Beoordeling van kwaliteitsrokers voor warm roken in 2020

Het is niet moeilijk om uzelf en uw gasten te verwennen met gerookte lekkernijen: de overvloed in de schappen van de supermarkt verblindt. Alleen de prijzen voor hen "bijten" soms, en de kwaliteit valt soms tegen. Een alternatieve oplossing is om een ​​rokerij te kopen en thuis heerlijke maaltijden te bereiden.

Tijdens het rookproces worden producten in hete lucht gehuld en gedrenkt in rook van smeulend zaagsel. Aldus vindt de vernietiging van micro-organismen plaats, het gerecht is niet langer rauw en krijgt een aangename smaak en aroma. De verwerkingstijd kan 12 tot 48 uur duren.

De voordelen van de methode:

• Eenvoud;
• Je kunt zowel op het platteland als in een stadsappartement eten roken;
• Het kost minder tijd in vergelijking met de koude methode;
• Beschikbaarheid en verscheidenheid aan eenheden voor thuis roken.

De nadelen van de methode zijn onder meer dat de gerechten die met zijn hulp zijn verkregen, niet langer dan een week worden bewaard.

Rookapparaat:

• Schoorsteen.
• Opslagtank. In het midden is er een grill voor eten. Zaagsel of spaanders worden op de bodem gelegd om er rook van op te vangen.
• Rooster.

Smokehouse-variëteiten

Op afspraak

• Huishouden. Dit type omvat:

1. Draagbaar (mini-rokers). Goed voor gebruik in de tuin, vissen, picknicken. Ze zijn lichtgewicht en compact. Ze zijn gemakkelijk om mee te werken, maar door hun kleine formaat kun je niet veel producten in één keer roken.
2. Rookhokken voor een stadsappartement. Ze helpen bij het bereiden van vlees- of visdelicatessen in de huiskeuken. Ze hebben een aantal ontwerpkenmerken: rookafvoer (rook wordt naar de straat geleid), een waterslot (voorkomt dat rook uit de rookcontainer het appartement binnendringt), een verzegelde hoes.

• Industrieel. Bij de productie worden vaak automatische rookhokken gebruikt, die minimale aandacht van de operator vereisen en grote hoeveelheden grondstoffen kunnen verwerken. Er zijn ook huishoudelijke opties voor dergelijke eenheden, maar ze zijn duur.

Met opzet

• Met schuifdeksel. Dergelijke eenheden zijn licht van gewicht, gemaakt van plaatstaal met een dikte tot 1,5 mm. Niet erg bestand tegen hoge temperaturen.
• Met een waterslot. Deze rokers zijn namelijk betrouwbaarder en duurzamer zijn gemaakt van roestvrij staal of metaal met een hogere dikte. De aanwezigheid van een waterslot voorkomt dat zaagsel of spaanders ontbranden.
• Met een waterslot en een koepeldeksel, door de vorm waarvan het condensaat in het waterslot terechtkomt en niet op de verwerkte producten.
• Voor thuisgebruik.Ze hebben een ronde basis, zodat het handig is om de rokerij op de kachel te installeren, evenals de rookafvoer.

Door verwarmingsbron

• Elektrisch, met verwarmingselement. Hun voordelen zijn klein formaat, gebruiksgemak, snelle voorbereiding (tot 30 minuten), temperatuurregeling, fabrieksgarantie.
• Gas. Ze bevatten vulkanisch gesteente dat rook afgeeft bij blootstelling aan een gasbrander.
• Regelmatig. Ze worden verwarmd met een open vlam. Soms worden ze op gas- en elektrische fornuizen geplaatst.

Door lichaamsmateriaal

• Metaal.
• Roestvrij staal. De beste optie, omdat het hittebestendiger en corrosiebestendig is. Voedselstaal is veilig voor de menselijke gezondheid: bij verhitting geeft het geen schadelijke stoffen af. Bij langdurig gebruik behoudt het zijn esthetische uitstraling.

Hoe een rokerij te kiezen

1. Een van de belangrijke selectiecriteria is waar het rookproces zal plaatsvinden. Als je eten gaat roken terwijl je de natuur in gaat, is het beter om een ​​ijzeren kist met deksel te kopen die op de kolen van een vuur kan worden geïnstalleerd. De optimale afmetingen zijn 35x25x15 cm met een gewicht van ongeveer 5 kg. Dit model is geschikt om naar een picknickplaats te wandelen. De rookhokkast kan soms ook in het land worden gebruikt door hem op het fornuis, de kachel of de vuurpot te plaatsen. In een landhuis met een groot oppervlak kunt u een apparaat met een groot volume plaatsen dat ongeveer 20 kg weegt. Voor degenen die niet willen rotzooien met het aansteken van een vuur op de site, kunt u adviseren om een ​​elektrische rokerij aan te schaffen. Ook geschikt om in een stadsappartement te werken. Wanneer apparatuur wordt aangeschaft voor productiebehoeften, moet het een ruime eenheid zijn die grote hoeveelheden producten kan verwerken.
2. Let op het materiaal waaruit de rokerij is gemaakt (inclusief het rooster): het is wenselijk dat het roestvrij staal is.
3. De lekbak is een must.
4. Voor een rokerij die buiten gebruikt gaat worden, zijn de meegeleverde afneembare poten handig.
5. Het model heeft mogelijk extra functies: een thermische sensor, automatische reiniging, verschillende bedrijfsmodi, wat de kosten beïnvloedt.
6. De essentiële vraag is hoeveel de rokerij kost. Verschillende soorten units verschillen in prijs. Draagbare single-tier-modellen, klein in gewicht en formaat, kosten ongeveer 400-1000 roebel. Rookhokken gemaakt van roestvrij staal, met verschillende niveaus, worden geschat op 3000 tot 10000 roebel. Grillrokerijen zijn duurder - van 12.000 tot 20.000 roebel. In het hogere prijssegment bevinden zich moderne elektrische en kolenmodellen. Afhankelijk van de grootte, fabrikant en functionaliteit hebben ze een prijskaartje van 20.000 tot 60.000 roebel.
7. De populariteit van het model is een essentieel criterium bij het kiezen van een rokerij. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan bekende merken, gevestigde fabrikanten die een garantie voor hun producten bieden.

De beste fabrikanten: welk bedrijf is beter om een ​​rokerij te kopen

• OOO Privolzhsky mechanische fabriek. Het binnenlandse bedrijf biedt populaire modellen van rookhokken van het merk Dymka.
• Goede warmte. De fabrikant is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige staalproducten.
• "Oude haard". Het bedrijf produceert sinds 2007 roestvrijstalen rookhokken.
• De firma "Alvin" biedt consumenten thermische elektrische apparatuur van hoge kwaliteit, in de catalogus van zijn producten zijn er ook modellen van hoogwaardige huishoudelijke rokers.
• Ural commodity-fabriek vernoemd D.V. Shchukina biedt producten aan onder het merk Malinovka.
• Hanhi. Een Fins bedrijf dat de rookhuizen van Hanhi en Fansel op de Russische markt vertegenwoordigt.
• Muurikka. Een andere fabrikant uit Finland, die sinds 1978 producten voor buitenkoken presenteert.

Budgetsegment (tot 5000 roebel)

Grillux rokerig

Staande constructie in stalen kast met een wanddikte van 1,5 mm, rookt producten op houtsnippers. Het product is rechthoekig, voorzien van een waterslot, een lekbak, deksel en rooster. Ondanks zijn compacte afmetingen (53,6 cm - lengte, 28,8 cm - breedte, 31,6 cm - hoogte), weegt de rokerij 12 kg.

• Handig om te wassen;
• Betrouwbaar;
• Kookt snel en lekker;
• Betaalbare kosten.

• Zwaar.

De gemiddelde prijs is 3920 roebel.

Amet 1c926

De versnipperaar is gemaakt van 0,6 mm staal. Hij is uitgerust met een lekbak, rooster en deksel. Totale afmetingen van de rokerij (cm): 34,4 - lengte, 15 - breedte en diameter, 21,4 - hoogte. Bouwgewicht - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" is een ideale optie voor huisjes en zomerhuisjes voor beginners.

• Compact;
• Lichtgewicht;
• Handig;
• Goedkoop;
• Ruim.

• Niet geïdentificeerd.

De gemiddelde prijs is 2560 roebel.

PALISAD 69527

Een van de meest budgettaire rookhuizen van het vloertype voor zomerhuisjes en huizen, die op houtsnippers werkt. Materiaal kast - staal 0,8 mm dik. Het product wordt gecompleteerd met een opvangbak voor vetopvang, een rooster en een deksel. In vorm is het een rechthoek van 50 cm lang en 27 cm breed, de diepte van de kom is 17,5 cm. De structuur heeft 4 lange poten en weegt slechts 4 kg 100 g.

• Budgettair;
• Primitief ontworpen (gemakkelijk te gebruiken);
• Productief.

• Niet geïdentificeerd.

De gemiddelde prijs is 780 roebel.

Greentex Dymok

Goedkoop rokerijhuis van een binnenlandse fabrikant. Het ontwerp is zo eenvoudig mogelijk en is een metalen doos met een verwarmingselement. Geschikt voor het roken van vis, kippenvleugels, spek. Het kost niet meer dan 40 minuten om het volgens de instructies te bedienen. in een keer.

• Goedkoop;
• Geen gedoe met hout;
• Er is een bescherming van tena tegen vet.

• Verwarming wordt niet gecontroleerd.

Gemiddelde prijs: 2400 roebel.

Alvin Eku

Een ander model van een Russisch bedrijf. Het kan worden aanbevolen voor beginners bij het roken. De rokerij kan op het lichtnet worden aangesloten of op een open vuur worden gestookt. Met zijn hulp is het handig om vis, vlees, kip, worstjes, reuzel te roken.

• Veelzijdigheid;
• Een budgetoptie;
• Bevat een receptenboek.

• Het is onhandig om de roosters af te wassen.

Gemiddelde prijs: 3776 roebel.

Alvin Eku-Combi

Universeel model: door het verwijderbare verwarmingselement kun je het verwarmingselement verwijderen en de rookoven op open vuur zetten. Voor bediening via het lichtnet zijn een startknop, stroomaanpassing van het apparaat en een lichtindicator aanwezig. Het kan worden gebruikt voor het roken van verschillende soorten vis, kip, vlees, spek. De behuizing wordt tegen hitte beschermd door een hittebestendige coating. De roestvrijstalen onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig.

• Prijs-kwaliteitverhouding ";
• Lange draad;
• Raster met drie verdiepingen;
• Veelzijdigheid;
• Compactheid;
• Gewicht 7 kg;
• Inhoud 20 l;
• Een receptenboek is inbegrepen.

• Bij veelvuldig gebruik boven open vuur, zal de verf aantasten.

Gemiddelde prijs: 4189 wrijven.

Gemiddelde prijscategorie (5-10 duizend roebel)

Deze categorie omvat zowel kolen- als elektrische installaties die voor elke koper beschikbaar zijn. Ze verschillen van elkaar in vorm, interne structuur, werkingsprincipe, maar er zijn geen duidelijke verschillen in kosten.

Prestige 2 mm

Dit model is gemaakt van medisch staal: het roest of oxideert niet, het is gemakkelijk schoon te maken. Ze stellen een rechthoekige doos voor, met daarin een bakje met els, een bakje voor vetdruppels en in het midden zijn er grills voor producten. Door zijn bijzonder robuuste behuizing kan de unit lange tijd op kolen worden gebruikt. Door de ingebouwde stankafsluiter kun je thuis roken, hiervoor hoef je alleen maar een pijp aan te schaffen voor rookafzuiging. Er zijn twee opties voor de grootte van de bak: grote maten maken het mogelijk om in grote hoeveelheden te koken.

• De planken zijn op twee niveaus geïnstalleerd;
• Er zijn twee handvatten aan de zijkanten van het lichaam en op het deksel;
• Receptenboek inbegrepen;
• Cadeauzakje met chips bij aankoop;
• 2 jaar garantie;
• Er is een tas voor transport.

• Geen geringe kosten;
• Grote modellen wegen 26 kg;
• De handvatten hebben geen isolatie: het gebruik van kopspijkers is verplicht.

Gemiddelde prijs: 7900 roebel.

Vriendelijke warmte 45x25x20 cm

Geschikt om te roken in de keuken in een appartement of privéwoning.Het model is gemaakt van 1,5 mm dik staal, dat het beschermt tegen vervorming bij verhitting. Het ontwerp zorgt voor de aanwezigheid van een speciale dubbelzijdige zijde met een glijgoot waarin water wordt gegoten. Wanneer de randen van de hoes erin worden geplaatst, treedt betrouwbare isolatie op en komt de rook niet naar buiten. Een aftakleiding is bedoeld om in het raam te worden verwijderd.

• Twee rijen roosters met handvatten;
• Het kan zowel op kolen worden gerookt als in een conventionele oven;
• Compactheid;
• Inclusief draagtas.

• De rookafvoerslang moet apart worden aangeschaft;
• Water uit de sluiter is niet erg handig om af te voeren;
• De bovenklep wordt erg heet;
• De handgrepen hebben geen extra isolatie;
• Een dure optie.

Gemiddelde prijs: 5850 wrijven.

Alder Smoke Pro

Door de aanwezigheid van een waterslot en compacte afmetingen (50x30x30 cm) kunt u de rokerij op een gewone kachel gebruiken zonder een vuur te hoeven maken. De robuuste behuizing van 2 mm is bestand tegen warmtevervorming.

• Alle onderdelen zijn gemaakt van voedselveilig roestvrij staal;
• Handgrepen voor afzuiging
• Inclusief draagtas en elzen tas;
• Er is een lekbak.

• Hoge prijs;
• Er is geen ondersteuning voor verwarming op kolen;
• Alle handvatten zijn niet geïsoleerd: risico op brandwonden;
• De afstand tussen de spijlen van het rooster is groot genoeg: het is niet mogelijk om kleine groenten en fruit te roken.

Gemiddelde prijs: 6700 roebel.

Alvin Eku geschenk van 40x50 cm

Deze roestvrijstalen techniek zal een uitstekend cadeau zijn voor de gastvrouw. Door zijn kleine gewicht (12 kg) kunt u de rokerij niet alleen in de keuken gebruiken, maar ook op het balkon of buiten gebruiken. Het onderste deel, waarop de startknop, stroomindicator en temperatuurregeling zich bevinden, wordt beschermd door een extra metalen laag.

• Compactheid;
• U kunt drie lagen roosters tegelijkertijd gebruiken;
• Het vermogen is instelbaar van 300 tot 800 W;
• Corrodeert niet;
• Teng is afneembaar.

• Het deksel heeft geen handvat;
• Kleine afstand tussen de niveaus: een hele kip kan alleen bovenop worden gelegd;
• Een dure optie.

Gemiddelde prijs: 5490 wrijven.

Rokershuizen van premiumklasse (meer dan 10 duizend roebel)

Grillkoff Viking

Het vloerstaande kolenmodel is gemaakt van 1,5 mm dik staal. Het is een kleine rechthoekige ketel met poten met metalen handvatten en houten kussentjes erop (om brandwonden aan de handen te voorkomen). Het pakket bevat: een bakje voor kolen, voor houtsnippers, een rooster met een werkoppervlak 34 x 33 cm De romp van de rokerij is uitgerust met een thermometer en een temperatuurregelaar.

Aanvullende informatie: totale afmetingen - 53/36 / 97,5 cm, gewicht - 22 kg, houtsnippers gerookt.

• Aantrekkelijk ontwerp;
• Democratische kosten;
• De aanwezigheid van een thermostaat;
• Veilig;
• Lange levensduur.

• Er is geen handleiding.

De gemiddelde prijs is 10.160 roebel.

Alder rook Astrakhanka

Robuust vloermodel van 2 mm dik staal met sifon en lekbak. Hij is uitgerust met 3 roosters, een deksel en een opbergkoffer, en een verpakking voor elzenhoutsnippers. Afmetingen rokerij: 70/40/40 cm.

• Apparatuur;
• Bouwkwaliteit;
• Eenvoudige bediening.

• Niet geïdentificeerd.

De gemiddelde kosten zijn 13.100 roebel.

1100 W Muurikka

Model voor horizontaal laden van een Finse fabrikant. In de behuizing bevinden zich twee roestvrijstalen roosters en een lekbak. Alle handgrepen zijn beschermd door extra houtisolatie om brandwonden te voorkomen. Dankzij de grote capaciteit kunt u de grondstof snel roken (1 kg vis gedurende 40 minuten).

• In één benadering kunt u tot 2 kg producten verwerken;
• Weegt 5,5 kg;
• Alle elementen zijn gemaakt van roestvrij staal;
• Opbergkoffer inbegrepen;
• Stabiele benen.

• Hoge prijs;
• Geen pads op de benen;
• De hoes heeft een uitsparing voor het verwarmingselement, waardoor rook de kamer binnen kan komen.

Gemiddelde prijs: 12.000 roebel.

Het kiezen van een warm gerookte rokerij is niet zo moeilijk. Het belangrijkste is om te beslissen onder welke omstandigheden en hoe vaak u rookt en modellen met geschikte kenmerken te kiezen. Moderne technologie maakt het bereiden van lekkernijen betaalbaar, eenvoudig en leuk.