Bedømmelse af de bedste creme fraiche producenter i 2020

Rømme er lavet af mælk. Dette fermenterede mejeriprodukt har mange fordele. Mange gourmeter kan ikke undvære det, når de tilbereder deres yndlingsretter. De bruges i kombination med ostekager, dumplings, pandekager, kålsuppe. Mange mennesker elsker et produkt med en tyk konsistens. Det har en høj procentdel af mælkefedt. Disse hjemmelavede produkter kan findes på landmændenes markeder.

Der er et produkt, der fås i handlen med en anden procentdel af fedt. Opskriften er meget enkel. Specielle mælkesyrebakterier tilsættes cremen. En vis tid er gæret. Derefter er produktet klar til brug. Rømme er meget populær. Derfor forfalskes det ofte ved at erstatte mælkefedt med urteingredienser.

Sådan vælger du den rigtige

Produktets sammensætning skal læses omhyggeligt på etiketten og fokusere på følgende finesser:

1. Navn. Ordet "Rømme" skal være trykt på beholderen. Andre navne er ikke tilladt.
2. Sammensætning. Naturlig mad skal bestå af fløde og surdej. Hvis sammensætningen indeholder plantestoffer eller andre elementer, kan dette produkt ikke kaldes creme fraiche. I dette tilfælde skal den producerede beholder have navnet “Sour cream product”.
3. Standard. På købstidspunktet skal du finde GOST på etiketten. Hvis det er skrevet, at produkterne overholder statens standard, kan du sikkert købe. Rømme skal fremstilles af råvarer af høj kvalitet og fremstilles ved hjælp af moderne teknologier.
4. Opbevaringstid. Holdbarheden må ikke overstige 14 dage. Efter to ugers opbevaring begynder maden at miste sine positive egenskaber. Hvis udløbsdatoen er længere på pakken, betyder det, at der er tilsat konserveringsmidler, eller at produktet har gennemgået yderligere temperaturbehandling.

Opbevaringsforhold

Produktkvalitet afhænger af mange faktorer. Det påvirkes af opbevaringsforholdene i butikken og transportens varighed. For det første skal emballagen inspiceres visuelt. Der må ikke være buler eller andre skader på den. Tilstedeværelsen af ​​fugt på beholderen indikerer, at produkterne ikke blev opbevaret korrekt. Det er sandsynligt, at creme fraiche var frossen, og efter optøning kom der kondens på pakken. Dette er strengt forbudt.

Behov for at vide! Under frysning mister den sine positive egenskaber, smag og lugt forværres.

Produktets konsistens kan ændre sig. Serumdannelse kan observeres efter åbning af pakningen.

Opbevaringstemperaturen på salgsstativet må ikke overstige 60 °. Hvis denne indikator er højere, er det bedre ikke at købe produkter. Mange butikker har termometre på hylderne. Temperaturindikatoren kan ses. Men ikke overalt er der sådan en tjeneste. Uden et termometer er det umuligt at bestemme koldt indeks.Derfor skal du fokusere på din oplevelse, bringe din hånd til køleskabet.

Opmærksomhed: falsk

Sammensætningen skal omfatte fløde og surdej. Hvis der står "creme fraiche" i beholderen, og det fremstillede produkt indeholder stabilisatorer, vegetabilske fedtstoffer og konserveringsmidler, så er maden forfalsket. Producenter er ansvarlige for falske oplysninger i overensstemmelse med lovgivningen.

Falske creme fraiche kan identificeres ved dens smag og lugt. Forfalskningen vil have en udtalt cremet lugt på grund af introduktionen af ​​aromatiske stoffer i produktet. Efter smag vil creme fraiche ligne smør. Produktet har en alt for tæt konsistens og dårlig strømning.

Produktet, der indeholder stabilisatorer, emulgatorer og vegetabilske fedtstoffer, skal kaldes ”creme fraiche med erstatning for mælkefedt”.

Bedømmelse af de mest populære producenter

Bedømmelsen af ​​de bedste producenter af dette produkt hjælper dig med at vælge en delikatesse efter din smag. Moderne eksperter har valgt prøver af creme fraiche, som er mest efterspurgt blandt forbrugerne. Laboratorietest har bekræftet den høje kvalitet af de præsenterede produkter.

Separator

Brest-Litovsk

Dette mærke er placeret først. Dens fabrikker er udstyret med de mest avancerede teknologiske linjer. Rømme er lavet efter en gammel opskrift. Produktionsprocessen automatiseres så meget som muligt, hvilket udelukker kontakt mellem arbejdstagere og produkter. Produktets kvalitet og kontrol udføres i alle faser.

Rømme er lavet af fløde, der suppleres med en gæring, der er fremstillet på basis af mælkesyremikroorganismer. Intet andet er inkluderet i maden. Derfor betragtes det som naturligt. Det er lavet efter klassiske opskrifter. Det færdige produkt smager lidt surt. De bruges i kombination med første retter (borscht, suppe, dumplings) og bagværk. Mange fremstiller alle mulige saucer af det og føjer det til bagværk.

Som en beholder anvendes plastkopper lukket med folie eller gennemsigtige låg. Produktet har en homogen konsistens. Der er mange positive anmeldelser på Internettet. Dækslet har den nødvendige tæthed og beskytter produktet mod luftindtrængning. Dette giver dig mulighed for at bevare madens gavnlige egenskaber i lang tid. Efter smagning gav eksperter og forbrugere den højeste vurdering i vurderingen.

• indeholder kun naturlige ingredienser
• god viskositet
• mærkbar emballage.

• ikke fundet.

B.Yu. Alexandrov

Mejeriprodukter af dette mærke er i stor efterspørgsel. Det producerer premium varer. Virksomheden bruger mælk til produktion, der leveres af egne datterselskaber. Producenten har helt udelukket brugen af ​​kemikalier i produktionen.

Rømme er gæret efter den traditionelle opskrift. Frisk fløde bruges i produktionen. I lang tid mister den ikke sine positive kvaliteter. Det overholder fuldt ud alle kvalitetsstandarder, er sikkert og miljøvenligt. Rømme smager meget godt. Det passer godt sammen med kålsuppe, dumplings og dumplings.

Produktet har fremragende organoleptiske egenskaber, det har alle de positive kvaliteter. Maden er sikker, lavet af naturlige råvarer. Produktet kan gives til børn uden frygt.

• mangel på kemiske tilsætningsstoffer;
• naturlige råmaterialer anvendes i produktionen;
• opfylder alle kvalitetsstandarder
• unik smag og aroma;
• lavet efter "bedstemors" opskrifter.

• ikke fundet.

Brødrene Cheburashkin

Denne creme fraiche er lavet af familien Cheburashkin. Far og sønner åbnede deres egen produktion, hvor de lykkedes. Produkterne fra dette mærke ligger på en hæderlig tredjeplads i den samlede placering. Anlægget har et stort antal egne gårde.Dyr opdrættes her på økologisk foder. Hormoner, som antibiotika, bruges ikke. Derfor er de producerede produkter af højeste kvalitet.

Normaliseret creme fermenteres af mælkesyremikroorganismer, har et fedtindhold på 20%. Det kan indtages enten i ren form eller i kombination med andre retter. Forbrugerne elsker den let sure cremede smag. Produktet har en ensartet viskositet. Velegnet til fremstilling af kager, gryderetter, cremer og saucer.

Pakket i plastbeholdere på 200 og 400 g. Teknologien giver 2 låg: den ene er lavet af folie, den anden er lavet af gennemsigtigt materiale.

• fremstillet af mælk produceret af landmænd;
• alle ingredienser er naturlige
• nyttige egenskaber vedvarer i meget lang tid;
• fremragende organoleptiske egenskaber;
• ensartet viskositet.

• sælges kun i megalopoliser;
  høj pris.

FORMAND

Denne franske producent blev rangeret som fjerde i rangordningen. Han er populær ikke kun i sin stat, men også langt ud over dens grænser. Produktionen bruger fløde fremstillet af naturlig komælk. Startkulturen indeholder et stort antal mælkesyrebakterier og mikroorganismer. Traditionelle teknologier gør det muligt at fremstille et produkt af højeste kvalitet. Har en delikat smag med en behagelig cremet aroma. Produktet er pakket i forskellige beholdere. Noget af maden er pakket i kopper. En anden container ligner en blød pakke.

Der er mange anerkendelser. Det kan ikke kun bruges i mad, men også som tilsætningsstof til mange andre retter. Rømme lever op til alle standarder. Det er sikkert for voksne og børn.

• miljøvenlige produkter;
• der anvendes ingen kemiske tilsætningsstoffer ved fremstillingen;
• homogen konsistens
• unik aroma og smag;
• mange varianter af emballage.

• ikke fundet.

Vologda sommer

Blandt de bedste produkter var creme fraiche kaldet "Vologda Summer". Fermenterede mælkeprodukter af dette mærke opfylder sikkerhedskrav. Kun friske råvarer er tilladt til produktion, hvilket gjorde det muligt at producere et produkt, hvis smag er så tæt som muligt på hjemmelavet. Rømme er lavet i overensstemmelse med GOST, hvilket betyder, at den ikke indeholder konserveringsmidler og mælkepulver.

I butikshylderne kan creme fra dette mærke ses i plastikglas dækket med folieindpakning. Den to ugers holdbarhed beviser, at produktet er helt naturligt. Rømme kan tjene som et supplement til borscht, supper, pandekager, dumplings, ostekager, eller det kan fungere som en uafhængig skål. Det bruges også ofte som en base til saucer.

Mange forbrugere er begejstrede for smagen af ​​creme fra Vologda. Udover at være fremstillet i overensstemmelse med kvalitetskrav, har det også lave omkostninger.

• naturlighed
• overholdelse af statens standard
• økologisk produktion;
• smag tæt på hjemmet;
• konsistens af medium tæthed.

• ikke fundet.

Hus i landsbyen

Købere af mejeriprodukter er længe blevet forelsket i House in the Village-mærket. Dette skete på grund af den høje kvalitet af produkterne. Fuldmælk, hvorfra creme creme er fremstillet, købes fra de bedste gårde, hvor væksthormoner og andre farlige tilsætningsstoffer er forbudt.

20% creme fraiche fremstilles her af fløde og surdej i henhold til klassiske opskrifter. Derfor kan kunder lide hendes hjemmelavede smag, der minder om barndommen: rig og creme fraiche. Dette produkt tjener som en fremragende tilføjelse til mange retter, og mange kokke bruger creme fraiche som base til cremer og saucer. Konsistensen er ikke for tyk og ikke flydende, eksfolierer ikke uden dannelse af klumper.For at forhindre, at creme fraiche forringes under brug, leverer producenten en speciel pakke bestående af en plastikskål og to låg - folie og gennemsigtig, som begge giver tilstrækkelig tæthed.

Hvis du studerer anmeldelserne, kan du se, at mange forbrugere vælger "Hus i landsbyen" på grund af sin fremragende smag og naturlige sammensætning. Det er endda velegnet til fodring af små børn. Kunder genkender straks tegningen på emballagen, fordi den tiltrækker opmærksomhed.

• naturlighed
• velkendt smag;
• madlavningsteknologi, som alle kender;
• emballage, der er let at genkende;
• budgetpris.

• ikke fundet.

Stort krus

Big Circle-mærket kombinerer en række mejeriprodukter. Nogle af dem er lavet efter traditionelle opskrifter, mens andre - i henhold til innovative teknologier, der ikke tillader brugen af ​​antibiotika og hormoner ved opdræt af køer. Virksomheden erobrede hurtigt det russiske marked takket være den høje kvalitet af sine produkter, hvilket fremgår af priser på forskellige russiske og internationale udstillinger samt kundernes tillid.

Ved produktion af creme fraiche anvendes fløde og mælkesyre, som fuldt ud overholder GOST. Holdbarheden er 18 dage, hvilket beviser brugen af ​​naturlige ingredienser, som som regel hurtigt mister deres kvaliteter. Delikat fløde kombineret med en sur smag blandes let ind i enhver skål. Tæthed er kendetegnet ved en homogen struktur og eksfolierer ikke. Alle de oplysninger, du har brug for, kan findes på det attraktive mærke.

Købere giver kun positiv feedback om creme fraiche. Nogen sammenligner sin smag med et landsbyprodukt, nogen minder om deres bedstemors barndom. Fremragende anmeldelser, utvivlsom smag og miljøvenlighed af produktet tillod "Big Circle" at indtage et hæderligt sted i placeringen af ​​de bedste creme fraiche producenter.

• smagen af ​​ægte creme fraiche
• naturlig sammensætning;
• overholdelse af GOST
• behagelig mælkeagtig lugt
• attraktiv emballage.

• ikke overalt, hvor du kan købe det.

Glat

Rostagroeksport 40%

Produktet indeholder en lille mængde tør skummetmælksrester. Denne indikator er mindre end gennemsnittet for creme fraiche. Indikatoren for forholdet mellem calcium og fosfor går ud over normen, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​fosfater.

Rømme fra Rostagroexport-mærket opfylder sikkerhedskravene til kemiske og mikrobiologiske indikatorer.

Imidlertid mister prøven i andre henseender, især er produktets konsistens karakteriseret ved løshed og duktilitet. Smagen og lugten er ikke udtalt, de har kun et lille tegn på et gæret mejeriprodukt.

Ernæringsmærkningen er ikke sand: kulhydratindholdet reduceres med 76% sammenlignet med dem, der er angivet på pakken, mens proteinet er overvurderet med 23%.

Imidlertid blev der ikke fundet konserveringsmidler eller vegetabilske fedtstoffer i produktet. Der er ingen stivelse og carrageenan i sammensætningen.

• overholdelse af sikkerhedskrav
• mangel på konserveringsmidler
• ingen fedtstoffer, der ikke er mejeriprodukter
• mangel på carrageenan og stivelse.

• prøven fik dårlige egenskaber med hensyn til konsistens og smag
• uoverensstemmelse mellem mærkning og reelle indikatorer for ernæringsværdi.

Sarafanovo

Et lille firma, der engang besluttede at bruge unikke gamle opskrifter til fremstilling af creme fraiche, er med rette blevet førende på markedet for gærede mælkeprodukter. Et andet højdepunkt i Sarafanovo-mærket er, at de bruger meget moderne teknologier, takket være hvilken kontakttiden mellem mennesker og produktkomponenter er reduceret betydeligt. Producenten overvåger konstant kvaliteten af ​​råvarer og produkter.

40% creme fraiche fås fra to komponenter - fløde og surdej. Råvarer hentes fra køer fra førende gårde.Der er ingen skadelige tilsætningsstoffer i sammensætningen, takket være hvilken produktet kan klassificeres som naturligt, det er velegnet til alle mennesker i en diæt. Smagen er meget dyb og rig. Du kan tilberede søde og salte retter med creme fraiche. Hendes lugt er behagelig, gæret mælk. Gennemsnitlig tæthed, ingen klumper.

Producenten har produceret sine produkter i mere end 40 år, og købere reagerer positivt på det. Holdbarheden er kun 12 dage.

• naturlige ingredienser uden fremmede tilsætningsstoffer;
• økologisk produktion;
• behagelig sur smag
• medium tæthed uden klumper.

• ikke fundet.

Kozelsk Dairy Plant

Vurderingen er afsluttet af et firma, der stammer fra Sovjetiden, og har ikke ændret opskriften siden da. Anlæggets produkter lever op til indenlandske standarder. Fuldautomatisk produktion inkluderer innovativt udstyr, der sikrer produkter af høj kvalitet.

Sammensætningen indeholder kun naturlige ingredienser. Producenten bestræber sig på at gøre sit produkt nyttigt, og derfor udelukkede han alle mulige skadelige tilsætningsstoffer. Der etableres streng kontrol på alle produktionsstadier, så hver kunde modtager surmælksprodukter af fremragende kvalitet. Mange forbrugere elsker den sarte, cremede smag af creme fraiche, perfekt til salte, søde og salte retter.

Kan bruges af børn og diæt. Forbrugere kan lide den blanke overflade, og de bemærker også, at på grund af det faktum, at creme fraiche er homogen og tyk, efter piskning opnås en lækker og delikat creme. Anvendes ofte som ingrediens i salatdressinger eller saucer.

• ved hjælp af frisk fløde og surdej;
• indeholder ikke stivelse, fosfater og ikke-mælkefedt;
• miljøoverholdelse
• klassisk smag;
• den maksimale mængde nyttige ingredienser.

• ikke fundet.

Vigtig! Denne liste bør ikke tages som en annonce, den er udarbejdet på basis af subjektive kundeanmeldelser. Det anbefales at konsultere en specialist inden køb.