Classificação das melhores grelhados para 2020

Não é necessário ir à natureza para um pequeno piquenique. Você também pode diversificar o cardápio em casa. Tudo que você precisa fazer é comprar uma assadeira que permitirá que você cozinhe bifes suculentos. Os amantes da culinária vegetariana poderão se mimar com vegetais com listras de dar água na boca nas laterais. Esta análise irá ajudá-lo a encontrar o melhor modelo para 2020.

Tipos de assadeiras

Cozinhar deliciosos pratos de vegetais, peixes ou carnes torna-se mais agradável quando você tem pratos de qualidade à mão. Ao escolher a opção certa, você precisa levar em consideração alguns pontos importantes, que incluem o material de base, pulverização interna, volume e forma.

A frigideira permite cozinhar alimentos saborosos, suculentos e saudáveis, e a superfície nervurada é necessária para a gordura liberada durante a fritura em recessos especiais. Esses pratos permitem que você esqueça que algo pode grudar na superfície. A peculiaridade do aparelho é o Teflon, que permite fritar sem óleo.

O material do produto afeta a durabilidade. É por isso que os fabricantes oferecem vários tipos de grelhadores. Produtos em ferro fundido, alumínio e cerâmica são muito procurados. Cada material tem suas vantagens e desvantagens, que devem ser consideradas no momento da compra.

As panelas de ferro fundido são fortes e duráveis. São ideais para grelhar, pois aquecem uniformemente e arrefecem muito lentamente. O ponto negativo é o peso pesado e o odor metálico desagradável que pode vir da superfície.

As panelas de alumínio são mais leves do que o ferro fundido. Um pré-requisito para a escolha é a presença de uma camada antiaderente. Esta é a principal vantagem das panelas de alumínio. O material possui excelente condutividade térmica, o que significa que a panela aquece muito rapidamente. Uma desvantagem significativa dos produtos de alumínio é sua instabilidade a altas temperaturas. Isso se manifesta no fato de que o aquecimento acima de 260 ° C pode levar à destruição da camada antiaderente.

As últimas novidades do progresso científico são as panelas de cerâmica, que apresentam boa resistência a altas temperaturas. As principais vantagens são a excelente condutividade térmica e a ausência de liberação de substâncias nocivas quando aquecido. As desvantagens incluem fragilidade e fragilidade.

As assadeiras são redondas, ovais e quadradas. A escolha da forma depende do gosto e preferências do comprador. Cada opção tem seu próprio plus.Por exemplo, uma frigideira quadrada é boa para uma família grande e uma pessoa pode se virar com pratos redondos. No arsenal da dona de casa, podem haver modelos de diferentes tamanhos: uma panela serve para cozinhar legumes e bifes, enquanto a outra serve para fritar uma omelete.

Para assar pratos de carne ou peixe no forno, uma assadeira retangular com revestimento de cerâmica é adequada. Na hora de escolher um produto, preste atenção na espessura das paredes, pois pratos com paredes grossas são necessários para criar um calor intenso dentro da frigideira.

Ao comprar uma frigideira de grande diâmetro, você pode confiar no fato de que ela pode cozinhar uma grande quantidade de alimentos ao mesmo tempo. Se tiver uma placa de indução, o diâmetro da panela deve corresponder ao tamanho da placa de aquecimento. Se esta condição não for atendida, será necessário um disco de adaptação. A qualidade dos alimentos cozinhados depende da altura dos lados. Se seguir os conselhos de chefs experientes, então precisa de comprar frigideiras fundas, pois nesta versão o alimento é frito muito melhor. As frigideiras rasas são mais adequadas para grelhar peixes ou vegetais frescos.

Recomendações de seleção

O revestimento interno das assadeiras tem uma característica característica - fundo estriado. Essa diferença permite cozinhar bifes suculentos com listras. A altura das costelas separa os ingredientes do fundo. É por isso que o excesso de gordura, assim como o suco liberado durante o cozimento, se acumula entre as ranhuras e não atinge os alimentos.

Refeições grelhadas são consideradas dietéticas.

As panelas são revestidas com Teflon para facilitar a limpeza. Ao comprar panelas com fundo antiaderente, é importante comprar imediatamente espátulas de silicone. Eles ajudarão a manter o revestimento de Teflon intacto. Também é necessário observar o regime de temperatura, pois aquecer a panela acima de 200 ° C aumenta a probabilidade de liberação de substâncias nocivas da superfície.

Na hora de escolher uma churrasqueira, é aconselhável verificar com o consultor a compatibilidade do produto com o fogão. Normalmente, o fabricante indica isso nas instruções do produto. Se você planeja cozinhar em um fogão a gás padrão, não precisa se preocupar em fazer uma escolha e comprar a grelha de sua preferência. É melhor para os proprietários de fogões de vitrocerâmica não usar "pesos pesados" de ferro fundido e preferir panelas de alumínio com fundo liso. Para uma placa de indução, são adequadas panelas com fundo plano de aço. Panelas de dupla face com pastilhas de ferro no fundo também se encaixam bem aqui. Se não houver fogão em casa, isso se torna uma desculpa para comprar uma grelha elétrica. Ele se tornará um auxiliar confiável na preparação de um grande volume de pratos.

O cabo da assadeira deve ser de alta qualidade, caso contrário todas as vantagens dos pratos serão em vão. Um produto barato desgasta rapidamente seu revestimento antiaderente e pode derreter e rachar. Este é o truque e uma confirmação clara do ditado de que o avarento paga duas vezes. Os cabos da grelha são geralmente feitos de plástico resistente ao calor, silicone ou madeira. Modelos pesados ​​de ferro fundido geralmente têm alças sólidas confiáveis. Os produtos com puxadores dobráveis ​​também são práticos, pois sua compactação economiza espaço na cozinha.

Fabricantes de churrasqueiras

A vantagem da grelha é a superfície nervurada, graças à qual se cozinha alimentos suculentos e saudáveis ​​sem fuligem e sem necessidade de adicionar óleo. O bife de carne ou peixe é frito durante cerca de 5-7 minutos graças às costelas quentes. Outro benefício agradável é a crosta dourada resultante e um aroma incomparável. Os grelhados são apetitosos, nutritivos e saudáveis. Talvez alguém considere os grelhadores pesados ​​e volumosos, mas todas as dúvidas sobre a inutilidade destes utensílios de cozinha são afastadas logo na primeira utilização.

Existem muitas empresas que produzem uma vasta gama de grelhadores. Os seguintes fabricantes são populares:

1. A marca italiana Ballarini é líder na produção de panelas antiaderentes.
2. Empresa americana LODGE.
3. Tefal (França).Uma das primeiras empresas a usar revestimento de Teflon.
4. Marca belga BergHOFF - produz baixelas da mais alta qualidade.
5. A empresa alemã GIPFEL é conhecida em todo o mundo. A principal direção da empresa é a produção de panelas de ferro fundido.
6. AMT Gastroguss (Alemanha).

Dicas úteis para ajudá-lo ao trabalhar com assadeiras

Para cozinhar na grelha e obter comida deliciosa na saída, é preciso lembrar algumas regras simples:

1. Antes da fritura, a carne é cortada em pedaços de 1,5-2 cm de espessura.
2. Para cozinhar, é necessário um mínimo de óleo, e é melhor abandoná-lo por completo. Como alternativa, você pode untar levemente o fundo estriado com um pincel embebido em óleo vegetal.
3. Os produtos são colocados numa frigideira bem quente. Isso dará ao prato uma crosta crocante que parece bastante apetitosa.
4. O grelhador aquece muito, pelo que é necessária uma base especial para o retirar do fogão.

Aconselhamento profissional:

1. A presença de um "bico" especial para a drenagem segura da gordura liberada é bem-vinda.
2. Antes da primeira utilização, o utensílio de cozinha é colocado ao fogo aberto e inflamado com sal grosso. Isso melhora as propriedades antiaderentes. Depois de um tempo, o sal é sacudido. É estritamente proibido lavar a superfície depois disso.
3. Para uma preparação mais rápida dos alimentos, é necessário despejar um pouco de água nas ranhuras entre as ranhuras.
4. A velocidade de cozimento de peixes densos, como bacalhau ou salmão, é de 1,5-3 minutos.
5. Demora de 5 a 10 minutos para fritar vegetais. Batatas novas são fervidas até ficarem meio cozidas antes de grelhar
6. O filé de frango deve ser bem batido antes de cozinhar. Levará exatamente 4 minutos para cozinhar essas peças (2 de cada lado).

Ao comprar um produto, você também precisa prestar atenção a algumas nuances. Como você sabe, uma grelha é reconhecível por sua superfície interna, que possui uma corrugação específica. Deve ser lembrado que essas costelas são criadas para tecnologia especial de cozinha, não para beleza. Eles devem ter altura suficiente. As costelas pequenas deixam listras bonitas e uniformes na comida, mas isso não afeta o sabor e a qualidade da comida. Por isso, se a frigideira for comprada para bifes, os sulcos devem ser os mais altos possíveis.

É preferível escolher tachos com bico para escorrer a gordura. Isso evita que ele se acumule e queime nas laterais da panela. Ao comprar uma panela de ferro fundido, é melhor escolher um modelo com alças sólidas. Em uma grelha de alumínio, as alças devem ser feitas de plástico resistente ao calor de alta qualidade ou silicone.

Panelas de ferro fundido

Os produtos de ferro fundido são reconhecidos como os melhores entre as assadeiras. Eles aquecem perfeitamente, e esse calor é ideal para fritar carne. O ferro fundido também é durável, retém sua atratividade por muitos anos e nenhum produto especial é necessário para cuidar dele.

Lodge L8SGP3

Este produto sólido de formato quadrado, fabricado por uma empresa americana, possui uma alça de fundição maciça de material durável. O grelhador aquece rapidamente para garantir que os alimentos são cozinhados uniformemente. A frigideira é adequada para utilização com placas de indução e a gás, sendo também uma excelente opção para o forno. Nota-se a durabilidade e boa espessura de parede, bem como o fato de o modelo não necessitar de manutenção adicional. Vários anos de uso ativo não prejudicam a atratividade do produto. A superfície nervurada permite que a gordura escorra para fora da comida e também dá aos bifes um aspecto atraente. A frigideira oferece excelente distribuição e retenção de calor, mesmo para fritar alimentos.

• durabilidade;
• lucratividade.

• grande massa;
• aquecendo a alça.

Biol 10241

Este modelo muito prático tem um bico para escoar gorduras e molhos. 2 alças removíveis revestidas de madeira são muito legais para maior conforto. O fundo fino (apenas 4 cm) torna a estrutura menos pesada, mas a comida não queima devido ao revestimento de alta qualidade.

• prático;
• fácil.

• não detectado.

MAYER & BOCH MB-26024

Esta linda frigideira de ferro fundido tem um formato quadrado. O design oferece um bico para drenagem, bem como duas alças - uma dobrável longa e outra mais curta. A tampa dos puxadores é de madeira, mas apesar disso aquece. O modelo é adequado para cozinhar em fogões a gás e elétricos. A desvantagem é que o cabo não removível impede o cozimento no forno. Avaliações contraditórias apontam algumas desvantagens: por um lado, este é um modelo conveniente e de alta qualidade, enquanto por outro lado, o cabo frágil faz com que você atue com extremo cuidado e alguns produtos grudam na superfície.

• durabilidade;
• a conveniência de uso.

• peso pesado;
• não pode ser usado no forno.

Seaton CHG282840

A forma desta panela é quadrada. O produto é feito de ferro fundido de alta qualidade. Em vez de uma alça longa, existem duas curtas. Uma tampa de ferro fundido está incluída e seu fechamento apertado acelera o tempo de cozimento, mantendo a suculência máxima da carne. O tacho é adequado para trabalhar com qualquer tipo de fogão e forno. A panela pesa 7,4 kg. Alguns usuários reclamam desses pratos pesados. Há também um forte aquecimento dos cabos curtos de ferro fundido de uma só peça, mas essas deficiências não causam reclamações quanto à qualidade dos produtos preparados. Muitas pessoas gostam da qualidade e durabilidade do produto.

• alta confiabilidade de montagem.

• grande massa;
• forte aquecimento das alças.

REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36

Este modelo hexagonal incomum tem dimensões não padronizadas de 35 x 21 cm. A grande área de trabalho permite que você coloque facilmente muita carne e legumes nele. Todas as delícias de uma assadeira são: grande volume, fundição de alta qualidade e bica de drenagem, confortável alça de aço e compatibilidade com todos os tipos de fogões.

• volumétrico;
• leveza.

• não detectado.

GIPFEL Diletto 2157

Todas as vantagens da qualidade alemã são combinadas nesta frigideira, que pode ser chamada de atemporal. Nenhum comprador jamais se arrependerá de tal compra. Este pesado ferro fundido redondo, de 3 cm de diâmetro, pesa 4,2 kg. O relevo expressivo do fundo deixa listras claras na carne e as alças sólidas e sólidas nunca quebram.

A panela é compatível com todos os tipos de fogão.

• durabilidade;
• alta confiabilidade de montagem.

• aquecimento longo;
• pesado.

Produtos de alumínio

Uma alternativa aos acessórios de ferro fundido são o alumínio. Existem opções bastante competitivas no mercado. As churrasqueiras certamente devem ter uma superfície antiaderente, mas, além do Teflon, surgiram muitos revestimentos de alta qualidade. São mármore, granito, titânio e até mesmo cerâmicas. Os pratos de ferro fundido são bons sem uma camada adicional, mas o spray antiaderente deve estar presente na superfície de alumínio.

NADOBA Vilma 728220

O tamanho da grelha quadrada de um fabricante checo é de 26 x 26 cm. O indicador termocrômico localizado na alça ajuda a determinar o grau de preparação do prato. São fornecidos entalhes de drenagem, localizados não nas laterais, mas nos cantos. Quatro camadas de spray aumentam as propriedades antiaderentes. O design possui uma alça removível que permite cozinhar alimentos no forno. É indicada para fornos de indução e tem como destaque o revestimento premium ILAG Ultimate com reforço mineral.

• alta resistência a arranhões.

• acessório de alça frágil;
• a temperatura de aquecimento no forno não deve exceder 180 graus.

AMT Gastroguss AMTE264G

A empresa alemã produz panelas de alumínio com sua própria marca, e seus produtos há muito são amados pelos compradores europeus. Uma frigideira quadrada tem dimensões de 26x26 cm.Os usuários notam seu bom design e baixo peso em comparação com o ferro fundido. O modelo difere dos concorrentes em um revestimento antiaderente durável e é adequado para placas de indução.

• otima qualidade.

• Preço Alto.

Experiência Tefal

A grelha de alumínio quadrada do renomado fabricante Tefal possui uma frigideira de marca e um indicador de aquecimento. A alça não removível é feita de baquelite e o moderno revestimento antiaderente de titânio protege os alimentos de queimaduras. O modelo é compatível com todas as gamas - indução, elétrica e gás. A lavagem na máquina é permitida e não é difícil cuidar da louça. Muitos usuários notaram um ponto tão negativo quanto o alto custo.

• alta qualidade.

• superfaturada, de acordo com os compradores, o preço.

NEVA METAL TABLEWARE Ferra indução 54026

A forma redonda é feita de alumínio fundido. O revestimento antiaderente de titânio de alta qualidade permite cozinhar sem óleo. A grande altura das nervuras e a elevada taxa de aquecimento do metal garantem a excelente qualidade dos produtos acabados. A conveniente alça de baquelite removível oferece conforto extra e pode ser removida rapidamente se você precisar colocar a assadeira no forno. Fácil de cuidar: lavável na máquina de lavar louça. O modelo é compatível com placas de indução.

• revestimento antiaderente de alta qualidade;
• peso leve.

• não detectado.

Marusya Standard

Esta grelha redonda de baixo custo de produção doméstica será um bom presente para qualquer dona de casa. Diâmetro do produto - 240 mm. Panelas compactas não ocupam muito espaço. A pulverização de mármore e granito torna sua superfície resistente a danos mecânicos. A espessura do fundo é de 6 mm, o que garante boas propriedades antiaderentes. Lados altos protegem contra respingos.

• preço baixo;
• compacidade;
• peso leve.

• não detectado.

Produtos de aço

O aço inoxidável é durável, fácil de limpar e pode ser usado em todos os tipos de fogão. As frigideiras inoxidáveis ​​não estragam o sabor dos ingredientes com odores indesejáveis, não corroem e aquecem rapidamente, o que afecta a velocidade de fritura. De uma forma ou de outra, no preparo dos alimentos, é preciso ter cuidado e virar, por exemplo, pedaços de carne na hora certa para evitar que queime.

BAF Galaxy indução linha 4002 16 28

Esta frigideira redonda de aço inoxidável do fabricante alemão tem um diâmetro de 280 mm. O revestimento antiaderente de cerâmica e titânio de três camadas resiste ao contato mesmo com lâminas de metal. A espessura é de 7 mm. A altura dos lados é de 60 mm. Isso evita que a gordura respingue durante o cozimento. O cabo de plástico pode suportar calor de até 280 graus, o que não atrapalha o uso no forno.

• bela forma;
• base de aço inoxidável de alta qualidade;
• revestimento antiaderente de alta qualidade.

• Preço Alto.

KitchenAid KC2T10NRST

Este grill chique, feito de aço inoxidável de qualidade, tem um revestimento de Teflon. A espessura do modelo é de 3 mm excluindo a superfície ondulada. Os tamanhos padrão são 26x26 cm. A presença dessa frigideira na cozinha garante uma velocidade muito elevada de preparação dos alimentos. O revestimento de até 35 mícrons fornece altas propriedades antiaderentes.

• preparação impecável de alimentos;
• feito de aço inoxidável de alta qualidade.

• o uso em queimadores a gás é indesejável (manchas permanecem nas superfícies);
• Preço Alto.

Conclusão

Considerando tudo isso, fica claro que é melhor comprar utensílios de cozinha com propriedades antiaderentes, fundo grosso e paredes maciças. Esses modelos aquecem mais fortemente e emitem calor uniformemente.Os modelos quadrados são considerados os mais versáteis, pois comportam uma grande quantidade de produtos. Em todo o caso, os hóspedes ficarão encantados com os pratos aromáticos que o farão lembrar dos piqueniques de verão mesmo no inverno.