Classificação dos melhores cortadores industriais de vegetais para 2020

Usar um cortador de vegetais reduz significativamente o tempo de espera para saladas preparadas na hora ou outros itens alimentares em estabelecimentos de alimentação. Até o momento, é apresentado um grande número dos melhores modelos populares desse tipo de aparelho. Entre eles estão elétricos e manuais. Os principais critérios para a escolha dos dispositivos são o desempenho prático do equipamento e o custo. Vamos falar sobre os melhores cortadores industriais de vegetais abaixo.

Princípio da Operação

A câmara de trabalho de um tal utensílio de cozinha é um reservatório cilíndrico onde, depois de passar por um funil, entram as frutas e vegetais. A estrutura da câmara consiste em facas, grelhas de corte e pistões. Iniciar o mecanismo ativa as peças acima. Os produtos triturados são despejados no recipiente de recebimento.

Variedades de cortadores de vegetais

Todas as máquinas trituradoras industriais de frutas e vegetais são divididas em:

• mecânico;
• manual.

Os estabelecimentos de restauração estão frequentemente equipados com unidades mecânicas. Os manuais são usados ​​muito raramente. Esses tipos de trituradores são adequados para pequenos estabelecimentos de fast food.

Os cortadores de legumes são classificados de acordo com o uso do mecanismo de corte. O seguinte pode ser instalado como um dispositivo de moagem:

• faca;
• disco;
• faca treliça.

Dentro do cortador de legumes a disco, os frutos são pressionados contra o mecanismo de disco giratório - de acordo com esse princípio, eles são triturados. Os parâmetros de corte ajustáveis ​​mudam a distância entre os mecanismos da faca e do disco. Assim, podem ser obtidos fragmentos de vegetais de diferentes tamanhos em mm. A forma dos fragmentos acabados será influenciada pelo design da faca selecionada.

Deve-se notar que muitos cortadores de vegetais modernos para uso profissional não possuem facas para a finalidade pretendida - o corte é realizado por mecanismos de disco. Apesar disso, a popularidade dos modelos de tais designs é muito alta.

Além disso, existe um tipo combinado de unidades de corte industrial. Dentro dessas máquinas, a trituração é realizada por meio da rotação simultânea das facas e da grade de fatiamento.

Dependendo do tamanho, todos os cortadores de vegetais produzidos são divididos em quatro tipos:

• grandes - possuem indicador de alto desempenho, que pode variar de trezentas a novecentas unidades de produtos por hora. Eles têm duas velocidades de rotação. Eles podem processar vegetais crus ou cozidos. O carregamento pode ser feito por meio de dois compartimentos - um maior e um menor. É possível remover a tremonha para limpeza. Projetado para instalações de cozinha de grandes estabelecimentos de restauração.
• médio porte - unidades com capacidade de oitenta a mais de duzentos quilogramas de unidades de produto por hora.As facas giram em baixa velocidade. Dois tipos de corte de vegetais crus ou cozidos;
• miniatura - com capacidade de até sessenta quilos por hora. Apenas produtos vegetais ou queijos são processados. São adquiridos para estabelecimentos de restauração, cujo tráfego diário não ultrapassa os oitenta visitantes.

Pela localização dos mecanismos de corte, os trituradores industriais são:

• horizontal;
• vertical;
• inclinado.

Compra de equipamentos de qualidade

Há uma série de requisitos para máquinas industriais de corte de vegetais, que é importante prestar atenção a:

• os fragmentos de alimentos triturados devem ter um determinado formato e tamanho;
• as peças não devem ser quebradas;
• a superfície dos frutos é sempre sólida;
• a quantidade de resíduos deve ser mínima.

Dicas úteis

Antes de escolher um dispositivo para cortar legumes, tendo decidido qual a melhor empresa, deve-se prestar atenção em quais são os tamanhos do funil onde os produtos são carregados. Ao passar pelo funil grande, os vegetais não são cortados em pedaços antes de serem colocados. Recomenda-se dar preferência ao dispositivo, cujo desenho prevê um conjunto de silos de carga para cada tipo de corte.

Um indicador importante de qualquer cortador de vegetais é o número de quilos de frutas e vegetais passados ​​em uma hora.

Todas as partes em contato com a superfície dos vegetais devem ter acesso e visibilidade desimpedidos. Em aparelhos de alta qualidade, produzidos pelos melhores fabricantes, eles podem ser facilmente removidos para fins de limpeza.

A funcionalidade adicional de tal item de eletrodomésticos inclui:

• a presença de um compartimento especial para carregamento de frutas oblongas;
• puxador para iniciar e parar a máquina;
• facas para retalhar;
• discos raladores;
• várias fricções para purê de batata.

Também não são de pouca importância as dimensões gerais da máquina. A estrutura deve ocupar uma área relativamente pequena de espaço de trabalho. O equipamento é considerado obrigatório para ter um suporte para os dedos. Assim, o processo de operação ficará seguro para o pessoal da cozinha.

Cortadores industriais de vegetais populares para 2020

Robot Coupe CL52

Modelo de cortadora de vegetais industrial francesa com motor assíncrono com velocidade de rotação de 375 rotações por minuto. O aço inoxidável é usado para a fabricação do compartimento do motor. É fornecida proteção contra superaquecimento. A potência do dispositivo é 650 W. Tensão trifásica. O indicador de produtividade prática é de 300 quilos por hora. Produtividade teórica - 7 quilogramas por minuto. O número permitido de porções é de cinquenta a quatrocentos. O diâmetro do funil redondo é de 58 mm. O funil grande para vegetais grandes tem um volume de 227 cm²... Comprimento do cortador de legumes (em milímetros) - 640, largura - 360, altura - 350. Existe uma função de corte na forma de cubos ou fatias. O pacote não inclui discos. O custo do aparelho é de cerca de 157.000 rublos.

• há proteção contra superaquecimento;
• fabricado na Europa;
• alta produtividade prática kg / h;
• para grandes volumes de porções processadas;
• corte em cubos, fatias.

• vem sem discos;
• Preço Alto.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Usando este cortador de vegetais para profissionais, você pode cortar vegetais crus ou cozidos - batata, beterraba, cenoura, abóbora e outros. Existem cerca de dez programas de moagem diferentes disponíveis. O cortador de vegetais é certificado, equipado com os seguintes mecanismos de corte:

• uma grade para dados;
• duas facas circulares;
• uma faca cortando em tiras;
• um disco de moagem fino;
• faca combinada;
• disco para trituração;
• disco rotativo.

O dispositivo pode ser instalado em um café, cantina, restaurante. O indicador de desempenho mínimo é de 350 quilogramas por hora. O motor instalado tem uma potência de 0,37 kW. Tensão nominal - 380 volts. A máquina de corte de vegetais pesa 29 quilos. O comprimento do dispositivo (em milímetros) é 600, a largura é 300 e a altura é 650.Produção bielorrussa. O preço do modelo para 2020 será de cerca de 44.000 rublos.

• oito modos de corte;
• conjunto completo sem acessórios de faca;
• pode ser instalado em qualquer tipo de estabelecimento de restauração;
• alta performance;
• dimensões leves;
• Produção bielorrussa;
• custo acessível.

• não encontrado.

Robot Coupe CL 40

O modelo de cortador de legumes compacto de mesa de produção francesa com motor assíncrono está incluído na avaliação de qualidade. O corpo do motor é feito de metal, a tigela é feita de aço inoxidável. Discos de fatiar vendidos separadamente. A velocidade de rotação é de 500 rpm. É fornecida proteção contra superaquecimento. A potência do dispositivo é de 500 W. Tensão monofásica. O indicador de produtividade prática é de 80 quilos por hora. A produtividade teórica é de 3 quilogramas por minuto. O número de porções a serem processadas varia de vinte a oitenta. O diâmetro do funil redondo é de 58 mm. O volume do funil grande para vegetais e frutas - 104 cm²... O comprimento do cortador de vegetais (em milímetros) é 590, a largura é 304 e a altura é 320. Esse aparelho custa cerca de 92.000 rublos.

• Produção europeia;
• alta velocidade de rotação;
• com função de proteção de superaquecimento;
• Boa performance.

• os discos de fatiar não estão incluídos na embalagem.

BELTORGMASH MPO-1-03

O cortador de vegetais eletromecânico de mesa é projetado para empresas comerciais e alimentação pública. Com sua ajuda, você pode moer vegetais crus ou cozidos - batata, beterraba, cenoura, cebola, nabo, rutabagas, pepino, tomate, repolho. Você pode escolher entre oito modos de fatiamento disponíveis. O conjunto completo do modelo prevê o número correspondente de facas:

• disco triturador para repolho;
• faca combinada;
• disco de moagem fina;
• uma faca para cortar tiras;
• moedor de ralar;
• duas facas circulares;
• faca treliça.

O dispositivo está equipado com uma unidade e um dispositivo de corte. O corpo de suporte é combinado com a câmara de trabalho. Materiais de fabricação - alumínio, aço inoxidável. O comprimento da máquina de corte de vegetais (em milímetros) é 776, a largura é 563 e a altura é 858. A produtividade é de 350 quilos por hora. Projetado para uma tensão de 220 volts. O aparelho pesa pouco menos de trinta quilos. Fabricado na Bielorrússia. O preço médio deste modelo é de aproximadamente 43.000 rublos.

• tipo de construção desktop;
• com sistema de controle eletromecânico;
• oito modos de corte;
• o modelo está equipado com todas as facas necessárias;
• bom desempenho de acordo com os compradores;
• um peso leve;
• Produção bielorrussa;
• acessibilidade.

• não encontrado.

Robot Coupe CL60

Modelo profissional francês de cortador manual de legumes com alavanca. A velocidade de rotação mais alta é 750 rpm. Motor assíncrono. O carrinho com o compartimento do motor é feito de aço inoxidável. A potência do dispositivo é de 1500 W. Tensão trifásica. A produtividade prática é de 900 quilogramas por hora. O indicador de produtividade teórica é de 30 quilos por minuto. O número permitido de porções é de trezentos a três mil. O comprimento do aparelho é 1260 mm, a largura é 560 mm e a altura é 400 mm. Disponível em cubos e fatias. Os discos não são fornecidos no conjunto de entrega. Este modelo custa cerca de 479.000 rublos.

• Produção europeia;
• velocidade de rotação muito alta;
• alto poder;
• processa cerca de uma tonelada de vegetais por hora;
• você pode cozinhar até três mil porções.

• tipo de construção manual;
• dois modos de corte;
• fornecido sem discos de corte;
• Preço Alto.

Abat MKO-50

Com este modelo de mesa elétrico, você pode cortar vegetais crus e cozidos. O dispositivo é adequado para comércio e restauração. O processamento do produto é realizado por um triturador e um empurrador. O corpo da tampa e o britador são fabricados em alumínio de qualidade alimentar.O folheado é feito de aço inoxidável de alta qualidade. As pernas nas quais o produto está instalado podem ser ajustadas. Existem quatro modos de corte disponíveis. A produtividade do dispositivo é de duzentos e quarenta quilogramas por hora. A voltagem é de 380 volts. O comprimento do dispositivo é de 292 mm, largura - 485 mm, altura - 536 mm. O cortador de legumes pesa 21 quilos. Fabricado na Rússia. O custo do modelo em 2020 será de cerca de 47.000 rublos.

• tipo de construção desktop;
• altura da perna ajustável;
• quatro modos de corte;
• Boa performance;
• um peso leve;
• Produção russa;
• preço acessível.

• não encontrado.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

O modelo de cortador de legumes é adequado para a oficina culinária de uma empresa comercial. Com a ajuda deste dispositivo, você pode cortar ou limpar vegetais crus e cozidos, ralar repolho. O projeto é equipado com um stand. Para higienizar, a caixa e a bandeja podem ser removidas rapidamente. O dispositivo é projetado para uma tensão de 220 volts. Com o suporte, o dispositivo tem 730 mm de comprimento, 390 mm de largura e 1045 mm de altura. Peso - 37 quilogramas. Produzido na Rússia, na cidade de Perm. O preço dessas máquinas de corte de vegetais de baixo custo é de cerca de 40.000 rublos.

• o modelo está equipado com um stand;
• corpo removível rápido com bandeja;
• peso relativamente leve;
• Produção russa;
• custo acessível.

• escopo limitado.

DGQ-F Foodatlas

Com esta máquina de corte de vegetais você pode moer gengibre, amendoim, vários vegetais e outros produtos. O modelo é adequado para empresas comerciais e restauração pública. O principal material para a fabricação de peças de trabalho é o aço inoxidável. O dispositivo é projetado para uma tensão de 220 volts. Dois tipos de corte - círculos e canudos. A maior produtividade é de 300 quilos por hora. Você pode escolher a espessura desejada - de 1 a 4,5 mm. Comprimento do cortador de legumes - 440 mm, largura - 380 mm, altura - 700 mm. A unidade pesa 42 quilos. Essas unidades de fabricação chinesa são muito baratas - cerca de 30.000 rublos.

• você pode moer vários tipos de produtos;
• alta performance;
• ajuste de espessura de corte;
• peso relativamente leve;
• preço médio acessível.

• dois modos de moagem;
• Produção chinesa.

A classificação atual de equipamentos de cozinha industrial inclui uma grande variedade de máquinas de corte de vegetais. Você pode escolher onde comprar e qual dos cortadores industriais de vegetais é o mais adequado, de acordo com a necessidade do empreendimento para o qual o equipamento está sendo adquirido. Na rede você pode ler dicas e comentários, estudar as características técnicas e descrições dos modelos, suas vantagens e desvantagens. Depois de ler atentamente todas as informações necessárias, você pode evitar erros na escolha. Além disso, nas grandes cidades é possível fazer pedidos online com entrega expressa.