Valutazione delle migliori spezzatrici di pasta per il 2020

Macchine per la divisione della pasta sono necessari nelle grandi e piccole imprese legate alla panificazione. Possono essere di diverse dimensioni, con il tipo di controllo e capacità, che ne determina il costo. La revisione è stata fatta da dispositivi stranieri e nazionali per suddividere il test per il 2020 di varie categorie di prezzo, con i propri vantaggi e svantaggi.

Informazioni generali sul prodotto - criteri di selezione

La tecnologia di produzione della spezzatrice di pasta prevede diversi cicli. Ciascuna delle fasi è importante, se le consideri in dettaglio, puoi capire che tipo di dispositivi per la fissione sono.

Il principio di funzionamento dei divisori di pasta

L'apparecchiatura, indipendentemente dalla sua struttura strutturale, opera secondo un determinato ciclo:

1. L'impasto viene posto nella tramoggia di ricezione, quindi entra nella camera di carico. Quando il pistone principale funziona, l'impasto viene aspirato nella camera di aspirazione.
2. Un coltello posto nella tramoggia separa la porzione di pasta.
3. Il movimento in avanti del pistone della testa fa avanzare l'impasto nella camera di misurazione del tamburo del meccanismo a lungo termine. Il peso dei pezzi è impostato dal volantino del meccanismo di regolazione del peso con una scala lineare.
4. I pezzi vengono separati dalla massa dell'impasto ruotando il meccanismo di indicizzazione, che si trova nella camera di aspirazione. Il pistone spinge il pezzo fuori dalla camera di misurazione.

Classificazione dei divisori per pasta: quali macchine ci sono

Se sai quali dispositivi esistono, sarà chiaro come sceglierli. Principio di installazione: su ruote / supporti fissi o piano combinato. Tutti i vagoni a pavimento sono pesanti; per spostarli è stato inventato un passo. In alcuni modelli, sono del tutto assenti, in altri sono composti per metà da ruote (asse posteriore) o hanno supporti fissi rimovibili, regolabili in altezza, e una ruota è montata accanto a ciascun supporto.

Per tipo di controllo: meccanico / automatico. La seconda prevede solo il caricamento manuale delle materie prime, il resto delle lavorazioni vengono eseguite in autonomia (divisione, pressatura, arrotondamento). Le installazioni elettromeccaniche eseguono le stesse azioni, ad eccezione del segnalibro, utilizzando leve speciali. Il pannello di controllo può avere pulsanti, regolatori rotativi del peso del pezzo, spie luminose o una scheda elettronica con pulsanti e display.

In base al peso dei pezzi: per pane, dolciumi o prodotti da forno. I prodotti in piccoli pezzi vengono preparati in bar, ristoranti, zone commerciali, luoghi di ristorazione. Pane - in negozi con prodotti già pronti o laboratori specializzati in questo settore.

Nota! Non tutte le macchine possono arrotondare i pezzi separati o cuocere prodotti a base di farina di segale.

Tramite collegamento di rete: 220 V o 380 V (richiede l'intervento di uno specialista). Alcuni produttori forniscono in vendita un modello con due tipi di tensione.

Per materiale: acciaio inossidabile o tipo combinato (elementi in plastica, alluminio, rame, ecc.). le strutture completamente metalliche sono l'opzione classica. Per attirare l'attenzione, il corpo può essere verniciato con una vernice speciale (spray) e avere parti in plastica separate.

Nota! Tutti i parametri elencati sono impostati dai produttori. Alla domanda su quale azienda è meglio acquistare una macchina separatrice, il cliente deve decidere da solo.

Suggerimenti per la scelta: cosa cercare quando si acquista una spezzatrice di pasta

Sulla base delle informazioni presentate sopra, quando vai ad acquistare un prodotto, devi creare un piano per te stesso:

• per quali scopi viene acquistata l'attrezzatura;
• la sua funzionalità e dotazione;
• dove posso comprare;
• quant'è.

Per ambienti piccoli sono adatti dispositivi compatti di prestazioni medie, preferibilmente con un consumo di energia fino a 750 V con funzionamento semiautomatico. Le aziende su larga scala necessitano di apparecchiature autonome con prestazioni elevate, capacità di lavorare con qualsiasi test e apparecchiature aggiuntive.

Il prodotto può essere di produzione nazionale ed estera. Se questo fatto è importante per il cliente, è meglio leggere immediatamente la descrizione della tecnica.

Acquisto di una spezzatrice di pasta

Recentemente è diventato popolare effettuare un ordine in un negozio online: comodo, veloce, sempre una vasta gamma di prodotti a prezzi convenienti.

Recensioni dei clienti, recensioni di video e una descrizione del prodotto ti aiuteranno a non commettere errori nella scelta (alcune piattaforme hanno istruzioni per l'auto).

È possibile ordinare una spezzatrice di pasta online su richiesta, per telefono. Per concordare un orario e una data di consegna convenienti, ed è anche possibile realizzare attrezzature secondo i parametri specificati, convenienti per il cliente.

Indipendentemente dal luogo di acquisto: che si tratti di un negozio virtuale o reale, il prodotto deve essere accompagnato da una garanzia. Se non è lì, è meglio abbandonare l'acquisto per non perdere i fondi in caso di qualcosa, poiché i divisori per pasta costano un sacco di soldi.

Valutazione di macchine divisorie per pasta di alta qualità fino a 100 mila rubli per il 2020

Questa categoria include le apparecchiature per la lavorazione degli alimenti prodotte in Cina. In termini di indicatori tecnici, i loro divisori si distinguono per affidabilità, qualità di produzione e facilità d'uso. Rispetto ad altre macchine in questo segmento, i dispositivi cinesi sono i più economici. I migliori produttori di quest'anno:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

Modello "DD-36" del produttore "Gastromix"

Scopo: per una precisa e veloce divisione dell'impasto in pezzi.

Caratteristiche costruttive: presenza di ruote per la movimentazione del gruppo, divisione semiautomatica.

L'unità viene utilizzata in esercizi di ristorazione o panifici per la produzione di prodotti in piccoli pezzi e pane. Il telaio è in metallo (non arrugginisce), dotato di una cupola protettiva, un sistema di controllo su cui si trovano le spie, un interruttore rotante e un pulsante di avvio.

Specifiche:

Tipo di controllo:	elettromeccanico
Dimensioni (centimetri):	41/52/130
Peso netto:	193 kg
Codice venditore:	37912
Peso del pezzo (grammi):	1080-6480 - utilizzabile, 30-180 - una divisione
Numero di divisioni:	36 pz.
Installazione:	all'aperto
Tensione di rete:	220 V
Consumo di energia:	750 watt
Materiale:	acciaio inossidabile alimentare, plastica
Periodo di garanzia:	6 mesi
Paese produttore:	Cina
Per prezzo:	74.250 rubli

• basso livello di rumorosità;
• compatto;
• controllo semplice;
• alta qualità;
• lunga durata.

• non identificato.

Modello "KTZ-36" del produttore "Foodatlas"

Scopo: per una divisione precisa.

Caratteristiche del design: posizione del sistema di controllo sotto la visiera protettiva, maniglie resistenti al calore sul contenitore della pasta, ruote, forma ergonomica del telaio.

L'attrezzatura da forno per prodotti da forno in piccoli pezzi è realizzata in acciaio. La divisione del test viene eseguita in automatico, mentre è necessario avviare manualmente la macchina e impostare i parametri richiesti. Il design è montato a pavimento su ruote, è presente un sistema frenante per impedire il movimento spontaneo dell'unità. Il contenitore per la lavorazione dell'impasto ha una finitura a specchio.

Nota! Motore in rame con trasmissione a catena.

Come funziona: si mette l'impasto nella ciotola, si liscia in modo uniforme, quindi si preme il pulsante di avvio.

Specifiche:

Tipo di guida:	catena
Dimensioni (centimetri):	60/52/146
Peso netto:	210 kg
Controllo:	semiautomatico
Numero di celle:	36 pz.
Tensione di rete:	220 V
Potenza nominale:	1100 Wt
Forza attuale:	7 A
Peso di una fetta:	30-180 g
Parametri del cavo:	180 cm - lunghezza, 1,5 mm - sezione trasversale, numero di anime - 3 pezzi, Composizione - rame
Colore:	argento, bianco
Materiale:	plastica verniciata + acciaio inossidabile 201 e 304
Paese produttore:	PRC
Prezzo medio:	85600 rubli

• si divide in pezzi identici;
• mobile;
• funziona rapidamente;
• rapporto qualità-prezzo;
• design intelligente: protezione, ambiente di lavoro confortevole.

• non identificato.

Modello "AS-CG-36" del produttore "Viatto"

Scopo: per la ristorazione e le imprese commerciali.

Caratteristiche: maniglie sul contenitore pasta, sistema di controllo intuitivo, ruote.

Spezzatrice di pasta di dimensioni compatte, forma classica viene utilizzata per piccole panetterie, pasticcerie, bar, ristoranti, hotel, ecc. Le parti a contatto con gli alimenti hanno una superficie a specchio, in acciaio, come l'intero telaio, ad eccezione del tappo di protezione (plastica). L'installazione è a pavimento, ha un regolatore di divisione, spie luminose e un pulsante di avvio. La ciotola rimovibile ha supporti in acciaio per una facile manipolazione. L'attrezzatura viene spostata utilizzando un interasse.

Specifiche:

Codice venditore:	76530
Modo di agire:	idraulico
Dimensioni (centimetri):	52/41/130
Peso netto:	193 kg
Ricetta:	pasta lievitata
Peso pezzi di pasta:	30-180 grammi
Prestazione:	360 porzioni all'ora
Divisioni:	36 pz.
Energia:	750 watt
Tensione di rete:	220 V
Materiale:	acciaio inossidabile, plastica
Periodo di garanzia:	metà anno
Paese produttore:	Cina
Quant'è:	77300 rubli

• aspetto attraente;
• economico;
• alta precisione quando si divide l'impasto;
• basso livello di rumorosità;
• operazione semplice;
• durevole.

• non identificato.

I migliori divisori di pasta fino a 400 mila rubli per il 2020

Questa categoria include modelli della categoria di prezzo medio da 100 a 400 mila rubli. Tutte le macchine sono progettate per arrotondare i pezzi di pasta, hanno una buona base tecnica e un design accattivante. I modelli popolari di macchine di prova appartengono alle seguenti aziende:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

Modello "EFK-30" del produttore "EKSI"

Scopo: per panifici, esercizi di ristorazione, pasticcerie.

Caratteristiche: gambe fisse, piastre di formatura aggiuntive, dimensioni compatte.

Installazione a pavimento in mantello bianco su supporti fissi con sistema di controllo elettromeccanico. Divide la pasta elastica in pezzi uguali, che dopo il taglio riesce a mantenere la sua forma. Le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in metallo resistente alla corrosione. Il pannello di controllo ha pulsanti di accensione e spegnimento con spie luminose, una manopola.

Specifiche:

Un tipo:	spezzatrice arrotondatrice di pasta
Parametri (centimetri):	65/54/210
Peso netto:	360 kg
Tensione di rete:	380 V
Codice prodotto:	71233
Consumo di energia:	1000 watt
Massima performance:	720 pezzi all'ora
Peso del pezzo:	30-100 grammi
Divisioni:	30 pz.
Numero di piastre di formatura in un set:	3 pz.
Materiale:	acciaio inossidabile, plastica PVC
Paese produttore:	Cina
Costo:	256600 rubli

• non viola la struttura del test;
• design;
• funzionale;
• prezzo abbordabile.

• non identificato.

Modello "SPA RP M 30"dal produttore"PANERO»

Scopo: per prodotti da forno.

Caratteristiche: due ruote (posteriori), componenti resistenti all'usura, la potenza dell'elettropompa è inferiore a quella di altri rappresentanti di divisori di pasta, il che influisce favorevolmente sul processo di formazione dei prodotti a base di farina.

L'unità è ampiamente utilizzata nell'industria della panificazione e della pasticceria per ottenere pezzi grezzi per una varietà di prodotti da forno e dolciari. È fatto di diversi tipi di materiale. La piattaforma di pressatura in fluoroplastica impedisce che l'impasto si attacchi e non richiede farina aggiuntiva. Il fondo della struttura è dotato di due ruote nella parte posteriore e due supporti adesivi nella parte anteriore, che sono realizzati in gomma e aderiscono in modo affidabile l'unità al rivestimento del pavimento. Struttura in acciaio verniciato bianco.

Raccomandazioni! Per una lunga durata, l'attrezzatura deve essere pulita all'interno e all'esterno. Per questo, puoi usare qualsiasi mezzo e materiale, ma nella fase finale, risciacqua tutto accuratamente con acqua corrente e pulisci con un panno asciutto.

Nota! La macchina può essere realizzata per tensione 220 V (su richiesta).

Specifiche:

Tipo di controllo:	meccanico
Dimensioni (centimetri):	64/64/145
Peso:	200 kg
Volume:	4 kg
Divisioni:	30 pz.
Peso del pezzo:	40-135 grammi
Tensione di rete:	380 V
Energia:	750 watt
Frequenza:	50 Hz
codice venditore	13889
Composizione:	realizzato in lega di alluminio antikorodal MG5 con anodizzazione dura, inox alimentare 304, polietilene PE500 e PETG
Informazioni aggiuntive:	il set include tre piastre di formatura
Paese produttore:	Italia
Costo nel segmento di prezzo medio:	380.000 rubli

• stabile;
• alte prestazioni;
• due tipi di connessione di rete (dispositivo universale);
• Qualità di costruzione;
• controlli semplici.

• costoso.

Modello "SM 3-30" del produttore "Sinmag"

Scopo: per esercizi di pasticceria e ristorazione, commercio.

Caratteristiche: 3 stampi in plastica inclusi, supporti fissi, facilità d'uso.

Attrezzatura dolciaria per la divisione e l'arrotondamento di pezzi di pasta, adatta per impasti pizza e focacce. L'unità è dotata di sistema di controllo meccanico, piedi quadri gommati per non danneggiare la superficie della pavimentazione. Struttura in acciaio verniciato in tre colori.

Specifiche:

Tipo di controllo:	elettromeccanico
Dimensioni (centimetri):	65/71/205
Peso:	340 kg
Codice prodotto:	170930
Tensione di rete:	380 V
Energia:	750 watt
Porzioni ottenute dividendo:	30 pz.
Peso del pezzo:	30-100 grammi
Colore:	bianco, rosso, giallo
Materiale:	acciaio inossidabile, plastica
Periodo di garanzia:	6-12 mesi
Paese produttore:	Taiwan
Quantità:	334.500 rubli

• design elegante;
• di piccole dimensioni;
• facile regolazione per diversi pesi di pasta;
• la macchina si apre da entrambi i lati - facile pulizia;
• divisione uniforme.

• costoso.

Valutazione dei migliori divisori per pasta premium per il 2020

I modelli di questa categoria sono utilizzati principalmente nella produzione di pane e prodotti da forno in grandi quantità. La loro precisione e velocità di divisione sono incomparabilmente superiori a tutti i dispositivi sopra descritti. La popolarità dei modelli dipende dalle prestazioni e dalla qualità del prodotto. Le migliori aziende che quest'anno soddisfano questi due parametri sono i marchi nazionali ed esteri:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Alba".

Modello "SPA A 30" del produttore "Vitella"

Applicazione: nell'industria alimentare, nella ristorazione pubblica e nelle imprese commerciali per dividere i pezzi di pasta in porzioni rotonde, seguite dalla cottura di vari prodotti da forno.

Caratteristiche del design: sistema di controllo elettronico, supporti e ruote rimovibili, set completo (3 moduli aggiuntivi), 2 cilindri per il taglio / arrotondamento.

Costruzione in cassa metallica verniciata di tipo a controllo automatico (fasi di pressatura, divisioni di arrotondamento vengono eseguite in modo indipendente). Per lo spostamento, il modello è dotato di ruote poste all'interno dei supporti rimovibili. I supporti, a loro volta, sono regolabili in altezza per conferire stabilità al dispositivo, e hanno punte protettive (non danneggiano il rivestimento del pavimento).

Modello con funzione di memoria ricetta. Il pannello ha un pulsante per l'autopulizia dei coltelli, la regolazione del tempo di pressatura, l'arrotondamento e l'apertura della camera.

Specifiche:

Codice prodotto:	91279
Tipo di guida:	idraulico
Dimensioni (centimetri):	66/77/145
Peso:	245 kg
Porzioni:	30 pz.
Capacità tramoggia:	1,2-4 kg
Diametro reticolo:	40 cm
Peso del pezzo:	40-135 grammi
voltaggio:	380 V
Energia:	1300 Wt
Prestazione:	60 pz. in un'ora
Memorizzazione dei programmi:	fino a 9 pz.
Colore:	nero bianco
Materiale:	acciaio inossidabile alimentare 304, polietilene PE500
Periodo di garanzia:	12 mesi
Paese produttore:	Italia
Prezzo:	circa 811400 rubli

• multifunzionale;
• moderno;
• affidabile;
• maggiore garanzia;
• forma rapidamente prodotti;
• rapporto qualità-prezzo.

• molto costoso.

Modello "SPA RP SA 30" del produttore "PANERO"

Scopo: per tagliare l'impasto crudo finito in pezzi uguali.

Caratteristiche del design: un set di 3 piastre, supporti rimovibili e un passo.

L'attrezzatura è adatta per la ristorazione, laboratori di produzione, le cui attività sono legate alla produzione di prodotti gastronomici. È completamente realizzato in metallo alimentare, non arrugginisce. Il dispositivo è installato a pavimento, è bilanciato da supporti rotondi regolabili in altezza. Tutte le operazioni (taglio, pressatura, arrotondamento) vengono eseguite tramite leve, l'interruttore rotante imposta la massa della pallina di pasta.

Specifiche:

Pannello di controllo:	meccanico
Dimensioni (centimetri):	64/64/145
Peso netto:	230 kg
Peso del pezzo:	40-135 grammi
Volume:	4 kg
Tensione di rete:	380 V
Consumo di energia:	750 watt
Materiale:	acciaio inossidabile del commestibile
Garanzia:	annuale
Paese produttore:	Italia
Importo approssimativo:	578.000 rubli

• uso diffuso;
• controllo semplice;
• affidabile;
• opzione economica;
• disponibilità di una scheda di garanzia;
• spaziosa.

• costoso.

Modello "TD-7" del produttore "Voskhod"

Utilizzo: per prodotti a base di farina.

Caratteristiche: funziona con qualsiasi pasta, fornisce una divisione "delicata" di pezzi della stessa massa, maggiore resistenza all'usura delle parti.

Il telaio dell'attrezzatura non arrugginisce, poiché è in acciaio. E 'dotata di sistema di controllo meccanico, ruote, nastro trasportatore con rivestimento antiadesivo, tramoggia per il riempimento manuale dell'impasto, che può essere ripiegata e permette di pulire comodamente la macchina dallo sporco.

C'è un sistema di lubrificazione automatica a punti che funziona in modo economico e fornisce un basso consumo di olio. Gli elementi dell'interruttore sostituibili forniscono protezione contro il grippaggio. Il sistema di bloccaggio garantisce la sicurezza del personale durante il lavoro. Il meccanismo della macchina spezzatrice è separato dalla zona di lavorazione dell'impasto, escluso il suo ingresso su parti e unità di traino.

Suggerimenti per l'utilizzo di materie prime! Puoi usare la farina di segale, ma solo se le condizioni sono soddisfatte: il contenuto di farina di segale è fino al 50%, l'umidità non è superiore al 50%, ad eccezione delle varietà di crema pasticcera. Per la farina di frumento: contenuto di umidità dal 40% o dal 37%, se il contenuto di zuccheri e grassi non è inferiore al 12%.

Specifiche:

Un tipo:	industriale
Dimensioni (centimetri):	70,6/94,4/149,8
Peso netto:	480 kg
Tensione di alimentazione:	380 V
Energia:	1100 Wt
Prestazione:	1080 pezzi all'ora
Tramoggia di carico:	55 kg
Numero di pezzi per corsa di lavoro:	1 PC.
Metodo di installazione:	pavimento
Controllo:	meccanico
Peso dei prodotti dosati:	30-300 grammi
Materiale:	acciaio inossidabile alimentare, ghisa in lega
Consigliato:	per uso in piccole industrie, panifici, pasticcerie
Paese produttore:	Russia
Costo approssimativo:	763.500 rubli

• economico;
• sicuro;
• divide la pasta di segale;
• affidabilità e facilità d'uso;
• multifunzionale;
• alte prestazioni.

• prezzo;
• pesante.

Produzione

I tipi di divisori per pasta sono classificati in base al diametro della porzione: pezzo piccolo e grande (per il pane). Tecnologia di cottura, caratteristiche del design, capacità della macchina: dipendono dal produttore. Presi insieme, tutti i fattori influenzano il costo dei dispositivi. L'elenco dei migliori apparecchi per dividere il test per il 2020 era composto da tre categorie: poco costoso - fino a 100 mila rubli, medio - fino a 400 mila rubli e costoso - fino a 900 mila rubli. Qual è l'unità migliore da acquistare dipende dall'acquirente. Va notato che i modelli stranieri sono più richiesti di quelli domestici.

Tabella - "Elenco delle migliori spezzatrici di pasta per il 2020"

Nome:	Marca:	Peso del pezzo (grammi):	Paese produttore:	Prezzo medio (rubli):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Cina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Cina	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Cina	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Italia	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	Italia	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Italia	578000
"TD-7"	"Alba"	30-300	Russia	763500

Nota! Secondo gli acquirenti, le auto cinesi sono i leader delle vendite. Nel nome del modello, l'ultimo numero indica quanti grumi di pasta si ottengono in una carica.