Valutazione delle migliori padelle grigliate per il 2020

Per un piccolo picnic, non è necessario andare nella natura. Puoi anche diversificare il tuo menu a casa. Tutto quello che devi fare è acquistare una bistecchiera che ti permetterà di cucinare succose bistecche. Gli amanti della cucina vegetariana potranno sbizzarrirsi con le verdure con deliziose strisce sui lati. Questa recensione ti aiuterà a trovare il modello migliore per il 2020.

Tipi di bistecchiere

Cucinare deliziosi piatti a base di verdure, pesce o carne diventa più piacevole quando si hanno a portata di mano piatti di qualità. Quando si sceglie l'opzione giusta, è necessario prendere in considerazione alcuni punti importanti, che includono il materiale di base, l'irrorazione interna, il volume e la forma.

La padella consente di cucinare cibi gustosi, succosi e sani, e la superficie rigata è necessaria per il grasso rilasciato durante la frittura in appositi recessi. Tali piatti ti permettono di dimenticare che qualcosa può attaccarsi alla superficie. La particolarità del dispositivo è il teflon, che permette di friggere senza olio.

Il materiale del prodotto influisce sulla durata. Ecco perché i produttori offrono vari tipi di padelle per grill. I prodotti in ghisa, alluminio e ceramica sono molto richiesti. Ogni materiale ha i suoi vantaggi e svantaggi, che devono essere considerati al momento dell'acquisto.

Le padelle in ghisa sono resistenti e durevoli. Sono ideali per grigliare in quanto si riscaldano in modo uniforme e si raffreddano molto lentamente. Il punto negativo è il peso elevato e lo sgradevole odore metallico che può provenire dalla superficie.

Le padelle in alluminio sono più leggere della ghisa. Un prerequisito per la scelta è la presenza di uno strato antiaderente. Questo è il vantaggio principale delle pentole in alluminio. Il materiale ha un'eccellente conduttività termica, il che significa che la padella si riscalda molto rapidamente. Uno svantaggio significativo dei prodotti in alluminio è la loro instabilità alle alte temperature. Ciò si manifesta nel fatto che il riscaldamento oltre i 260 ° C può portare alla distruzione dello strato antiaderente.

Le ultime innovazioni nel progresso scientifico sono le pentole in ceramica, che hanno una buona resistenza alle alte temperature. I principali vantaggi sono un'eccellente conduttività termica e l'assenza di rilascio di sostanze nocive quando riscaldato. Gli svantaggi includono fragilità e fragilità.

Le padelle della griglia sono rotonde, ovali e quadrate. La scelta della forma dipende dal gusto e dalle preferenze dell'acquirente. Ogni opzione ha il suo vantaggio.Ad esempio, una padella quadrata va bene per una famiglia numerosa, mentre una persona può cavarsela con piatti rotondi. Nell'arsenale della padrona di casa possono esserci modelli di diverse dimensioni: una padella è adatta per cuocere verdure e bistecche, mentre l'altra può essere utilizzata per friggere una frittata.

Per cuocere al forno piatti di carne o pesce, è adatta una bistecchiera rettangolare con rivestimento in ceramica. Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione allo spessore delle pareti, poiché sono necessari piatti a pareti spesse per creare un calore intenso all'interno della padella.

Quando acquisti una padella di grande diametro, puoi fare affidamento sul fatto che può cucinare un gran numero di cibi contemporaneamente. Se si dispone di un piano cottura a induzione, il diametro della padella deve corrispondere alle dimensioni della piastra. Se questa condizione non è soddisfatta, è necessario un disco di adattamento. La qualità del cibo cotto dipende dall'altezza dei lati. Se segui i consigli di chef esperti, allora devi acquistare padelle profonde, poiché in questa versione il cibo è fritto molto meglio. Le padelle basse sono più adatte per grigliare pesce o verdure fresche.

Raccomandazioni per la selezione

Il rivestimento interno delle bistecchiere ha una caratteristica: un fondo a coste. Questa differenza ti consente di cucinare bistecche succose con strisce. L'altezza delle costole separa gli ingredienti dal fondo. Ecco perché il grasso in eccesso, così come il succo rilasciato durante la cottura, si accumula tra le scanalature e non tocca il cibo.

I pasti alla griglia sono considerati dietetici.

Le pentole sono rivestite in teflon per una facile pulizia. Quando si acquistano pentole con fondo antiaderente, è importante acquistare immediatamente spatole in silicone. Aiuteranno a mantenere intatto il rivestimento in teflon. È inoltre necessario osservare il regime di temperatura, poiché riscaldare la padella oltre i 200 ° C aumenta la probabilità di rilascio di sostanze nocive dalla superficie.

Nella scelta di una bistecchiera è opportuno verificare con il consulente la compatibilità del prodotto con la stufa. Di solito, il produttore lo indica nelle istruzioni per il prodotto. Se hai intenzione di cucinare su una stufa a gas standard, non devi preoccuparti di fare una scelta e acquistare qualsiasi bistecchiera che ti piace. È meglio per i proprietari di stufe in vetroceramica non utilizzare "pesi massimi" in ghisa e preferire pentole in alluminio con fondo liscio. Per un piano cottura a induzione sono adatte pentole con fondo piatto in acciaio. Anche le pentole bifacciali con inserti in ferro sul fondo si adattano bene qui. Se non ci sono fornelli in casa, questa diventa una scusa per acquistare una bistecchiera elettrica. Diventerà un'assistente affidabile nella preparazione di un grande volume di piatti.

Il manico della bistecchiera deve essere di alta qualità, altrimenti tutti i vantaggi delle pietanze saranno inutili. Un prodotto economico svanisce rapidamente dal rivestimento antiaderente e le maniglie si sciolgono e si rompono. Questo è tutto il trucco e una chiara conferma del detto che l'avaro paga due volte. I manici delle bistecchiere sono generalmente realizzati in plastica resistente al calore, silicone o legno. I modelli pesanti in ghisa hanno spesso impugnature solide affidabili. Anche i prodotti con manico pieghevole sono pratici, poiché la loro compattezza consente di risparmiare spazio in cucina.

Produttori di padelle per barbecue

Il vantaggio della bistecchiera è la superficie rigata, grazie alla quale vengono cucinati cibi succosi e sani senza fuliggine e la necessità di aggiungere olio. La bistecca di carne o pesce viene fritta per circa 5-7 minuti grazie alle costolette. Un altro piacevole vantaggio è la crosta dorata che ne deriva e l'aroma ineguagliabile. Il cibo alla griglia è appetitoso, nutriente e salutare. Forse qualcuno considera le bistecchiere pesanti e ingombranti, ma ogni dubbio sull'inutilità di questi utensili da cucina viene spazzato via dopo il primo utilizzo.

Ci sono molte aziende che producono una vasta gamma di padelle per barbecue. I seguenti produttori sono popolari:

1. Il marchio italiano Ballarini è il leader nelle pentole antiaderenti.
2. L'azienda americana LODGE.
3. Tefal (Francia).Una delle prime aziende a utilizzare il rivestimento in teflon.
4. Il marchio belga BergHOFF - produce stoviglie di altissima qualità.
5. L'azienda tedesca GIPFEL è conosciuta in tutto il mondo. La direzione principale dell'azienda è la produzione di pentole in ghisa.
6. AMT Gastroguss (Germania).

Consigli utili per aiutarti quando lavori con le bistecchiere

Per cucinare in padella e ottenere cibo delizioso all'uscita, è necessario ricordare alcune semplici regole:

1. Prima di friggere, la carne viene tagliata a pezzi di 1,5-2 cm di spessore.
2. Per cucinare è necessario un minimo di olio, ed è meglio abbandonarlo del tutto. In alternativa, puoi ungere leggermente il fondo a coste con un pennello imbevuto di olio vegetale.
3. I prodotti vengono stesi in una padella molto calda. Questo darà al piatto una crosta croccante che sembra piuttosto appetitosa.
4. La griglia diventa molto calda, quindi è necessario un supporto speciale quando viene rimossa dal fornello.

Consulenza professionale:

1. E 'gradita la presenza di uno speciale "beccuccio" per il drenaggio sicuro del grasso rilasciato.
2. Prima del primo utilizzo, l'utensile da cucina viene messo sul fuoco aperto e acceso con sale grosso. Ciò migliora le proprietà antiaderenti. Dopo un po 'il sale viene scrollato di dosso. Successivamente è severamente vietato lavare la superficie.
3. Per una preparazione più rapida del cibo, è necessario versare un po 'd'acqua nelle scanalature tra le scanalature.
4. La velocità di cottura del pesce denso come il merluzzo o il salmone è di 1,5-3 minuti.
5. Occorrono dai 5 ai 10 minuti per friggere le verdure. Le patate giovani vengono bollite fino a metà cottura prima di grigliare
6. Il filetto di pollo deve essere sbattuto bene prima della cottura. Ci vorranno esattamente 4 minuti per cuocere questi pezzi (2 su ogni lato).

Quando acquisti un prodotto, devi anche prestare attenzione ad alcune sfumature. Come sapete, una griglia è riconoscibile dalla sua superficie interna, che presenta una specifica ondulazione. Va ricordato che queste costole sono create per una speciale tecnologia di cottura, non per la bellezza. Devono essere di altezza sufficiente. Le piccole costolette lasciano strisce uniformi e belle sul cibo, ma ciò non influisce in alcun modo sul gusto e sulla qualità del cibo. Ecco perché, se la padella viene acquistata per le bistecche, le scanalature dovrebbero essere più alte possibile.

È preferibile scegliere pentole con beccuccio per scolare il grasso. Questo impedisce che si accumuli e bruci sui lati della padella. Quando si acquista una padella in ghisa, è meglio scegliere un modello con manici solidi. Per una griglia in alluminio, le maniglie devono essere realizzate in plastica o silicone resistente al calore di alta qualità.

Pentole in ghisa

I prodotti in ghisa sono riconosciuti come i migliori tra le bistecchiere. Si riscaldano perfettamente e questo calore è ideale per friggere la carne. La ghisa è anche durevole, mantiene la sua attrattiva per molti anni e non sono necessari prodotti speciali per prendersene cura.

Lodge L8SGP3

Questo solido prodotto di forma quadrata, prodotto da un'azienda americana, ha un solido manico in materiale resistente. La griglia si riscalda rapidamente per garantire che il cibo sia cotto in modo uniforme. La padella è adatta per l'uso con piani cottura a induzione e gas, ed è anche un'ottima opzione per il forno. Si può notare la durata e il buon spessore delle pareti, nonché il fatto che il modello non necessita di manutenzione aggiuntiva. Diversi anni di operatività attiva non rovinano l'attrattiva del prodotto. La superficie a coste consente il drenaggio del grasso dal cibo e conferisce alle bistecche una striscia attraente. La padella offre un'eccellente distribuzione e ritenzione del calore anche per friggere il cibo.

• durevolezza;
• redditività.

• grande massa;
• riscaldando la maniglia.

Biol 10241

Questo modello molto maneggevole ha un beccuccio per lo scolo di grasso e salsa. Le 2 maniglie rivestite in legno rimovibili rimangono fresche per un comfort extra. Il fondo sottile (solo 4 cm) rende la struttura meno pesante, ma il cibo non brucia grazie al rivestimento di alta qualità.

• pratico;
• facile.

• non rilevato.

MAYER & BOCH MB-26024

Questa deliziosa padella in ghisa ha una forma quadrata. Il design prevede un beccuccio per lo scarico e due maniglie: una lunga pieghevole e l'altra più corta. Le maniglie sono ricoperte di legno, ma nonostante ciò si riscalda. Il modello è adatto per cucinare su fornelli a gas ed elettrici. Lo svantaggio è che la maniglia non rimovibile impedisce la cottura in forno. Recensioni contraddittorie evidenziano alcuni svantaggi: da un lato, questo è un modello comodo e di alta qualità, mentre dall'altra il manico fragile ti fa agire con estrema cautela e alcuni prodotti si attaccano alla superficie.

• durevolezza;
• la comodità di utilizzo.

• peso elevato;
• non può essere utilizzato nel forno.

Seaton CHG282840

La forma di questa padella è quadrata. Il prodotto è realizzato in ghisa di alta qualità. Invece di un manico lungo, ce ne sono due corti. È incluso un coperchio in ghisa e la sua chiusura ermetica accelera i tempi di cottura mantenendo la massima succosità della carne. Le pentole sono adatte per lavorare con qualsiasi tipo di fornello e forno. Il piatto pesa 7,4 kg. Alcuni utenti si lamentano di piatti così pesanti. C'è anche un forte riscaldamento delle maniglie corte in ghisa piena, ma queste carenze non causano alcun reclamo sulla qualità dei prodotti in preparazione. Molte persone apprezzano la qualità e la durata del prodotto.

• elevata affidabilità di assemblaggio.

• grande massa;
• forte riscaldamento delle maniglie.

REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36

Questo insolito modello esagonale ha dimensioni fuori standard di 35x21 cm L'ampia area di lavoro permette di appoggiare facilmente molta carne e verdure. Tutte le delizie di una bistecchiera sono fornite: un grande volume, una fusione di alta qualità e un beccuccio di scarico, una comoda maniglia in acciaio e compatibilità con tutti i tipi di stufe.

• volumetrico;
• leggerezza.

• non rilevato.

GIPFEL Diletto 2157

Tutti i vantaggi della qualità tedesca sono combinati in questa padella, che può essere definita senza tempo. Nessun acquirente si pentirà mai di un simile acquisto. Questa pesante ghisa rotonda, di 3 cm di diametro, pesa 4,2 chilogrammi. L'espressivo rilievo inferiore lascia strisce chiare sulla carne e le solide e solide maniglie non si romperanno mai.

Le pentole sono compatibili con tutti i tipi di piani cottura.

• durevolezza;
• elevata affidabilità di assemblaggio.

• lungo riscaldamento;
• pesante.

Prodotti in alluminio

Un'alternativa agli infissi in ghisa sono l'alluminio. Ci sono opzioni abbastanza competitive sul mercato. Le bistecchiere devono certamente avere una superficie antiaderente, ma oltre al Teflon sono comparsi molti rivestimenti di alta qualità. Questi sono marmo, granito, titanio e persino ceramica. Le pentole in ghisa vanno bene senza uno strato aggiuntivo, ma sulla superficie in alluminio deve essere presente una spruzzatura antiaderente.

NADOBA Vilma 728220

La dimensione di una bistecchiera quadrata di un produttore ceco è 26x26 cm L'indicatore termocromico situato sul manico aiuta a determinare il grado di preparazione del piatto. Ci sono fori di scarico che si trovano non sui lati, ma negli angoli. Quattro strati di spray migliorano le proprietà antiaderenti. Il design ha una maniglia rimovibile che consente di cuocere il cibo nel forno. È adatto per forni a induzione e il suo punto forte è il rivestimento premium ILAG Ultimate con rinforzo minerale.

• alta resistenza ai graffi.

• attaccamento fragile della maniglia;
• la temperatura di riscaldamento nel forno non deve superare i 180 gradi.

AMT Gastroguss AMTE264G

L'azienda tedesca produce pentole in alluminio con il proprio marchio ei suoi prodotti sono stati a lungo amati dagli acquirenti europei. La padella di forma quadrata misura 26x26 cm.Gli utenti notano il suo buon design e il peso ridotto rispetto alla ghisa. Il modello si differenzia dai concorrenti per il suo resistente rivestimento antiaderente ed è adatto per piani cottura a induzione.

• ottima qualità.

• alto prezzo.

Competenza Tefal

La bistecchiera quadrata in alluminio del rinomato produttore Tefal ha sia una padella di marca che un indicatore di riscaldamento. Il manico non rimovibile è realizzato in bachelite e il moderno rivestimento antiaderente in titanio protegge il cibo dalle scottature. Il modello è compatibile con tutte le gamme: induzione, elettrica e gas. Il lavaggio in lavatrice è consentito e non è difficile prendersi cura dei piatti. Molti utenti hanno notato un punto così negativo come il costo elevato.

• alta qualità.

• troppo caro, secondo gli acquirenti, il prezzo.

TAVOLA IN METALLO NEVA Ferra induzione 54026

Questa padella di forma rotonda è realizzata in alluminio pressofuso. Il rivestimento antiaderente in titanio di qualità consente una cottura senza olio. La grande altezza delle nervature e l'elevata velocità di riscaldamento del metallo garantiscono l'eccellente qualità dei prodotti finiti. Il comodo manico removibile in bachelite offre un comfort extra e può essere rimosso rapidamente se è necessario mettere la teglia nel forno. Facile da pulire: lavabile in lavastoviglie. Il modello è compatibile con i piani cottura a induzione.

• rivestimento antiaderente di alta qualità;
• peso leggero.

• non rilevato.

Marusya Standard

Questa teglia rotonda economica di produzione domestica sarà un buon regalo per qualsiasi casalinga. Diametro del prodotto - 240 mm. Le pentole compatte non occupano molto spazio. La spruzzatura di marmo e granito rende la sua superficie resistente ai danni meccanici. Lo spessore del fondo è di 6 mm, il che garantisce buone proprietà antiaderenti. I lati alti proteggono dagli schizzi.

• prezzo basso;
• compattezza;
• peso leggero.

• non rilevato.

Prodotti in acciaio

L'acciaio inossidabile è resistente, facile da pulire e può essere utilizzato su tutti i tipi di piani cottura. Le padelle in acciaio inossidabile non rovinano il gusto degli ingredienti con odori indesiderati, non si corrodono e si riscaldano rapidamente, il che influisce sulla velocità di frittura. In un modo o nell'altro, quando si prepara il cibo, è necessario fare attenzione e capovolgere, ad esempio, pezzi di carne in modo tempestivo per evitare che si brucino.

Linea di induzione BAF Galaxy 4002 16 28

Questa padella rotonda in acciaio inossidabile del produttore tedesco ha un diametro di 280 mm. Il rivestimento antiaderente in ceramica e titanio a tre strati resiste al contatto anche con le lame in metallo. Lo spessore è di 7 mm. L'altezza dei lati è di 60 mm. Questo previene schizzi di grasso durante la cottura. Il manico in plastica può resistere al calore fino a 280 gradi, il che non interferisce con l'uso nel forno.

• bella forma;
• acciaio inossidabile di alta qualità alla base;
• rivestimento antiaderente di alta qualità.

• alto prezzo.

KitchenAid KC2T10NRST

Questa griglia chic, realizzata in acciaio inossidabile di qualità, ha un rivestimento in teflon. Lo spessore del modello è di 3 mm esclusa la superficie ondulata. Le dimensioni standard sono 26x26 cm La presenza di una tale padella in cucina garantisce un'altissima velocità di preparazione dei cibi. Il rivestimento fino a 35 micron fornisce elevate proprietà antiaderenti.

• impeccabile preparazione del cibo;
• realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità.

• l'uso su bruciatori a gas è indesiderabile (le macchie rimangono sulle superfici);
• alto prezzo.

Conclusione

Considerando tutto quanto sopra, diventa chiaro che è meglio acquistare pentole con proprietà antiaderenti, fondo spesso e pareti massicce. Tali modelli si riscaldano più fortemente e emanano calore in modo uniforme.I modelli quadrati sono considerati i più versatili, poiché contengono un gran numero di prodotti. In ogni caso, gli ospiti saranno deliziati dai piatti aromatici che ricorderanno i picnic estivi anche in inverno.