Hoy es difícil imaginar cocinar sin el uso de leche condensada. Sobre su base, se preparan cremas para pasteles, el té o el café se endulzan fácilmente con él, irá perfectamente para un manjar o irá perfectamente con pasteles de queso o panqueques. Las porciones moderadas son saludables y son una buena adición a los alimentos saludables.
Desafortunadamente, a veces hay fabricantes sin escrúpulos que agregan varios concentrados y sustitutos, minimizando los beneficios de la leche condensada. El resultado puede ser pesadez e indigestión. Esta revisión proporciona información detallada sobre el producto y los fabricantes, qué buscar para no cometer errores en la selección y evitar daños al cuerpo. Aquí puede encontrar modelos populares y artículos nuevos, leer la descripción y características, aclarar qué leche condensada es mejor, cuánto cuesta y cómo elegir.
Contenido
La leche condensada es un producto lácteo de consistencia condensada, obtenido tras la evaporación parcial de la humedad de la leche de vaca y destinado al consumo.
El proceso de espesamiento de los productos lácteos comenzó a participar activamente a principios del siglo XIX en Francia. Sin embargo, la primera patente de la tecnología para la producción de leche condensada en 1856 fue recibida por la inventora estadounidense Gail Borden, quien estudió formas de conservar los alimentos durante mucho tiempo. La producción industrial comenzó dos años después, cuando se inauguró la primera planta de producción de leche condensada.Luego, la red de empresas se expandió y gradualmente el nuevo producto ganó reconocimiento mundial.
La primera planta rusa para la producción de leche condensada comenzó a funcionar en 1881 en Orenburg. La producción se desarrolló ampliamente en la Unión Soviética.
En Rusia, los productos se fabrican de acuerdo con GOST 34254-2017 “Alimentos lácteos enlatados. Leche condensada esterilizada. Especificaciones (con enmienda) ".
Las normas estándar se muestran en la tabla.
No se permite la inclusión de grasas distintas de la grasa láctea. ¡Están prohibidos los conservantes!
El abuso puede dañar el cuerpo. ¡No es necesario comer leche condensada con latas y cucharas grandes!
Las materias primas utilizadas no deben contradecir la normativa técnica vigente, así como otros documentos reglamentarios.
La leche y los productos lácteos se utilizan como materias primas:
Pasos típicos de fabricación industrial:
Puede encontrar muchas recetas sencillas para hacer usted mismo la leche condensada, que a veces es incluso más sabrosa que las industriales. Sin embargo, es imperativo utilizar leche de vaca natural del pueblo.
Ingredientes principales:
Preparación sencilla:
El producto condensado está listo para su salud.
Al comprar leche condensada, debe prestar atención a:
Fila superior:
Fila inferior:
¡No existe "RESERVA GOST" o "GOST 9001-2009"!
En verano, la calidad de la leche es mejor porque las vacas se alimentan con pienso fresco.
Elija leche condensada con una fecha de producción que coincida con los meses de verano.
La leche condensada se vende en casi todas las tiendas de comestibles y supermercados. En los estantes, se presentan varios tipos de productos de numerosos fabricantes: económicos y presupuestarios a un precio. Una variedad de ofertas puede llevar al comprador a un estado que no le permite elegir un producto natural y de alta calidad, cuál es mejor comprar.
Ahora, cualquier producto también se puede pedir online en la tienda online del fabricante o distribuidor oficial. El agregador de Internet Yandex.Market es de gran ayuda, brindando consejos y enlaces directos a ofertas que son publicadas tanto por proveedores como por tiendas.
La revisión incluye a los mejores fabricantes, cuya calificación se basa en la popularidad de los productos en la opinión de los compradores en el agregador Yandex.Market, los resultados de los exámenes de acuerdo con la versión de Roskachestvo, Roskontrol y la compra de prueba. Se presta mucha atención a las reseñas de compradores reales. La popularidad de los modelos también está determinada por la funcionalidad del embalaje: llaves de apertura y cubiertas de plástico.
Fabricante - UPE "Planta de enlatado de leche Glubokoye" (Glubokoye, región de Vitebsk, República de Bielorrusia).
La calificación de productos lácteos de alta calidad abre un producto lácteo de producción bielorrusa para consumo directo. Se utiliza en la fabricación de chocolate caliente, confitería, así como aditivo en café, té, cacao.
En toda la masa, es de color blanco con un tono crema y tiene una consistencia uniforme. Sabor pronunciado a leche pasteurizada.
Fabricante - LLC Promkonservy (Smolensk, Rusia).
Un producto lácteo nutritivo universal de producción nacional, obtenido de la leche entera de una vaca, para la preparación de diversos platos, desde postres hasta papilla de leche.
Las mejores y más útiles propiedades se conservan íntegramente, a pesar del tratamiento térmico realizado.Una masa espesa y viscosa con un delicado tono cremoso.
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Un producto lácteo en un frasco de plástico transparente con una membrana de aluminio y una tapa de plástico. Los envases elegantes, desarrollados por diseñadores industriales italianos, son 2,5 veces más ligeros que una lata convencional. Producido con los equipos japoneses más modernos.
No espeso, amarillo-blanco. El sabor no es muy graso sin un regusto desagradable. Bueno para hacer crema para hornear y maridar con panqueques.
Opiniones en video de quienes probaron el producto:
Fabricante - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, región de Gomel, República de Bielorrusia).
Producto lácteo natural de producción bielorrusa, elaborado según una receta tradicional a partir de leche de vaca. Tiene una consistencia espesa y uniforme con un pronunciado sabor dulce. El color puede variar de crema a beige claro.
Combina bien con panqueques y panqueques y como complemento del té o café, así como para su uso en la preparación de glaseados y cremas.
Fabricante - CJSC "Planta de enlatado de leche Alekseevsky" (Alekseevka, región de Belgorod, Rusia).
Un producto lácteo con una consistencia uniforme de masa con un color blanco crema claro. La composición espesa tiene un agradable aroma y sabor a leche condensada natural. Se mezcla bien con la masa, en perfecta armonía con todos los ingredientes. Es muy utilizado como postre, salsa dulce o en tartas caseras.
Parámetros | "Cucharón" | "País lechero" | "Volokonovskoe" | "Rogachev" | "Alekseevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Gordo,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estándar | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Peso (gramos | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valor energético, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteínas, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Grasas | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carbohidratos | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Duracion | 18 meses | 12 meses | 12 meses | 18 meses | 18 meses |
precio, frotar. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Fabricante - UPE "Glubokoye MKK" (Glubokoe, región de Vitebsk. República de Bielorrusia).
Leche entera esterilizada concentrada de producción bielorrusa sin azúcar con una alta proporción de grasa. El color tiene un agradable tono crema, que recuerda a un producto derretido.Sabor cremoso intenso. La consistencia no es muy líquida, ni espesa. Suficiente producto rico en calorías. Muy adecuado para añadir al café o al cacao.
¡Esta no es la leche condensada habitual, sino un producto completamente diferente!
Fabricante - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Producto lácteo bielorruso esterilizado sin azúcar. Tiene un agradable tono cremoso, sabor ligeramente salado. Consiste en leche estandarizada con fosfato de sodio como estabilizante. Apto para uso directo. Se puede utilizar en la fabricación de chocolate caliente, repostería, así como añadir al gusto en café, cacao o té.
¡Esta no es la leche condensada habitual, sino un producto completamente diferente!
Fabricado por LLC Promkonservy (Smolensk, Rusia).
Producto lácteo condensado de producción nacional que no contiene azúcar. Fabricado de acuerdo con las normas vigentes. Agradable dulce y salado. Visualmente se asemeja a un producto derretido de color crema, pero un poco más espeso. Se utiliza como aditivo en té o café, así como para hacer papilla de leche. Puede actuar como sustituto de la crema.
¡Esta no es la leche condensada habitual, sino un producto completamente diferente!
Parámetros | País lechero | Rogachev | Profundo |
---|---|---|---|
Gordo,% | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Estándar | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Peso (gramos | 300 | 320 | 300 |
Valor energético, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteínas, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Grasas | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Carbohidratos | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Duracion | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Producto lácteo doméstico. La lista de componentes que contiene es muy amplia, se compone de leche reconstituida reducida en grasa, azúcar, suero reconstituido, concentrado de proteína de suero, mantequilla, sucedáneo de grasa láctea, espesantes, incl. goma xantana, lactosa, estabilizador E339, carragenina, goma de algarrobo. Adecuado como aditivo para café o cacao, así como para la preparación de productos culinarios.
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Un producto de marca de producción rusa, fabricado de acuerdo con GOST para alimentos enlatados que contienen leche condensada. Contiene leche desnatada reconstituida, suero reconstituido, azúcar, mantequilla, sustituto de grasa de la leche (mezcla refinada de girasol, aceite de palma) y estabilizantes.
Empaquetado en una botella de plástico, fácil de abrir y almacenar. Tiene un tono cremoso lechoso. Un práctico biberón le permite llevar leche condensada en los viajes en lugar de un producto natural perecedero.
Fabricante - OJSC "Rogachevskiy MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Producto lácteo de un fabricante bielorruso con excelente sabor. Una característica distintiva es el número "50" en la marca de la tapa de la lata. Consta de leche y azúcar estandarizados, con un contenido de grasa reducido del 2,5%. Listo para consumo directo. Se utiliza en la fabricación de chocolate caliente, confitería, como aditivo en café, cacao o té.
Video tutorial sobre cómo distinguir la leche condensada falsa:
Parámetros | "Leche condensada Belgorod milk" | "Slavyanka de leche condensada" | "Rogachev parcialmente libre de grasas" |
---|---|---|---|
Gordo,% | 7 | 7 | 2.5 |
Estándar | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Peso (gramos | 1000 | 370 | 380 |
Valor energético, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteínas, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Grasas | 7 | 7 | 2.5 |
Carbohidratos | 58 | 58 | 56.8 |
Duracion | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 128 | 65-80 | 129 |
Fabricante - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Un producto lácteo con cacao añadido, apto para consumo directo. Se utiliza en la fabricación de chocolate caliente, repostería y también como aditivo al agua hervida.
Consiste en leche estandarizada, azúcar, cacao en polvo, bicarbonato de sodio como regulador de acidez. Hay un sabor a cacao sin impurezas de almidón. Postgusto fuerte. Fabricado de acuerdo con las especificaciones técnicas de la República de Bielorrusia.
Fabricante - JSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, región de Belgorod, Rusia).
Producto lácteo natural de producción nacional de la más alta calidad, elaborado con tecnología tradicional. Contiene leche entera y desnatada, azúcar alimenticia, cacao en polvo. El sabor es dulce, característico de la leche condensada con cacao. Masa viscosa homogénea de color marrón o marrón claro. Olor a chocolate caliente espeso.
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Producto lácteo de fabricación rusa en prácticos envases de plástico. La lámina se enrolla herméticamente en el cuello, se cubre con una tapa. Consta de leche estandarizada, azúcar, café instantáneo natural y estabilizador E339. Intenso color marrón oscuro. La consistencia es acuosa.
Parámetros | "Rogachev con azúcar y cacao" | "Alekseevskoe con cacao" | "Volokonovskoe con azúcar y café" |
---|---|---|---|
Gordo,% | 7.5 | 5 | 7.5 |
Estándar | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Peso (gramos | 380 | 380 | 380 |
Valor energético, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteínas, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Grasas | 7.5 | 5 | 7.5 |
Carbohidratos | 54.6 | 53 | 56 |
Sacarosa | 43.5 | 44 | 46 |
Duracion | 10 meses | 12 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 113 | 119-135 | 145 |
Fabricante - Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Un producto que contiene leche dulce de masa homogénea con sabor a caramelo de producción rusa.El plástico, incluso el color puede variar de marrón a marrón claro. Diseñado para uso directo. Muy adecuado como relleno en rollos de obleas o nueces de confitería.
Consiste en leche entera de vaca y desnatada, azúcar, sucedáneo de grasas lácteas, incl. aceites de palma y girasol, así como agua potable.
Fabricante - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Producto lácteo de alta calidad de producción bielorrusa. Consiste en leche normalizada, azúcar, lactasa, una preparación enzimática de origen microbiano como ayuda tecnológica. De consistencia espesa y de color caramelo intenso.
Fabricante - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, región de Belgorod, Rusia).
Producto de leche condensada nacional. Fabricado con tecnología tradicional de acuerdo con la norma. Contiene leche entera, azúcar, nata. Tiene un sabor característico a leche condensada hervida. Una masa espesa y homogénea de color marrón claro. Se permiten ligeras inclusiones de cristales de azúcar de leche.
Parámetros | "País de la leche" hervido | "Egorka" Rogachev | "Varenka" Alekseevskoe |
---|---|---|---|
Gordo,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estándar | TU | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Peso (gramos | 380 | 360 | 370 |
Valor energético, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteínas, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Grasas | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carbohidratos | 53.9 | 54.5 | 55 |
Sacarosa | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Duracion | 12 meses | 8 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Este clásico producto condensado está elaborado con leche de vaca y un mínimo de aditivos. Los fabricantes presentados se dedican a la elaboración de estos productos en lugares ecológicamente limpios donde se desarrolla la ganadería y siempre hay materias primas sabrosas y de alta calidad. Además, muchos de ellos recibieron las mejores recomendaciones basadas en los resultados de los exámenes de acuerdo con la versión de Prueba de Compra o Roskontrol, lo que confirma la alta calidad de los productos.
Sin embargo, cada persona tiene preferencias individuales. Por tanto, para encontrar la media dorada, es necesario estudiar y evaluar qué productos están disponibles de diferentes fabricantes para poder elegir la opción más adecuada. La calificación presentada no es una publicación publicitaria y no puede servir como guía para la acción.
¡Felices compras y buena suerte!