobkov. Vďaka tomuto tvaru nemá čokoláda tendenciu sa lámať, ak je vo vrecku. Spoločnosť získala univerzálnu slávu v roku 1970 a bola uznaná ako hodná medzi inými továrňami na výrobu sladkých majstrovských diel.

Najbežnejší čierny štvorec je „Extra NUT“, naplnený vybranými, mierne opečenými, celými lieskovými orieškami. Ďalším bestsellerom medzi tmavými dezertmi bolo energizujúce a povzbudzujúce námestie elitných bôbov (50%) pestovaných na poliach Nikaraguy. Pozitívne recenzie zanechávajú starostliví znalci originálnej tmavej pochúťky. Jeho osviežujúca mätová náplň zanecháva túžbu znovu zažiť jedinečnú chuť, rovnako ako ušľachtilú, mierne horkastú, naplnenú marcipánom a kalifornskými mandľami.
100 gramový štvorec bude stáť 98 rubľov.

• bohatý sortiment;
• pohodlné balenie štvorcov.

• nie.

Najlepšie značky mliečnej čokolády

Jemnú chuť mliečnej čokolády zaisťuje prítomnosť kondenzovaného mlieka v jej zložení. Dezert milujú deti aj dospelí.

Nestlé

Ochranná známka Nestle sa na ruskom trhu dlho spája s tyčinkami a tyčinkami sladkej mliečnej čokolády, ktorá sa topí v ústach. Sortiment výrobkov vyrábaných touto spoločnosťou zahŕňa kombinácie bielych a mliečnych dezertov s mandľami a vaflami, s mandľami a hrozienkami, s lieskovými orechmi, čisto klasická verzia a ďalšie príklady.

Zákazníci poznamenávajú, že výrobky Nestle majú príjemnú sladkú, ale nie sladkú chuť. Jedným z najviac kupovaných produktov spoločnosti Nestlé je čokoláda z lieskových orieškov. Vyniká bohatým obsahom lieskových orechov a pohodlným balením.

Priemerné náklady - 111 rubľov.

• príjemná sladká, ale nie uzavierajúca chuť;
• bohatý obsah lieskových orechov;
• pohodlné balenie.

• nie.

Nesquik

Značku vlastní spoločnosť Nestle. Králik Kwiki je jednou z najznámejších reklamných postavičiek prezentujúcich sladké výrobky pre deti. Samotný názov Nesquik je skratkou pre výraz „Nestlé Quik“

Deti milujú chuť a ich rodičia oceňujú vysoký obsah vápnika a absenciu syntetických aróm, konzervačných látok a farieb.

Nesquik sa vyznačuje vysokou koncentráciou mlieka, ktorého obsah v dvoch dezertných plátkoch je ekvivalentný 50 ml. V sortimente nájdete sladkosti plnené jahodami, lesnými plodmi a obilninami. Porciované rozdelenie štvorcov je zostavené v súlade s normami pre detskú výživu. A reklamný králik je vyobrazený nielen na obale, ale aj na každom jednotlivom plátku.

Náklady na 100 g: 95 rubľov.

• porciované rozdelenie štvorcov v súlade s normami pre detskú výživu;
• bohatý sortiment.

• nie.

Alenka

„Alenka“ je v Rusku známa už od sovietskych čias. Mliečnu čokoládu s týmto názvom začali vyrábať cukrárske továrne „Red October“ a „Rot Front“ v roku 1964. Produkt si okamžite obľúbil zákazníkov pre svoju bohatú krémovú chuť. Názov produktu pochádza z mena dcéry prvej ženy-kozmonautky na planéte Valentiny Tereškovovej. Ale prototypom vytvorenia obrázka na štítku bola fotografia iného dievčaťa.

Dnes značka patrí spoločnosti United Confectioners. Vyrába sa 20 druhov čokoládových výrobkov „Alenka“. Sú medzi nimi vzorky so smotanovou orechovou náplňou, lieskové orechy, hrozienka, mandle, varené kondenzované mlieko a ďalšie príklady. Na regáloch obchodov je tovar vo forme tradičných ingotov a tyčiniek s hmotnosťou od 15 do 200 g. Novinka od spoločnosti „Vigorous recharging with granola“ už zhromažďuje pozitívne ohlasy zákazníkov.

100 g v priemere stojí asi 60 rubľov.

• veľa nových produktov;
• bohatý sortiment plnených pochúťok.

• zloženie nie všetkých produktov pod týmto názvom je ideálne.

Milka

Rodiskom značky Milka je Nemecko, kde sa nachádza aj hlavná výroba. Dezert sa objavil v prvej polovici 19. storočia. Dnešný názov sa dostal až na začiatku 20. storočia a pochádza z kombinácie dvoch slov: German Milch - mlieko a Kakao. Teraz značková krava Milka vyšla spod dizajnérskej ceruzky v roku 1972. Aj obal tejto značky mliečnej čokolády sa vyznačuje fialovou farbou pozadia a bielym písmom. Výrobky s takýmito štítkami sa na pultoch ruských obchodov objavili v roku 2004.

Milka je prezentovaná v širokom sortimente. Okrem klasickej verzie sú to tyčinky s lieskovými orieškami a hrozienkami, jahody so smotanou, s kokosovými vločkami, so slaným krekrom, s karamelovou plnkou, s lesnými plodmi a inými plnkami. Výber je skutočne veľmi bohatý a veľký počet milovníkov výrobkov Milka potvrdzuje množstvo pozitívnych recenzií od zákazníkov.

90-gramové balenie tovaru stojí v priemere 120 rubľov.

• prezentované v širokom rozsahu;
• vynikajúca chuť.

• nie.

Najlepšie biela čokoláda

Výraznou vlastnosťou bielej čokolády je, že neobsahuje kakaový prášok. Hlavnými zložkami sú kakaové maslo, sušené mlieko, cukor (sladidlo).

Alpenské zlato

Známa spoločnosť „Alpen Gold“ zaujíma od 90. rokov popredné miesto na ruskom trhu. Najobľúbenejší je biely dezert americkej ochrannej známky s mandľami a kokosom. Vedúce postavenie zaujíma aj dezert zo série „Max Fun“ s prídavkom oranžovej, kúskami výbušného karamelu a figúrkami žuvacej marmelády.

Recenzie zákazníkov sú iba pozitívne. Dokonca aj nie veľmi divokí fanúšikovia takýchto sladkostí sú úplne spokojní so všetkými chuťovými vlastnosťami. Tajomstvo spočíva v tom, že v produktoch je percentuálne oveľa menej čistej čokolády ako prírodné orechy a kokos. Všeobecne platí, že zloženie nie je ani zďaleka prírodné - je tu prítomnosť emulgátorov (sójový lecitín, E476) a aromatických prísad. Napriek tomu všetkému je chuť na vysokej úrovni.

Priemerné náklady na zabalený značkový výrobok s hmotnosťou 90 g: asi 70 rubľov.

• užitočnosť komponentov;
• nie príliš vysoký glykemický index.

• prítomnosť emulgátorov.

Schogetten

Ochranná známka Shogetten nie je na ruskom trhu dostatočne propagovaná. Ale tí, ktorí aspoň raz ochutnali značkovú tyčinku, nemajú otázky o lahodnej sladkosti. Podľa zachovaných historických údajov bol závod založený ešte v roku 1857, značka bola založená v roku 1962. Táto čokoláda má vylepšenú vlastnosť - výrobca rozdelí ingot na 18 rovnakých plátkov.

Celá séria má vynikajúce chuťové a arómové vlastnosti.Pre tých, ktorí uprednostňujú výlučne bielu čokoládu, vyrába značka klasickú (White Chocolate). Nie bez zmesí. Napríklad biely, mliečny a tmavý dezert (Trilogia Noisettes) alebo jahodové kolieska s postriekaním bielou a tmavou čokoládou (Trilogia Strawberry). Vidíte pootvorený balíček, ktorý chcete okamžite vyskúšať. Recenzie vždy zdôrazňujú, že ingot je vo vnútri zabalený tenkou fóliou.

Priemerná cena za 100 g je 115 rubľov.

• vynikajúca chuť a aróma;
• vo vnútri ingotu je zabalený v tenkej fólii.

• nie.

Vzduch

Najlepšie medzi pórovitými je bezpochyby dezert „Air“ ruskej výroby. Koncern „Kraft Foods“ plodne pracuje na svojom vydaní od roku 2000. Sortiment spoločnosti zahŕňa sýtenú tmavú, mliečnu a bielu čokoládu. Táto sladkosť zaujme ľahkou textúrou a nespočetnými miniatúrnymi bublinami. Kupujúci uprednostňujú biele pruhy, a preto sú najpredávanejšie. Dobrou náhradou za klasickú bielu prevzdušnenú čokoládu je tyčinka s malinovým želé a lieskovými orieškami.

Po dlhú dobu sa výrobky tejto značky nezmenia v chuti. Chveje sladkou chuťou bez nadmerného zahmlievania. Z recenzií možno usúdiť, že sladkosť vás nikdy nebude nudiť. Toto zohľadňuje skutočnosť, že zloženie nezodpovedá ideálu, v ktorom je prekročené množstvo emulgátorov a dochucovadiel. Významným plusom v balení je uzavretie originálnym zámkom.

85 g bude stáť okolo 70 rubľov.

• sladká chuť bez nadmerného lepenia;
• vo vnútri dlaždice je zabalená v tenkej fólii.

• zloženie nezodpovedá ideálu;
• nadmerné množstvo emulgátorov a dochucovadiel.

Aká je priorita pri výbere čokolády

Hlavné kritériá pre určenie dobrej čokolády:

1. Z čoho sa skladá. Je lepšie okamžite vynechať pridanie palmového oleja a kyseliny laurovej.
2. Ideálne je minimálne množstvo prísad. Napríklad kakao, maslo a cukor.
3. Nadbytočné množstvo tuku výrazne znižuje trvanlivosť.
4. Pre vlastnú bezpečnosť je lepšie zaobstarať si sladkosť s krátkou trvanlivosťou. Predídete tak nesprávnej činnosti vnútorných orgánov, výskytu alergických reakcií a kožných vyrážok.
5. Prvým znakom najvyššej kvality produktu je hladkosť a jednotná farba. Biely kvet svedčí o nedodržiavaní štandardov skladovania.
6. Kvalitná čokoláda sa vo frakčných deleniach zreteľne láme. Ak sa tyčinka natiahne, znamená to nedostatočné množstvo kakaa a nadbytok prísad.

Je dôležité vedieť! Tieto informácie nie sú základným sprievodcom pri kúpe produktu. Je lepšie objasniť akúkoľvek otázku so špecialistami z tohto odvetvia.