Bedste slikproducenter i 2020

Er der mennesker i verden, der ikke kan lide slik? Selv hvis der er sådanne, er der meget få af dem. Næsten alle husker smagen af ​​deres yndlingssød fra barndommen. Siden oldtiden har folk været i stand til at tilberede en række slik, der ikke kun tjener som dekoration til festbordet, men også som en fremragende gave til både et barn og en voksen.

Oprindeligt blev slik kaldt specielle søde medicinske præparater tilberedt til medicinske formål (i form af marmelade, kandiserede bær og frugter). Derefter spredte dette navn sig i hverdagen og begyndte at betegne en dessert, en sød godbid. Da sukker blev opfundet relativt for nylig, blev honning, melasse, nødder, tørrede frugter og sirup brugt til at fremstille slik.

I den moderne verden er der et stort udvalg af søde ingredienser, der bruges til at fremstille slik og andre godbidder. I butikshylderne kan du finde en bred vifte af slik, der adskiller sig fra hinanden ikke kun i de første ingredienser, men også inden for produktionsteknologien - chokolade med og uden påfyldning, mejeriprodukter og mejeriprodukter, slik, karamel, praline, trøffel, fondant, gelé, frugt, soufflé, karamel , halva osv.

For nylig er følgende tendenser blevet observeret i konfekturevirksomheden:

• Fokus på at lave slik med usædvanlige fyld - salt cracker, lime, peber, ahornsirup osv.
• Forøgelse af salget af produkter fremstillet af naturlig mørk chokolade, som er forbundet med at fremme en sund livsstil og korrekt ernæring;
• Fremstilling af konfektureprodukter til bestemte grupper af befolkningen med et individuelt udvalg af sammensætningen, for eksempel til ældre.

Hvordan vælger jeg lækkert slik?

Generelle anbefalinger til valg af konfekture

• Holdbarhed. Hver konfekt har ligesom andre produkter en udløbsdato. Så "korrekt" marmelade opbevares i ikke mere end 30 kalenderdage, og fuglemælks slik - lidt mere end to uger. Lollipops og karamel går muligvis ikke dårligt i 6 måneder. Hvis holdbarheden, der er angivet på pakken, er betydeligt længere end den nominelle, er det værd at tænke på rationaliteten ved at købe sådanne slik, da det sandsynligvis tilsættes konserveringsmidler til slikene, hvilket sikrer en så lang holdbarhed.
• Hvis slik ikke sælges efter vægt, men i mærkeemballage (æsker, dåser, poser), skal følgende oplysninger være angivet på det - producentens navn, nettovægt, produktionsdato, holdbarhed, sammensætning, energiværdi (kalorieindhold ), GOST, ifølge hvilken produktet er fremstillet.

Hvad skal man se efter, når man køber chokoladesukker?

• Først og fremmest anbefaler eksperter at være opmærksomme på konfekturens udseende. Produktets form skal være symmetrisk, fyldet skal være helt dækket med et lag chokolade.
• Chokoladen på overfladen skal have en ensartet skygge uden striber og indeslutninger. En hvid belægning på overfladen indikerer, at den krævede temperaturregime ikke blev observeret under opbevaring af slik (sandsynligvis lå de i lang tid ved en lav lufttemperatur).
• Kakao skal komme først på ingredienslisten. Hvis vegetabilske fedtstoffer er til stede der, antyder dette, at producenten sparede på køb af naturlige ingredienser og lavede en konfekt fra erstatninger, der ikke er sunde. Ifølge købere er sådanne slik ikke kun sundhedsskadelige, men har også middelmådig smag.
• Sliket skal have en lys og tydelig chokoladearoma. Fyldets aroma bør ikke have forrang over slikens duft. Hvis der er fremmed lugt, er det højst sandsynligt, at slik blev opbevaret ved siden af ​​andre lugte produkter.
• Ifølge konditorens råd er det bedre at købe slik i fabrikkernes fabrikater, dette vil ikke kun hjælpe med at købe godbidder til en budgetpris (sammenlignet med kædebutikker), men også at være sikker på slikens kvalitet og naturlighed.
• I tilfælde af at der købes gave sæt, anbefales det at tage en lille del af slikene til en prøve for ikke at skuffe den person, der præsenteres.
• Et chokoladesukker af høj kvalitet skal smelte i munden, da naturlig chokolade har et smeltepunkt på 32 ° C. Hvis dette ikke sker, kan det konkluderes, at produktionsvirksomheden enten brugte billigere råmaterialer i fremstillingsprocessen eller overtrådte produktionsteknologien.
• Sliket lavet af ægte chokolade skal have en glat, glat og skinnende overflade. Hvis overfladen af ​​sødmen er mat, indikerer dette, at producenten har medtaget soja i sammensætningen, hvilket reducerer produktets forbrugerkvaliteter.

Kriterier for udvælgelse af slik og karamel

• Disse typer slik kan sælges med eller uden indpakning. Dens fravær påvirker ikke karamelens smag og andre egenskaber. Hvis slik sælges i en indpakning, er det værd at kontrollere kvaliteten. Malingen på den skal ikke smuldre eller udskrives på hænderne, slikindpakningen skal ikke holde fast i sliket. Den bedste indpakning er folie eller cellofan. Et sådant materiale udsender ikke skadelige stoffer og beskytter godt karamellen mod fugt, hvilket er skadeligt for denne type slik.
• Udseendet af slik er også vigtigt. De skal have den korrekte form uden chips eller anden skade. Hvis der er fyld i slik, bør det ikke gå ud over produktgrænsen. Fyldningen af ​​fyldet i alle slik skal være ensartet. Smagen af ​​selve fyldet bør ikke være bitter eller klodset.
• Lollipops uden en wrap skal være dækket af en særlig dressing, der beskytter dem mod at klæbe (dette sker ofte, når du opbevarer slik under høje luftfugtighedsforhold).
• Chokoladens lysstyrke indikerer, at der blev brugt en stor mængde farvestoffer i deres produktion. Ikke desto mindre vil selv slik med den mest sure farve ikke skade sundheden, da ifølge den nuværende GOST kun naturlige farvestoffer bruges til at farve karamel.

Bedømmelse af de bedste russiske slikproducenter i 2020

På trods af at du oftere og oftere kan se overvægten af ​​fremmedfremstillede slik over indenlandske på butikshylderne, kan russiskfremstillede slik også overraske med deres fremragende smag.

Rød oktober

Adresse: Moskva, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, s. 24.

Telefon: ☎ +7 495982-56-32.

Officiel hjemmeside på Internettet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

Fabrikken blev grundlagt i 1857 af den berømte tyske konditor Ferdinand Theodor von Einem.Det begyndte med en lille slikbutik, som senere blev omdannet til en fabrik ved bredden af ​​Moskva-floden. Efter nogen tid flyttede fabrikken til Bersenevskaya-dæmningen. Først i 1922 blev virksomheden omdøbt til Red October. Samtidig blev "Tidligere Einem" i lang tid angivet på emballagen til de producerede slik, da fabrikken blev berømt for den fremragende kvalitet og smag af de producerede delikatesser.

Dette er den største slikfabrik i Rusland, produktionsskalaen er imponerende: leveringsmængden til verden og hjemmemarkedet er 64 millioner kg produkter. Ud over hovedproduktionen i Moskva er der åbnet flere filialer - i Ryazan, Yegoryevsk, Kolomna.

Til produktion af produkter fra bitter, hvid og mælkechokolade med fyld, såvel som konfektureprodukter med likør, marcipan, nougat, blød karamel, anvendes kun det nyeste og mest moderne udstyr. Produktsortimentet indeholder mere end 240 varer. Virksomhedens produkter overholder alle russiske og internationale standarder - GOST, ISO, HASP osv.

Fabriksens produkter deltager årligt i forskellige konkurrencer, er pristagere af sådanne priser som International Review of the Quality of Confectionery "Innovations and Traditions", den internationale smagningskonkurrence "The Best Product", "Moscow Quality", National Professional Award "Chocolate Business", All-Russian Competition " 100 bedste varer fra Rusland "osv.

Krasny Oktyabr betragtes med rette som den bedste konfekturefabrik i Rusland, det var på denne fabrik, at sådanne verdensberømte slik som "Rødhætte", "Bjørn i Norden", "Kara-Kum", "Kræft ryster", "Bjørn klumpfod. " De mest berømte chokolader fra dette firma er alles yndlings "Alenka", "Mishka clubfoot", "Red October 80% cocoa", "Pushkin's Tales".

• en bred vifte af produkter, en bred vifte af slik og andre slik;
• et stort udvalg af fyld til slik - med cognac, fløde, likør, marmelade, vaffel, fondant, ristede nødder, tygge;
• tidstestede opskrifter bruges til fremstilling af produkter;
• et praktisk sted med fotos og beskrivelser af konfekture og en oversigt over de mest populære navne;
• på listen over produkter, der tilbydes, kan du finde slik fremstillet af naturlige ingredienser i henhold til hjemmeopskrifter;
• efter pris kan du vælge både billige slik og til en gennemsnitspris.

• ikke alle navnene på konfektureprodukterne på denne fabrik kan findes på det gratis salg;
• på producentens hjemmeside er det umuligt at finde ud af, hvor meget et bestemt navn på slik koster.

Mund foran

Adresse: Moskva, 2. Novokuznetskiy pr., 13 / 15s1.

Telefon: ☎ +7 495951-84-78.

Officiel hjemmeside på Internettet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Dette er en af ​​de ældste og mest berømte fabrikker i Moskva, som blev oprettet endnu tidligere end den røde oktober. Virksomhedens historie begyndte i 1826 med en lille butik, der kun solgte fudge og slik. Det tilhørte de berømte købmænd Leonov. Derefter udviklede deres arvinger aktivt produktionen, og i det 19. århundrede var butikken blevet til en fuldgyldig fabrik. Derefter blev institutionen nationaliseret og omdøbt Rot Front i 1931. Under Anden Verdenskrig deltog fabrikken som hjælp til fronten i reparationen af ​​kanonerne; et hospital for sårede soldater blev oprettet på basis af industribygninger. Fra tid til anden deltager virksomheden i produktionen af ​​konfektureprodukter til nationale begivenheder - chokoladebarer, tyggegummi til børn med passende symboler. Selv voksne, når de vælger hvilken slikfabrik, der er bedre at købe, foretrækker altid slik produceret siden 50-60'erne - "Korovka", "Rot Front", "Bird's Milk".

I øjeblikket er sortimentet af slik mere end 200 varer.Listen over populære produkter inkluderer altid ikke kun chokolade, men også vafler, slik, mousse og chokoladecremer. Fabriksledelsen moderniserer konstant udstyr til produktion af konfekture. Flere og flere robotter med en automatiseringsfunktion introduceres i produktion, hvilket praktisk taget udelukker manuelt arbejde (jo færre arbejdere udfører de funktioner, der er tildelt dem med egne hænder, jo hurtigere går produktionsprocessen).

De mest berømte produkter fra Rot Front er "Grill i chokolade", "Ko", "Aftenklokke", "Moskva", "Kreml", "Fuglemælk". Ifølge kundeanmeldelser har den halva, der produceres af denne fabrik, ikke noget tilsvarende på det russiske marked. For visse grupper af befolkningen (diabetikere, overvægtige) tilbydes særlige sukkerfrie slik.

• ifølge købere er næsten alle produkter fremstillet af fabrikken med fremragende smag og aroma;
• ifølge Roskachestvo overholder anlæggets produkter alle gældende standarder;
• i vurderingen af ​​konfektureprodukter af høj kvalitet i russisk produktion indtager anlæggets produkter en førende position.

• ikke fundet.

Babaevsky

Adresse: Moskva, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Telefon: ☎ +7 499 264-72-98.

Officiel hjemmeside på Internettet: http://www.babaev.ru/.

En anden repræsentant for de ældste fabrikker i Rusland. Det blev grundlagt af en tidligere livegnsbonde, der elskede abrikoser og føjede dem til næsten alle solgte konfekture. Takket være denne frugt modtog bonden først kaldenavnet og derefter efternavnet Abrikosov. I årenes løb blev en lille butik til en stor fabrik, som i 30'erne blev den største i Rusland til produktion af karamel og karamel. I krigsårene deltog planten aktivt i at hjælpe fronten, lavede slik med alkohol til soldater og til den fælles befolkning - vand med sakkarin.

Ligesom andre store fabrikker blev Abrikosovs-anlægget nationaliseret i sovjetiske tider, og efter den daværende leder af det regionale eksekutivkomité blev det opkaldt Babaevsky.

I øjeblikket introducerer fabrikken aktivt nye teknologier, installerer teknologiske linjer til produktion af nye typer produkter. Så for nylig blev der installeret linjer til produktion af praline slik og pindchokolade.

Virksomheden producerer en stor liste med konfektureprodukter (over 120 varer), hvoraf de fleste ikke kun sælges i Den Russiske Føderation, men også i udlandet. Alle produkter, der produceres af koncernen, er ikke kun certificeret i overensstemmelse med Den Russiske Føderations standarder, men har også alle de nødvendige internationale certifikater. De mest populære slik fra producenten er Babaevskaya egern, Uganda, Venezuela, Almond Praline og andre.

• produkterne fra fabrikken er velkendte og findes i næsten alle kædebutikker;
• naturlige ingredienser bruges til at fremstille de fleste typer slik;
• en bred vifte af godbidder til enhver smag.

• høj pris.

TOPTE udenlandske slikproducenter

I moderne supermarkeder er der et stort udvalg af forskellige slik, hvoraf de fleste er slik af udenlandsk produktion. Nogle gange er det vanskeligt for køberen at beslutte, hvilken konfekture der er bedre. For at du ikke skal lave fejl, når du vælger, og købe de bedste godbidder, har vi samlet en vurdering af verdens bedste slikproducenter.

Ferrero SpA

Dette velkendte firma beskæftiger sig med produktion af chokolade og andre konfektureprodukter, herunder slik. Det blev oprettet i Alba, Italien i 1942. Det hele startede med en slikbutik, som efter 4 år blev omdannet til Ferrero-fabrikken.

Oprindeligt var den vigtigste ingrediens i slik kakaobønner. Imidlertid under krigen 1941-1945. der var afbrydelser i deres levering, og for på en eller anden måde at fortsætte produktionen blev det besluttet at udskifte en del af kakaoen med malede hasselnødder.Således blev prototypen af ​​pastaen oprettet, som senere ville blive kaldt "Nutella". Nu ejer Ferrero-selskabet 38 virksomheder over hele verden, blandt dem så kendte mærker som Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. I 2000'erne, på Ruslands territorium, i byen Volgograd, begyndte opførelsen af ​​et anlæg, der er fokuseret på produktion af chokolade og slik af dette mærke.

Det er sandsynligvis umuligt at finde en person, der ikke har smagt denne producents slik.

De mest berømte mærke slik - Rafaello og Ferrero Roche, er kendetegnet ved deres sarte tekstur og chokoladecremet smag og har også en usædvanlig form. Kinder Surprise babyæg har været et elsket ønske fra babyer over hele verden i mange årtier.

• lys, delikat smag, der har vundet kærligheden til søde tænder over hele verden;
• smukt slik og emballagedesign, hvilket gør slik til en god gave til både børn og voksne.

• høj pris.

Nestle

Det schweiziske selskab Nestle er verdens største producent af en række fødevareprodukter. Det blev grundlagt i 1866. Oprindeligt var virksomhedens hovedaktivitet produktion af tørre formler til babyer, der ikke modtog modermælk. Nu producerer virksomheden chokoladeprodukter, is, buljonsammensætninger, kaffe, foder til kæledyr, produkter under mærkerne KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik osv.

Følgende virksomheder er etableret og opererer under ledelse af Nestle-koncernen i Rusland: Rossiya-chokoladefabrikken, Kamskaya-konfekturefabrikken og Isfabrikken i Moskva.

Blandt de bedst sælgende slik i Rusland er:

• KitKat mini-barer - vafler dækket af mørk chokolade eller mælkechokolade. Takket være den lille pakke og evnen til hurtigt at tilfredsstille sultfølelsen er det praktisk at tage dem med på en tur eller arbejde. Aromaer, konserveringsmidler og farvestoffer fra kunstige råmaterialer anvendes ikke i produkterne;
• Nesquik mini-barer - består af nougat, puffet ris og mælkepåfyldning, dækket med chokolade. Slikene er specielt designet til børn, består af naturlige ingredienser og indeholder ikke kunstige smagsstoffer og farver.
• "Gentle Duet" - slik, der kombinerer blød karamel og chokolade. De går godt sammen med te;
• mini bar nødder - består af hele hasselnødder eller hasselnødder med karamel og nougat, alle dækket af chokolade. Praktisk at bruge som en hurtig snack.

Virksomheden fremhæver orienteringen mod en sund livsstil og korrekt ernæring som det vigtigste referencepunkt i produktionen af ​​slik. Næsten alle konfektureprodukter af dette mærke bruger naturlige ingredienser og bruger ikke kunstige smagsstoffer og farver.

• naturlig sammensætning af slik;
• lys og rig smag;
• brandets produkter er udbredte og velkendte over hele verden, købere har ikke svært ved at finde steder, hvor de kan købe produkter af dette brand.

• høj pris sammenlignet med produkter fra russiske fabrikker.

Mars

Virksomheden blev grundlagt i 1911 i Washington, USA. Virksomheden er specialiseret i produktion af chokoladebarer, tyggegummi, saucer, kulsyreholdige drikkevarer. Blandt den omfattende liste over produkter kan man udpege frigivelsen af ​​M & M's slik, som er blevet populær over hele verden. En interessant ide om produktets udseende: ifølge legenden var en af ​​grundlæggerne til stede ved soldaternes øvelser og opdagede, at de spiste små chokolader. På grund af det faktum, at disse slik var dækket af en sukkerskal, smeltede de ikke i hænderne. Forrest Mars bemærkede for sig selv, at sådanne slik ville være af interesse for børn og deres forældre, da det ville give børnene mulighed for at spise chokolade uden at blive snavset fra top til tå. Slik under dette mærke blev hurtigt anerkendt blandt kunderne, og nu er det vanskeligt at finde en person, der aldrig har smagt slikets mærke.

Mars kom til Rusland i 1991.Det første repræsentationskontor blev åbnet i Vladivostok og derefter i Samara, Novosibirsk, Krasnodar og andre byer.

Mars-firmaet udvikler konstant og introducerer nye teknologier i produktionen af ​​sine konfektureprodukter. Så for nylig har virksomheden opgivet brugen af ​​tilsætningsstoffer, der er potentielt sundhedsfarlige og ændret sammensætningen af ​​sine produkter markant. For eksempel stoppede de med at bruge kunstige smagsstoffer i chokoladebarer og reducerede kalorier. Takket være den vellykkede udvikling og opmærksomhed på forbrugernes ønsker rangerer bekymringen først i verden med hensyn til fortjeneste blandt alle konfekturevirksomheder.

De mest populære slik af mærket - M & M's, er flerfarvede chokoladekugler overtrukket med en sukkerskal, der hver er forsynet med bogstavet "M". Slik blev annonceret under sloganet "Mælkechokolade, der smelter i din mund, ikke i dine hænder." Slik fremstilles ikke kun af mælkechokolade, men også af mørk, hvid, myntechokolade med tilsætning af nødder (mandler, jordnødder), puffet ris, kokosnød, jordnøddesmør osv.

Der er flere interessante fakta forbundet med disse slik:

• De var det første slik, der var rejst til det ydre rum - i 1982 inkluderede amerikanske astronauter dem på listen over mad, de tog med sig på flyet.
• I 1970'erne. produktionen af ​​røde slik blev afbrudt, da der blev identificeret skadelige stoffer i farvestoffet, der blev brugt til at farve slikene. De blev midlertidigt erstattet af orange-farvede slik, og kun 10 år senere blev de returneret til det frie marked efter udviklingen af ​​en ny farvestofformel.
• I 2012 var franske biavlere meget overraskede over at finde blå honning i kamme. Som det viste sig, blev de franske bier interesseret i affaldet fra produktionen af ​​M&Ms slik og brugte dem til at fremstille honning. Efter skandalen forårsaget af biavlerne blev der ikke længere vist containere med affaldsfarvestoffer fra fabrikken på gaden.

• en lang række slik produceret af fabrikken;
• mærkevarer kan findes i ethvert supermarked;
• naturlig sammensætning (for nylig har producenten praktisk talt opgivet brugen af ​​kunstige farver og konserveringsmidler).

• overpris sammenlignet med budgetmodstykker fra andre producenter.

Perfetti van Melle

Historien om dette tværnationale selskab går tilbage i 100 år. Bekymringen inkluderer virksomheder: det italienske firma Perfetti, det hollandske Van Mell, det spanske Chupa Chups. Virksomhedens historie begyndte med et lille bageri, som senere blev omdannet til en konditori. Her begyndte de at producere tygegodis under mærket Fruittella, som senere, efter forfining af sammensætningen, blev grundlaget for fremstilling af Mentos tyggegummi. I 1958 opfandt en af ​​medstifterne et slik på en pind, der fik enorm popularitet over hele verden - Chupa Chups.

De mest berømte mærkevarer er Mentos, Meller, Chupa-Chups, Sula, Fruttella slik.

Tyggegummi Mentos er placeret som et slik, der ikke kun har en lys smag, men også en forfriskende effekt, som ifølge producenten holder i lang tid. Den kommer i en række forskellige pakker, så du kan tage den med overalt. Ud over den mest populære smag - mynte er der et stort antal frugtsmag på markedet - tutti-frutti, diverse frugter, grøn te.

Chupa-Chups slik er meget populært blandt børn, har mere end 100 forskellige smag og formater - det kan produceres i form af en slikkepind, tyggegummi, små runde slik. De mest populære smag er cola, fruittella, tyggegummi, æble, appelsin, jordbær, kirsebær osv.

Ikke så populært, men også velsmagende, er Meller slik også bredt distribueret over hele verden. Den fås i to typer - fra mørk chokolade dækket med karamel eller fra hvid chokolade med cremet karamel.For dem med en sød tand produceres et Super-Meller slik, hvor karamel er dækket med et ekstra lag chokolade. Slik produceres både i mono-pack og i multi-pack (økonomipakke).

Under mærket Fruttella producerer koncerten gummier og marmelade. Disse slik er beregnet til børn, hvorfor de har en naturlig sammensætning uden kunstige ingredienser og en lys frugtagtig smag. Tyggende unger og orme i forskellige farver og smag er elsket af alle børn uden undtagelse. Virksomhedens vigtigste slogan var sloganet "Venner med Fruttella", der opfordrer til at dele lækre marmelader med de nærmeste og venner.

Et træk ved Sula-slikkepinde er brugen af ​​en naturlig sukkererstatning - sorbitol, som findes i mange frugter og bær. Sorbitol forårsager ikke karies i modsætning til sukker og opretholder også et neutralt pH-miljø i mundhulen. De er blandt andet godkendt til forbrug af mennesker med diabetes. Disse pastiller er beriget med vitaminer og mineraler, der hjælper med at støtte immunitet i perioder med fysisk og mental stress.

• en bred vifte af slik at vælge imellem;
• naturlig sammensætning;
• lys og varieret smag.

• ikke identificeret.

Konklusion

Der er så mange delikatesser i butikshylderne nu, at selv den mest uforglemmelige søde tand ikke kan smage hver enkelt. På trods af at de fleste af dem er fremmedfremstillede slik, kan slik fra russiske fabrikker konkurrere med dem. Så slik af fabrikker, der er diskuteret i denne artikel, er meget værdsat for deres smag og købes gerne af udenlandske gæster.

Vi håber, at vores artikel giver dig mulighed for at forstå alle de forskellige slik, der sælges i Rusland, og vil hjælpe dig med at opdage nye smag.