Classificação dos melhores produtores de aveia para 2020

A aveia é um dos cereais mais saudáveis. Este mingau é um prato rápido, satisfatório e nutritivo. Quais são os benefícios para a saúde que o produto traz, quais são os fabricantes de aveia as melhores, receitas simples de mingaus, falaremos sobre isso e muito mais no artigo.

Mingau popular - para alguns é o café da manhã favorito, para outros um pesadelo de infância. Porém, sabe-se há muito que seu uso traz muitos benefícios ao corpo humano, e seu uso na dieta pela manhã satura de energia o dia todo.

 Como cozinhar mingau?

A forma como é preparado depende do tipo de cereais e do grau de processamento. Alguns precisam ser fervidos, enquanto outros precisam apenas ser regados com água quente ou leite.

Cada fabricante faz um produto com características um pouco diferentes, portanto, em termos de tempo de cozimento, é melhor seguir as informações indicadas na embalagem, ou instruções gerais para tipos individuais de aveia - e experimentar o mingau na hora do cozimento, ou seja, cozinhe ou deixe de molho até ficar macio, como opção de cozimento noite.

Todos os aditivos úteis devem ser adicionados ao mingau bem no final para evitar o aquecimento e a perda de vitaminas e outros ingredientes valiosos.

Uma exceção pode ser feita para nozes e frutas secas, se eles não forem facilmente digeríveis para alguém não processado (embora em vez de cozinhar você também possa fritá-los, o que lhes dará um sabor e crocância).

Para mingaus não fervidos, por exemplo, cozidos durante a noite na geladeira, você pode adicionar imediatamente nozes ou frutas secas, que amolecem quando absorvidos pela água.

Para obter um mingau grosso, pode-se usar a proporção de 1: 2, ou seja, 50 g de flocos e 100 ml de líquido. Para obter uma consistência menos espessa, será necessária mais água, mesmo na proporção de 1: 3, ou seja, 50 g de cereal e 150 ml de líquido.

Tipos de flocos

Eles vêm em versões diferentes dependendo de como são processados. Quanto menos processos tecnológicos passam, mais saudáveis ​​são os cereais.

Tipos:

• Corte - grãos de aveia, corte em cereais, o mais natural e saudável, mas requer um longo preparo.
• Normal - grãos que foram expostos ao vapor e depois esmagados em grandes flocos achatados. Eles exigem tempos de cozimento mais curtos - geralmente apenas alguns minutos para cozinhar.
• Flocos de aveia - enrolados e parcialmente esmagados, graças aos quais absorvem rapidamente os líquidos e amolecem após a cozedura.
• Fast Food - Absorve água rapidamente e não requer cozimento. Eles também podem ser comidos secos ou misturados com outros ingredientes de mingau e deixados na geladeira durante a noite.
• Sem Glúten - A aveia não contém glúten, mas se crescer ao lado de cereais que o contenham, existe o risco de contaminação com esta proteína. Este produto não é adequado para pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten grave.
• Farelo de aveia - contém a maior parte do grão, ou seja, a casca interna, o embrião e apenas um fragmento do endosperma, que é o depósito do amido. Como resultado, eles contêm ainda mais proteína, gordura e fibra, em particular beta-glucanos: há o dobro deles do que os cereais.

Vale a pena escolher o farelo de aveia, que não é um resíduo do processamento de grãos, mas um produto especialmente feito muito mais rico em compostos valiosos. O farelo de aveia causa maiores perdas de cálcio e compostos minerais do que os flocos. Portanto, eles precisam ser fortificados com porções adicionais de ingredientes ricos em cálcio.

Farinha de aveia - propriedades benéficas

Este mingau proporciona uma sensação duradoura de saciedade após uma refeição, melhora a qualidade da dieta e auxilia na digestão, circulação e metabolismo.

Eles ajudam a apoiar, entre outros:

• IMC reduzido - O consumo regular de grãos inteiros está associado à manutenção de um IMC mais baixo. No caso da aveia, isso se deve à alta densidade do mingau feito a partir dela, devido ao alto teor de beta-glucanas. Esses compostos, que estão na fração de fibra solúvel, retardam o esvaziamento gástrico e prolongam a sensação de saciedade após as refeições. Eles diminuem o aumento dos níveis de glicose no sangue e, quando usados ​​corretamente, reduzem o aumento da glicose no sangue pela metade.
• Plenitude - mas em comparação com a aveia pronta para comer, a aveia no café da manhã leva a uma maior perda de apetite.
• Melhora a digestão - os grãos contêm antioxidantes. Além dos beta glucanos, são polifenóis específicos, as avenatramidas. Esses compostos ajudam a reduzir a inflamação no intestino - assim como a microflora benéfica que ocorre ali, que afeta a saúde de todo o corpo. Nutrientes para ela (ou seja, um prebiótico), entre outros, beta-glucanos e amido resistente - aquele que, após o cozimento e resfriamento, torna-se inadequado novamente e se comporta como fibra no sistema digestivo.
• Risco reduzido de câncer de intestino - Uma dieta rica em fibras reduz o risco de câncer colorretal.
• Grande resistência - devido à abundância de compostos prebióticos, a aveia auxilia no desenvolvimento de microrganismos benéficos. Eles produzem compostos que suportam a imunidade e afetam a expressão de genes que regulam o funcionamento do corpo.
• Baixo colesterol - O consumo de aveia e farelo pode reduzir os níveis de colesterol no sangue em 2 a 19% e sua fração LDL desfavorável em 4 a 23%, de acordo com uma revisão de estudos científicos. Esse efeito é mais forte quanto maior for a concentração inicial desses lipídios. O efeito dos beta-glucanos na redução do colesterol LDL no sangue é tão claro que as alegações de saúde desse efeito da aveia foram aprovadas pela Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) para uso em embalagens com seus preparados. Essas propriedades já mostram uma dose única de 60 g de farinha de aveia. Os efeitos benéficos da aveia no metabolismo também foram demonstrados em distúrbios que não são acompanhados por níveis elevados de LDL, como síndrome metabólica ou diabetes. 2. 100 g contém 2-8 g - 50 g de farelo de aveia fornecerão a mesma quantidade.Embora uma dose alta o suficiente possa exigir o consumo de grandes quantidades de aveia, ela também pode vir de outras fontes ricas, como cogumelos ou mingaus e flocos de cevada.
• Doença cardíaca rara - uma redução de 4 a 6% no colesterol LDL está associada a uma redução de 6 a 18% no risco de doença cardíaca coronária. Além disso, a aveia contém pomadas que evitam que as células sanguíneas grudem nas paredes das artérias, prevenindo a aterosclerose. O efeito protetor é potencializado por sua atividade antioxidante, por meio da qual inibem a secreção de compostos que promovem a inflamação.

Farinha de aveia - índice glicêmico e teor de glúten

Muitas pessoas precisam combinar dietas para perder peso com outras dietas especializadas. A aveia não é recomendada apenas para pessoas que estão de dieta ou querem perder peso

Devido ao seu baixo índice glicêmico (IG), o produto é recomendado para pessoas com diabetes. Devido ao fato de que a aveia não aumenta os níveis de açúcar no sangue, comê-la com sabedoria não levará ao ganho de peso.

Além disso, as pessoas que precisam seguir uma dieta sem glúten por vários motivos geralmente podem comer este produto sem problemas. Vale lembrar que quando se trata de aveia, ela não contém glúten. Porém, em caso de intolerância aguda a esta proteína na dieta, é melhor comprar cereais que não possam estar contaminados com glúten durante o processo de produção ou embalagem.

Quantas calorias tem a aveia?

Quando se trata de cozinhar aveia durante uma dieta, é importante escolher como você cozinha. Isso se deve ao fato de que quando se trata da aveia crua, as calorias nelas contidas são de 390 kcal, e em 100 g de cereais fervidos - 60 kcal. Porém, vale lembrar que de acordo com as recomendações dietéticas mais recentes, são os grãos e os vegetais que devem ser a base da dieta. Isso pode ser devido ao ácido fítico nos cereais.

O ácido fítico é considerado um ingrediente que pode afetar negativamente a saúde. Portanto, para neutralizar seu efeito, vale a pena molhar a aveia antes de usar ou consumi-la junto com alimentos que contenham vitamina C. Por isso, alguns recomendam adicionar um pouco de suco de limão aos cereais resfriados.

Farinha de aveia, mingaus e flocos custam cerca de 366 kcal por porção de 100 g (copo). Uma porção igual a uma colher de sopa (10 g) tem cerca de 36 kcal.

O mingau na água terá as mesmas calorias que parte do cereal seco com o qual foi preparado (por exemplo, 50 g) - uma porção de 150-200 g de mingau dará 183 kcal.

Farinha de aveia com leite fornecerá mais calorias, dependendo do percentual de gordura do leite. O mingau cozido com 50 g com leite a 0,5% de gordura fornecerá 220-240 kcal (dependendo da consistência, ou seja, da quantidade de leite adicionada).

O mingau com leite de 2% de gordura fornecerá 235-260 kcal, e em uma bebida com 3,2% de gordura essa dose será de 245-275 kcal.

Aveia para a saúde

O consumo regular de aveia tem um efeito positivo em nosso corpo. 100 gramas de flocos contêm 378 kcal e até 12 g de proteína. Além disso, 100 gramas de farinha de aveia normal contém:

• 10 gramas de fibra são muito importantes para o sistema digestivo humano, pois também mantém a sensação de saciedade por mais tempo. A presença de fibras na dieta tem um grande efeito na redução dos níveis de colesterol e reduz o risco de desenvolver câncer colorretal. A fibra contida no cereal estabiliza os níveis de açúcar no sangue - a aveia tem um índice glicêmico baixo, portanto, após ingeri-la, não há liberação rápida de insulina.
• Vitaminas B - tiamina (0,46 mg), riboflavina (0,15 mg), niacina (1,12 mg), B6 ​​(0,1 mg), ácido fólico (32 μg), ácido pantotênico (1,12) mg) - estas vitaminas são muito importantes para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso. O ácido fólico é essencial para a gestante, pois permite que o bebê se desenvolva adequadamente.
• 128 mg de magnésio - é responsável por muitas funções do corpo.Suas deficiências causam convulsões, problemas de memória e concentração e insônia. O magnésio também oferece proteção contra ataques cardíacos e derrames, relaxando os vasos sanguíneos e reduzindo a pressão arterial. 100 gramas de farinha de aveia cobrem quase metade das necessidades diárias deste elemento.
• 410 mg de fósforo - é responsável pela saúde e força dos ossos, participa da condução dos estímulos nervosos e é encontrado em todos os tecidos moles do corpo. Parte da farinha de aveia cobre metade das necessidades de fósforo;
• 3,63 mg de Manganês - Este mineral é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso e também para ossos fortes.

Aveia em dieta

A aveia é altamente recomendada para quem está fazendo dieta. É o lanche perfeito entre as refeições e um café da manhã ou jantar completo. A aveia pode ser adicionada a iogurtes, kefirs, smoothies e outros alimentos semilíquidos para adicionar volume e sabor.

A aveia é baixa em calorias, rica em fibras e proporciona uma sensação de plenitude por muito tempo. Refeições feitas com mingau, mel e frutas frescas reduzirão o desejo por doces não saudáveis ​​e farão você sentir fome por um longo tempo.

A aveia é uma ótima opção para quem procura uma refeição nutritiva, barata e farta. Pode ser administrado a crianças e também agrada a pessoas mais velhas que têm problemas para comer alimentos sólidos. A aveia é o alimento a escolher!

A única contra-indicação à farinha de aveia pode ser uma alergia ao glúten. Embora a aveia não tenha glúten, costuma estar contaminada com ele durante a produção. Portanto, as pessoas que seguem uma dieta absolutamente sem glúten só devem escolher aveia de empresas que possuem uma linha separada para aveia, o que é confirmado pelo certificado utilizado.

Tecnologia de produção

Antes que a aveia para produção entre nas fábricas, é pré-lavada das impurezas agrícolas, em caso de umidade muito elevada é enviada ao secador, pois o nível adequado de umidade garante o armazenamento seguro e de longo prazo da matéria-prima.

Todas as operações realizadas e parâmetros atuais recebidos devem ser registrados pelo serviço de armazém de grãos. É importante que o armazenamento de aveia na produção esteja no nível adequado.

O processo de obtenção do produto acabado envolve o cozimento dos cereais em um evaporador, seguido da moagem em trituradoras. O produto então entra no secador de flocos, onde é seco e resfriado. Para separar a farinha deles, eles devem ser passados ​​por um separador de malha.

O processo de obtenção do produto acabado envolve a utilização de vapor, que pode ser obtido pela queima da casca da aveia, o que reduz significativamente o custo operacional dessa produção.

Os melhores produtores de aveia

Sem aditivos

Fast food nórdico

O produto do fabricante finlandês é de alta qualidade e excelente sabor. O mingau é rico em proteínas e carboidratos, contém potássio, fósforo e zinco, além de vitaminas e provitaminas.

Peso - 500 gr.

Preço - 195 rublos.

• Feito de grãos inteiros
• sem OGM;
• não contém açúcar;
• o tempo de cozimento leva menos de cinco minutos;
• Sem conservantes;
• embalagem brilhante e conveniente feita de papelão grosso;
• tamanho pequeno;
• saudável e satisfatório;
• não há desperdício de produção - cascas e outros detritos;
• café da manhã perfeito para adultos e crianças;
• prazo de validade longo.

• Preço Alto.

"Clear Sun" No. 1

A aveia é um cereal rico em calorias e vitaminas. O mingau feito com este cereal não é apenas saboroso, mas também saudável. A aveia destina-se a fazer cereais deliciosos e incrivelmente saudáveis. Este produto é produzido com a tecnologia de preservação de farelo natural e germe de grãos. Os grãos são grandes e ligeiramente achatados. Eles retêm todas as substâncias úteis, têm um tempo de cozimento menor em comparação com o Hércules comum - 10 minutos.O produto vai ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar o humor e dar energia para as tarefas mais difíceis!

Peso - 500 gr.

Preço - 60 rublos.

• tempo de cozimento rápido;
• preço acessível;
• Feito de grãos inteiros
• não contém açúcar;
• Sem conservantes.

• grão grande.

Café da manhã russo

Produto caseiro, sem açúcar e sem conservantes, café da manhã ideal para toda família.

Peso - 400 g.

Preço - 34 rublos.

• preço;
• falta de conservantes;
• saboroso e saudável;
• não contém açúcar;
• tempo de cozimento - não mais do que cinco minutos;
• pode ser cozinhado com água e leite;
• prazo de validade longo;
• brilhante, embalagem de papelão;
• sabor agradável.

• não.

Klinskie Extra No. 2

Um produto instantâneo que requer cozimento. Livre de OGM, conservantes e aditivos.

Peso - 1 kg.

Preço - 135 rublos.

• falta de açúcar;
• preço acessível;
• não muito tempo de cozimento;
• prazo de validade longo;
• mingau homogêneo;
• sabor e cor naturais;
• embalagem ecologicamente correta;
• café da manhã perfeito para toda a família;
• pode ser cozinhado com leite ou água;
• produto puro, sem impurezas e resíduos.

• não.

Hercules Delicate Product

Delicioso e tenro café da manhã, acompanha bem frutas secas e nozes, é rápido e fácil de preparar, produto natural e saudável.

Peso - 450 g.

Preço - 70 rublos.

• boa qualidade;
• preço acessível;
• o sabor é delicado, cremoso;
• você pode cozinhar ou apenas despejar água fervente (leite quente);
• adequado para comida de bebê;
• ferve bem;
• consistência viscosa;
• embalagem ecológica e conveniente;
• a cor e o aroma são normais.

• não.

"Stashevskie" sem glúten

O produto tem baixo teor de glúten, sem glúten, ideal para pessoas com alergias. Distingue-se pelas suas elevadas propriedades antioxidantes, graças ao uso de papas, a formação de radicais no organismo formados durante os processos oxidativos é bloqueada, assim, a nível celular, combate o envelhecimento do corpo humano.

Peso - 375 g.

Preço - RUB 165

• design de embalagem interessante;
• produto enxuto;
• adequado para vegetarianos e pessoas de dieta;
• não contém açúcar e sal;
• sem glúten;
• sem lactose;
• feito de aveia nua;
• mingau ideal para diabéticos;
• uma fonte poderosa de oligoelementos, vitaminas e proteínas;
• contém beta glucanos.

• Preço Alto.

4Life Organic Oat Flakes

Mingau instantâneo, dispensa cozedura, boa opção para um pequeno-almoço completo, saboroso e saudável.

Peso - 400 g.

Preço - 170 rublos.

• não é necessário cozinhar;
• não há conservantes e impurezas;
• os grãos estão limpos, o grão é de tamanho médio;
• Feito de grãos inteiros
• não contém açúcar e sal;
• prazo de validade longo;
• consistência viscosa;
• cor e aroma naturais.

• um pouco caro.

Com aditivos

Hércules ativo com farelo

Excelente mistura com adição de farelo de aveia. Mingau - será um excelente alimento para quem prefere um estilo de vida ativo e esportivo.

O produto é uma verdadeira fonte de energia, o corpo satura-se rapidamente, não há sensação de fome por muito tempo.

Peso - 500 g.

Preço - 90 rublos.

• ótimo preço;
• embalagens de papelão ecológicas;
• tempo de cozimento rápido;
• contém farelo de aveia;
• nutrição ideal para atletas;
• não há OGM e conservantes;
• sem impurezas e detritos;
• sem açúcar;
• produto absolutamente natural.

• não.

Sol claro, com cranberries e maçãs

Um café da manhã saboroso, saudável e nutritivo para toda a família, adultos e crianças certamente vão gostar do mingau, aromático, moderadamente doce com pedacinhos de maçã e cranberries.

Peso - 300 g.

Preço - 70 rublos.

• preço acessível;
• prepare-se rapidamente;
• gosto e aroma;
• delicado e delicado;
• contém um grande número de pedaços de maçãs e cranberries;
• não contém OGM e conservantes.

• não.

Nórdico com farelo de aveia

Um produto finlandês de alta qualidade que se transforma em uma refeição deliciosa e nutritiva. Cozinhar o mingau é simples e fácil, o sabor é impecável.

Peso - 600 g.

Preço - 161 rublos.

• alta qualidade:
• cereal limpo, tamanho de flocos;
• Feito de grãos inteiros
• sem conservantes ou OGM;
• embalagem e caixa ecológica;
• prazo de validade longo;
• produto natural;
• nutritivo;
• tempo de cozimento não superior a cinco minutos;
• adequado para comida de bebê.

• não.

Sol claro com ameixas

Mingau de aveia com ameixas secas não é apenas um café da manhã completo, mas um prato nutritivo e saboroso a um preço acessível.

Peso - 300 g.

Preço - 68 rublos.

• Custo-benefício;
• sabor equilibrado;
• aroma e consistência;
• facilidade de preparação;
• uma quantidade suficiente de ameixas secas;
• falta de açúcar;
• não contém conservantes e OGM.

• de acordo com comentários de clientes, o grão é muito pequeno.

Conclusão

Um delicioso e nutritivo café da manhã é o que o corpo precisa. A aveia contém uma fração de fibra insolúvel, que melhora o funcionamento do intestino, liga o excesso de ácido estomacal, ajuda na acidez e azia e também dá uma sensação de saciedade, permitindo reduzir o conteúdo calórico dos alimentos. Escolha um café da manhã e lanche saboroso e de alta qualidade.