Bedømmelse af de bedste dejdelere i 2020

Maskiner til opdeling af dej er nødvendige i store og små virksomheder i forbindelse med bagning. De kan have forskellige størrelser med den type kontrol og muligheder, der bestemmer deres omkostninger. Gennemgangen blev foretaget af udenlandske og indenlandske enheder til at opdele testen for 2020 af forskellige priskategorier med deres egne fordele og ulemper.

Generel information om produkt - udvælgelseskriterier

Dejdelerens produktionsteknologi har flere cyklusser. Hver af trinene er vigtige, hvis du overvejer dem detaljeret, kan du forstå, hvilken slags fissionsenheder der er.

Princippet om drift af dejdelere

Udstyret fungerer, uanset dets strukturelle struktur, i henhold til en given cyklus:

1. Dejen placeres i modtagebeholderen, hvorefter den kommer ind i lastningskammeret. Når hovedstemplet fungerer, trækkes dejen ind i sugekammeret.
2. En kniv anbragt i skidtkassen adskiller dejdelen.
3. Translationsbevægelsen af ​​hovedstemplet føder dejen fremad i målekammeret på tromlen i den langsigtede mekanisme. Vægten på emnerne indstilles af håndhjulet til vægtjusteringsmekanismen med en lineær skala
4. Stykkerne adskilles fra dejmassen ved at dreje indekseringsmekanismen, som er placeret i sugekammeret. Stemplet skubber emnet ud af målekammeret.

Klassificering af dejdelere - hvilke maskiner der er der

Hvis du ved, hvilke enheder der findes, vil det være klart, hvordan du vælger dem. Installationsprincip: på hjul / faste understøtninger eller kombinationsplan. Alle gulvmaskiner er tunge, og en akselafstand blev opfundet for at flytte dem. I nogle modeller er de helt fraværende, i andre er de halvt sammensat af hjul (bagaksel) eller har aftagelige faste understøtninger, justerbare i højden, og et hjul er monteret ved siden af ​​hver støtte.

Efter type kontrol: mekanisk / automatisk. Den anden involverer kun manuel indlæsning af råmaterialer, resten af ​​processerne udføres selvstændigt (opdeling, presning, afrunding). Elektromekaniske installationer udfører de samme handlinger, bortset fra bogmærket, ved hjælp af specielle håndtag. Kontrolpanelet kan have knapper, drejelige regulatorer af arbejdsemnets vægt, indikatorlamper eller et elektronisk kort med knapper og et display.

Efter emnets vægt: til brød, konfekture eller bageriprodukter. Små produkter fremstilles på caféer, restauranter, handelszoner, cateringsteder. Brød - i butikker med færdige produkter eller workshops, der specialiserer sig i dette område.

Bemærk! Ikke alle maskiner kan afrunde de adskilte stykker eller bage rugmelprodukter.

Ved netværksforbindelse: 220 V eller 380 V (kræver specialintervention). Nogle producenter leverer en model til salg med to typer spænding.

Efter materiale: rustfrit stål eller kombineret type (plastelementer, aluminium, kobber osv.). helt metalstrukturer er den klassiske mulighed. For at tiltrække opmærksomhed kan kroppen males med en speciel maling (spray) og have separate plastdele.

Bemærk! Alle de anførte parametre er indstillet af producenterne. Når man bliver spurgt, hvilket firma der er bedre at købe en separeringsmaskine, skal klienten selv bestemme.

Tips til valg - hvad man skal se efter, når man køber en dejdeler

Baseret på oplysningerne præsenteret ovenfor skal du oprette en plan for dig selv, når du skal købe et produkt:

• til hvilke formål udstyret købes
• dets funktionalitet og udstyr
• hvor kan jeg købe;
• hvor meget er.

I små rum er kompakte enheder med gennemsnitlig ydelse egnede, fortrinsvis med et energiforbrug på op til 750 V med halvautomatisk drift. Store virksomheder har brug for autonomt udstyr med høj ydeevne, evnen til at arbejde med enhver test og yderligere udstyr.

Produktet kan være af indenlandsk og udenlandsk produktion. Hvis denne kendsgerning er vigtig for klienten, er det bedre at straks blive fortrolig med beskrivelsen af ​​teknikken.

Køb af en dejdeler

For nylig er det blevet populært at placere en ordre i en onlinebutik: praktisk, hurtig, altid en bred vifte af produkter til overkommelige priser.

Kundeanmeldelser, videoanmeldelser og en beskrivelse af produktet hjælper dig med ikke at lave fejl, når du vælger (nogle platforme har instruktioner til bilen).

Du kan bestille en online dejdeler efter anmodning via telefon. At aftale et passende tidspunkt og leveringsdato, og det er også muligt at gøre udstyr i henhold til de angivne parametre, bekvemt for klienten.

Uanset købssted: om det er en virtuel eller en rigtig butik, skal produktet ledsages af en garanti. Hvis det ikke er der, er det bedre at opgive købet for ikke at miste dine midler i tilfælde af noget, da dejdelere koster mange penge.

Vurdering af dejdelingsmaskiner af høj kvalitet op til 100 tusind rubler i 2020

Denne kategori inkluderer udstyr til fødevareforarbejdning fremstillet i Kina. Med hensyn til deres tekniske indikatorer skelnes deres skillevægge af deres pålidelighed, produktionskvalitet og brugervenlighed. Sammenlignet med andre maskiner i dette segment er kinesiske enheder de mest budgetmæssige. Årets bedste producenter:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

Model "DD-36" fra producenten "Gastromix"

Formål: til nøjagtig og hurtig dejdeling i stykker.

Designfunktioner: tilstedeværelse af hjul til bevægelse af enheden, halvautomatisk opdeling.

Enheden bruges i cateringvirksomheder eller bagerier til fremstilling af små stykker produkter og brød. Rammen er lavet af metal (ruster ikke), udstyret med en beskyttende kuppel, et kontrolsystem, hvorpå indikatorlamper, en drejekontakt og en startknap er placeret.

Specifikationer:

Kontroltype:	elektromekanisk
Dimensioner (centimeter):	41/52/130
Nettovægt:	193 kg
Leverandør kode:	37912
Arbejdsemnets vægt (gram):	1080-6480 - anvendelig, 30-180 - en division
Antal divisioner:	36 stk.
Installation:	udendørs
Netspænding:	220 V
Strømforbrug:	750 watt
Materiale:	fødevarekvalitet rustfrit stål, plast
Garantiperiode:	6 måneder
Producentland:	Kina
Efter pris:	74.250 rubler

• lavt støjniveau
• kompakt;
• enkel kontrol
• høj kvalitet;
• lang levetid.

• ikke identificeret.

Model "KTZ-36" fra producenten "Foodatlas"

Formål: til præcis opdeling.

Designfunktioner: placering af kontrolsystemet under et beskyttende visir, varmebestandige håndtag på dejbeholderen, hjul, ergonomisk form på rammen.

Bageriudstyret til småbageriprodukter er lavet af stål. Opdelingen af ​​testen udføres automatisk, mens du manuelt skal starte maskinen og indstille de krævede parametre. Gulvstående konstruktion på hjul, der er et bremsesystem for at forhindre spontan bevægelse af enheden. Dejbeholderen har en spejlfinish.

Bemærk! Kobbermotor med kædedrev.

Sådan fungerer det: dejen placeres i skålen, jævnt glattes, og der trykkes derefter på startknappen.

Specifikationer:

Type drev:	kæde
Dimensioner (centimeter):	60/52/146
Nettovægt:	210 kg
Styring:	halvautomatisk
Antal celler:	36 stk.
Netspænding:	220 V
Nominel effekt:	1100 Wt
Nuværende styrke:	7 A
Vægt på en skive:	30-180 g
Kabelparametre:	180 cm - længde, 1,5 mm - tværsnit, antal kerner - 3 stk., Sammensætning - kobber
Farve:	sølv, hvid
Materiale:	malet plast + rustfrit stål 201 og 304
Producentland:	PRC
Gennemsnitspris:	85600 rubler

• deler sig i identiske stykker;
• mobil;
• fungerer hurtigt
• værdi for pengene;
• smart design: beskyttelse, behageligt arbejdsmiljø.

• ikke identificeret.

Model "AS-CG-36" fra producenten "Viatto"

Formål: til catering- og handelsvirksomheder.

Funktioner: håndtag på dejbeholderen, intuitivt kontrolsystem, hjul.

Dejdeler af kompakt størrelse, klassisk form, bruges til små bagerivirksomheder, konditorier, caféer, restauranter, hoteller og andre. Dele, der er i kontakt med mad, har en spejloverflade, lavet af stål, ligesom hele rammen, undtagen beskyttelseshætten (plastik). Installationen er gulvstående, har en opdelingsregulator, indikatorlamper og en startknap. Den aftagelige dejskål har stålholdere til nem håndtering. Udstyret flyttes ved hjælp af akselafstanden.

Specifikationer:

Leverandør kode:	76530
Handlingsmåde:	hydraulisk
Dimensioner (centimeter):	52/41/130
Nettovægt:	193 kg
Opskrift:	gærdej
Dejstykker vægt:	30-180 gram
Ydeevne:	360 portioner i timen
Inddelinger:	36 stk.
Strøm:	750 watt
Netspænding:	220 V
Materiale:	rustfrit stål, plast
Garantiperiode:	et halvt år
Producentland:	Kina
Hvor meget er:	77300 rubler

• attraktivt udseende
• økonomisk;
• høj nøjagtighed ved opdeling af dejen
• lavt støjniveau
• enkel betjening;
• holdbar.

• ikke identificeret.

De bedste dejdelere op til 400 tusind rubler i 2020

Denne kategori inkluderer modeller af den midterste priskategori fra 100 til 400 tusind rubler. Alle maskiner er designet til afrunding af dejstykker, har en god teknisk base og attraktivt design. Populære modeller af testmaskiner tilhører følgende virksomheder:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

Model "EFK-30" fra producenten "EKSI"

Formål: til bagerier, cateringvirksomheder, konfektureforretninger.

Funktioner: faste ben, ekstra formplader, kompakt størrelse.

Gulvstående installation i et hvidt hus på faste understøtninger med et elektromekanisk kontrolsystem. Den deler den elastiske dej i lige store stykker, som efter skæring er i stand til at opretholde sin form. Dele til kontakt med fødevarer er lavet af korrosionsbestandigt metal. Kontrolpanelet har tænd / sluk-knapper med indikatorlamper, en drejeknap.

Specifikationer:

En type:	dejdeler rundere
Parametre (centimeter):	65/54/210
Nettovægt:	360 kg
Netspænding:	380 V.
Produktkode:	71233
Strømforbrug:	1000 watt
Maksimal ydelse:	720 emner i timen
Arbejdsemnets vægt:	30-100 gram
Inddelinger:	30 stk.
Antal formningsplader i et sæt:	3 stk.
Materiale:	rustfrit stål, PVC-plast
Producentland:	Kina
Koste:	256600 rubler

• overtræder ikke testens struktur
• design;
• funktionel;
• overkommelig pris.

• ikke identificeret.

Model "SPA RP M 30"fra producenten"PANERO»

Formål: til bageriprodukter.

Funktioner: to hjul (bagpå), slidstærke komponenter, den elektriske pumpes kraft er mindre end andre repræsentanter for dejdelere, hvilket positivt påvirker processen med dannelse af melprodukter.

Enheden bruges i vid udstrækning i bageri- og konfektureindustrien for at opnå emner til en række bageri- og konfektureprodukter. Den er lavet af flere typer materialer. Den fluoroplastiske presseplatform forhindrer dejen i at klæbe sammen og kræver ikke yderligere mel. Bunden af ​​strukturen er udstyret med to hjul bagpå og to klæbende understøtninger foran, som er lavet af gummi og pålideligt griber enheden med gulvbelægningen. Stålramme, hvidmalet.

Anbefalinger! For en lang levetid skal udstyret rengøres indvendigt og udvendigt. Til dette kan du bruge ethvert middel og ethvert materiale, men i sidste ende skylles alt grundigt med rindende vand og tørres af med en tør klud.

Bemærk! Maskinen kan fremstilles til 220 V spænding (efter anmodning).

Specifikationer:

Kontroltype:	mekanisk
Dimensioner (centimeter):	64/64/145
Vægt:	200 kg
Bind:	4 kg
Inddelinger:	30 stk.
Arbejdsemnets vægt:	40-135 gram
Netspænding:	380 V.
Strøm:	750 watt
Frekvens:	50 Hz
Leverandør kode	13889
Sammensætning:	lavet af aluminiumslegering antikorodal MG5 med hård anodisering, rustfri fødevarekvalitet 304, polyethylen PE500 og PETG
Yderligere Information:	sæt inkluderer tre formningsplader
Producentland:	Italien
Omkostninger i det midterste prissegment:	380.000 rubler

• stabil;
• Høj ydeevne;
• to typer netværksforbindelse (universal enhed)
• byggekvalitet;
• enkel kontrol.

• dyrt.

Model "SM 3-30" fra producenten "Sinmag"

Formål: handel med konfekture- og cateringvirksomheder.

Funktioner: 3 plastforme inkluderet, faste understøtninger, nem betjening.

Konfektureudstyr til opdeling og afrunding af dejstykker, velegnet til pizzadej og små boller. Enheden er udstyret med et mekanisk kontrolsystem, gummierede kvadratfod for ikke at beskadige gulvbelægningen. Stålramme, malet i tre farver.

Specifikationer:

Kontroltype:	elektromekanisk
Dimensioner (centimeter):	65/71/205
Vægt:	340 kg
Produktkode:	170930
Netspænding:	380 V.
Strøm:	750 watt
Serveringer opnået ved at dividere:	30 stk.
Arbejdsemnets vægt:	30-100 gram
Farve:	hvid, rød, gul
Materiale:	rustfrit stål, plast
Garantiperiode:	6-12 måneder
Producentland:	Taiwan
Beløb:	334.500 rubler

• stilfuldt design;
• lille størrelse;
• let justering til forskellige dejvægte;
• maskinen åbner på begge sider - nem rengøring;
• ensartet opdeling.

• dyrt.

Bedømmelse af de bedste premium-dejdelere i 2020

Modeller i denne kategori bruges hovedsageligt til produktion af brød og bageriprodukter i store mængder. Deres nøjagtighed og delingshastighed er uforligneligt højere end alle de enheder, der er beskrevet ovenfor. Populariteten af ​​modeller afhænger af ydeevnen og kvaliteten af ​​produkterne. De bedste virksomheder i år, der opfylder disse to parametre, er indenlandske og udenlandske mærker:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Solopgang".

Model "SPA A 30" fra producenten "Vitella"

Anvendelse: i fødevareindustrien, offentlig catering og handel til opdeling af dejstykker i runde portioner efterfulgt af bagning af forskellige bageriprodukter.

Designfunktioner: elektronisk kontrolsystem, aftagelige understøtninger og hjul, komplet sæt (yderligere 3 former), 2 cylindre til skæring / afrunding.

Konstruktion i et malet metalhus af automatisk kontroltype (presningsfaser, afrundingsdelinger udføres uafhængigt). Til bevægelse er modellen udstyret med hjul placeret på indersiden af ​​de aftagelige understøtninger. Understøtningerne kan igen justeres i højden for at skabe stabilitet i enheden og har beskyttelsesspidser (skader ikke gulvbelægningen).

Model med opskrifthukommelsesfunktion. Panelet har en knap til selvrensning af knivene, justering af pressetid, afrunding og åbning af kammeret.

Specifikationer:

Produktkode:	91279
Type drev:	hydraulisk
Dimensioner (centimeter):	66/77/145
Vægt:	245 kg
Portioner:	30 stk.
Beholderkapacitet:	1,2-4 kg
Gitterdiameter:	40 cm
Arbejdsemnets vægt:	40-135 gram
Spænding:	380 V.
Strøm:	1300 Wt
Ydeevne:	60 stk. om en time
Husk programmer:	op til 9 stk.
Farve:	sort hvid
Materiale:	mad rustfrit stål 304, polyethylen PE500
Garantiperiode:	12 måneder
Producentland:	Italien
Pris:	omkring 811400 rubler

• multifunktionel;
• moderne;
• pålidelig;
• øget garanti
• former hurtigt produkter;
• værdi for pengene.

• meget dyr.

Model "SPA RP SA 30" fra producenten "PANERO"

Formål: til at skære den færdige rå dej i lige store stykker.

Designfunktioner: et sæt med 3 plader, aftagelige understøtninger og en akselafstand.

Udstyret er velegnet til catering, produktionsværksteder, hvis aktiviteter er relateret til produktionen af ​​gastronomiske produkter. Det er helt lavet af fødevarekvalitet metal, ruster ikke. Enheden er installeret på gulvet, den afbalanceres af runde, højdejusterbare understøtninger. Alle operationer (skæring, presning, afrunding) udføres ved hjælp af håndtag, drejekontakten indstiller massen på dejkuglen.

Specifikationer:

Kontrolpanel:	mekanisk
Dimensioner (centimeter):	64/64/145
Nettovægt:	230 kg
Arbejdsemnets vægt:	40-135 gram
Bind:	4 kg
Netspænding:	380 V.
Strømforbrug:	750 watt
Materiale:	fødevarekvalitet rustfrit stål
Garanti:	årligt
Producentland:	Italien
Omtrentlig beløb:	578.000 rubler

• udbredt anvendelse
• enkel kontrol
• pålidelig;
• økonomisk mulighed;
• tilgængelighed af et garantikort
• rummelig.

• dyrt.

Model "TD-7" fra producenten "Voskhod"

Formål: til små melprodukter.

Funktioner: fungerer med enhver dej, giver "skånsom" opdeling af emner med samme masse, øget slidstyrke på dele.

Rammen på udstyret ruster ikke, da det er lavet af stål. Det er udstyret med et mekanisk styresystem, hjul, et transportbånd med en antiklæbende belægning, en tragt til manuel dejfyldning, som kan foldes tilbage og giver dig mulighed for komfortabelt at rengøre maskinen for snavs.

Der er et automatisk punktsmøresystem, der fungerer i en økonomisk tilstand og giver et lavt olieforbrug. Udskiftelige afbryderelementer giver beskyttelse mod beslaglæggelse. Låsesystemet garanterer personalets sikkerhed under arbejdet. Mekanismen for dejdelingsmaskinen er adskilt fra dejbehandlingsområdet undtagen at komme på dele og drivenheder.

Tips til brug af råvarer! Du kan bruge rug-hvedemel, men kun hvis betingelserne er opfyldt: indholdet af rugmel er op til 50%, luftfugtigheden er ikke mere end 50%, med undtagelse af vaniljesorter. For hvedemel: fugtindhold fra 40% eller fra 37%, hvis sukker- og fedtindholdet ikke er mindre end 12%.

Specifikationer:

En type:	industriel
Dimensioner (centimeter):	70,6/94,4/149,8
Nettovægt:	480 kg
Forsyningsspænding:	380 V.
Strøm:	1100 Wt
Ydeevne:	1080 stykker i timen
Påfyldningstragt:	55 kg
Antal emner pr. Arbejdsslag:	1 stk.
Installationsmetode:	etage
Styring:	mekanisk
Vægt af doserede produkter:	30-300 gram
Materiale:	fødevarekvalitet rustfrit stål, legeret støbejern
Anbefalede:	til brug i mindre industrier, bagerier, konditorier
Producentland:	Rusland
Anslåede omkostninger:	763.500 rubler

• økonomisk;
• sikker;
• deler rugdejen
• pålidelighed og brugervenlighed
• multifunktionel;
• Høj ydeevne.

• pris;
• tung.

Produktion

Typer af dejdelere klassificeres efter delens diameter: lille og stor (til brød). Madlavningsteknologi, designfunktioner, maskinfunktioner - afhænger af producenten. Samlet set påvirker alle faktorer omkostningerne ved enhederne. Listen over det bedste apparat til opdeling af testen for 2020 bestod af tre kategorier: billig - op til 100 tusind rubler, medium - op til 400 tusind rubler og dyrt - op til 900 tusind rubler. Hvad der er den bedste enhed at købe, er op til køberen. Det skal bemærkes, at udenlandske modeller er mere efterspurgte end indenlandske.

Tabel - "Liste over de bedste dejdelere i 2020"

Navn:	Mærke:	Arbejdsemnets vægt (gram):	Producentland:	Gennemsnitspris (rubler):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Kina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Kina	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Kina	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Italien	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	Italien	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Italien	578000
"TD-7"	"Solopgang"	30-300	Rusland	763500

Bemærk! Ifølge købere er kinesiske biler salgsledere. I modelens navn angiver det sidste tal, hvor mange dejklumper der fås i en belastning.