Bedømmelse af de bedste mærker af mel til en brødmaskine i 2020

En stor hjælp i køkkenet er ifølge forbrugeranmeldelser en brødproducent. Når som helst på dagen kan du bage duftende, sprød, frisk brød med den krævede struktur og smag i det. Men for at undgå nedbrud og kort levetid bør disse enheder bruges korrekt og rationelt. For at overholde disse betingelser for at forlænge den "vitale aktivitet" på din yndlingsenhed anbefales det at overholde nogle enkle regler, der er som følger:

• inden du bruger maskinen i drift, skal du omhyggeligt studere de vedhæftede instruktioner for at vælge det rigtige program til bagesorten;
• se listen over acceptable produkter, deres kvalitet til at udføre denne procedure
• bestem den korrekte rækkefølge for at placere de nødvendige ingredienser i brødmaskinen.

Ved at overholde disse enkle forhold og vælge det bedste mel til en brødproducent, venter resultatet ikke længe.

Typer og sorter af mel

Ifølge erfarne bagere er det bedre at bruge hvede og rugmel til produktion af brød og bagværk i en brødmaskine. Bagværk lavet af det er meget velsmagende, sundt, smukt og opfylder alle nødvendige standarder.

Til gengæld er hver af dem opdelt i kvaliteter, som giver en mere specifik tilgang til udvælgelsen af ​​de nødvendige egenskaber og kvaliteten af ​​det færdige produkt.

Så hvedeproduktet er opdelt i:

• korn;
• øverste klasse;
• første klasse;
• anden klasse;
• tapet (fuldkorn).

Korn er det højeste kvalitetsprodukt med den fineste slibning. Den har en smuk hvid farve. Der bages bageriprodukter af fremragende kvalitet og smag. Det bruges til fremstilling af hvidt brød og boller.

Sorten hvedemasse taler også om dens høje egenskaber. Det er en ekstra klasse sort. Det er denne type mel, der er i første omgang med hensyn til dets egenskaber. Til fremstilling tages kun den midterste del af hvedekornene.

Den første type hvedeprodukt bruges også til bagning af hjemmelavet brød, men det anbefales at blande det med en portion rugmel. Dette er et nyttigt produkt for folk på forskellige diæter. I andre tilfælde bruges første klasse til at fremstille honningkager, cookies og honningkager. Produktet af denne sort har en mørkere farve end premium og korn. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​klid i det.

Hele korn, eller som det også kaldes tapet, mel er konsistensen af ​​små kornarter, da kun en formaling af korn udføres til dets produktion. På grund af det faktum, at alle frøene er fuldt ud brugt, har sådant mel en stor mængde nyttige stoffer. Blandt dem:

• fordøjelsesfibre;
• cellulose;
• fedtsyre.

Rugmasse, som hvede, består af flere typer:

• sået,
• skrællet,
• tapet.

Til produktion af det podede produkt vælges kun den midterste del af kornet. Den er hvid i farve med en let cremet skygge.

Skrælet mel er også fint formalet, hvidt med en grålig farvetone. Den indeholder små partikler af kornskallen.

Baggrunds rugmasse er den mest nyttige, da den indeholder en stor mængde klid. Den er grå i farven og bruges til fremstilling af brødprodukter i kosten. I sin rene form bruges sådanne produkter sjældent, da de indeholder mange harpiksholdige stoffer. Udseendet og strukturen på den resulterende dej afhænger af dens mængde. Jo mere det er i blandingen, jo tættere massen viser sig, jo mørkere bliver farven. For at gøre bagningen til sidst blød, attraktiv blandes rugmel med noget hvidt hvedemel. Andelene af delene afhænger af formålet med bagværk og forbrugernes præferencer.

Hvilket produkt der skal foretrækkes

For hver type bagværk, hvad enten det er hvede eller rugbrød, sød, blød bolle, småkager eller honningkager, skal du vælge den rigtige slags mel. Til dette anbefaler erfarne eksperter nøje at studere de oplysninger, der er angivet på massens emballage.

Så til fremstilling af hvedebrød i en brødproducent er det ønskeligt at bruge et lignende produkt af højeste eller første klasse. En stor mængde gluten i den, høj evne til at absorbere fugt, giver bagværk blødhed, fluffiness, luftighed, fremragende smag. Disse egenskaber varer i 3-4 dage.

Rugmasse bruges også til fremstilling af hjemmelavet brød, men på grund af dets høje tæthed på grund af det store antal harpiksholdige stoffer anbefales det ikke at bage i automatiske brødproducenter. Når der tilsættes en bestemt mængde hvedeprodukt til det, er brugen af ​​bagningsenheder mulig med et specielt program.

Anvendelsen af ​​en række mel, nemlig havre, majs eller byg, i sin rene form vil ikke give det ønskede resultat, og det bagte brød vil ikke være blødt, dårligt bagt og bliver hurtigt uaktuelt. Det har vist sig perfekt som et tilsætningsstof til hovedproduktet for at give det en speciel aroma, specifik smag.

Hvis det er nødvendigt at bage en fødselsdagskage eller kiksdej, skal konfekturerne efter enstemmig godkendelse kun bruge hvedemasse af den fineste formaling, den højeste kvalitet. Det kan være ekstra eller grus. Et førsteklasses produkt er også tilladt til brug, men fremragende kvalitet og friskhed bør være en forudsætning for det. Det er også velegnet til fremstilling af boller, tærter.

Men til fremstilling af kiks, honningkager eller cookies ville den bedste løsning være et andet klasses produkt.

Til bagning af diætbrød, der indeholder en stor mængde næringsstoffer, er tapet den mest egnede type brød.

Valgte kriterier

For at få det bedste bagemix skal du ikke stole blindt på de allestedsnærværende reklamer eller rådgivning fra konsulenter eller sælgere. Bagereksperter anbefaler, at du er opmærksom på følgende 4 punkter:

• emballage,
• holdbarhed,
• Farve,
• lugt.

Normalt sælges kvalitetsprodukter i papirposer. Almindelige papirposer fungerer også som acceptabel emballage, men skal inspiceres omhyggeligt, inden de købes. Der bør ikke være skader, snavs og endnu mere pletter med skimmel eller fugt. Polyethylen er absolut uacceptabelt til opbevaring af en fritstrømmende melblanding. I mangel af luft inde i en sådan pakke smelter den og mister sin kvalitet.

Der skal lægges særlig vægt på den udløbsdato, der er angivet på emballagen. Et produkt, der er ved at udløbe eller allerede er bestået, bør under ingen omstændigheder købes.Den maksimale periode, hvor blandingen kan bruges, er ikke mere end 1 år. Dette gælder især for premiummel.

Når du køber et bulkprodukt, anbefales det at anvende de organoleptiske kvaliteter, overveje dets farve og lugt. Jordblandingens farve er behagelig for øjet og matcher den naturlige farve af de råmaterialer, som den er fremstillet af. Den er hvid, let cremet, gullig eller beige. Hvis mel har et attraktivt udseende, og der er en grønlig eller jordgrå farve, er dette direkte bevis for et produkt med dårlige egenskaber.

Du behøver heller ikke at købe et produkt, der lugter ubehageligt fugtigt eller muggen. Emballage, der har været under ukorrekte opbevaringsforhold i lang tid, vil have den samme lugt.

Ved at overholde sådanne enkle tip kan du undgå at købe et produkt, hvis resultat af brugen vil føre til negative konsekvenser.

Bedømmelse af de bedste mærker af mel til en brødmaskine i 2020

På det moderne forbrugermarked præsenterer producenterne en stor mængde mel med forskellige råmaterialer og kvalitet. Det har forskellige omkostninger afhængigt af produktionsteknologien og brugt korn eller korn.

De bedste sorter af premiumprodukter i 2020

De mest populære typer blandinger til produktion af bageriprodukter i en brødmaskine, ifølge mange kundeanmeldelser, er følgende mærker.

Makfa

I mange år har produkterne fra en indenlandsk producent været på første plads med hensyn til forbrugernes efterspørgsel. Dens kvalitet og de opnåede resultater har modtaget mange positive anmeldelser fra værtinder, der har testet dette produkt. Mel af dette premiummærke er lavet af bløde hvedetyper, hvilket giver det lethed, luftighed, behagelig farve og smag. Ved æltning viser dejen sig at være blød og elastisk, hæver sig godt og bager godt. Fra "Makfa" er det muligt at tilberede forskellige typer bagværk, fra sprødt brød til duftende bagværk.

• bemærkelsesværdig kvalitet;
• bekvem pakning;
• universel anvendelse
• overkommelig pris.

• den mindste mængde næringsstoffer.

Uvelka

Produkter "Uvelka" har samme kvalitet som det tidligere mærke. Blandingens struktur er meget blød, behagelig at røre ved uden tilstedeværelsen af ​​fremmede urenheder med en lys cremet skygge. Produktet tilhører også den højeste kategori og er lavet af udvalgte hvedetyper. Produktet fra denne producent har vist sig godt ved bagning af forskellige bageriprodukter. Brød, boller, boller, tærter lavet af det glæde med behagelig smag og attraktivt udseende.

• fremragende kvalitetsprodukt;
• brugervenlighed;
• evnen til at vælge den nødvendige emballage
• overkommelige omkostninger.

• mangel på nyttige egenskaber.

Nordisk

Også indenlandske forbrugere foretrækker udenlandske producenter af sådanne produkter. En af de bedste typer er det finske mærke "Nordic". Dette mel er lavet af udvalgte hvedesorter og adskiller sig fra indenlandske produkter i sin snehvide farve og pris. På grund af de høje omkostninger bruges dette produkt til bagning af wienerbrød. Ifølge værtinder, selv nykommere i bagerivirksomheden, hjælper blandingen med at erhverve gode færdigheder og ønsket om at fortsætte med at engagere sig i bagning. Bageresultatet glæder sig med et storslået udseende, en rødlig skorpe og en duftende aroma.

• fremragende produktkvalitet;
• vidunderligt resultat;
• brugervenlighed.

• høj pris.

Starooskolskaya

Produkter af dette mærke er i stor efterspørgsel blandt købere. Et særpræg ved Stary Oskolskaya-mel er dens snehvide farve og meget delikate struktur. Det bruges til bagning af brød, boller og andre typer bagværk. Kvaliteten af ​​resultatet er på det højeste niveau.På grund af den teknologiske proces i produktionen springes proceduren med at sigtede massen inden æltning af dejen over, kvaliteten af ​​det endelige produkt ændres ikke fra dette.

• fremragende kvalitet;
• variation i anvendelse
• bekvem pakning;
• fremragende resultat.

• prisen er over gennemsnittet.

Fransk ting

Mel af forskellige retninger produceres af dette mærke på forbrugermarkedet. Blandt dem er hvede af højeste kvalitet, ekstra klasse og fuldkorn. Alle typer har bevist sig blandt forbrugerne med fremragende kvalitet og sammensætning. Fra premiumprodukter er bagværk luftige, bløde og duftende. Og hele kornmassen er mættet med en stor mængde næringsstoffer, som kroppen har brug for. På grund af tilstedeværelsen af ​​en vis mængde urenheder i form af en kornskal er dejen ikke så fluffy, men også velsmagende.

• evnen til at vælge produktet af den krævede formaling
• fremragende smag og kvalitet;
• vidunderligt resultat.

• ikke alle forretninger er tilgængelige.

Sokolnicheskaya

Repræsentanten for dette mærke tilhører den højeste kvalitet og bruges hovedsageligt til bagning af bagværk. Melet er hvidt og behageligt at røre ved. Smagen er neutral med en lugt, der er karakteristisk for produktet. På grund af nogle særegenheder ved de anvendte råmaterialer har dejen ikke høj elasticitet, men det er helt acceptabelt til bagning i en brødmaskine.

• god kvalitet;
• brugervenlighed.

• prisen er over gennemsnittet.

Liste over melmærker i mellemsegmentet for 2020

Produkter i den midterste priskategori har også indikatorer af høj kvalitet og bruges til fremstilling af forskellige typer bagværk. Prisforskellen ligger i mange faktorer, hvoraf nogle er: nærhed til råvarer, produktionsomkostninger og levering af varer til handelsgulve.

S. Pudov

Mange forbrugere foretrækker dette mærkeprodukt. Efter deres mening er det ikke meget forskelligt fra premiumprodukter, men det har de samme højkvalitetsindikatorer. Farven på dette mel er lidt mørkere end Starooskolskaya, men pragt af bagte produkter og smag er på samme niveau. Denne producent producerer flere typer produkter repræsenteret af hvede, rug, boghvede. Derfor kan køberen enten vælge en separat type produkt eller uafhængigt af hinanden fremstille blandinger fra forskellige varianter af samme mærke.

• tilstrækkelig produktkvalitet
• evnen til at vælge en sort;
• godt resultat
• acceptabel pris.

• ikke identificeret.

Fint liv

Producenten af ​​dette mærke producerer flere typer produkter i form af højklasset hvedemasse, rug og boghvede naturligt mel. Talrige positive anmeldelser af husmødre vidner om produktets fremragende egenskaber, evnen til at kombinere produkttyper med hinanden i forskellige proportioner. Dette skyldes, at ren rug og boghvededej har en tung og tæt struktur, så tilstedeværelsen af ​​hvedekornadditiver i den forbedrer dens konsistens og giver dig mulighed for at få velsmagende og sunde kager af høj kvalitet.

• produktets anvendelighed
• høj kvalitet;
• praktisk emballage.

• ikke tilgængelig overalt
• prisen er over gennemsnittet.

Ryazanochka

Produktet af dette mærke præsenteres i to typer mel - hvede og rug. Det er beregnet til bagning af brød, boller, pandekager og andre godbidder. Produkterne har høje egenskaber, er hvide, behagelige at røre ved og lugte. Råmaterialer under produktionsprocessen gennemgår 7 grader rensning, hvilket gør massen let, blød og elastisk i den ælte dej. Resultatet er lækre og sunde kager.

• god kvalitet;
• brugervenlighed;
• resultatet er på et højt niveau;
• acceptabel pris.

• ikke fundet.

Liste over budgetmelmærker i 2020

Denne produktkategori inkluderer produkter fra producenter, hvis ydeevne er lidt lavere end dem, der er præsenteret ovenfor. Men dette udelukker ikke deres anvendelse til produktion af bagning af forskellige bageriprodukter i en brødmaskine.

Hvid Terem

Repræsentanten for dette mærke har en hvid farve og en lugt, der er karakteristisk for produktet. Ikke bitter eller for sød i smagen. Den bløde, klumpfrie konsistens er behagelig at røre ved, hvilket indikerer gode egenskaber. Den æltede dej er elastisk og er beregnet til bagning af forskellige produkter. Praktisk emballage og budgetomkostninger tiltrækker et stort antal købere.

• acceptabel kvalitet
• godt resultat
• brugervenlighed;
• lavpris.

• stiger ikke altid godt.

Aleika

Produktet af dette mærke er praktisk talt ikke ringere end "Makfa" eller "Uvelka" i deres karakteristiske egenskaber, men vinder i pris. Massen har en let cremet skygge og en behagelig lugt. Den bløde, lette, klumpfrie struktur giver de færdige bagværk et smukt udseende og god smag. Det bruges til fremstilling af mange typer bagværk, både i en brødmaskine og i ovne.

• godt udseende
• høj kvalitet af produktet;
• bekvem pakning;
• budgetpris.

• ikke fundet.

Mangfoldigheden af ​​melvarianter fra indenlandske og udenlandske producenter, der præsenteres på forbrugermarkederne, giver husmødre mulighed for at vælge den bedste mulighed for deres bageri. Det er nok at prøve de produkter, du kan lide med hensyn til sammensætning, kvalitet og pris og bestemme favoritten blandt alle de andre. Detaljerede oplysninger om produktemballage og foreslåede opskrifter til fremstilling af dine yndlingsbageriprodukter vil i høj grad hjælpe med at vælge den bedste løsning.