Hodnotenie najlepších automatov na palacinky do roku 2020

Palacinky sa spájajú s sviatkom Maslenitsa, veľa ľudí ich miluje, ale nie každý chce variť. Namiesto byrokracie v kuchyni ľudia radšej jedia a na ceste do práce si doprajú množstvo zálievok do palaciniek, kaviarní, reštaurácií a dokonca aj pouličných predavačov. Aby bolo možné slúžiť veľkému počtu zákazníkov, je potrebná profesionálna kuchyňa. Pozornosť sa venuje prehľadu najlepších automatov na palacinky podľa kupujúcich pre rok 2020 s ich kladmi a zápormi.

Klasifikácia pekárov na palacinky - výberové kritériá

Existujú dve kategórie zariadení: domáce a profesionálne. V prvom prípade majú štruktúry spravidla iba vypínač. Drahšie jednotky prichádzajú s funkciou regulácie teploty. Úseky na pečenie môžu byť od 1 do 6 kusov. rôzne priemery. Materiál a povrchová úprava pracovnej plochy závisí od výrobcu.

Pokiaľ ide o profesionálne inštalácie. K dispozícii sú celkom 2 typy: jeden alebo dva okrúhle horáky. Pre dielňu existuje možnosť - automatizované jednotky, ktoré vyžadujú ručné plnenie surovín (cesta) do špeciálnych nádrží a nastavenie teploty vykurovania pracoviska.

Poznámka! Reč je o profesionálnych dizajnoch.

Druhy palacinkových strojov

Skôr ako sa pustíte do vybavenia, musíte vedieť, aké sú stroje na pečenie palaciniek a aké sú ich vlastnosti. Klasifikácia sa vykonáva podľa niekoľkých kritérií:

• počet pracovných miest: jedno alebo dve;
• typ pripojenia: elektrické alebo plynové;
• vlastnosti pracovnej plochy: hladké / zvlnené; potiahnuté / nepotiahnuté;
• vzhľad: valcový / obdĺžnikový.

Poznámka! Všetky modely sú vybavené mechanickým riadiacim systémom a sú vybavené spôsobom inštalácie na plochu.

Plynové spotrebiče sú extrémne zriedkavé - toto je minulé storočie, všetko moderné vybavenie je pripojené k sieti.

Vzhľad: musí existovať plošina (okrúhla alebo obdĺžniková), ktorá je vybavená (alebo naopak nemá) nohy, riadiaci systém a pracovnú plochu - horák.

Tipy na výber

Ako zvoliť správny dizajn pre vaše podnikanie. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, sú parametre kuchyne, sami sa rozhodnite, koľko výroby musíte denne vykonávať.

Pre začínajúcich podnikateľov je dobrou voľbou inštalácia s jedným horákom. Majú lacnú cenu a v záručnej dobe prejdú všetkými vašimi testami. Sú vhodné na použitie v malých a stredne veľkých kuchyniach.

Pre reštaurácie a palacinky si môžete kúpiť produkt pre 2 horáky. Ich zvláštnosťou je, že pracovné plochy sú regulované nezávisle od seba, takže v dňoch, keď nie je veľa návštevníkov, môžete pracovať na jednom z horákov. Ušetrí to náklady na energiu.

Ideálnou možnosťou pre palacinky sú poloautomatické stroje, ktoré sú schopné vyrobiť niekoľko štandardných veľkostí palaciniek rôznych tvarov. Sú rozšírené v potravinárskych podnikoch, kde vyrábajú hotové výrobky vo forme polotovarov a v supermarketoch s kuchyňou vlastnej výroby hotových jedál (palacinky s rôznymi náplňami).

Medzi ďalšie kritériá výberu patria: aký je indikátor napájania inštalácie, ako sa o ňu starať, ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť a koľko to stojí.

Poznámka! Ak sa podnik špecializuje na pružinové rolky, čím väčší je priemer produktu, tým lepšie.

Ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť stroj na palacinky - výber je na kupujúcom.

Kde je najlepšie kúpiť stroj na palacinky - odporúčania

Spoľahlivá osvedčená metóda je v oficiálnom sklade profesionálnych domácich spotrebičov. Hlavné výhody: osobná kontrola chýb / chýb zariadenia; možnosť čiastočnej platby (splátkový plán); dostupnosť povinnej záruky; poradenstvo v tejto oblasti a pomoc pri výbere zamestnancov.

Pri objednávaní inštalácií prostredníctvom internetového zdroja riskuje kupujúci riziko, že dostane produkt nízkej kvality, ktorého vrátenie bude nejaký čas trvať alebo sa na neho nebude vzťahovať vôbec. Medzi výhody tejto možnosti patrí: široký sortiment tovaru za prijateľné ceny. Aby ste pri výbere neurobili chyby, môžete si preštudovať recenzie zákazníkov, pozrieť si videorecenziu konkrétneho modelu.

Ako používať zariadenie - pokyny

Návod na použitie, ktorý je priložený k produktu pri kúpe, podrobne popisuje procesy inštalácie, pečenia a údržby. Ak neberieme do úvahy poloautomatické zariadenia, potom je princíp činnosti nasledovný:

1. Zahrejte zariadenie na maximálnu teplotu.
2. Nastavenie požadovaného režimu pre vykurovacie telesá.
3. Do stredu varnej platne dajte malé množstvo cesta.
4. Pomocou rozdeľovača sa od stredu v smere hodinových ručičiek vytvorí placka.

Poznámka! Technológia formovania produktu je pre všetkých rovnaká, hlavnou vecou je vypočítať správne množstvo cesta, aby sa získala placka požadovaného priemeru.

5. Po chvíli jemne pomocou noža (drevenej špachtle) jemne otočte múčny výrobok.

Na poznámku! Starostlivosť o povrch sa vykonáva opatrne, s použitím mäkkých materiálov a čistiacich prostriedkov, aby sa nepoškriabal.

Hodnotenie kvalitných zariadení pre jednu palacinku

Táto kategória zahŕňa jednotlivé palacinkové jednotky s minimálnou sadou funkcií, lacné (dostupné) v cenovom segmente. Používajú sa v malých stravovacích zariadeniach (kaviarne, jedálne). Najlepšími dodávateľmi sú:

• Potraviny;
• „Airhot“;
• Grill Master;
• „Krampouz“.

Model „KL4-20C“ od výrobcu „Foodatlas“

Účel: na výrobu palaciniek.

Obdĺžniková základňa z nehrdzavejúcej ocele 430 s protišmykovými nožičkami, ovládacím panelom a hliníkovou varnou doskou. Na paneli sú umiestnené: tlačidlo zapnutia / vypnutia prístroja, otočný ovládač napájania, dva svetelné indikátory. Kábel je 3-žilový medený drôt so zástrčkou EÚ.

Výrobky sa pripravujú ručne pomocou špeciálnej špachtle. Vykurovacie telesá sú umiestnené tak, aby sa pracovná plocha zahrievala rovnomerne.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	56/44/16
Cista hmotnost:	6 kg
Spotreba energie:	1 500 wattov
Aktuálna sila:	7 A
Frekvencia:	50 Hz
Napätie:	220 V
Parametre varnej platne (pozri):	40 - priemer, 0,08 - hrúbka
Rozsah prevádzkových teplôt:	50-300 stupňov
Produktivita za hodinu:	60-70 jednotiek
Čas strávený varením jednej palacinky:	1 minútu
Farba:	striebro
Dĺžka kábla:	1,8 m
Záručná doba:	pol roka
Krajina výrobcu:	Čína
Podľa ceny:	8100 rubľov

• rovnomerné rozloženie tepla;
• spoľahlivý;
• produktívny;
• jednoduché ovládanie;
• dlhá životnosť.

• nedostatok nepriľnavého povlaku.

Model „BE-1“ od výrobcu „Airhot“

Účel: pre stravovacie zariadenia.

Kovové zariadenie odolné proti korózii s otočným ovládaním teploty, indikátorom a tlačidlom štart / stop. Tvar horáka je okrúhly, vyrobený z liatiny, má nepriľnavý povlak. Funkciou modelu je automatická regulácia teploty, súčasťou súpravy je drevený rozdeľovač cesta, ktorý je možné uložiť do zásuvky umiestnenej pod ovládacím panelom.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Inštalácia:	stolová doska
Veľkosť (centimetre):	24/45/48,5
Hmotnosť:	16 kg
Moc:	3 000 wattov
Priemer horáka:	40 cm
Napätie:	220 V
Teplotný rozsah:	50-300 stupňov
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Záručná doba:	6 mesiacov
Krajina výrobcu:	Čína
Priemerná cena:	7400 rubľov

• stabilná konštrukcia;
• praktické;
• odolný;
• rýchlo sa varí;
• funkčné;
• moderný dizajn.

• nezistený.

Model "F1BkrE" od výrobcu "Grill Master"

Účel: na verejné stravovanie, pouličné obchodovanie.

Samostatne stojaca konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele s pracovnou plochou potiahnutou liatinou. Špeciálna poloha vykurovacích telies prispieva k rovnomernému rozloženiu tepla. K dispozícii je regulátor teploty a indikátor. Povrch horáka je hladký, má nepriľnavú vlastnosť, zabraňuje prilepeniu produktu počas varenia a nevyžaduje veľa oleja.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Parametre (centimetre):	34/39/18
Cista hmotnost:	15 kg 500 g
Sieťové napätie:	220 V
Priemer pečenia:	35 cm
Moc:	2 000 wattov
Rozsah prevádzkových teplôt:	50-300 stupňov
Montáž:	desktop
Čas na prípravu:	1 minútu
Záruka:	1 rok
Krajina výrobcu:	Rusko
Koľko stojí:	12350 rubľov

• jednoduchosť riadenia;
• Hodnota za peniaze;
• ekonomický;
• rýchlo sa zahrieva.

• nezistený.

Model "Billig" od výrobcu "Krampouz"

Účel: na výrobu palaciniek.

Okrúhle zariadenie s plastovými nohami s hladkou pracovnou plochou. K dispozícii je nastaviteľný modulačný termostat a kontrolka. Sada obsahuje: návod na použitie s rôznymi receptami, drevenú škrabku a lopatku.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	12,5/35/35
Hmotnosť:	11 kg
Kód dodávateľa:	45457
Teplotný rozsah:	50-300 stupňov
Spotreba energie:	2 500 hmotn
Priemer palacinky:	35 cm
Zdroj tepla:	220 V
Povrch na vyprážanie:	liatina
Počet nožičiek:	3 ks
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Farba:	tyrkysová
Krajina výrobcu:	Francúzsko
Priemerná cena:	20 180 rubľov

• štýlový vzhľad;
• výkon;
• vybavenie;
• výrobok nehorí;
• budovať kvalitu.

• nezistený.

Hodnotenie najlepších zariadení pre 2 palacinky

Zdvojené jednotky sú vysoko efektívne, ekonomické a sú navrhnuté pre profesionálov vo svojom odbore. Prevádzkované elitnými zariadeniami (napríklad reštaurácie, palacinky). Top výrobcovia:

• „Airhot“;
• "Fimar";
• Grill Master;
• „Atesy“.

Model „BE-2“ od výrobcu „Airhot“

Menovanie: na palacinku.

Vykurovacie zariadenie obdĺžnikového tvaru, na vrchu ktorého sú okrúhle pracovné plochy rovnakej veľkosti.Nezávisle na sebe sú regulované podľa stupňa vykurovania pomocou otočných spínačov. Existujú svetelné indikátory, ktoré sú zodpovedné za zapnutie zariadenia a vykurovacích telies. Telo je vybavené 4 plastovými nožičkami. Sada obsahuje dávkovač cesta.

Technické údaje:

Typ:	elektromechanické
Rozmery (centimetre):	24/86/48,5
Cista hmotnost:	31 kg
Spotreba energie:	6000 wattov
Priemer produktu:	39 cm
Teplotný rozsah:	50-300 stupňov
Povrch na vyprážanie:	liatina, nepriľnavá
Napätie:	220 V
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Záruka:	pol roka
Krajina výrobcu:	Čína
Priemerná suma:	13 600 rubľov

• moderný;
• vysoký výkon;
• lacná;
• silný;
• dlhá životnosť.

• nezistený.

Model „CRP 2“ od výrobcu „Fimar“

Účel: na rýchle občerstvenie a na iné miesta s veľkým davom ľudí.

Prístroj z nehrdzavejúcej ocele s dvoma okrúhlymi pracovnými plochami, ktoré je možné nezávisle nastaviť (plynulé otáčanie). Jeho špeciálna vlastnosť spočíva v pieskových liatinových vykurovacích zónach s protišmykovými zárezmi. Sada obsahuje dávkovač cesta a nôž na otáčanie a vyberanie hotových palaciniek.

Technické údaje:

Typ:	profesionálny
Parametre (centimetre):	12/71/37
Cista hmotnost:	23 kg
Sieťové napätie:	380 V
Maximálne zaťaženie:	2 palacinky s priemerom 35 cm
Moc:	4 800 hm
Teplotný rozsah:	0-300 stupňov
Čas na prípravu:	1-3 minúty
Frekvencia:	50 - 60 Hz
Farba:	Šedá
Záručná životnosť:	1 rok
Krajina výrobcu:	Taliansko
Množstvo:	44 900 rubľov

• budovať kvalitu;
• rýchle zahriatie;
• vysoký výkon;
• praktické;
• ekonomický;
• sada;
• dizajn.

• drahé;
• neštandardná sieť.

Model „F2BkrE“ od výrobcu „Grill Master“

Účel: do kaviarní, reštaurácií, na palacinky.

Šedé puzdro je vybavené dvoma otočnými termostatmi a kontrolkami. Pracovné stanice sú okrúhle so špeciálnym povrchom, ktorý neumožňuje prilepenie výrobkov. Nastavenie je plynulé. Zariadenie je nainštalované na stôl podľa pokynov. Tok tepla je distribuovaný rovnomerne po celej pracovnej ploche zariadenia. Sada obsahuje valček na distribúciu cesta.

Technické údaje:

Typ:	elektromechanické
Rozmery (centimetre):	18/69/37
Hmotnosť:	19 kg
Priemer múky:	35 cm
Spotreba energie:	4 000 wattov
Pracovná plocha:	liatina
Teplota ohrievača:	50 - 320 stupňov
Zdroj tepla:	220 V
Produktivita za hodinu:	120 palaciniek
Čas na prípravu:	1 minútu
Povrchy na vyprážanie:	dva
Záručný list:	12 mesiacov
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Rusko
Podľa nákladov:	19 600 rubľov

• dizajn;
• Hodnota za peniaze;
• predĺžená záručná doba;
• nevyžaduje vysokú spotrebu oleja;
• spoľahlivý hardvér.

• nezistený.

Model "Maslenitsa (BA-2)" od výrobcu "Atesy"

Účel: na pečenie palaciniek s minimálnym použitím oleja v stravovacích zariadeniach.

Palacinkový strojček poháňaný plynom je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Otočné spínače - termostaty, plastové s modrým lemom. Pracovná plocha je hladká, vyžaduje starostlivú údržbu, neumožňuje prilepenie cesta pri vyprážaní palaciniek.

Poznámka! Inštalácia zariadenia je podrobne uvedená v pokynoch.

Technické údaje:

Typ:	plyn
Kód dodávateľa:	13622
Počet zón:	2 ks
Parametre (centimetre):	81/47/22
Cista hmotnost:	35 kg
Moc:	7600% hmotn
Výkon:	60 ks za hodinu
Maximálna teplota:	250 stupňov
Priemer pracovnej plochy:	36 cm
Materiál horáka:	žiaruvzdorná liatina
Farba:	Šedá
Pracovné sekcie:	sám
Krajina výrobcu:	Rusko
Náklady:	24600 rubľov

• jednoduché ovládanie;
• moderný dizajn;
• rýchlo sa zahrieva;
• vysoký výkon;
• spoľahlivý;
• ľahká starostlivosť.

• nezistený.

Najlepšie neštandardné automaty na palacinky pre rok 2020 od spoločnosti Sikom

Predstaviteľmi tejto kategórie sú hlavne priemyselné jednotky, ktoré sa používajú v potravinárskych závodoch. Hotové výrobky z múky sú obdĺžnikové. Samotný dizajn je čiastočne alebo úplne automatizovaný. Populárne modely automatov na palacinky patria domácemu dodávateľovi Sikom.

Model „RK-2.1“

Účel: na tvarovanie, pečenie a stohovanie palaciniek rôznych tvarov pečenia.

V stroji na palacinky sa podľa nastavenej šablóny pečú guľaté, štvorcové, obdĺžnikové polotovary. Popis postupu: cesto z naplnených nádob ide do liatinového bubna, je vyprážané z jednej strany a výsledkom je červenavý výrobok. Všetky procesy sa vykonávajú automaticky. Vlastnými rukami stačí naplniť nádrže cestom a v prípade potreby vymeniť kopírky.

Výrobok sa používa v kaviarňach, bistrách, reštauráciách, stravovacích zariadeniach každého typu a triedy. Ovládací panel je primitívny, ako všetky automaty na palacinky: regulátor napájania, tlačidlo zapnutia / vypnutia, kontrolky.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	78/73/52
Cista hmotnost:	65 kg
Ovládanie:	elektromechanické
Elektrická sieť:	220 V
Spotreba energie:	3 500 hm
Aktuálna frekvencia:	50 - 60 Hz
Výkon:	280 jednotiek za hodinu
Veľkosť palacinky (cm):	23/30 - oválne, 30/30 - štvorcové, 14/30 - obdĺžnikové
Čas zahrievania:	10-15 minút
Farba:	striebro
Materiál:	oceľ
Maximálna pracovná teplota:	250 stupňov
Nepretržitá práca:	12 hodín
Parameter prázdnej palacinky (pozri):	30/30
Kapacita nádob (2 ks):	3 litre
Výroba:	Rusko
Orientačná cena:	198 500 rubľov

• multifunkčné;
• čiastočne automatizovaný;
• vysoký technický výkon;
• výkon;
• kompaktný;
• ergonomický tvar;
• rýchle zahriatie;
• rôzne formy výrobkov.

• drahý, nie každý si to môže dovoliť.

Model „RK-1.1“

Účel: na tvarovanie a vyprážanie obdĺžnikových palaciniek z cesta.

Inštalácia na formovanie palaciniek dvoch štandardných veľkostí: štvorcová, obdĺžniková. Telo je vyrobené z antikorózneho kovu, lakované zlatou farbou. Pracovná plocha je potiahnutá teflónom. V pravom dolnom rohu je otočný termostat a kontrolka. Hore je nainštalovaný mechanizmus, prostredníctvom ktorého sa predávajú výrobky. Vďaka jednému lisu sa vytvorí placka danej hrúbky a dĺžky. Naprogramovaná teplota sa udržuje automaticky.

Vlastnosti zariadenia: na vyprážanie môžete použiť iba časť povrchu, druhú časť môžete použiť na ohrev hotových výrobkov alebo ich varenie s náplňou.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	70/32/25
Hmotnosť:	20 kg
Veľkosti:	2 ks
Načítanie palaciniek:	jeden - 22 x 47 cm, dva - 22 x 22 cm
Spôsob inštalácie:	desktop
Prípustná teplota:	250 stupňov
Moc:	2 500 hmotn
Napätie:	220 V
Ohrev povrchu na vyprážanie:	20 minút
Farba:	zlato
Požadovaná hrúbka placky:	1-4 mm
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Cena:	44500 rubľov

• Hodnota za peniaze;
• Ľahkosť ovládania;
• automatické vyhladenie cesta;
• vysoký výkon;
• malá veľkosť;
• pohodlné;
• multifunkčné.

• nezistený.

Výkon

Profesionálne palacinkové stroje sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s pracovným liatinovým povrchom (99%), ktorý má sám o sebe nepriľnavosť. Elektromechanické konštrukcie s hladkými horákmi rôznych tvarov a čísel si tento rok získali obľubu. Údržba týchto jednotiek významne neovplyvňuje rozpočet majiteľa v porovnaní s modelmi s vlnitým povrchom horáka.Je to spôsobené spotrebou oleja: v druhom prípade je potrebných viac.

Inštalácia ľubovoľného vybavenia na plochu vyžaduje spravidla európsku štandardnú zásuvku na pripojenie.

Možnosti rozpočtu - inštalácie do 10 tisíc rubľov na horák. Ich výkon je v porovnaní s 2-horákmi a automatizovanými jednotkami nižší, ale pre kaviarne, podniky rýchleho občerstvenia sú celkom vhodné.

Tabuľka - „Zoznam dobrých automatov na palacinky do roku 2020“

Meno modela:	Výrobca:	Príkon, W):	Maximálna prevádzková teplota (stupne):	Priemerné náklady (ruble):
„KL4-20C“	„Foodatlas“	1500	300	8100
„BE-1“	"Airhot"	3000	300	7400
„F1BkrE“	„Grill Master“	2000	300	12350
"Billig"	"Krampouz"	2500	300	20180
„BE-2“	"Airhot"	6000	300	13600
„CRP 2“	"Fimar"	4800	300	44900
„F2BkrE“	„Grill Master“	4000	320	19600
„Masopust (BA-2)“	„Atesy“	7600	250	24600
„RK-2.1“	„Sycom“	3500	250	198500
„RK-1.1“		2500	250	44500