Clasamentul celor mai bune friteuze industriale pentru 2020

Metoda de gătit în ulei încălzit sau în grăsime animală este cunoscută lumii încă din cele mai vechi timpuri, astfel de rețete sunt deosebit de frecvente în Europa și se găsesc și în țările asiatice precum Japonia și China, care subliniază avantajele bucătăriei locale. Pentru a lucra cu diferite uleiuri și grăsimi, omenirea a venit cu un dispozitiv numit friteuză, cu ajutorul acestuia a devenit mult mai ușor și mai ușor de gătit. Mulți oameni cred că o friteuză de grăsime este destinată numai gătitului cartofi prăjiți, însă se înșală foarte mult, deoarece cu grăsime adâncă puteți crea un număr mare de alte feluri de mâncare la fel de gustoase, acest lucru necesită doar cunoștințe și abilități.

În acest moment, există o friteuză în aproape fiecare unitate de „fast-food”, putem spune că fără aceasta, alimentația își va pierde statutul, deoarece aproape toate preparatele din meniu sunt preparate cu ajutorul său. Restaurantele renumite nu ezită să cumpere grăsimi adânci, așa că îți poți extinde cu ușurință sortimentul și simplifica pregătirea unor feluri de mâncare. Se pare că o friteuză este un lucru indispensabil în orice unitate, iar unii oameni cumpără acest dispozitiv pentru a găti pe el acasă.

Criterii pentru selectarea unei friteuze industriale bune

Tehnologia de lucru cu grăsime adâncă se îmbunătățește în fiecare an, în timp, se adaugă din ce în ce mai multe funcții și capabilități noi care măresc productivitatea generală și confortul utilizării acestui dispozitiv.

Pentru început, trebuie să înțelegeți principiul de funcționare al friteuzei și caracteristicile sale: corpul este echipat cu elemente de încălzire care încălzesc uleiul la temperatura dorită (până la 200 de grade), iar apoi este susținut de termostate încorporate. Grăsimea sau uleiul sunt turnate într-un recipient (baie), care poate fi detașabil sau turnat, iar ingredientele necesare sunt plasate în interior folosind coșuri din oțel inoxidabil.

Friteuza de grăsime profundă constă dintr-un recipient de prăjit, care este echipat cu o plasă pentru alimente și un corp închizabil. Corpul include elemente de încălzire și control - senzori de temperatură. În funcție de tip, dispozitivele sunt împărțite în gaz și electric, care sunt încălzite prin elemente de încălzire din interiorul carcasei. În plus, friteuzele sunt disponibile într-o varietate de modele: de masă sau montate pe suport și unități mari, cu mai multe containere.

Modelele mici și compacte, adică de masă, sunt utilizate în principal pentru gătit acasă sau cafenele mici, sunt considerate versatile. În rețelele mari sau în unitățile de alimentație publică, sunt instalate unități industriale, deoarece au o mai mare fiabilitate, putere și volum.

Avantajele neîndoielnice ale funcționării friteuzelor sunt absența unei situații de ardere a produselor și, astfel, eliberarea de agenți cancerigeni periculoși pentru sănătate, precum și durata și stabilitatea funcționării lor - nu necesită răcire și oprire.În plus, mâncarea prăjită arată îngrijită și gustoasă, fără miros de fum și grăsime.

Instalarea aparatului se face de obicei de către furnizor sau de personal special instruit, așa că nu o faceți singur. Experții oferă întotdeauna asistență atunci când comandați un dispozitiv online într-un magazin online.

Aproape toți producătorii și iubitorii de alimente au nevoie de acest dispozitiv, dar pentru a înțelege cum să alegeți cel mai fiabil model de înaltă performanță, ar trebui să studiați caracteristicile standard, cum ar fi:

1. Volumul containerelor;

Există modele cu unul și două „rezervoare” - recipiente pentru ulei, care pot conține până la 15 litri. În funcție de statutul și orientarea instituției, se achiziționează o unitate de o anumită dimensiune, astfel încât, pentru o cafenea mică, un dispozitiv universal cu o capacitate de 4-5 litri este destul de potrivit, iar pentru un lanț mare de restaurante este necesară o friteuză cu mai multe băi mari, ceea ce face posibilă pregătirea simultană a diferitelor feluri de mâncare. Unii producători oferă modele cu o capacitate divizată (două coșuri), dar această opțiune este considerată cea mai puțin convenabilă de utilizat, deși mai ieftină și mai economică. În plus față de volumul total de containere, există și conceptul de „volum de ulei”, care este de obicei cu câțiva litri mai mic decât totalul. Capacitatea uleiului este, de asemenea, foarte importantă, deoarece determină consumul său economic sau prea rapid.

2. Funcționalitate;

Dispozitivele cu funcționalitate avansată permit bucătarului să-și facă treaba mai productiv, bucatele sunt pregătite mai repede și mai bine, deoarece procesul este ușor de urmat. Multe modele profesionale au un astfel de set de funcții încorporate precum: prezența filtrelor de aer cu purificare a aerului de la miros neplăcut, prezența unui senzor de temperatură și a unui temporizator, o robinetă pentru scurgerea uleiurilor, recipiente detașabile și un dozator. Toate aceste facilități încorporate simplifică foarte mult procesul de gătit și reduc riscul de a vă strica mâncarea.

3. Fiabilitatea producătorului;

Atunci când cumpărați echipamente, în special pentru o întreprindere mare, ar trebui să vă ghidați nu numai după preț. Este necesar să studiați cu atenție compania producătoare, precum și recenziile clienților cu privire la modelul de vânzare pe internet. Evaluările pozitive și opiniile altor persoane vor ajuta la formarea celei mai corecte opinii despre dispozitiv, despre nuanțele funcționării acestuia și multe altele. În plus, pe internet sau pe site-ul companiei în sine, puteți obține sfaturi și recomandări valoroase pentru utilizarea modelului. Nu ar trebui să cumpărați un dispozitiv de la o companie care tocmai a intrat pe piață, chiar dacă oferă un preț bun. Va fi cel mai competent să cumpere echipamente de la un producător deja cunoscut, a cărui reputație și calitatea produsului sunt fără îndoială. Astăzi, cele mai bune companii pentru producția de echipamente sunt italiene, franceze și germane, precum Roller Grill și Fimar. Perioada standard de garanție este de obicei de 12 luni.

4. Puterea de lucru;

5. Confort și siguranță în utilizare;

Unitatea trebuie să fie ușor de utilizat, eliminând în același timp riscul de arsuri și daune sănătății, care se întâmplă adesea în fabrici. Majoritatea modelelor moderne sunt realizate conform unor standarde speciale care evită astfel de probleme.Pentru o utilizare sigură, trebuie instalată o „zonă rece” largă în friteuză - decalajul dintre corp și încălzire, toate mânerele sunt fabricate din material rezistent la căldură, opțiunea de oprire automată la deschiderea capacului, instalarea unui termostat, iar coșurile și corpul trebuie să fie din oțel inoxidabil, care facilitează curățarea coșurilor și previne deteriorarea grăsimii prăjite. Facilitățile suplimentare includ o anumită formă de containere - unul pătrat este considerat universal, iar marginile rotunjite ale tăvilor le fac mai ușor de spălat.

Acești parametri vă vor ajuta să cumpărați un dispozitiv de calitate și să nu faceți greșeli atunci când alegeți. Un dispozitiv bine ales va servi cu fidelitate mulți ani de acum încolo.

Cele mai bune friteuze profesionale

Aceasta este o evaluare a calității și a celor mai fiabile modele de friteuze industriale, care sunt perfecte pentru utilizare în unități mari și pentru catering.

Fiamma FF6 + 6

Este o companie portugheză bine cunoscută, care este pe piață din 1977 și are o gamă largă de echipamente profesionale: prăjitoare, aparate de cafea, grătare și multe altele. Reputația de lungă durată a companiei îi permite să exporte mărfuri în peste 40 de țări ale lumii, iar produsele sale sunt de înaltă calitate și fiabilitate, realizate în conformitate cu standardele internaționale din materiale de înaltă rezistență.

Acest model de masă este fabricat din materiale inoxidabile și are 2 recipiente cu un volum de 6 litri fiecare, capacitatea de ulei este de 4 litri, capacitatea sa este 2500 Wt, iar dimensiunile sunt de 183x253x100 mm. Coșurile sunt detașabile pentru o curățare mai eficientă a suprafeței, au mânere rezistente la căldură, iar recipientele sunt echipate cu capace speciale. Pentru o siguranță îmbunătățită și un timp de funcționare, este prevăzută o zonă largă rece și siguranțele sunt încorporate în instrument. Pentru o funcționare lină, este necesară o tensiune de 220 V, care este standard pentru o priză obișnuită.

• Experiență bogată a companiei;
• Siguranța utilizării;
• Volum mare de containere;
• Cosuri detasabile;
• Stres ușor;
• Există o „zonă rece”;
• Există siguranțe.

• Puterea medie.

Frymaster FPRE214-4TCSD

O cunoscută companie americană are o specializare îngustă - pune pe piață produse durabile și fiabile pentru amenajarea unei bucătării profesionale.

Această friteuză electrică nu este doar ușor de utilizat, ci are calculatoare dedicate încorporate în fiecare cadă. Computerele pot seta aproximativ 12 programe diferite, pot controla topirea, pot regla timpul și pot controla volumul de ulei furnizat, ceea ce economisește energie și reduce consumul de ulei cu până la 40%. Unitatea are patru băi de 12,5 litri, iar capacitatea sa este de 28 kW. Pentru o funcționare lină, este necesară o tensiune de 380 V și parametri destul de mari, deci este potrivită doar pentru plasarea într-o instituție. Corpul și recipientele sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

• Calitate superioară;
• Reputatie buna;
• Calculatoare încorporate;
• Muncă aproape autonomă;
• Capacitate mare;
• De mare putere;
• Economie de energie;
• Consum economic de ulei.

• Cost foarte mare;
• Potrivit pentru rețele mari și întreprinderi.

GAM F8

Această companie italiană a fost înființată în urmă cu peste 25 de ani și de atunci s-a angajat cu succes în fabricarea și furnizarea de echipamente profesionale de bucătărie.

Acest model are o singură secțiune, volumul său total este de 8 litri, iar puterea este de 3,25 kW. Corpul este fabricat din material inoxidabil, iar blocurile superioare sunt ușor de îndepărtat, ceea ce vă permite să clătiți bine grăsimea profundă din murdărie și să aveți grijă de ea. Dispozitivul are o greutate redusă - 6 kg și este de masă și, de asemenea, funcționează de la o tensiune normală - 220 V.

• Asigurarea calității;
• Mărime mică;
• Volum bun;
• Putere suficientă;
• Experiență bogată a companiei;
• Frumoasă valoare.

• Doar o baie.

E7F10-8M de la Berto

Aceasta nu este o mică friteuză italiană, concepută pentru a fi amplasată în alimentația publică.Este în două secțiuni, cu o capacitate totală de 10 litri, de podea și este conectat la o tensiune de 380 V. Există facilități suplimentare: termostat, termostat-siguranță, picioare reglabile, iar corpul este din oțel inoxidabil. Această unitate poate economisi până la 60% ulei datorită prezenței elementelor de încălzire rotative care accelerează procesul de încălzire. Temperatura maximă atinsă este de 190 de grade, iar puterea este de 12 kW.

• Fiabilitate și siguranță;
• Funcții convenabile;
• Economisirea petrolului;
• Volum mare;
• De mare putere.

• Preț mare.

FIMAR FR88

Unitate italiană, echipată cu două regulatoare de temperatură, un termostat cu siguranță, blocuri detașabile și elemente de încălzire. Are o greutate redusă - 17 kg, dar o capacitate uriașă - două băi întregi cu un volum de 10 litri, precum și o putere mare de funcționare - 6 kW. Volumul total de ulei pentru ei este de 16 litri. Toate părțile aparatului sunt fabricate din materiale inoxidabile, iar mânerele coșului sunt tratate cu plastic termoizolant. Unitatea este capabilă să atingă temperaturi de 190 de grade, datorită dimensiunilor reduse, este instalată pe o masă și consumă 220 V.

• Funcționalitate excelentă;
• Preț accesibil;
• Greutate redusă;
• Siguranța utilizării;
• Capacitate mare;
• Putere excelentă de lucru.

• Nu.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Este o friteuză mică de gaz fabricată din oțel inoxidabil și are o capacitate suficientă de 8 litri. Există coșuri detașabile, precum și un filtru de miros. Temperatura maximă de încălzire este de 190 de grade, iar consumul de energie este de aproximativ 3,25 kW. Acest lucru este suficient pentru o cafenea mică în care comenzile sunt plasate în mod regulat. În plus, această grăsime profundă este ușor de curățat, iar prețul său va surprinde plăcut cumpărătorul.

• Compacitate;
• Fabricabilitate;
• Puterea decentă;
• Volum bun;
• Filtre de miros;
• Preț scăzut.

• Potrivit pentru unitățile mici.

Grilaj cu role FD 80DR

Compania franceză de renume mondial și-a câștigat deja încrederea clienților cu calitatea produselor sale. Multe lanțuri mari cooperează cu această companie, deoarece are o reputație aproape impecabilă și este responsabilă de producție.

Acest model este electric, de masă și ușor - 16 kg. Cu toate acestea, are o putere impresionantă - 7, 2 kW și două containere de câte 8 litri fiecare. Băile sunt dotate cu robinete de scurgere, există o „zonă rece”, care crește siguranța în timpul gătitului și există un sistem suplimentar de filtrare a uleiului, care permite utilizarea sa economică și pentru o lungă perioadă de timp. Dispozitivul are un termostat - siguranță, iar corpul este fabricat din oțel inoxidabil. Coșurile și recipientele sunt ușor de îndepărtat și se curăță ușor în mașina de spălat vase. Temperatura maximă de încălzire este de 190 de grade.

• Reputația excelentă a producătorului;
• Funcționalitate largă;
• Garanție de securitate;
• De mare putere;
• Cost frumos;
• Capacitate mare.

• Nu.

EWT INOX DF-E11

Acesta este un aparat electric de masă fabricat de o companie chineză. Are o cadă din oțel inoxidabil de 11 litri, blocuri detașabile și elemente de încălzire și are o capacitate de 6 kW. Temperatura maximă de încălzire este de 200 de grade, care este puțin mai mare decât cea a tuturor modelelor anterioare. Dispozitivul are dimensiuni reduse, ceea ce îi permite să fie amplasat într-o cameră mică și, de asemenea, conectat la o priză obișnuită - este necesară o tensiune de 220 V. Datorită prețului său redus, acest dispozitiv este disponibil pentru aproape toată lumea, dar în același timp are caracteristici bune și un grad bun de fiabilitate.

• Compacitate;
• Putere impresionantă;
• Temperatura ridicata de incalzire;
• Cost scăzut;
• Volum mare de baie.

• Funcționalitate mică.

ProfiCook PC-FR 1088

Aceasta este una dintre friteuzele foarte mici care pot fi localizate atât în ​​producție, cât și acasă.Dispozitivul de la compania germană Clatronic are o capacitate de 4 litri și are, de asemenea, facilități suplimentare - control electronic și un afișaj pe care vă puteți seta proprii parametri pentru gătirea unui anumit fel de mâncare. În plus, există deja 6 programe încorporate în interior, există siguranțe. La sfârșitul gătitului, se aprinde un cronometru și se aude un bip. Dispozitivul este sigur de utilizat, există o „zonă rece”, iar coșurile pot fi ușor îndepărtate și prelucrate cu plastic termoizolant, astfel încât să nu vă ardeți.

• Disponibilitatea funcțiilor suplimentare;
• Programe încorporate;
• Siguranța operațională;
• Versatilitate;
• Cost scăzut.

• Volum mic.

Kitfort KT-2025

Aceasta este o mașină mai mare, cu mai multe funcționalități: există un coș mare și plase suplimentare, ceea ce face posibilă pregătirea a două feluri de mâncare în același timp. Volumul băii este de 5 litri, ceea ce este destul de potrivit pentru o cafenea. Există, de asemenea, regulatoare de timp de gătit, puteți seta un temporizator continuu, iar temperatura maximă ajunge la 190 de grade. Dispozitivul are o putere destul de mare - 3,2 kW. Pentru o utilizare mai confortabilă, dispozitivul are mânere, toate componentele sunt îndepărtate pentru o igienizare îmbunătățită și există, de asemenea, un compartiment pentru cablu. Friteuza de grăsime profundă a venit din China, dar este un pretendent demn printre alte modele de acest tip, vine cu instrucțiuni detaliate de instalare, precum și o garanție de 1 an.

• Funcționalitate largă;
• Preț scăzut;
• Putere excelenta;
• Plase suplimentare.

• Volum mic de baie.

informatii generale

Aceasta este o listă cu cele mai bune friteuze industriale care sunt ușor de utilizat, precum și fiabile și sigure. Fiecare dintre aceste modele va fi o opțiune excelentă de achiziție atât pentru un lanț mare de restaurante, cât și pentru unități mici de catering private.