Calificación de las mejores marcas de guisantes en conserva para 2020

Un ingrediente indispensable en Olivier y vinagreta es un pequeño depósito de proteínas con vitaminas, los guisantes verdes, que conservan su frescura y sabor después de la conservación. Las amas de casa conocen su valor, especialmente en invierno cuando no se dispone de verduras frescas del huerto.

Muchas empresas producen alimentos enlatados. Por lo tanto, siempre puede recoger un producto adecuado o artículos nuevos en la mesa. La calificación de las mejores marcas de productos enlatados ayudará a elegir guisantes de alta calidad.

Información general

Los guisantes verdes son frutos de los guisantes, un cultivo herbáceo anual de la familia de las leguminosas, que no han alcanzado la madurez.

Los granos redondeados de color verde intenso se encuentran en una vaina alargada plana o convexa. Son muy jugosos con un sabor dulce y un olor agradable.

Historial de consumo

La gente ha estado cultivando guisantes durante mucho tiempo. Los científicos han descubierto sus semillas en lugares donde vive la gente desde la Edad de Piedra. La gente de la antigua China y la India veneraba los guisantes como símbolo de fertilidad y riqueza.

La primera evidencia escrita del consumo de guisantes se remonta a los escritos del filósofo griego Teofrasto en el siglo III a.C., donde se menciona la siembra junto con otras leguminosas al final del invierno. Para los antiguos romanos, era un elemento natural de la dieta incluida en el libro de cocina de Apicius. Además, al colocar un guisante dentro de la burbuja de un toro, los lugareños hicieron sonajeros para sus hijos.

Durante la Edad Media, las semillas de guisantes se convirtieron en un ingrediente importante para combatir el hambre. Más tarde, se convirtieron en un plato más lujoso, y para algunas regiones de Europa se convirtieron en un verdadero manjar.

La disponibilidad de la tecnología de enlatado, desarrollada en el siglo XIX por los holandeses, permitió a todos disfrutar del sabor y las virtudes del nucleolo verde. Después de cien años, el proceso de congelación proporcionó una vida útil prolongada, aumentando la popularidad de este nutritivo cultivo.

Composición y valor nutricional

Los guisantes verdes tienen muchas propiedades beneficiosas debido a su composición única. Está cargado de proteínas y carbohidratos de fácil digestión, a la vez que es bajo en grasas y colesterol.

Los guisantes enlatados son un producto alimenticio en gelatina procesado por pasteurización o esterilización sin conservantes adicionales.

Como regla general, la composición contiene:

• el producto principal son los guisantes;
• azúcar;
• sal;
• agua.

La utilidad está determinada por la lista de minerales (un total de 26, que incluyen hierro, potasio, cloro, yodo, etc.) y vitaminas:

• betacaroteno;
• grupo B (excepto B12);
• E, H, K, PP.

La conservación de los nutrientes se garantiza mediante un procesamiento suave.

El valor del índice glucémico, igual a 35-48 unidades, permite la posibilidad de uso en dosis limitadas por diabéticos. El contenido bajo en calorías asegura la popularidad de los modelos entre los que pierden peso.

Valor nutricional (energético) clásico de conservación por 100 gramos:

• proteínas: 3,6 g (14,4 kcal);
• carbohidratos - 9,8 g (39,2 kcal);
• grasas - 0,1 g (0,9 kcal).

Características beneficiosas

Los guisantes verdes son un producto versátil con propiedades curativas. Las sustancias únicas que componen la composición tienen un efecto beneficioso.

Para el cuerpo

Promueve:

• reducir los niveles de colesterol gracias al ácido nicotínico;
• brindar asistencia para eliminar la arena de los riñones, así como para aliviar los episodios de urolitiasis;
• mejorando el trabajo de la peristalsis intestinal debido a la fibra;
• prevenir el desarrollo de cáncer debido a la presencia de selenio;
• efecto beneficioso sobre la actividad cardíaca y eliminación de arritmias debido al alto contenido de ácido fólico, luteína y potasio;
• aumentar la inmunidad y destruir patógenos;
• superar la acidez de estómago;
• Previniendo el desarrollo de enfermedades de los huesos debido al contenido de manganeso y calcio.

Al rechazar la carne o reducir su consumo, definitivamente debes mirar los guisantes, que tienen un alto contenido de proteínas.

Para los hombres

Promueve:

• ayudando a recuperar energía después del ejercicio;
• construcción de masa muscular;
• prevención del desarrollo de enfermedades del sistema genitourinario y adenoma de próstata;
• aumentar la potencia mejorando la calidad de las relaciones sexuales.

Para mujeres

Promueve:

• mejorar la condición del cabello y la piel debido al alto contenido de calcio;
• mantener el nivel adecuado de hemoglobina debido a la presencia de hierro, que es muy importante en los "días críticos";
• rejuvenece la piel, restaura las células dañadas y mejora el funcionamiento de los órganos reproductores gracias al ácido fólico.

Para embarazadas

El uso es posible en dosis moderadas, de lo contrario puede producirse un aumento de la formación de gases, lo que genera malestar para la madre y el feto.

Promueve:

• aceleración del proceso de división celular, formación de ARN, así como participación en la formación del sistema nervioso fetal debido a la presencia de ácido fólico;
• la participación de calcio y potasio en la formación del sistema esquelético del niño;
• prevenir el desarrollo de anemia y deficiencia de vitaminas;
• sueño mejorado;
• eliminación de la irritabilidad.

Durante la lactancia, no se recomienda consumir el producto en su propio jugo debido a la posible aparición de manifestaciones desagradables, como regurgitaciones frecuentes, diarrea, estreñimiento, dolor o cólicos. Además, si se almacena incorrectamente en conservación, se pueden desarrollar bacterias patógenas que afectan negativamente la condición de la mujer.

Para niños

Se permite incluirlo en la dieta después de cumplir los seis meses. Inicialmente, como alimento complementario, seguido de un aumento de la dosis diaria a 100 gramos en forma de puré con carne, pescado, verduras.

Promueve:

• enriquecimiento del cuerpo en crecimiento con vitaminas y compuestos minerales;
• desarrollo del apetito;
• fortalecimiento de los dientes y el sistema esquelético debido al contenido de calcio;
• prevención de enfermedades de la piel;
• mejorar la memoria y la atención;
• fortalecer el sistema cardiovascular;
• restauración de la función intestinal.

Para la diabetes tipo 2

Puede incluirse en el menú semanal para ayudar a:

• disminución y normalización de la glucosa;
• Reducir el colesterol negativo con el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos.

Con colecistitis

Se permite incluir en el menú en pequeñas dosis en remisión para promover:

• bajar el colesterol;
• prevención de la formación de cálculos.

Al perder peso

El alto contenido de proteína y fibra del producto bajo en calorías se absorbe fácilmente con una saturación rápida. En este caso, el trabajo de los intestinos se normaliza con la eliminación de las toxinas acumuladas.

Impacto dañino

Junto con el efecto positivo en el cuerpo, un producto tan inofensivo tiene propiedades peligrosas.

1. Contraindicaciones para su uso con gota y urolitiasis debido al contenido de purinas.
2. No se recomienda su uso para enfermedades del tracto gastrointestinal y flatulencia.
3. Uso cauteloso de pequeñas dosis por diabéticos debido al alto contenido de azúcar.
4. No se excluye la intolerancia individual.

No recomendado para personas mayores sedentarias debido a la posibilidad de hinchazón o flatulencia.

Cómo utilizar

Los guisantes enlatados se pueden servir como un plato independiente con mantequilla derretida, salsa, mayonesa o crema agria. Además, se utiliza como decoración en aperitivos o platos fríos, así como para añadir a:

• primera comida;
• ensaladas de carne, pescado o verduras;
• la vinagreta;
• guisos, tortillas;
• patés, guisos;
• salsas

Al preparar los primeros platos, para enriquecer el sabor y la saturación con sustancias útiles, puede agregar vertido junto con los guisantes.

Cómo utilizar

Los consejos y trucos para comer guisantes lo ayudan a mantenerse saludable.

1. De tres a cuatro veces por semana, no coma más de 150 gramos por día.
2. Abstenerse de consumir por la tarde y noche debido a la posible formación de gases en los intestinos.
3. No combinar con pan, papas, cereales y postres dulces.
4. No lo guarde en un recipiente abierto por más de 24 horas.
5. No beba té, sino vertiéndolo en una lata debido al alto contenido de vitaminas.
6. Cuando se usa para ensaladas, el relleno se escurre.

Conservas en casa

Los modelos populares de producción industrial no excluyen el uso de conservantes o aditivos alimentarios adicionales que no tengan el mejor efecto sobre las propiedades del producto. Por lo tanto, hacer productos con sus propias manos en casa no se puede comparar con muestras de una tienda.

Ahora no hay problema para encontrar recetas sobre cómo hacer alimentos enlatados. Hay muchos consejos en Internet, incluidas instrucciones paso a paso sobre cómo conservar.

Los guisantes cerebros o de grano suave para enlatar se compran en el mercado o se cultivan en el huerto. Después de descascarillar, los granos se lavan a fondo y se vierten con agua con sal para hervir durante cuatro a seis minutos. Luego, el líquido se drena y los guisantes se lavan nuevamente y se colocan en frascos de vidrio esterilizados con un volumen de no más de medio litro.

Cuando esté listo, se vierte con agua hirviendo con sal en proporción a un litro de agua, una cucharada de sal con azúcar agregada, así como esencia de vinagre. El proceso se completa enrollando las tapas, seguido de enfriamiento a temperatura ambiente. Los productos terminados se llevan al frigorífico o al sótano.

Criterios de elección

En caso de imposibilidad de autoproducción, se debe poder elegir correctamente qué empresa es el mejor producto y dónde comprar alimentos enlatados económicos. Un surtido amplio no siempre le permite encontrar el producto requerido con el máximo beneficio. Este material te dirá qué buscar para no cometer errores al elegir. En primer lugar, es necesario tener en cuenta no el costo, sino el cumplimiento del estándar interestatal (GOST) y el Clasificador de productos de toda Rusia (OKPD), así como lo siguiente:

1. La vida útil en latas de metal no es más de dos años, en envases de vidrio, no más de tres años, en latas de metal con un revestimiento interior esmaltado, no más de cuatro años.
2. La conservación debe realizarse en mayo o junio a partir de materias primas jóvenes. En otros meses, el producto suele estar elaborado con guisantes secos o congelados.
3. La composición tradicional debe incluir solo guisantes, agua, azúcar y sal.
4. Un producto de calidad debe tener la marca GOST 34112-2017 (el antiguo GOST R 54050-2010 no es válido desde el 1.01.2019).
5. En la tapa de la lata, se aplica la descripción de la fecha de producción con pintura indeleble. En equipos más antiguos que producen productos de menor calidad, la fecha se elimina.
6. No debe haber abolladuras en la lata, para no provocar procesos de oxidación con liberación de toxinas.
7. El líquido del recipiente de vidrio no debe estar turbio. Es posible que quede un ligero residuo de almidón.
8. El olor agrio después de abrir la lata indica el deterioro de la comida enlatada.

Donde puedo comprar

Los escaparates y los estantes de los supermercados están llenos de una amplia gama de guisantes enlatados de varias marcas. A menudo, una gran cantidad de productos confunde al comprador, lo que no permite elegir la mejor calidad, pero la opción no es muy costosa, que es mejor comprar.

Además, ahora puede ordenar en línea en la tienda en línea del fabricante o proveedor de alimentos enlatados, cuya lista debe contener guisantes.

TOP 10 mejores marcas de guisantes enlatados

Al compilar la lista, tomamos en cuenta las mejores reseñas de los consumidores en las páginas de los proveedores y el agregador de Yandex.Market, los resultados de los exámenes de Roskontrol, una revisión de un inspector de alimentos independiente, así como la naturalidad, los beneficios y los daños de un producto enlatado.

Rayo verde delicado

Marca - Rusia.
País de origen: Moldavia, Rusia.

Producto apetitoso con una composición pura y un olor agradable bajo una marca nacional, fabricado de acuerdo con GOST. Una llave especial asegura una fácil apertura. El frasco a menudo contiene más guisantes que los indicados por el fabricante. En un relleno transparente, los granos no son duros, sino elásticos. Falta el sabor a almidón. Pero hay muchos granos y cáscaras dañados, y también se producen aditivos extraños.

• el buen gusto;
• seguro sin pesticidas
• no demasiado salado;
• hay una llave para abrir;
• Precio pagable.

• hay frutos duros, lo que indica la presencia de granos restaurados;
• se observan granos y cáscaras dañados;
• las inclusiones extrañas a veces se encuentran en frascos.

Tío Ivan

Marca - Rusia.
País de origen - Rusia.

Productos domésticos de acuerdo con GOST con granos integrales en salmuera sin turbidez. Intenso sabor a guisante. Con un sarpullido, se escucha un sonido dividido. En las latas, el peso real del producto principal a menudo excede el peso declarado por el fabricante. En la muestra, los granos son bastante densos con una clara sensación de almidón. No se encontraron pesticidas. Las características organolépticas corresponden a la primera clase, que se indica en el marcado.

• seguro;
• composición clásica;
• el buen gusto;
• sin edulcorantes;
• el embalaje contiene una gran cantidad de material informativo.

• no hay llave para abrir;
• a veces duro
• no hay cereales integrales.

EKO

Marca comercial - Rusia.
País de origen - Rusia.

Productos fragantes y económicos de fabricación rusa. El frasco tiene una llave especial que abre fácilmente la tapa. Las frutas de varios tamaños tienen un sabor suave decente. Hay granos dañados en un relleno turbio con un sedimento almidonado, que no corresponde al grado más alto declarado por el fabricante.

• la presencia de una llave para abrir;
• agradable sabor delicado;
• libre de pesticidas;
• sin edulcorantes

• la apariencia no siempre es atractiva debido a los diferentes tamaños;
• muchos granos dañados;
• hay mucho relleno.

Heinz Gentle

Marca - Alemania.
País de origen - Rusia.

Un producto con granos tiernos y delicados que ingresan al frasco dentro de las cinco horas posteriores a ser retirados del jardín sin secarse ni congelarse. Esto asegura que conserva un excelente sabor y los máximos beneficios para la salud. Lunares en un relleno transparente con un agradable olor aromático, se ven bien por fuera. La salmuera es armoniosamente agridulce, sin distorsiones. El producto principal está un poco recocido pero sabe bien.

• la presencia de una llave para abrir la tapa;
• composición natural;
• sabor delicado y agradable;
• no es duro
• no mucho líquido;
• buen valor para el dinero.

• se encuentran elementos extraños y cáscaras;
• no elástico
• no siempre jugoso.

Lutik

Marca - Rusia.
País de origen - Rusia.

Producto nacional elaborado con granos maduros cuidadosamente seleccionados, pelados en un relleno concentrado. Tiene un sabor aromático reconocible, que le permite usarlo como complemento de platos calientes, guarniciones y ensaladas, así como como un plato separado. El uso de solo ingredientes naturales en la fabricación reduce significativamente el riesgo de reacciones alérgicas. La estanqueidad de la lata protege de forma fiable los guisantes esterilizados, proporcionando una larga vida útil.

• buen gusto delicado;
• composición natural;
• no frutos pequeños del mismo tamaño;
• tiene propiedades antialérgicas;
• al precio del segmento de presupuesto.

• se encuentran granos demasiado maduros;
• sin llave para abrir la lata.

Frau Marta

Marca - Rusia.
País de origen - Rusia.

Producto enlatado natural a partir de guisantes de alta calidad. El producto con una textura densa y jugosa tiene un sabor moderadamente dulce. Muy adecuado como complemento de platos calientes o guarnición, se puede agregar a la vinagreta o ensalada, salsas o sopas, así como consumirse solo. Un tipo inusual de tarro con un volumen de 310 gramos con la función de una llave incorporada para abrir.

• agradable sabor delicado;
• el mismo tamaño;
• sin preservativos;
• envases atractivos;
• una lata llena de granos;
• llave incorporada para abrir la lata.

• sabor suave a guisantes;
• el frasco es más pequeño de lo habitual.

Mikado Suave

Marca - Alemania.
Países productores: Rusia, Bielorrusia.

Productos de fabricación rusa fabricados de acuerdo con GOST con buenas propiedades organolépticas del más alto grado. No hay elementos tóxicos ni pesticidas. En algunas latas, el producto principal es ligeramente inferior al indicado por el fabricante. Ha habido casos de vainas que entran en el frasco.

• buenas características organolépticas;
• seguro;
• precio bajo.

• sin llave para abrir;
• hay botes con un peso menor al indicado por el fabricante.

Bonduelle Classique Delicado

Marca - Francia.
Países productores: Hungría, Rusia.

Productos de una famosa marca francesa con un aroma agradable y delicado. Los granos son casi del mismo tamaño, ligeramente cubiertos de salmuera transparente con un ligero sabor a almidón. El peso puede superar ligeramente el peso indicado de 265 gramos. El sabor de los granos no siempre es denso, parecen suaves y un poco recocidos.

• Libre de pesticidas y edulcorantes;
• no se identificaron antioxidantes;
• bajo en cloruro;
• la presencia de una llave para abrir.

• la presencia de granos rotos individuales;
• hay menos peso que el indicado en la marca;
• precio medio alto.

Producto Gourmet Glav

Marca - Rusia.
País de origen - Rusia.

Productos de fabricación rusa del más alto grado, fabricados de acuerdo con GOST. La lata no está equipada con llave para abrir, cuando se abre se corta bien y no se arruga. Hay cáscaras individuales flotantes en el relleno transparente. Los granos son de diferentes tamaños, pero muchos son pequeños. El sabor es bueno, el olor agradable.

• salmuera transparente limpia;
• agradable sabor dulzón;
• seguro sin pesticidas.

• no hay llave para abrir;
• muchas frutas pequeñas;
• precio alto.

6 áreas

Marca - Rusia.
País de origen - Rusia.

La marca es propiedad de Desan, que no tiene producción propia, pero realiza pedidos principalmente al exterior. La excepción son los guisantes en conserva, que se producen en la empresa Agro-invest en Rusia. Los productos se caracterizan por una receta única utilizando materias primas de alta calidad sin pesticidas ni edulcorantes.

Tiene un aroma fresco fuerte y agradable. Granos integrales del mismo color oliva en un relleno transparente de excelente sabor. Normalmente, el peso es ligeramente superior al peso indicado de 240 gramos. Las características organolépticas corresponden al grado más alto.

• sabor fresco brillante;
• tamaño grande y uniforme;
• cumplimiento de GOST;
• sin edulcorantes.

• falta de una llave para abrir;
• golpes individuales de granos rotos o conchas.

tabla de comparación

Marca	Peso, r	Peso guisantes, g	En. valor, r	Proteínas r	Carbohidratos r	Grasas r	Precio, frotar.
Rayo verde	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Tío Ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Micado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 áreas	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Así, las marcas presentadas en el rating tienen valores muy similares de los principales indicadores y propiedades con la composición clásica de conservas. Sin embargo, hay algunos puntos:

• Frau Marta tiene el frasco más pequeño: solo 310 gramos;
• Bonduelle y Heinz: los valores energéticos más altos debido al mayor contenido de carbohidratos y la presencia de grasas;
• Bonduelle, Glavprodukt y Uncle Vanya tienen los indicadores de precios más altos en la cadena minorista.

Conclusión

Los guisantes enlatados están hechos de productos naturales que retienen muchas propiedades y sustancias beneficiosas. Proporciona al cuerpo todo lo que necesita: proteínas, fibra, grasas vegetales, vitaminas y minerales. El consumo moderado tiene un efecto positivo en el cuerpo de niños y adultos, si no hay contraindicaciones.

Estas maravillosas verduras son adecuadas para su uso como ingrediente en platos calientes, vinagretas, ensaladas o como guarnición independiente lista para comer. La excelente combinación con otros productos ayuda a diversificar y decorar platos de cualquier cocina.

¡Felices compras y no te enfermes!