Evaluarea celor mai bune tagine pentru 2020

Zilele folosirii alimentelor numai pentru nevoi naturale fac parte din trecut. Artele culinare și culinare contemporane includ o mare varietate de bucătărie tradițională din întreaga lume și auto-exprimare extrem de profesională. Plăcerea gustului devine o nevoie umană zilnică. Niciodată până acum varietatea de feluri de mâncare aduse de pe toate continentele și țările nu a fost atât de abundentă și, cel mai important - reprodusă cu pricepere și competență în conformitate cu „sursa originală”. Tradițiile culinare naționale includ, de asemenea, tacâmuri speciale și ustensile de bucătărie.

Tazhin

Tipul de ustensile de bucătărie, numit și tajin, este un tip de cratiță, dar cu o caracteristică distinctivă - un capac înalt în formă de con. Să ne dăm seama pentru ce este și cum diferă de tigaie.

Fundul și părțile laterale masive sunt proiectate pentru gătirea continuă în propriul abur, care este colectat sub capac. Aburul se condensează și curge pe pereți sub formă de suc, intrând din nou în procesul de lâncezire, transformându-se în cele din urmă într-un sos.

Locul de naștere al taginului poate fi considerat Maroc, urmat de Egipt și țările din Africa. Din cele mai vechi timpuri, cărbunii fierbinți au servit drept vatră pentru gătit. Lipsa resurselor de apă a afectat pregătirea alimentelor, deci au fost necesare vase rezistente la căldură și economisitoare de umiditate.

Ingrediente

Ideea de a amesteca produsul principal - carne, carne de pasăre sau pește cu legume, lămâie, condimente și ierburi - pentru o lungă perioadă de timp permite vasului să absoarbă profund aromele și să se amestece într-un buchet cu o singură aromă.

Timp de gătit

Tajinul versatil face ca mielul să fie suculent și moale atunci când se fierbe toată ziua. Preparatele din pește și pui durează câteva ore.
Legume, fructe proaspete, fructe uscate și ierburi sunt adăugate spre sfârșitul procesului de gătit. Preparatele vegetariene sunt rapide și suculente.

Cel mai adesea, tajin este pregătit:

• pește cu legume și condimente;
• rață cu mere, fructe sau legume;
• pui cu variații de componente;
• miel cu garnituri de cuscus sau legume.

Mâncarea fierbinte valorifică la maximum umezeala alimentelor pentru a-și păstra proprietățile benefice.

Cum se alege tajin

În prima etapă, trebuie să decideți metoda și condițiile de gătit.

Material

În funcție de agresivitatea mediului de încălzire, se alege tagina din fontă, ceramică sau oțel inoxidabil.

Versatilitatea versiunii din fontă determină frecvența alegerii sale, cu toate acestea, spre deosebire de versiunea din ceramică, este imposibil să se păstreze un vas finit într-un vas din fontă.

Vasele din fontă trebuie protejate de coroziune și rugină, ceea ce necesită îngrijire suplimentară pentru uscare după spălarea și ungerea pereților interiori cu ulei.

Mărime și proporție

Înălțimea capacului conic trebuie să fie aproximativ egală cu diametrul vasului de bază.

Bucătarii folosesc recipiente cu diametrul de 50 cm. Pentru o familie de patru persoane este potrivită o dimensiune de 27-35 cm. Sunt cele mai populare. Pentru sărbători individuale împerecheate, sunt suficiente mâncăruri de 20-25 cm.

Costul

„Reprezentanții” mărcilor de marcă costă câteva zeci de mii de ruble, dar calitatea acestor feluri de mâncare este excelentă.

Opțiunile bugetare nu depășesc 3000 de ruble în preț. Este important ca modelul să nu se dovedească a fi decorativ, adică nepotrivit pentru gătit.

În intervalul dintre prețurile maxime și minime, există numeroase opțiuni cu calitate bună de la producători necunoscuți sau livrate în fluxul de etichete de calitate medie.

Erori de selecție

Nu întotdeauna o componentă de culoare frumoasă și strălucitoare vorbește de calitate decentă.

Un proces special de fabricație necesită anumite costuri pentru etapele tehnologice și materialele bune. În cazul achiziționării de tagină, ar trebui respectate criteriile de fiabilitate, care pot necesita costuri ușor crescute. În caz contrar, opțiunea aleasă poate fi doar o altă tigaie în bucătărie.

Evaluarea celor mai bune tagine

Ceramică

Emile Henry

Marca franceză oferă clienților săi veselă din ceramică fabricată manual în Burgundia de 165 de ani. Inițial, ceramica era făcută de olari în atelier, dar treptat volumele au crescut, iar calitatea a făcut ca astfel de produse să fie populare nu numai în Franța, ci și în Europa. În prezent, 50 de țări din întreaga lume îl apreciază și îl achiziționează cu bucurie pe Emile Henry. Vasele sunt fabricate numai din materiale naturale care nu conțin nichel, cadmiu și plumb.

Volumul lui Emile Henry este de 2 litri.

Capacul conic condensează în mod repetat aburul din mâncarea gătită, apoi coboară și înmoaie conținutul taginei.

• potrivit pentru bucătărie profesională;
• există opțiuni pentru 4, 3 și 3,5 litri;
• disponibil în culori de bazalt, busuioc și rodie;
• Sunt permise 5-6 porții;
• în condiții de siguranță în mașina de spălat vase;
• prietenos cu mediul;
• felurile de mâncare au un gust bogat și aromat;
• utilizarea pe aragaz și în cuptor este permisă.

• neidentificat.

Emile Henry Delight 4 litri

Materialul pentru fabricarea modelelor acestei companii a fost ceramica inovatoare, care a făcut posibilă simplificarea formei taginelor.

• aparține clasei de ustensile pentru gătit sănătos;
• există modificări pentru 2 și 3,3 litri;
• conservarea maximă a nutrienților produselor utilizate;
• prezența glazurii antiaderente naturale pentru o curățare rapidă;
• garanție lungă - 5 ani;
• producție manuală;
• ceramica celor mai noi tehnologii este compatibilă cu diferite tipuri de încălzire termică;
• potrivit pentru gătit într-un cuptor cu microunde;
• se încălzește rapid și menține temperatura pentru o lungă perioadă de timp atunci când este scos din sursa de încălzire;
• nu se formează fisuri la căldură mare fără conținut;
• percepe cu ușurință o gamă largă de schimbări bruște de temperatură;
• prezența proprietăților antiaderente;
• nu absoarbe mirosurile;
• nu se estompează;
• chibrituri cu accesorii metalice;
• designul elegant vă permite să serviți într-un cadru frumos.

• absent.

Tajines Classic Regas

Fabricat manual pentru gurmanzi și cunoscători de calitate, acest tajin spaniol este fabricat în Spania.

• material de producție - argilă naturală ecologică;
• acoperire durabilă cu email;
• efect antiaderent;
• potrivit pentru cuptoare, halogen, sobe cu gaz și electrice, precum și ceramică de sticlă;
• puteți coace pâine;
• culoare placuta de teracota;
• diametru optim (28 cm).

• nu a fost detectat.

Pomi d'Oro

Vesela de la un producător chinez are o garanție de 1 an.

• preț scăzut;
• din gresie;
• Poate fi spălat în mașina de spălat vase;
• potrivit pentru utilizare în cuptoare și cuptoare cu microunde;
• Design frumos;
• producție ecologică.

• absent.

Esprit de cuisine

Este imaginea unei mărci subsidiare a renumitei fabrici Appolia, care a început producția în fabrica Bretania în 1930.

• combinație excelentă de zmeură și culori negre;
• calitate excelentă franceză bazată pe tradiție;
• volum 3 litri;
• diametru popular (32 cm) pentru 6 porții;
• este realizat folosind o metodă unică dezvoltată special pentru ceramică.

• absent.

Ceramica Gzhel

Carcasa din ceramică cu capac a acestui model este realizată conform metodei vechilor tehnologii rusești. Aceeași argilă este folosită astăzi ca în secolul al XIV-lea.

• stadiul tratamentului termic dublu la 1000 și 350 ° С;
• în intervalul dintre tratamente, produsele sunt impregnate cu lapte pentru o culoare plăcută și scăderea porozității;
• pentru a fi utilizat în cuptoare, cuptoare și cuptoare cu microunde rusești;
• realizat cu roata olarului;
• prezența unei găuri în conul capacului pentru sângerarea aburului;
• multifuncționalitate: poate fi folosit ca salată sau pentru coacere ca formă;
• diametru 24 cm - convenabil pentru prepararea mai multor porții;
• inaltime 26 cm;
• pret acceptabil.

• nu se pot spăla în vase.

Ceramică
	Emile Henry	Emile Henry încântare	Pomi d'Oro
Diametru, cm
fund	18	33	-
general	27	33.5	28
Volum, litru	2	4
Greutate, gram	2600	3630	2376
Înălțime, cm
fără acoperire	7.5	-	-
cu capac	20	23	20.5

Tajin din fontă

Acest tip este potrivit pentru utilizarea cu sobe pe gaz, cuptoare și grătare. Fonta este un metal feromagnetic, astfel încât aceste vase pot fi utilizate în mod liber pe plite cu inducție.

Există 2 tipuri de etichete din fontă:

1. Sus și jos din fontă;
2. Capac din fontă și ceramică.

Le Creuset

Marca franceză datează din 1925. Această companie provine din micul oraș Frenois-le-Grand. Produsele din fontă și ustensile de bucătărie din ceramică ale acestui brand își au ventilatoarele peste tot în lume.

Le Creuset este adesea preferat de bucătari.

Printre liderii recunoscuți în vânzările de mărci:

• Seturi de colecție din oțel inoxidabil cu trei straturi.
• Ceramică.
• Tipuri antiaderente de tigăi.
• Veselă din fontă emailată.

Turnare

Turnarea fierului se realizează folosind o matriță de nisip de unică folosință, fiecare dintre ele fiind distanțată de celula următoare cu 3,5 mm. După ce refluxul de fontă s-a solidificat, forma originală este distrusă, astfel încât repetarea taginelor este exclusă. Mai mult, are loc curățarea și prelucrarea suprafețelor vaselor.

Include:

• ½ proporție de fontă pură.
• 15% este un amestec de minerale.
• 35% - oțel carbon cu fier.

Glazură

Procesul de acoperire a capacului ceramic este scufundat într-o baie de etanșare transparentă pentru izolarea lichidelor și a produselor.

Apoi, procedura se repetă, dar cu o glazură opacă.

Tintare

Acoperirea cu smalț a pigmentului colorat se aplică prin pulverizare. Pentru a fixa stratul, capacul este tras și apoi șlefuit.

Le Creuset orange 27

Mâncărurile marocane nu numai că fac carnea sau peștele suculent și moale, ci le umple și cu arome orientale de condimente.

• potrivit pentru toate tipurile de încălzire, inclusiv prin inducție;
• potrivit pentru decaparea și depozitarea alimentelor crude;
• o combinație bună de fontă și ceramică;
• durabilitatea specială a materialelor;
• Calitate franceză;
• gatit rapid si gustos.

• fisuri pe smalt sunt posibile cu impact puternic sau cădere.

Gipfel

Brandul german cu o clasă de experți a adus pe piață din 1997 veselă și tacâmuri în conformitate cu calitatea celebrelor bresle germane.

Celebrul proiect De Lux a prezentat pe piață o serie realizată din oțel inoxidabil premium cu cinci straturi.

Recipientele din fontă cu capace ceramice sunt combinația perfectă pentru prăjirea și fierberea suculentă.

• diametru universal (30 cm);
• puteți alege roșu, negru, alb-negru sau culori combinate;
• există modele cu simboluri egiptene antice pe capacul ceramic - arată foarte impresionant;
• calitate germană de neegalat;
• cel mai bun raport preț / calitate.

• nu a fost detectat.

Staub

Marca franceză aparține celor mai importanți producători de ustensile de bucătărie din ceramică și fontă.

Cercetările de laborator au făcut posibilă schimbarea compoziției metalului.

Versiunea din fontă cu diametrul de 28 cm este realizată în crem și negru.

• calitate și stil;
• noua tehnologie și compoziția acoperirii cu smalț;
• potrivit pentru toate tipurile de suprafețe de încălzire;
• pret acceptabil;
• volum total - 3,5 litri.

• absent.

Tipuri de fontă
	Le Creuset orange 27	Gipfel amey
Diametru, cm:
fund	18	-
general	27	30
Volum, litru	2
Greutate, gram	4000	5700
Înălțime, cm:
fără acoperire	7	-
cu capac ceramic	21.1	27

Tagine din oțel inoxidabil

Scanpan

Este un brand global danez premium. Produsele companiei se disting printr-o durată lungă de viață și un design excelent.

Fotografia prezintă o versiune combinată din oțel inoxidabil și ceramică:

• durabilitate și înaltă calitate;
• un strat unic care protejează împotriva substanțelor chimice;
• cele mai noi tehnologii de producție;
• acoperire antiaderentă exclusivă;
• din aliaj de oțel inoxidabil cu aluminiu și oțel inoxidabil magnetic;
• capac ceramic vitrat în formă de con;
• potrivit pentru utilizare în cuptoare;
• poate fi gătit pe aragazele cu inducție;
• design uimitor;
• funcționalitate ridicată;
• se poate spala la vase;
• design special al jantei fără pierderi de apă în timpul turnării;
• rezistă la încălzire până la 260 ° С.

• neidentificat.

VETTA

Acesta este un vas de clasă bugetar de la un producător chinez.

• convenabil de utilizat;
• se observă tehnologia condensării aburului conic;
• potrivit pentru prăjire și tocător ulterior;
• prăjirea fără ulei în apă și abur;
• gust excelent al meselor gata.

• utilizatorii raportează o grosime de fund insuficientă.

Oțel inoxidabil
	Scanpan	VETTA
Diametru, cm:
fund	26.3	20
general	32	26
Volum, litru
Greutate, gram	4980
Înălțime, cm:
fără acoperire	-	-
cu capac ceramic	24
Fund, grosime, mm	6.4	52

Berlinger haus

Acest faimos brand maghiar, care a cucerit Europa și întreaga lume, își extinde acum încrederea vânzările în Rusia.

Tajine este realizat folosind cea mai recentă tehnologie din materiale de înaltă calitate.

• produsele de marcă sunt poziționate pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos;
• combinație de înaltă calitate cu design rafinat;
• compatibilitatea cu mediul a materialelor;
• siguranță în utilizare;
• din aluminiu turnat;
• acoperire emailată;
• capac ceramic;
• preț accesibil;
• culoare acvamarină.

• neidentificat.

Concluzie

Tajine este, de asemenea, numele unui fel de mâncare marocan care este făcut din pește, carne, carne de pasăre sau fructe de mare.

În procesul de gătit, legumele și condimentele sunt în mod necesar adăugate la tagină. După călătorii masive în țările arabe, au apărut mulți fani ai acestui fel de mâncare național simplu și aromat. Nu există o rețetă unică, deoarece arta culinară reală este un impuls creativ, fler, gust și talent. Fiecare familie își poate crea propria rețetă de autor unică, deoarece însăși forma taginului vorbește despre mister, longevitate și rafinament.