Valutazione dei migliori vassoi per il 2020

La teglia è un pratico aiuto per tutti i professionisti della cucina. Studiando la valutazione delle migliori teglie per il 2020, puoi scegliere un prodotto di qualità che si adatta in termini di funzionalità e costo.

Cosa sono

La corretta preparazione di qualsiasi piatto dipende dalla ricetta, dal corretto regime di temperatura e dalla teglia.

I vassoi da cucina vengono utilizzati:

• gas, forni elettrici - cottura di contorni, sformati, piatti di pasticceria;
• grigliate, barbecue - barbecue, bistecche, verdure assortite;
• forni a microonde (forni a microonde) - cottura al forno, cottura al forno;
• celle frigorifere (congelamento) - gelatina, carne in gelatina, cioccolato, dolci al budino.

Metodi di cottura

Esistono quattro metodi di cottura:

1. Prodotti da forno - pasticceria (pasticcini, torte, biscotti), prodotti da forno.
2. Torrefazione - piatti a base di verdure, carne, pesce.
3. Stufato - stufato di verdure, pilaf.
4. Grill (con una crosta marrone dorata) - pollo (porzionato, intero), barbecue, patatine fritte.

Il modulo

La forma si distingue:

• rettangolare - standard, più popolare;
• rotondo, ovale - pasticceria, grotta;
• piatto - fondo piatto, senza lati (biscotti secchi, pizza);
• profondi - lati alti, casseruole con ripieno;
• forato - fondo con fori di diverso diametro (pane da forno, panini);
• con griglia - fondo ondulato, griglia sopra (pollo alla griglia, bistecche, cotolette).

Materiale

Il tipo di forno, il piatto che si prepara e il tempo di cottura dipendono dal materiale.

Acciaio

L'acciaio al carbonio si riscalda rapidamente. La superficie è smaltata, antiaderente. Il cibo non brucia a causa del rivestimento superiore. Non emettere sostanze nocive se riscaldato. I prodotti in acciaio sono facili da lavare dopo l'immersione, con acqua calda, agenti delicati (gel, spugne). I modelli più economici e popolari.

Non utilizzato nei forni a microonde. Estrarre il piatto finito solo con utensili di legno e plastica.

Alluminio

Esistono modelli in alluminio stampato, leghe (incluse nella composizione). Assegna prodotti con un rivestimento, non rivestito (ossidato).

L'alluminio per uso alimentare si riscalda rapidamente. I prodotti sono molto leggeri, possono essere di diverse dimensioni, forme, i più economici.La scelta migliore è il modello rivestito con fondo spesso (oltre 0,9 cm).

Bicchiere

I vassoi di vetro sono utilizzati nei forni a microonde elettrici (forni a microonde). Possono raffreddare gelatina (frigorifero), congelare sorbetti, gelati (congelatore), cucinare torte.

Il vetro è un materiale inerte che non reagisce con i componenti alimentari. Il gusto e l'odore del cibo non cambiano.

I prodotti in vetro sono trasparenti, a pareti spesse, pesanti. Possono essere lavati con qualsiasi detersivo, a mano o in lavastoviglie.

I principali svantaggi del vetro sono che può rompersi, ha paura di sbalzi di temperatura (non può essere utilizzato su un fuoco aperto).

Ceramica

Materiale ecologico - non emette sostanze nocive durante il riscaldamento prolungato. Adatto per cuocere al forno, cuocere a fuoco lento (pilaf, verdure, lasagne). Porzione individuale - pentolini, porzioni (soufflé, grotin).

Vantaggi: facile da lavare, non brucia, non è necessario lubrificare con olio. Qualità negative: ha paura di sbalzi di temperatura, non puoi cucinare in fonti di fuoco aperte (falò, barbecue).

L'uso di detergenti abrasivi, i cambiamenti di temperatura portano alla formazione di microfessure, scheggiature e possono rompersi.

Silicone

Stampi in silicone, onlay si differenziano per dimensioni, forma, colore. Vantaggi: resistere a un'ampia gamma di temperature (da -60 ° C a + 280 ° C), non riscaldare, non è necessario lubrificare ulteriormente, cospargere il fondo e le pareti. Può essere cucinato in diversi tipi di forni, forni a microonde.

Svantaggi: non può essere utilizzato su un fuoco aperto, lavato con spazzole dure, polveri con particelle grandi, tagliato con oggetti appuntiti.

Gli stampi in silicone sono posti su una teglia, una griglia, una teglia senza i lati. Cuocere muffin, muffin, crostate.

Ghisa

I modelli più resistenti e pesanti. Riscaldati e raffredda lentamente. I prodotti in ghisa non temono danni meccanici, cambiamenti improvvisi nelle modalità di riscaldamento. Sono un materiale sicuro: non emettono sostanze nocive. Non adatti per la conservazione di prodotti finiti: assorbono l'odore del piatto.

Rivestimento antiaderente

Il rivestimento sui vassoi metallici trattiene le sostanze utili del cibo, evita di bruciare il cibo e mantiene il calore più a lungo. Esistono tre rivestimenti popolari:

• teflon (politetrafluoroetilene) - sui prodotti in alluminio, non graffiare, riscaldare oltre + 200⁰ С;
• ceramica - resiste a temperature fino a + 450 ° C, si riscalda rapidamente, non emette sostanze nocive;
• marmo - una miscela di rivestimento in teflon con scaglie di marmo, si riscalda uniformemente, si raffredda lentamente.

Tefal utilizza un rivestimento in teflon che può essere riscaldato fino a 260 ° C. La durata dei prodotti in teflon è di 1 anno. Lo svantaggio è il rilascio di sostanze cancerogene ad alte temperature, danni allo strato.

Il rivestimento ceramico dura 1-2 anni con cura (lavare a mano con agenti delicati, evitare sbalzi di temperatura). Non adatto per cucine a induzione, barbecue.

Il rivestimento in marmo durerà fino a 25 anni se ha 3-5 strati, spessore - 6-8 mm.

Come scegliere

Una teglia adatta di alta qualità dovrebbe essere selezionata utilizzando i consigli di esperti, utenti attivi. Algoritmo di azioni:

1. Decidi la funzionalità: cottura al forno, cottura al forno.
2. Scegli il materiale del prodotto: acciaio inossidabile, ceramica, vetro.
3. Scegli le dimensioni per fornello, forno.
4. Scegli la forma, la presenza delle maniglie, l'altezza dei fianchi.
5. Esamina la gamma di negozi online, punti vendita fissi.
6. Leggi le recensioni dei clienti sulle pagine dei negozi di marca, nei forum online.
7. Conoscere il certificato di qualità del prodotto, il periodo di garanzia del produttore.
8. Leggi le istruzioni per la cura.

I prodotti in vetro e ceramica non vengono utilizzati sul barbecue. Sono posti in un forno freddo o preriscaldati.

I modelli in silicone hanno paura del fuoco aperto. Sono posti su una gratella, un pallet a causa del fondo morbido.

Sottili fogli di alluminio si deformano all'alta temperatura di un forno a gas.

Il set completo di nuovi forni include una griglia, 1-2 teglie standard (piatte, profonde).

Modelli usa e getta

Realizzato in foglio di alluminio, carta spessa.Usato da solo o inserito in una forma adatta. Caratteristiche dei prodotti da cucina usa e getta:

• poco olio, si usa una spolverata;
• cucinare omelette, julienne, dessert è adatto;
• gelatina di raffreddamento, gelatina;
• sicuro (non emettono sostanze nocive);
• una vasta gamma di forme, dimensioni;
• può essere servito, portato;
• costo accessibile;
• polmoni, occupano poco spazio (inseriti l'uno nell'altro);
• non c'è bisogno di lavare.

Con l'aiuto di un foglio di cibo spesso, puoi fare a casa:

1. Cambia le dimensioni della teglia - riduci il volume (fai un lato in una forma grande).
2. Crea una forma: una stella, un cuore, un triangolo (un contorno di strisce dense, il fondo - diversi strati).
3. La teglia desiderata: diversi strati di pellicola (piatta), lati (profondi).

Una teglia da forno fatta da sé può essere utilizzata sulla griglia, sul grill, nel forno (eccetto nel microonde).

Valutazione dei migliori vassoi per il 2020

Le teglie da forno di qualità possono essere ordinate online, nei negozi di alimentari online. La revisione dei modelli popolari si basa sulle recensioni dei clienti.

Per cuocere

I prodotti per la cottura si sfaldano in base ai parametri, alla presenza e all'altezza dei lati. I modelli economici sono realizzati in acciaio al carbonio antiaderente. Caratteristiche di funzionamento: è necessaria una piccola quantità di olio, lavaggio a mano (dopo ammollo), può essere lavato in lavastoviglie.

Teglia da forno 5 posti Tescoma 623016

Famoso marchio Tescoma (Repubblica Ceca).

Lamiera nera rettangolare. Lato solo su un lato. Si consiglia di cuocere piatti (biscotti, focacce, torte) che non consentono succo, ripieno, grasso. Può essere utilizzato come pallet per forme non standard. È utilizzato in vari tipi di forni: a gas, elettrico, a convezione.

Composizione: acciaio al carbonio, rivestimento antiaderente. Lavare a mano con detersivi delicati, modalità lavastoviglie delicata.

Dimensioni (cm): lunghezza - 40, larghezza - 36. Peso - 0,657 kg.

• occupa poco spazio;
• conveniente osservare la preparazione;
• distribuzione uniforme dell'aria calda;
• dimensioni standard;
• adatto a diversi tipi di forni;
• può essere cotto contemporaneamente su 2, 3 sfoglie.

• prezzo;
• deformazione ad alta temperatura.

4 ° posto Teglia da forno Bekker BK-3910 (12)

Il produttore è Bekker (Russia - Cina).

Lastra rettangolare con lati alti. Rivestimento interno - Goldflon antiaderente. Il kit è completato da una copertura in plastica e due maniglie (facili da trasportare).

Coperchio - traslucido, in plastica, due maniglie in plastica nera sul lato superiore. I comodi fermi laterali fissano saldamente il coperchio alla teglia.

Composizione: acciaio al carbonio, spessore 0,4 mm.

Dimensioni (cm): lunghezza - 36, larghezza - 24,5, altezza - 6. Peso - 590 g.

• facile;
• la presenza di una copertura con maniglie;
• comodo da trasportare, riporre;
• dimensioni pratiche.

• non utilizzare pale metalliche, coltelli.

3 ° posto Teglia Regent 93-CS-EA-2-02

Nota azienda Regent (Italia / Cina).

Forma: foglio rettangolare, lati alti, fondo piatto. Nero, grigio scuro.

Materiale: acciaio al carbonio, rivestimento antiaderente. Si consiglia di cuocere pasticcini ripieni, casseruole di cagliata, mele al forno.

Cura: manuale - spugne morbide, prodotti non abrasivi, lavastoviglie.

Parametri (cm): larghezza - 27, lunghezza - 38, altezza - 4,8. Peso - 0,49 kg.

• dimensioni convenienti;
• facile;
• si riscalda rapidamente, in modo uniforme;
• non si deforma;
• adatto a diversi tipi di forni.

• rimuovere con cautela con dispositivi non metallici.

2 ° posto Teglia Regent 93-CS-EA-1-01

Marchio REGENT Inox (Italia / Cina).

Costruzione - foglio rettangolare, lati bassi. Cuocere focacce corte, torte (frollini, biscotti).

Materiale: acciaio al carbonio nero, rivestito in teflon.

Dimensioni (cm): lunghezza - 38, larghezza - 27, altezza - 1,6. Peso - 0,43 kg.

• facile;
• duraturo;
• riscaldamento uniforme;
• resiste alle alte temperature;
• si lava bene (a mano, in lavastoviglie).

• non identificato.

1 posto Teglia da forno Mallony BS-001S 191301

Produttore - marchio Mallony (Cina).

Forma rettangolare con lati bassi. C'è un rivestimento antiaderente. Adatto per cuocere biscotti, crostate, croissant, torte.

Materiale: acciaio stampato. Spessore - 0,4 mm.

Dimensioni (cm): larghezza - 26,5, lunghezza - 38, altezza - 1,6.

• dimensioni standard;
• non serve molto olio;
• riscaldamento uniforme;
• occupa poco spazio;
• facile da pulire;
• costo.

• non trovato.

Per grigliare

I prodotti sono realizzati in metallo - acciaio inossidabile, alluminio pressofuso. Differiscono per la presenza di maniglie, lati di diverse altezze. La superficie del fondo può essere con sporgenze (motivo a griglia), lati forati, fondo. Utilizzato su un fuoco aperto (barbecue, grigliate). Opzioni costose possono essere utilizzate su piani cottura (due fuochi), forni (elettrico, gas).

5 ° posto Teglia forata per friggere le verdure Napoleon PRO

Produttore: Napoleon (Canada).

Forma pratica: lati alti, maniglie, fondo perforato. Il grasso in eccesso, il succo di cibo scorre attraverso i fori inferiori.

Pratico utilizzo per friggere contorni di verdure, frutti di mare sulla superficie della griglia. Le verdure devono essere tagliate a pezzetti, cotte contemporaneamente ai piatti principali (bistecche, pesce).

Materiale: acciaio inossidabile.

Dimensioni (cm): lunghezza - 42, larghezza - 31, altezza - 7.

• parametri pratici;
• flusso aggiuntivo di calore attraverso i fori inferiori;
• si riscalda rapidamente;
• cottura contemporanea di contorni, pesce, carne;
• mobilità progettuale.

• riscaldare le maniglie;
• costo.

4 ° posto Teglia Weber 6435 forata

Produttore - società Weber (USA).

È conveniente cucinare piccoli pezzi di carne, pesce, funghi, verdure (patate, miscela). Crosta brunastra, aroma di barbecue: riscaldare la superficie, quindi aggiungere il cibo.

Costruzione: lamiera, fianchi, due maniglie non rimovibili, fondo forato (fori stretti sfalsati).

Materiale: acciaio inossidabile.

Dimensioni (cm): larghezza - 30, lunghezza - 44,2, altezza - 3,6. Peso - 0,94 kg.

• grandi dimensioni;
• comode maniglie;
• facile;
• compatibilità ambientale del materiale;
• cottura veloce;
• può essere cotto su diverse griglie.

• le maniglie si riscaldano.

3 ° posto Vassoio per griglia (47 cm) BEKA

Marchio Beka (Belgio / Cina).

Forma: rettangolare, lati alti, fondo ondulato (strisce verticali), due maniglie laterali con cuscinetti in silicone rimovibili.

Caratteristiche:

• fondo ispessito (7 mm) - alta conduttività termica;
• lati alti - succo, liquido non cola;
• rivestimento antiaderente (Bekadur Dualforce a tre strati);
• sicurezza del rivestimento (no acido perfluoroottanoico - PFOA);
• manici resistenti al calore rimovibili (silicone grigio);
• utilizzare su tutti i tipi di piano cottura - mettere su due fuochi;
• nel forno - fino a 180 ° C, senza attacchi in silicone.

Pulizia - a mano, previa immersione in acqua tiepida.

Materiale: alluminio pressofuso. Spessore inferiore - 7 mm.

Dimensioni (cm): lunghezza - 47, larghezza - 29, altezza - 4. Peso - 2,33 kg.

Il periodo di garanzia è di 3 anni.

• fondo ispessito;
• protezione contro il riscaldamento delle maniglie - imbottiture rimovibili;
• può essere utilizzato a casa su tutti i tipi di piani cottura, forni;
• copertura sicura;
• c'è una garanzia.

• limitare la temperatura di cottura nel forno;
• peso elevato;
• alto prezzo.

2 ° posto Teglia Weber 6434 forata

Produttore - società Weber (USA).

Forma quasi quadrata, lati alti, due manici non removibili. Fondo, lati - fori orizzontali / verticali.

È conveniente grigliare pezzi di pollame, carne, pesce. Le verdure possono essere tritate, intere al forno (peperoni, pomodori).

Materiale: acciaio inossidabile.

Dimensioni (cm): lunghezza - 35,1, larghezza - 30, altezza - 6,5. Peso - 1 kg.

• dimensioni pratiche;
• frittura veloce;
• preparazione simultanea di un gran numero di prodotti;
• materiali sicuri;
• facile.

• le maniglie si riscaldano;
• costo.

1 posto Teglia da forno Forester BQ-N15

Paese del marchio: Forester (Russia).

Costruzione: lamiera rettangolare, maniglie. Il fondo con fori di due tipi: grandi strisce verticali (disposizione parallela), piccolo ovale (motivo a scacchiera).

Caratteristiche:

• due zone grill funzionanti: bistecche grandi, cibo tritato finemente;
• preparazione simultanea di diversi piatti;
• motivo caratteristico sui prodotti finiti;
• fissazione aggiuntiva - sporgenze sul fondo;
• le maniglie laterali ripiegabili non si riscaldano;
• rivestimento antiaderente.

Superficie di lavoro (cm): lunghezza - 43, larghezza - 29, altezza - 3,5. Peso - 1,17 kg.

Facile da pulire con detergenti privi di particelle abrasive.

Materiale: acciaio inossidabile, rivestimento antiaderente.

• ampia superficie;
• cottura veloce;
• due zone - piatti diversi allo stesso tempo;
• facile;
• rivestimento: i prodotti non si attaccano alla superficie;
• maniglie pieghevoli;
• installazione, fissaggio del fondo;
• prezzo.

• non identificato.

Per cuocere

I modelli popolari sono realizzati in metallo (acciaio inossidabile, alluminio), ceramica resistente al calore. Differiscono per parametri, forma, copertura.

5 posti Teglia da forno Kalitva Hostess

Produttore - società Kalitva (Russia).

Forma rettangolare. Due colori dello strato esterno: bordeaux, blu. Lo strato antiaderente interno è nero. Puoi cuocere pollame intero, carcasse di coniglio, grossi pezzi di filetto. Adatto per casseruole, polpette, cereali con salsa.

Materiale: alluminio alimentare, rivestimento antiaderente (Chemours).

Dimensioni (cm): larghezza - 23, lunghezza - 30, altezza - 5,5.

• utilizzo in tutti i tipi di forni;
• dimensione pratica;
• copertura aggiuntiva - poco olio;
• facile;
• costo.

• non può essere lavato in lavastoviglie;
• non utilizzare nel forno a microonde.

4 posti Teglia Loraine 27801

Il produttore è Loraine (Germania / Cina).

Il prodotto è ovale in nero e grigio. Ai lati sono presenti due maniglie di sporgenza.

Materiale: ceramica resistente al calore. Spessore uniforme della parete e del fondo - 4 mm.

Può essere utilizzato in forni elettrici, a gas, microonde. Conservazione dei prodotti, piatti pronti in frigorifero, congelatore.

Dimensioni (cm): lunghezza - 29,7, larghezza - 18,5, altezza - 6,5. Volume - 1,4 litri. Peso - 1,05 kg.

• design accattivante;
• dimensioni pratiche;
• uso universale;
• lo stesso spessore del fondo e delle pareti;
• tiene bene caldo;
• si lava velocemente;
• prezzo.

• non cuocere a fuoco aperto.

3 ° posto Teglia da forno Fissman 5878

Azienda - Fissman (Danimarca), produttore - Cina.

Pezzo rettangolare metallico. Ai lati sono presenti due maniglie pieghevoli in acciaio, lunghe 4 cm.

Materiale: acciaio inossidabile. Adatto per la cottura quotidiana di verdure, carne.

Prima del primo utilizzo, lavare con acqua tiepida e un detergente delicato e asciugare.

Dimensioni (cm): lunghezza - 30, larghezza - 22, altezza - 5. Peso - 0,538 kg.

• applicazione universale;
• comodo, leggero;
• maniglie pieghevoli;
• acciaio di alta qualità;
• facile manutenzione.

• non identificato.

2 posti Teglia MAYER & BOCH MB

Marchio MAYER & BOCH (Germania).

Forma rettangolare, colore argento. Sono presenti due maniglie laterali, fondo scanalato. Ai lati sono presenti depressioni rettangolari. Completato con una griglia rimovibile.

Materiale: acciaio inossidabile.

Dimensioni (cm): larghezza - 29,5, lunghezza - 40, altezza - 6. Volume - 7 litri. Peso - 0,670 kg.

• facile;
• parametri pratici;
• griglia rimovibile;
• si lava velocemente;
• costo.

• nessun rivestimento antiaderente;
• non può essere utilizzato nel microonde.

1 posto Teglia GIPFEL Whitford 2517

Azienda GIPFEL (Germania).

Il prodotto è rettangolare, nero, con fondo piatto. Ci sono lati alti, due maniglie laterali argentate. Presenta rivestimento antiaderente Whitford, griglia rimovibile.

Materiale: acciaio al carbonio.

Si consiglia di utilizzare per cucinare casseruole, sulla griglia - grandi pezzi di pollame, bistecche.

Parametri (cm): larghezza - 28, lunghezza - 40, altezza - 8. Peso - 1,825 kg.

• dimensioni convenienti;
• lati alti;
• rivestimento antiaderente;
• la presenza di maniglie;
• griglia rimovibile;
• lavabile in lavastoviglie;
• materiali di qualità.

• alto prezzo.

Produzione

Cucinare piatti di carne, stufati di verdure, sformati di patate, torte, torte con diverse teglie aiuterà a diversificare il menu giornaliero, reintegrare la dieta con prodotti di stagione e vitamine.