Valutazione dei migliori tagliaverdura industriali per il 2020

L'utilizzo di un'affettatrice per verdure riduce significativamente il tempo di consegna per insalate o altri prodotti alimentari appena fatti negli esercizi di ristorazione. Ad oggi, viene presentato un numero enorme dei migliori modelli popolari di questo tipo di apparecchio. Tra loro ci sono elettrici e manuali. I criteri principali per la scelta dei dispositivi sono le prestazioni pratiche dell'attrezzatura e il costo. Di seguito vi parleremo dei migliori tagliaverdure industriali.

Principio di funzionamento

La camera di lavoro di un tale elettrodomestico da cucina è un serbatoio cilindrico, dove, dopo essere passati attraverso un imbuto, entrano frutta e verdura. La struttura della camera è composta da coltelli, griglie di taglio e pistoni. L'avvio del meccanismo attiva i dettagli di cui sopra. I prodotti frantumati vengono versati nel contenitore di raccolta.

Varietà di tagliaverdure

Tutti i trituratori industriali per frutta e verdura si dividono in:

• meccanico;
• Manuale.

Gli esercizi di ristorazione sono spesso dotati di unità meccaniche. Quelli manuali sono usati molto raramente. Questi tipi di trituratori sono adatti per piccoli fast food.

I tagliaverdure sono classificati in base all'uso del meccanismo di taglio. È possibile installare come dispositivo di macinazione:

• coltello;
• disco;
• reticolo del coltello.

All'interno del tagliaverdure a disco, i frutti vengono premuti contro il meccanismo del disco rotante - secondo questo principio, vengono schiacciati. I parametri di taglio regolabili cambiano la distanza tra i meccanismi del coltello e del disco. Si possono così ottenere frammenti vegetali di diverse dimensioni in mm. La forma dei frammenti finiti sarà influenzata dal design del coltello selezionato.

Va notato che molti moderni tagliaverdure per uso professionale non hanno coltelli per lo scopo previsto: il taglio viene eseguito da meccanismi a disco. Nonostante ciò, la popolarità dei modelli di tali design è molto alta.

Inoltre, esiste un tipo combinato di unità di taglio industriali. All'interno di tali macchine si effettua la triturazione grazie alla contemporanea rotazione dei coltelli e della griglia di affettatura.

A seconda delle dimensioni, tutti i tagliaverdura prodotti si dividono in quattro tipologie:

• di grandi dimensioni: hanno un indicatore ad alte prestazioni, che può variare da trecento a novecento unità di prodotti all'ora. Hanno due velocità di rotazione. Possono lavorare verdure crude o cotte. Il caricamento può essere effettuato attraverso due scomparti: uno più grande e uno più piccolo. È possibile rimuovere la tramoggia per la pulizia. Progettato per le cucine di grandi strutture di ristorazione.
• di medie dimensioni - unità con una capacità da ottanta a più di duecento chilogrammi di unità di prodotto all'ora.I coltelli ruotano a bassa velocità. Due tipi di taglio di verdure crude o bollite;
• miniatura - con una capacità fino a sessanta chilogrammi all'ora. Vengono lavorati solo prodotti vegetali o caseari. Vengono acquistati per esercizi di ristorazione, il cui traffico giornaliero non supera gli ottanta visitatori.

In base alla posizione dei meccanismi di taglio, i trituratori industriali sono:

• orizzontale;
• verticale;
• inclinato.

Acquisto di attrezzature di qualità

Esistono una serie di requisiti per le tagliaverdure industriali, a cui è importante prestare attenzione:

• i frammenti di cibo frantumato devono avere una determinata forma e dimensione;
• i pezzi non devono essere rotti;
• la superficie sui frutti è sempre solida;
• la quantità di rifiuti dovrebbe essere minima.

Suggerimenti utili

Prima di scegliere un dispositivo per il taglio delle verdure, dopo aver deciso quale azienda è migliore, è opportuno prestare attenzione a quali sono le dimensioni dell'imbuto dove vengono caricati i prodotti. Quando passano attraverso l'imbuto grande, le verdure non vengono tagliate a pezzi prima di essere messe. Si consiglia di dare la preferenza al dispositivo, il cui design prevede una serie di contenitori di carico per ogni tipo di taglio.

Un indicatore importante di qualsiasi tagliaverdure è il numero di chilogrammi di prodotti ortofrutticoli passati in un'ora.

Ogni parte che viene a contatto con la superficie delle verdure deve essere facilmente accessibile e visibile. In dispositivi di alta qualità, prodotti dai migliori produttori, sono facilmente rimovibili per scopi di pulizia.

Ulteriori funzionalità di un tale articolo di elettrodomestico includono:

• la presenza di uno scomparto speciale per il caricamento di frutti oblunghi;
• maniglia di spinta che avvia e arresta la macchina;
• coltelli per sminuzzare;
• dischi grattugia;
• diversi sfregamenti per purè di patate.

Di non poca importanza sono anche gli ingombri della macchina. La struttura dovrebbe occupare un'area relativamente piccola dello spazio di lavoro. L'attrezzatura è considerata obbligatoria per avere un supporto per le dita. Pertanto, il processo operativo diventerà sicuro per il personale della cucina.

Tagliaverdure industriali popolari per il 2020

Robot Coupe CL52

Modello di tagliaverdura industriale francese su motore asincrono con velocità di rotazione di 375 giri / min. L'acciaio inossidabile è utilizzato per la fabbricazione del vano motore. Viene fornita una protezione contro il surriscaldamento. La potenza del dispositivo è di 650 W. Tensione trifase. L'indicatore della produttività pratica è di 300 chilogrammi all'ora. Produttività teorica: 7 chilogrammi al minuto. Sono consentite porzioni comprese tra cinquanta e quattrocento. Il diametro dell'imbuto rotondo è di 58 mm. L'imbuto grande per verdure grandi ha un volume di 227 cm²... Tagliaverdure lunghezza (in millimetri) - 640, larghezza - 360, altezza - 350. C'è una funzione di taglio sotto forma di cubetti o fette. Il bundle non include i dischi. Il costo del dispositivo è di circa 157.000 rubli.

• c'è una protezione contro il surriscaldamento;
• prodotto in Europa;
• elevata produttività pratica kg / h;
• per grandi volumi di porzioni lavorate;
• taglio a cubetti, fette.

• viene fornito senza dischi;
• alto prezzo.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Usando questo tagliaverdure per professionisti, puoi tagliare verdure crude o bollite: patate, barbabietole, carote, zucche e altri. Sono disponibili una decina di diversi programmi di macinazione. Tagliaverdure certificato, dotato dei seguenti meccanismi di taglio:

• una griglia per tagliare a cubetti;
• due coltelli circolari;
• un coltello che taglia a strisce;
• un disco abrasivo fine;
• coltello combinato;
• un disco per sminuzzare;
• disco rotante.

Il dispositivo può essere installato in un bar, una mensa, un ristorante. L'indicatore di rendimento minimo è di 350 chilogrammi all'ora. Il motore installato ha una potenza di 0,37 kW. Tensione nominale: 380 volt. La tagliaverdure pesa 29 chilogrammi. La lunghezza del dispositivo (in millimetri) è 600, la larghezza è 300 e l'altezza è 650.Produzione bielorussa. Il prezzo per il modello per il 2020 sarà di circa 44.000 rubli.

• otto modalità di taglio;
• set completo senza attacchi per coltelli;
• può essere installato in qualsiasi tipo di struttura di ristorazione;
• alte prestazioni;
• dimensioni leggere;
• Produzione bielorussa;
• costo accessibile.

• non trovato.

Robot Coupe CL 40

Il modello di tagliaverdura da tavolo compatto di produzione francese con motore asincrono è incluso nella valutazione di qualità. Il corpo motore è in metallo, la tazza è in acciaio inossidabile. Dischi per affettare venduti separatamente. La velocità di rotazione è di 500 giri / min. Viene fornita una protezione contro il surriscaldamento. La potenza del dispositivo è di 500 W. Tensione monofase. L'indicatore della produttività pratica è di 80 chilogrammi all'ora. La produttività teorica è di 3 chilogrammi al minuto. Il numero di porzioni da elaborare varia da venti a ottanta. Il diametro dell'imbuto rotondo è di 58 mm. Il volume del grande imbuto per frutta e verdura - 104 cm²... La lunghezza del tagliaverdure (in millimetri) è 590, la larghezza è 304 e l'altezza è 320. Un tale apparecchio costa circa 92.000 rubli.

• Produzione europea;
• alta velocità di rotazione;
• con funzione di protezione dal surriscaldamento;
• buona performance.

• i dischi per affettare non sono inclusi nella confezione.

BELTORGMASH MPO-1-03

Il tagliaverdura elettromeccanico da tavolo è destinato alle attività commerciali e alla ristorazione pubblica. Con il suo aiuto, puoi macinare verdure crude o bollite: patate, barbabietole, carote, cipolle, rape, rape, cetrioli, pomodori, cavoli. È possibile scegliere una delle otto modalità di taglio disponibili. Il set completo del modello include il numero corrispondente di coltelli:

• disco trituratore per cavoli;
• coltello combinato;
• disco abrasivo fine;
• un coltello per tagliare a strisce;
• macinacaffè;
• due coltelli circolari;
• reticolo del coltello.

Il dispositivo è dotato di un azionamento e di un dispositivo di taglio. Il corpo portante è integrato con la camera di lavoro. Materiali di produzione: alluminio, acciaio inossidabile. La lunghezza del tagliaverdure (in millimetri) è 776, la larghezza è 563 e l'altezza è 858. La produttività è di 350 chilogrammi all'ora. Progettato per una tensione di 220 volt. Il dispositivo pesa poco meno di trenta chilogrammi. Prodotto in Bielorussia. Il prezzo medio per questo modello è di circa 43.000 rubli.

• tipo di costruzione desktop;
• con sistema di controllo elettromeccanico;
• otto modalità di taglio;
• il modello è dotato di tutti i coltelli necessari;
• buone prestazioni secondo gli acquirenti;
• un peso leggero;
• Produzione bielorussa;
• convenienza.

• non trovato.

Robot Coupe CL60

Modello professionale francese di tagliaverdura di tipo manuale con leva. La velocità di rotazione massima è di 750 giri / min. Motore asincrono. Il carrello con il vano motore è realizzato in acciaio inossidabile. La potenza del dispositivo è di 1500 W. Tensione trifase. La produttività pratica è di 900 chilogrammi all'ora. L'indicatore della produttività teorica è di 30 chilogrammi al minuto. Il numero consentito di porzioni va da trecento a tremila. La lunghezza dell'apparato è di 1260 mm, la larghezza è di 560 mm e l'altezza è di 400 mm. Disponibile in cubetti e fette. I dischi non sono forniti nel set di consegna. Questo modello costa circa 479.000 rubli.

• Produzione europea;
• velocità di rotazione molto elevata;
• ad alta potenza;
• lavora circa una tonnellata di verdure all'ora;
• puoi cucinare fino a tremila porzioni.

• tipo di costruzione manuale;
• due modalità di taglio;
• fornito senza dischi da taglio;
• alto prezzo.

Abat MKO-50

Con questo modello elettrico da tavolo puoi tagliare verdure crude e bollite. Il dispositivo è adatto per il commercio e la ristorazione pubblica. La lavorazione del prodotto viene eseguita da un frantoio e da uno spintore. Il corpo del coperchio e il frantoio sono realizzati utilizzando alluminio alimentare.L'impiallacciatura è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità. Le gambe su cui è installato il prodotto possono essere regolate. Sono disponibili quattro modalità di taglio. Le prestazioni del dispositivo sono di duecentoquaranta chilogrammi all'ora. La tensione è di 380 volt. La lunghezza del dispositivo è 292 mm, larghezza - 485 mm, altezza - 536 mm. Il tagliaverdure pesa 21 chilogrammi. Prodotto in Russia. Il costo del modello nel 2020 sarà di circa 47.000 rubli.

• tipo di costruzione desktop;
• altezza delle gambe regolabile;
• quattro modalità di taglio;
• buona performance;
• un peso leggero;
• Produzione russa;
• prezzo abbordabile.

• non trovato.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Il modello di tagliaverdura è adatto per l'officina culinaria di un'impresa commerciale. Con l'aiuto di questo dispositivo, puoi tagliare o pulire verdure crude e bollite, tagliare il cavolo. Il design è dotato di un supporto. Per igienizzare, l'alloggiamento e il vassoio possono essere rimossi rapidamente. Il dispositivo è progettato per una tensione di 220 volt. Con il supporto, il dispositivo è lungo 730 mm, largo 390 mm e alto 1045 mm. Peso: 37 chilogrammi. Prodotto in Russia, la città di Perm. Il prezzo per queste macchine da taglio per ortaggi economiche è di circa 40.000 rubli.

• il modello è dotato di supporto;
• corpo a sgancio rapido con vassoio;
• relativamente leggero;
• Produzione russa;
• costo accessibile.

• ambito limitato.

DGQ-F Foodatlas

Con questo tagliaverdure puoi macinare zenzero, arachidi, verdure varie e altri prodotti. Il modello è adatto per imprese commerciali e ristorazione pubblica. Il materiale principale per la produzione di parti di lavoro è l'acciaio inossidabile. Il dispositivo è progettato per una tensione di 220 volt. Due tipi di taglio: cerchi e cannucce. La massima produttività è di 300 chilogrammi l'ora. Puoi scegliere lo spessore desiderato - da 1 a 4,5 mm. Tagliaverdure lunghezza - 440 mm, larghezza - 380 mm, altezza - 700 mm. L'unità pesa 42 chilogrammi. Tali unità di fabbricazione cinese sono molto economiche: circa 30.000 rubli.

• puoi macinare vari tipi di prodotti;
• alte prestazioni;
• regolazione dello spessore della fetta;
• relativamente leggero;
• prezzo medio abbordabile.

• due modalità di macinazione;
• Produzione cinese.

L'attuale valutazione delle attrezzature per cucine industriali include una vasta gamma di macchine per tagliare le verdure. Puoi scegliere dove acquistare e quale tra i tagliaverdura industriali è il più adatto, in base alle esigenze dell'impresa per la quale si acquista l'attrezzatura. In rete è possibile leggere consigli e recensioni, studiare le caratteristiche tecniche e le descrizioni dei modelli, i loro vantaggi e svantaggi. Dopo aver letto attentamente tutte le informazioni necessarie, puoi evitare errori nella scelta. Inoltre, nelle grandi città è possibile ordinare online con consegna espressa.