Las mejores sartenes antiadherentes de 2019

En gran medida, el sabor de los alimentos fritos depende de en qué sartén se cocinen. Una buena ama de casa siempre tiene varias cacerolas en uso, que difieren en tamaño, material y espesor de pared. Se sabe desde hace mucho tiempo que diferentes platos requieren platos diferentes. Las sartenes antiadherentes son ahora muy populares. Nuestro asesoramiento te ayudará a elegir la mejor calidad.

¡Atención! Se puede ver la calificación actual de las mejores sartenes antiadherentes para 2020 aquí.

Calidad de revestimiento antiadherente

La capa que evita que los alimentos se peguen a la sartén se llama antiadherente. Hoy en día viene en una variedad de materiales.

El más común es el revestimiento de teflón. Para ser más precisos, dicho recubrimiento está hecho de politetraftroetileno. Normalmente, esta capa cubre los utensilios de cocina de aluminio. Las cualidades positivas de una sartén de este tipo en su pequeña masa. Son fáciles de cuidar y lavar. Cocinar en una sartén así es un placer: la comida no se pega en absoluto, incluso si se usa la cantidad mínima de aceite. La desventaja del teflón es su actitud negativa al calentamiento fuerte. A temperaturas superiores a 200 grados, el recubrimiento comienza a evaporar carcinógenos tóxicos. Además, se daña fácilmente por el contacto con cuchillos, tenedores, cucharas y otros objetos. La vida útil de las sartenes de teflón no es duradera.

Un revestimiento cerámico es una capa de material polimérico nanocompuesto que contiene las partículas de arena más finas. Una diferencia positiva con la contraparte de teflón es que la cerámica, incluso con un fuerte calentamiento, no produce emisiones nocivas. Cocinar con un plato de este tipo es posible con una cantidad mínima de grasa. El calentamiento de tales platos es rápido y uniforme. Si se toma aluminio como revestimiento principal, la sartén también será relativamente liviana. Al mismo tiempo, los platos con una capa de cerámica deberán lavarse exclusivamente a mano. No debe dejarse caer, exponerse a cambios bruscos de temperatura ni cocinarse en una placa de inducción.

El revestimiento de mármol sigue siendo el mismo teflón, pero con virutas de mármol añadidas. Dichos platos proporcionan un calentamiento rápido y uniforme similar al de hierro fundido, pero a diferencia de los platos tradicionales, pesan mucho menos, no se enfrían durante mucho tiempo y no tienen miedo de dejarlos caer.Tal sartén puede soportar temperaturas extremas y no teme el impacto de un cuchillo o tenedor. Gracias a estas cualidades, una sartén de mármol sirve durante mucho tiempo, se ve sólida e inusual. Al mismo tiempo, al elegir una sartén de mármol, debe prestar atención al precio. Esta pieza de utensilios de cocina a la venta se encuentra en categorías de precios caras y relativamente baratas. Al mismo tiempo, el precio depende en gran medida del número de capas: cuanto más hay, más dura la sartén.

Las sartenes más caras están hechas con recubrimientos de titanio, granito o diamante. Estos materiales son un material nanocompuesto de alta fiabilidad. Dichos utensilios de cocina se calientan de manera muy rápida y uniforme. Puedes trabajar con ellos con palas de metal, tenedores, cucharas y otros utensilios de cocina. Necesitan una cantidad muy pequeña de aceite, no emiten sustancias nocivas y, sobre todo, corresponden a los utensilios de cocina de hierro fundido en sus características. La desventaja de tales ollas es su alto costo y la imposibilidad de usar junto con cocinas de inducción.

Al evaluar la calidad de la capa antiadherente, en primer lugar, tenga en cuenta su grosor. Depende en gran medida de él cuántos años durarán los platos. Los estándares modernos requieren que los fabricantes fabriquen al menos cinco capas en total, su tamaño debe ser de 2 mm o más. Cada una de las capas aplicadas realiza su función asignada.

El hierro fundido, el aluminio y el acero inoxidable se utilizan generalmente como material principal. Al mismo tiempo, el aluminio se vende con más frecuencia que otros, ya que conducen el calor más rápido.

El aluminio se puede estampar y fundir. En el primer caso, los platos se estampan a partir de una hoja gruesa de material en producción. La vida útil de los platos depende de su grosor. Una sartén bien hecha debe tener un fondo de 2,7 mm de grosor. A un valor más bajo, los platos fallarán en poco tiempo.

En las ollas fundidas, los lados y el fondo son mucho más gruesos. Esto aumenta el grado de fiabilidad y peso. El grosor del fondo de dichos platos no es inferior a 5 mm, y la duración de la operación aumenta a 7 años.

Elegir una sartén para grill

Tal sartén, según los expertos, debería estar en el arsenal de toda ama de casa que se precie. Te permite cocinar comida sana y sabrosa y aporta una agradable variedad al menú habitual.
Al elegir una sartén para grill, se evalúan los siguientes parámetros:

• el tipo de plato para el que se compran los platos;
• material;
• dimensiones, forma y mango;
• la profundidad del cuenco y el número de ranuras en el fondo.

El hierro fundido, el aluminio o el acero se utilizan como material principal para dichos platos. En este caso, el revestimiento antiadherente puede ser cualquiera de los presentados.

Las ollas de aluminio son especialmente populares debido a su bajo peso. Pero debe tenerse en cuenta que dicho material no tolera altas temperaturas y, por lo tanto, se deteriora rápidamente. Es necesario tener en cuenta las características de la placa. Por ejemplo, la cerámica de vidrio necesita que el fondo de la sartén sea perfectamente liso para no rayar la superficie. Si hablamos de una cocina de inducción, entonces es preferible elegir hierro fundido o aluminio.

Las sartenes para grill pueden ser redondas o cuadradas. Pero aquí no hay mucha diferencia, la elección depende de las preferencias personales. Según los expertos, los platos cuadrados tienen mayor capacidad, por lo que son aptos para varias personas. Si la familia es pequeña, entonces una sartén de forma redonda y ordinaria será suficiente para ello. Lo mismo puede decirse de la altura de los lados. Cuanto mayor sea este parámetro, mayor será la capacidad de los platos. Si hablamos del tamaño de los surcos en la parte inferior, entonces vale la pena dar preferencia a los más prominentes. De esta manera, la comida tocará menos el fondo y el plato retiene más jugo y sabor.

Elegir una sartén wok

Estos utensilios se utilizan para preparar platos de la cocina china. Gracias a su forma especial, estos utensilios de cocina te permiten cocinar con la menor cantidad de aceite. La comida que contiene se puede voltear fácilmente haciendo palanca con una espátula o con pinzas. Los alimentos se calientan de manera uniforme y se cocinan muy rápidamente.La profundidad de la sartén permite no solo freír, sino también cocinar al vapor o hervir a fuego lento.

Según los expertos, es mejor comprar FOC de acero o hierro fundido. El acero se calienta rápidamente y permite dedicar un mínimo de tiempo a cocinar. Su desventaja es que deben manejarse con especial cuidado. Los wok de hierro fundido tienen excelentes propiedades antiadherentes y conductividad térmica. Para calentar tales platos, es suficiente encender la estufa a baja potencia. La desventaja del hierro fundido es su alto peso.

El fondo de las sartenes WOK puede ser liso o convexo. Si la estufa es eléctrica, los platos con fondo plano servirán. Bueno, en la superficie del fondo de gas puede haber cualquiera.

También preste atención a las asas. Para mayor comodidad, debe prestar atención a los utensilios con mangos laterales bien fijados. En cuanto a la tapa, es mejor elegir con agujeros de vapor.

Elegir un molde para panqueques

El molde para panqueques generalmente se hace con lados bajos. Su ancho puede ser cualquiera, si tan solo fuera conveniente para la anfitriona darle la vuelta al producto. Debe estar fabricado con los siguientes materiales:

• Aluminio con revestimiento antiadherente, para que la masa de panqueques se desprenda fácilmente de la superficie. Estos utensilios vienen con un fondo delgado o grueso. En este caso, cuanto menor sea el grosor, más rápido se calientan los platos, pero también fallan rápidamente.
• El hierro fundido es ideal para freír panqueques. El único inconveniente aquí es mucho peso. Por lo tanto, la mano puede cansarse rápidamente durante la cocción.
• Las cubiertas de cerámica o mármol son excelentes opciones para freír panqueques. Permiten cocinar prácticamente sin aceite, no se deterioran durante mucho tiempo y no emiten sustancias nocivas.

El único inconveniente de tales platos es su alto costo.

Lista de las mejores sartenes revestidas de cerámica

Tradición Kukmara S266A

Una de las marcas rusas más famosas es apreciada por los clientes por sus platos de buena calidad y durabilidad. La sartén Tradition está fabricada en fundición de aluminio. Tiene un revestimiento cerámico con una tecnología especial. Tal capa protectora no emite componentes dañinos, incluso bajo un fuerte calentamiento. El asa de este modelo es extraíble, por lo que podrás meterlo fácilmente en el horno.

También está permitido lavar esta sartén en el lavavajillas. El diámetro de este modelo es de 26 cm, por lo que es ideal para preparar comidas en una familia de tres. La profundidad de la sartén es de 6 cm. El revestimiento cerámico permite cocinar todos los platos con la menor cantidad de aceite. En este caso, no habrá quema.

• el revestimiento no emite ingredientes nocivos;
• se puede cocinar en el horno;
• ideal para estufa de gas;
• el conjunto incluye asas extraíbles;
• el tamaño medio;
• cubierta transparente.

• extraviado.

Precio medio: 1500 rublos.

Vajilla de metal Neva 9026

Esta sartén ocupa la primera posición en cuanto a precio. Los platos están hechos de aluminio por fundición. Recubrimiento de cuatro capas de material polímero-cerámico. Durante la producción de este modelo se utilizan desarrollos innovadores de científicos nacionales, por lo que la comida que se prepara en este plato conserva su sabor natural y resulta especialmente apetecible. Gracias al diseño especial del modelo y las paredes y el fondo engrosados, la comida se calienta de manera uniforme. Esta sartén se puede utilizar con todo tipo de estufas.

• alta resistencia al daño;
• el revestimiento no contiene sustancias peligrosas;
• se quita el mango;
• puedes usar hojas de metal;
• Aptas para el lavavajillas;
• barato.

• no detectado.

Precio medio de una sartén: 1500 rublos.

Rondell Terrakotte RDA-525

Esta sartén fabricada en Alemania se diferencia de modelos similares en particular practicidad. Para la producción de estas vajillas se utilizan materiales especialmente de alta calidad. Como resultado, la sartén es muy duradera y muy resistente a la corrosión. La comida se calienta uniformemente durante la cocción.La sartén no se deforma por diferencias de temperatura. El revestimiento cerámico, cuando se calienta, no emite componentes nocivos debido a su inercia química. La sartén está fabricada en aluminio mediante estampación. La capa interior consta de un revestimiento antiadherente seguro. Los lados y el fondo tienen un grosor de 3 mm.

• También se utiliza material antiadherente para el revestimiento exterior;
• las manijas están remachadas;
• Se pueden utilizar espátulas de metal.

• no se puede utilizar para estufas de inducción;
• no apto para lavavajillas.

El costo promedio de una sartén de este tipo es de 1600 rublos.

TEFAL Meteor Ceramic

La empresa de fama mundial produce tradicionalmente vajillas de calidad. Este modelo está fabricado en acero inoxidable y recubierto con nanocerámica para propiedades antiadherentes. La sartén se produce con un fondo engrosado, para que los platos no se deformen incluso bajo la influencia de altas temperaturas. Hay un indicador especial en la parte inferior de la sartén para advertirle cuando la sartén está a la temperatura óptima para cocinar. El revestimiento de este modelo tiene una pequeña cantidad de poros. Por lo tanto, el contacto de la sartén con los alimentos es más denso y como resultado de la fritura aparece una costra apetecible. Esta sartén debe lavarse a mano con detergentes suaves. No se puede utilizar para cocinas de inducción.

• hay un indicador de calentamiento;
• paredes gruesas;
• calentamiento uniforme de los alimentos.

• el recubrimiento es de corta duración;
• no apto para lavavajillas.

Costo medio: 3600 rublos.

Sartenes recubiertas de teflón de calidad

TVS Basilico 010297

Uno de los fabricantes de vajillas más populares de Italia presenta esta sartén de 28 cm. Para la fabricación de la base en este modelo se utiliza aluminio de alta calidad y un revestimiento especial de teflón. Los platos están equipados con un cómodo asa que no pierde su forma cuando se expone a altas temperaturas.

El fondo y las paredes de este plato son bastante gruesos, por lo que no solo puede freír la comida, sino también guisarla. La sartén es bastante cómoda de usar y cocinar en ella lleva un poco de tiempo. Los platos se calientan en poco tiempo y de manera uniforme, por lo que el plato queda sabroso y apetitoso. En la producción del modelo, se utilizan materiales respetuosos con el medio ambiente, por lo que puede hacer comida para niños sin miedo. El modelo es apto para estufas de gas.

• revestimiento sin sustancias nocivas;
• calentamiento rápido;
• uso cómodo;
• no emite componentes nocivos por calentamiento;
• cobertura de alta calidad;
• espacioso.

• la funda no viene con el paquete;
• deformado por calentamiento.

Costo medio: 1000 rublos.

Tefal Extra

Otro modelo de la popular marca de vajilla francesa. Se diferencia de otros modelos de otros fabricantes por un indicador especial en el centro de la parte inferior, por el cual se puede juzgar sobre el calentamiento óptimo. El interior de una sartén grande con un diámetro de 28 cm está cubierto con un revestimiento especial de teflón antiadherente que evita que los alimentos se quemen. Esta sartén se puede llamar ideal cuando se usa junto con una estufa de gas. El modelo está equipado con un mango de baquelita resistente al calor. Para la fabricación de la parte principal, se utiliza un método de estampado a partir de una lámina de aluminio.

• espacioso;
• hay un indicador de calentamiento;
• revestimiento antiadherente de alta calidad;
• mango cómodo de baquelita duradera;
• Aptas para el lavavajillas.

• el mango se calienta mucho durante el uso;
• no incluye funda.

Precio medio: 1300 rublos.

Paderno recubierto de teflón

Esta sartén es de otra conocida marca italiana. Tiene un equilibrio óptimo entre buena calidad y precio razonable. El cuerpo está hecho de aluminio especialmente resistente, por lo que el calentamiento es uniforme. Esto conserva el sabor de la comida. El fondo de la sartén y sus lados están hechos de una hoja gruesa. Esto le permite mantenerse caliente por más tiempo y protege contra la deformación.La calidad del revestimiento interior permite que estos utensilios de cocina se utilicen sin aceite. Como resultado, la comida es mucho más saludable. Los platos no se lavan y se sirven durante mucho tiempo.

• mango sin calentamiento;
• se permite el lavado con lavavajillas;
• Permitido usar con todos los platos.

• caro.

Costo promedio de una sartén: 2500 rublos.

Rondell Flamme RDS-710

Una sartén de una conocida marca alemana se compara favorablemente con modelos similares de otros fabricantes con triple fondo. La tecnología implica el uso simultáneo de estampado y fusión. Gracias a esto, el calor se distribuye de manera más uniforme y se retiene durante mucho tiempo. Para el caso, se utiliza un acero inoxidable duradero. El revestimiento antiadherente no contiene sustancias nocivas y se añaden partículas de cerámica para realzarlo. Esto hace que el revestimiento sea más duradero y resistente. El mango está recubierto de silicona para que no se caliente.

• aumento del espesor de la pared;
• apto para todos los platos;
• Aptas para el lavavajillas;
• Se pueden utilizar espátulas de metal.

• caro.

El costo promedio de un modelo: 3000 rublos.

Las mejores sartenes con encimeras de granito y mármol

MAYER Y BOCH MB-25699

Para la fabricación de una sartén de este tipo, se utiliza aluminio estampado. Por fuera y por dentro, el producto está completamente cubierto con virutas de mármol. La sartén es pequeña y, por lo tanto, adecuada para una familia pequeña o para una persona. Se puede utilizar junto con todo tipo de placas. Gracias a este recubrimiento, la comida que contiene no se quema en absoluto. Por tanto, lavarlo es muy fácil. También apto para lavavajillas.

• diseño atractivo;
• capa antiadherente de alta calidad;
• precio atractivo;
• pequeñas dimensiones;
• apto para cualquier estufa;
• pequeña masa.

• funda no incluida.

El precio medio del modelo es de 1300 rublos.

Nadoba Mineralica 728416

La sartén checa está equipada con un revestimiento antiadherente de cinco capas. Permite que los utensilios de cocina se calienten de manera uniforme y brinda protección contra quemaduras. En una sartén de este tipo, puede freír y guisar cualquier alimento. Se puede utilizar junto con placas de inducción y de gas. Para mayor comodidad, se proporciona un mango de baquelita resistente al calor con un revestimiento antideslizante. La capa antiadherente no contiene sustancias peligrosas para la salud.

• revestimiento no peligroso para la salud;
• diseño atractivo;
• mayor espesor del fondo;
• se puede utilizar con cualquier plato.

• funda no incluida.

Precio medio: 2600 rublos.

Recubrimiento de mármol Kukmara Tradition

Una de las mejores sartenes del fabricante ruso. Se utilizan astillas de mármol oscuro para la capa antiadherente. Hace que el revestimiento sea particularmente duradero y duro. Por lo tanto, la sartén no teme los daños mecánicos y sirve bien durante mucho tiempo. Las paredes y la base de este modelo son de mayor espesor. Gracias a esto, las paredes y el fondo acumulan calor y lo distribuyen uniformemente en el interior. La comida cocida languidece en la sartén durante algún tiempo después de que se apaga la estufa.

• fácil de limpiar;
• fácil de operar;
• Aptas para el lavavajillas;
• Apto para cualquier estufa.

• extraviado.

Costo medio: 1500 rublos.

TVS Gran Gourmet

Esta sartén de aluminio fundido tiene un revestimiento antiadherente de granito. Gracias a las partículas reforzadas, el revestimiento es particularmente duradero. Por lo tanto, los accesorios metálicos se pueden usar junto con esta sartén sin temor a dañar el revestimiento. Las paredes y el fondo son más gruesos. Esto permite una mejor distribución del calor durante la cocción. El producto no pierde su forma después de un fuerte calentamiento.

• fuerte y duradero;
• paredes y fondo gruesos;
• rápida y fácil de limpiar;
• sin sustancias nocivas en la composición de revestimiento.

• extraviado.

Precio medio: 2000 rublos.

P / p No.	Tipo de cubierta	Modelo	Tipo de plato	Aptas para el lavavajillas
1	Cerámica	Tradición Kukmara S266A	gas	si
2		Vajilla de metal Neva 9026	todas	si
3		Rondell Terrakotte RDA-525	excepto inducción	no
4		TEFAL Meteor Ceramic	excepto inducción	no
5	Teflón	TVS Basilico 010297	gas	si
6		Tefal Extra	gas	si
7		Paderno recubierto de teflón	todas	si
8		Rondell Flamme RDS-710	todas	si
9	Mármol	MAYER Y BOCH MB-25699	todas	si
10		Nadoba Mineralica 728416	todas	si
11		Recubrimiento de mármol Kukmara Tradition	todas	si
12	Granito	TVS Gran Gourmet	todas	si

Toda ama de casa necesita un elemento tan imprescindible en la cocina como una sartén. Estos utensilios son útiles para preparar una amplia variedad de platos. Todas las sartenes tienen muchas diferencias. Por lo tanto, es importante elegir el modelo que sea confiable y duradero.