Hodnotenie najlepších zariadení na varenie grilovaného kurčaťa do roku 2020

Mnoho začínajúcich podnikateľov v potravinárskom priemysle sa zaujíma o to, ktoré zariadenie je najlepšie kúpiť na grilovanie kurčiat. Existuje veľa odrôd tohto typu kuchynského vybavenia. Všetky populárne modely sa líšia veľkosťou, počtom jatočných tiel, počtom košov, kapacitou. Pred výberom najvhodnejšieho modelu pre vaše zariadenie sa odporúča porovnať typy ponúkané na trhu, ich vlastnosti, výhody, nevýhody.

Ako také zariadenie funguje?

Všetky kuracie grily sú rozdelené do niekoľkých druhov v závislosti od spôsobu spracovania. Všetky profesionálne obchodné zariadenia však fungujú podľa jedného základného princípu. Vykurovacie články sú inštalované vo vnútri tela na reguláciu vykurovacích parametrov. Vytvárajú teplotu potrebnú na varenie jatočných tiel kuracieho mäsa. Rotácia počas vyprážania zaisťuje rovnomerné varenie z každej strany.

Vykurovacie zariadenie tohto typu, v závislosti od spôsobu otáčania, môže byť:

1. špíz - kuracie jatočné telo je umiestnené na rožni, po ktorom sa výrobok otáča okolo svojej osi;
2. kolotoč - komora je vybavená bubnom s košíkmi alebo špajdľami, rotácia sa vykonáva podľa princípu kolotoča, vďaka čomu sa pečenie mäsa stáva rovnomerným. Teplo je distribuované vo vnútri celej komory. Pomocou tohto typu grilovaného kuracieho mäsa môžete variť celé jatočné telá alebo jednotlivé fragmenty. Integrita produktu zostáva pôvodná.

Plynové spotrebiče sú často vybavené funkciou prúdenia. Vďaka svojej prítomnosti je vzduch násilne distribuovaný po celej komore. Tým sa zvýši rýchlosť varenia a vyrovná sa teplota. Inštalácia zabudovaného ventilátora však výrazne zvyšuje cenu za nákup vybavenia.

Dizajn ľubovoľného grilu zabezpečuje prítomnosť priehľadných ohňovzdorných sklenených dverí, ktoré umožňujú súčasné použitie zariadenia ako vitríny. Aby sa dvere počas varenia neotvorili, sú vybavené magnetickou západkou. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele má pozitívny vplyv na životnosť.

Zložky kuracieho grilu:

• pracovná komora;
• Vykurovacie telesá;
• rotačný motor;
• podnos na odkvapkávanie zvyškov tuku;
• filtračný systém;
• riadiaci systém.

Riadiace systémy môžu byť zase mechanické alebo elektrické.

Modely veľkých rozmerov, ktoré sa vyznačujú vysokým výkonom, sú vybavené zabudovanou vyhrievanou vitrínou.Tento konštrukčný prvok umožňuje, aby bola varená hydina dlho udržiavaná v teple.

Rozdiel medzi typmi grilovania

Všetky existujúce modely tohto typu vykurovacieho zariadenia sa navzájom líšia metódou tlačenia, otáčania, ako aj objemom výrobkov, ktoré je možné pripraviť v jednom cykle. Podľa veľkosti zariadenia môžete na jednom pražení smažiť od 8 do 64 jatočných tiel kuracieho mäsa. Priemerná doba varenia sa pohybuje od štyridsať minút do jednej hodiny.

Charakteristika zariadení na pečenie grilovaného kurčaťa

Zariadenia na prípravu jatočných tiel kurčiat sa v roku 2020 líšia v mnohých parametroch:

• vlastnosti technológie spracovania - špízové ​​alebo karuselové zariadenia;
• prítomnosť inštalovanej konvekcie;
• stupeň kapacity - pokyny pre rotačné grily na vyprážanie označujú počet jatočných tiel spracovaných súčasne, pre špízy - iba počet jatočných tiel;
• aké sú režimy ovládania - mechanické alebo elektronické;
• kapacita vyhrievanej vitríny, ak je k dispozícii;
• indikátor spotreby energie;
• prevádzkové napätie - 220 alebo 380 Voltov;
• celkové rozmery zariadenia - pre potravinový vozík, stánok, supermarket alebo veľkú prevádzku.

Elektrický gril

Všeobecné pravidlá pre prevádzku zariadení

Zoznam povinných pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať pri používaní grilovacieho zariadenia, obsahuje:

1. je potrebné umiestniť priemyselné zariadenie na stabilný protipožiarny stojan s dodržaním vzdialenosti od ostatných predmetov najmenej pol metra;
2. je povolené inštalovať, odstrániť špíz až po zastavení rotácie;
3. ak dvere nie sú vybavené ohňovzdorným sklom, pri pečení hydiny by sa malo zabrániť kontaktu;
4. po dokončení zmeny je trolejový drôt odpojený od siete, po ktorej sú všetky prvky vo vnútri komory dezinfikované pomocou čistiacich prostriedkov.

Výhody použitia takýchto zariadení

Prevádzka kuracích grilov má nasledujúce výhody:

• vzhľadom na relatívne nízke náklady na údržbu návratnosť s vysokými ziskami na seba nenechá dlho čakať;
• samotný proces poskytovania služieb nie je komplikovaný;
• tieto zariadenia sú spravidla odolné;
• môžete smažiť niekoľko porcií súčasne, slúžiť veľkému počtu zákazníkov;
• výroba komponentov pre konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele sa považuje za ekologickú;
• ani pri zvýšenom používaní materiál výroby nekoroduje;
• použitie žiaruvzdorného skla na vytvorenie dverí umožňuje umiestniť zariadenie v blízkosti predajcu;
• gril je možné použiť súčasne ako vizuálnu vitrínu.

Modelové tipy

Pri výbere vybavenia pre váš podnik sa odporúča venovať pozornosť trom nuansám:

• úroveň produktivity za cyklus - na presné určenie tohto parametra sa berie do úvahy potenciálna prevádzka podniku;
• rozmery, ktoré sú najvhodnejšie pre potreby konkrétneho výstupu;
• požiadavky z hľadiska ukazovateľov výkonu - gril je pomerne výkonné vykurovacie zariadenie.

Sprievodca rýchlym čistením

Prvým krokom je odpojenie zariadenia od zásuvky. Potom je prijímač tuku dezinfikovaný. Nahromadená kvapalina sa vypustí a potom zlikviduje. Misa sa opláchne prúdom vody pomocou čističa grilu. Na čistenie pracovnej plochy od mastných zvyškov sa používajú papierové obrúsky a uteráky. V závislosti na intenzite nečistôt musíte na ošetrenie vykonať vlhkú špongiu alebo špeciálnu kefu. Ako prací prostriedok môžete zvoliť buď sprej alebo tekuté mydlo. Každá časť musí byť dôkladne opláchnutá pod tečúcou vodou.

Existuje niekoľko populárnych metód na bezpečné čistenie spotrebiča. Kliešťami môžete chytiť polovicu citrónu a pracovať na horúcom drôtenom stojane. Kyselina citrónová účinne rozpúšťa tuk. Prípadne si môžete vziať obyčajnú cibuľu. Kefu na čistenie je možné nahradiť kusom hliníkovej fólie.S jeho pomocou sa spálenej vrstvy rýchlo zbavíte. Táto metóda sa však neodporúča na ošetrenie nepriľnavých povrchov.

Aby ste zabránili hromadeniu mastnoty v pracovných priestoroch, vykurovacie zariadenie čistite čo najčastejšie. V takom prípade je potrebné sledovať čistotu každého detailu, aj toho najmenšieho.

Najlepšie zariadenia na pečenie grilovaného kurčaťa

Atesy Commander 2 / 1M

Na tomto prístroji môžete variť chrumkavé kuracie stehná alebo voňavé kurča bez tuku. Najčastejšie sa tento model inštaluje v stravovacích zariadeniach - miestach s rýchlym občerstvením, na pouličné obchodovanie, v supermarketoch. Zariadenie je vybavené sklokeramickými dvierkami a tlakovým magnetom. Na výrobu prvkov sa používa vysoko kvalitná nehrdzavejúca oceľ. Každé dvere sú vyrobené z tepelne odolného skla. Počas varenia môžete sledovať proces od začiatku do konca. Na kryte je špeciálna medzera, cez ktorú sú odvádzané spaliny do ventilačného systému. Sklo, špíz s inými povrchmi teda nie je zakrytý dymom. Dizajn je vybavený plastovými nožičkami s vaničkou, kde odtekajú mastnota a olej. Všetky prvky grilu sú k dispozícii na sanitáciu. Atesy Commander 2 / 1M je spoľahlivé zariadenie vyrábané na domácom trhu, zahrnuté v hodnotení najlepších. Jeho dĺžka je 963 milimetrov, šírka - 508 milimetrov, výška - 416 milimetrov. Navrhnuté pre napätie 220 voltov. Gril váži 45 kilogramov. Ubytuje naraz 5 kurčiat. Elektromechanický panel. Špízový typ grilu. Metóda inštalácie na plochu. Náklady na tento model sú približne 24 000 rubľov.

Atesy Commander 2 / 1M

• vhodné pre podniky poskytujúce stravovacie služby;
• dizajn umožňuje zachovať čistý vzhľad grilu;
• najlepší výrobcovia priemyslu v Rusku podľa názoru kupujúcich;
• pojme 5 sliepok.

• nenájdené.

Grill Master Ф3КМЭ

Gril je určený na grilovanie kurčiat vo verejnom stravovaní a v maloobchodných predajniach. Pomocou tohto stroja môžete vyprážať chutné jatočné telá s krehkými stehnami. Dizajn modelu umožňuje osvetlenie kamery. Na výrobu použitého materiálu je použitá nehrdzavejúca oceľ. Dvere sú vyrobené z tepelne odolného skla. Pojme 10 kurčiat, doba varenia päťdesiat minút. Rotačný valcový gril. Navrhnuté pre napätie 220 voltov. Šírka zariadenia je 608 milimetrov, dĺžka 540 milimetrov a výška 665 milimetrov. Bez obalu váži 48 kilogramov. Vyrobené v Rusku. Priemerná cena, ktorú model stojí v roku 2020, bude 36 000 rubľov.

Grill Master Ф3КМЭ

• vhodné pre stravovacie zariadenia;
• s funkciou podsvietenia fotoaparátu;
• pojme 10 kurčiat;
• Ruská výroba;
• veľmi dobré recenzie.

• nenájdené.

Airhot CGE-12

Tepelné potravinárske vybavenie tohto modelu je určené na inštaláciu v stravovacích zariadeniach, supermarketoch, na obchod na ulici. Môžete grilovať kuracie mäso, kuracie stehná alebo krídla. Plne automatizovaný proces varenia. Telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Navrhnuté pre napätie 220 voltov. Šírka zariadenia je 810 milimetrov, dĺžka je 630 milimetrov a výška je 610 milimetrov. Bez obalu váži 60 kilogramov. Na ňom môžete súčasne smažiť 12 kurčiat. Sklo odolné voči teplu. Podsvietenie. Elektromechanický ovládací panel. Súčasťou balenia sú štyri koše. Horné a spodné vykurovacie teleso sa reguluje samostatne. Vybavenie strednej triedy je vyrobené v Číne. Kolotočový typ grilu. Cena zariadenia je 26 000 rubľov.

Airhot CGE-12

• vhodné na stravovanie;
• varenie je plne automatizované;
• pojme 12 kurčiat;
• existuje podsvietenie;
• prijateľné náklady.

• Čínska výroba;
• veľké celkové rozmery.

Grill Master F3kme (e) 21134

Do hodnotenia kvality je zaradené profesionálne stolové zariadenie typu kolotoč s puzdrom z nehrdzavejúcej ocele. Dvere sú vyrobené z tepelne odolného tvrdeného sklokeramického materiálu.Naraz môžete kvalitne uvariť osem jatočných tiel s hmotnosťou do jeden a pol kilogramu alebo kuracie stehná. Skvelá možnosť rýchleho občerstvenia. Elektrický gril je pripojený k sieti 220 V. Štyri koše. Teplotný režim je regulovaný termostatom. Jedna várka trvá varenie asi päťdesiat minút. Fotoaparát je podsvietený. Zariadenie je dlhé 608 milimetrov, široké 540 milimetrov a vysoké 665 milimetrov. Domáca výroba. Bez obalu váži 33 kilogramov. Zariadenia sú pomerne lacné - priemerná cena je asi 26 000 rubľov.

Grill Master F3kme (e) 21134

• stolný typ konštrukcie;
• pojme 8 kurčiat;
• vhodné pre podniky rýchleho občerstvenia;
• existuje podsvietenie;
• vysoká popularita modelov;
• vyrobené v Rusku;
• priaznivá cena;
• nízka hmotnosť zariadenia.

• nenájdené.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Na tomto stroji môžete variť jatočné telá, rebierka alebo krídla kuracieho mäsa. Gril je určený pre catering a supermarkety. Pôsobenie otočného mechanizmu zaisťuje rovnomerné ohrievanie mäsa zo všetkých strán. Dverová vložka je vyrobená z tepelne odolného skla. Dobrý prehľad poskytuje zabudované podsvietenie. Klasický dizajn ho robí vhodným pre akýkoľvek štýl interiéru. Materiál puzdra - nehrdzavejúca oceľ. Do zariadenia sa zmestí dvanásť kurčiat. Štyri koše sú vybavené. Navrhnuté pre napájanie 220 voltov. Zariadenie váži 36 kg. Dĺžka, šírka a výška sú jednotlivo 600 milimetrov. Vyrobené v Číne. V roku 2020 bude priemerná cena tohto modelu 30 000 rubľov.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• vhodné pre obchody;
• rovnomernosť vykurovania;
• existuje podsvietenie;
• pojme 12 kurčiat;
• ľahká váha.

• Čínsky výrobca.

EKSI HEJ-266

Stolový gril pre reštaurácie pojme až dvanásť celých jatočných tiel kuracieho mäsa. Pri výrobe puzdra sa používa nehrdzavejúca oceľ. Vo dverách je zabudované žiaruvzdorné sklo. Ďalšia vec, ktorú treba venovať pozornosť - ovládací panel má časovač, termostat, termostat. Podsvietenie zabezpečujú halogénové žiarovky. Prítomnosť palety na zhromažďovanie zvyškov tuku. Kolotočový typ grilu. Zariadenie váži 71,5 kilogramu. Dĺžka je 810 milimetrov, šírka je 630 milimetrov a výška je 610 milimetrov. Navrhnuté pre napájanie 220 voltov. Spôsob elektrického ohrevu. Vyrobené v Číne. Záručná doba sa poskytuje na 12 mesiacov. Priemerné náklady na tieto celkom rozpočtové zariadenia sú 23 000 rubľov.

EKSI HEJ-266

• pojme 12 kurčiat;
• dobrá funkčnosť;
• prítomnosť časovača;
• cenovo dostupné;
• existuje podsvietenie;
• záruka za rok prevádzky;
• nízka spotreba energie 4,5 kW.

• veľké rozmery;
• Čínska výroba.

V tomto materiáli boli predstavené populárne modely varenia grilovaných kurčiat pre rok 2020 a ich popis. Na základe uvedených charakteristík je možné vykonať porovnanie. Všetky zariadenia sa navzájom líšia veľkosťou, počtom jatočných tiel, ako aj ďalšími technickými vlastnosťami. Ak sa chcete rozhodnúť, ktorá spoločnosť je lepšia, a vyhnúť sa chybám pri výbere, mali by ste sa zamerať na potreby vášho stravovacieho zariadenia a hlavné kritériá pre výber tohto druhu produktu. Odporúča sa tiež prečítať si odporúčania na obľúbených stránkach, starostlivo preštudovať recenzie a rady ostatných kupujúcich.