Bedømmelse af de bedste dejblade i 2020

Har du brug for at forberede dejen til dumplings, pasties, pitabrød eller croissanter? Ikke sikker på, hvordan du vælger en dejplade? Vores artikel har svar på alle spørgsmål.

Lidt om enhederne

Rul dejen af ​​den krævede tykkelse til forskellige bagværk eller halvfabrikata er ikke en let opgave, du har brug for dygtighed og erfaring. Takket være dejen, får du hurtigt og let en tynd dej, usyret, skællet gær - uanset hvad dit hjerte ønsker.

Selvfølgelig kan du rulle den i hånden, men det tager tid, fysisk anstrengelse, og denne mulighed er mere velegnet til hjemmet. Og for at løse alvorlige problemer under produktionsforholdene er rulning i hånden simpelthen uacceptabelt.

Takket være en sådan enhed løses rullende opgave perfekt, som et resultat får du et perfekt glat ark, dens tykkelse vil være ensartet over hele overfladen. Produktionsmængderne vil stige flere gange, og kvaliteten af ​​produkterne forbedres markant.

Når du beslutter dig for at købe en så kraftig assistent i køkkenet, skal du selvfølgelig beslutte, til hvilke formål den skal bruges. I det tilfælde, hvor det er nødvendigt at arbejde med en slags dej, kan du vælge billige modeller, ofte vælges sådanne enheder af husmødre eller til at betjene små konditorier.

Til større produktion anvendes teknologiske modeller, der kan arbejde med forskellige typer og former for råmaterialer til bagning.

For næsten enhver form for cateringvirksomhed er køb af en sådan husholdningsudstyr nøglen til velstand, succes og tiltrækning for regelmæssige besøgende. Producenter forbedrer konstant sådant udstyr, udstyrer det med nye funktioner, øger dets ydeevne, ændrer og forbedrer udseendet på husholdningsapparater. Disse maskiner er forskellige:

• Høj ydeevne;
• perfekt rullende;
• alsidighed;
• kompakthed
• pålidelighed og lang levetid.

specifikationer

En type

Efter type arbejde er dette udstyr opdelt i ikke-reversibelt og reversibelt. Sådanne maskiner afviger i antallet af modroterende aksler. I den første type maskiner er den nedre aksel stationær, den øverste bevæger sig, og på grund af hvilken tykkelsen af ​​testlaget reguleres.

Og i vendbare modeller er to aksler bevægelige, det er praktisk, og når bevægelsen af ​​den rullede dej ændres, forstyrres dens struktur ikke.

De vendbare dejplader er fuldautomatiske og er en fornøjelse at arbejde med. Det er nok bare at indlæse massen og tænde det nødvendige program, så gør maskinen alt for sig selv.

Størrelsen

Sådanne køkkenmaskiner er små og store.

Små enheder er praktiske til brug på caféer og barer, små restauranter. Sådanne dejblade er ikke kendetegnet ved høj produktivitet, men samtidig klarer de perfekt deres hovedopgave.

Vi skal også tale om maskiner til fremstilling af pizzaemner. Når du vælger en enhed, skal du være opmærksom på akslerne - hvis de er parallelle - vil formen på den fremtidige pizza være rektangulær, i tilfælde af at akslerne er i en vinkel - pizzaen viser sig at være rund.

Driftsprincip

Uanset model adskiller sådanne maskiner sig ikke i driftsprincippet. Dejen føres ind i modtageren af ​​rulleanordningen i en vis mængde, der passerer gennem rullerne. Pakkens indhold varierer, og dejens form er også anderledes.

Dejskiver varierer i den måde, de kontrolleres på, og kan være:

• automatisk;
• halvautomatisk;
• brugervejledning.

Utvivlsomt er mere teknologisk avancerede modeller automatiske. Sådanne modeller er ofte udstyret med en berøringsskærm og har også funktionen til at gemme de indstillede indstillinger.

type installation

Et andet kriterium ved gennemgang af sådanne enheder er installationstypen. Købere kan købe maskiner af to typer:

• bordplade;
• udendørs.

Den første type modeller er mere velegnet til små bagerier eller pizzeriaer. De er kompakte i størrelse og har lavt strømforbrug.

Den anden type kan tilskrives professionelt udstyr. Uden sådanne maskiner kan virksomheder ikke klare store produktionsvolumener. Sådanne indretninger optager et stort område, men producerer også store mængder pladej. Disse dejplader er et populært valg for mellemstore til store bagerier, store bagerier og dumplings.

Rullende type

Efter typen af ​​rulning er enheder også opdelt i typer. Maskinerne kan rulle hård sej ud, som er velegnet til bagning af lavash, til fremstilling af dumplings, dumplings, pasties og mantas. Maskinerne kan også let klare at rulle et pustprodukt, hvilket er en fremragende base til tærter, kager og croissanter.

Yderligere funktionalitet

I dag bruges rustfrit stål i fødevarekvalitet i stigende grad til fremstilling af sådant udstyr. Et sådant materiale har en særlig korrosionsbeskyttende belægning; det kan sikkert bruges i rum, hvor fugtighedsniveauet er højt. Ruller er også lavet af stål, nogle producenter bruger polymer. Når dejen lægges i maskinen, fanges de let af cylindrene på grund af deres store størrelse.

Vi ved alle om dejens egenskab at holde sig til forskellige typer overflader. Visse typer modeller er udstyret med en så praktisk funktion som en automatisk melstøvsuger. Denne enhed dispenserer mel i en afmålt dosis og minimerer derved risikoen for at klæbe dejen fast. Du behøver ikke bekymre dig om overforbrug af mel, dets mængde afhænger af dejlagets bredde, enheden bruger produktet økonomisk.

Nogle modeller har en ekstra funktion såsom vending af rulle. Takket være hende rulles dejen ud to gange - frem og tilbage. Sådanne bilmodeller ruller massen i to retninger til den krævede tykkelse. Disse maskiner købes oftere til fremstilling af butterdej.

Automatisk rulning reducerer omkostninger og menneskelige ressourcer betydeligt. Disse modeller har som regel elektronisk kontrol, husker flere programmer.

Når du køber en sådan assistent til køkkenet eller forretningen, skal du beslutte dig for spørgsmål som:

• til forberedelse af hvilke retter og bagning har du brug for en rullende maskine;
• den type, du bliver nødt til at arbejde med oftere;
• hvor ofte enheden vil blive brugt
• hvilken ydelse der er behov for, volumener.

Derudover skal du vælge enhedens størrelse, effekt, driftshastighed og type model, når du vælger en sådan teknik.

At kende svarene på alle spørgsmål, vil det være enkelt og let at vælge en sådan køkkenteknik.

Som nævnt ovenfor kan modellen af ​​rullende maskiner være mekanisk og elektrisk.

Plusser af mekaniske enheder:

• let at betjene;
• ingen strømforsyning krævet
• tilfælde i de fleste modeller af rustfrit stål;
• monteringer giver dig mulighed for at installere enheden på bordoverfladen støt;
• dejtykkelsesregulator forenkler rulleproceduren;
• nem vedligeholdelse.

Plusser af elektriske modeller:

• stor produktivitet
• evnen til at modtage dej i forskellige former;
• tilstedeværelsen af ​​flere programmer
• bekvemmelighed og tidsbesparelse.

Den enkleste model af en sådan køkkenassistent er også velegnet til hjemmet, og til caféer, restauranter og bagerier er det værd at overveje at købe en elektrisk model.

De bedste modeller af dejblade

GEMLUX GL-PMF-180

Et apparat til hjemmebrug, der bliver en assistent for enhver husmor i køkkenet. Kontroltypen er mekanisk, den er nem at bruge og vedligeholde.

Oprindelsesland - Kina.

Pris - 1890 rubler.

• overkommelig pris;
• kompakt størrelse
• desktop type;
• mekanisk (manuel kontrol);
• kroppen er lavet af forkromet stål;
• ruller dejen 180 mm tyk ud;
• sættet inkluderer en nudelfastgørelse;
• rullende tykkelsesregulator;
• velegnet til hjemmet.

• ikke.

Kocateq OMJ200A

Et bordapparat, der er egnet til brug i køkkenet derhjemme eller til små bagerier og pizzeriaer.

Oprindelsesland - Sydkorea.

Pris - 17 885 rubler.

• forhold mellem pris og kvalitet
• traditionel installationstype;
• bordplade;
• egnet til udrulning af dej til nudler, dumplings og andre dejprodukter;
• kroppen er lavet af rustfrit stål;
• der er ben, der er lavet af plast, ikke glider, er tæt fastgjort på bordoverfladen;
• der er en ramme lavet af metal af plast;
• let vægt
• lille størrelse;
• nem forbindelse til det elektriske netværk
• rullende aksler af deres madstål;
• der er indbyggede knive til at skære dejen i strimler;
• komplet med en palle til opsamling af mel, som kan ændres;
• der er en rullekonvergensregulator;
• kraftfuldt elektrisk drev med gearkasse og beskyttelse mod overophedning.

• ikke.

VIATTO UC-310/1

Enheden til udrulning af pizzaemner, bordplade, rullende rund dej, kompakt og praktisk.

Pris - 35162 rubler.

Oprindelsesland - Italien.

• desktop type;
• forhold mellem pris og kvalitet
• kompakthed og stabilitet på overfladen
• kan bruges både i små cateringvirksomheder og derhjemme;
• rustfrit stål krop;
• fødevarekvalitet polymerruller;
• der er en elektrisk pedal.

• ikke.

Maskinværktøj MRT-60

En enhed af russisk produktion, gulvetype, stor enhed til udrulning af dej.

Pris - 122.200 rubler.

Oprindelsesland - Rusland.

• strøm;
• høj kvalitet;
• udendørs type;
• der er en nudelskærer;
• store mængder
• elektromekanisk styring;
• velegnet til rullende butterdej;
• robust konstruktion;
• Høj ydeevne;
• båndet består af stofpuder, et lag af termoplastisk PVC;
• enheden er installeret på specielle vibrationsdæmpere, der absorberer vibrationer under drift
• forbedret design
• velegnet til udrulning af sej nok dej.

• ikke.

Akita jp RSS - 240C

Enheden bruges i offentlige cateringvirksomheder, konfekture og bagerier. Det er en pålidelig assistent i køkkenet på restauranter og caféer; det er meget hurtigere at forberede forskellige melretter med en sådan enhed. Maskinen forbereder perfekte lag dej, de bliver grundlaget for kager eller nudler, lasagne og dumplings.

Oprindelsesland - Taiwan.

Pris - 19 900 rubler.

• overkommelig pris;
• mekanisk kontrol;
• desktop, kompakt enhed;
• stål krop;
• tilstedeværelsen af ​​en regulator af dejens tykkelse.

• ikke.

Apach ASH600 / 1500

Enheden er fremstillet i Italien, pålidelig og kraftfuld. Det ideelle valg til konditorier, restauranter, caféer og pizzeriaer. Maskinen håndterer forskellige dejtyper, ruller gær, gærfri eller puffedej ud tyndt og jævnt.

Oprindelsesland - Italien.

Pris - 262.700 rubler.

• høj kvalitet;
• pålidelig samling og materialer;
• velegnet til forskellige typer rulning;
• brugt i cateringvirksomheder, bagerier og konditorier;
• kroppen er lavet af stål;
• præcis tykkelsesjustering
• du kan ændre retningen på rullende dejark;
• udstyret med et praktisk løftesystem til arbejdsborde;
• der er et sikkerhedssystem, der leveres beskyttelsesgitre;
• ruller er lavet af forkromet stål af fødevarekvalitet.

• høj pris.

Gastromix TDR-380

Bordvalsemaskine med elektromekanisk styring.

Oprindelsesland - Kina.

Pris - 104 800 rubler.

• ruller ideelt lag ud;
• på enheden kan du lave emner til pizza og flade kager, nudler og dumplings;
• kompakthed og høj ydeevne
• sparer arbejdskraft og tid
• økonomisk strømforbrug;
• elektromekanisk kontroltype
• maskinstruktur lavet af malet stål.

• ikke.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V.

Dette husholdnings køkkenapparat bruges til ensartet dejrulning, kompakt og praktisk, velegnet til hjemmekøkkener og små cateringvirksomheder.

Oprindelsesland - Italien.

Pris -12 900 rubler.

• byggekvalitet og materialer;
• overkommelig pris;
• kompaktitet og stilfuldt udseende
• forbereder dej til dumplings, pasta nudler og pizza;
• pålidelighed og garanti
• reducerer betydeligt tiden til forberedelse af den krævede dejtype;
• du kan kontrollere tykkelsen;
• kroppen er lavet af rustfrit stål;
• aluminium rulle;
• Ved montering af enheden anvendes der sikre og miljøvenlige materialer;
• Høj ydeevne;
• arbejder fra netværket
• nem pleje
• krop i et stykke.

• ikke.

Kemplex SF 500/710

Gulvdejpladen er ideel til udrulning af puffeprodukter og bruges i konditorier, pizzeriaer og restauranter.

Oprindelsesland: Italien.

Pris - 272800 rubler.

• byggekvalitet;
• lang levetid
• udstyret er let at bruge
• elektromekanisk type kontrol;
• enhedskroppen er lavet af malet stål;
• Modstandsdygtighed;
• stilfuldt, moderne design af et husholdningsapparat;
• solid konstruktion; kvalitetsmaterialer;
• velegnet til forskellige fødevareindustrivirksomheder;
• der er to hastigheder;
• udstyret med en fodpedal;
• foldevinger
• du kan installere en skærestation med forskellige typer knive.

• ikke.

KOCATEQ OMJ200A

Kompakte og mobile køkkenapparater, det er populært i restauranter og kantiner og er uundværligt til almindelig hjemmelavet madlavning.

Oprindelsesland: Sydkorea.

Pris - 129 800 rubler.

• lavpris;
• velegnet til forberedelse af emner til nudler, dumplings, dumplings og pasties;
• brugt i barer og konditorier;
• der er en rullekonvergensregulator;
• kroppen er lavet af rustfrit stål af fødevarekvalitet;
• metalramme med sidevægge af ABC-plast med metallignende støvning;
• aftagelig bakke til opsamling af mel og bakke til anbringelse af dej;
• inkluderet - et sæt til skulptur af dumplings inkluderet;
• kraftfuldt drev med overophedningsbeskyttelse;
• letvægt 25 kg.

• ikke.

Rollmatic S5BM

Denne teknik blev skabt for at optimere processen med at rulle enhver dej: dumplings, kviste, pasta, med eller uden gær. Samling og udseende af høj kvalitet vil bestemt behage og behage mange.

Oprindelsesland: Italien.

Pris - 218.200 rubler.

• høj byggekvalitet
• pålidelighed og garanti
• brugervenlighed;
• elektromekanisk kontrolsystem;
• kroppen er lavet af malet metal af høj kvalitet;
• høj grad af beskyttelse af interne komponenter;
• lang tid med uafbrudt og sikker betjening af enheden
• der er et omvendt af at rulle ind i en rulle udført ved hjælp af riste.
• aftagelige skrabere er installeret på de nederste ruller.
• dejstykker, der vejer op til 4-5 kg, behandles.
• strukturen er lavet af stål.

• ikke.

Itpizza DSA420

Denne dejplade giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at rulle ud, danne emner til madlavning af pizza, flade kager og andre melprodukter.

Oprindelsesland: Italien.

Pris - 46 780 rubler.

• forhold mellem pris og kvalitet
• hel krop, lavet af madkvalitet, rustfrit stål;
• ruller af polycarbonat;
• der er to rækker af ruller;
• velegnet til udrulning af forskellige dejtyper
• kompakthed og mobilitet
• desktop type;
• kan tolereres, let vægt;
• stilfuldt, moderne design.

• ikke.

Konklusion

At købe et sådant husholdningsapparat er berettiget. For restauranter, konditorier, caféer og pizzeriaer eller bare mennesker, der ikke kan forestille sig deres liv uden bagning, er dette en nødvendig og meget nyttig ting. Naturligvis har en sådan enhed en række fordele og fordele, alsidighed, tidsbesparelse og høj ydeevne - ikke alle fordelene. Når du har læst materialet i artiklen, vil du helt sikkert træffe det rigtige valg!