Astăzi este dificil să ne imaginăm gătitul fără utilizarea laptelui condensat. Pe baza sa, se prepară creme pentru prăjituri, ceaiul sau cafeaua se îndulcesc ușor cu el, se potrivește perfect pentru o delicatesă sau se potrivește perfect cu brânzeturi sau clătite. Porțiile moderate sunt sănătoase și sunt un bun adaos la alimentele sănătoase.
Din păcate, uneori există producători fără scrupule care adaugă diverse concentrate și surogate, minimizând beneficiile laptelui condensat. Rezultatul poate fi greutate și indigestie. Această revizuire oferă informații detaliate despre produs și producători, ce trebuie să căutați pentru a nu greși în alegere și a preveni vătămarea organismului. Aici puteți găsi modele populare și articole noi, citiți descrierea și caracteristicile, clarificați ce lapte condensat este mai bun, cât costă și cum să alegeți.
Conţinut
Laptele condensat este un produs lactat cu o consistență condensată, obținut după evaporarea parțială a umezelii din laptele unei vaci și destinat consumului.
Procesul de îngroșare a produselor lactate a început să fie implicat activ la începutul secolului al XIX-lea în Franța. Cu toate acestea, primul brevet pentru tehnologia producției de lapte condensat în 1856 a fost primit de inventatorul american Gail Borden, care a studiat modalități de conservare a alimentelor pentru o lungă perioadă de timp. Producția industrială a început doi ani mai târziu, când a fost lansată prima unitate de producție a laptelui condensat.Apoi, rețeaua de întreprinderi s-a extins și treptat noul produs a câștigat recunoaștere la nivel mondial.
Prima fabrică rusă pentru producția de lapte condensat a început să funcționeze în 1881 la Orenburg. Producția a fost dezvoltată pe scară largă în Uniunea Sovietică.
În Rusia, produsele sunt fabricate în conformitate cu GOST 34254-2017 „Conserve de lapte. Lapte condensat sterilizat. Specificații (cu amendament) ".
Tarifele standard sunt prezentate în tabel.
Nu este permisă includerea altor grăsimi decât grăsimile din lapte. Conservanții sunt interzise!
Abuzul poate dăuna organismului. Nu este nevoie să mănânci lapte condensat cu conserve și linguri mari!
Materiile prime utilizate nu trebuie să contrazică reglementările tehnice actuale, precum și alte documente de reglementare.
Laptele și produsele lactate sunt utilizate ca materii prime:
Etape tipice de fabricație industrială:
Puteți găsi multe rețete simple pentru a face singur lapte condensat, care este uneori chiar mai gustos decât cele industriale. Cu toate acestea, este imperativ să folosiți lapte natural de vacă din sat.
Ingrediente principale:
Pregătire simplă:
Produsul condensat este gata - mâncați sănătos!
Atunci când cumpărați lapte condensat, trebuie să acordați atenție:
Rândul de sus:
Randul de jos:
Nu există „GOST RESERVE” sau „GOST 9001-2009”!
Vara, calitatea laptelui este mai bună, deoarece vacile sunt hrănite cu furaje proaspete.
Alegeți laptele condensat cu o dată de producție care coincide cu lunile de vară.
Laptele condensat este vândut în aproape toate magazinele alimentare și supermarketurile. Pe rafturi există diferite tipuri de produse de la numeroși producători - ieftine și bugetare la un preț. O varietate de oferte pot duce cumpărătorul la un stat care nu îi permite să aleagă un produs natural și de înaltă calitate, care este mai bine să cumpere.
Acum, orice produs poate fi comandat și online în magazinul online al producătorului sau al distribuitorului oficial. Agregatorul de Internet Yandex.Market este de mare ajutor, oferind sfaturi și linkuri directe către oferte publicate atât de furnizori, cât și de magazine.
Revizuirea include cei mai buni producători, a căror evaluare se bazează pe popularitatea produselor în opinia cumpărătorilor din agregatorul Yandex.Market, rezultatele examinărilor conform versiunii de achiziție Roskachestvo, Roskontrol și Test. Se acordă multă atenție recenziilor cumpărătorilor reali. Popularitatea modelelor este determinată și de funcționalitatea ambalajului - chei de deschidere și huse din plastic.
Producător - UPE "Fabrica de conservare a laptelui Glubokoye" (Glubokoye, regiunea Vitebsk, Republica Belarus).
Evaluarea produselor lactate de înaltă calitate deschide un produs lactat din producția bielorusă pentru consum direct. Se folosește la fabricarea ciocolatei calde, a cofetăriilor, precum și a unui aditiv în cafea, ceai, cacao.
De-a lungul masei, este alb cu o nuanță cremă și are o consistență uniformă. Gust pronunțat al laptelui pasteurizat.
Producător - LLC Promkonservy (Smolensk, Rusia).
Un produs lactat nutritiv universal de producție internă, obținut din laptele integral al unei vaci, pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare de la deserturi până la terci de lapte.
Cele mai bune și mai utile proprietăți sunt păstrate în întregime, în ciuda tratamentului termic efectuat.O masă groasă, vâscoasă, cu o nuanță cremoasă delicată.
Producător - SA "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Un produs lactat într-un borcan de plastic transparent cu membrană din folie și capac de plastic. Ambalajul elegant, dezvoltat de designerii industriali italieni, este de 2,5 ori mai ușor decât o cutie convențională. Produs pe cele mai moderne echipamente japoneze.
Nu gros, galben-alb. Gustul nu este foarte gras fără un gust neplăcut. Bun pentru prepararea cremei de copt și asocierea cu clătite.
Opiniile video ale celor care au încercat produsul:
Producător - SA "Rogachevsky MKK" (Rogachev, regiunea Gomel, Republica Belarus).
Produs lactat natural din producția bielorusă, realizat după o rețetă tradițională din lapte de vacă. Are o consistență groasă, uniformă, cu un gust dulce pronunțat. Culoarea poate varia de la crem la bej deschis.
Se potrivește bine cu clătite și clătite și ca adaos la ceai sau cafea, precum și pentru utilizare la prepararea glazurii și cremelor.
Producător - CJSC „Fabrica de conservare a laptelui Alekseevsky” (Alekseevka, regiunea Belgorod, Rusia).
Un produs lactat cu o consistență uniformă a masei, cu o culoare alb-crem deschis. Compoziția groasă are o aromă și un gust plăcut de lapte condensat natural. Se amestecă bine cu aluatul, în perfectă armonie cu toate ingredientele. Este utilizat pe scară largă ca desert, sos dulce sau în prăjituri de casă.
Parametrii | "Chiuretă" | „Țara lactată” | „Volokonovskoe” | „Rogachev” | „Alekseevskoe” |
---|---|---|---|---|---|
Gras,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Standard | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Greutate, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valoarea energetică, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteine, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Grăsimi | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Glucidele | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Termen de valabilitate | 18 luni | 12 luni | 12 luni | 18 luni | 18 luni |
preț, frecați. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Producător - UPE "Glubokoye MKK" (Glubokoe, regiunea Vitebsk, Republica Belarus).
Lapte integral sterilizat concentrat de producție din Belarus fără zahăr cu o proporție mare de grăsimi. Culoarea este de o nuanță plăcută de crem, care amintește de un produs topit.Gust intens cremos. Consistența nu este foarte lichidă, nu groasă. Suficient de produse bogate în calorii. Se potrivește ca adaos la cafea sau cacao.
Acesta nu este laptele condensat obișnuit, ci un produs complet diferit!
Producător - SA "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Republica Belarus).
Produs lactat bielorus sterilizat fără zahăr. Are o nuanță cremoasă plăcută, gust ușor sărat. Se compune din lapte standardizat cu fosfat de sodiu ca stabilizator. Potrivit pentru utilizare directă. Poate fi folosit la fabricarea ciocolatei calde, a produselor de cofetărie, precum și la adăugarea gustului în cafea, cacao sau ceai.
Acesta nu este laptele condensat obișnuit, ci un produs complet diferit!
Fabricat de LLC Promkonservy (Smolensk, Rusia).
Produs lactat condensat de producție internă care nu conține zahăr. Fabricat în conformitate cu standardele actuale. Frumos dulce și sărat. Seamănă vizual cu un produs topit de culoare crem, dar puțin mai gros. Se folosește ca aditiv în ceai sau cafea, precum și pentru prepararea terci de lapte. Poate acționa ca un înlocuitor de cremă.
Acesta nu este laptele condensat obișnuit, ci un produs complet diferit!
Parametrii | Țară lactată | Rogachev | Adânc |
---|---|---|---|
Gras,% | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Standard | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Greutate, g | 300 | 320 | 300 |
Valoarea energetică, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteine, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Grăsimi | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Glucidele | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Termen de valabilitate | 12 luni | 12 luni | 12 luni |
preț, frecați. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Producător - SA "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Produs lactat intern. Lista componentelor conținute este foarte mare, constă din lapte reconstituit fără grăsimi, zahăr, zer reconstituit, concentrat de proteine din zer, unt, înlocuitor de grăsime din lapte, agenți de îngroșare, incl. gumă xantan, lactoză, stabilizator E339, caragenan, gumă de salcâm. Potrivit ca aditiv pentru cafea sau cacao, precum și pentru prepararea produselor culinare.
Producător - SA "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Produs de marcă din producția rusă, fabricat în conformitate cu GOST pentru conservele care conțin lapte condensat. Compoziția include lapte degresat reconstituit, zer reconstituit, zahăr, unt, înlocuitor de grăsime din lapte (amestec rafinat de floarea-soarelui, uleiuri de palmier) și stabilizatori.
Ambalat într-o sticlă de plastic, ușor de deschis și depozitat. Are o nuanță cremoasă lăptoasă. O sticlă convenabilă vă permite să luați lapte condensat în excursii în loc de un produs natural perisabil.
Producător - SA "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Republica Belarus).
Produs lactat al unui producător din Belarus cu gust excelent. O caracteristică distinctivă este numărul „50” din marcajul de pe capacul cutiei. Se compune din lapte și zahăr standardizat, cu un conținut redus de grăsimi de 2,5%. Gata pentru consum direct. Se folosește la fabricarea ciocolatei calde, a produselor de cofetărie, ca aditiv în cafea, cacao sau ceai.
Tutorial video despre cum să distingi laptele condensat fals:
Parametrii | "Lapte condensat Lapte Belgorod" | "Lapte condensat Slavyanka" | "Rogachev parțial fără grăsime" |
---|---|---|---|
Gras,% | 7 | 7 | 2.5 |
Standard | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Greutate, g | 1000 | 370 | 380 |
Valoarea energetică, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteine, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Grăsimi | 7 | 7 | 2.5 |
Glucidele | 58 | 58 | 56.8 |
Termen de valabilitate | 12 luni | 12 luni | 12 luni |
preț, frecați. | 128 | 65-80 | 129 |
Producător - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Republica Belarus).
Un produs lactat cu adaos de cacao, potrivit pentru consumul direct. Este utilizat la fabricarea ciocolatei calde, a cofetăriei și, de asemenea, ca aditiv la apa fiartă.
Se compune din lapte standardizat, zahăr, pudră de cacao, bicarbonat de sodiu ca regulator al acidității. Există un gust de cacao fără impurități de amidon. Postgust puternic. Fabricat în conformitate cu specificațiile tehnice ale Republicii Belarus.
Producător - SA "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, regiunea Belgorod, Rusia).
Produs lactat natural de producție internă de cea mai înaltă calitate, realizat folosind tehnologia tradițională. Conține lapte integral și degresat, zahăr alimentar, pudră de cacao. Gustul este dulce, caracteristic laptelui condensat cu cacao. Masă vâscoasă omogenă de culoare maro sau maro deschis. Mirosul de ciocolată fierbinte groasă.
Producător - SA "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Produs lactat fabricat în Rusia în ambalaje convenabile din plastic. Folia este rulată ermetic pe gât, acoperită cu un capac. Se compune din lapte standardizat, zahăr, cafea instant naturală și stabilizator E339. Culoare maro închis intens. Consistența este apoasă.
Parametrii | "Rogachev cu zahăr și cacao" | "Alekseevskoe cu cacao" | "Volokonovskoe cu zahăr și cafea" |
---|---|---|---|
Gras,% | 7.5 | 5 | 7.5 |
Standard | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Greutate, g | 380 | 380 | 380 |
Valoarea energetică, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteine, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Grăsimi | 7.5 | 5 | 7.5 |
Glucidele | 54.6 | 53 | 56 |
Zaharoza | 43.5 | 44 | 46 |
Termen de valabilitate | 10 luni | 12 luni | 12 luni |
preț, frecați. | 113 | 119-135 | 145 |
Producător - LLC Promkonservy (Smolensk, Rusia).
Un produs dulce care conține lapte, cu o masă omogenă, cu aromă de caramel de producție rusă.Plasticul, chiar și culoarea, poate varia de la maro la maro deschis. Proiectat pentru utilizare directă. Bine potrivit ca umplutură în rulouri de napolitane sau nuci de cofetărie.
Se compune din lapte integral de vacă și degresat, zahăr, înlocuitor de grăsime din lapte, incl. uleiuri de palmier și floarea-soarelui, precum și apă potabilă.
Producător - SA "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Republica Belarus).
Produs lactat de înaltă calitate fabricat în Belarus. Constă din lapte normalizat, zahăr, lactază - un preparat enzimatic de origine microbiană ca ajutor tehnologic. Consistență groasă, profundă, de culoare caramel.
Producător - SA "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, regiunea Belgorod, Rusia).
Produs intern din lapte condensat. Fabricat folosind tehnologia tradițională în conformitate cu standardul. Conține lapte integral, zahăr, smântână. Are un gust caracteristic laptelui condensat fiert. O masă groasă, omogenă, de culoare maro deschis. Sunt permise incluziuni ușoare de cristale de zahăr din lapte.
Parametrii | „Țara laptelui” fiartă | „Egorka” Rogachev | „Varenka” Alekseevskoe |
---|---|---|---|
Gras,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Standard | TU | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Greutate, g | 380 | 360 | 370 |
Valoarea energetică, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteine, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Grăsimi | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Glucidele | 53.9 | 54.5 | 55 |
Zaharoza | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Termen de valabilitate | 12 luni | 8 luni | 12 luni |
preț, frecați. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Acest produs clasic condensat este fabricat din lapte de vacă și un minim de aditivi. Producătorii prezentați sunt angajați în producția acestor produse în locuri curate din punct de vedere ecologic, unde se dezvoltă creșterea animalelor și există întotdeauna materii prime de înaltă calitate și gustoase. În plus, mulți dintre ei au primit cele mai bune recomandări pe baza rezultatelor examinărilor conform versiunii Test Purchase sau Roskontrol, care confirmă calitatea înaltă a produselor.
Cu toate acestea, fiecare persoană are preferințe individuale. Prin urmare, pentru a găsi media de aur, este necesar să studiați și să evaluați ce produse sunt disponibile de la diferiți producători pentru a alege cea mai potrivită opțiune. Evaluarea prezentată nu este o publicație publicitară și nu poate servi drept ghid pentru acțiune.
Cumpărături fericite și mult succes!