Produtos liofilizados não são usados apenas por astronautas, eles se tornaram parte da dieta de atletas e adeptos da alimentação saudável. Para adquirir alimentos realmente de alta qualidade, você precisa entender o processo de cozimento, determinar quais são os melhores fabricantes do mercado e em quais tipos não há ingredientes extras na composição. Considere as recomendações sobre como escolher esses sublimados, quais novos produtos estão no mercado, em que forma e a que preço os produtos de diferentes fabricantes são vendidos.
Conteúdo
Sublimação é o processo de conversão de água (gelo) na composição de produtos em um estado gasoso por congelamento e secagem.
Inicialmente, os produtos são congelados rapidamente, depois são enviados para uma câmara de vácuo, onde o gelo evapora muito rapidamente, enquanto a temperatura vai diminuindo. Após essa secagem, o sublimado é embalado hermeticamente em polietileno. Esse procedimento pode ser feito em casa, mas a compra do equipamento é cara, por isso é melhor comprar o produto acabado na loja.
Agora quase tudo pode ser sublimado. A qualidade do sublimado acabado depende do congelamento. Quanto mais rápido e profundo for o congelamento, maior será a qualidade do produto acabado. Cor, propriedades, sabor, vitaminas são preservados. É importante que apenas ingredientes de qualidade sejam congelados.
Esses alimentos podem ser armazenados fora da geladeira por muito tempo, alguns produtos têm vida útil de até 25 anos. De acordo com nutricionistas, essas substâncias liofilizadas podem ser utilizadas como um alimento saudável.
Pacotes. Eles são análogos à soldagem a seco. Eles são, por sua vez, divididos em caminhadas (pacotes zip, na maioria das vezes uma porção de um pacote) e armazenamento longo (embalagens mais densas e sem zíperes, o prazo de validade pode chegar a 25 anos). Ideal para viajantes. O valor nutricional é preservado como de forma natural.
Bancos. Eles são produzidos em latas comuns, apenas maiores do que os alimentos enlatados comuns.Usado como um suprimento de comida de emergência para uma emergência. Prático para caminhadas, pode levar consigo uma grande quantidade de comida com carnes, frutas, sobremesas e chás.
Buckets. Na maioria das vezes, o material do balde é plástico, oval ou quadrado, no qual se encontra o alimento embalado. Acontece uma espécie de embalagem dupla, que permite conservar os produtos por mais de 25 anos. Esses baldes contêm pacotes de pratos diferentes, uma ou várias peças. Muito fácil de transportar (os baldes são leves) e de armazenamento.
Quais produtos são sublimados:
Normalmente, esses produtos são produzidos em um frasco de vidro ou um saco metalizado selado. A embalagem deve conter instruções detalhadas para cozinhar (quanto produto e quanta água diluir). Prescrito por GOST e TU.
A classificação foi baseada na descrição, avaliação, tipo, avaliações e modelos populares na opinião dos compradores.
Produção russa. É produzido em saco zip, que elimina a entrada de ar. Mesmo uma pequena quantidade de pó é suficiente para dar a um prato um aroma e sabor de framboesa. Preço: 190 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | framboesa |
Data de expiração (meses) | 18 |
Grama | 30 |
Batatas fritas em uma sacola artesanal, feita na Rússia. Fabricante: OOO Sozvezdie Plus.Preço: 399 rub.
Especificações | Os valores |
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Composição | morango |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 328 |
Data de expiração (meses) | 24 |
Peso (gramas) | 50 |
Embalagem: saco de papel. Preço: 156 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | cereja |
Prazo de validade (meses) | 24 |
Peso (gr) | 20 |
Embalagem: Saco de papel. Custo médio: 181 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | mirtilo |
Validade | 24 meses |
Peso líquido (gr) | 20 |
Produzido em lata de plástico. Retém seu sabor e propriedades vitamínicas por muito tempo. Preço: 150 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | morango |
Data de expiração (meses) | 24 |
Peso líquido (gr) | 10 |
Fabricante nacional. Preço: 85 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | banana |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 378 |
Data de expiração (meses) | 24 |
Peso líquido (gr) | 20 |
Fabricante nacional. Preço: 146 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | pêssego |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 329 |
Data de expiração (meses) | 24 |
Peso líquido (gr) | 20 |
O fabricante se estabeleceu bem no mercado. Utiliza apenas produtos de qualidade. Custo médio: 195 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | Tomates |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 22 |
Data de expiração (meses) | 18 |
Peso líquido (gr) | 50 |
Pode ser utilizado como acompanhamento ou como tempero de outros pratos. Preço: 195 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | picles |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 11 |
Data de expiração (meses) | 18 |
Peso líquido (gr) | 50 |
Contém muitas vitaminas e minerais. Preço: 140 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | repolho branco |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 28 |
Validade | 3 anos |
Peso líquido (gr) | 50 |
Em 2-3 minutos, o produto está pronto para uso. Contém muitos componentes úteis. Embalagem de porções. Preço: 45 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | espinafre, gengibre, abacaxi |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 34 |
Meses de armazenamento | 24 |
Peso líquido (gr) | 10 |
O processamento mínimo de vegetais permite que você preserve seu sabor natural e seus benefícios por muito tempo.Fabricante: Zeleinika. Custo médio: 125 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | quiabo fresco, óleo de girassol com alto teor de oleico, xarope de amido maltose, sal de cozinha comestível |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 509 |
Peso líquido (gr) | 30 |
Apenas 10 gr. produto cheio de água morna é suficiente para cozinhar. Preço: 163 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | cenoura |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 33 |
Período de armazenamento | 3 anos |
Peso líquido (gr) | 50 |
Cozinhando em um saco, tem gosto de mingau de leite. 110 RUB
Especificações | Os valores |
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Composição | Sêmolas de trigo sarraceno fervidas-secas, nata seca, açúcar, sal, vanilina. |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 167.59 |
Período de armazenamento | 12 meses |
Peso líquido (gr) | 70 |
Disponibilidade do produto: 3-5 minutos. Ideal para um lanche ou um café da manhã saudável. Embalado em 1 porção. Preço: 30 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | morangos e maçãs liofilizados; flocos de aveia, sal, açúcar. |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 315 |
Prazo de validade (meses) | 18 |
Peso líquido (gr) | 40 |
Para nutrição em condições de atividade física (trekking). Preço: 499 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | massa fervida 63,9% (sêmola de trigo duro), carne desidratada reconstituída 16,2% sal, chalotas 1,9%, açúcar, ervas provençais 0,3%, pimenta. |
Valor de energia por 100 g (kcal) | 400 |
Prazo de validade (ano) | 3 |
Peso líquido (gr) | 120 |
Embalagem: saco, torrado médio. País de origem: Etiópia. Preço: 143 rub.
Especificações | Os valores |
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Composição | café natural (arábica, robusta) liofilizado instantâneo |
Assar | média |
Armazenamento (meses) | 24 |
Peso líquido (gr) | 75 |
Preço médio: 360 rublos. País de origem: Colômbia. Embalagem flexível.
Especificações | Os valores |
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Composição | Arábica |
Assar | média |
Prazo de validade (meses) | 24 |
Peso líquido (gr) | 95 |
Embalagem: pacote. Preço: 418 rublos.
Especificações | Os valores |
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Composição | Arábica |
Prazo de validade (meses) | 36 |
Peso líquido (gr) | 75 |
Para evitar erros na escolha, você deve se lembrar das seguintes dicas:
Se você está escolhendo produtos para uma caminhada ou viagem, você deve se limitar a comprar vários pacotes de recheios diferentes, mas se estiver coletando um estoque de alimentos, será mais lucrativo comprar um balde de produtos em que haja vários tipos de alimentos para várias porções.