Valutazione dei migliori produttori di farina d'avena per il 2020

La farina d'avena è uno dei cereali più sani. Questo porridge è un piatto veloce, soddisfacente e nutriente. Quali benefici per la salute offre il prodotto, quali produttori di farina d'avena sono le migliori e semplici ricette di porridge, parleremo di questo e molto altro nell'articolo.

Porridge popolare: per alcuni è la colazione preferita, per altri un incubo d'infanzia. Tuttavia, è noto da tempo che il suo utilizzo apporta molti benefici al corpo umano e il suo uso nella dieta al mattino satura di energia per l'intera giornata.

 Come cucinare il porridge?

Il modo in cui viene preparato dipende dal tipo di cereale e dal grado di lavorazione. Alcuni devono essere bolliti, mentre altri sono sufficienti per essere riempiti con acqua calda o latte.

Ogni produttore realizza un prodotto con caratteristiche leggermente diverse, quindi, in termini di tempo di cottura, è meglio attenersi alle informazioni indicate sulla confezione, o istruzioni generali per i singoli tipi di farina d'avena - e provare il porridge durante la cottura, cioè cuocere o immergere fino a morbidezza, come opzione su cui cuocere notte.

Tutti gli additivi utili dovrebbero essere aggiunti al porridge alla fine per evitare il surriscaldamento e la perdita di vitamine e altri ingredienti preziosi.

Un'eccezione può essere fatta per noci e frutta secca, se non sono facilmente digeribili per qualcuno non trasformato (anche se invece di cuocerle, puoi anche friggerle, il che darà loro gusto e croccantezza).

Per il porridge non cotto, ad esempio, cotto durante la notte in frigorifero, è possibile aggiungere immediatamente noci o frutta secca, che si ammorbidiranno se assorbite dall'acqua.

Per ottenere un porridge denso, puoi usare un rapporto 1: 2, ovvero 50 g di fiocchi e 100 ml di liquido. Per ottenere una consistenza meno densa sarà necessaria più acqua, anche in rapporto 1: 3, ovvero 50 g di cereali e 150 ml di liquido.

Tipi di fiocchi

Sono disponibili in diverse versioni a seconda di come vengono elaborati. Meno processi tecnologici attraversano, più sani sono i cereali.

Tipi:

• Chicchi di avena tagliati, tagliati a cereali, i più naturali e sani, ma che richiedono una lunga preparazione.
• Normale: grani che sono stati esposti al vapore e poi frantumati in grandi fiocchi piatti. Richiedono tempi di cottura più brevi, di solito solo pochi minuti per cucinare.
• Farina d'avena - arrotolata e parzialmente schiacciata, grazie alla quale assorbono rapidamente i liquidi e si ammorbidiscono dopo la cottura.
• Fast Food - Assorbe rapidamente l'acqua e non necessita di cottura. Possono anche essere consumati asciutti o mescolati con altri ingredienti del porridge e lasciati in frigorifero per una notte.
• Gluten Free - L'avena non contiene glutine, ma se cresce accanto ai cereali che lo contengono, c'è il rischio che si contaminino con questa proteina. Tale prodotto non è adatto a persone affette da celiachia e grave intolleranza al glutine.
• Crusca d'avena - contengono la maggior parte del grano, cioè il guscio interno, l'embrione e solo un frammento dell'endosperma, che è l'immagazzinamento dell'amido. Di conseguenza contengono ancora più proteine, grassi e fibre, in particolare beta-glucani: ce ne sono il doppio dei cereali.

Vale la pena scegliere la crusca d'avena, che non è uno scarto della lavorazione del grano, ma un prodotto appositamente realizzato, molto più ricco di composti pregiati. La crusca d'avena causa maggiori perdite di calcio e composti minerali rispetto ai fiocchi. Pertanto, devono essere fortificati con porzioni aggiuntive di ingredienti ricchi di calcio.

Farina d'avena - proprietà benefiche

Questo porridge fornisce una sensazione di pienezza duratura dopo un pasto, migliora la qualità della dieta e supporta la digestione, la circolazione e il metabolismo.

Aiutano a supportare, tra gli altri:

• BMI abbassato - Il consumo regolare di cereali integrali è associato al mantenimento di un BMI inferiore. Nel caso dell'avena, ciò è dovuto all'alta densità della pappa che se ne ricava, dovuta all'elevato contenuto di beta-glucani. Questi composti, che sono nella frazione delle fibre solubili, rallentano lo svuotamento gastrico e prolungano la sensazione di pienezza dopo aver mangiato. Rallentano l'aumento dei livelli di glucosio nel sangue e, se usati correttamente, riducono l'aumento del sangue fino alla metà.
• Pienezza - ma rispetto alla farina d'avena pronta da mangiare, la farina d'avena a colazione porta a una maggiore perdita di appetito.
• Migliora la digestione - i cereali contengono antiossidanti. Oltre ai beta-glucani, sono polifenoli specifici, avenatramidi. Questi composti aiutano a ridurre l'infiammazione nell'intestino, proprio come la microflora benefica che si trova lì, che influisce sulla salute dell'intero corpo. Nutrienti per lei (cioè un prebiotico), tra gli altri, beta-glucani e amido resistente - uno che, dopo la cottura e il raffreddamento, diventa di nuovo inadeguato e si comporta come fibra nel sistema digestivo.
• Rischio ridotto di cancro intestinale - Una dieta ricca di fibre riduce il rischio di cancro del colon-retto.
• Grande resistenza: grazie all'abbondanza di composti prebiotici, la farina d'avena supporta lo sviluppo di microrganismi benefici. Producono composti che supportano l'immunità e influenzano l'espressione dei geni che regolano il funzionamento del corpo.
• Colesterolo basso - Il consumo di farina d'avena e crusca può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue del 2-19% e la sua frazione LDL sfavorevole del 4-23%, secondo una revisione di studi scientifici. Questo effetto è più forte, maggiore è la concentrazione iniziale di questi lipidi. L'effetto dei beta-glucani sull'abbassamento del colesterolo LDL nel sangue è così chiaro che le indicazioni sulla salute di questo effetto dell'avena sono state approvate dall'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) per l'uso sulla confezione. Tali proprietà mostrano già una singola dose di 60 g di farina d'avena. Gli effetti benefici dell'avena sul metabolismo sono stati dimostrati anche in disturbi che non sono accompagnati da livelli elevati di LDL, come la sindrome metabolica o il diabete. 2. 100 g contengono 2-8 g - 50 g di crusca d'avena forniscono la stessa quantità.Sebbene una dose sufficientemente elevata possa richiedere il consumo di grandi quantità di avena, possono anche provenire da altre fonti ricche come funghi o porridge e fiocchi d'orzo.
• Malattia cardiaca rara - Una riduzione del 4-6% del colesterolo LDL è associata a una riduzione del 6-18% del rischio di malattia coronarica. Inoltre, gli unguenti nell'avena impediscono alle cellule del sangue di attaccarsi alle pareti delle arterie, prevenendo l'aterosclerosi. L'effetto protettivo è potenziato dalla loro attività antiossidante, attraverso la quale inibiscono la secrezione di composti che favoriscono l'infiammazione.

Farina d'avena - indice glicemico e contenuto di glutine

Molte persone devono combinare diete dimagranti con altre diete specializzate. La farina d'avena è consigliata non solo per le persone a dieta o che desiderano perdere peso

A causa del suo basso indice glicemico (IG), il prodotto è consigliato per le persone con diabete. A causa del fatto che la farina d'avena non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, mangiarli saggiamente non porterà ad un aumento di peso.

Inoltre, le persone che hanno bisogno di seguire una dieta priva di glutine per vari motivi possono solitamente mangiare questo prodotto senza problemi. Vale la pena ricordare che quando si tratta di avena, sono privi di glutine. Tuttavia, in caso di intolleranza acuta a questa proteina nella dieta, è meglio acquistare cereali che non possano essere contaminati dal glutine durante il processo di produzione o confezionamento.

Quante calorie ci sono nella farina d'avena?

Quando si tratta di cucinare la farina d'avena durante la dieta, è importante scegliere come cucinarla. Ciò è dovuto al fatto che quando si tratta di farina d'avena cruda, le calorie in esse contenute sono 390 kcal e in 100 g di cereali bolliti - 60 kcal. Tuttavia, vale la pena ricordare che, secondo le ultime raccomandazioni dietetiche, sono i cereali e le verdure a dover essere alla base della dieta. Ciò potrebbe essere dovuto all'acido fitico nei cereali.

L'acido fitico è considerato un ingrediente che può influire negativamente sulla salute. Pertanto, per neutralizzarne l'effetto, vale la pena mettere a bagno la farina d'avena prima dell'uso o consumarla insieme a cibi contenenti vitamina C. Per questo motivo, alcuni consigliano di aggiungere un po 'di succo di limone ai cereali refrigerati.

Farina d'avena, porridge e cereali sono circa 366 kcal per porzione da 100 g (bicchiere). Una porzione pari a un cucchiaio (10 g) è di circa 36 kcal.

Il porridge sull'acqua avrà le stesse calorie di una parte del cereale secco da cui è stato preparato (ad esempio, 50 g) - una porzione di 150-200 g di porridge darà 183 kcal.

Farina d'avena con latte fornirà più calorie, a seconda della percentuale di grasso nel latte. Il porridge preparato con 50 g di latte allo 0,5% di grassi fornirà 220-240 kcal (a seconda della consistenza, cioè della quantità di latte aggiunto).

Il porridge con latte al 2% di grassi fornirà 235-260 kcal e su una bevanda con il 3,2% di grassi questa dose sarà di 245-275 kcal.

Farina d'avena per la salute

Il consumo regolare di farina d'avena ha un effetto positivo sul nostro corpo. 100 grammi di fiocchi contengono 378 kcal e fino a 12 g di proteine. Inoltre, 100 grammi di farina d'avena normale contengono:

• 10 grammi di fibre sono molto importanti per il sistema digestivo umano, inoltre ti fanno sentire pieno più a lungo. La presenza di fibre nella dieta ha un grande effetto sull'abbassamento dei livelli di colesterolo e riduce il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto. La fibra contenuta nel cereale stabilizza i livelli di zucchero nel sangue - la farina d'avena ha un indice glicemico basso, quindi dopo averla mangiata, non c'è un rapido rilascio di insulina.
• Vitamine del gruppo B - tiamina (0,46 mg), riboflavina (0,15 mg), niacina (1,12 mg), B6 ​​(0,1 mg), acido folico (32 μg), acido pantotenico (1,12) mg): queste vitamine sono molto importanti per il corretto funzionamento del nostro sistema nervoso. L'acido folico è essenziale per le donne in gravidanza, consente al bambino di svilupparsi correttamente.
• 128 mg di magnesio - è responsabile di molte funzioni del corpo.Le sue carenze causano convulsioni, problemi di memoria e concentrazione e insonnia. Il magnesio supporta anche la protezione contro infarti e ictus rilassando i vasi sanguigni e abbassando la pressione sanguigna. 100 grammi di farina d'avena coprono quasi la metà del fabbisogno giornaliero di questo elemento.
• 410 mg di fosforo - è responsabile della salute e della forza delle ossa, partecipa alla conduzione degli stimoli nervosi e si trova in tutti i tessuti molli del corpo. Parte della farina d'avena copre metà del fabbisogno di fosforo;
• 3.63 mg di manganese - Questo minerale è essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per ossa forti.

Farina d'avena a dieta

La farina d'avena è altamente raccomandata per chi è a dieta. È lo spuntino perfetto tra i pasti e una colazione o una cena completa. La farina d'avena può essere aggiunta a yogurt, kefir, frullati e altri pasti semiliquidi per aggiungere volume e sapore.

La farina d'avena è a basso contenuto di calorie, ricca di fibre e fornisce una sensazione di pienezza completa per lungo tempo. I pasti a base di porridge, miele e frutta fresca ridurranno la voglia di dolci malsani e ti faranno sentire affamato per molto tempo.

La farina d'avena è un'ottima scelta per chi cerca un pasto nutriente, economico e abbondante. Può essere somministrato ai bambini e piace anche alle persone anziane che hanno difficoltà a mangiare cibi solidi. La farina d'avena è il cibo da scegliere!

L'unica controindicazione alla farina d'avena potrebbe essere un'allergia al glutine. Sebbene l'avena sia priva di glutine, è spesso contaminata dal glutine durante la produzione. Pertanto, le persone che seguono una dieta assolutamente priva di glutine dovrebbero scegliere solo farina d'avena da aziende che hanno una linea separata per l'avena, che è confermata dal certificato utilizzato.

Tecnologia di produzione

Prima che l'avena per la produzione entri negli stabilimenti, viene pre-ripulita dalle impurità agricole, in caso di umidità troppo elevata, viene inviata all'essiccatoio, poiché il livello appropriato di umidità garantisce uno stoccaggio sicuro ea lungo termine delle materie prime.

Tutte le operazioni eseguite e gli attuali parametri ottenuti devono essere registrati dal servizio di magazzino cereali. È importante che lo stoccaggio dell'avena nella produzione sia al livello adeguato.

Il processo di ottenimento del prodotto finito prevede la cottura dei cereali in evaporatore, seguita dalla macinazione in macchine frantumatrici. Il prodotto entra quindi nell'essiccatoio in fiocchi dove viene essiccato e raffreddato. Per separare la farina da loro, devono essere passati attraverso un separatore a rete.

Il processo di ottenimento del prodotto finito prevede l'utilizzo del vapore, che può essere ottenuto bruciando bucce d'avena, il che riduce notevolmente i costi di gestione di questa produzione.

I migliori produttori di farina d'avena

Senza additivi

Fast food nordico

Il prodotto del produttore finlandese è di alta qualità e un gusto eccellente. Il porridge è ricco di proteine ​​e carboidrati, contiene potassio, fosforo e zinco, oltre a vitamine e provitamine.

Peso - 500 gr.

Prezzo: 195 rubli.

• A base di cereali integrali
• no OGM;
• non contiene zucchero;
• il tempo di cottura dura meno di cinque minuti;
• no preservativi;
• confezione luminosa e conveniente in cartone spesso;
• taglia piccola;
• sano e soddisfacente;
• non ci sono scarti di produzione - lolla e altri detriti;
• colazione perfetta per adulti e bambini;
• lunga durata.

• alto prezzo.

"Clear Sun" n. 1

L'avena è un cereale ipercalorico e ricco di vitamine. Il porridge fatto con questo cereale non è solo gustoso, ma anche salutare. La farina d'avena è destinata alla produzione di cereali deliziosi e sorprendentemente sani. Questo prodotto è prodotto utilizzando la tecnologia di conservazione della crusca naturale e del germe di grano. I chicchi sono grandi e leggermente appiattiti. Trattengono tutte le sostanze utili, hanno un tempo di cottura più breve rispetto al normale Hercules - 10 minuti.Il prodotto aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, migliorare l'umore e dare energia per i compiti più difficili!

Peso - 500 gr.

Prezzo: 60 rubli.

• tempo di cottura veloce;
• prezzo abbordabile;
• A base di cereali integrali
• non contiene zucchero;
• no preservativi.

• grano grosso.

Colazione russa

Prodotto artigianale, senza zucchero né conservanti, colazione ideale per tutta la famiglia.

Peso - 400 g.

Prezzo: 34 rubli.

• prezzo;
• mancanza di conservanti;
• gustoso e sano;
• non contiene zucchero;
• tempo di cottura - non più di cinque minuti;
• si può cucinare con acqua e latte;
• lunga durata di conservazione;
• imballaggi in cartone luminosi;
• gusto gradevole.

• non.

Klinskie Extra n. 2

Un prodotto istantaneo che richiede cottura. Privo di OGM, conservanti e additivi.

Peso - 1 kg.

Prezzo: 135 rubli.

• mancanza di zucchero;
• prezzo abbordabile;
• tempo di cottura non lungo;
• lunga durata di conservazione;
• porridge omogeneo;
• gusto e colore naturali;
• imballaggi ecologici;
• colazione perfetta per tutta la famiglia;
• può essere cucinato usando latte o acqua;
• prodotto puro, senza impurità e detriti.

• non.

Prodotto delicato Hercules

Colazione gustosa e tenera, si sposa bene con frutta secca e noci, veloce e facile da preparare, prodotto naturale e salutare.

Peso - 450 g.

Prezzo: 70 rubli.

• buona qualità;
• prezzo abbordabile;
• il sapore è delicato, cremoso;
• puoi cucinare o semplicemente versare acqua bollente (latte caldo);
• adatto per pappe;
• bolle bene;
• consistenza viscosa;
• imballaggio ecologico e conveniente;
• il colore e l'aroma sono normali.

• non.

"Stashevskie" senza glutine

Il prodotto è povero di glutine, gluten free, ideale per chi soffre di allergie. Si distingue per le sue elevate proprietà antiossidanti, grazie all'utilizzo del porridge, viene bloccata la formazione di radicali nell'organismo formatisi durante i processi ossidativi, quindi, a livello cellulare, combatte l'invecchiamento del corpo umano.

Peso - 375 g.

Prezzo - RUB 165

• design interessante del packaging;
• prodotto magro;
• adatto a vegetariani e persone a dieta;
• non contiene zucchero e sale;
• no glutine;
• no lattosio;
• a base di avena nuda;
• porridge ideale per i diabetici;
• una potente fonte di oligoelementi, vitamine e proteine;
• contiene beta glucani.

• alto prezzo.

Fiocchi d'avena biologici 4Life

Porridge istantaneo, non è richiesta la cottura, una buona opzione per una colazione completa, gustosa e sana.

Peso - 400 g.

Prezzo: 170 rubli.

• nessuna cottura richiesta;
• non ci sono conservanti e impurità;
• le semole sono pulite, il chicco di media grandezza;
• A base di cereali integrali
• non contiene zucchero e sale;
• lunga durata di conservazione;
• consistenza viscosa;
• colore e aroma naturali.

• un po 'caro.

Con additivi

Hercules Active con crusca

Un ottimo mix con l'aggiunta di crusca d'avena. Porridge - sarà un alimento eccellente per le persone che preferiscono uno stile di vita attivo e lo sport.

Il prodotto è una vera fonte di energia, il corpo è rapidamente saturo, non c'è sensazione di fame per molto tempo.

Peso - 500 g.

Prezzo: 90 rubli.

• ottimo prezzo;
• imballaggi in cartone ecologici;
• tempo di cottura veloce;
• contiene crusca d'avena;
• nutrizione ideale per gli atleti;
• non ci sono OGM e conservanti;
• assenza di impurità e detriti;
• senza zucchero;
• prodotto assolutamente naturale.

• non.

Sole limpido, con mirtilli rossi e mele

Una colazione deliziosa, sana e nutriente per tutta la famiglia, sia adulti che bambini apprezzeranno sicuramente la farinata, aromatica, moderatamente dolce con pezzi di mele e mirtilli rossi.

Peso - 300 g.

Prezzo: 70 rubli.

• prezzo abbordabile;
• preparare velocemente;
• gusto e aroma;
• delicato e delicato;
• contiene un gran numero di pezzi di mele e mirtilli rossi;
• non contiene OGM e conservanti.

• non.

Nordico con crusca d'avena

Un prodotto finlandese di alta qualità che si trasforma in un pasto delizioso e nutriente. Cucinare il porridge è semplice e facile, il gusto è impeccabile.

Peso - 600 g.

Prezzo: 161 rubli.

• alta qualità:
• cereali puliti, dimensioni in scaglie;
• A base di cereali integrali
• senza conservanti o OGM;
• imballaggi e cartoni ecologici;
• lunga durata di conservazione;
• prodotto naturale;
• nutriente;
• tempo di cottura non più di cinque minuti;
• adatto per alimenti per neonati.

• non.

Sole limpido con prugne

Il porridge di farina d'avena con prugne secche non è solo una colazione completa, ma un piatto nutriente e gustoso a un prezzo accessibile.

Peso - 300 g.

Prezzo: 68 rubli.

• rapporto qualità-prezzo;
• gusto equilibrato;
• aroma e consistenza;
• facilità di preparazione;
• una quantità sufficiente di prugne secche;
• mancanza di zucchero;
• non contiene conservanti e OGM.

• secondo le recensioni dei clienti, il grano è troppo piccolo.

Conclusione

Una colazione deliziosa e nutriente è ciò di cui il corpo ha bisogno. La farina d'avena contiene una frazione di fibre insolubili, che migliora la funzione intestinale, lega l'acidità di stomaco in eccesso, aiuta con acidità e bruciore di stomaco e dà anche una sensazione di sazietà, consentendo di ridurre il contenuto calorico del cibo. Scegli una colazione gustosa e di qualità e un prodotto snack.