Ranking for de bedste professionelle pizzaovne i 2020

Når du starter en virksomhed i fødevareindustrien, er alle detaljer vigtige for at tilfredsstille forbrugernes behov. Almindelige virksomheder blandt befolkningen er pizzeriaer, hvis hovedopgave er at servere en klient velsmagende og hurtig. For at gøre dette har organisationen brug for professionel teknologi. Her er en liste over de bedste pizzaovne til 2020 med deres fordele og ulemper.

Produktklassificering - udvælgelseskriterier for professionelle pizzaovne

Valget af ovne afhænger af produktionsskalaen, hvordan man vælger det rigtige udstyr og ikke laver en fejl. Først skal du have generel information om, hvad professionelle ovne er. Der er typer kategorier, ifølge hvilke teknikken er klassificeret:

1. Struktur: et-kammer, to-kammer, transportbånd.
2. Installation: fritstående, desktop.
3. Ledelse: mekanisk, trykknap.
4. Installationsoperation: lysnettet, vedfyret, gas.

Hvad der er den bedste type udstyr at købe, bestemmer alle selv.

Populære modeller er elektriske, da de er monteret på nogen måde, kræver ikke særlige betingelser for installation og er overkommelige. Men hvis der er en strømstød eller ingen elektricitet, stopper driften.

Gasovne er ekstremt sjældne, skønt brændstofforbruget er mindre end for elektriske modeller.

For nylig vises brændeovne oftere og oftere på markedet, men de har en ulempe - de overholder ikke sanitære standarder (snavs fra kul, træ), derfor bruges denne model i specielle restauranter og caféer.

Uanset produktion (indenlandsk, udenlandsk) er ovne lavet af rustfrit stål. I nogle tilfælde males kroppen i forskellige farver med varmebestandig maling til design. Hvilket firma der er bedre at købe installationen er op til dig, men blandt virksomhederne er lederne italienske ovne. Og dette er ingen hemmelighed, for pizzaens hjemland er Italien, så mestrene kender deres job inden for fremstilling af udstyr.

Hvad skal man se efter, når man går efter teknikken for ikke at lave fejl, når man vælger:

• ydeevne;
• strømforbrug;
• hvilke emner der kan gøres.

Faktum er, at nogle ovne foreslår ikke kun at bage pizza, men også andre bageriprodukter og retter.Før du køber, er det vigtigt at læse beskrivelsen for produktet, studere de tekniske punkter, hvordan du installerer udstyret med dine egne hænder, og hvad der er nødvendigt til dette. Det vil være nyttigt at stifte bekendtskab med anmeldelser fra rigtige købere til den model, du kan lide. Undersøg på forhånd instruktionerne om, hvordan man tager sig af ovnen, så der ikke er uventede omkostninger.

Det er vigtigt, hvor man kan købe professionelt udstyr. Hvis produktet har en garanti, kan du bestille online, men det er bedre ikke at risikere det og købe en pizzaovn i en rigtig butik. Måske er det alle tip til valg.

Bemærk! Billige installationer bør være i tvivl, så det er bedre at foretrække dyrere enheder fra en betroet leverandør.

Bedømmelse af professionelle pizzaovne af høj kvalitet op til 100 tusind rubler i 2020

Denne kategori inkluderer konstruktioner, der er overkommelige og svarer til god kvalitet og tekniske indikatorer. Den førende position fra nedenstående børsnoterede virksomheder besættes af de to første - de leverer en bred vifte af varer. Til undersøgelse blev en repræsentant valgt (sælges oftest). Top producenter:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "En flagermus".

Model "MS44" fra producenten "Itrizza"

Formål: til bagning af pizza på catering- og handelsvirksomheder.

En enhed med to niveauer, hver med en kapacitet på op til 4 bageriprodukter. Mekanisk kontrol. Varmeelementerne er varmeelementer.

Kontrolpanelet har: en kontakt til kammerlampen, en timer, hvormed bagetiden justeres, et termometer, der reflekterer temperaturen inde i strukturen, en termostat, der regulerer den ønskede temperatur.

Kassemateriale - rustfrit stål, glas - modstandsdygtig over for høje temperaturforhold, bageplade - lavet af chamotte (ildfast materiale). Installationen udføres i henhold til instruktionerne: væk fra brændbare enheder, tættere på vandforsyning og ventilation, til et tørt sted.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	98/93/75
Nettovægt:	135 kg
Antal kameraer:	2 stk.
Interne installationsparametre (se):	66/66/14
Strømforbrug:	9400 vægt
Temperaturområde:	50-500 grader
Til bagning på samme tid:	8 pizzaer med en diameter på 30 cm
Forbindelse:	230-400 V.
Varmeelementeffekt (kW):	2350 - top, bund (4 stk., Hver)
Farve:	GRÅ-sort
Producentland:	Italien
Efter pris:	72.050 rubler

• pålidelighed;
• ydeevne;
• funktionel;
• hurtig opvarmning
• magtfulde;
• udseende.

• ikke identificeret.

Model "Wellpizza Piccolo" fra producenten "WLBake"

Formål: til cateringvirksomheder.

Udstyr til 2 kamre, hvis forreste del er lavet af rustfrit stål, bagestativene er lavet af sten, der er stenuldsisolering indeni, glasset på dørene er varmebestandigt materiale. Udstyret er udstyret med en mekanisk beredskabstimer, intern belysning.

Anbefalinger til brug: på caféer, bagerier, konditorier, supermarkeder med eget køkken. Kan bruges til at bage bagværk.

Specifikationer:

En type:	elektromekanik
Kammerstørrelse (centimeter):	41/36/9
Installationsmål (se):	50/56,8/43
Nettovægt:	33 kg
Pizza kapacitet:	2 stk., 1 pr. Kamera
Antal bælg:	2 stk.
Strømforbrug:	2400 Wt
Spænding:	220 V
Maksimum temperaturområde:	350 grader
Leverandør kode:	118209
Farve:	grå, brun, sort
Produktsammensætning:	stål
Producentland:	Italien
Gennemsnitspris:	38.000 rubler

• design;
• enkel kontrol
• billig;
• samling af høj kvalitet;
• udbredt anvendelse.

• volumen: kun egnet til små virksomheder.

Model "MD 1 + 1" fra producenten "GAM"

Formål: til bagning af pizza, tærter, brød på cateringvirksomheder.

En lille to-kammer enhed, lavet af stål, bunden er foret med keramiske fliser, som gør det muligt at fordele varmen jævnt i hele kammeret. Der er en temperaturregulator, sikkerhedstermostat. Glas består af to lag, hvilket markant øger dets styrke fra mekaniske skader og brand. Huset har et røgudtag.

Udstyret er installeret på en plan overflade. On / Off-kontakten leveres med en låsefunktion mod utilsigtet nedlukning. Når den maksimale temperaturgrænse krydses, slukker sikkerhedstermostaten automatisk strukturen. Indikatorlamper informerer bageren om, hvilket kammer der er tændt.

Bemærk! Når du slutter maskinen til netværket, er det forbudt at bruge en forlængerledning; den skal være direkte tilsluttet stikkontakten.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Leverandør kode:	32569
Enhedsmål (centimeter):	45/58,5/54
Kontrolpanel:	mekanisk
Nettovægt:	45 kg
Samlet kapacitet:	4 pizzaer
Produktdiameter:	34 cm
Kammerstørrelse (se):	36/41/8
Strømforbrug:	3200 Wt
Frekvens:	50 Hz
Forbindelse:	220 V
Temperaturområde:	50-350 grader
Producentland:	Italien
Hvor meget er:	61900 rubler

• kompakt;
• sikker;
• værdi for pengene;
• alsidig: du kan tilberede ikke kun pizza.

• ikke identificeret.

Model "EPC01S" fra producenten "Kocateg"

Formål: til catering, konfekture, bageri.

Enhedskammerenheden er velegnet til bagning af bagværk, varme sandwicher og andre brødprodukter. Kroppen er lavet af grå rustfrit stål. Kontrolpanelet har to drejeknapper med en indikator, to knapper (grøn, rød) - forsyningsspænding, tænder varmeelementerne (varmeelementerne er placeret over og under). Termostaten er ansvarlig for temperaturkontrol. Kammeret, isoleret med keramisk uld, har en kvartslampe, der giver belysning. Hængslet dør udstyret med et varmebestandigt inspektionsvindue.

Specifikationer:

Dimensioner (se):	55/57/28
Kammermål (centimeter):	40/40/11,5
Vægt:	21 kg
Kontrolpanel:	mekanisk
Kapacitet:	1 pizza
Bagefodens diameter:	35 cm
Arbejdstemperatur:	0-350 grader
Strømforbrug:	1600 Wt
Pod-parametre (se):	41/41
Forbindelse:	220 V
Producentland:	Sydkorea
Gennemsnitlige omkostninger:	15.000 rubler

• styring;
• lille størrelse;
• økonomisk;
• billig;
• en liste over bagværk er tilgængelig.

• ikke identificeret.

Model "PEP-4" fra producenten "Abat"

Formål: til professionelle køkkener.

Fritstående højtydende moderne designenhed. Velegnet til bagning af wienerbrødsprodukter, der kræver høje madlavningstemperaturer. Tre varmeelementer er installeret inde i udstyret (øvre, nedre), hvis effekt reguleres separat. Termisk nødafbryder (2 stk.) Beskytter strukturen mod overophedning, hvis den er over 500 grader.

Produktmateriale:

• ramme - malet metal;
• dør, kammerramme - emaljeret;
• ovn - lavet af galvaniseret plade 1,5 mm;
• bælg er lavet af varmebestandig fireclay sten.

Kontrolpanelet har et termometer, der afspejler temperaturen inde i kammeret, som er udstyret med baggrundslys.

Bemærk! Produktet kan placeres på bordet.

Specifikationer:

Ovn type:	ildsted
Dimensioner (centimeter):	100/84,6/35
Kammerstørrelse (se):	70/70/17,9
Beliggenhed:	bordplade
Nettovægt:	94 kg
Strømforsyning:	elektricitet
Nominelt strømforbrug:	6200 Wt
Maksimal spænding:	400 V
Bagte pizzaer i et kammer:	4 ting.
Kammer temperatur:	20-500 grader
Opvarmningstid:	35 minutter, 300 grader
Kameraer:	alene
Bagefodens diameter:	35 cm
Producentland:	Rusland
Gennemsnitspris:	59.900 rubler

• rummelig;
• holdbar;
• varmer hurtigt op
• lavt energiforbrug
• design;
• funktionel;
• overkommelig pris.

• ikke identificeret.

Vurdering af professionelle pizzaovne op til 300 tusind rubler i 2020

Populariteten af ​​modeller i denne kategori ligger i deres høje ydeevne, brugerdefinerede design og forbedrede tekniske parametre. De bedste ovnfirmaer er:

• "Zanolli";
• "Kuppel";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" fra producenten "Zanolli"

Formål: for et pizzeria.

Professionel ovn til forskellige offentlige virksomheder af madværdi, hvor du foruden hovedproduktet kan bage brød. Det er designet til kontinuerlig tilberedning af pizzaer, lasagne, kyllingevinger, bagværk. Der er et sidevindue til visuel kontrol af processen. Uafhængige overfladejusteringer (nederst, øverst) giver dig mulighed for at foretage justeringer, så det er praktisk for bageren.

Strukturen er udstyret med stativer på hjul, takket være hvilken det er praktisk at flytte den, hvis behovet opstår. Det patenterede varmluftsystem sørger for en jævn fordeling af varmen, som forhindrer overdreven tørring af produktet, hvilket betyder, at pizzaen bages ved en lavere temperatur end konventionelle ovne, hvilket sparer energiforbrug.

Transportbåndet bevæger sig i en retning: fra højre til venstre. Det er muligt at justere dens bevægelseshastighed (afhængigt af det tidspunkt, hvor produktet er i ovnen).

Enheden er udstyret med et digitalt kontrolpanel med et display til visning af numeriske indikatorer. Ovnen kan installeres i to niveauer.

Specifikationer:

En type:	transportør
Leverandør kode:	237155
Styring:	digital
Dimensioner (centimeter):	126/175/107
Kameraparametre (se):	50/85/10
Remstørrelse (mm):	1740 - længde, 500 - bredde
Nettovægt:	190 kg
Installationsmetode:	desktop
Niveauer:	en
Pizzaer til samtidig forberedelse:	2 stk.
Tid til at bage en batch:	3,5-4,5 minutter
Diameteren af ​​melproduktets bund:	20-43 cm
Produktivitet pr. Time:	50-60 pizzaer
Strøm:	1100 Wt
Spænding:	380 V.
Materiale:	rustfrit stål
Producentland:	Italien
Anslåede omkostninger:	492.000 rubler

• hurtig madlavning;
• Høj ydeevne;
• tager ikke meget plads
• kvalitet af materialer;
• bekvem kontrol;
• økonomisk;
• muligheder.

• dyrt.

Model "TZ 425 / 2M" fra producenten "Cuppone"

Formål: for små virksomheder (caféer, pizzeriaer).

Efter design er det en standardmodel med drejekontakter, termostater til hvert niveau (2 stk.). Produktmateriale: stål, keramik, varmebestandigt glas. Installationens egenart er muligheden for at installere det tredje niveau for at øge produktionsmængden. For private iværksættere er denne mulighed for teknologi overkommelig og har også gode tekniske indikatorer.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	80,2/66,4/70
Kammerstørrelse (se):	52/52/16
Nettovægt:	101 kg
Antal kameraer:	2 stykker, kapacitet på hver 4 pizzaer
Maks maksimale diameter af melprodukter:	25 cm
Nominel effekt:	16500 Wt
Forbindelse:	380 V.
Strømforbrug (kW):	4,8 - gennemsnit, 8 - maksimalt
Installationsmetode:	desktop
Arbejdstemperatur:	op til 400 grader
Materiale:	rustfrit stål
Oprindelsesland:	Italien
Efter pris:	103.100 rubler

• udseende;
• Høj ydeevne;
• komfortabel;
• lille størrelse;
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Model "WellPizza Rapido 20" fra producenten "WLBake"

Formål: mad.

En fritstående installation med transportbånd til store produktioner fremskynder tilberedningsprocessen betydeligt. Kameraets ind- / udgang kan justeres i højden: skodderne fastgøres med skruer. Praktisk trykknapkontrol giver dig mulighed for at indstille den ønskede temperatur, transportørens tilførselshastighed, tænd / sluk-tid.

På en note! Hvis du køber det nødvendige sæt dele, kan du montere flere ovne i en søjle.

Kroppen er lavet af stål, der er en valgfri mobil stativ med en åben hylde.

Specifikationer:

Leverandør kode:	290720
En type:	transportør
Bagekammer (centimeter):	40/54/10
Dimensioner (se):	142,5/98,5/45
Nettovægt:	101 kg
Ydeevne:	20 enheder i timen
Spænding:	380 V.
Strømforbrug:	7800 Wt
Maksimal opvarmningstemperatur:	320 grader
Kontroltype:	elektronisk
Ekstern overfladetemperatur:	op til 40 grader
Producentland:	Italien
Gennemsnitspris:	285.000 rubler

• Høj ydeevne;
• sparer energi;
• funktionel;
• trykknap kontrol;
• design: produkt med fod.

• ikke identificeret.

Model "4" fra producenten "Vesta"

Aftale: i en restaurant, cafe, cateringvirksomheder, madvogne til forberedelse af forskellige retter.

Designet er en kopi af en moderne russisk komfur. Det bruges til fremstilling af kebab, traditionelle retter baseret på kogning, ældning ved langsomt faldende temperatur samt bagning. Det fungerer på trækul eller træ. For at antænde udstyret skal du bruge et miljøvenligt, hårdt og let brændbart middel, såsom tør alkohol eller tynde tørre splinter.

Detaljeret varebeskrivelse: rustfri stålhvelv, keramik under 2-lags (bund - varmeakkumulator lavet af mursten, top - specielle keramiske fliser). Der er en stand med en hylde, en poker til kul.

Specifikationer:

En type:	på træet
Leverandør kode:	27010
Dimensioner (centimeter):	121,7 / 150 / 89,8; med ben 185.8
Nettovægt:	230 kg
Arbejdstemperatur:	0-500 grader
Gennemsnitligt brændstofforbrug:	4 kg / time
Kapacitet:	4 pizzaer med en diameter på 30 cm
Opvarmningstid:	20-30 minutter
Ydeevne:	120 enheder
Skorstenens diameter:	15 cm
Nederste område:	0,46 kvadratmeter
Anbefalet afstand til andet udstyr:	100 mm
Farve:	rød, grå
Producentland:	Rusland
Koste:	184.000 rubler

• design;
• værdi for pengene;
• naturligt håndværk - på træ;
• række produkter, der kan tilberedes;
• Høj ydeevne;
• lækre retter.

• ikke identificeret.

Model "AMG4" fra producenten "Apach"

Formål: til pizza og andre bagværk.

Gasudstyr med et sortmalet mekanisk kontrolpanel tillader omjustering til forskellige typer gas ved hjælp af regulatorerne på bagsiden af ​​rammen. Anbefalinger om, hvordan man installerer: under udstødningsanordningen på et specielt stativ (stativ) fra virksomheden.

Hvad du har: 5 brændere, strømstyring til de øverste og nederste elementer, gasknap, tændingskontakt, belysning i bagningsområdet, elektronisk termometer med display.

Specifikationer:

En type:	gas
Afbrydere:	drejelig
Installationsmetode:	desktop
Dimensioner (centimeter):	100/84/47
Kapacitet:	4 pizzaer med en diameter på 30 cm
Nettovægt:	112 kg
Gas magt:	1400 Wt
Opvarmningstemperatur:	50-450 grader
Niveauer:	en
Skorstens diameter:	150 mm
Kammerstørrelse (se):	62/62/15,5
Materiale:	rustfrit stål
Producentland:	Italien
Gennemsnitligt beløb:	148500 rubler

• lavt gasforbrug
• rummelig;
• funktionel;
• overkommelig pris;
• enkel kontrol
• lang levetid.

• ikke identificeret.

Produktion

Professionelle ovne til pizza-madlavning kan have forskellige konfigurationer, formål med tekniske egenskaber, som påvirker varens omkostninger. Billige strukturer adskiller sig fra premium-klasse kategorien i kontrolsystemet, ydeevne, installation af strukturen. Budgetmuligheder kan købes op til 100 tusind rubler, dyrere ovne kan koste op til 700 tusind rubler. Gennemgangen inkluderer og prisbillige modeller af pizza-producenter af høj kvalitet.

Tabel - "Liste over de bedste professionelle pizzaovne til 2020"

Navn:	Fabrikant:	Kapacitet (pizzaer til en forberedelse, stykker):	En type:	Prissegment i gennemsnit (tusind rubler):
"MS44"	"Itrizza"	8	elektrisk	72.05
"Wellpizza Piccolo"	"WLBake"	2	elektrisk	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	elektrisk	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrisk	15
"PEP-4"	"En flagermus"	4	elektrisk	59.9
Syntese 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	elektrisk	492
"TZ 425 / 2M"	"Kuppel"	4	elektrisk	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 pr. Time	Elektrisk	285
«4»	"Vesta"	4	på træet	184
"AMG4"	"Apach"	4	gas	148.5

Bemærk! Ifølge købere er de bedste ovne elektriske typer fra italienske leverandører.